Овсене мекиње: користи и штета за организам

О корисним својствима овсених мекиња разговарало се релативно недавно - током 80-их година прошлог века. Подстицај за употребу овог јединственог производа за лечење тела, чишћење, смањење лошег холестерола и спречавање дијабетеса дала су истраживања научника из Аустралије и САД. Употреба мекиња као прехрамбених производа такође је научно доказано да смањује ризик од стварања тумора у цревима.

Шта је овсене мекиње?

Овај производ је љуска зобених зрна. Највише корисних материја је концентрисано у њему (око 90%), а мекиње имају огромну хранљиву вредност због високог садржаја влакана. Храњива супстрат добијена из овса сматра се најкориснијом за људско тело.

Од чега су направљени

Прво морате да разумете зрну структуре житарица. Унутрашњи део - заметак - прекривен је ендоспермом, а потом слојем алеурона и длаком семенки. То је спољни слој, љуска, који се зове мекиње.

Након примитка зрна у млину лишавају се спољне љуске. Дакле, мекиње су нуспроизвод производње брашна. Вредност зрнате љуске лежи у високом садржају нерастворљивих влакана која људско тело не може да апсорбује, али пролази кроз њега, хватајући токсине и штетне акумулације на свом путу.

Када су у контакту са водом, влакна набубре, тако да након јела мекиње у храни, осећај пуноће долази брже и дуже траје.

Која је разлика између овсених мекиња и житарица

За разлику од мекиња, овсене пахуљице се праве од унутрашњег садржаја зрна. Према упијајућим својствима мекиње више пута заобилазе пахуљице. У стању су да се повећају запремину до 30 пута, пунећи се течношћу.

Садржај влакана у житарицама је много нижи. А овсене мекиње, осим што пружају опипљиве користи за цревну покретљивост, могу послужити као повољан супстрат за стварање нормалне микрофлоре дигестивног тракта.

Које мекиње су здравије: овса или ражи

Ражене мекиње се широко користе за мршављење, као и у исхрани пацијената са проблемима кардиоваскуларног система. Овај производ садржи 50% више цинка у односу на пшеницу, али 30% мање фосфора. Проценат магнезијума и калијума је веома висок.

Мекиње од овса се сматрају најприхватљивијим и најкориснијим за организам. Ако их упоредимо са ражи, испада да је овсене шкољке пожељније користити у исхрани. То се дешава не само због велике способности апсорпције воде и апсорпције токсина, већ и са садржајем бета-глукана. Ово је класа влакана растворљивих у води која се у додиру са водом претварају у вискозни гел.Такви гелови прекривају слузницу пробавног система и штите их од дејства агресивних продуката распада хране.

Бета-глукани од овсених мекиња класификовани су као пробиотици природног порекла. Такође нормализују метаболизам липида у телу.

Састав и садржај калорија

Садржај хранљивих састојака у мекињама много је већи него у овсеној каши.

У релативно високом удјелу калорија, од 180 до 376 кцал на 100 г производа (у зависности од начина прераде и квалитета сировине), мекиње садрже 55% угљених хидрата, 17,5% протеинских једињења и само 7% масти. У правилу, ломљиве мекиње имају нижи удио калорија у односу на пресоване мекиње јер се њима брашно често додаје.

Смрвљене љуске овса садрже много минерала:

• калијума
• фосфор;
• магнезијум
• селен;
• цинк;
• калцијум
• гвожђе.

Богата је мекињама и витаминским саставом. Садрже витамине Б групе (Б1, Б2, Б3, Б6), Е, ПП, А, Ц и Д. Такође, мала количина масних киселина је присутна у мекињама.

Минерали у саставу овог корисног производа садрже се у активном облику, који се лако апсорбује. Захваљујући томе употреба мекиња у храни може неутрализовати негативне ефекте радионуклида и канцерогена.

Које су предности овсених мекиња?

Општа корист

Користи од овог производа су огромне.

Захваљујући употреби мекиња:

• процеси варења се нормализују;
• успоставља се метаболизам липида и убрзава се метаболизам;
• кожа, коса и нокти су засићени есенцијалним минералима;
• излучују се токсини и вишак холестерола;
• шећер у крви се стабилизује;
• хормони и функција јетре се нормализују;
• развија се нормална микрофлора у цревима;
• вишак масноће се разграђује и токсини се елиминишу.

Норма овсених мекиња у просјеку износи 30-60 г дневно.

Они се могу користити као додатак у припреми разних јела и печења, а могу се конзумирати и у сувом облику, испирани чашом воде.

За жене

Употреба мекиња за женско тело је огромна. Упоредо са губитком вишка килограма приликом употребе мекиња, цело тело је засићено корисним материјама, док се сви метаболички процеси нормализују.

Међутим, жене не би требало да пређу препоручену минималну потрошњу мекиња дневно. Боље је придржавати се ограничења од 25 г дневно, јер систематско прекорачење норме може довести до негативних посљедица.

За мушкарце

За мушкарце ће овсене мекиње бити корисне као додатак витамину, као и богат извор влакана. Овај производ је идеалан за активни и пасивни начин живота, јер је утицај мекиња на нормализацију варења у цревима велики.

Током трудноће

Често жене у положају имају цревне дисфункције. Употреба мекиња од трудница дозвољена је не само за одржавање нормалне перисталтике пробавног тракта, већ и за засићење организма витаминима и минералима, који су хитно потребни фетусу.

При дојењу

Након рођења, многе младе мајке суочавају се са затвором. Употреба влакана од мекиња помаже да се успостави процес варења, елиминише дисбиоза, а такође избегне развој хемороида, што често брине дојиље.

Једино упозорење код дојења - мекиње се требају конзумирати штедљиво да би се избегло прекомерно стварање гасова.

Храњиве материје из овог природног производа улазе у организам преко мајчине душице и зато служе као препоручени додатак витамину.

За децу

Деца по правилу нерадо једу мекиње, јер су скоро без укуса када су суве. Међутим, уместо брашна могу се додати у колаче или главна јела.

За дете које има проблема са задржавањем столице, влакно из овса ће бити врло корисно. У прехрану се може увести од 2. године живота, почевши од 1 кашике кашике. дневно. Мекиње се могу додавати у сокове, супе, прилоге. У таквом покривеном облику лакше је хранити дете корисним влакнима.

Да би деца добијала мекиње требало би да проведу прву половину дана и обавезно додају кисело-млечне производе у дневни мени.

Како узимати овсене мекиње за мршављење

Уз помоћ влакана, лако је регулисати апетит. Ово посебно цене људи који се неуспешно труде да се реше вишка килограма. Нутриционисти саветују да за губитак килограма на празан стомак попијете кашику мекиња, уз чашу воде. Оброк можете започети природним додатком не више од 3 пута дневно.

Мекиње решавају проблем преједања, јер натезање влакана у стомаку убрзава почетак пуноће. Влакна су спори угљени хидрати, што значи да ће се нормалан ниво глукозе у крви дуже задржати. Као резултат тога, осећај глади долази касније. Поред тога, бета-глукани у мекињама се у телу претварају у супстанцу налик гелу која штити слузницу органа за варење, смањујући на тај начин садржај калорија у храни. Такође подстиче тело да користи сопствене резерве масти како би се осигурала витална активност.

Овсене мекиње у медицини

Научно је препозната способност мекиња да снижавају гликемијски индекс производа и апсорбују вишак холестерола. Овај производ се генерално препоручује као додатак исхрани састављеној од здраве хране.

Ипак, употреба мекиња има неке нијансе. Угљикохидрати из овог производа се заиста апсорбују веома споро, али одређени проценат и даље стиже у крв. То се мора сматрати следбеницима дијета са мало угљених хидрата.

Поред тога, особе склоне упали цревних зидова треба да узимају овај производ с опрезом, јер се стање може погоршати.

Са дијабетесом

Добро позната способност овсених мекиња да одржавају нормалну разину глукозе у крви чини их пожељним у исхрани сваког дијабетичара. Ипак, немојте се умешати у њих. У потрази за стабилним показатељима концентрације шећера, не би требало да прелазите највишу границу дневне норме мекиња која износи 60 г.

Важно: гликемијски индекс овсених мекиња је 50 јединица.

Са панкреатитисом

Само лекар који лечи може утврдити могућност употребе мекиња код ове тегобе. За већину пацијената са панкреатитисом у ремисији, влакна су добродошли производ у исхрани. Након претрпљеног напада панкреатитиса, мекиње се не смеју конзумирати, већ се могу постепено уносити у јеловник након 10 дана од пада погоршања.

Код панкреатитиса не треба прелазити норму од 30 г мекиња дневно. Ако је болест у акутној фази, треба их одбацити.

Употреба овсених мекиња код пацијената са панкреатитисом у њиховом чистом облику је непожељна, јер непотребно оптерећују гуштерачу. Препоручљиво их је додати у кашу или мешати у млечним производима.

Вишак влакана може довести до надимања, неправилног рада црева, надувености, па чак и до хиповитаминозе. Елиминација нежељених симптома омогућава одбацивање производа и велико пијење.

Са гастритисом

Мекани ефект мекиња на пробавни тракт сврстава их у асортиман производа који препоручују гастроентеролози.

За оболеле од гастритиса корисни ће следећи ефекти конзумирања мекиња:

1. Стимулација цревних контракција и отклањање опстипације.
2. Додатна заштита упаљеног дигестивног тракта.
3. Засићење витаминима и минералима.
4. Уклањање вишка холестерола.
5. Апсорпција вишка киселине, ублажавање болова у стомаку и уклањање жгаравице.

Строга контраиндикација употребе мекиња код пацијената са гастритисом је акутна фаза, јер постоји велика вероватноћа механичког оштећења слузнице до екстремног степена запаљења. Тако се код гастритиса овсене мекиње могу додати у исхрану само током ремисије, уз праћење поштовања препоручене дневне дозе.

За црева

Влакна су врста четкице за пробавни систем. Мекиње од зоби ослобађају цревни зид од накупљања масних наслага и токсина. Поред тога, природна влакна служе као супстрат за раст корисних микроорганизама, захваљујући којима се одржава нормална микрофлора.

Мекиње након додира са водом у пробавном тракту претварају се у супстанцу која поуздано обавија зидове слузнице, вршећи заштитну функцију.

За затвор

Овсене мекиње су временски тестирани производи за уклањање опстипације. Норма производа са овом тегобом је 40-60 г дневно, али они се морају поделити у неколико доза. Корисно влакно треба почети са 1-2 кашике кашике. дневно, постепено повећавајући количину. Тако ће се тело постепено навикнути на нови производ, биће лако пратити реакцију.

Мекиње се могу узимати на празан стомак, током оброка или уз пиће. Присутност течности у употреби влакана је хитно неопходна, јер је неопходна за нежно регулисање стварања измета.

Употребу мекиња треба пратити унос довољне количине течности - најмање 8 чаша чисте воде током дана. Уз недовољан унос, проблем констипације може се само погоршати.

Не одустајте од употребе мекиња са повећаним стварањем гасова и тежином абдомена у првим данима уноса - ово је нормална цревна реакција на дијетална влакна.

Комбинована употреба мекиња са сушеним воћем и медом појачава ефекат.

Добар ефекат је употреба пића од опстипације припремљеног по следећем рецепту:

1. У 1 шољу млека собне температуре додајте 2 кашике. мекиње.
2. Оставите да вари 4 сата.
3. Пијте пиће на празан стомак, поделивши га на неколико пријема.

Такозвана вода од мекиња такође олакшава затвор. Припрема се инфузијом мекиња у води у односу 1: 5 током 6 сати. Пијте такође пиће на празан стомак. Пре употребе, боље је проциједити.

За јетру

Употреба овсених мекиња благотворно делује на рад јетре, па је пожељна њихова употреба. Међутим, у случају болних стања повезаних са радом овог органа, боље је на неко време одбити влакна.

Примена у козметологији

Овсене мекиње су прави налаз за козметологију. Они доприносе нормализацији метаболичких процеса изнутра, али њихова употреба у маскама за лице и на коси такође даје опипљив позитиван резултат. На лицу, овај јединствени производ има ефекат лифтинга, омекшава и негује кожу, а делује и као мекани пилинг. Користећи влакна, можете вратити оштећену косу и вратити јој сјај.

Предности косе:

• чишћење власишта;
• исхрана коријена косе;
• влажење коже;
• елиминација сврбежа и љуштења;
• изглађивање структуре косе;
• уклањање вишка пигмента.

За чишћење лица

Мекиње прелијте топлом водом и мешајте док не постане кашасто. Нанесите маску на лице претходно навлажено водом. Време излагања је 15 минута. Исперите масу чистом водом.

Прехрана за цело тело

Древни рецепт за купку од мекиња, која кожу чини баршунастом и очишћеном, доступна је модерним лепотицама.
Мекиње (200 г) стављене у платнену или газу пресавијену на пола. Ставите ову кесу на славину тако да вода прође кроз мекиње и тече у каду. Након што га напуните, мекиње можете додатно исцедити. Након поступка, пустите да вода упије у кожу без брисања пешкиром.

Пилинг лица

1 кашика зобене мекиње узимају око 1 кашика кашике топла вода. Оставите да вари неколико минута, промешајте. Нанесите грузу на лице чинећи масирајуће покрете који вам омогућавају да очистите мртве ћелије коже и побољшате исхрану капилара. Након поступка оперите се топлом водом.

Маска за масну кожу

Мекиње мешајте са врућом водом у односу 1: 2, инсистирајте 5-10 минута. Додајте протеин 1 јаје, неколико капи лимуновог сока и биљно уље (маслиново је погодније). Нанесите маску на лице очишћено од козметике и оставите пола сата.Помоћу овог алата можете се ослободити упале и смањити масни сјај.

Маска за избјељивање

Основни састојци: мекиње (1 кашика), јогурт без ароме (3 кашике) и лимунов сок (0,5 кашике). Помијешајте све компоненте и оставите да се куха 10 минута. Нанесите смешу на лице и деколте, оставите 15 минута, а затим исперите водом собне температуре.

Маска против акни

Маска од овсених мекиња (2 кашике) са додатком соде (1 кафена кашика) има чудесан ефекат. Масу разблажите водом и измешајте. Конзистенција треба да личи на густу павлаку. Нанесите смешу на лице на 15-20 минута, исперите топлом водом.

Пилинг пилинга главе

Сипајте мекиње у воду и пустите да вари. За власиште склоно прекомерном стварању масти, вода се може заменити сурутком или кефиром. А додавање биљних инфузија додатно стимулише фоликуле длаке да расту.

Нанесите пилинг масним покретима на зону коријена косе. Захваљујући овој маски, власиште се чисти од мртвих ћелија, побољшава се микроциркулација ћелијских структура.

Чорба за сјајну косу

Чашу мекиња прелијте са 500 мл воде и кухајте неколико минута. Након хлађења, напните је и нанесите дуж читаве дужине косе. Након тога, покријте главу пешкиром или торбом, држите око пола сата. Исперите хладном водом. Таква маска не само да коси даје здрав сјај, већ их и ојачава дуж целе дужине.

Прехрана косе

Припремите декоцију мекиња, охладите. У пола чаше течности додајте жуманце од 1 јаја и 50 г меда. Нанесите их на косу и подносите 20-30 минута. Исперите водом. Учинак маске можете појачати додавањем мале количине лимунске киселине у воду за испирање.

Штета и контраиндикације

Овсене мекиње, као и било који други додатак храни, имају контраиндикације. Вриједно је суздржати се од њихове употребе код акутних болести пробавног система. За било какве неправилности у гастроинтестиналном тракту, саветујте се са лекаром пре додавања влакана у исхрану.

Прекомерна потрошња мекиња може довести до следећих кршења:

• цревна колика;
• прекомерно стварање гасова;
• опструкција црева;
• гастритис;
• упала зидова дигестивног тракта.

Када се мекиње користе као део монохране, могуће су негативне последице које се манифестују у вишеструком губитку минерала важних за живот (гвожђе, цинк, калцијум, магнезијум, алуминијум).

Стопа употребе мекиња у храни здраве особе није већа од 60 г дневно.

Како одабрати и сачувати

Мекиње, које су доступне у готово свим прехрамбеним производима, практично се не разликују једна од друге. Јефтинији и скупљи брендови слични су по органолептичким карактеристикама и минералном саставу.

Овсена влакна немају мирис и практично немају укуса. Ако је могуће отворити паковање са мекињама, треба осигурати да нема мириса плијесни, а укус не смије садржавати горчину. Уобичајена боја производа је бледо смеђа или сиво-беж.

Чисте мекиње се продају у прхком облику. Различите модификације у облику чипса, таблета, пресованих гранула садрже брашно које помаже у обликовању производа. Корисније су мекиње без укуса.

Држите влакна у посуди под уским поклопцем. Пожељно је да купљене мекиње изливате у стаклену теглу одмах након куповине. Производ можете да чувате довољно дуго ако се поштују потребни услови - непропусност и сувост унутар посуде.

Како направити овсене мекиње код куће

Влакна се могу произвести млевањем зрна зоби мешачем, прерадником хране или млином за кафу. Међутим, треба имати на уму да су горње љуске житарица од посебне вредности, тако да неће бити сувишно просијати добијену масу. Мекиње ће остати у сито, а мање честице се могу користити као брашно.

Норме и карактеристике употребе овсених мекиња

1. Стопа потрошње код здраве особе је 60 г мекиња дневно.
2. За жене се овај индикатор креће од 25-30 г, зависно од телесне тежине.
3. За разне болести, дневну норму је боље смањити на 20 г.
4. Дечја доза - 15-20 г влакана дневно.

Шта се може скувати од овсених мекиња: рецепти

Са великим успехом влакна се користе у производњи здравих пецива и разних јела. За печење хлеба или печење додајте до 100 г мекиња на сваких 0,5 кг брашна. Уместо брашна, јелима можете додати јела од рибе, меса, месних куглица и поврћа. Влакна се могу користити за замену каше у посудама, умацима и јухама, као и додавању здравих састојака салатама, дезертима или пићима.

Искусне домаћице претходно испрже мекиње у рерни, а затим самљеју. Након таквих манипулација, они добијају нове органолептичке квалитете који употпуњују укус класичних јела.

Такође уз додатак овсених мекиња можете да кувате:

• зобена каша;
• хлеб и пецива;
• Цупцакес
• палачинке;
• слане пите;
• пите;
• пица.

Кефир пиће

Класичан рецепт за оне на дијети. Да бисте направили пиће, потребно је да помешате немасни јогурт без додатака или кефир са мекињама и инсистирате на четврт сата. Какао или заслађивач могу се додати као заслађивач.

Мекиње од брашна

Може се конзумирати као самостално пиће или додати у основна јела. За кување узмите 1 кашику. мекиње у чашу воде, прокухајте 7-10 минута и оставите да се пирја најмање 24 сата. Пре употребе сој проциједите.

Здрав доручак са персимоном и мекињама

За кување ће вам требати:

• зобене мекиње (2 кашике);
• јогурт без заслађивача (100 г);
• персиммон (1 средње воће);
• било који џем (1 кашика кашике);
• зобена каша (2 кашике).

Лук нарежите на коцкице, помешајте све компоненте, пребаците у посуду или чашу. Добар доручак је спреман. Житарице је боље узимати брзо, али не можете их додати. Најбоље се комбинује са мармеладом од брескве или наранџе.

Бундева кашика

За припрему јела требат ће вам:

• мекиње (20 г);
• огуљена бундева (250 г);
• кувани пиринач (40 г);
• вода (4 кашике);
• јаја (2 ком.);
• млеко (6 кашика);
• со и зачини по укусу.

Пиринач прелијте кипућом водом, пустите да вари неколико сати. Измрвите огуљену кашу од бундеве и помешајте са мекињама и натеченим пиринчем. У масу додајте воду, сол и зачине. Ставите на лим за печење и пеците око пола сата у рерни на 180 ° Ц. Јаја помешајте са млеком и добијеном смесом намажите површину непотпуне тепсије. Пеците још 10-15 минута.

Здрави колачићи

За кување вам је потребно:

• зобене мекиње (250 г);
• сецкани ораси (4 кашике);
• јаја (4 ком.);
• шећер (1 кашика);
• путер (1 кашика).

Умутите бјелањке одвојено од жуманаца. Након стварања јаке протеинске пене, додајте јој све растресите састојке. Мешајте глатко. Ако је маса притајна, додајте мало брашна. Ставите тесто на плех за печење и пеците у рерни на просечној температури од 15-20 минута.

Мирисна Бунтинг

Да бисте припремили укусан доручак, требат ће вам:

• зобене пахуљице (1 шоља);
• мекиње (4 кашике);
• млеко (2 шоље);
• банана (1 ком, може се заменити са 2 јабуке);
• цимет (на врху ножа).

Овсену кашу са паром прелијте кључалом водом, пустите да се куха испод поклопца. Након отицања, додајте зобене каше у млеко и мекиње. Затамните масу на лаганој ватри до кључања. Додајте воће и зачините циметом.

Скути доручак

Састојци јела:

• скута (200 г);
• кикирики путер (2 кашике);
• зобене мекиње (1 кашика).

Помешајте компоненте. Здрав и здрав оброк је спреман. Таква маса може да се шири и на здравице.

Цхеесецакес за оне на дијети

За кување ће вам требати:

• зобене мекиње (2 кашике);
• скути сир са мало масти (400 г);
• прашак за пециво (7 г);
• заслађивач (4 таблете);
• концентрат ванилије (3 г).

Јаја помешајте са мекињама и сиром. У масу унесите прашак за пециво и ванилију. Отопите заслађивач у 40 г топле воде, сипајте у масу.Добро измешајте тесто. Пеците сира на плеху за печење, обликујући кашиком или раширите у посебним обрасцима 30–35 минута. Готови пишкоти имају златну кору.

Корисни бечки вафљи

За кување ће вам требати:

• зобене мекиње (2 кашике);
• скута (2 кашике);
• кромпиров скроб (1 кашика);
• јаје (1 ком);
• прашак за пециво (прстохват);
• шећер и со (по укусу).

Све гломазне састојке помешајте у дубокој посуди. Умутите јаје и додајте мекани сир. Добро промијешајте. Пржите пеглом од вафла. Просечно време кувања је 10 минута. Пре послуживања, мирисне вафле могу се украсити бобицама, воћем, чоколадом или ренданим сиром.

Хљебни хљеб

Таквог хлеба има много састојака, али погодан је и за оне који су на дијети.

За кување ће вам требати:

• јаја (2 ком.);
• овсене и пшеничне мекиње (5 и 2 кашике, респективно);
• скута (130 г);
• семенке лана (30 г);
• биљно уље (2 кашике);
• семенке сунцокрета и бундеве (80 и 10 г, респективно);
• грожђице (40 г);
• слад (1 кашика);
• кикирики (50 г);
• со и коријандер (0,5 кашике кашике сваког).

Осушени слад у сувом облику са кипућом водом и мешајте до пасте. Супер. Претходно намочите грожђице, преливајући их кључалом водом. Комбинујте сир са мекињама, јајима и осталим сувим састојцима, додајте масу слада. Посуду за печење премажите уљем и поспите насјецканим кикирикијем, а врх ставите тесто. Облик поспите сјеменкама бундеве, орасима и коријандром. Пеците хлеб у рерни, претходно загрејаној на 175–180 ° Ц, око 30 минута.

Да ли се овсене мекиње могу дати псима

Влакна је потребна псима у исхрани, али овај производ треба правилно давати. Нежељено је давати мекиње четвероножном пријатељу у сувом облику, јер када маса пролази кроз систем за варење, корисне материје се излучују заједно са влакнима, а позитиван ефекат производа се не осећа.

Пре него што псу дају овсене мекиње, треба их инсистирати у води око 40-45 минута, да набубре. Након што су биљна влакна засићена влагом, могу се користити као додатак прехрани паса. Боље је давати мекиње љубимцу ујутро, уз унос млечних производа.

Код минијатурних паса дневна норма мекиња је највише 3 кашике кашике, а за велике псе доза се повећава на 30–35 г. Адитив се може користити у исхрани паса свакодневно. Међутим, за животиње са сумњом на гастритис или пептички чир, употреба влакана је контраиндицирана.

За псе млађе од 8 месеци (али не млађи од 5 година) боље је парити мекиње кључалом водом и пустити да бубре што је више могуће, а за старије особе довољно је да натопите производ у топлој води.

Занимљиве чињенице

1. Азијске земље су доживеле негативна искуства са огуљеним пиринчем у 9. веку. Богати мештани одлучили су да напусте условно прљаву пиринач, поштеђену мекиња, у корист полираног производа. Последице су биле катастрофалне - халуцинације, опсесивна стања, губитак осећања и контрола над удовима схватили су богаташе. Ове ужасне манифестације су у агонији довеле до смрти. Лекари тог времена назвали су мистериозну болест "узми" и најавили ширење епидемије. Само 200 година касније, Цхристиан Еицкман, научник из Холандије, открио је да је разлог такве фаталне слабости био банални недостатак витамина Б1 (тиамина), који је богат рижиним мекињама.
2. Средњовековно племство патило од опстипације. Ова болест се чак звала и „болест краљева“. Истовремено, становници нису познавали пробавне тегобе. Ради се о сировим влакнима која су била обилно присутна на столовима обичне популације. Знајте да није јео грубу храну, стога су проблеми са цревним покретима били пронађени у готово свакој племенитој кући.
3. Хронична опстипација постала је најчешћи популацијски проблем у високо развијеним земљама.Дакле, у западној Европи и Сједињеним Државама око 15% одрасле популације и више од 25% старијих људи пати од ове непријатности. Штавише, на афричком континенту где преовлађује храна са високим садржајем грубих дијеталних влакана такви су случајеви ретки.
4. Научници из Бостона спровели су серију студија која су доказала благотворан утицај влакана из целовитих житарица на стање крвних судова и срчаног ткива. Доказана је и способност мекиња да значајно смање холестерол у крви.