Патка јаја: користи и штете за организам

Патка јаја су једна од најздравијих намирница. Садрже у свом саставу много корисних макро-, микроелемената и витамина, што објашњава њихов благотворан утицај на људско тело.

Која је разлика између јајета патке и пилетине

Патка јаја се по много чему разликују од пилећих јаја:

1. Величина. Тежина пачјег јајета може достићи 90 г.
2. Изглед Патка јаја су више издужена и имају тврду љуску. Једна од главних разлика је њихова боја. Патка јаја су обојена у бело са додатком плаве или чак зелене боје.
3. Интерни садржај. Друга разлика је у садржају јаја од патке. Жуманце јаје патке значајно је веће него код пилетине, а протеин се одликује повећаном густином. Током кувања, протеин јајета патке се не шири, што се не може рећи за пилетину.
4. Карактеристике укуса. Патка јаја имају специфичан, богат укус.
5. Састав. Патка јаје садржи велику количину албуминских протеина, омега-3, витамине Б, А и аминокиселине. Због свог јединственог састава, сматра се да је овај производ врло храњив и мање вероватно да изазива појаву алергијских реакција.
6. Карактеристике употребе. Патка јаја нису погодна за прављење омлета, ретко су тврдо кухана и најчешће се користе за салате. Док се пилећа јаја користе за припрему разних јела. Поред тога, јаја од патки, за разлику од пилећих, забрањено је јести сирова. Патка јаја која нису прошла топлотну обраду могу негативно утицати на људско тело и изазивати развој опасних болести.
7. Функције складиштења Пачја јаја се, за разлику од пилећих, не могу дуго чувати, чак ни у фрижидеру.

Која су јаја здравија: пилетина или патка

Патка јаја су значајно супериорнија за пилетину у смислу витамина, минерала, киселина и других хранљивих састојака. Поред тога, јаја од патки много су мања да изазову алергијске реакције, садрже више калорија и сматрају се хранљивијим. Стога можемо рећи да су патка јаја кориснија од пилећих јаја.

Међутим, то не значи да производ можете користити у неограниченим количинама. Поред хранљивих састојака, патка јаја садрже велику количину холестерола, који је инфериорнији од пилећег. Стога стручњаци препоручују ограничавање конзумације јаја са паткама до 2 пута недељно. У овом случају они ће имати само благотворан утицај на људско тело, заситивајући га свим потребним корисним материјама.

Да ли је могуће јести патка јаја

Према стручњацима, патка јаја би требало да буду укључена у исхрану сваке особе. Међутим, њихово једење сирово је строго забрањено. Најбољи начин припреме овог производа сматра се кувањем. У том случају кувајте од 10 до 20 минута.

Патка јаја се комбинују са многим производима и могу у потпуности заменити пилетину. Користе се за кување:

• салате;
• сендвичи;
• окросхка;
• супе.

Поред тога, патка јаја су одлична за надјев, одлично иду уз гљиве и сир.

Састав и садржај калорија

Патка јаја садрже велики број витамина топивих у води и топивих у води, микро и макроелемената. Једно јаје садржи:

• 194 мцг витамина А.
• 14 мцг бета каротена.
• 1,7 мцг витамина Д.
• 1,7 мцг витамина Д3.
• 1,3 мцг витамина К.
• 0,2 мцг витамина Б1.
• 0,4 мцг витамина Б2.
• 0,2 мцг витамина Б3.
• 263,4 мцг витамина Б4.
• 1,9 мцг витамина Б5.
• 0,3 мцг витамина Б6.
• 80,0 мцг витамина Б9.
• 5,4 мцг витамина Б12.
• 64,0 мг калцијума.
• 36,4 μг селена.
• 3,9 мг гвожђа.
• 0,1 мг бакра.
• 17,0 мг магнезијума.
• 1,4 мг цинка.
• 220,0 мг фосфора.
• 146,0 мг натријума.
• 222,0 мг калијума.

Патка јаја се сматрају висококалоричним производом. Постоји 100 калорија на 100 г. С обзиром на ову особину, током исхране чији је циљ смањење килограма, овај би производ требало потпуно искључити из дневне исхране.

Зашто су пачја јаја корисна

Општа корист

Због свог јединственог састава, јаја патке благотворно утичу на људско тело. Редовна употреба овог производа ће вам помоћи:

• носити се са поремећајима у имунолошком систему;
• обнављати тело након тешке болести;
• спречавају развој недостатка витамина;
• ојачати коштано ткиво и зубе;
• побољшати процес стварања крви;
• побољшати метаболизам масти и угљених хидрата;
• носити се са поремећајима у нервном систему.

За жене

Тешко је прецијенити предности пачјих јаја за женско тијело. Редовна употреба овог корисног производа помоћи ће вам да се носите са сталним стресом, чак и избацивањем хормона, побољшаћете стање косе, ноктију, коже и зауставите прерано старење целог тела.

Патка јаја ће постати незамјењив производ ако жена не може с временом добити на тежини. Њихова систематска конзумација помоћи ће да се успостави размена масти и угљених хидрата, засити женско тело потребним витаминима и повећа тежину у кратком временском периоду.

За мушкарце

Ништа мање корисна патка јаја за мушко тело. Поготово ако се мушкарац бави спортом. Редовно конзумирање овог производа помоћи ће вам да се тело засити протеинима, што је посебно важно, а по потреби и добије мишићну масу. Патке јаја су неопходне чак и ако је човеков рад повезан са тешким, физичким радом. Они ће помоћи у спречавању исцрпљивања и ојачати кости.

Још једна јединствена карактеристика патка јаја је повећање потенције и способности зачећа.

Током трудноће

Према искусним терапеутима, немојте одбити да једете јаја патке током порођаја. Редовна конзумација овог производа заситиће женско тело свим супстанцама које су неопходне за нормалан ток трудноће, правилан развој плода и добробит будуће мајке.

Међутим, користите овај производ с изузетном пажњом. Лоша или неправилно припремљена јаја од патке могу нашкодити здрављу труднице.

При дојењу

Али у постпорођајном периоду, јаја патке, као и многи други производи, требало би да буду у потпуности искључена из свакодневне исхране жене. Педијатри дозвољавају негованој жени да их унесе у дневни мени тек након што дете напуни шест месеци. У недостатку личне нетолеранције, овај производ ће помоћи да се нахрани организам мајке и бебе потребним витаминима, макро- и микроелементима, спречи развој недостатка витамина, побољша имуност детета и обезбеди његов правилан физички и ментални развој.

За децу

Употреба паткијих јаја од деце која нису навршила шест година сматра се непримереном. У овом случају могућа штета прелази корист. Патке јаја могу изазвати поремећаје у гастроинтестиналном тракту и друге непријатне последице.

При губљењу килограма

Нутриционисти саветују да током исхране у потпуности елиминишу патка јајашца чији је циљ смањење килограма. Овај производ садржи велики број калорија и масти, што ће допринети повећању телесне тежине. Поред тога, овај производ се апсорбује горе од јаја од пилетине или препелице.

Патка јаја у медицини

Према многим лекарима, редовна употреба јаја са паткама помоћи ће да се избори са многим проблемима, укључујући:

1. Исцрпљеност. Масноће, витамини и минерали који су део овог производа помоћи ће обнављању људског тела након озбиљне болести.
2. Недостатак протеина. Мањак протеина посебно осећају људи који редовно вежбају. Систематска употреба јаја са паткама помоћи ће у решавању овог проблема.
3. Болести крви. Састав овог производа укључује витамин Б9. Позитивно ће утицати на крвне ћелије, што ће помоћи у спречавању или излечењу неких крвних болести.
4. Кршења нервног система. Витамини који чине овај производ су директно укључени у метаболизам угљених хидрата и липида. Ово помаже побољшати функционисање централног нервног система.
5. Метаболички поремећај. Протеини који чине јаја ће помоћи побољшању метаболизма.
6. Повећава киселост. Елементи у траговима који чине јаје патке помажу у смањењу киселости желуца. Редовна употреба овог производа спречиће поновљено повећање киселости и побољшаће опште стање организма.
7. Честе прехладе. Јединствени састав паткових јаја помаже повећати имунитет и спречава множење вируса који у људско тело улазе из његовог окружења.

Патка јаја у козметологији

За лице

Овај производ може имати благотворан утицај не само на рад унутрашњих органа, већ и на стање коже. Домаћа козметика, која укључује јаја од патке, помоћи ће засити кожу разним храњивим састојцима, вратити јој свјежину, сјај и еластичност.

1. Да би побољшали изглед масне коже и уских пора, користе се маске, које укључују протеин јајета од патке и козметичку глину. Измешајте састојке у једнаким омјерима, нанесите на кожу и оставите да се потпуно осуше. Козметику треба испрати чистом текућом водом без употребе сапуна.
2. Маска од претученог јаја и 10 г ренданог кромпира помоћи ће вам да се избори са проблемима суве коже. Састојци се морају мешати, нанети на очишћену кожу и оставити да одстоје 15 минута. Након одређеног времена, маска се мора испрати водом собне температуре и нанети храњиву крему.

За косу

Патка јаја ће вам помоћи у рјешавању проблема губитка косе. Поред тога, богат састав овог производа ће моћи да врати волумену, сјај и лепоту.

Да бисте пробудили фоликуле успаване косе, морате редовно користити маску од једног жуманца, 5 г меда, мале количине лимунске киселине и 20 г јогурта. Умутите састојке, добијену смешу утрљајте у власиште и оставите да одстоји 30 минута. Након одређеног времена, маска се мора испрати одговарајућим шампоном.

Пре употребе домаће козметике, козметолози препоручују тест за алергијске реакције. Појава црвенила, отеклина, осипа или свраба указује да употребу производа треба одбацити.

Штета и контраиндикације

Упркос многим корисним својствима, употреба јаја са паткама може негативно утицати на стање у организму. Међутим, ово је могуће само ако су неправилно припремљени. Да бисте избегли непријатне последице и развој озбиљних болести, пре него што започнете са кувањем, патка јаја се морају добро опрати у сапуници. То ће помоћи у спречавању развоја заразних болести и салмонеле која улази у људско тело.

Поред тога, лекари обраћају пажњу на чињеницу да су јаја од патке контраиндицирана у исхрани:

• деца која нису навршила шест година;
• људи са прекомерном тежином;
• жене током лактације;
• особе са индивидуалном нетолеранцијом.

Присуство једне или више контраиндикација указује на потребу потпуног изузимања јаја патки из дневног менија. У супротном, ризик од развоја озбиљних болести расте.

Како одабрати и чувати јаја патке

Окус и храњива вредност јела припремљеног уз њихову употребу зависи од квалитета паткиних јаја. Због тога је важно знати како одабрати квалитетна јаја.

Када купујете патка јаја, обратите пажњу на следеће нијансе:

1. Датум истека. Куповином јаја у супермаркету купац може сазнати њихов рок трајања. Важно је запамтити да се пачја јаја чувају највише 7 дана. Ако паковање указује на дужи период, боље је одбити куповину.
2. Чистоћа шкољке. Лагана контаминација јајета је норма. Чињеница је да је јаја забрањено опрати. У супротном, њихов рок трајања је знатно смањен.
3. Интегритет Напукло или оштећено јаје није погодно за конзумирање.
4. Стопе складиштења. Јаја треба чувати у фрижидеру. У супротном, постоји озбиљан ризик од оштећења производа.

Патка јаја се могу чувати највише 7 дана, под условом да се поштују тачни температурни услови. Ако је производ истекао, његову употребу треба одбацити. У супротном, постоји ризик од тровања и инфекције озбиљним болестима.

Код куће патка јаја треба чувати у фрижидеру. У исто време, њихов рок трајања остаје исти.

Како кувати патка јаја

Кухање паткавих јаја је задатак којем се треба приступити с посебном одговорношћу. Употреба производа који није правилно припремљен и није довољно куван може довести до развоја озбиљних болести.

Пре него што започнете са кувањем, јаја од патки морате очистити од свих нечистоћа. Оперите паткасто јаје 4 до 5 минута раствором сапуна или детерџента. Када љуска јаја постане чиста, мора се опрати под чистом текућом водом и започети процес кухања.

Шта се може скувати од паткиних јаја

Патка јаја се користе за припрему многих јела, али чешће од тога постају састојци у домаћим колачима или салатама.

Палачинке
Један од најпопуларнијих рецепата, који укључује патка јаја, су палачинке са млеком.

Да бисте их припремили требат ће вам:

• Патка јаја - 2 ком.
• Кравље млеко - 0,5 л.
• Сунцокретово уље - 50 мл.
• Премиум брашно - 200 г.
• Шећер - по укусу.

Начин припреме теста:

1. Умутите јаја.
2. Сипајте у њих млеко и добро измешајте.
3. У добијену смешу додајте брашно, уз стално мешање.
4. Додајте шећер.
5. Оставите тесто 5-10 минута и почните да печете.
6. Пеците палачинке у добро загрејаној тави намазаној сунцокретовим уљем.
7. Послужите уз свеже бобице, џем или кондензовано млеко.

Поврће салата
Салата с поврћем и паткијим јајима једна је од најпопуларнијих грицкалица. Његова припрема не захтева превише времена и не захтева посебне вештине.

За кување ће вам требати:

• Патка јаја - 2 ком.
• Пилећи филе - 300 г.
• Свјежи парадајз - 2 ком.
• Свјежи краставци - 2 ком.
• Зелени.
• Зачини.
• Маслиново или сунцокретово уље.

Начин кухања:

1. Скувајте филете и јаја.
2. Насјецкајте састојке.
3. Помијешајте поврће, јаја и пилетину.
4. Додајте зачине, зачинско биље и зачините уљем.
5. Послужите салату охлађену.

Колико кухати

Патке са јајима не смију се кухати у аутоматским шпоретима за јаја. Треба их кухати у обичној посуди са емајлом. Искусне домаћице препоручују да загрију јаја на собну температуру пре кувања, изваде их из фрижидера и оставе на столу неко време.

Патка јаја треба положити у већ топлу воду.Њихово време припреме зависи од жељеног резултата. Да бисте скухали тврдо кувана јаја, морате их кувати 15-20 минута. Желите јести меко кувана јаја? Кухајте их 10 минута.

Имајте на уму да се патка јаја морају кухати најмање 10 минута. Јаје које се мање скувало може проузроковати озбиљне болести.

Да ли је могуће пржити

Патка јаја се не могу само кухати, већ и пржити. Начин припреме пржених јаја из паткових јаја не разликује се од пржења пилетине. Потребно је:

1. Загрејати таву.
2. Додајте биљно уље.
3. Након што се уље загрејало, сипајте јаја у шерпу.
4. Патке на јакој ватри пржите на средње јакој ватри док се не скувају.
5. Време кувања од јаја са паткама биће 10-15 минута. Имајте на уму да су недовршена патка јаја строго забрањена.

Занимљиве чињенице о јајима патака

Многи људи знају о укусу и корисним својствима пачјих јаја, али само неколицина зна да:

1. У Кини су измислили јединствени рецепт за прављење јајета од патке - Миленијско јаје. Његова јединственост лежи у чињеници да припрема овог јела траје више од 100 дана. За то време, сирова паткаста јаја се налазе у посуди са водом у коју се додају со, храстова кора, чај и пепео.
2. Други необични рецепт за прављење јаја од патке је царско јаје. Ставља се у раствор креча са семенкама сезама. Јаја кухана по овом рецепту имају необичну боју. Њихов жуманце је обојен зелено, а протеин има засићену црну боју.
3. Време кувања „борових јаја“ је такође 100 дана. Премазани су посебном смешом, стављени у глинене посуде и остављени на одређено време.
4. Становници филипинских острва једу патка јаја у којима се ембрион већ формирао. Ово јело је врло популарно међу туристима.
5. Једна од главних карактеристика патка јаја је та што ретко изазивају појаву алергијских реакција. Алерголози савјетују својим пацијентима да их потпуно замијене пилећим јајима, која се заузврат сматрају једном од најалергичнијих намирница.
6. Патка јаја се кухају дуже него пилећа јаја. Ако треба кухати јаје тврдо кухано јаје, тада ће патка бити спремна тек након 15-20 минута.
7. Омлет се не може правити од јаја патке. Такође нису погодни за конзумирање сировог материјала.

Патка јаја садржи пуно витамина, микро и макро елемената који могу корисно утицати на људско тело. Међутим, ово је могуће само ако се поштују сва правила кухања и стандарди чувања узимајући у обзир контраиндикације.

Фотографија паткијих јаја