Кувана јаја: користи и штета за организам

Јаја су једна од најпопуларнијих намирница коју људи једу. Пије се сирова, кувана, пржена, печена. Можда је најчешће начин кувања. Многи не замишљају свој доручак и дијету без њих. Али не знају сви које су предности јаја, колико их могу појести, а ко их уопште не треба јести.

Како разликовати кувано јаје од сировог

1. Сирово јаје из куваног јајета лако се разликује на следећи начин. Мора се поставити на равну површину (на пример, сто) и одвити око своје осе. Кувано јаје ће се ротирати знатно брже од сировог. То је због чињенице да је унутра крута маса, а унутар сирова маса је течна.
2. Ако прстом додирнете ротирајуће јаје и оно се заустави, значи да је скувано. Ако се настави врти, сирова је.
3. Постоји још једна једноставна метода за разликовање куваних јаја од сирових јаја: ставите их у слану воду. Сипајте чисту воду у теглу, додајте кухињску со (5 кашика у стакленку од пола литра), умочите јаје у ову воду. Кувано јаје ће лежати на дну, а сирово јаје ће плутати на површини.

Која су јаја здравија: кувана или сирова

Сирова јаја су богат извор витамина и минерала, али није их потребно јести у њиховом сировом облику да бисте добили читав „сет“. Током термичке обраде, корисне материје се не разграђују и не нестају нигде, тако да сирова јаја немају предности у односу на кухана.

Вриједно је напоменути да је сирови протеин теже пробавити у тијелу. А ако је пилетина болесна, чак ће и у свежем јајету постојати огроман број патогена који ће изазвати тровање или другу болест.

Због тога је, у погледу сигурности и удобне пробаве, боље дати предност куханим јајима.

Колико могу јести кухана јаја на дан

Јаја су на дневном менију великог броја људи, а спортисти којима је потребан протеин за мишиће углавном се фокусирају на њих у исхрани. Али ипак се морате ограничити у овом производу, јер за здраво функционисање тела у свему што вам је потребна мера.

Јаја поред хранљивих састојака садрже и доста холестерола. И сви знају да је узрок кардиоваскуларних болести. Унос холестерола не сме прећи 300 мг дневно, али само једно јаје садржи 200 мг! Дакле, норма је 1,5 јаја на дан? Не, јер протеин јаја такође садржи аминокиселину као што је леуцин, која неутралише холестерол. И његов садржај је такође прилично висок.

Колико јаја можете појести? Научници одговарају: здрава особа може лако појести до 2 јаја на дан, али под условом правилно избалансиране исхране.

Могу ли јести ноћу и на празан стомак

Могуће је и још боље јести кухана јаја ујутро на празан стомак: они ће заситити организам свим елементима потребним за активан и здрав дан. Током дана се у потпуности пробављају, што се не може рећи када се конзумирају прије спавања. Тијело се припрема за кревет, а јаја ће у таквом непримјереном тренутку оптеретити стомак радом.

Могу ли јести сваки дан

Кувана јаја се могу јести свакодневно. Дневна норма коју израчунавају нутриционисти подразумева дневни унос овог производа. Односно, 7-14 јаја недељно, здраво људско тело ће пробавити без штете, али само са користи.

Да ли је могуће јести љуску од куханих јаја

Љуске јајета су извор калцијума, који је природан и организам га лако апсорбује. Неопходна је за здраву трудноћу, кости и зубе, нормално функционисање коштане сржи.

Поред високог садржаја калцијума, у овој љуштури се налазе и многи други корисни елементи: гвожђе, фосфор, аминокиселине, силицијум итд.

Животиње у природи, једу јаја, једу их заједно са шкољком. Понекад не једу протеин или жуманце, али љуске нема трага. Природа им говори о предностима овог производа. А човек то такође треба да узме у обзир.

Шкољке јаја се могу и требају узимати. Уситњен до праха, једе се 1 кафена кашика дневно током 2-3 недеље. Овај курс се може понављати сваких шест месеци.

Шкољка од куваних јаја се темељно суши неколико сати, боље је оставити преко ноћи. Затим се филм пажљиво одвоји тако да на шкољци не остану делови и пажљиво се дроби у малтер.

Састав и садржај калорија

По свом хемијском саставу, јаја су чак и испред рибе и меса. Веома су богате витаминима (групе Б, К, Х, ПП), биотином, летитином, холином, бакром, магнезијумом, калцијумом, фосфором, масним киселинама и другим елементима у траговима.

Калорични садржај јајета креће се од 157 до 160 кцал на 100 г, у зависности да ли се куха у врећици, меком или тврдо куваном.

Које су предности куваних јаја

За жене

Корисне материје садржане у јајима учествују у процесима хематопоезе, па помажу у обнављању снаге и доприносе обнављању крви током менструације. Њихова редовна употреба у храни минимизира ризик од болести дојке (патологије, тумора).

За мушкарце

Мушкарци се често баве спортом, изградњом мишића. Јаја са протеинима у свом саставу су незаменљиви помагачи у томе. Сматрају се природним извором "мушке моћи" и повољно утичу на потенцију.

Током трудноће

Јаја су неизоставан састојак исхране било које труднице. Врло су засићени корисним елементима који су неопходни будућој мајци и беби.

Холин је веома важна компонента, јер повољно утиче на ментални развој бебе и смањује вероватноћу урођених малформација. А протеин је главни грађевински материјал за организам у настајању и у развоју.

Поред тога, кувана јаја се одлично апсорбују у организам и не утичу на лик, што је врло важно за жене, посебно труднице. Често се постарају да не добију вишак килограма током занимљиве ситуације.

При дојењу

Дојиље морају постепено уносити јаја у своју исхрану. Да, потребне су за организам мајке и детета, али су снажан алерген. Морате почети са 1/3 куваног жумањка, посматрајући дете. Ако нема осип или пролив, не погорша своје здравље, тада можете повећати порцију. Али максимум који жена може да приушти током лактације је 2 јаја недељно.

Треба их увести недвосмислено: обнављају женско тело након порођаја, не утичу на тежину, помажу нервном систему да се избори са стресом и недостатком сна.

За децу

Јаја су извор елемената у траговима за раст и развој тела, његову здраву формирање.Имају пуно лецитина, који је користан за крвоток и нервни систем, нормалан метаболизам масти и правилну потпуну апсорпцију витамина.

Кувана јаја се могу увести у исхрану детета већ од 8. месеца старости. Морате почети са четвртином жуманцета, чак и ако нема алергијских реакција, ову дозу не повећавајте у првој години живота. Јаје можете јести 2-3 пута недељно.

Не журите са давањем протеина, јер управо је он - главни извор алергена. До годину дана се препоручује суздржати од његове употребе. И након што навршите годину дана, можете уносити протеин постепено у исхрану и уносити укупан део до пола јајета 2-3 пута недељно.

Ако се појави алергијска реакција, за савет се обратите лекару. Опет, вреди покушати дати јаје само са годину и по дана.

Да ли је могуће јести кувана јаја док губите килограме

Дијета је стрес за тело. Он треба да се ослободи вишка килограма за кратко време, а да притом не пати. Мршављење не би требало да нашкоди телу. А то значи да метаболизам не сме бити поремећен. Масне наслаге које одлазе морају бити замењене јаким мишићима, а то није могуће без протеина.

Јаја се лако пробављају, веома су хранљива и здрава, због чега се препоручује да се приликом исхране фокусирате на њих.

Доручак куваних јаја биће веома добар, што ће дати много корисних материја организму и набој живахности. Јаја ће се заситити и дати енергију. Добро су погодни за ужину током исхране.

Кувана јаја у леку

Богат хемијски састав и успешна комбинација његових компоненти омогућавају јајима да се боре против многих тегоба. Не само традиционална, већ и традиционална медицина препоручује да обавезно уврстите јаја у своју исхрану за бројне здравствене проблеме.

Са дијабетесом

Холестерол који се налази у јајима је „добар“ и прихватљив је за људе који пате од шећерне болести.

Дијабетичари често пате од пратећих болести, па им је потребан читав низ витамина из куваних јаја. Поред тога, њихова исхрана је лоша због великог броја ограничења, а јаја могу савршено да је разнове.

Студије су показале да се уз редовну употребу јаја, апетит побољшава, осећај пуноће долази брже, што је такође важно за људе који имају ову болест. Заиста, код дијабетеса често се јавља добар апетит. А гладовањем је искушење јести нешто недозвољено, што се не догађа с јајима - они не остављају иза себе осећај нехрањености.

Јаја благотворно делују на гуштерачу, која је одговорна за производњу инсулина.

Граница конзумирања холестерола за дијабетичаре је нижа него за здраве људе, тако да могу јести само 1 јаје дневно.

Важно: гликемијски индекс куваних јаја - 48 јединица.

Са панкреатитисом

Пацијентима са панкреатитисом потребан је довољан унос протеина у организам: они регулишу секреторну функцију панкреаса и помажу његовим ткивима да се опораве.

Болесној жлезди дефинитивно требају јаја, али она није у стању да се носи са производом засићеним масноћама као здравим. Стога, не можете јести кухана јаја за вријеме погоршања панкреатитиса. И онда је важно да не једете више од једне ствари недељно.

Са гастритисом

Гастритис је болест стомака, што значи да је, као и код других патологија гастроинтестиналног тракта, немогуће самостално се изборити са лековима - потребна вам је дијета. Правилна исхрана код гастритиса треба да садржи пуно протеина, аминокиселина и витамина. То је управо оно чиме се јаја хвале. Поред тога, код ове болести се не препоручује узимање тешке и тврде хране, што значи да ће кувана јаја такође служити као одлична разноврсност менија.

Пошто се предност даје мекој и течној храни, боље је кухати јаја у врећици или меко кувана. Количина коју могу да поједу пацијенти са гастритисом не разликује се од норме за здраве људе.

За затвор

Велика количина протеина може довести до погоршања функције евакуације црева. А јаја су богат извор протеина.Али довести до опстипације или их ојачати могу само тврдо кухана јаја. Ако кухате без кухања, можете наставити да једете 1 комад дневно, чак и кад се суочите са проблемом као што је затвор, али само након одобрења лекара.

Са гихтом

Дијета за пацијенте с гихтом, попут многих терапијских „столова“, искључује велики број производа који могу погоршати стање. Из тога тело не може примити потребне витамине и минерале. Али, срећом, можете јести јаја са гихтом и нема ограничења у њиховој употреби: сва иста два комада дневно, кухана на било који начин.

Људима с гихтом строго је забрањено прекомерно тежине. Јаја не додају килограме, што долази у обзир.

Са колитисом

Интестинални колитис може бити различитих врста и може бити праћен проливом или затвором. Ако убоде прољев, тада у прехрани морају бити тврдо кухана пилећа јаја. Јаја су производи који нормализују столицу и умирују црева.

Као што је горе поменуто, богате су протеинима, који понекад могу допринети опстипацији. У случају поремећаја столице, ово својство ће имати само користи.

У случају цревног колитиса са констипацијом, боље је искључити јаја из јеловника, упркос њиховој корисности. Током периода ремисије болести, дозвољено је користити 1 јаје дневно, кухано без употребе, али то се мора проверити код лечења код гастроентеролога.

За јетру

У случају обољења јетре, потребно је разговарати са хепатологом о могућности конзумирања куханих јаја у храни. Чињеница је да су корисни за јетру, помажу јој да се очисти од токсина и богати су аминокиселинама које су јој потребне. Али са неком фиброзом и цирозом, употреба животињских протеина је строго ограничена.

На пример, са декомпензираном цирозом, јетра није у стању да преради амонијак, протеин је контраиндициран за то. А код алкохолне цирозе ниво протеина у крви опада, и то треба добити са храном што је више могуће.

Са хемороидима

Приликом лечења хемороида веома је важно нормализовати пацијентову столицу. Ниједан третман неће дати позитиван резултат ако ће затвор константно узроковати напетост вена и нарушити циркулацију крви у цревима, а дијареја ће допринети сталној иритацији болних места и расту бактерија. Стога се кухана јаја за проблеме са столицом с хемороидима користе на исти начин као и код цревног колитиса. Уз пролив, можете јести „хладна“ јаја, а код опстипације се уопште не препоручују у периодима погоршања. Током периода ремисије, можете појести не више од једног комада без кухања.

Са холециститисом

Уз холециститис (и акутни и хронични), из исхране се искључују све намирнице које могу преоптеретити гастроинтестинални тракт. А јаја, као што је већ познато, појачавају секреторну функцију панкреаса и доприносе активнијој производњи ензима. Зато се код холециститиса могу јести не више од 3 пута недељно, док се кухају само безглутенски, по могућности само један жуманце.

У случају тровања

Кувана јаја су, попут многих других производа, тешко ослабљена отровањем организма. Тек од шестог дана од тренутка лечења, парни омлет може се унијети у исхрану, а кухана јаја су дозвољена тек након 3 недеље.

Штета и контраиндикације

Јаја могу бити штетна ако особа има контраиндикације за њихову употребу:

• алергије
• болести дигестивног тракта, које се јављају у акутном облику;
• болест штитне жлезде;
• деца млађа од 8 месеци.

Јаја, чак и ако су купљена у продавници, увек их треба темељито опрати под текућом водом или сапуном и прегледати - на њима не сме бити пукотина. Ово је важно, јер у самом јајету нема бактерија салмонелозе, оне се налазе у љусци. Кроз пукотине, салмонела може ући у јаје.

Симптоми тровања куваним јајима

Кувана јаја се могу отровати ако нису испуњени услови складиштења или ако нису подвргнути недовољној термичкој обради приликом заразе салмонелом.

Симптоми тровања куваним јајима су исти као и код тровања другим прехрамбеним производима:

• мучнина (може повраћати);
• зимица, грозница;
• слабост, вртоглавица;
• грчеви у трбуху;
• пролив или затвор;
• главобоља
• оштећење вида, збуњеност, нејасан говор;
• сува уста.

Ако на овој листи нађете чак и неке од најсмелијих симптома, хитно морате позвати хитну помоћ!

Колико куханог јајета може да се чува у фрижидеру

Кувана јаја са целом нетакнутом љуском могу се чувати на собној температури највише три дана, а ако је љуска оштећена, не више од два. Јаја постављена у фрижидер лако се складиште тамо 20 дана.

Да ли је могуће замрзавање

Само одвојено кухани жуманце се може замрзнути, јер протеин након замрзавања и одмрзавања постаје "гума" и неприкладан за јело.

Жуманце се одвоји од протеина и пажљиво стави у посуду са водом. Затим се стави на ватру и доведе до кључања. Чим вода прокључа, посуђе се уклања са топлоте и покрива поклопцем 15 минута. Затим се жуманце пребацује у другар. Када се вода потпуно испуши, може их се савити у посуду и ставити у замрзивач.

Како да схватим да се јаје покварило

Да бисте утврдили да ли је свеже јаје или грешно, можете да користите следеће методе:

1. Прегледајте шкољку. У свјежим јајима је храпава и досадна, у недостајућим јајима је глатка и сјајна. Ако је љуска мека на неким местима и подлеже притиску прстом или се на њој појаве мрље, јаје је дефинитивно труло.
2. Донесите до светле лампе. Ако су тамна подручја у јајету видљива против моћног извора светлости, тада је она већ нестала.
3. Да се ​​тресе. Гнило јаје ће висити по свом садржају.
4. Твист. Мора бити постављена на површину (по могућности равна) и начињена да се окреће око своје осе. Јаје које недостаје ротира се дуже од свежег јајета. Али ова метода није увек погодна, јер ће само упоредна анализа неколико јаја показати где су свежа, а где не. Али шта ако је јаје само једно? Користите друге методе.
5. Ставите у воду. У чаши обичне чисте воде свеже јаје ће увек лежати на дну, а нестало јаје ће лебдјети на врху. Ако стоји окомито на дну, тада је крајњи рок његове употребе и не исплати се јести.

Како кухати јаја

Без кухања

Меко кухана јаја се могу припремити на два начина:

1. Ставите у посуду са хладном водом и кухајте на јакој ватри. Чим вода прокључа, смањите топлоту на средњу и кувајте још 2 минута.
2. Ставите топла јаја у прокувану воду 1 минут. Затим уклоните посуду са ватре и поклопите 5 минута.

Тврдо кухано

Тврдо кувани производ се кува на исти начин као у првој методи за меко кухана јаја, само на средњој топлоти 7-8 минута. Али не више од 10, иначе ће протеин постати чврст, а жуманце ће постати сиво.

Поширано јаје

Карирано јаје је јаје кухано без љуске. Такво традиционално француско јело, иако је прилично необично, припрема се врло једноставно.

Вода у тави се загрева, али не доводи до кључања. Додајте со по укусу и 1-2 кашике сирћета (једна литра је довољна за лончић). Унапред разбијено јаје се излива у загрејану воду са овим додацима. Чим протеин почне да избељује и омотава јаје, извади се жлицом намочено у хладну чисту воду да се опере сирће и положи на папирни пешкир да се сва вода апсорбује у њега.Све - поширано јаје је спремно. Може се јести као самостално јело или га ставити на сендвиче. Неки рецепти за супе и салате укључују употребу управо таквих куваних јаја.

У микроталасној

Да бисте кухали у љусци јајета из микроталасне пећнице, требате узети посуду од материјала отпорног на топлоту и положити их на дно (увек само у једном реду). Затим сипајте толико воде у посуду да буде око 1 цм више од јаја. Можете употребити кипућу воду. Додајте кашику кухињске соли.

Да бисте на овај начин скували тврдо кухана јаја, потребно их је држати у микроталасној пећници просечне снаге 12 минута. Да бисте добили меко кувана јаја, требате подесити слаб режим и сачекати око 7-8 минута. Употреба кључале воде преполови време кувања.

Да бисте кухали јаја без шкољки, треба да одвојите жуманце од протеина и ставите их у одвојене посуде отпорне на топлоту, претходно подмазане маслацем. Филми жуманцеа морају се пробушити. Свако јело чврсто прекријте љепљивим филмом.

Микроталасна рерна мора бити постављена на средњу или малу снагу. Време кувања једног протеина је око 1 минут, две - 2, итд. Потребно их је извадити из рерне, мало их поклопити и оставити да их „достигну“ на собној температури. Једно жуманце се кува пола минута, док кувате неколико комада, време се такође повећава за два, три пута, итд. Жуманца се кувају док не омекша, али затим га треба укухавати и пар минута - тако да ће бити укусније. Сољење јаја овом методом кувања мора бити спремно.

У спором шпорету

Јаја у спорим шпоретима кухају се на исти начин као на штедњаку:

• ставите на дно саксије и прелијте хладном водом тако да их покрива;
• укључују режим кухања на пари;
• тврдо кувано 10 минута, меко кухано - 5.

Зашто се кухана јаја лоше чисте

Јаја није лако очистити од прве свежине у дословном смислу. Наравно, не ради се о несталим јајима, већ о онима који су лежали 1-2 недеље. Свеже положена пилећа јаја увек су најгоре за огулити. Тајна лежи у чињеници да се временом комора за ваздух у њој повећава, а током кувања, пара која се формира тамо одваја (гура) садржај из љуске.

Јаја с ознаком “Д” на љусци су дијетални производи. Ту се убрајају јаја "старачка" не више од седам дана. Након овог периода, свако дијетално јаје постаје подразумевано табела. Стога се мора имати на уму да ће производ са овим словима на овојници бити довољно очишћен.

Зашто кухано јаје искочи

У куваном јајету мења се густина протеина и жуманцета, мења се њихова конзистенција и повећава се величина лукова (ваздушна шупљина). Запремина садржаја је мања од оне сирове, а уз то се повећава и ваздушна комора, због чега она исплива на површину, не дозвољавајући јој да потоне на дно.

Да ли је могуће загрејати кувана јаја у микроталасној

Кувано јаје је могуће загрејати у микроталасној рерни само тако што ћете га прво огулити од шкољке. Након 30-50 секунди загревања при средњој снази, постаће вруће. Али јаје у љусци ће се распасти. Није чињеница, али у трећини случајева управо се то догађа, стога је боље не ризиковати. Након кувања, унутра се формирају шупљине са водом. После загревања у рерни, вода не кључа, али при најмањем оштећењу шкољке моментално се претвара у пару што изазива "експлозију". Температура жуманцета у тренутку таквог размака достигне 100 степени, што може довести до опекотина коже и слузокоже приликом уласка у тело.

Шта се може скувати од куваних јаја: рецепти

Кувана јаја се могу јести као самостално јело, једноставно посолити или додати мало киселе павлаке или мајонеза. Али постоји пуно рецепата за разна укусна јела са њима.

Лавашко пуњење

6 тврдо куханих јаја се помеша са 3 кашике мајонеза, додају се 2 кашике сецканог лука и зачини по укусу (бибер, сол, паприка, сушени бели лук итд.). 4 листа пита хлеба се прже до златно смеђе боје. На њих положите 2 пржене траке сланине, неколико листова салате, пола краставца, резане на колутове или дугуљасте кришке и четвртину мешавине јаја. Лавасх је разваљан у ролу, након чега је спреман за употребу.

Салата

Укусна салата настаје ако помешате чашу јесењег пира, 3 кашике семенки (обичног сунцокрета), 60 г свежег или сунцокрета парадајза, гомилу шпината, 50 г маслина и 3 кувана јаја. Јаја и парадајз се исецкају на ситне кришке, шпинат се једноставно руши рукама, салата се зачини балзамичним сирћетом са белим луком и медом.

Предјело

Кувана јаја се пресеку на пола и жуманце се изваде из њих. Они се мешају вилицом са мајонезом, сољу, бибером и зачинским биљем. Не постоје јасне пропорције: треба се фокусирати на конзистенцију смеше (требало би да буде као пире кромпир) и сопствене преференције укуса. На пример, можете додати сенф или бели лук, паприку или зелени лук. Ако је маса превише густа, можете је мало разриједити сунцокретовим или маслиновим уљем, павлаком или мајонезом. Добијени пуњење се положи у половине јаја и украси зеленилом. Ово јело је врло укусно, срдачно и лепо.

Кисела јаја

Огуљена кухана јаја намочите се преко ноћи у физиолошкој отопини: чаша јабуковог сирћета, пола насјецкане средње букве, чајна кашика бибера и једна кашика соли. Даље се јаја исеку, а пуњење се припреми на исти начин као у претходном рецепту. Али само у овом случају, половине протеина ће бити ружичасте боје и пикантног су укуса.

Шкотски

Пуњење се меша са зачинима по укусу, као и за припрему котлета. Затим се припремљена месна мешавина подели у мале куглице тежине 100-120 г и у њих се умута цела кувана јаја. Свака месна куглица са јајетом уваљана је у брашно, намочена у јаје, затим уваљана у мрвице и послата у тигањ. Прже се 3 минуте са сваке стране, а затим пеку 5 минута у рерни на температури 150-180 степени. Ова јаја се зову шкотски кувана.

Ирска салата

200 г конзервираног зеленог грашка, 2 краставца, 2 парадајза, 4 кувана јаја, 1 лук, 150 г сира, мајонез и зачини по укусу. Све исечено, мешано, зачињено мајонезом и украшено зеленилом. Ирска салата је спремна за јело.

Како брзо огулити кувана јаја

Постоји неколико тајни које вам помажу да брзо огулите кувана јаја:

1. Након кувања одмах их потопите у ледену воду на 10-15 минута. Овде једноставно правило физике делује на ширење и сажимање супстанци под утицајем високих и ниских температура. Из хладне воде ће се садржај јајета нешто смањити, па ће се лакше очистити.
2. Пре него што прокува, у воду додајте брод за чај сода. Повећаће ниво Пх јаја, што ће спречити снажно лепљење филма на протеин, и лако ће се очистити без налета.
3. У охлађено кувано јаје избушите две рупе изнад и испод величине малог новчића. Шкољка из ових рупа треба уклонити. Затим дувајте снажно у горњу рупу (која се налази у уском делу јајета). Али за ово вам је потребно стварно снажно дисање, пушачи то неће моћи учинити.
4. Након кувања не одлијте сву воду, већ на дну оставите око 1 цм. Јаја оставите на истом месту и поклопите таву поклопцем. Затим снажно мућкајте неколико минута брзим, ротацијским покретима. Шкољка је напукла и делимично напушта јаја. А она која остане на њима биће врло лако уклоњена, јер под њу има довољно воде да се протеин одвоји од ње.
5. Ако требате да огулите не само неколико јаја, већ само једно, можете претходно прилагодити претходну методу тавом. Узмите чашу са дебелим зидовима, ставите јаје и сипајте воду. Одозго чврсто покријте чашу дланом и снажно протресите.

Могу ли дати кувана јаја животињама?

Животињски организам се не разликује много од људског и у довољним количинама су му потребни исти елементи у траговима, витамини и аминокиселине. Унутрашњи органи и системи су подложни болестима, њихови симптоми су идентични. Стога је употреба куханих јаја као хране за животиње неопходна, као и за људе. Потрошњу обично израчунава ветеринар на основу тежине, исхране и пасмине животиње.

Занимљиве чињенице о јајима

1. Пилетина може сама да одложи јаја, без учешћа пијетла. Да би произвела једно јаје, треба јој око један дан. Сваке године једно пиле носи око 300 јаја.
2. Постоје јаја са неколико жуманаца. Највећи број њих је девет.
3. Сваке године човечанство широм света поједе готово 600 милијарди јаја.
4. Други октобар у петак је Светски дан јаја.
5. Већина јаја се тренутно производи у Кини.
6. Шкољка јаја није чврста и „глува“ - на својој површини садржи око 17.000 микроскопских пора које људском оку нису видљиве.
7. Јаја апсорбују било који мирис врло снажно.
8. Само једно јаје може дати људском телу 12% дневног уноса протеина.
9. У многим земљама света створени су споменици јајима.
10. У старој Грчкој јаје се сматрало природом, претходником свих живих бића. Његова слика била је симбол мира.
11. Гуиннессова књига рекорда забележила је случај када је мушкарац јео 144 јаја одједном. То се догодило 1910. године, али до сада се нико није могао још више приближити његовом запису. Од рекордера овог века, лидер је жена која је појела 65 комада.
12. У Мађарској је скувано 5.000 јаја. Тежила је 300 кг.
13. И највећи омлет који је припремио мадридски кувар. Такође је користио 5.000 јаја, али због осталих компоненти тежина готовог јела је прешла 599 кг.
14. Међу кокошима постоје и шампиони. Кубанска пилетина је положила јаје тежине 148 г, што је скоро три пута више од стандардне тежине - 50 г. А њена белоруска „сестра“ је положила јаје у 160 г.
15. Најмање јаје на свету тежило је нешто мање од 10 г.
16. Разлика у корисности између смеђих и белих јаја је мит. Боја љуске не утиче на количину хранљивих материја у јајету. Бијеле кокоши полажу бијела јаја, а смеђе пилиће с тамном љуском.
17. Јаје ће се дуже чувати ако се постави шиљастим крајем према доле.
18. Рекорд за чишћење јаја поставила су два кухара који су у седам и по сати очистили више од дванаест и по хиљада комада. Успели су на додир, јер су обоје били слепи.
19. Хришћани сликају кувана јаја за Ускрс, а у Кини су приликом рођења обојена црвеним бојом хране. Црвена боја сматра се сретном, а Кинези верују да ће таква церемонија донети детету срећу у његовом будућем животу.
20. Ако два дана држите сирово јаје у чистом столном сирћету, постаће прави "смеч". Не може се сломити, чак ни падати са велике висине.
21. Најплодоноснија птица на свету је кокош.
22. Јаја се често налазе у древним митолошким легендама. Тако је, на пример, босиљак, према легенди, рођен из пилећег јајета, које је пилетина положила без пијетла. У њему нема жуманцета. Тада би требало да га сједне змија или жаба - ово ће дати живот митском створењу.
23. Сви познају Алфреда Хичкока, али мало људи зна да се плашио обичних пилећих јаја до дрхтавих пета. Заиста у медицини постоји таква фобија. Зове се овофобија и страх је од свих овалних предмета.
24. На величину јаја утичу многи фактори: температура, осветљење итд. Али, у правилу, увек је све много једноставније: што је старија пилетина, већа су јој јаја.
25. У Мексику се једе највише јаја: по особи по особи постоји више од 20 кг јаја.
26. Понекад пилетина може одложити јаје са двоструком шкољком.Кошће од пасмине Легхорн ово „греше“.
27. У Кини се стварају вештачка јаја: њихове љуске су направљене од калцијумовог карбоната, а протеин и жуманце се праве од желатине и боја. Производња таквих јаја је много мања од природне. Али они не доносе никакве користи човеку. Сада у свету постоји акутни проблем борбе против кријумчарења таквих јаја.

Фотографија куваних јаја