Persimmon jam: 8 mga recipe

Para sa karamihan ng mga residente ng European bahagi ng Russia at ilang iba pang mga bansa ng CIS, ang persimmon ay sumisimbolo sa pag-asa ng mga himala sa bakasyon ng Bagong Taon. Sa katunayan, sa Bisperas ng Bagong Taon na ang mga bunga ng isang puno ng tropikal ay lumilitaw sa aming mga istante kasama ang mga tangerines, dalandan at iba pang mga kakaibang regalo. Kapansin-pansin na ang parehong mga bata at matatanda ay mahilig masiyahan sa sariwang makatas na laman ng persimmon na may kasiyahan. Sa mga pakinabang ng kamangha-manghang mga berry na may isang boses, sabi ng mga doktor. Sinasabi ng mga eksperto na sa pamamagitan ng bilang ng mga kapaki-pakinabang na mga pag-aari na may persimmon, kakaunti ang nakakatiis sa kumpetisyon.

Ang isang karagdagang bentahe ng tropikal na prutas ay ang katotohanan na ang persimmon ay nagdudulot ng hindi gaanong pakinabang sa katawan kung gumawa ka ng jam mula dito - pagkatapos ng lahat, ito ay itinuturing na pinakamahusay na paraan ng pangangalaga. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga pamamaraan ng paghahanda ng pinaka sinaunang uri ng goodies mula sa persimmon. Pag-uusapan din natin ang tungkol sa komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian ng mga tropikal na regalo, tuklasin ang lihim ng kanilang lakas, at magbibigay ng kawili-wiling mga katotohanan sa kasaysayan.

Ano ang persimmon at paano ito lumalaki

Ang eksaktong petsa ng paglitaw ng mga persimmons sa diyeta ng mga tao ay hindi alam, ngunit na sa mga sinaunang mapagkukunan na nakikipag-date sa panahon ng pre-Christian era, mayroong isang pagbanggit sa kamangha-manghang berry na ito. Ang tinubuang-bayan ng mga makatas na prutas na ito ay ang China. Nang maglaon, sinimulan nilang linangin ang kulturang ito sa Japan, at noong ika-19 na siglo lamang ang persimmon ay lumitaw sa timog na mga rehiyon ng Europa. Ang nasabing isang malawak na pamamahagi ng mga tropikal na prutas, na sinamahan ng isang mayamang kasaysayan ng kanilang pag-iral, ay naging mayabong lupa para sa paglikha ng mga alamat at alamat, na makikita sa maraming hindi pangkaraniwang pangalan ng kultura mismo. Sa iba't ibang bahagi ng mundo, ang mga persimmons ay tinatawag na mga petsa ng plum, mga berry sa puso, mga oriental na puno ng igos, at ligaw na mga petsa. Ngunit sa literal na pagsasalin mula sa Latin, ang pangalan ng prutas ay parang "banal na apoy."

Ngayon ang kinatawan ng pamilyang Ebony ay lumaki sa dami ng paggawa hindi lamang sa mga rehiyon na may tropikal at subtropikal na klima, kundi pati na rin sa Pransya, Austria, at Great Britain. Sa Russia, ang persimmon ay nakakuha ng ugat sa Black Sea na baybayin ng Caucasus. Dahil sa mahusay na mga katangian ng panlasa, natagpuan nito ang malawak na aplikasyon sa iba't ibang larangan: pagluluto, kosmetolohiya, at mga parmasyutiko.

Paglalarawan ng panlabas at panlasa mga katangian

Ayon sa lahat ng mga tagapagpahiwatig ng botanikal, ang persimmon ay isang berry. Ang isang punong may sapat na gulang sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon ay umaabot hanggang walong metro ang taas. Ang korona ng isang puno ay may humigit-kumulang na parehong mga parameter sa diameter. Ang kultura ay hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga, ngunit pinahihintulutan ang isang kakulangan ng kahalumigmigan at kaunting mga frost. Ang mga prutas ay hinog ng hinog na kapanahunan sa katapusan ng Oktubre, ngunit hindi nila dapat kainin bago ang unang hamog na nagyelo. Nakasalalay sa iba't ibang plum ng petsa, ang kulay ng mga berry ay maaaring magkakaiba mula sa maliwanag na dilaw at orange hanggang sa mga tono ng tsokolate. Walang mas magkakaibang mga pagkakaiba-iba sa hugis ng prutas. Ngunit anuman ang iba't-ibang, ang persimmon ay may isang tukoy na pag-aari - tikman ng lasa at lagkit.

Ang nakasisilaw na epekto ng prutas ay dahil sa mataas na nilalaman ng tannin sa mga hindi hinog na prutas. Bagaman binabawasan ng sangkap na ito ang lasa ng produkto, ngunit binibigkas nito ang mga katangian ng antibacterial. Samakatuwid, pinapayuhan ng mga eksperto na gamitin lamang ang ganap na hinog na mga prutas sa pagkain.Totoo, ang hindi kasiya-siyang aftertaste sa bibig ay madaling alisin sa isang solusyon ng ordinaryong baking soda, na binabawasan ang konsentrasyon ng tanin. Ito ay sapat na upang banlawan ang lukab ng bibig kasama ang inihanda na produkto kaagad pagkatapos na kumonsumo ng mga hindi tinimpleng mga persimmons.

Mga sikat na klase ng oriental na puno ng igos

Ang isang tanyag na kultura ng prutas ay magkakaiba. Sa maraming paraan, ang salik na ito ay naiimpluwensyahan ng paglaganap ng kultura, pamamaraan ng polinasyon, at mga katangian ng panlasa. Ang pinakapopular na iba't-ibang uri ng mundo ay ang iba't ibang Korolek, na, naman, ay nahahati sa sumusunod na apat na subspecies:

• tsokolate bar;
• gateley;
• hiakume;
• maaga ng honey.

Ang pinangalanang mga uri ng persimmons ay madalas na matatagpuan sa pagbebenta sa ating bansa. Ang kanilang mga prutas ay madaling kinikilala ng isang medyo pinahabang hugis. Ito ay ang iba't ibang Korolek na karaniwang lilitaw sa talahanayan kasama ang mga Ruso noong Nobyembre, na saturating ang kanilang diyeta na may mga suplemento ng bitamina.

Kabilang sa iba pang mga kilalang mga varieties na karaniwang sa aming teritoryo, maaari naming pangalanan ang sumusunod:

1. "Russian woman", nilikha ng mga breeders ng Crimean Botanical Garden. Ang species na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng gayong mga palatandaan: isang bilog na hugis na hugis, isang balat na makinis na may isang coating coating, isang napaka-matamis na pulp ng mga hinog na prutas.
2. Virginia (Amerika). Ang isang punong may sapat na gulang ay maaaring umabot ng 25 metro ang taas. Sa pamamagitan ng paraan, ito lamang ang iba't ibang persimmon na maaaring makatiis kahit na malubhang frosts. Ang mga maliliit na bilog na prutas ay may matamis na lasa. Ang iba't ibang mga petsa ng plum ay lumago sa hilagang mga rehiyon ng Ukraine at Kuban.
3. Sikat na rin si Sharon. Ngunit mas kilala ito sa pangalang "Apple Persimmon", dahil nakuha ito sa pamamagitan ng pagtawid sa isang punong mansanas. Ang mga hinog na prutas ay kukuha ng isang maliwanag na kulay kahel. Magkaiba sila sa kahanga-hangang laki at makatas, wala sa astringency, sapal. Upang matikman, ang "Sharon" ay kahawig ng aprikot at isang maliit na halaman. Ang kultura ay hindi pantay sa mga kondisyon ng pagkakaroon, ngunit hindi gumagamot sa hilagang mga rehiyon.

Ang lahat ng mga varieties na nakalista dito ay mainam para sa paggawa ng masarap na jam ayon sa isa sa mga resipe na ibibigay sa ibaba.

Mga kapaki-pakinabang na payo: upang maalis ang nakakalusot na lasa ng persimmon ng isa sa mga uri ng iba't ibang Korolek, sapat na upang ilagay ang mga prutas sa freezer sa loob ng 12 oras. Maaari mong iwanan ang prutas upang maghugas ng mga mansanas at saging sa ref.

Ang mga pakinabang ng persimmon jam para sa katawan

Ang jam ng persimmon sa anumang opsyon sa pagluluto ay isang napakasarap na karapat-dapat na kumuha ng isang kagalang-galang na lugar sa mesa kasama ng iba pang mga pinggan. Sa katunayan, sa mga sinaunang panahon, ang mga unang pamamaraan ng pagpapanatili ng "plum ng mga diyos" ay lumitaw - habang ang tart berry ay magalang na tinawag sa Silangan. Ang kumbinasyon ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng micro at macro na may mga bitamina na naroroon sa komposisyon ng mga prutas ay hindi lamang maaaring masiyahan ang gastronomic na pangangailangan ng katawan ng tao, ngunit nagbibigay din ito ng kinakailangang kumplikadong mga nutrisyon.

Sa isang medyo mababang nilalaman ng calorie na 60 kcal bawat 100 gramo na naghahain, ang persimmon ay may isang tunay na mayaman na komposisyon. Upang mapatunayan ito, sapat na upang ilista lamang ang mga pangunahing sangkap:

1. Ang Ascorbic acid (bitamina "C") ay ang pangunahing materyal upang matiyak ang malakas na kaligtasan sa sakit.
2. Ang potasa ay isang sangkap na kinakailangan para sa normal na paggana ng cardiovascular system.
3. Ang Nicotinic acid (bitamina PP) kasabay ng pandiyeta hibla ay nagbibigay ng regular na paglilinis ng mga daluyan ng dugo mula sa kolesterol, nag-aambag sa normal na kurso ng metabolic process.
4. Ang magnesiyo, kasama ang bakal, ay nagtutupad din ng isang responsableng misyon - nagpayaman ng dugo, na nagtataguyod ng pagpaparami ng mga pulang selula ng dugo.
5. Ang mga organikong asido ay kasangkot sa metabolismo at synt synthesis.
6. Ang Iodine ay isang kinakailangang elemento para sa normal na paggana ng thyroid gland. Dahil ang katawan ng tao ay hindi nakapag-iisa na synthesize ang sangkap na ito, ang persimmon ay maaaring maging isang maaasahang tagapagtustos ng sangkap na ito.
7. Ang Beta-carotene ay mayroon ding malaking halaga sa kalusugan, dahil hindi lamang ito positibong nakakaapekto sa pangitain, kundi isa ring makapangyarihang antioxidant.Ang kakayahan ng elementong ito upang neutralisahin ang mga libreng radikal ay pumipigil sa pag-unlad ng kanser at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda.
8. Kaltsyum Ang nilalaman nito sa mga persimmons ay napakataas din. Ang elementong ito ang pangunahing materyal na "gusali" ng sistema ng balangkas. Samakatuwid, ang persimmon ay kapaki-pakinabang para sa mga bata.

Mga pakinabang para sa mga kababaihan

Bilang karagdagan sa mga sangkap na ito, ang persimmon ay naglalaman ng maraming malulusog na elemento. Nararapat na tandaan dito na ang mababang nilalaman ng calorie, na sinamahan ng mahusay na mga katangian ng panlasa, ay naging isang ligaw na petsa sa isang kailangang-kailangan na produkto sa isang diyeta para sa pagbaba ng timbang. Samakatuwid, maraming mga kababaihan ang ginusto na mawalan ng timbang sa tulong ng partikular na tropikal na prutas na ito. Bilang karagdagan sa kakayahang epektibong mababad ang katawan at magsunog ng taba, ang persimmon ay maayos na nagpapasaya sa balat ng mukha, na lalo na pinapahalagahan ng mga kababaihan.

Mga pakinabang para sa mga kalalakihan

Kapaki-pakinabang na "banal na berry" para sa kalusugan ng kalalakihan. Ang mataas na nilalaman ng mga bitamina B ay nag-normalize ng sirkulasyon ng dugo sa mas mababang mga bahagi ng pelvis, na binabawasan ang panganib ng prostatitis at pinatataas ang kakayahang umangkop sa mga kalalakihan. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa prutas na ito sa mga kinatawan ng lalaki na bahagi ng populasyon, madaling kapitan ng sistematikong paggamit ng mga inuming nakalalasing. Ang kahanga-hangang mga katangian ng antioxidant ng mga persimmons ay makakatulong sa pagpapawalang-bisa sa mga kahihinatnan ng kahit na ang napakaraming kapistahan. Kapag hindi magagamit ang mga sariwang prutas, ang isang maliit na bahagi ng jam ay lubos na makayanan ang proseso ng epektibong paglilinis ng katawan.

Posibleng mga panganib at contraindications

Ayon sa mga batas ng kalikasan, ang pagkakaroon ng mga positibong katangian ay hindi nagbubukod sa negatibong panig. Ang patakaran na ito ay gumagana din para sa tulad ng isang malusog na prutas bilang persimmon. Siyempre, kung ang mga prutas ay natupok sa pag-moderate, kung gayon hindi ka dapat matakot sa mga epekto. Para sa isang may sapat na gulang, ang pamantayan ay 3-4 na prutas bawat araw, at para sa mga bata - hindi hihigit sa 2. Ang isang ligaw na plum ay hindi dapat ipakilala sa diyeta ng bata bago ang edad na tatlo.

Kailangan mo ring maging responsable tungkol sa pagpili ng mga prutas, iyon ay, ang kanilang kalidad. Kahit na para sa pagluluto ng jam, inirerekomenda na pumili lamang ng mga hinog na prutas nang walang mga palatandaan ng pagkasira at mabulok.

Ang Persimmon ay dapat na ganap na iwanan ng mga taong:

• sakit sa bituka;
• labis na katabaan
• type 1 diabetes mellitus;
• indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto;
• pagkahilig sa tibi.

Bagaman ang pagbubuntis ay hindi isang kontraindikasyon, ang persimmon ay dapat na limitado sa panahong ito. Hindi kanais-nais na ipakilala ang mga tropikal na prutas din sa panahon ng pagpapasuso, dahil may panganib na magkaroon ng isang allergy sa sanggol.

Paano pumili ng isang persimmon para sa jam

Sa prinsipyo, ang paghahanda ng persimmon jam ay hindi naiiba sa proseso ng pag-aani mula sa iba pang mga pananim ng prutas sa ganitong paraan. Ngunit gayunpaman, ang ilang mga nuances na dapat malaman ng anumang maybahay ay:

1. Ang pagiging malagkit at lagkit ng produkto ay hindi gusto ng marami. Nabanggit na namin ang mga paraan upang epektibong matanggal ang kakulangan ng panlasa na ito - nagyeyelo ito, naghihinog sa ref. May isa pang epektibong pamamaraan - ang mga prutas sa pag-init nang walang isang hakbang sa microwave.
2. Kung nakakakuha ka ng labis na matamis na persimmon, kailangan mong ihinto ang rate ng asukal para sa jam.
3. Ang hindi sapat na juiciness ng mga prutas ay maaaring mabayaran sa pamamagitan ng paghahanda ng syrup ayon sa pormula: 1 bahagi ng tubig sa 2 bahagi na butil na asukal. Pagkatapos, sa batayan na ito, kailangan mong magluto ng pinapanatili ng reseta ng reseta.
4. Maaari mong pagbutihin ang mga aromatic at panlasa na mga katangian ng pangwakas na produkto sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa: cloves, cinnamon, anise star.
5. Ang jam ng persimmon ay dapat lutuin na may palaging pagpapakilos, pinipigilan ang pagkasunog nito.
6. Sa yugto ng paghahanda, ang laman ng mga labis na prutas ay dapat alisin sa isang kutsara.

Ang mga simpleng tip na ito ay lubos na gawing simple ang proseso ng paggawa ng persimmon jam sa iyong kusina sa bahay.

Paano magluto ng persimmon jam: mga recipe

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paggawa ng mga goodies mula sa berry na ito. Ang ilang mga recipe ay sinusunod ang mga tradisyon ng Slavic pambansang lutuin, ngunit mayroon ding medyo kakaibang pamamaraan.Siyempre, imposible na ilista ang lahat ng mga pamamaraan para sa paggawa ng persimmon jam dito, kaya tututuon namin ang mga pinaka-kagiliw-giliw na mga pagpipilian, at magsimula sa mga hindi naganap na mga klasiko.

Klasikong recipe

Ang pagpipiliang ito ay maaaring isaalang-alang ang pinakapopular, dahil nailalarawan ito sa pagiging simple ng paghahanda ng dessert. Ang mga unang sangkap, iyon ay, asukal at sapal ng hinog na persimmon, ay dapat makuha sa isang ratio ng 1: 1. Sa kasong ito, ang nagwaging pagpipilian ay ang paggamit ng mga overripe fruit. Detalyadong paglalarawan ng proseso:

1. Hugasan nang lubusan ang mga prutas, gupitin sa kalahati, alisin ang alisan ng balat at mga buto.
2. Ibuhos ang inihandang masa ng prutas na may asukal (ibuhos sa syrup), ihalo nang mabuti, mag-iwan ng ilang oras upang ang pulp ay magsisimula ng juice.
3. Pagkatapos ay ilagay ang masa sa sunog, dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos bawasan ang sunog sa isang minimum. Ang masa ay dapat na malungkot, ngunit hindi pigsa.

Kung ang mga overripe fruit ay kinukuha bilang mapagkukunan na materyal, pagkatapos ay sa kalahating oras ang jam ay maabot ang kahandaan. Ito ay nananatiling lamang upang ipamahagi ang mga bangko at gumulong.

Multicooked Jam na may Lemon

Ang iminungkahing pamamaraan ay lubos na pinapadali ang proseso sa pamamagitan ng paggamit ng isang teknikal na aparato. Ngunit hindi lamang iyon, umaakit siya sa mga maybahay. Ang napakasarap na pagkain na inihanda sa ganitong paraan ay mayaman na aroma, dahil ang takip ay nananatili sa saradong posisyon sa buong proseso. Mga kinakailangang opsyon para sa paggamot ng init ng masa ng prutas: "Stew", "Pagluluto" o "Paghurno".

Mga mapagkukunan ng pinagmulan:

• asukal - 1/2 kg;
• persimmon pulp prutas - 800 g;
• lemon - 1 piraso.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon sa pagluluto:

1. Una, ibabad ang lemon sa kumukulong tubig upang maalis ang kapaitan. Pagkatapos gumiling ang prutas kasama ang alisan ng balat sa anumang paraan.
2. Ang persimmon sapal ay pinakamahusay na pinutol sa mga cube, na pagkatapos ay punan ang kapasidad ng multicooker.
3. Ibuhos ang base ng jam na may asukal, idagdag ang masa ng lemon.
4. Payagan ang workpiece na inihanda sa paraang ito upang tumayo nang ilang sandali upang tumayo ang katas.

Pagkatapos lamang ng mga hakbang na ito maaari mong piliin ang naaangkop na programa at i-on ito sa loob ng isang oras.

Mga Walnut at Lemon Jam Recipe

Ang napakasarap na pagkain na inihanda ayon sa iminungkahing resipe ay matutuwa ang mga nakababatang miyembro ng pamilya, bagaman ang mga matatanda ay masisiyahan din na makakain nito. Ito ay marahil ang pinaka "masarap" na resipe kung saan perpekto ang iba't ibang persolmon ng Korolek.

Mga sangkap

• persimmon (masa, peeled at pitted) - 0.5 kg;
• asukal - 300 g;
• tubig - 1/2 tasa;
• lemon - medium-sized na prutas;
• mga mani - 70 g;
• instant na kape - 30 g.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Tinadtad na peeled persimmon fruit sa kalooban.
2. Takpan ang masa ng prutas sa lahat ng asukal, idagdag ang kalahati ng tubig, ilagay ito sa oven.
3. Gumalaw ang pinaghalong pana-panahon.
4. Pagkatapos ng kalahating oras, magdagdag ng jam na may lemon juice. I-dissolve ang kape sa natitirang tubig at ipadala din sa kabuuang misa.
5. Magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan.
6. Humigit-kumulang na 10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mga tinadtad na mani.
7. Kaagad na ibuhos ang jam sa mga bangko at gumulong.
8. Upang mapagbuti ang mga mabangong katangian ng produkto, maaari mong gamitin ang vanillin o kanela.
9. Kung nais mong makakuha ng marmalade o jam, kailangan mong madagdagan ang oras ng paggamot sa init.

Ang jam na ito ay maaaring ihain sa talahanayan bilang isang dessert, inilatag sa magagandang socket, at pinalamutian ng mga hiwa ng prutas sa tuktok.

Diet jam

Ang pagpipiliang ito ay pinakamainam para sa diyeta ng mga tao kung saan ang asukal ay kontraindikado. Kahit na hindi lahat ay gusto ang mga katangian ng panlasa ng mga nasabing goodies, ang gayong jam ay maaaring pag-iba-iba ang menu.

Upang maghanda ng isang paggamot sa diyeta ay kakailanganin mo:

• matamis na persimmon - 1 kg;
• lemon - 1 piraso;
• star anise - 2 piraso;
• rosas na paminta - 10-15 mga gisantes;
• banilya - 1/2 pod;
• tubig - 70 ml.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Peel ang lemon pagkatapos scalding na may tubig na kumukulo at pisilin ang juice.
2. Ngayon ihanda ang syrup: dalhin ang ipinahiwatig na dami ng tubig sa isang pigsa, pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa at juice ng lemon.
3. Bawasan ang init at kumulo ang isa pang quarter hour syrup.
4. Ngayon kunin ang mga pampalasa mula sa tubig, at idagdag ang dalisay na nakuha mula sa pulot ng persimmon doon.
5. Lutuin ang jam para sa isa pang 20-25 minuto, patuloy na pagpapakilos ng masa.
6. Handa nang jam upang ipamahagi sa mga garapon, isara ang mga lids, ilagay sa imbakan sa isang cool na lugar.

Spicy persimmon jam na may cognac

Ang resipe na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa kakaibang at hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon ng lasa. Ang jam na ito ay hindi lamang masarap, ngunit napakahusay din para sa kalusugan, lalo na sa mga lamig at trangkaso. Salamat sa banayad na diskarte sa paggamot ng init, ang karamihan sa mga bitamina ay napanatili, at ang pagkakaroon ng cognac sa produkto ay nagbibigay ito ng isang kaaya-aya na aroma.

Mga mapagkukunan ng pinagmulan:

• pulp ng prutas - 1.5 kg
• asukal na asukal - 0.5 kg;
• cognac - 150 ml;
• banilya - 1/2 pod (5 g ng produktong pulbos);
• rosas na paminta - 15 gisantes;
• star anise - 2 mga PC .;
• kanela - 1 stick.

Hakbang-hakbang na pagpapatupad ng trabaho:

1. Peel ang mga bunga ng persimmon mula sa balat, alisin ang sapal at masahin ito upang makakuha ng isang purong masa. Para sa layuning ito, maaari kang gumamit ng isang blender.
2. Ibuhos ang masa ng prutas sa itaas na may asukal, idagdag ang ipinahiwatig na pampalasa, pakuluan para sa 10-15 minuto.
3. Ipakilala ang cognac sa mainit na jam, pukawin nang mabuti, ibuhos sa mga garapon.

Tumatagal si Jam sa isang partikular na matingkad na lasa sa loob ng dalawang linggo. Sa halip na brandy, maaari kang magdagdag ng alak, puting rum.

Persimmon na may peras

Nabanggit na sa itaas na ang wild plum ay napupunta nang maayos sa iba pang mga prutas at berry na pananim. Halimbawa, ang aromatic jam ay makuha kasama ng isang peras sa taglamig. Bukod dito, ang pamamaraan ng paghahanda ng dessert ay napaka-simple:

1. Kumuha ng parehong halaga ng persimmon at peras.
2. Gupitin ang prutas sa hiwa at mga cube.
3. Ilagay ang workpiece sa isang lalagyan sa mga layer, ibuhos ang bawat layer na may asukal.
4. Sa form na ito, iwanan ang workpiece sa loob ng 5-6 na oras.
5. Pagkatapos ay ilagay sa mababang init at maghintay hanggang ang asukal ay ganap na matunaw. Ito ay kinakailangan upang patuloy na pukawin ang masa, na pumipigil sa sedimentation ng asukal sa ilalim.
6. Pagkatapos ay kailangan mo ng isa pang limang minuto upang pakuluan ang jam at muling alisin para sa 5 oras mula sa kalan.
7. Ang ganitong mga agwat ay dapat na paulit-ulit nang dalawang beses, at sa pagtatapos lamang ng dessert, dalhin ang masa sa isang pigsa, magdagdag ng kanela, banilya, at pagkatapos ay ipamahagi sa mga bangko.

Bilang karagdagan sa mga peras, ang mga berdeng mansanas ay maaaring idagdag sa jam na ito.

Tratuhin ang tala ng sitrus

Kahit na ang persimmon ay palaging mahusay sa alyansa sa mga prutas ng sitrus, bilang isang halimbawa ng isang mainam na paggamot, sulit na dalhin ang alyansa nito sa mga mandarins.

Ito ay kinakailangan:

• persimmon - 800 g;
• asukal - 800 g;
• tangerines - 800 g.

Pagkakasunud-sunod sa pagluluto ng dessert:

1. Isawsaw ang mga tangerines sa loob ng limang minuto sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay ipadala ang mga ito sa malamig na tubig na may yelo.
2. Dice ang persimmon sapal sa mga cube at ilagay sa isang kasirola. Ang mga panganib na i-disassemble sa mga segment, ipinapayong alisin ang mga buto at pelikula. Pagkatapos nito, kumonekta sa persimmon.
3. Ibuhos ang halo ng prutas na may asukal, kumulo sa loob ng 30 minuto sa sobrang init, patuloy na pagpapakilos.
4. Pagkatapos ay alisin ang workpiece mula sa kalan at iwanan upang ganap na palamig. Pagkatapos ay muling pakuluan ang jam sa loob ng 10 minuto.

Ang handa na jam ay nananatiling ibuhos sa mga bangko.

Gelatin persimmon jam

Hindi makatarungan na huwag pansinin ang lumang recipe na ito para sa isang paggamot na perpekto para sa isang maligaya na partido ng tsaa. Ang jam na ito ay maaari ding magamit bilang isang layer para sa mga cake.

Upang maghanda ng dessert, kakailanganin mo lamang ng apat na sangkap:

• persimmon - 1 kg;
• asukal - 0.5 kg;
• lemon juice - 75 ml;
• gelatin - 20 g.

Ang pagkakasunud-sunod ng pamamaraan para sa paghahanda ng makapal na jam:

1. Lumiko ang naproseso na mga bunga ng persimmon na may isang blender sa mashed patatas.
2. I-dissolve ang gelatin sa 60 ml ng tubig.
3. Pakuluan ang mashed patatas unang ikatlo ng isang oras, at pagkatapos ay alisin mula sa init at ibuhos ang asukal.
4. Pagkatapos ng 45 minuto, ilagay ang jam sa apoy muli at lutuin ang isa pang 40 minuto.
5. Sa huling yugto ng pagluluto, idagdag ang namamaga na gulaman, at pagkatapos ay ipamahagi ang jam sa mga bangko.

Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga persimmons

1. Noong unang panahon, naniniwala ang mga tao na binigyan sila ng mga diyos ng mga persimmons, na kung saan ay nakumpirma ng Latin na pangalan ng genus ng mga pananim na prutas na ito - Diospyros. Sa pang-araw-araw na buhay ng Russia, lumitaw ang pangalan ng mga kakaibang prutas na ito dahil sa Farsi - ang sinaunang wikang Persian. Doon, ang hindi kanais-nais na prutas na ito ay tinawag na isang plum ng petsa.
2. Maraming mga alamat at paniniwala na nauugnay sa persimmon. Kaya, sa Gitnang Silangan, ang mga prutas na ito ay sumasagisag sa karunungan, at kabilang sa mga persimmons ng Hapon ang nagsasabing ang pagnanais ng tagumpay.
3. Ang pinakamalaking pagkakaiba-iba ay itinuturing na persimmon, na lumalaki sa Timog Amerika at tinawag na "Chocolate Pudding." Ang mga bunga ng iba't ibang ito ay umabot sa 600 gramo ng timbang.
4. Sa maraming mga bansa sa mundo, ang persimmon ay isang mahalagang sangkap ng mga inuming nakalalasing.
5. Noong mga panahong Columbian, ang mga Katutubong Amerikano ay gumagamit ng ligaw na persimmon upang gumawa ng tinapay.
6. Sa Armenia at Georgia hanggang sa araw na ito ay may tradisyon na ibigay sa mga batang babae bago ang kasal ng mga bunga ng persimmon bilang tanda ng kagalingan ng pamilya at kaligayahan.