Apple jam: 20 mga recipe

Ang puno ng mansanas ay itinuturing na isa sa mga unang puno na nilinang ng tao. Ang ninuno ay lumalaki pa rin sa Asya at tinawag na punong mansanas ng Sivers. Ang isang domestic na iba't-ibang ay bred mula dito, higit sa 10 libong mga lahi ay nilikha ng mga pagsisikap ng mga breeders - matangkad, semi-dwarf, haligi at dwarf. Ang kultura ay lumalaki sa halos lahat ng mga rehiyon, kabilang ang Siberia at Malayong Silangan; matatagpuan ito sa halos lahat ng mga bansa sa mundo na may mga bihirang mga eksepsiyon. Ito ay pinahahalagahan bilang isang halaman ng honey, ngunit pinaka-mahalaga - nagbibigay ito ng masarap na prutas na may natatanging lasa. Ang mga ito ay tuyo, naka-imbak na sariwa at gawa sa masarap na masarap na jam.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang panlasa ng mansanas ay unibersal. Ito ay pinagsama sa halos lahat ng mga berry at prutas. Ang jam at juice ang batayan para sa paglikha ng mga natitirang uri ng mga goodies, kung saan ang 1/3 o 1/2 tasa ng isa pang produkto ay nahuhulog sa isang baso ng base ng mansanas. Walang hiwalay si Jam. Ang pagkuha bilang isang batayang mabangong mga mansanas, matapang ang mga maybahay na mag-eksperimento sa mga panlasa at mga pamamaraan ng pagluluto, pagkuha sa karamihan ng mga kaso isang mahusay na dessert at pagpasa sa matagumpay na mga recipe sa pamamagitan ng mana.

Kapag nagluluto, lalo na sa isang maikling panahon, ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili, at maraming mga ito sa mga mansanas:

• hibla;
• bitamina A, E, C, PP, K, halos ang buong pangkat B;
• tannins;
• mga organikong asido;
• pectins;
• asukal
• mahahalagang langis;
• mga phenol;
• carotenoids;
• almirol;
• inulin;
• calcium
• posporus;
• bakal
• magnesiyo
• Sosa
• potasa

Ang nilalaman ng calorie ay nakasalalay sa iba't-ibang, lumalagong mga kondisyon, klimatiko na katangian ng rehiyon at katamtamang 48 kcal.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga mansanas

Sinasabi ng isang kawikaan na ang sinumang kumakain ng mansanas araw-araw ay hindi nangangailangan ng doktor. Ang mga prutas ay talagang may isang kumplikadong epekto sa katawan, na nakakaapekto sa halos bawat panloob na sistema. Anumang iba't-ibang, maliban sa ligaw na laro, ay nagdadala ng isang malaking supply ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na maaaring mapabuti ang panunaw dahil sa nilalaman ng hibla sa mga prutas at pasiglahin ang pag-alis ng mga lason. Ang regular na paggamit ay nagpapalakas sa immune system, pinipigilan ang pag-unlad ng kakulangan sa bitamina at anemia.

Ang light anti-inflammatory at disinfecting effect ay nagpapagaling sa mga bituka at pinasisigla ang pagbuo ng kapaki-pakinabang na microflora pagkatapos ng isang kurso ng mga antibiotics. Sa pamamagitan ng pagkain ng isang mansanas, maaari mong mapupuksa ang edema, suportahan ang atay at mapabilis ang pag-aalis ng mga lason, palakasin ang mga vessel ng puso at dugo. Ang mga prutas ay isang mahalagang sangkap sa mga programa sa pagwawasto ng timbang, magkaroon ng isang nakapagpapasiglang epekto, linisin ang bakterya mula sa bibig na lukab, at palakasin ang mga gilagid.

Ang mga mansanas ay kinakailangang kasama sa menu ng mga bata, ipinakilala sa diyeta kapag gumaling mula sa mga pinsala at malubhang sakit, bilang isang karagdagang mapagkukunan ng mga bitamina at flavonoid para sa mga karamdaman na may kaugnayan sa edad.

Para sa mga kababaihan

Ito ay naging kaugalian na magdala ng isang bag ng mansanas sa ospital. Ang kaugaliang ito ay hindi bumangon. Ang babaeng katawan ay sensitibo sa anumang kawalan ng timbang o kakulangan ng mga elemento. Sa panahon ng pagbubuntis, ang pagkakaroon ng isang sapat na halaga ng iron at folic acid sa katawan ay napakahalaga. Ang parehong mga elemento ay nasa mga mansanas sa isang madaling natutunaw na form. Sa kasong ito, ang mga prutas ay kabilang sa pangkat ng mababang-calorie at halos hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi. Bukod dito, kung may reaksyon sa mga pulang species, pagkatapos ay baguhin lamang ang iba't-ibang at kumuha sa halip na Red Dilihes Grushovka o Northern Sinap, upang mawala ang problema.

Para sa mga batang babae sa panahon ng paglago at pagsasaayos ng katawan, ang mga mansanas ay maaaring ibigay sa anumang dami.Panatilihin nila ang isang mabuting kalooban, maiwasan ang pagtaas ng timbang ng tinedyer, patatagin ang sistema ng vascular, at mapabilis ang metabolismo.

Matapos ang 40-45 taon, kung papalapit na ang mga pagbabago na may kaugnayan sa edad, kapaki-pakinabang para suriin ng mga kababaihan ang kanilang diyeta at dagdagan ang proporsyon ng mga prutas at gulay, kabilang ang mga mansanas. Pinipigilan nila ang mga panlabas na pagbabago, pinapanatili ang pagkalastiko ng balat, pinasisigla ang paggawa ng serotonin, pagpapabuti ng kalooban at nagpapatatag sa background ng emosyonal. Bilang bahagi ng mga mansanas, mayroong isang maliit na proporsyon ng magnesiyo, ngunit sapat na ito para sa pag-iwas sa mga karamdaman sa nerbiyos at ang hitsura ng mga spasms ng kalamnan ng guya.

Para sa mga kalalakihan

Ang mga mansanas ay naglalaman ng mga mineral at bitamina complexes na nagpapataas ng pisikal na tibay ng katawan, mapabilis ang pagbawi mula sa mga naglo-load ng kuryente, mapawi ang stress, maiwasan ang kakulangan ng mga elemento ng micro at macro. Mahusay na prophylactic na epekto ng fetus na may kaugnayan sa mga sakit sa cardiovascular, prostatitis at prostate adenoma. Ang mga mansanas ay inuri bilang mga aphrodisiacs na nagdaragdag ng sekswal na pagnanais at mga kakayahan ng lalaki.

Kailangan ng mga manggagawa ng intelektuwal na paggawa ang mga prutas na ito upang mapanatili ang kalinawan ng pag-iisip, dagdagan ang konsentrasyon at memorya. Ang mga nagtatrabaho nang pisikal, atleta at empleyado ng mga mapanganib na industriya, kinakailangan ang pagpapakilala ng mga prutas sa pang-araw-araw na diyeta.

Para sa mga bata

Ang unang pagpapakain ng prutas ng sanggol ay madalas na isinasagawa kasama ang apple juice o niligis na patatas. Nagsisimula sila sa ilang mga patak at unti-unting dalhin ang dami sa 50 ml, pagdaragdag ng halaga na may edad at nagpapakilala ng mga bagong goodies na nakabase sa mansanas. Gustung-gusto ng mga bata ang mga pinatuyong hiwa ng mansanas, nasisiyahan sa marmol at marshmallows na may kasiyahan, huwag palalampasin ang pagkakataon na magpatakbo ng isang kutsara sa isang garapon ng jam, uminom ng juice at sambahin ang puree-sissy na may cream. Karamihan sa mga goodies na ito ay maaaring ihanda sa kanilang sarili, na pinapalitan ang mga ito ng binili na mga karamelo at pinalamanan ng mga lollipops ng dyes.

Sa pinaghalong mga mansanas kasama ang iba pang mga uri ng prutas, kabilang ang mga kakaibang lahi, mayroong isang malaking potensyal para sa paghahanda ng jam sa klasikong at eksperimentong bersyon, masarap at pinong mga dessert, pagpuno para sa mga pie.

Ano ang kapaki-pakinabang na jam ng mansanas

Ang proseso ng paggamot ng init ay sumisira sa bahagi ng mga bitamina, ang grupo ng B ay lalong malaki, ngunit ang mga compound ng mineral ay pinahihintulutan ang init ng mabuti, nananatili ang isang paglilinis at laxative na epekto, at ang mga immunostimulate na katangian ay napanatili.

Ang isang masarap at malusog na paggamot na gawa sa bahay ay makakatulong:

• labanan ang mga pathogen virus at bakterya;
• patatagin ang kolesterol;
• dagdagan ang antas ng hemoglobin;
• kalmado ang nervous system;
• ibalik ang enerhiya na nawala sa araw.

Sa gabi, ang ilang mga kutsara ng mga goodies na may maligamgam na gatas o tsaa na halamang gamot ay kumikilos nang labis at may banayad na hypnotic effect.

Ang isang mataas na porsyento ng hibla sa dessert ay nagbubuklod at nag-aalis ng mga toxin at toxins, sumusuporta at pinabilis ang mga proseso ng pagbabagong-buhay, pagharang sa mga pagbabago na may kaugnayan sa edad, pagpapabuti ng hitsura ng buhok, pagpapanatili ng density ng buto at integridad ng enamel ng ngipin. Kapag nagsasagawa ng mga programa sa pagwawasto ng timbang, ang isang paggamot sa mansanas ay mapapabilis ang metabolismo at ang proseso ng paghahati ng mga taba, pag-iba-ibahin ang lasa ng palette at bumubuo para sa kakulangan ng mga elemento ng bakas. Inihanda ito sa fructose, mula sa mga matamis at maasim na varieties na may isang minimum na oras sa pagluluto. Ang pinapayagan na dosis ay 2-3 kutsarita bawat araw bilang isang dessert.

Paano pumili ng mga mansanas para sa jam

Ang isang napakalaking iba't ibang mga uri at mga uri ng kultura ay nagtutulak sa isang katahimikan. Ngunit alam ng mga bihasang maybahay ang mga lihim upang makagawa ng pinakamahusay na pagpipilian para sa bawat uri ng mga kabutihan. Ang Jam ay itinuturing na pinaka hindi mapagpanggap na pagpipilian. Halos lahat ng mga varieties ng tag-araw at taglagas na ripening ay angkop para sa kanya. Mas mainam na iwanan ang mga taglamig para sa sariwang imbakan o tumayo matapos dalhin ang mga ito mula sa mga sanga sa loob ng 2-3 na linggo sa isang madilim na cool na lugar upang lubusan nilang ibunyag ang panlasa, maging mas malambot at juicier.

Ang proseso ng pag-recycle ay nagsisimula sa kalagitnaan ng Agosto. Ang mga maagang tag-init ay hindi maaaring maimbak nang matagal. Ang mga ito ay kinakain sariwa, at ang natitirang mga prutas ay agad na distilled sa juice, fruit puree, jam o jam.

Ang pinakasikat na maagang mga species ng tag-init ay kinabibilangan ng:

• Puti na pagpuno;
• Grushovka;
• Quinti;
• Melba;
• Papier
• Barguzin;
• Maagang gintong Tsino.

Mahalaga: kapag overexposed sa mga sanga, ang mga maagang mansanas ay gumuho o nakakakuha ng isang "patatas-koton" na lasa, nawawala ang kanilang katas at pagkalastiko ng sapal.

Ang taglagas ay nagbibigay ng mas maraming silid para sa pagkamalikhain. Maaari silang maiimbak para sa 1-2 buwan, mas makatas, ang pagpili ng mga shade shade ay mas malawak. Mayroong mga pula, dilaw at berdeng mga varieties. Mayroon silang isang bahagyang magkakaibang komposisyon sa mga tuntunin ng bitamina C at iron, ang mga pulang species ay itinuturing na mas allergenic. Gayunpaman, sa jam na ito nawalan ng kaugnayan. Pinaka-angkop para sa paghahanda ng mga goodies:

• Anise;
• Cinnamon na may guhit;
• Welsey;
• Rossoshanskoe guhitan;
• Synap;
• Ang bulal na bulk.

Ang bawat rehiyon ay may sariling listahan ng mga zoned varieties, kaya kailangan mong tumuon sa kanila, pagpili ng panahon ng rurok para sa pagkuha ng mga mansanas kapag sila ay nasa juice pa rin, ngunit ang presyo ay minimal. Kung mayroon kang sariling sariling kubo ng tag-init o pinamamahalaang sumang-ayon sa mga may-ari ng mga orchards sa pagbili ng mga mansanas na tinanggal lamang sa mga puno, kung gayon ito ay magiging napakabuti. Pamantayan sa pagpili:

• buong pagkahinog ng prutas;
• kakulangan ng mga dents at bakas ng epekto sa lupa;
• kagustuhan para sa domestic product.

Ang natitirang mga kondisyon ng pagpili ay may kaugnayan sa kagustuhan. Kaya, gustung-gusto ng ilang mga residente ng tag-araw na lutuin ang unang bahagi mula sa Antonovka, binabanggit ang mayaman nitong aroma at pinong panlasa. Ang iba ay naghihintay hanggang ang mga peras, ang pangalawang alon ng mga raspberry at mga plum, nagsisimulang magsahin ng mga mansanas, naghahanda ng mga kamangha-manghang halo. Ang lahat ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan.

Paano magluto ng jam mula sa mga mansanas: mga recipe

Ang mga pamamaraan para sa paggawa ng jam ay iba-iba ayon sa pamamaraan ng paghahanda ng prutas at ang tiyempo sa pagluluto. Pinapayagan ang mga libreng pagkakaiba-iba batay sa klasikong recipe.

Para sa taglamig

Upang ang workpiece ay naka-imbak sa loob ng mahabang panahon at maaaring tiisin ang anumang mga kondisyon, lutuin ito nang hindi bababa sa 30-40 minuto. Pagkatapos ang mga pectins sa pulp ay gulaman ang masa, sinisipsip nito ng maayos ang asukal at pinapanatili ang sarili. Sa form na ito, ang mga garapon ng napakasarap na pagkain ay nakaimbak ng mahabang panahon kahit sa isang cabinet ng kusina sa temperatura ng silid. Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang pantay na halaga ng mga mansanas at asukal.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang: sa panahon ng pag-aani ng taglamig, ang dami ng produkto sa panahon ng pagluluto ay bumababa ng halos 2 beses.

Inirerekomenda ang anumang grado na maging handa sa paunang pagkakalantad para sa pagtanggap ng juice. Upang gawin ito, ang mga prutas ay peeled, ang gitna ay tinanggal, ang laman ay gupitin kahit na mga hiwa o cubes. Pagkatapos ay nakalagay sa mga layer ng asukal at naiwan para sa 6-12 na oras sa isang mainit na lugar. Mas mainam na takpan ang lalagyan ng isang tuwalya. Sa ilalim ng takip, ang masa ay makakagawa ng paghalay, na makakaapekto sa panlasa ng tapos na produkto.

Maaari kang magluto sa maraming paraan:

1. Ibuhos ang likido sa isang hiwalay na kawali, pakuluan at ibuhos ang mga piraso ng prutas dito. Matapos ang cool na pinaghalong, ulitin ang pamamaraan ng 2 nang maraming beses, na may huling diskarte, pakuluan ang buong masa sa loob ng 5 minuto sa mababang init.
2. Magluto kaagad ng mga hiwa ng mansanas, nang walang pag-draining ng syrup, ngunit sa mga maikling hanay para sa 5 minuto. Ulitin ang tatlong beses. Ang huling pigsa ay tumaas sa 15 minuto na may patuloy na pagpapakilos. Ang density ay kinokontrol sa pamamagitan ng pagtaas o pagbawas sa oras ng pagluluto.
3. Ang pagluluto sa 1 hakbang ay ginagamit para sa sobrang lumalaban na jam, na pinlano na maiimbak sa temperatura ng silid. Matapos ihiwalay ang juice sa ilalim ng isang layer ng asukal, ilagay ang lalagyan sa isang mabagal na apoy at patuloy na magluto ng 40 minuto na may regular na pagpapakilos. Ang natapos na kaselanan sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho nito ay kahawig ng honey na may mga hiwa ng prutas sa isang transparent na makapal na syrup. Hindi mo maaaring i-roll ito sa ilalim ng mga selyadong lids, ngunit isara ang leeg ng mga lata na may waxed na papel, isang layer ng film at bendahe ng isang maliwanag na thread o laso.

Mga hiwa

Mula sa pula at dilaw na mga varieties, isang napaka kamangha-manghang paggamot ay nakuha kung tumayo ka ng oras at pagkakasunud-sunod ng paghahanda. Ang lihim ng kagandahan ng mga hiwa ay upang pumili ng mga prutas na may malakas na makatas na sapal. Ang mga uri ng panahon ng taglagas ng taglagas at ilang mga klase ng taglamig ay pinakaangkop. Ang mga proporsyon ng mga prutas at asukal ay klasiko - 1: 1.

Sa panahon ng paunang paghahanda, ang mga mansanas ay lubusan na hugasan, ang gitna at ang tangkay ay tinanggal, ang balat ay naiwan. Ito ay magsisilbing isang uri ng balangkas, pinipigilan ang mga hiwa mula sa pag-deforming.Pinakamainam na i-cut sa manipis na hiwa, humigit-kumulang sa parehong sukat. Pagkatapos ay inilalagay ang mga ito sa isang kawali, na binubugbog ng asukal sa mga layer, na pinananatiling para sa 2-3 oras. Sa panahong ito, bibigyan na sila ng juice. Muling ayusin sa kalan at lutuin, pagpapakilos palagi, 10-15 minuto.

Mahalaga: upang hindi masuso ang mga hiwa, mas maginhawa na kumuha ng isang makitid na kahoy na spatula para sa pagpapakilos.

Pagkatapos, sa isang mainit na porma, inilipat sila sa dati nang inihanda na mga lata, hermetically sarado at nakabaligtad. Sa form na ito, iwanan ang mga ito sa isang araw, na dati ay nakabalot sa isang lumang dyaket o kumot. Habang pinalamig nila, ang mga hiwa ay pinapagbinhi ng syrup, pinapanatili ang kanilang hugis at nagiging translucent.

Sa mga dalandan

Ang mga mansanas ay itinuturing na pinakamatagumpay na batayan para sa paggawa ng jam sa pagsasama sa iba pang mga sangkap. Ang density nito ay maaaring nababagay, ang lasa ay madaling nababagay na isinasaalang-alang ang tamis ng iba't-ibang. Ang isang mahusay na kumbinasyon ay nagbibigay ng pagdaragdag ng aromatic sitrus. Para sa recipe kakailanganin mo ang asukal at mansanas sa pantay na sukat, pati na rin ang 2 malaking hinog na dalandan. Balatan at alisan ng balat ang prutas, gupitin sa mga cube at ihalo sa asukal. Upang makuha ang juice, iwanan ang pinaghalong para sa 5-6 na oras sa isang mainit na silid o sa kusina. Ang masa ay dinala sa isang pigsa at itabi. Upang makamit ang ninanais na density ay mangangailangan ng 3-5 na pamamaraan. Ang huli ay maaaring mapalawak kung ang labis na likido ay nananatiling. Sa isang form na kumukulo, ang kaselanan ay nakabalot sa mga garapon at pinagsama.

Sa kalabasa

Depende sa iba't-ibang, ang unang ulam, side dish o matamis na paggamot ay luto mula sa kalabasa. Para sa jam, pumili ng mga matamis na uri na may siksik na sapal, tulad ng:

• Sinta
• Novelty
• Ngumiti
• Michurinskaya;
• Ang taglamig ay matamis.

Ang kanilang panahon ng ripening ay nag-tutugma sa taglagas at maagang taglamig na mga klase ng mansanas. Upang maghanda ng isang dessert, kailangan mong kumuha ng 300 g ng kalabasa na pulp, 300 g ng butil na asukal at hiwa ng mansanas. Ibinibigay ang mga proporsyon para sa mga peeled at handa na mga produkto. Upang pagyamanin ang panlasa na kailangan mo ng 3 tbsp. mga kutsara ng sariwang kinatas na lemon juice at isang baso ng tubig kung tuyo ang pulp ng prutas.

Una, ang mga pumpkins at mansanas ay pinakuluang pinakuluang sa iba't ibang mga kaldero. Sapat na 10-15 minuto. Pagkatapos sila ay durog sa mashed patatas na may isang blender o isang kahoy na pandurog, pinagsama, idinagdag ang asukal. Ang timpla ay kumulo hanggang sa makapal. Ang handa na dessert ay tulad ng jam, mahusay para sa mga toast sa umaga at bilang pagpuno para sa mga pie.

Sa lemon

Para sa 1 kg ng prutas at ang parehong halaga ng butil na asukal ay kumuha ng isang medium-sized na hinog na limon. Ang dami ng butil na asukal ay nag-iiba sa panlasa. Ang paraan ng pagluluto ay klasiko. Kung kinakailangan ang kapaitan, ang sitrus ay ginagamit bilang isang buo. Kapag kailangang alisin, lahat ng kailangan ay juice at gadgad na zest.

Sa mga peras

Ang kumbinasyon ay klasiko, perpekto ang kagustuhan. Sa proseso ng pagluluto, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na:

1. Para sa hinog at mas matamis na prutas, ang halaga ng asukal ay nabawasan.
2. Upang ang mga hiwa ng hiwa ng prutas ay hindi madilim, pinananatiling malamig, bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 30-60 minuto.
3. Mas mahusay na kumuha ng mga varieties na katulad sa pulp density at pagkahinog.

Ayon sa kaugalian, isa at kalahating pamantayan ng asukal ay kinuha para sa isang pantay na halaga ng prutas. Ito ay lumiliko 1 kg ng mga mansanas at peras at 1.5 kg ng buhangin o bukol na produkto. Maaari kang magluto nang may pagtanda, na nagdadala ng masa sa isang pigsa ng 3-4 beses, pinapayagan itong cool sa loob ng 5-6 na oras, o sa isang diskarte, pinapanatili ito sa mababang init sa loob ng 40 minuto at regular na alisin ang bula.

Sa mga lingonberry

Ang berry ay may kaunting lasa ng tart, na nagdaragdag ng piquancy sa base ng mansanas. Ang 250 g ng mga berry ay kinuha bawat 1 kg ng prutas, ang karaniwang asukal ay pamantayan. Pakuluan ng hindi hihigit sa 25 minuto. Siguraduhin na gumulong sa ilalim ng selyadong lids.

Sa abo ng bundok

Mga sangkap

• prutas - 500 g;
• bundok ng abo - 100 g;
• asukal - 300 g;
• tubig - 100 ml.

Upang matanggal ang kapaitan mula sa mga berry, inilalagay sila sa isang freezer sa loob ng 24 na oras o pinakuluang para sa 2-3 minuto sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ang syrup ay pinakuluang pinakuluang, ang mga cube ng mansanas ay idinagdag dito, pagkatapos ay ang mga berry. Ang unang pagluluto ay 20 minuto. Matapos ganap na pinalamig ang masa, ang pan ay muling inilagay sa isang mabagal na apoy, na pinananatiling 25 minuto pagkatapos kumukulo at nakabalot sa mga garapon.

Sa mga cranberry

Ang isang maliwanag, hindi pangkaraniwang lasa ay kinumpleto ng mga espesyal na benepisyo para sa katawan kapag pinagsasama ang mga sangkap. Ang jam ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, nagpapabuti sa paggana ng digestive tract, pinipigilan ang hitsura ng kakulangan sa bitamina. Proporsyon:

• cranberry - 1 kg;
• mansanas - 500 g;
• asukal - 1.3 kg;
• tubig - 400 ml.

Ang mga berry ay pre-pinakuluang para sa 2-3 minuto, ang likido ay pinatuyo, 2 baso ang naiwan upang ihanda ang syrup. Ang asukal ay maingat na natunaw sa sabaw, pagkatapos ay idinagdag ang mga cranberry. Dapat itong kumulo sa mababang init para sa mga 15 minuto. Ang mga mansanas na gupitin sa manipis na hiwa ay isawsaw sa pinaghalong huling. Ang density ay kinokontrol ng oras ng kumukulo ng masa. Kadalasan, sapat na ang 20-25 minuto. Ang kaselanan ay inilatag sa maliit na isterilisadong garapon, hermetically roll up. Sa halip na kalahati ng pamantayan ng asukal, maaari mong gamitin ang honey, palitan ang mga cranberry ng irga.

Sa kanela

Luto ayon sa tradisyonal na recipe, ang jam ay makakakuha ng mga bagong tala kung ang cinnamon sticks ay idinagdag dito 10 minuto bago ihanda sa pamamagitan ng paglabas nito bago mag-pack sa mga garapon. Kung nagluluto ka ng isang makapal na masa, pagkatapos ito ay perpekto bilang isang pagpuno para sa mga matamis na pastry.

Sa luya

Ang paggamot ay may isang malakas na epekto sa pagpapagaling. Ang luya, kahit na pagkatapos ng paggamot ng init, nananatili ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, kabilang ang immunostimulate, nakapapawi, at pag-init. Ang 100 g ng sariwang ugat na chips ay kinuha bawat 1 kg ng prutas. Para sa sourness, maaari kang magdagdag ng 1/4 lemon juice. Inihanda ito ayon sa limang minutong prinsipyo na may kaunting pagkakalantad sa mataas na temperatura. Nakatago lamang ito sa isang cool na lugar sa ilalim ng isang selyadong takip.

Sa mga walnut

Maligayang pagpipilian sa dessert. Maaari itong ligtas na maipakita sa mga kaibigan o kamag-anak. Sa isang malinaw na syrup laban sa isang background ng mga hiwa ng mansanas, ang mga tirahan ng mga mani ay mukhang napakabilis. Mas maliit na hindi nila kailangang pagbagsak, mawawala ang mga aesthetics ng hitsura. Ang lihim ay ang natapos na produkto ay pinananatili sa ilalim ng pag-init ng hindi bababa sa isang araw, at pagkatapos lamang ito ay ihain sa mesa, kung hindi, hindi ito magkakaroon ng oras upang makakuha ng panlasa. Ang 250 g ng mga peeled nuts ay kinuha bawat 1 kg ng prutas.

Sa chokeberry

Isang paggamot para sa amateur, isang maliit na tart at lubos na kapaki-pakinabang para sa mga pasyente ng hypertensive at sa mga taong hindi makatulog nang mahabang panahon. Ang Chokeberry ay nagpapatatag ng presyon, binabawasan ang pagiging sensitibo ng panahon, binabawasan ang dalas ng mga pag-atake ng migraine, sumusuporta sa menopos at pagbutihin ang vascular patency. Sa kumbinasyon ng isang mansanas, mas mahusay na nasisipsip, halos hindi nawawala ang mahalagang mga sangkap ng mineral sa pagluluto.

Para sa 1 kg ng prutas na inihanda para sa pagluluto, na peeled mula sa mga buto at tangkay, kakailanganin mo ng 500 g ng asukal, 300 g ng mansanilya. Una, dalhin ang syrup sa isang pigsa, ilagay ang mga mansanas, lutuin hanggang malambot. Ang huling bagay na idinagdag nila ay itim na chokeberry. Payagan ang masa na kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto at kumalat sa mga bangko.

Sa kwins

Ang isang nakamamanghang aroma ay nagsisimula na kumalat sa mga alon sa kusina kapag ang mga hiwa ng quince ay kumukulo. Ito, pinagsama sa isang amoy ng mansanas, ay nagpapanatili ng isang natatanging palumpon sa natapos na porma nito. Para sa pagluluto, kumuha ng 1 kg ng halaman ng kwins at asukal at magdagdag ng 500 g ng mga mansanas. Ang mga varieties ng makatas ay ginustong. Ang mga hiwa ng prutas ay dapat magbigay ng katas sa ilalim ng layer ng asukal. Aabutin ng halos 12 oras. Sa isang solong pigsa, ang pagiging handa ay natutukoy ng isang patak ng syrup sa isang plato. Dapat itong panatilihin ang hugis at hindi malabo. Sa panandaliang pag-init, ang mga pamamaraang 2-3 ay kinukuha nang paulit-ulit upang ganap na palamig ang masa. Sa kasong ito, ang syrup ay magiging maliwanag, at ang mga hiwa ay magpapanatili ng kanilang hugis.

Sa saging

Ang paggamot ay gumagamot sa kakaibang lahi, inihanda nang napakabilis, kinakain ng bilis ng kidlat. Para sa 1 kg ng mga hiwa ng mansanas, kumuha ng 350 g ng butil na asukal at saging, diced. Magluto ng 15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan at alisin ang bula. Para sa recipe, ang mga maasim na matamis na varieties ay pinili, pinahihintulutang idagdag ang juice ng 1 orange upang matanggal ang cloying.

Mula sa pinatuyong mga mansanas

Upang maghanda ng isang mabilis na dessert, maaari mong gamitin ang pre-babad na pinatuyong mga prutas.Para sa 200 g, kakailanganin mo ng 100 g ng asukal. Magluto ng 10 minuto, ang paggamot ay hindi napapailalim sa mahabang imbakan.

Mula sa mga frozen na mansanas

Mula sa mga prutas pagkatapos ng freezer, hindi ka dapat maghintay upang mapanatili ang hugis o isang espesyal na aroma. Ginagamit ang mga ito bilang isang huling resort, mas madalas bilang topping sa ice cream o topping para sa isang pie. Ang frozen na produkto ay agad na natatakpan ng butil na asukal at pinakuluang sa daluyan ng init sa loob ng 10-15 minuto. Ang bahagi ng juice ay maaaring maubos kaagad pagkatapos kumukulo, kung malinaw na ang jam ay masyadong likido.

Limang minuto

Ang mas maikli ang oras ng paghahanda ng dessert, mas malaki ang pagkakataon na mapangalagaan ang mga bitamina (lalo na para sa pangkat B), na mabilis na nabulok kapag pinainit. Ang mga mineral ay mananatiling higit pa sa kaunting pagkakalantad ng temperatura. Ang pinakatanyag na uri ng napakasarap na pagkain na ito ay isang purong produkto, isang analogue ng "sissy".

Mahalaga: ang mga ganap na hinog na prutas lamang ang napili nang walang panlabas na pinsala.

Ang pulp ay dumaan sa isang gilingan ng karne, lubusan na halo-halong may asukal sa panlasa, pinakuluang para sa 5 minuto na may palaging pagpapakilos at sa isang mainit na estado ay pinagsama sa mga garapon. Ang dami na kinuha ay napakaliit, dahil ang isang bukas na paggamot ay dapat kainin sa araw.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga mabangong mansanas ay pinili, ang balat at mga buto ay tinanggal, ang laman ay pinutol sa mga cubes at natatakpan ng kalahati ng pamantayan ng asukal. Para sa pagluluto, nagtatakda sila ng mga mode ng jam o nilagang. Oras ng pagluluto - 40-60 minuto.

Sa oven

Tamang-tama para sa paggawa ng makapal na mga toppings para sa mga pie o bilang pasta para sa mga sandwich ng tsaa. Mga proporsyon - 2: 1, kung saan ang isang malaking proporsyon ay bumagsak sa mga prutas. Ang mga manipis na hiwa ay kumakalat sa isang baking sheet, may layered na asukal sa mga layer at ilagay sa oven para sa mabagal na pagpainit. Matapos ang 25 minuto, ang masa ay malumanay na ihalo at bumalik sa oven muli para sa isa pang 20 minuto. Mahalaga na huwag mag-overexpose, kung hindi man masunog ang mas mababang layer, at ang buong masa ay magiging masyadong karamelo at maging masyadong makapal.

Paano magluto ng jam

Ang mga varieties ng taglagas na taglagas ay pinili para dito, ang mga prutas ay peeled, baluktot sa isang gilingan ng karne. Maaari kang pumunta sa iba pang paraan, pakuluan ang mga hiwa sa loob ng 2-3 minuto sa tubig na kumukulo at magmaneho sa isang blender. Pagkatapos ay idagdag ang asukal sa isang ratio ng 1: 1 at lutuin ang masa sa pinakamababang init hanggang sa isang homogenous na paste ay nabuo na may palaging pagpapakilos. Ang oras ng pagluluto ay tungkol sa 45 minuto.

Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa mga mansanas

1. Ang mga imahe ng mansanas ay inilalagay sa 80 coats ng mga armas.
2. Ang mga sariwang prutas ay nagpalakas ng hindi mas masahol kaysa sa kape.
3. Ang pinakamalaking apple ay may timbang na 1.3 kg.
4. Ang puno ng mansanas ay itinuturing na isa sa mga unang species na nilinang ng tao.
5. Ang pinakalumang puno ng mansanas ay nakatanim sa pagtatapos ng siglo XVII. Hindi pa rin siya buhay, ngunit regular na nagbubunga.

Larawan ng apple jam