Kiwi Jam: 3 mga recipe

Ang laki ng katamtaman (kung ihahambing sa iba pang mga prutas ng sitrus), ang mabangong at matamis-tart na mga kiwi na prutas ay may isang napakalaking aroma. Mayaman din sila sa maraming mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. Ang Kiwi ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga antioxidant at hibla.

Para sa bawat tao, ang lasa ng berdeng matamis na prutas ay kanyang sarili, espesyal. Maaari itong maging kahawig ng aroma ng mga berry o ang lasa ng iba pang mga prutas, ngunit marami ang nagmamahal dito.

Ang prutas ay dumating sa amin mula sa sinaunang Tsina. Siya ay dating tinawag na gooseberry ng Tsino, at ang bagong pangalan na "kiwi" ay ginamit nang pasasalamat sa isang taga-New Zealand. Siya ang nakakita ng pagkakapareho sa ibon ng kiwi at isang napakagandang prutas.

Ang mga plantasyon ng Kiwi ay makikita ngayon sa maraming mga bansa. Iyon ang dahilan kung bakit ang prutas ay naroroon sa buong taon sa mga istante ng tindahan.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang average na kiwi, anuman ang iba't-ibang, ay may timbang na hanggang sa 150 g. Sa kabuuang komposisyon, ang 85% ay tubig, 10% ay karbohidrat, 1% na taba at protina. Naglalaman din ang pulp ng nikotinic acid, disaccharide, dietary fiber, monosaccharide.

Ang prutas tungkol sa 100 g ay may isang nilalaman ng calorie na 48 kcal.

Dahil ang prutas ay naglalaman ng maraming mga bitamina, mukhang hindi naiiba sa iba pang mga prutas. Ngunit sa panahon ng pag-iingat, nananatili ang halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang epekto na ito ay dahil sa kaasiman sa sapal.

1. Ito ay nagkakahalaga ng pakikipag-usap nang hiwalay tungkol sa bitamina C, na matatagpuan sa kiwi. Ang prutas na ito ang namumuno sa dami nito (ito ay higit pa sa karaniwang sitrus).
2. Ang nilalaman ng bitamina E sa kiwi ay mas malaki kaysa sa mga produktong may langis - mga mani, atbp. Alinsunod dito, ang gayong prutas ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga diabetes at mga nasa diyeta. Ang fetus ay inirerekomenda ng payo ng mga nutrisyunista. Matapos ang isang masigasig na hapunan, napaka-kapaki-pakinabang sa pista sa kiwi, dahil pinapayagan ka nitong alisin ang kabigatan sa tiyan, alisin ang heartburn at belching.
3. Ang Kiwi ay isang prutas na naglalaman ng pinakasikat na bitamina B9 - folic acid at B6 - pyridoxine. Kung gumagamit ka ng isang paghahatid ng kiwi, maaari kang magbigay ng 25% ng pang-araw-araw na paggamit ng bitamina B9. Gayundin, ang isang kiwi ay magagawang palitan ng 4% ng pang-araw-araw na pamantayan ng napakahalagang bitamina B6, na kailangan ng mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis, matatanda at paggagatas.

Hindi lamang mga bitamina ang mayaman sa kiwi. Ang laman nito ay puspos ng iba't ibang mga microelement at macroelement, lalo na, ito ay:

• bakal
• sink;
• yodo;
• mangganeso;
• potasa
• calcium
• posporus atbp

Ang Actidin - isang natatanging enzyme na nilalaman sa maliit na prutas na ito, ay nagbibigay-daan sa iyo upang gawing normal ang coagulation ng dugo, sirain ang protina, at pasiglahin din ang buong sistema ng pagtunaw.

Ang bawat elemento ng bakas na nilalaman sa kiwi ay ginagawang posible upang palakasin ang mga daluyan ng dugo at mga capillary, bawasan ang panganib ng pagbuo ng mga karamdaman tulad ng atherosclerosis at hypertension.

Ano ang mabuti sa kiwi jam?

Napatunayan na ang pagkain ng isang prutas araw-araw ay bababa ang kolesterol, neutralisahin ang mga epekto ng nitrates at sumipsip ng bakal. Kiwi, bukod sa iba pang mga bagay, neutralisahin ang mga mabibigat na asing-gamot na bumubuo ng mga bato sa bato.

Ang Kiwi ay isa ring diyos para sa mga cores, dahil maaari nitong mabawasan ang panganib ng pagbuo ng iba't ibang mga sakit sa puso at oncology.

Ang Kiwi ay may C, B1, B2, PP, E at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Alinsunod dito, ang jam na ginawa mula dito ay magiging kapaki-pakinabang, lalo na para sa mga taong palaging may presyon ng dugo.

Tandaan! Ang tinubuang-bayan ng kiwi ay ang China. Doon nalaman ng mga tao na ang prutas na ito ay maaaring magbigay ng walang hanggang kabataan. Ang mga Kiwi ay naglalaman ng mga sangkap na maaaring gawing matatag ang iyong kalusugan, at pinapalitan ang maraming paghahanda sa bitamina.

Maraming mga prutas ang aalisin ang pagkapagod, pagkalungkot, ibalik ang sistema ng nerbiyos. Ito ay isang natural na pampasigla para sa mga atleta na mabawi nang mas mabilis pagkatapos ng pagsusumikap.

Kung kumain ka ng hindi bababa sa 60 g ng kiwi jam araw-araw, ang katawan ng tao ay bibigyan ng bitamina C para sa isang araw, na nagpapalakas sa immune system.

Ang Kiwi jam ay isang panacea din para sa sobrang pag-iisip, pagkapagod at hindi magandang pagtulog. Hindi alam ng mga mananaliksik kung aling mga compound ng kiwi ang nagbibigay sa proteksiyong epekto nito, ngunit ang ilan ay nagpapahiwatig na ang mga ito ay mga carotenoids at flavonoid na matatagpuan sa balat ng pangsanggol. Ang bitamina C sa kiwi ay neutralisahin ang mga libreng radikal, na pumipigil sa pamamaga at pinsala sa mga cell na maaaring humantong sa cancer.

Mayroon ding ilang mga kilalang benepisyo sa kalusugan ng mga buto ng kiwi. Naglalaman ang mga ito ng alpha-linoleic acid at omega-3 fatty acid, na mahalaga para sa kalusugan ng puso at magkasanib na.

Paano pumili ng kiwi para sa jam

Ang pinakamahusay na paraan upang makilala at kunin ang sariwang kiwi:

1. I-hold ito at pindutin ito. Kung ang prutas ay may isang average na pare-pareho, medyo malambot at bahagyang matigas, pagkatapos ito ay sariwa. Kiwi masyadong malambot ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian.
2. Suriin ang panlabas na shell. Suriin ang kulay at texture ng panlabas na balat. Ang balat ng hinog na kiwi ay kayumanggi at malambot.
3. Bilang karagdagan, suriin para sa mga bruises, madilim na lugar, amag, o mga wrinkles. Kung ang kiwi ay nabugbog, namumula, o may magkaroon ng amag, kung gayon hindi ito angkop para sa ingestion, dahil marahil ito ay overripe.
4. Amoy ang pangsanggol. Kung naglalabas ito ng isang mabangong, amoy ng sitrus, pagkatapos ay ang prutas ay perpektong hinog at handa nang kainin. Gayunpaman, kung nagbibigay ito ng isang masungit, matamis na amoy, kung gayon mas malamang na overripe ito.
5. Kapag pumipili upang maiwasan ang mga prutas na may pinsala, dahil maaari nilang ipahiwatig ang impeksyon sa fetus. Laging piliin ang mga may malinis na panlabas na patong.
6. Kapag bumibili ng berde o gintong kiwi, mas mahusay na pumili ng plump, aromatic prutas na nagbibigay sa banayad na presyon. Ang hindi pa-prutas na prutas ay may matigas na core at isang tart, astringent na lasa. Kung ang mga solidong kiwis ay magagamit lamang, dapat silang panatilihing mainit-init sa loob ng maraming araw bago kainin.
7. Ang balat ng isang unripe kiwi ay may isang greener tint at maaaring hindi mabuhok bilang isang hinog na prutas.

Upang maabot ang kiwi ng berde at gintong kiwi, kailangan mong ilagay ang mga ito sa isang bag ng papel na may isang mansanas, saging o peras at hayaang humiga ito sa isang araw o dalawa sa temperatura ng silid.

Paano gumawa ng kiwi jam: mga recipe

Klasikong recipe

Upang makagawa ng jam, kailangan mong maghanda ng butil na asukal at kiwi sa isang proporsyon ng 1 kg ng prutas hanggang 1.5 kg ng asukal. Bago ibubuhos ang prutas sa isang lalagyan na may isang makapal na ilalim, kailangan mong i-peel ito, makinis na chop ito at takpan ito ng asukal. Iwanan ang kiwi na may asukal upang mahulog nang hindi hihigit sa 20 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang 0.5 litro ng tubig, ilipat ang sisidlan sa isang sunog. Lutuin sa mababang init nang hindi hihigit sa 3 minuto. Pagkatapos alisin ang lalagyan mula sa apoy, iwanan ang halo sa kalahating oras bago palamig. Pagkatapos ay bumalik sa apoy ng tatlong minuto at dalhin sa isang pigsa. Kaya gawin sa tatlong mga diskarte. Pagkatapos ay ilagay ang jam sa pre-isterilisadong garapon.

Sa yellowfix

Ang paghahanda ng naturang komposisyon ay nangangailangan ng peeled kiwi, gupitin. Ang mga aprikot ay dapat ding ani. Ilagay ang lahat sa isang kawali, pagkatapos punan ng asukal at lemon juice at dalhin lamang sa isang pigsa. Pagkatapos kumukulo, ihalo ang jam sa loob ng halos 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang likido upang patigasin (pag-aayos ng jelly), pukawin at ilipat sa mga garapon.

Sa mantikilya

Ang isa pang pagpipilian gamit ang buong gatas ng mantikilya:

• 3 kg ng sapal ng peeled kiwi.
• 1.5 tasa ng lemon juice.
• 12 baso ng asukal.
• 2 baso ng tubig.
• 1 kutsara mantikilya.

Pagluluto:

1. Ilagay ang kiwi sa isang malaki, mabigat na palayok, ibuhos ang tubig. Pagkatapos ay magdagdag ng langis.
2. Pakuluan ang lahat, lutuin hanggang malambot ang mga prutas, halos 10 minuto.
3. Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng asukal at lemon juice, at pagkatapos ay pakuluan ng 5-10 minuto o hanggang sa tumigas ang jam.
4. Ibuhos ang natapos na jam sa mainit na isterilisadong garapon.

Mga patakaran sa imbakan ng orasan

Ang mga homemade jam, jellies at de-latang prutas ay may sapat na mahabang istante ng buhay, sa kondisyon na maayos na na-seal ito sa paggawa. Tulad ng para sa kiwi jam, dapat kang sumunod sa ilang mga rekomendasyon:

1. Maaari mong panatilihin ang gawang bahay na jam hanggang sa tatlong taon, sa kondisyon na ang paggamot ay nasa isang hermetically selyadong garapon o lalagyan na maayos na isterilisado. Naturally, kailangan mo ring sundin ang mga tukoy na tagubilin sa imbakan na inilarawan sa recipe na ginamit upang makagawa ng jam.
2. Ang pag-iimbak ng mga jam sa mga saradong garapon ay pinakamainam sa isang tuyo, cool na lugar.
3. Matapos mabuksan ang jam, kailangan mong gamitin ito sa lalong madaling panahon upang maiwasan ang pinsala. Pinakamainam na kainin ito sa loob ng isang buwan pagkatapos magbukas.

Kawili-wiling mga katotohanan tungkol sa kiwi

1. Ang Kiwi ay isang halaman ng pamumulaklak na kabilang sa pamilya ni Actinidia. Mayroong tungkol sa 60 iba't ibang mga species at daan-daang mga varieties na karaniwang lumaki sa mapagtimpi na mga rehiyon sa buong mundo.
2. Ang Kiwi ay nagmula sa China at ginamit sa diyeta ng tao sa daang taon.
3. Pansin! Ang Kiwi, ayon sa mga pag-aaral sa Taipei Medical University, ay makakatulong na makayanan ang hindi pagkakatulog. Maaari itong pagalingin ang sakit sa pagtulog dahil sa mga antioxidant at serotonin. Kung kumain ka ng dalawang prutas 60 minuto bago ang oras ng pagtulog, maaari mong masiguro ang isang mas mahusay na pagtulog.
4. Ang Kiwi ay lumalaki tulad ng isang puno ng ubas. Ang mga nakasanayang uri ay nangangailangan ng pana-panahong pruning. Mayroon itong madilim na berdeng dahon na hugis-puso na nakaayos sa isang spiral sa tangkay. Ang bawat halaman ng kiwi ay bubuo ng alinman sa lalaki o babae na mga organ ng reproduktibo (mga halaman na walang malay). Dalawang uri ay dapat na lumapit nang magkasama upang matiyak ang matagumpay na polinasyon at paggawa ng prutas Ang mga pukyutan ay ang pangunahing pollinator ng kiwi. Minsan pollinate sila ng mga magsasaka, na namamahagi ng maraming pollen sa mga babaeng halaman.
5. Ang Botanical kiwi ay kabilang sa pangkat ng mga berry. Ang prutas ay may kayumanggi malambot na balat, isang maliwanag na berdeng pulp at isang bilog ng madilim na buto sa gitna.
6. Ang laki, kulay ng balat, lilim ng pulp, panlasa at texture ng kiwi ay nakasalalay sa mga species. Magagamit din ang mga hairless varieties.
7. Mahigit sa isang milyong tonelada ng kiwi ang ani bawat taon Karamihan ay ginawa sa Italya, New Zealand at Chile.
8. Ang Kiwi ay naglalaman ng dalawang beses ng mas maraming bitamina C bilang mga dalandan. Ito rin ay isang mayamang mapagkukunan ng mga bitamina E at K.
9. Kiwis ay karaniwang kumonsumo hilaw o sa anyo ng mga juice. Maaari rin itong magamit bilang bahagi ng mga cake, sorbetes at iba pang mga dessert. Ang mataas na temperatura (sa panahon ng pagluluto) ay nagbabago ng lasa at kulay ng prutas.
10. Ang Kiwi ay naglalaman ng protina na actinidain, na nagpapalambot ng karne.
11. Ang prutas ay madalas na natupok ng mga hayop tulad ng mga unggoy at usa.
12. Pinapagana ng Kiwi ang pagtunaw ng pagkain at pinapahusay ang kaligtasan sa sakit. Ang mataas na antas ng bitamina C sa mga prutas ay maaaring maiwasan ang pagbuo ng trangkaso.
13. Ang Kiwi ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi sa mga taong sensitibo. Ang mga sintomas ng alerdyi ay maaaring maging malubhang at nangangailangan ng medikal na atensyon.
14. Kiwi ay madaling kapitan ng sakit sa bakterya sanhi ng Pseudomonas syringae actinidiae.
15. Ang halaman ay maaaring magbunga hanggang sa 30 taon at mabuhay nang higit sa 50 taon.