Garcinia: loại trái cây gì và nó khỏe mạnh như thế nào

Garcinia là một đứa trẻ của vùng nhiệt đới, vì vậy ở Nga, cây chỉ có thể được nhìn thấy trong nhà kính hoặc trong nhà của những người làm vườn đam mê.

Quả này là gì

Các loại trái cây của garcinia không chỉ hoàn toàn có thể ăn được, chúng còn ngon và được sử dụng rộng rãi trong các món ăn được chế biến tại các quốc gia nơi loại cây này phát triển. Đại diện nổi tiếng nhất của gia đình trái cây này là măng cụt tím, một ít phổ biến hơn là kẹo màu đỏ cam và me vàng.

Nó trông như thế nào

Garcinia có thể là một loại cây bụi, nhưng thông thường nhất nó là một cây thường xanh có tốc độ phát triển khá nhỏ đạt 152020 m, một ngôi nhà 5 tầng7 có chiều cao xấp xỉ nhau. Lá có cấu trúc dày đặc. Ở phía trên chúng có màu xanh mọng nước, ở phía dưới chúng nhợt nhạt, thậm chí xỉn màu. Chiều dài của tấm khoảng 25 cm, chiều rộng khoảng 10 cm.

Garcinia nở rộ với những bông hoa có màu kem hoặc màu xanh hơi hồng. Sau khi ra hoa, những quả trông giống như quả hồng hoặc một quả bí ngô nhỏ được hình thành trên cây - cùng màu sáng, sáng bóng và hơi dẹt ở trên và dưới. Kích thước của mỗi quả khoảng 5 cm. Màu sắc của vỏ có thể khác nhau tùy theo loài, và có ít nhất 50: Campuchia - xanh hoặc vàng nhạt, Livingston - cam sáng, Ấn Độ - tím.

Dưới da là một phần thịt mềm ngon ngọt, cũng xuất hiện trong các màu khác nhau - và màu cam, và vàng và trắng. Bột giấy được chia thành bốn phân đoạn, mỗi phần có xương nhỏ.

Trái cây có vị ngon ngọt, sảng khoái, chua ngọt, sự cân bằng của axit và độ ngọt phụ thuộc vào loài.

Nơi mọc

Cây Garcinia thường xanh mọc ở những nơi có khí hậu nhiệt đới - nơi ấm áp và ẩm ướt. Nó được tìm thấy ở các nước châu Á - Thái Lan, Malaysia, Ấn Độ, miền nam châu Phi, Úc và các đảo Polynesia. Vào thế kỷ 20, văn hóa đã được giới thiệu đến miền nam châu Âu.

Trái cây garcinia hữu ích là gì

Cả y học khoa học và các thầy lang truyền thống đều lưu ý rằng các loại quả của cây có một tập hợp phong phú các phẩm chất chữa bệnh. Trước hết, đây là những tác dụng chống viêm và kháng vi-rút. Vì vậy, nhờ sử dụng, tăng khả năng miễn dịch, quá trình bệnh theo mùa được tạo điều kiện, số lượng các biến chứng sau khi chúng giảm.

Garcinia có tác dụng rõ rệt đối với hoạt động của ruột, đẩy nhanh quá trình đồng hóa thức ăn, nhu động, nhẹ nhàng loại bỏ độc tố và xỉ. Do đó, quá trình chuyển hóa lipid được bình thường hóa, phân hủy carbohydrate và chất béo chính xác và nhanh chóng, giúp những người muốn giảm cân, đẩy nhanh quá trình này.

Khả năng của trái cây thực vật để trung hòa các gốc tự do đã được ghi nhận. Nó đã được thành lập rằng do garcinia, nồng độ hemoglobin trong máu được cải thiện. Các bác sĩ tin rằng những loại trái cây này ức chế sự phát triển của khối u và sự thoái hóa của lành tính thành ác tính.

Trái cây Garcinia cũng hữu ích cho tim, duy trì nhịp điệu bình thường và ổn định huyết áp, ngăn ngừa bệnh động mạch vành. Chúng giúp người già làm chậm sự suy giảm thị lực liên quan đến những thay đổi liên quan đến tuổi tác trong dây thần kinh thị giác, và cũng hỗ trợ tầm nhìn hoàng hôn.

Trái cây không chỉ hữu ích cho phụ nữ như món ngon, chúng có thể được sử dụng như một thành phần của mặt nạ bổ dưỡng, chống lão hóa và cho thanh thiếu niên như một phương thuốc chống lại mụn trứng cá do tuổi tác.

Mà có thể có hại

Điều chính trong việc ăn trái cây của loại trái cây nhiệt đới này là không lạm dụng nó, vì, giống như bất kỳ sản phẩm bất thường nào, garcinia có thể gây ra phản ứng tiêu cực từ đường tiêu hóa. Ngoài ra, nó hoàn toàn có thể bị dị ứng.Vì lý do tương tự, không cần thiết phải ăn garcinia cho trẻ em dưới 5 tuổi, phụ nữ mang thai và phụ nữ đang cho con bú - có khả năng dị ứng xâm nhập vào cơ thể em bé.

Garcinia chống chỉ định cho những người bị đái tháo đường, cũng như các bệnh về thận và suy gan.

Do hàm lượng axit ascorbic cao với trái cây, người ta nên cẩn thận với những người được chẩn đoán bị loét dạ dày hoặc loét tá tràng, viêm dạ dày với chức năng bài tiết và viêm đại tràng.

Với trầm cảm và các bệnh về thần kinh, một loại trái cây nhiệt đới có thể làm cho tình trạng của bệnh nhân trở nên tồi tệ hơn và việc sử dụng garcinia song song với thuốc chống trầm cảm và thuốc an thần là không mong muốn.

Khi ăn quá nhiều garcinia, buồn nôn, đau dạ dày và tiêu chảy là có thể. Nếu những dấu hiệu như vậy xuất hiện, ngừng sử dụng nó.

Cách ăn garcinia

Quả garcinia tươi có vỏ mềm. Nó rất dễ dàng để cắt bằng một con dao sắc. Điều chính là không phải để nghiền nát giữa ngon ngọt. Phải cắt trái cây làm đôi, và loại bỏ bột giấy bằng một món tráng miệng hoặc muỗng cà phê.

Bạn có thể ăn chỉ bột giấy thô hoặc cắt nó thành miếng và thêm đá viên cho chúng. Đây là cách trái cây được phục vụ trong nhiều nhà hàng và quán cà phê ở quê hương Garcinia - ở châu Á.

Garcinia hoàn toàn thân thiện với người Bỉ với hương vị của dưa hấu, đu đủ, dứa, nho, dưa, làm cho nó trở thành một thành phần thường xuyên trong món salad trái cây hoặc đồ uống giải khát.

Những gì có thể được nấu từ garcinia

Gia vị được làm từ vỏ garcinia, được sấy khô trong không khí với hệ thống thông gió mạnh, hoặc trong máy sấy điện, sau đó nghiền trong máy xay cà phê. Gia vị này rất phù hợp với các món cá, thịt, gạo, sa lát, các loại đậu, khoai tây.

Bột giấy Garcinia có vị chua nhẹ tươi. Ở các nước châu Á, nó thường được sử dụng trong nấu ăn.

Salad hải sản

Cần phải cắt một nửa vỏ ớt với những vòng mỏng (hạt phải được loại bỏ). Ngoài ra - với ringlets - chặt một nửa hẹ. Khuấy hành tây và ớt trong một bát.

Chuẩn bị nước sốt, gọt vỏ garcinia giữa, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố, thêm 20-30 ml rượu trắng, muối và đun sôi một chút để làm đặc - bạn nên lấy 50 g nước sốt. Bạn có thể thay thế nó bằng một loại nước sốt đơn giản hơn: thêm 2 muỗng nước cốt chanh vào nước ép của một garcinia. Đổ hỗn hợp ớt và hẹ vào nước sốt, đặt sang một bên để khối lượng được truyền vào.

Nấu ăn thêm:

1. Chuẩn bị 10 con tôm vua: rã đông, luộc không quá hai phút, bỏ vỏ và bỏ thực quản.
2. Luộc 100 g ức gà, cắt thành khối.
3. Xúc xắc 100 g dứa tươi.
4. Giảm một nửa 3-4 quả cà chua anh đào.
5. Để hái lá với ba nhánh bạc hà.
6. Trong một bát salad, trộn tôm với thịt gà xắt nhỏ, dứa, cà chua cherry, lá bạc hà và nêm nước sốt.

Salad trái cây

Đối với một món salad nhiệt đới, lấy trái cây garcinia và bất kỳ bốn loại trái cây nữa, điều chính là chúng có một hương vị khác nhau. Bạn có thể chọn từ đu đủ, kiwi, dứa, dưa hấu, bất kỳ loại cam quýt, pitahaya, chuối, lựu, táo.

Quy trình:

1. Cắt trái cây thành lát, nêm 2 muỗng nước cốt chanh làm đôi với xi-rô đường đã chuẩn bị trước (đun sôi 100 g đường với 100 ml nước cho đến khi tan hoàn toàn và căng thẳng).
2. Thêm 2-3 lá bạc hà cho hương vị, mùi thơm và vẻ đẹp.

Mứt Garcinia

Mứt nấu từ trái cây này là không thể, bởi vì thịt của nó rất mềm đến nỗi mất hình dạng khi được làm nóng. Và mứt là tuyệt vời!

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ trái cây, lấy hạt ra, băm nhỏ, trộn với đường và đặt sang một bên để nước ép nổi bật. Đối với 1 kg bột giấy, cần 0,5 kg đường (tốt hơn màu nâu).
2. Nấu mứt trên lửa nhỏ với khuấy liên tục.Một khi nó bắt đầu dày lên, thêm một muỗng cà phê quế.

Thạch

Quá trình nấu ăn:

1. Hòa tan gelatin (một muỗng canh) trong nửa ly nước ép quýt mới vắt.
2. Gọt vỏ sáu quả garcinia vừa và biến thành khoai tây nghiền bằng máy xay.
3. Trộn hỗn hợp nhuyễn với nước trái cây, trong đó gelatin bị sưng, và đặt trên lửa yên. Khi khuấy, thêm mật ong, số lượng của nó được xác định bởi hương vị - như bạn muốn. Những người yêu thích chua có thể làm mà không cần mật ong. Mang khối thạch đến một hình dạng đồng nhất.
4. Lấy ra khỏi bếp, đổ vào khuôn silicon và cho vào tủ lạnh. Trước khi phục vụ, thạch có thể được đổ với sô cô la hòa tan trong bồn nước.

Món tráng miệng phô mai

Quá trình nấu ăn:

1. Pha loãng 30 g gelatin trong một lượng nhỏ nước, để lại sưng.
2. Trộn 600 g sữa chua (sữa, không có chất độn trái cây) với 200 g phô mai, đổ 0,5 muỗng cà phê vanillin, đổ gelatin, đánh tan toàn bộ khối lượng bằng máy xay sinh tố, đổ vào khuôn (không phải trên cùng, nhưng một nửa chiều cao) và cho vào tủ lạnh .
3. Trong khi khối được đông cứng, bóc lớp garcinia và chà qua rây hoặc xay bằng máy xay. Bạn có thể thêm mật ong cho ngọt.
4. Trên lớp đầu tiên của khối sữa chua, phết bột garcinia xay nhuyễn với mật ong và một lớp sữa chua khác - bây giờ lên trên cùng của mẫu. Rắc sô cô la lên trên.

Mật hoa Garcinia

Cách 1: trộn nước ép garcinia, táo và dưa hấu như nhau.

Cách 2: trộn nước ép garcinia và lựu bằng nhau, thêm khoai tây nghiền làm từ chuối cho vừa ăn.

Cách 2: trộn các loại nước ép của kiwi, pitahaya, dưa hấu, garcinia theo tỷ lệ 2: 2: 2: 1.

Ứng dụng trong y học cổ truyền

Garcinia có khả năng cải thiện quá trình trao đổi chất và tiêu hóa, kích thích ruột, có tác dụng nhuận tràng, giảm cảm giác thèm ăn và đốt cháy mỡ trong cơ thể, do đó nó được sử dụng như một phương tiện để giảm cân. Hơn nữa, do thực vật là nguồn cung cấp vitamin và các chất khoáng tự nhiên, trong quá trình giảm cân, cơ thể con người đã bão hòa các chất có lợi này.

Trà giảm béo
Cắt trái cây garcinia khô thành những miếng nhỏ, lấy một muỗng cà phê của miếng và đổ chúng với một ly nước sôi. Bạn có thể thêm lá khô của cây. Ngâm trà trong vòng 10 - 15 phút. Vì bản thân đồ uống có hương vị không bão hòa, nên thêm gia vị (gừng, quế, thảo quả, chanh, cam) hoặc trái cây sấy khô là tốt.

Uống trà, cả ấm và lạnh, nửa giờ hoặc một giờ trước bữa ăn. Điều chính là không quên rằng hiệu quả tốt nhất đạt được trong khi tuân thủ các quy tắc về cân bằng dinh dưỡng và thể thao.

Cách trồng

Vì garcinia phát triển ở vùng nhiệt đới, điều quan trọng là ở nhà để tạo ra một chế độ nhiệt độ phù hợp cho nó.

Giữ hạt giống trước khi trồng khoảng 30 phút trong dung dịch kali permanganat yếu, màu hồng nhạt. Đối với đất, cần trộn đất vườn làm đôi với phân hữu cơ - loại đất này là thành phần gần nhất với đất vụn giàu có của rừng nhiệt đới. Đậy chậu bằng hạt trồng bằng bọc nhựa, làm ẩm đất không thường xuyên - khi khô.

Cây nở trong một thời gian dài, có lẽ những mầm đầu tiên sẽ xuất hiện không sớm hơn 4 - 6 tháng sau khi trồng. Sau đó, loại bỏ bộ phim, và phun garcinia nhỏ hàng ngày.

Tốt hơn là cấy vào một cái chậu lớn ở một nơi cố định vào mùa xuân, khi trời ấm và có nhiều ánh nắng mặt trời. Nhà máy càng lớn, công suất thể tích càng cần thiết. Đối với một cây khoảng 1,2 ngọn1,5 m, một cái chậu có thể tích khoảng 20 lít là cần thiết, sẽ tốt hơn nếu nó nặng hơn - làm bằng gốm, thay vì bằng nhựa. Một lỗ thoát nước được yêu cầu ở phía dưới.

Ở đáy chậu, đặt 2-3 cm sỏi hoặc đất sét mở rộng, sau đó đổ hỗn hợp đất vào đó để trồng cây. Đặt nó gần cửa sổ đầy nắng và tưới nước hàng tuần, sử dụng ít nhất 3-4 lít nước lắng. Giữa tưới nước, phun lá để duy trì độ ẩm nhiệt đới gần với nhiệt đới.

Trong tự nhiên, garcinia phát triển đến kích thước khổng lồ, trong điều kiện của một ngôi nhà hoặc căn hộ, bạn có thể tạo thành một cây cao không quá 2 m, thường xuyên véo những cành cây nhỏ đang phát triển mạnh.

Garcinia rất hiếm khi bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh, nhưng thích mặc quần áo hàng đầu với phân bón hữu cơ và nitơ. Cho ăn tốt nhất vào mùa xuân và mùa hè, khi có thời kỳ tăng trưởng tích cực. Vào mùa thu và mùa đông, tạo ra một khoảng thời gian nghỉ ngơi tương đối cho cây.

Vào mùa hè, cây phải được đưa ra ngoài không khí trong lành - ban công hoặc sân thượng, được bảo vệ khỏi những cơn gió bất chợt và gió lùa. Theo dự báo đầu tiên về việc giảm nhiệt độ, nhà máy phải được đưa vào nhiệt.

Thành phần trái cây

1. Trong điều kiện tự nhiên, garcinia phát triển tích cực trong suốt cả năm và cho quả hai lần một năm.
2. Gỗ rất hấp dẫn, nó được đánh giá thấp bởi những đường vân màu nâu đẹp mắt, thực tế không bị thối rữa, nặng nề và dày đặc. Những thân cây cổ thụ, không còn phù hợp để trồng cây, được sử dụng để sản xuất đồ nội thất, cửa ra vào, vòng trên thùng.
3. Garcinia chứa nhựa có chứa một thành phần màu vàng nâu gọi là xanton, tạo ra thuốc nhuộm được làm từ nó.

Hình ảnh trái cây Garcinia