Kiwano: nó là loại trái cây gì và nó khỏe mạnh như thế nào

Dây leo dưa không sừng, đạt chiều dài ba mét, có hai loại hình thái. Những quả đầu tiên mang trái đắng, và thứ hai - những quả ngọt. Về ngoại hình, các giống không khác nhau.

Quả này là gì

Kiwano là một loại trái cây kỳ lạ thuộc họ Pumpkin. Nó cũng được gọi là dưa sừng hoặc dưa thạch và dưa chuột châu Phi. Cây không chịu được biến động nhiệt độ mạnh, thích khí hậu ấm áp.

Cây leo thuộc loại đầu tiên mọc chủ yếu ở lãnh thổ Nam Phi và thường gây ngộ độc cấp tính. Mức độ đắng phụ thuộc vào tuổi của thai nhi và nồng độ của các chất đặc biệt - cucurbitacin. Trái non có vị hơi khó chịu. Các loại trái cây có chứa triterpen, có tác dụng chống ung thư.

Biệt danh ban đầu - dưa có sừng - là do bề mặt gai dày đặc của quả. Một quả kiwano được gọi là dưa chuột châu Phi vì thịt xanh của nó có rất nhiều hạt.

Nó trông như thế nào

Trồng dưa chuột châu Phi để có được trái cây ăn được. Các quả trông giống như những quả cam nhỏ hình bầu dục với gai nhọn ở hai bên. Trái cây có màu vàng, cam hoặc đỏ rõ rệt và vỏ cứng không ăn được.

Thịt của màu salad là 90% nước, nó giống như thạch. Hàm lượng calo trên 100 g là 44 đơn vị, và tỷ lệ protein-chất béo-carbohydrate là 8/3/6 g. Trong bột quả, nhiều hạt xen kẽ được quan sát thấy, mỗi hạt không quá 1 cm. Bản thân quả dài khoảng 15 cm. cm, râu của chúng đạt tới 4 Hay9 cm và chu vi không vượt quá 10 cm. Trọng lượng - khoảng 300 cạn400 g.

Dưa có sừng có thể được gọi là trái cây có điều kiện. Từ quan điểm sinh học, nó là một loại rau bí ngô, họ hàng của dưa chuột thông thường. Hương vị giống như một quả chuối nước. Trái cây được tiêu thụ cả ở trạng thái trưởng thành và chưa chín.

Ở một số khu vực châu Phi, lá cây leo cũng được sử dụng trong nấu ăn. Bột giấy được rắc đường hoặc muối. Trong các món salad không đường, nó được kết hợp với các loại gia vị thông thường - muối, hạt tiêu và ớt bột - và nước chanh, thêm vào nước trái cây và sữa. Do giá trị dinh dưỡng thấp, những người tuân thủ chế độ ăn kiêng đã phải lòng dưa có sừng.

Nơi mọc

Nơi sinh của Kiwano là Châu Phi. Văn hóa được trồng ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới của Sahara, Kenya, Senegal, Yemen và các khu vực phía nam của đại lục nóng. Nó cũng được trồng rộng rãi ở các quốc gia ở phía nam Hoa Kỳ và Trung Mỹ, được trồng ở Pháp, Croatia và Israel.

New Zealand trở thành quốc gia đầu tiên bắt đầu cung cấp dưa có sừng cho một thị trường rộng lớn. Xuất khẩu đã được thành lập từ những năm 80 của thế kỷ XX. Ở đó các loại trái cây có tên của họ - Làm kiwano Hồi. Các nhà tiếp thị đã chọn một tên như vậy để tiếp thị thành công sản phẩm tại thị trường Nhật Bản và Mỹ. Sau một thời gian, dưa chuột châu Phi bắt đầu được trồng ở Hoa Kỳ, sau đó là các khu vực của Israel và Kenya - cho người tiêu dùng châu Âu. Gần đây, các nhà lai tạo Pháp đã trồng thành công hạt giống của cây và nhận được vụ đầu tiên.

Kiwano có ích gì

Bột giấy chứa nhiều yếu tố mà một người cần. Trong thành phần hóa học của Kiwano, bạn có thể tìm thấy các hợp chất:

• đồng;
• phốt pho;
• natri;
• sắt;
• kali;
• mangan;
• magiê.

Các loại trái cây cũng rất giàu vitamin của nhóm A và B, axit ascobic và axit folic, muối hữu cơ có tính kiềm, chất hoạt tính P và carbohydrate lành mạnh.

Thạch dưa là một trong những thực phẩm có lượng calo thấp nhất được tiêu thụ ngay cả với chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt nhất. Nhưng chúng rất hữu ích cho các thành mạch máu và tim, hệ thần kinh, gan, thận, tuyến tụy và da. Sau khi đưa kivano vào chế độ ăn, quá trình thanh lọc từ độc tố và độc tố được đẩy nhanh. Trái cây được khuyến khích sử dụng cho cảm lạnh, vì trái cây giúp tăng khả năng miễn dịch và tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể.

Các hành động hữu ích của sản phẩm là:

1. Trong loãng máu - điều này là do hàm lượng nước cao, ngăn ngừa sự xuất hiện của các mảng cholesterol, do đó, ngăn ngừa bệnh tim mạch vành, đau tim, đột quỵ và huyết khối xảy ra.
2. Hạ huyết áp - hữu ích cho bệnh thấp khớp và tăng huyết áp ở bất kỳ giai đoạn phát triển nào.
3. Giảm lượng glucose có hại rất quan trọng đối với bệnh tiểu đường, vì căn bệnh này được đặc trưng bởi mức đường trên 6,8 đơn vị, và dưa chuột châu Phi nhanh chóng làm dịu cơn đói và cơn khát xảy ra khi glucose tăng mạnh.
4. Khôi phục sự cân bằng nước - muối - do tỷ lệ nước cao, dưa thạch giúp các tế bào bão hòa với độ ẩm và oxy, điều đó có nghĩa là ngăn ngừa lão hóa sớm và khả năng ngăn ngừa bệnh neoplasm.
5. Cải thiện tiêu hóa - chất xơ bao bọc màng nhầy của dạ dày và ruột, tái tạo chúng, chất xơ ngăn ngừa đầy hơi, loại bỏ tiêu chảy và táo bón, bình thường hóa lưu lượng mật.
6. Bình thường hóa chức năng miễn dịch - axit ascorbic làm giảm nguy cơ mắc bệnh trong quá trình lây lan vi-rút và nhiễm trùng, cải thiện tình trạng chung của cơ thể và sự xuất hiện của da - bong tróc.
7. Tăng cường các thành của khớp - magiê giúp loại bỏ các dấu hiệu loãng xương, viêm khớp, viêm bao hoạt dịch và thấp khớp, nồng độ đủ của yếu tố này rất quan trọng trong quá trình phục hồi sau chấn thương nghiêm trọng, hạ thân nhiệt và sụn.
8. Nồng độ huyết sắc tố tăng - do sắt và axit folic, một số lượng lớn các tế bào hồng cầu được hình thành, các tế bào máu ngăn chặn tác động của vi khuẩn gây bệnh.

Những người ủng hộ y học thay thế ở các bộ lạc châu Phi sử dụng bột trái cây để cầm máu hoặc loại bỏ vết bỏng, vì phần dưới da của quả có tác dụng làm se và chữa bệnh.

Mà có thể có hại

Hậu quả nghiêm trọng xảy ra sau khi ăn dưa có sừng chưa được ghi nhận. Ở lần uống đầu tiên, bạn cần cẩn thận để tránh các biểu hiện dị ứng, bởi vì Kiwano rất kỳ lạ và bất thường đối với cơ thể. Đặc biệt cẩn thận đối với một loại trái cây nên là một người bị dị ứng thực phẩm.

Hạn chế sử dụng trái cây:

• bị viêm dạ dày;
• viêm niêm mạc miệng;
• đâm;
• hạ huyết áp.

Nếu sau khi dưa chuột châu Phi đã được ăn, không có thay đổi nào xảy ra, thì bạn có thể thưởng thức hương vị mới một cách an toàn.

Cách chọn

Khi mua Kiwano, bạn nên chú ý đến sắc thái của nó. Trái cây ngon ngọt có màu cam sáng. Nên ưu tiên cho trái cây cỡ trung bình, chúng không bị hư hại và vết bẩn. Dưa sừng chín có thể được ăn ngay. Nếu vận chuyển được lên kế hoạch, thì mẫu vật chưa trưởng thành hơi xanh được mua. Sau 5 - 7 ngày, trái cây chín và thích thú với sự tươi mát.

Cho phép lưu trữ dài dưa chuột châu Phi, chỉ cần chọn một nơi mát mẻ. Trái cây chín nhanh hơn ở những nơi nắng. Mỗi mô tả hương vị theo cách riêng của nó. Người đầu tiên nhận ra sự kết hợp giữa dưa và dưa chuột, thứ hai - chuối và chanh, thứ ba - táo và kiwi.

Vỏ Kiwan cũng được sử dụng cho mục đích trang trí.Vỏ được lấy ra khỏi bột giấy và sấy khô. Lấy các hộp đựng món tráng miệng ban đầu. Và nếu bạn không chia trái cây làm đôi, nhưng chỉ cần cắt bỏ phần ngọn, bạn sẽ nhận được những bình cocktail khác thường.

Cách ăn Kiwano

Vì cảm giác vị giác khác nhau, tốt hơn là mua và thử một kivano kỳ lạ. Để làm điều này, trái cây chín được rửa sạch, cắt làm đôi và ăn bằng thìa. Tính nhất quán của chúng là giống như thạch. Trái cây chưa chín hoàn toàn được cắt thành lát bằng dao và nêm gia vị.

Ngoài việc ăn sống, dưa chuột châu Phi được thêm vào mứt và compote. Do hương vị chưa được giải thích của bột giấy, các sắc thái ngọt, mặn hoặc sắc nét được cung cấp cho nó theo ý muốn. Kiwano là dễ chịu trong bất kỳ giải thích: trong nước ép, món ăn chính, bánh mì, đồ ăn nhẹ và món tráng miệng. Ở nhà, các loại trái cây được sử dụng kết hợp với cà chua, củ cải và ớt ngọt, với kem mousse nhẹ hoặc ở dạng ngâm.

Những gì có thể được làm từ kiwano

Dưa sừng thích hợp cho các món ăn sáng tạo và cho những người muốn thử một cái gì đó mới. Những người sành ăn đã yêu một loại trái cây nhiệt đới vì kết cấu đặc biệt và hương vị khác thường của nó.

Kem hấp

Dựa trên 4 phần:

• Kiwano - 1 chiếc.;
• nước cam mới vắt - 200 ml;
• sữa đặc - 65 g;
• rượu dừa - 1 muỗng cà phê;
• sữa chua tự nhiên - 100 g.

Nấu ăn:

1. Trong một bát sâu, trộn tất cả các thành phần, sơ bộ cắt nhỏ phần thịt của dưa thạch và làm giảm cam vắt từ hạt. Gửi trong tủ lạnh trong 3-4 giờ.
2. Đánh bại phôi bằng máy xay để có độ đồng nhất. Đổ vào một thùng chứa và đặt trong tủ đông.
3. Với một muỗng kem, chúng ta tạo thành những quả bóng từ hỗn hợp đông lạnh, đổ với xi-rô yêu thích của chúng tôi và phục vụ.

Súp lạ mắt

Dựa trên 4 phần:

• thạch dưa - 5 chiếc.;
• thịt xông khói xông khói - 150 g;
• nước tinh khiết - 500 ml;
• sườn heo - 250 g;
• gà - 320 g;
• muối, tỏi, gia vị, thảo mộc - tùy chọn.

Nấu ăn:

1. Trước hết, chúng tôi làm nước ép kiwan - loại bỏ vỏ, lấy hạt và nhào. Thêm nước, đánh bằng máy xay sinh tố - nên vón cục hoàn toàn. Chúng tôi lọc nước trái cây và loại bỏ bánh.
2. Đun sôi trên lửa vừa trong 1,5 giờ2 và thêm tất cả các thành phần thịt. Nhưng trước tiên, chặt thịt xông khói và thịt gà.
3. Muối và thêm gia vị, tỏi băm nhỏ. Mang đến sự sẵn sàng trong vòng một giờ. Rắc rau thơm và phục vụ.

Ứng dụng trong thẩm mỹ

Trái cây kỳ lạ đã lan rộng trong thẩm mỹ. Các công ty nổi tiếng sử dụng thạch dưa trong các sản phẩm chăm sóc cho mí mắt, cổ và mặt. Bạn có thể tự làm mặt nạ dưỡng.

Bạn sẽ cần:

• Kiwano - 1/2 chiếc.;
• táo chua - 1/2 chiếc.;
• mật ong - 20 g;
• đất sét - 25 g;
• lòng đỏ trứng - 1 chiếc.

Nấu ăn:

1. Chà táo trên một vắt mịn. Chúng tôi làm sạch dưa có sừng, lấy hạt ra và nhào bằng nĩa.
2. Trộn các thành phần nghiền với mật ong, đất sét và lòng đỏ.
3. Chất độc đồng nhất thu được được áp dụng đồng đều lên da mặt với các động tác xoa bóp - gõ nhẹ hoặc vuốt ve kích hoạt công việc của các hạt, làm tăng hiệu quả của quy trình.
4. Sau 15-20 phút, rửa sạch với nước ấm và thoa kem dưỡng ẩm.

Cách trồng Kiwano

Nếu bạn quản lý để chọn một quả chín của thạch dưa, sau đó bạn có thể rửa hạt và trồng chúng vào giữa mùa xuân. Nhà máy sẽ bén rễ trong căn hộ, nếu được chăm sóc đúng cách. Chúng tôi chỉ chọn hạt giống toàn bộ và lớn. Hạ cánh sau được thực hiện trong một số giai đoạn:

1. Ngâm trong dung dịch nước natri humate hoặc trong phân bón Epina-Extra.
2. Sau khi sưng, chúng tôi chuyển nó đến một nơi ấm áp trong ba ngày và chờ đợi một cú đấm - điều này sẽ làm tăng khả năng nảy mầm.
3. Trồng trong đất dinh dưỡng đến độ sâu 3,5-4 mm.
4. Chúng tôi che các chậu bằng giấy bạc và chờ cây con.
5. Tưới nước cho mầm thường xuyên.

Khi trồng Kiwano, cần tuân thủ một số quy tắc chăm sóc:

1. Chúng tôi duy trì chế độ nhiệt độ 20 202525 C.
2. Sử dụng đèn huỳnh quang, chúng tôi cung cấp một giờ ban ngày dài.
3. Bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời trực tiếp, nếu không - đốm và vết bỏng hình thành.
4. Mất 2-3 ngày một lần.

Sau một tháng, chồi có thể được trồng ở vùng đất trống. Chồi non phát triển và ngổn ngang rất nhanh, tốt nhất là đặt một quả dưa có sừng dọc theo hàng rào hoặc bề mặt phẳng. Chúng tôi đặt các lỗ có kích thước 40x35 cm với gia số 70-100 cm. Hệ thống rễ của cây nằm sát bề mặt và sẽ không chịu được hạn hán và đọng nước. Chế độ tưới tối ưu là một vài lần một tuần, với điều kiện thời tiết không nóng lắm. Nếu đất được phủ lớp vỏ, thì vào buổi sáng hoặc buổi tối chúng ta tiến hành nới lỏng.

Để thu hoạch dồi dào, chúng tôi bón phân cho đất cứ sau 10 ngày bằng cách bón phân khoáng và hữu cơ. Trái cây được hái sau khi chúng có được màu cam sáng. Nếu được chăm sóc đúng cách, một quả Kiwano mỗi mùa tạo ra khoảng 200 quả 250 250 được lưu trữ trong vòng sáu tháng. Để dự trữ với dưa thạch, trái cây đóng hộp với muối hoặc đường.

Ảnh của Kiwano