Kirschpflaume: Nutzen und Schaden für die Gesundheit des Körpers

Jeder kennt das Aussehen und den Geschmack von Kirschpflaumenfrüchten, aber nicht jeder weiß, wie nützlich und unersetzlich sie sind. Der Anwendungsbereich im menschlichen Leben ist sehr vielseitig - Kochen, Medizin, Kosmetologie.

Was ist der Unterschied zwischen Kirschpflaume und Pflaume

Wenn Sie jemanden nach der Beziehung zwischen Pflaumen und Kirschpflaumen fragen, erhalten Sie häufig die Antwort, dass Kirschpflaume die Pflaume ist. Und diese Aussage ist nur richtig, wenn der Begriff "Pflaume" die Gattung und nicht den Obstbaum bedeutet. Lassen Sie es uns genauer analysieren.

In der Botanik gibt es eine Pflanzengattung Pink, die Plum genannt wird. Diese Gattung umfasst Obstbäume wie Aprikosen, Kirschen, Mandeln, Kirschpflaumen, Pflaumen usw. Daher ist Kirschpflaume nur dann eine Pflaume, wenn die Gattung impliziert ist. Wenn Sie die Art des Obstbaums meinen, dann Pflaume mit Kirschpflaume - das sind ganz andere Pflanzen. Auf dieser Grundlage sollte der Schluss gezogen werden, dass Kirschpflaume und „Hauspflaume“ eine Art Schwestern sind, die zur Familie Slivov gehören.

Es gibt auch die folgenden signifikanten Unterschiede zwischen Pflaume und Kirschpflaume:

1. Herkunft. Pflaume wurde aus Westeuropa und Pflaume aus Kleinasien in das Gebiet der postsowjetischen Länder gebracht.
2. Farbe. Pflaumenfrüchte haben eine blaue, lila oder himbeerige Farbe, Kirschpflaumengelb oder gelblich rot.
3. Knochen. In Pflaumen ist es leicht von der Frucht zu entfernen, während es in Pflaumen schwierig ist, sich vom Fruchtfleisch der Frucht zu trennen.
4. Reifung der Ernte und Haltbarkeit. Die Ernte der Kirschpflaumenfrüchte fällt Ende August und Frühherbst. Die Pflaume reift mitten im Sommer. Die gepflückten Früchte der Kirschpflaume werden besser und länger gelagert, sie sind im Gegensatz zu Pflaumen resistenter gegen Schädlinge und Krankheiten. Dies ist auf den niedrigen Zuckergehalt in seiner Zusammensetzung zurückzuführen.
5. Der Geschmack. Kirschpflaume ist deutlich sauer. Pflaume ist besser für die Rolle von Dessertfrüchten geeignet. Aufgrund des besonderen Geschmacks von Kirschpflaumen und des Mangels an zuckerhaltiger Süße in seinem Geschmack ist es der Hauptbestandteil bei der Zubereitung traditioneller georgischer Tkemali-Sauce. Aber zum Beispiel ermöglicht der hohe Zuckergehalt in der Pflaume die Herstellung von Pflaumen daraus.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Der Nährwert von reifen Kirschpflaumenfrüchten pro 100 g ist wie folgt:

• Proteine ​​- 0,2 g;
• Fette - 0,1 g;
• Kohlenhydrate (einschließlich Zucker) - 8 g;
• Ballaststoffe - 1,9 g;
• Wasser - 89 g;
• Stärke - 0,1 g.

Trotz der Tatsache, dass in der Zusammensetzung der Kirschpflaumen Kohlenhydrate überwiegen, darf es von Menschen konsumiert werden, die eine Diät einhalten, da sein Kaloriengehalt nur 34 kcal pro 100 g beträgt.

Die chemische Zusammensetzung von Kirschpflaumen ist reich an Vitaminen, Makro- und Mikroelementen wie Vitaminen der Gruppen B, C, E, PP, Beta-Carotin, Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen.

Nützliche Eigenschaften von Kirschpflaumen

In Bezug auf die Auswirkungen auf den menschlichen Körper ähnelt die Pflaume der Pflaume. Seien Sie nicht überrascht, denn wie oben erwähnt, sind diese Bäume eng miteinander verwandt. Dennoch sind seine vorteilhaften Eigenschaften viel wertvoller und haben ein breiteres Spektrum von Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit.

Für Frauen

Einige Quellen weisen darauf hin, dass Kirschpflaumen sich positiv auf die Gesundheit von Frauen auswirken. Dem kann man nicht ganz zustimmen, da es mit Hilfe seiner Früchte unmöglich ist, gynäkologische Erkrankungen zu heilen oder zu verhindern. Es sollte jedoch erwähnt werden, dass diese Frucht in ihrer chemischen Zusammensetzung einen hohen Magnesiumgehalt aufweist.Anzeichen eines Mangels an diesem Mineral sind ein Zusammenbruch, eine depressive Verstimmung und Reizbarkeit. Die Beziehung zwischen Magnesium in der Kirschpflaume und der Gesundheit von Frauen erklärt sich aus seiner direkten Wirkung auf den regulären Menstruationszyklus und den rechtzeitigen Beginn des Eisprungs sowie aus der Erleichterung des Beginns der Wechseljahre.

Für Männer

Was die Beziehung zwischen Kirschpflaumenfrüchten und der Gesundheit von Männern betrifft, so wirkt die Frucht ähnlich wie Petersilie. Die Früchte von Kirschen werden auch Kirschpflaumen genannt, die mit Beta-Carotin gesättigt sind. Dies wirkt sich positiv auf die gesunde Potenz bei Männern aus und fördert die Produktion des Hormons Testosteron. Die regelmäßige Verwendung von frischen Früchten aus Kirschpflaumen oder Tinkturen auf den Blüten trägt dazu bei, die Wirksamkeit zu erhalten oder sogar wiederherzustellen.

Während der Schwangerschaft

Kirschpflaume ist ein Lagerhaus mit nützlichen Vitaminen, die für eine Frau und ein Baby während der Schwangerschaft sehr wichtig sind.

1. Das in den Früchten enthaltene Vitamin E hilft bei der Bildung der Plazenta und verringert das Risiko ihrer Ablösung.
2. B-Vitamine reduzieren die Toxikose, verbessern den Uterustonus und wirken sich günstig auf das Wachstum der Organe und Gewebe des Kindes aus, insbesondere auf das Herz-Kreislauf- und Nervensystem.
3. Schwangere Kirschpflaumen sind es auch wert, weil der Magnesiumgehalt darin erhöht ist, was die Entwicklung des Bewegungsapparates im Fötus beeinflusst und die nervöse Spannung der werdenden Mutter verringert.
4. Der Nährwert von Kirschen ist auch Eisen, das die Entwicklung einer Anämie bei einem Kind verhindert und die Wahrscheinlichkeit einer fetalen Hypoxie minimiert.

Es muss beachtet werden, dass eine übermäßige Leidenschaft für ein Produkt während der Schwangerschaft eine allergische Reaktion, Sodbrennen oder Durchfall verursachen kann. Die empfohlene Tagesdosis für schwangere Frauen sollte 5 frische Früchte nicht überschreiten.

Beim Stillen

Stillenden Frauen wird empfohlen, ihrer Ernährung Kirschpflaumen nach denselben Kriterien wie schwangeren Frauen hinzuzufügen. Nach der Geburt ist der Körper einer jungen Mutter geschwächt und anfälliger, und die Vitamine und Mineralien dieser Frucht tragen zur Normalisierung der Gesundheit bei.

Es sollte auch beachtet werden, dass alle nützlichen Mikroelemente, die von der Mutter verwendet werden, durch Milch auf das Neugeborene übertragen werden.

Für Kinder

Die Immunität von Kindern ist schwächer als die eines Erwachsenen und daher anfälliger für Viren. Vitamin C, das in dieser süß-sauren Frucht enthalten ist, ist ein Spurenelement, das bei der Bekämpfung der ersten Anzeichen einer Erkältung hilft und eine vorbeugende Funktion gegen die meisten Viruserkrankungen ausübt. Kirschpflaumenpüree ist auch ein ausgezeichnetes Gericht, mit dem Sie Babys füttern können. Wenn Sie Kartoffelpüree in die Ernährung eines kleinen Kindes aufnehmen möchten, sollte es ausschließlich aus gelben Früchten zubereitet werden. Achten Sie darauf, die Reaktion des Körpers des Kindes auf die Frucht zu überwachen, um mögliche allergische Reaktionen zu vermeiden.

Erwähnenswert ist, dass diese Frucht für Kinder als eine Art Wachstumsstimulator wirkt.

Beim Abnehmen

Wie oben erwähnt, ist Kirschpflaume eine kalorienarme Frucht mit einem minimalen Gehalt an Fetten und Kohlenhydraten. Menschen, die abnehmen möchten, dürfen sie daher in ihre Ernährung aufnehmen.

Vishnesliva hat eine milde abführende Wirkung, wodurch sich der Körper ohne unnötige Beschwerden von Toxinen und Toxinen reinigt. Kirschpflaumen enthalten viel Ballaststoffe, die die Funktion der Beschleunigung des Stoffwechsels gut bewältigen und ein längeres Sättigungsgefühl im Magen erzeugen als andere Früchte. Kirschpflaume ist ein natürliches Diuretikum, das überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt und Schwellungen beseitigt.

Während einer Diät wird empfohlen, Kirschpflaumenfrüchte zum Frühstück als Ergänzung und Süßstoff für Haferflocken zu verwenden, und es lohnt sich auch, sie als Snack zwischen den Hauptmahlzeiten in Betracht zu ziehen.

Warum grüne Kirschpflaume nützlich ist

Es unterscheidet sich von den meisten anderen Kirschenfrüchten durch die Tatsache, dass seine unreifen Früchte sehr nützlich sind und in der Reife in der Beliebtheit nicht zurückbleiben.

Grüne Kirschpflaumen zeichnen sich durch einen erhöhten Vitamin C-Gehalt aus, weshalb sie aktiv für industrielle Zwecke zur Herstellung von Zitronensäure verwendet werden.

Gerichte mit gereiften Kirschpflaumen wirken sich gut auf die Verdauung aus. Aufgrund seiner Eigenschaften und des erhöhten Säuregehalts nach einer dichten Mahlzeit besteht kein Gefühl von Schwere.

Übrigens hat grüne Kirschpflaume eine erstaunliche Eigenschaft - sie senkt den Blutdruck stark. Wenn eine Person gemäß den Eigenschaften des Körpers oft innerhalb der unteren Grenzen Druck ausübt, ist es besser, diese Frucht nicht zu lehnen. Bei unreifen Früchten müssen Sie auch auf diejenigen achten, die einen erhöhten Säuregehalt im Magen oder ein Geschwür haben.

Ist rote Kirschpflaume nützlich

Wenn wir die vorteilhaften Eigenschaften von roten und gelben Früchten von Kirschpflaumen vergleichen, unterscheiden sie sich nicht voneinander. Roter Kirschsaft ist genauso nützlich und hat keine besonderen Merkmale. Es ist nur zu beachten, dass es aufgrund des hohen Zuckergehalts süßer ist. In seiner chemischen Zusammensetzung ein höherer Gehalt an Pektinen, die Radionuklidsubstanzen aus dem Körper entfernen.

Ein wichtiger Vorteil der roten Kirschpflaume ist, dass sie die meisten Polyphenole enthält. Diese Substanzen tragen aktiv zur Reinigung der Blutgefäße bei und verhindern einen Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut.

Die Vorteile von Kirschpflaumen

Bei der Herstellung und im Leben eines Menschen wird nicht nur das Fruchtfleisch verwendet. Kirschpflaumen können der Kategorie der abfallfreien Produkte zugeordnet werden. Zum Beispiel wird Aktivkohle aus Kirschen und Pflaumen hergestellt, Pflanzenöl wird extrahiert, das in seinen Werten Mandeln nicht unterlegen ist. In der Kosmetologie haben Fruchtknochen ihre Anwendung als Bestandteile von Anti-Aging- und Reinigungspeelings gefunden.

Nützliche Eigenschaften von Kirschpflaumenblättern

Die biochemische Zusammensetzung der Kirschblätter umfasst die Vitamine A, PP, Phosphor, Kalium und Natrium. Sie werden getrocknet und zu Gewürzen oder Kräutertee verarbeitet. Das Hinzufügen von trockenen Kirschpflaumenblättern zu Lebensmitteln wirkt sich günstig auf die Aufnahme gesunder Fette aus anderen Lebensmitteln aus.

Tee auf der Basis von Kirschen lässt den Körper gut straffen und beruhigt das Nervensystem. Er wird auch bei Erkältungen, Vitaminmangel, Nieren- und Lebererkrankungen gebraut.

Kirschpflaumen bereiten aus den Blättern und Blüten Tinkturen oder Abkochungen für die männliche Potenz vor. Es sollte betont werden, dass eine solche Tinktur auch äußerlich zum Reiben der Haut mit Krampfadern und entzündlichen Hautausschlägen im Gesicht verwendet wird.

Kirschpflaume in der Medizin

In der traditionellen Medizin wird die Frucht des Kirschpflaumenbaums nur zur Herstellung von Aktivkohle verwendet, was über Volksheilmittel nicht gesagt werden kann. Wir werden die folgenden Optionen für die Verwendung von Kirschen beim Menschen bei bestimmten Krankheiten analysieren. In welchen Fällen lohnt es sich, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen, und in welchen Situationen ist es besser, sie zu vermeiden.

Mit Diabetes

Bei der Auswahl von Lebensmitteln achten Diabetiker auf den glykämischen Index, der 70 Einheiten nicht überschreiten sollte. Bei den Früchten der Kirschpflaume erreicht dieser Indikator eine Marke von 25 Einheiten, was es ermöglicht, mit hundertprozentiger Sicherheit zu behaupten, dass diese Frucht bei Diabetes mellitus verzehrt werden kann.

Ärzte erlauben Patienten nicht nur, Kirschpflaumen in ihre tägliche Ernährung aufzunehmen, sondern empfehlen sie auch nachdrücklich. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass die Früchte von Kirschen reich an Vitaminen und Aminosäuren sind, die die Stoffwechselarbeit normalisieren und den Körper von Diabetikern mit allen notwendigen Spurenelementen sättigen, ohne dass das Risiko eines unvorhergesehenen Anstiegs des Blutzuckers besteht.

Bei Typ-2-Diabetes sind die Menschen häufig übergewichtig, und die regelmäßige Anwendung von Kirschpflaumen hilft dabei, ein paar zusätzliche Pfund pro Monat ohne Gesundheitsschäden loszuwerden.

Mit Pankreatitis

Bei Pankreatitis ist die Liste der zum Verzehr zugelassenen Obst- und Gemüsesorten äußerst klein. Das ganze Problem ist, dass Ballaststoffe die erkrankte und gereizte Bauchspeicheldrüse betreffen.

Kirschpflaumen können nur nach Rücksprache mit einem Arzt verwendet werden, der den Patienten führt und sich der Schwere und des Verlaufs der Krankheit sehr bewusst ist.

Wenn das Verbot der Verwendung dieser Frucht des Patienten umgangen wird, müssen mehrere Regeln eingehalten werden:

1. Die lösliche Menge beträgt eine Frucht pro Tag.
2. Es ist strengstens verboten, grüne, unreife Kirschpflaumen zu verwenden.
3. Die Früchte müssen in einem Wasserbad oder Ofen wärmebehandelt werden.

Vishnesliva ist eine sehr nützliche Frucht, daher bleibt auch nach der Verarbeitung eine ausreichende Menge an Vitaminen und nützlichen Elementen erhalten.

Mit Gastritis

Medizinische Experten sagen, dass Kirschpflaumen für Menschen, die an Gastritis leiden, genauso nützlich sind wie Pflaumen. Es ist zu beachten, dass nur reife Früchte verzehrt werden sollten, nachdem sie von der Schale abgezogen wurden. Unreife oder überreife Früchte sind aufgrund des erhöhten Säuregehalts, der die gereizte Magenschleimhaut beeinträchtigt, strengstens verboten. Sie sollten Kirschpflaumen nicht missbrauchen, die tägliche Norm sollte drei Stück pro Tag nicht überschreiten.

Bei Gastritis sind Gerichte sehr nützlich, bei deren Zubereitung Kirschpflaumen verwendet werden. Dies wird durch die Tatsache argumentiert, dass es bei einem kranken Magen-Darm-Trakt sehr gut die Assimilation und Verdauung von "schweren" Lebensmitteln unterstützt, was sein unbestreitbarer Vorteil im Vergleich zu anderen Obst- und Gemüsesorten ist.

Bei Verstopfung

Kirschpflaumen haben wie alle anderen Früchte der Bäume der Gattung Slivovy eine milde abführende Wirkung auf den menschlichen Darm. Bei chronischer Verstopfung sollten nicht nur frische Früchte in der täglichen Ernährung verzehrt werden, sondern es wird auch empfohlen, Abkochungen aus den Früchten und Blättern von Kirschpflaumen zu trinken. Ein solches Getränk zuzubereiten ist sehr einfach. Dazu benötigen Sie:

• 50 g Kirschpflaume;
• 10–20 g Kirschblätter
• 250 ml kochendes Wasser.

Die Flugblätter sollten zunächst mit Hilfe von Klatschen in der Handfläche aufgeweicht werden. Dies ist notwendig, damit die Brühe so viele nützliche Substanzen wie möglich erhält. Von den Früchten sollten Sie den Stein trennen und in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie kochendes Wasser über Blätter und Früchte und lassen Sie es ca. 4–5 Stunden ziehen. Abseihen und dreimal täglich vor den Mahlzeiten 80 ml Abkochung einnehmen.

Mit Gicht

Bei Gicht und Rheuma kann die Verwendung von Kirschpflaumen leider anstelle des Nutzens den Körper schädigen. Ärzte empfehlen, es von der Ernährung der Patienten auszuschließen.

Anwendung in der Kosmetologie

Die Früchte von Kirschen sind in der Kosmetik und nicht nur bei der Herstellung von Volkskosmetik, sondern auch in der professionellen Massenproduktion äußerst beliebt.

Kirschpflaume wird für die Ölproduktion verwendet, die entweder als eigenständiges Werkzeug im täglichen Ritual für die Hautpflege oder als Hilfsbestandteil in Masken und Cremes verwendet wird. Es wird auch empfohlen, dieses Öl als Maske zu verwenden, um das Haar zu nähren und Spliss zu vermeiden. Verteilen Sie das Öl einfach über die gesamte Länge des Haares, mit Ausnahme der Wurzelzone, und gehen Sie ins Bett. Waschen Sie Ihr Haar am Morgen mit den üblichen Mitteln. Nach dem ersten Eingriff werden Sie von der Weichheit, dem Gehorsam und der Seidigkeit der Haare begeistert sein.

Eine andere mögliche Methode zur Verarbeitung von Saatgut in Kosmetikmarken ist das Mahlen und Mahlen, wonach sie dem Peeling zugesetzt werden. Solche Peelings werden von Verbrauchern sehr geschätzt, da sie abgestorbene Hautpartikel sanft abblättern und eine gesunde Schicht der Epidermis nicht verletzen.

Beim Thema Volksheilmittel auf der Basis von Kirschpflaumen sollte angemerkt werden, dass jede Frau für sich selbst den besten Weg auswählt, um ihre Jugend durch die Methode von Experimenten und Versuchen zu erhalten. Wenn dieser wundervolle Baum in Ihrem Garten wächst, empfehlen wir Ihnen, einige beliebte Hausrezepte selbst auszuprobieren:

1. Fruchteis waschen. Bereiten Sie einen Sud auf der Grundlage der Früchte der Kirschpflaume und ihrer Blätter vor, kühlen Sie ihn ab, geben Sie ihn ab und gießen Sie ihn zum Einfrieren in Formen. In jeden Würfel ein paar Tropfen Pflanzenöl geben und in den Gefrierschrank stellen.Waschen Sie Ihr Gesicht jeden Morgen mit solchem ​​Eis, es verengt die Poren und strafft die Haut, und Ascorbinsäure hilft, sie aufzuhellen.
2. Kirschpflaumenmaske. Es werden ein paar reife Beeren und ein halbes Glas gereinigtes Wasser benötigt. Kirschpflaume zu Brei mahlen, Wasser einschenken, einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen und einen Tag lang in den Kühlschrank stellen. Nach der Tinktur ist die Maske gebrauchsfertig. Verteilen Sie es gleichmäßig auf Ihrem Gesicht und spülen Sie es nach 20 Minuten mit warmem Wasser ab. Die Haut erhält Geschmeidigkeit, Frische und natürliche Ausstrahlung. Die Maske wird auch zur Verwendung bei Hautausschlägen empfohlen.
3. Brühe für Haare. Um die Wurzeln zu stärken und Haarausfall vorzubeugen, kochen Sie die Kirschpflaume einige Minuten in Wasser. Empfohlene Anteile: 400 g Obst pro 1 Liter Wasser. Jedes Haarwaschmittel wird mit dieser Brühe gespült. Nach einigen Wochen regelmäßiger Anwendung wird das Haar spürbar stärker, gehorsamer und weicher.

Schaden und Kontraindikationen

Unabhängig davon, wie viele Vitamine und nützliche Eigenschaften Kirschpflaumen nicht enthalten würden, weist sie wie jedes andere Produkt eine Reihe von Kontraindikationen auf:

1. Bei allergischen Reaktionen sowohl auf den gesamten Fötus als auch auf seine einzelnen Spurenelemente. Menschen mit einer Unverträglichkeit gegenüber Vitamin C sollten Kirschpflaumen sorgfältig konsumieren und die allgemeine Reaktion des Körpers überwachen.
2. Krankheiten der Gicht und des Rheuma.
3. Akute Gastritis und Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts - Kirschpflaume wird nur nach Rücksprache mit einem Arzt empfohlen.
4. Neigung zu Durchfall.
5. Kinder unter 12 Jahren sollten keine getrockneten Pflaumenfrüchte in großen Mengen essen.

Verlassen Sie sich nicht auf die Verwendung dieser Frucht. Dies ist mit dem Auftreten negativer Folgen wie Sodbrennen und Durchfall behaftet.

Wie man Kirschpflaumen auswählt und lagert

Im Vergleich zu anderen Früchten ist Kirschpflaume nicht wählerisch, so dass die frische Lagerung sehr langfristig sein kann. Um frisches Obst nach der Ernte so lange wie möglich zu konservieren, benötigen Sie einen kühlen Keller und Holzkisten. Achten Sie darauf, alle Früchte zu sortieren und nach Reifegrad und Vorhandensein von Hautschäden zu sortieren. Grünliche Früchte werden länger gelagert, da sie noch Zeit brauchen, um vollständig zu reifen. Frisches Obst kann etwa einen Monat im Keller gelagert werden.

Sie können auch einen Kühlschrank zur Langzeitlagerung von Beeren verwenden. Legen Sie die ganzen Beeren (ohne Beschädigung) in eine Plastiktüte, füllen Sie sie zu 2/3 aus und schicken Sie sie in den Kühlschrank.

Bei Raumtemperatur wird Kirschpflaume durchschnittlich nicht länger als eine Woche gelagert.

Bei der Auswahl von Früchten empfehlen wir, einige Merkmale zu beachten:

1. Reife Früchte sind mäßig hart. Dies bedeutet, dass nach dem Drücken auf die Beere eine leicht wahrnehmbare Delle verbleibt.
2. Weiße Plakette auf der Frucht ist normal, Sie sollten keine Angst davor haben.
3. Wenn die Früchte der Kirschpflaume klebrig sind und Risse aufweisen, sind sie höchstwahrscheinlich überreif oder wurden nicht ordnungsgemäß transportiert und gelagert. Solche Früchte sind sehr leicht verderblich und auch für mehrere Tage nicht lagerfähig.

Ist es möglich einzufrieren

Wie jedes andere Obst oder Gemüse kann Kirschpflaume eingefroren werden. Gleichzeitig behalten alle nützlichen Vitamine und Elemente ihre Eigenschaften. Für dieses Leerzeichen gibt es mehrere Optionen.

1. Die erste und einfachste - Beeren mit einem Stein einfrieren. Spülen Sie dazu die Früchte ab, trocknen Sie sie gründlich ab und wählen Sie nur ganze und unbeschädigte Früchte zum Einfrieren aus. Um die Ernte für die zukünftige Verwendung zu vereinfachen, wird empfohlen, jede Frucht einzeln einzufrieren, bevor die Beeren zum Einfrieren und Lagern in eine gemeinsame Verpackung gegeben werden. Kirschpflaume hintereinander auf ein Backblech oder Tablett legen und mehrere Stunden in den Gefrierschrank stellen.Sobald sich die Früchte draußen in der Kälte verfangen, können Sie sie sicher in einen gemeinsamen Beutel packen.
2. Die zweite Methode ist zeitaufwändiger, da nur Beerenpulpe eingefroren werden muss. Es ist bekannt, dass der Stein in Kirschpflaumen schwer vom Fötus zu trennen ist, aber in der zukünftigen Verwendung ist es diese Option der Obsternte, die das Leben der Gastgeberin erleichtert. Wenn Sie gerne backen, empfehlen wir Ihnen, eine zusätzliche Stunde zu verbringen und die Samen von der Kirschpflaume zu entfernen. Die Technologie des Einfrierens ist genau die gleiche wie beim Ernten ganzer Beeren.
3. Eine weitere interessante Möglichkeit, Kirschpflaumen für den Winter vorzubereiten, besteht darin, die Beeren mit Zucker einzufrieren. Für diejenigen, die keine Zeit haben oder keine Marmelade kochen möchten und zu Hause im Regal ein Mixer im Leerlauf steht, empfehlen wir die Verwendung dieser Option. Trennen Sie die Beeren von den Samen, schlagen Sie sie mit einem Mixer und fügen Sie Zucker hinzu, um zu schmecken. Die resultierende Marmelade können Sie dieses Produkt nennen und so in Behälter oder versiegelte Beutel gießen und einfrieren. Stellen Sie sich vor, wie Sie an einem kalten Wintermorgen einen Löffel Kirschpflaumen zum Tee geben oder noch warme Pfannkuchen mit dieser Marmelade einschenken.

Denken Sie daran, dass bei Verwendung von versiegelten Verpackungen Vitamine und alle Geschmackseigenschaften von Kirschpflaumen während des Einfrierens 10-12 Monate gelagert werden.

Ist es möglich zu trocknen

Das Trocknen der Früchte von Kirschpflaumen ist eine weitere Möglichkeit, Früchte für den Winter zu ernten. Trockenfrüchte aus dieser Beere können nach folgenden Methoden zubereitet werden:

• im elektrischen Trockner;
• auf natürliche Weise in der Sonne;
• im Ofen.

Die Trocknungsmethode in einem elektrischen Trockner ist die einfachste und erfordert keine besonderen Anstrengungen und eine ständige Überwachung. Wenn dieses Gerät nicht im Arsenal Ihrer Haushaltshelfer verfügbar ist, können Sie authentischere Methoden verwenden.

Die Möglichkeit, Kirschpflaumenfrüchte in der Sonne zu trocknen, erfordert keine finanziellen Investitionen. Die Energie der Sonne hilft Ihnen dabei. Machen Sie sich jedoch bereit, die Fliegen ständig zu vertreiben, die Beeren von Zeit zu Zeit zu wenden und sie entsprechend der Tageszeit und der Richtung des Sonnenlichts von Ort zu Ort neu anzuordnen.

Wenn Sie in einer Wohnung wohnen, versuchen Sie, die Früchte im Ofen zu trocknen. Diese Methode zur Herstellung von getrockneten Früchten dauert durchschnittlich 6 bis 8 Stunden bei einer Temperatur von 40 bis 45 Grad. Es ist zu beachten, dass nicht jeder Haushaltsofen immer die genaue und notwendige Temperatur beibehält. Wenn Sie also zum ersten Mal Kirschpflaumen im Ofen trocknen, lassen Sie die Früchte nicht lange unbeaufsichtigt, um sie nicht zu verbrennen.

Was aus Kirschpflaumen zubereitet werden kann: Rezepte

Stimmen Sie zu, dass sich das Essen von frischem Obst oder Gemüse schnell langweilen wird. Kirschpflaume ist nicht nur gut in Süßigkeiten und Marmelade, sondern auch sehr interessant in salzigen Gerichten. Es ist in den Ländern des Kaukasus und Asiens sehr beliebt und wird von Köchen häufig zur Herstellung kulinarischer Meisterwerke verwendet. Wein, Marmelade, süß-saure Saucen für Fleisch, Adjika - dies ist eine unvollständige Liste dessen, was aus Kirschpflaumen zubereitet werden kann.

Um Ihre gastronomischen Kenntnisse und Fähigkeiten zu diversifizieren und neue Geschmäcker zu entdecken, analysieren wir die interessantesten Rezepte.

Konserven

Kirschpflaumenmarmelade wird auf der Basis von Sirup und mit einem geringen Zuckergehalt im Verhältnis zu Obst hergestellt. Dies liegt daran, dass die Früchte eine ausreichende Menge an Pektin enthalten, wodurch das Produkt unabhängig verdickt wird.

Das Kochen beginnt mit der Zubereitung der Früchte, dem Lochfraß und dem Kochen des Sirups. Für Zuckersirup pro 1 kg frisches Obst werden 200 ml Wasser und 120 g Zucker verwendet.

In einer Pfanne mit dickem Boden Zucker mit Wasser verschicken. Es ist verboten, den Sirup während des Kochens zu rühren, um den Kristallisationsprozess von Zucker zu vermeiden. Wenn der Sirup dunkler wird und einen hellen Bernsteinton annimmt, gießen Sie Kirschpflaumen ein. Mit einem Holzspatel gut mischen und 5 Minuten kochen lassen. Wiederholen Sie dieses kurze Kochen für weitere zwei Tage.

Gelee

Verwenden Sie zur Herstellung von Kirschpflaumengelee die Methode und Technologie sowie zur Herstellung von Marmelade. Es ist nur notwendig, die Zuckermenge (750 Gramm Zucker pro 1 kg Obst) zu erhöhen und die Garzeit auf 40 Minuten zu verlängern. Je länger die Masse gekocht wird, desto dicker ist das Gelee. Am Ende muss nur noch eine Packung Gelatine hinzugefügt und das Gebräu nach dem Abkühlen in den Kühlschrank gestellt werden.

Tkemali

Jeder Liebhaber der georgischen Küche kennt diese Sauce. Es passt perfekt zum Geschmack jedes Hauptgerichts, insbesondere für Geflügel, Lamm und Fisch. In Vorbereitung ist es sehr einfach und dafür benötigen Sie folgende Produkte:

• Kirschpflaume - 1 kg;
• Trauben mit frischem Dill und Koriander;
• Knoblauch - 5 große Nelken;
• Salz - 1 TL mit einer Folie;
• gemahlener heißer roter Paprika - 1/3 TL;
• Hopfen-Suneli - 1 TL;
• utso-suneli - 1/2 TL;
• getrockneter Ombalo - 1/4 TL;
• gemahlener Koriander - 1/4 TL

Kochen:

1. Die Kirschpflaume waschen, die Knochen entfernen und ins Feuer schicken. Um zu verhindern, dass Beeren am Boden verbrennen, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Bringen Sie die Früchte bei schwacher Hitze zum Kochen und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten lang weiter. Die Beerenmasse bis zum Morgen beiseite stellen.
2. Das Gemüse mit Knoblauch durch einen Fleischwolf geben und mit den Gewürzen mischen. Fügen Sie kein Salz hinzu.
3. Drücken Sie am nächsten Tag die überschüssige Flüssigkeit aus der Kirschpflaume und mahlen Sie die Beeren durch ein feines Sieb.
4. Schicken Sie die Masse zurück in die Pfanne und fügen Sie eine Mischung aus Gewürzen mit Knoblauch und Salz hinzu.
5. 7-10 Minuten kochen lassen. Die Sauce ist fertig.

Wein

Für die Herstellung von Kirschpflaumenwein benötigen Sie:

• reife Früchte der Kirschpflaume - 3 kg;
• Wasser - 4 l;
• Zucker - 300-350 g (pro 1 Liter Saft nach der Gärung).

Kochen:

1. Ich wasche die Beeren von Kirschpflaumen nicht (um die Fruchthefe nicht abzuwaschen) und zerdrücke die Hände oder ein Nudelholz zu einer zerdrückten Masse.
2. In einem speziellen Gärbehälter versenden wir Obstbrei und Wasser. Wir versiegeln den Hals mit Gaze und schicken ihn 2-3 Tage an einen dunklen, warmen Ort.
3. Sobald Anzeichen einer Hefereaktion in der Masse auftreten, filtern Sie sie in einen anderen Behälter und füllen Sie sie ungefähr zu 2/3. Dort geben wir die erste Portion Zucker hinzu (100 g pro 1 Liter).
4. Wir installieren eine spezielle Wasserschleuse am Hals des Gefäßes oder ziehen einen Latexhandschuh an und stechen mehrere Löcher mit einer Nadel hinein. Wir bringen den zukünftigen Wein an einen dunklen und warmen Ort zurück.
5. Fügen Sie nach 4 Tagen die nächste Portion Zucker (100 g pro 1 Liter) hinzu, nachdem Sie sie in einer kleinen Menge Würze verdünnt haben.
6. Fügen Sie nach 5 Tagen den letzten Zucker mit der gleichen Technologie hinzu. Die letzte Fermentationszeit beträgt 25-50 Tage.
7. Gießen Sie den Wein nach dem Fermentationsvorgang vorsichtig ein und hinterlassen Sie Rückstände am Boden der Flasche.
8. Abgefüllt und an einen dunklen Ort geschickt. Nach 2-3 Monaten wird der Wein aufgegossen, sein Geschmack öffnet sich und er ist vollständig gebrauchsfertig.

Adjika

Um Adjika aus Kirschpflaumen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kirschpflaume - 0,5 kg;
• Chili-Pfeffer - eine halbe Schote;
• Koriander und frische Petersilie;
• Knoblauch - 4 große Nelken;
• Salz und Zucker nach Geschmack.

Kochen:

1. Kirschpflaume mit etwas Wasser kochen, durch ein Sieb mahlen.
2. Bringen Sie das Fruchtpüree wieder ins Feuer und fügen Sie alle anderen zuvor gehackten Zutaten hinzu.
3. 10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und einige Stunden ziehen lassen. Adjika ist fertig!

Ketchup

Zutaten

• rote Kirschpflaume - 2 kg;
• Tomaten - 350 g;
• Salz - 1 EL;
• Zucker - 1 EL;
• Knoblauch - 150 g;
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.;
• bitterer Pfeffer - nach Geschmack;
• Gewürze - nach eigenem Ermessen.

Kochen:

1. Kirschpflaume mit Tomaten kochen kochen und durch ein Sieb reiben.
2. Pfeffer und Knoblauch durch einen Fleischwolf. Mit Obst und Tomatenmark kombinieren.
3. 20 Minuten kochen lassen. Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen.

Kompott

Kirschpflaumengetränke stillen den Durst im Sommer perfekt und verhindern Flüssigkeitsstagnation im Körper. Geschmortes Obst aus frisch gepflückten Beeren ist köstlich und unglaublich gesund.

Für die Ernte von Kompott für den Winter empfehlen wir, die Zutaten in einem Drei-Liter-Glas in den folgenden Anteilen zu verwenden:

• reife gelbe Kirschpflaume - 300 g;
• Wasser - 300 ml;
• Zucker - 200 g.

Banken werden mit Soda gewaschen und sterilisiert. Wir waschen die Beeren, sortieren sie aus und füllen sie in Gläser. Wir schicken Wasser zum Feuer und warten auf den Moment, in dem es fast kocht. Gießen Sie anschließend Wasser in die Ufer und lassen Sie die Früchte eine halbe Stunde im Wasser. Dann gießen wir das Wasser zurück in die Pfanne und bringen es nun zum Kochen. Während Wasser für Früchte vorbereitet wird, fügen wir Zucker hinzu. Gießen Sie vorsichtig kochendes Wasser über die Ufer, drehen Sie sie, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie mit einem Handtuch ein.

Ein solches Werkstück wird an einem Ort gelagert, der direkte Sonneneinstrahlung ausschließt.

Pastille

Zur Zubereitung der Pastille benötigen Sie einen elektrischen Trockner.

Zutaten

• rote Kirschpflaume - 1 kg;
• Zucker - 150 g;
• Wasser - 25 ml.

Kochen:

1. Die Beeren 5 Minuten mit Wasser kochen.
2. Fertige Früchte reiben durch ein Sieb und schicken sie mit Zucker zum Feuer zurück.
3. 7-10 Minuten kochen lassen.
4. Decken Sie das Pergament am Boden des elektrischen Trockners ab, gießen Sie die Kartoffelpüree mit einer dünnen Schicht ein und trocknen Sie sie auf die gewünschte Konsistenz.

Marmelade

Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• reife Kirschpflaumenbeeren - 1 kg;
• Zucker - 600 g;
• Agar - 25 g.

Prozess:

1. Machen Sie Kirschpflaumenpüree nach dem gleichen Prinzip wie im Pastillenrezept.
2. Bringen Sie die Kartoffelpüree wieder ins Feuer, bringen Sie sie zum Kochen und fügen Sie Zucker mit Agar hinzu. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
3. Gießen Sie die Kartoffelpüree in die Erstarrungsform und wickeln Sie sie mit Frischhaltefolie vor. Dies hilft, Marmelade leicht aus dem Geschirr zu entfernen.
4. 4 Stunden im Kühlschrank lagern.
5. Die Marmelade entfernen, in die gewünschten Stücke schneiden und allseitig mit Zucker eintauchen.

Eine solche Marmelade kann zwei Wochen gelagert werden.

Saft

Kirschpflaumensaft kann mit einem Entsafter oder der folgenden Technologie zubereitet werden: Kirschpüree-Fruchtpüree vorbereiten, mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen und kochen. Gießen Sie den fertigen Saft in sterile Gläser.

Eingelegte Kirschpflaume

Mit Kirschpflaumen marinierte Beeren sind ausgezeichnete und nicht alltägliche Tapas für Wein, für deren Zubereitung Sie Folgendes benötigen:

• Kirschpflaume - so viel wie in ein Glas passt;
• Lorbeerblatt - 1 Stk.;
• Piment - 3 Erbsen;
• Nelken - 4 Stk.;
• Koriander - 1/2 TL;
• Salz - 1/2 TL;
• Zucker - 1 EL;
• Wasser - 300-400 ml;
• Apfelessig - 25 ml.

Kochen:

1. Die gewaschenen ganzen Beeren werden in ein steriles Gefäß unter dem Hals gegeben.
2. Das Wasser kochen, die Kirsche füllen, abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
3. Gießen Sie Wasser zurück in die Pfanne und bringen Sie es wieder zum Kochen. Fügen Sie alle Gewürze hinzu. Vom Herd nehmen und Essig einschenken.
4. Gießen Sie Obst mit Marinade, drehen Sie das Glas und drehen Sie es um.

Interessante Fakten über Kirschpflaumen

Abschließend möchte ich einige wenig bekannte, aber interessante Fakten über Kirschblüten erwähnen, von denen Sie nichts wussten:

1. Der Kirschpflaumenbaum ist lang genug. Es kann bis zu 35 Jahre alt werden, produziert aber nach 15 Jahren im Durchschnitt nicht mehr.
2. Bei der Kreuzung von Kirschpflaume und Schwarzdorn wird eine gewöhnliche Pflaume erhalten.
3. In China gilt der Kirschpflaumenbaum als Symbol des Winters.
4. Vinesliva-Sämlinge werden am besten entweder im frühen Frühling oder im frühen Herbst gepflanzt.
5. Wissenschaftler streiten immer noch über die Herkunft der Kirschpflaume. Einige glauben, dass es von der Kreuzung von Aprikosen mit Kirschen kommt, während andere der Meinung sind, dass dieser Baum als eine Art Pflaumengattung unabhängig erschien.

Foto der Kirschpflaume