Rambutan: Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Rambutan ist eine tropische Pflanze mit ungewöhnlichen Früchten, die im Aussehen ein bisschen wie Kastanien aussehen, sich aber in der Größe unterscheiden. Die Früchte dieses Baumes sind eine Seltenheit und exotische Delikatesse außerhalb der Regionen, in denen die Pflanze kultiviert wird. Der Grund dafür ist die Unmöglichkeit einer Langzeitlagerung von Früchten. Aber diese Frucht ist unglaublich gesund und wird sogar in der Alternativmedizin zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet.

Was ist Rambutan?

Rambutan ist eine beliebte Frucht in Südostasien, die auf immergrünen Bäumen mit weitläufigen, großen Kronen wächst. Die Früchte der Pflanze wurden schon lange nicht mehr verzehrt, aber sobald die Bewohner der Tropen ihren unübertroffenen Geschmack entdeckten, wurde sie zu einer der beliebtesten Delikatessen auf den Tischen der Asiaten.

Wie es aussieht und wo es wächst

Rambutan ist eine Pflanze, die zur Familie der Sapinda gehört und zur Gattung Nefelium gehört. Die Pflanze ist ein immergrüner Baum, dessen Höhe zwischen 12 und 25 m liegt. In der Regel handelt es sich um hohe Bäume mit einer voluminösen Krone. Die Blätter sind groß, paramorös, gesättigt grün mit ausgeprägten Adern. Rambutan zeichnet sich durch seine schöne Blüte aus - der ganze Baum ist mit kleinen Blüten bedeckt, die in großen Blütenständen gesammelt sind.

Nach Abschluss der Blüte bilden sich auf den Bäumen große Fruchtbüschel. Auf jeden Cluster können bis zu 25-30 Früchte mit abgerundeter Form passen. Die Früchte sehen ungewöhnlich aus - sie sind mit einer Haut bedeckt, auf der sich kleine faserige Prozesse befinden. Dadurch sehen sie ein bisschen wie Kastanien aus. Der Unterschied besteht jedoch darin, dass die Früchte von Rambutan mit weichen, faserigen Prozessen bedeckt sind, die Haaren und nicht Stacheln ähneln.

Der größte Wert in dieser Pflanze sind genau die Früchte. Sie sind für den menschlichen Verzehr geeignet und zeichnen sich durch eine hohe Schmackhaftigkeit aus. Die Früchte von Rambutan mit einem Durchmesser von 3 bis 6 cm unter einer dicken Haut verbergen ein saftiges, gelartiges Fruchtfleisch, in dessen Mitte sich ein kleiner mandelförmiger Knochen befindet. Zuerst wird die Haut von Rambutan in einem hellgrünen Farbton gestrichen, aber wenn sie reift, erhält sie eine rötliche, burgunderrote Farbe.

Verwenden Sie

In Indonesien, Thailand und anderen asiatischen Ländern wird Rambutan als Lebensmittel verwendet. Süßes Obst wird in vielen Restaurants frisch serviert und ist in einigen touristischen Regionen eines der beliebtesten Produkte. Daher werden die Früchte der Pflanze meistens zum Kochen verwendet. Daneben werden die Früchte und andere Pflanzenteile aber auch in anderen Bereichen verwendet.

Heute ist Rambutan von der Wissenschaft gut untersucht, was es in der Kosmetikindustrie nachgefragt hat. Früchte, Samen, Öl sowie ein Extrakt aus Blättern und Wurzeln werden aktiv zur Herstellung kosmetischer Pflegeprodukte verwendet. Rambutanöl wird in der Elite-Produktlinie zur Körperpflege sowie zur Haarentfernung verwendet.

Darüber hinaus wird Rambutan von einigen Herstellern von Nahrungsergänzungsmitteln als pflanzliche therapeutische Komponente verwendet. In der traditionellen Medizin wird Rambutan aufgrund einer unzureichenden Anzahl von Studien zur Wirkung nicht verwendet. Es gibt auch keine Daten zum Thema potenzieller Schaden und Nutzen einer Behandlung mit Arzneimitteln, die auf der Basis von Extrakten und Pflanzenextrakten hergestellt wurden.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Die Früchte von Rambutan bestehen zu 77% aus Wasser, wodurch das Fruchtfleisch ziemlich saftig ist.100 g Produkt enthalten je nach Reifegrad 80 bis 88 kcal. Je reifer das Produkt, desto mehr Kohlenhydrate enthält es - Zucker. Das Fruchtfleisch enthält jedoch viele aktive Komponenten, deren Vorhandensein die vorteilhaften Eigenschaften des Fötus bestimmt.

• Zellstoffvitamine: C, A, PP, B1, B2, B6, E, K.
• Makro- und Mikroelemente: Kalium, Phosphor, Natrium, Eisen, Kalzium, Zink, Magnesium.
• Nikotinsäure
• Antioxidantien.
• Fett-, Bio- und Fruchtsäuren.

Aufgrund dieser reichen Zusammensetzung wirken sich die Früchte von Rambutan positiv auf die Gesundheit aus und helfen bei verschiedenen Krankheiten erheblich. Daher kann die Pflanze als wirksames prophylaktisches und therapeutisches Mittel verwendet werden.

Nützliche Eigenschaften von Rambutanfrüchten

Allgemeiner Nutzen

Rambutan gilt als eines der wichtigsten Produkte für Gesundheit und Langlebigkeit. Es hat eine breite Palette nützlicher Eigenschaften, aufgrund derer es in der traditionellen und alternativen Medizin hoch geschätzt wird. Derzeit bekannte medizinische Eigenschaften der Pflanze, die in der traditionellen Medizin aktiv genutzt werden:

• entzündungshemmend;
• antibakteriell;
• Antitumor;
• Abführmittel;
• Antioxidans.

Der regelmäßige Verzehr von Rambutan in Lebensmitteln führt zu einer deutlichen Verlangsamung des Alterungsprozesses. Aufgrund des hohen Gehalts an organischen Säuren tragen die Früchte dieser Pflanze zur schnellen Ausscheidung von Cholesterin aus dem Körper bei. Die aktiven Komponenten verdünnen das Blut, stärken die Wände der Blutgefäße und verbessern so die Durchblutung von Geweben und Organen. Aufgrund des Vorhandenseins von Antioxidantien und einer Reihe von Mineralverbindungen wirkt sich Rambutan positiv auf die Funktion des Gehirns und des Nervensystems insgesamt aus. Diese Substanzen führen zu einem verbesserten Gedächtnis, schützen Neuronen vor Schäden, beschleunigen die Genesung unter starkem Stress und psychischem Stress.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Rambutan können bei der Behandlung verschiedener Krankheiten genutzt werden. Aufgrund des Gehalts an Wirkstoffen in hohen Konzentrationen wirken sie unterschiedlich auf den männlichen und weiblichen Körper.

Für Frauen

Rambutan ist gut für die Gesundheit und Schönheit von Frauen. Frauen in Thailand nutzen die Kraft dieses Fötus seit mehr als einem Jahrhundert, um die Jugend zu verlängern und Haare und Haut zu ernähren. Es hilft auch, die Entwicklung von hormonabhängigen Tumoren zu verhindern. Die Verwendung dieses Produkts in der Nahrung verringert das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, das Auftreten von Zysten und gutartigen Formationen in den Organen des Fortpflanzungssystems erheblich.

Aufgrund des hohen Gehalts an Mineralien und Fettsäuren wirkt sich das Fruchtfleisch dieser Frucht positiv auf den hormonellen Hintergrund aus. Wenn Sie mindestens einmal pro Woche 100-200 g fetale Pulpa essen, können Sie ein hormonelles Ungleichgewicht vermeiden, Menstruationsstörungen vorbeugen, das Wohlbefinden verbessern und die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen verschiedene Arten von Reizstoffen und aggressive äußere Umgebungen erhöhen.

Für Männer

Nicht weniger nützlich ist es, die Rambutanfrucht für Männer zu essen. Sie wirken sich ebenso stark auf die Gesundheit des stärkeren Geschlechts aus. Hier ist der Vorteil von Rambutan für Männer:

1. Das Entzündungsrisiko in den Organen des Harn- und Fortpflanzungssystems ist ausgeschlossen.
2. Der Stress wird reduziert.
3. Die Alterungsprozesse der inneren Organe werden verlangsamt.
4. Das Blut wird gereinigt.
5. Geschützt vor der Entwicklung von bösartigen und gutartigen Tumoren von Gewebe- und Organzellen.

Regelmäßiger Verzehr von Rambutan kann die Libido steigern, die Entwicklung einer erektilen Dysfunktion hemmen und die Prostata vor Entzündungen schützen. Die Hauptsache ist, dieses Produkt richtig in der Nahrung zu dosieren, da eine übermäßige Menge zu unerwünschten Folgen für den Körper führen kann.

Während der Schwangerschaft

Es gibt keine strengen Einschränkungen für die Verwendung von Rambutan während der Schwangerschaft. Bevor Sie dieses Produkt in die Ernährung aufnehmen, sollten Sie jedoch einen Arzt konsultieren. Besonders kritisch ist die Verwendung unbekannter exotischer Lebensmittel in der Ernährung im dritten Schwangerschaftstrimester, da die Reaktion des Körpers unbekannt ist.Trotzdem ist diese Frucht nicht nur schwangeren Frauen erlaubt, sondern auch sehr nützlich. Hier sind die Hauptvorteile des Verzehrs von Rambutan:

• vollständige Wiederauffüllung des Mangels an Vitaminen und Mineralstoffen;
• Schutz der Knochen vor Ausdünnung und Kalziumverlust;
• Blutstabilisierung;
• Prävention von Anämie;
• Stärkung der Immunität;
• Normalisierung des hormonellen Hintergrunds;
• Unterstützung des Nervensystems;
• Hautschutz vor Dehnungsstreifen, Hautausschlägen und Akne.

Die einzige wichtige Warnung ist, dass Sie diesen Fötus nicht missbrauchen sollten, insbesondere wenn er vor der Schwangerschaft selten angewendet wurde. Das Problem ist, dass Rambutan den Blutzucker erhöht und auch einen Blutdruckanstieg auslösen kann. Diese beiden Nebenwirkungen sind während der Schwangerschaft äußerst unerwünscht.

Beim Stillen

Während des Stillens empfehlen Kinderärzte nicht, Rambutan zu konsumieren, da dies die Gesundheit und das Wohlbefinden des Kindes beeinträchtigen kann. Tatsache ist, dass sich der Körper eines Kindes bis zu 1–1,5 Jahren im Stadium der aktiven Entwicklung und Bildung befindet. Jede zusätzliche Belastung des Verdauungssystems kann Verdauungsstörungen, Schmerzen und Krämpfe sowie eine erhöhte Gasbildung hervorrufen.

Aufgrund des hohen Risikos für allergische Reaktionen empfehlen Ärzte auch nicht, exotische Früchte in die Ernährung einer stillenden Mutter aufzunehmen. Bei Babys kann bereits eine geringe Menge Allergen schwerwiegende Erkrankungen verursachen, darunter anaphylaktischer Schock und Quincke-Ödem. Daher ist es das Risiko nicht wert.

Aber früher und auch heute in den Regionen, in denen Rambutan wächst, wurden seine Früchte während des Stillens für Frauen verwendet und galten als einer der wichtigsten Bestandteile der Ernährung. Rambutan stimuliert die Laktation und fördert die schnelle Genesung nach der Geburt. Aufgrund der hohen Konzentration an Mineralien stärkt es das Nervensystem, hilft bei der Erholung von Überlastung und erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Stress.

Für Kinder

Kinderärzte in den GUS-Ländern geben keine eindeutigen Empfehlungen zur Verwendung eines solchen exotischen Produkts wie Rambutan in der Ernährung von Kindern. Dies ist nicht überraschend, da in solchen lokalen Breiten ein solches Produkt eine Seltenheit ist. Trotzdem ist es nicht so schwierig, Rambutan zu kaufen. Bevor Sie Ihrem Kind einen Geschmack von exotischen Früchten geben, sollten Sie dennoch Ihren Arzt konsultieren. Gegenanzeigen für Kinder sind die gleichen wie für Erwachsene - individuelle Unverträglichkeit sowie schwere Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts im akuten Stadium.

Eine sehr wichtige Nuance - es ist strengstens verboten, Rambutan in die Ernährung eines Kindes unter drei Jahren aufzunehmen. Zu diesem Zeitpunkt ist das Verdauungssystem des Babys noch nicht vollständig ausgebildet. Daher kann die Verwendung eines ungewöhnlichen Produkts zu schwerem Durchfall und sogar zu einer allgemeinen Vergiftung des Körpers führen. In seltenen Fällen ist eine allergische Reaktion möglich und ziemlich stark, da der Fötus eine große Anzahl aktiver natürlicher Komponenten in hoher Konzentration enthält.

Beim Abnehmen

Abnehmen mit Rambutan wird nicht funktionieren, da es ziemlich kalorienreich ist. Aber Sie können es als eines der akzeptablen Lebensmittel in der Ernährung verwenden. Früchte sind ein ausgezeichneter Ersatz für Süßigkeiten, aber nicht nur dies macht Rambutan zu einem wertvollen Bestandteil der Ernährung einer Person, die Gewicht verliert. Hier sind die Hauptvorteile dieser Frucht:

• aktiviert Stoffwechselprozesse;
• fördert die Fettverbrennung;
• stellt das Wasser-Salz-Gleichgewicht wieder her;
• reduziert den Hunger;
• verbessert den Hautzustand.

Achten Sie bei strengen Diäten darauf, Rambutan in Ihre Ernährung aufzunehmen, da dies den Mangel an Mineralien und Vitaminen ausgleicht. Dieses Produkt wird vorzugsweise morgens konsumiert, da es reich an Kohlenhydraten ist.

Die Verwendung von Rambutanfrüchten in der Medizin

In der traditionellen Medizin wird Rambutan praktisch nicht verwendet, aber asiatische Volksheiler verwenden es seit langer Zeit und betrachten diese Pflanze immer noch als Allheilmittel für alle Krankheiten. In der Alternativmedizin werden nicht nur Früchte, sondern auch andere Pflanzenteile verwendet.Nachfolgend werden die beliebtesten Rezepte für Arzneimittel beschrieben, die auf dieser Pflanze basieren.

1. Um das Immunsystem zu stärken, wird empfohlen, jeden Morgen 10-15 Minuten vor einer Mahlzeit frischen Saft aus dem Fruchtfleisch von 150 ml zu verwenden.
2. Es ist auch besser, Früchte zur Vorbeugung und Behandlung von Krebs zu verwenden. Sie müssen während der Saison 2 Wochen lang täglich mit 200-250 g verzehrt werden. Rambutan sollte nicht länger gegessen werden, da die Gefahr von Verdauungsstörungen besteht.
3. Als allgemeines Stärkungsmittel wird eine Infusion von Rambutanblättern verwendet. Es ist notwendig, trockene Blätter zu mahlen, 200 ml kochendes Wasser 1 Teelöffel Rohstoffe zu brauen. Bestehen Sie 5-7 Minuten unter dem Deckel und trinken Sie tagsüber 3 Dosen. Wiederholen Sie für 5-7 Tage.
4. Rambutanblätter können verwendet werden, um einen Sud zu machen. Sie müssen 1 Esslöffel Rohstoffe in 400 ml Wasser in einem Dampfbad kochen und dann darauf bestehen, bis alles vollständig abgekühlt ist. Das Getränk abseihen und im Kühlschrank aufbewahren. Eine Woche lang 3-4 mal täglich 50 ml vor den Mahlzeiten einnehmen.
5. Rambutan-Fruchtfleischpüree kann als Abführmittel gegen Verstopfung verwendet werden. Dazu muss unmittelbar vor der Einnahme eine Portion medizinisches Püree zubereitet werden.
6. Bei Erkrankungen des Rachens wird empfohlen, das Fruchtfleisch des Fötus mit Honig im Verhältnis 1: 1 zu verwenden. Wenn ein Husten zusammen mit Halsschmerzen vorliegt, fügen Sie dem Heilmittel eine Prise gemahlenen trockenen Ingwer oder 1 Teelöffel frisch gemahlenen geriebenen hinzu. Nehmen Sie dieses Mittel 4-5 mal täglich für 1 Teelöffel.
7. Bei Erkrankungen des Urogenitalsystems wird empfohlen, das Fruchtfleisch des Fötus in verarbeiteter Form, dh gekocht oder gebacken, einzunehmen. Tatsache ist, dass die Säuren, die die Frucht enthält, nur Entzündungen verstärken können. Um die Widerstandskraft des Körpers bei akuten Entzündungsprozessen in den Organen des Urogenitalsystems zu erhöhen, können täglich 100-150 g Fruchtpüree des Fötus gegessen werden.

Die kalte Infusion von Rambutanblättern kann als Mittel zur Wiederherstellung der Kraft, eines starken Tonikums, verwendet werden. Sie können Tee mit dem Zusatz von Rambutan nehmen, um die Laktation zu verbessern.

Anwendung in der Kosmetologie

Auch das Fruchtfleisch des Fötus kann in der Haut- und Haarpflege verwendet werden. Die einfachsten Maskenrezepte werden unten beschrieben.

1. Das Fruchtfleisch einer Frucht, 1 Teelöffel Olivenöl, eine Prise Zimt - alles gemischt und auf Probleme angewendet und anfällig für Hautentzündungen. Nach 10 Minuten abwaschen.
2. 1 Teelöffel Fruchtbrei wird mit der gleichen Menge Zitronensaft gemischt und zum Aufhellen auf die pigmentierte Haut aufgetragen. Nur im Herbst und Winter anwenden. Nach dem Auftragen Creme mit Lichtschutzfaktor 50 auftragen.

Rambutanfrucht beim Kochen

Am häufigsten wird Rambutan zum rohen und frischen Kochen verwendet. Die Früchte haben einen reichen süß-sauren Geschmack und ein delikates Aroma, so dass sie als separates Gericht serviert werden können, beispielsweise am Spieß, in Fruchtscheiben oder einfach in einem Korb mit Beeren und Früchten. Aber auch Rambutan kann zur Zubereitung exotischer Desserts, Beilagen und Salate verwendet werden.

Obst in Scheiben geschnitten

Die einfachste und effektivste Art, Rambutan zu füttern, sind Obstspieße. Rambutan wird erfolgreich mit solchen Früchten und Beeren kombiniert:

• Erdbeeren
• Trauben;
• Brombeere
• Pflaume;
• Birne;
• Mango
• Banane
• Feijoa;
• Pitahaya.

Um einen spektakulären Fruchtschnitt zu kochen und zu servieren, müssen Sie zuerst alle vorbereiteten Früchte waschen und schälen. Besonders sorgfältig ist es notwendig, das Fruchtfleisch von Rambutan vorzubereiten. Um den Knochen zu entfernen, müssen Sie Holzstäbchen verwenden. Die restlichen Früchte können auf Wunsch in Würfel oder Scheiben anderer Form geschnitten werden.

Meeresfrüchtesalat

Rambutan harmoniert mit Meeresfrüchten, sodass Sie es als Ergänzung in Salaten und Beilagen verwenden können. Hier ist eines der Rezepte für Tintenfisch- und Rambutansalatrezepte. Zutaten

• 3 Schlachtkörper von Tintenfischen;
• 150 g Hartkäse (beliebig, vorzugsweise mit Bitterkeit);
• 1 rote Zwiebel;
• 3-4 Früchte Rambutan;
• Limettensaft;
• Olivenöl;
• eine Handvoll Pinienkerne;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Der Tintenfisch muss gereinigt und bei minimaler Hitze nicht länger als 10 Minuten in Salzwasser gekocht werden.Sofern, bis der Kadaver abgekühlt ist, schneiden, mit Öl und Essig, Salz und Pfeffer beträufeln, die Ringe in eine Salatschüssel geben. Wenn der Tintenfisch abgekühlt ist, fügen Sie in Würfel oder Julienne geschnittenen Käse sowie in halbe Ringe gehackte Zwiebeln hinzu. Fügen Sie das Fruchtfleisch von Rambutan ganz am Ende hinzu und schneiden Sie es in Hälften oder Viertel. Dressing aus Limettensaft und Olivenöl, Salz und Pfeffer vorbereiten, vor dem Servieren mit Pinienkernen bestreuen.

Eis

Da Rambutan ein ziemlich süßes Produkt ist, können Sie auch ohne Zuckerzusatz Eis daraus machen. Wenn dies jedoch ein klassisches cremiges Rezept ist, müssen Sie Puderzucker verwenden. Hier ist eine der besten Rezeptoptionen.

Zutaten

• 300 g Fruchtfleisch;
• 300 ml Sahne;
• 5 Esslöffel Puderzucker;
• etwas Vanillin.

Es ist notwendig, das Fruchtfleisch mit einem Mixer zu mahlen, aber achten Sie darauf, die Samen vorher zu entfernen. Die Sahne separat mit Puderzucker aufschlagen. Wenn die Sahne geschlagen ist, kühlen Sie sie ein wenig ab und beginnen Sie dann erneut mit mittlerer Geschwindigkeit zu peitschen, wobei Sie das Fruchtfleisch allmählich aus dem Fruchtfleisch der Frucht gießen. Zum Schluss Vanillin hinzufügen und 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Vor dem Servieren können Sie mit einem speziellen Löffel schöne Kugeln formen und diese mit Beerensirup, Karamell oder Schokoladenüberzug übergießen.

Jam

Sie können die zarteste Marmelade aus dem Fruchtfleisch kochen, das eine geleeartige Konsistenz hat. Mit dieser Marmelade können Sie Pfannkuchen machen, sie für Sandwiches oder andere Gerichte verwenden. Kochen ist sehr einfach. Folgende Zutaten müssen eingenommen werden:

• 1 kg Obst;
• 600 g Zucker;
• 1 Packung Verdickungsmittel.

Die Früchte müssen geschält und gehackt werden, dann in einen tiefen Topf geben und mit Zucker bedecken. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Beginnen Sie nach einer halben Stunde mit dem Kochen bei minimalen Temperaturen. Es ist wichtig, die Marmelade ständig umzurühren, damit sie nicht klebt. Nach 40 Minuten abkühlen lassen und in Gläser packen.

Schaden und Kontraindikationen

Rambutan enthält viele verschiedene Zuckersorten, daher sollte es bei Diabetes mit Vorsicht angewendet werden. Es wird auch nicht empfohlen, in großen Mengen mit häufigen Anfällen von Bluthochdruck zu verwenden. Diese Krankheiten sind keine kategorischen Kontraindikationen - alles wird individuell bestimmt. Es ist notwendig, einen Arzt zu konsultieren und herauszufinden, wie sicher und wohltuend die Frucht für den Körper ist.

Es gibt jedoch Kontraindikationen, bei denen die Verwendung der Früchte dieser Pflanze vollständig ausgeschlossen werden muss.

1. Eine allergische Reaktion ist Überempfindlichkeit. Wenn nach dem Essen Allergiesymptome (Juckreiz, Rötung, Schwellung) auftreten, müssen Sie ein Antihistaminikum ablehnen und einnehmen und dann sofort zum Arzt gehen.
2. Akute Erkrankungen des Verdauungssystems - Kolitis, Gastritis, Pankreatitis, Cholezystitis.

Es ist wichtig zu bedenken, dass Rambutan eine ausgeprägte abführende Wirkung hat. Die Anwohner der Länder, in denen diese Frucht wächst, sind bereits an dieses Merkmal angepasst, und ihr Körper reagiert praktisch nicht auf Rambutan. Menschen, die im Alltag kein Obst essen, sollten jedoch in Maßen essen, um Durchfall zu vermeiden.

Eine weitere wichtige Warnung: In keinem Fall sollten Sie das Produkt mit einem Knochen verwenden. Dies ist mit einer schweren Vergiftung des Körpers verbunden. Wenn die Knochen roh verzehrt wurden, muss der Magen gespült und das Sorptionsmittel eingenommen werden. Trotzdem ist es möglich, die Knochen in geschweißter Form zu essen, da die Toxine durch die Wärmebehandlung ihre Konzentration verlieren und keine Gefahr für die menschliche Gesundheit mehr darstellen.

Vergessen Sie auch nicht die Norm - die maximale Einzelportion beträgt 250 g. Wenn Sie mehr Fruchtfleisch essen, können die folgenden Symptome auftreten:

• Übelkeit
• Verdauungsstörungen;
• Blähungen;
• Krämpfe im Bauch;
• Erbrechen
• Durchfall
• Vergiftungszustand (in seltenen Fällen).

Wenn Sie Rambutan in Maßen verwenden, können Sie viel davon profitieren. Übermäßiger Verbrauch des Produkts ist mit gefährlichen Folgen verbunden. Überschreiten Sie daher nicht die empfohlene Rate.

Wie man wählt und speichert

Es müssen nur frische Früchte ausgewählt werden, da Rambutan eine relativ begrenzte Haltbarkeit hat. Es gibt einige Regeln und Tipps, die Ihnen helfen, die frischesten Früchte auszuwählen und zu speichern.

1. Es ist wichtig, auf den Geruch von Früchten zu achten - es sollten keine faulenden Noten vorhanden sein, nur solche Früchte können gegessen werden. Das Vorhandensein von fäulniserregendem oder saurem Geruch ist ein Zeichen der Fermentation, die im Fruchtfleisch begann. Die Verwendung eines solchen Fötus kann zu Verdauungsstörungen führen.
2. Es ist wichtig, auf die Unversehrtheit der Schale zu achten. Produkte mit einer ganzen Schale halten länger.
3. Die Farbe der Fasern ist eine Richtlinie, anhand derer Sie den Reifegrad der Früchte bestimmen können. Sie müssen rötlich sein. Wenn Rambutan mit grüner Haut mit seltenen roten Flecken bedeckt ist, weist dies darauf hin, dass es noch nicht gereift ist. Solche Früchte werden nicht zu lecker sein.
4. Hochwertiger, mäßig reifer Rambutan ist nicht zu weich. Übermäßig weiche Früchte sind süß genug, können aber nicht gelagert werden.
5. Damit Rambutan 5-7 Tage im Kühlschrank liegen kann, müssen Sie unraffinierte Früchte auswählen. In Supermärkten wird oft nur Zellstoff in portionierten Schalen verkauft - Sie können es essen, müssen es aber sofort tun.

In Ländern, in denen Rambutan wächst, ist es am besten, es am Stadtrand oder in Dörfern zu kaufen, in denen diese Bäume gepflanzt werden. Dort wird es frischer, saftiger und billiger.

Wie man Rambutan isst

Rambutan kann in jeder Form gegessen werden - es ist sowohl roh als auch nach der Wärmebehandlung gut. Um diese exotische Frucht genießen zu können, müssen Sie keine besonderen Regeln kennen. Alles, was Sie brauchen, ist richtig zu reinigen und den Knochen von der Pulpa zu entfernen.

Wie zu reinigen

Um die Früchte zu reinigen, müssen Sie kein Messer oder ein anderes Gerät mitnehmen. Die Schale lässt sich leicht von Hand entfernen. Im mittleren Teil der Frucht befindet sich eine natürliche natürliche Naht, durch Klicken können Sie die obere Hauthälfte entfernen. Danach müssen Sie auf die gleiche Weise die zweite Hälfte entfernen. Der Vorgang ähnelt dem Schälen der Kastanie. Der einzige Unterschied besteht darin, dass der Rambutan nicht zu fest gedrückt werden sollte, da dies das Fruchtfleisch beschädigen kann.

Die Innenseite kann mit einem sehr scharfen Messer in zwei Hälften geschnitten werden und dabei auch der Knochen herausgenommen werden. Danach kann das Fruchtfleisch als separates Gericht serviert oder zur Zubereitung verschiedener Desserts, Säfte, Snacks und Getränke verwendet werden.

Ist es möglich, einen Knochen zu essen?

Rambutan-Knochen enthalten giftige Substanzen, die während der Wärmebehandlung recht schnell verdunsten. In asiatischen Ländern gelten Knochen als Delikatesse und nützliches Produkt, das folgende Wirkungen hervorruft:

• stärkt Nägel und Haare;
• lindert Verstopfung;
• schützt und reinigt die Leber;
• stimuliert die Aktivität des Gehirns;
• verbessert den Hautzustand;
• schützt Blutgefäße vor Thrombose, Krampfadern.

Der Knochen kann gegessen werden, aber um absolut gesundheitlich unbedenklich zu sein, muss er im Ofen gebraten oder sorgfältig getrocknet werden. Es schmeckt recht gut und kann als Zusatz zu Desserts dienen, die aus dem Fruchtfleisch zubereitet werden.

Interessante Fakten

Rambutan ist eine eher ungewöhnliche Frucht, die lange Zeit ohne die Aufmerksamkeit von Feinschmeckern blieb, da sie nicht zu appetitlich aussieht. Viele interessante Fakten hängen mit seiner Verwendung und Kultivierung zusammen.

1. Rambutan wurde erst vor drei Jahrhunderten in großen Mengen zum Kochen verwendet, bevor es selbst in seiner Heimat nicht sehr geschätzt wurde.
2. Wissenschaftler konnten im Laufe der Forschung die Fähigkeit dieser Pflanze nachweisen, den Alterungsprozess zu verlangsamen und das Leben zu verlängern.
3. Einige der Elite-Marken der israelischen Kosmetik verwenden einen Extrakt aus diesen Pflanzen.
4. Rambutan diente früher als Grundlage für die Herstellung von Schnaps.

Rambutan ist eine exotische Frucht mit einem unscheinbaren Aussehen, aber reich an Geschmack und einer hohen Konzentration an biologisch aktiven Substanzen. Wenn Sie dieses Produkt richtig in der Ernährung verwenden und die empfohlene Rate nicht vergessen, wirkt es sich nur positiv auf den Körper aus.

Rambutan Foto