Tannenzapfenmarmelade: 7 Rezepte

Marmelade aus Tannenzapfen wird immer noch oft als exotisch empfunden. Viele Menschen erinnern sich nur an ihn aus den Cartoons über Mascha und den Bären, in denen das unruhige Mädchen Marmelade aus den ungewöhnlichsten Zutaten kochte, einschließlich einer „holprigen“ Leckerei. Inzwischen ist es ein köstliches und sehr gesundes Dessert.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Der Energiewert von Marmelade aus Tannenzapfen ist relativ gering - er beträgt nur 180 kcal pro 100 g, und dies ist deutlich weniger als bei anderen Leckereien, die beispielsweise aus Beeren hergestellt werden. Gleichzeitig enthalten Tannenzapfen, die als Schutzhülle für die Samen dieser Pflanze dienen, viele nützliche Substanzen, die in Marmelade gespeichert sind. In diesem Teil der Pflanze gibt es ätherische Öle und aromatische Substanzen, Tannine, die ihnen einen viskosen Geschmack verleihen, flüchtige, fettige Öle, Terpenverbindungen usw.

Die vorteilhaftesten Komponenten für die Gesundheit sind flüchtig. Ihr Name, der aus den griechischen und lateinischen Wörtern "Pflanze" und "Tötung" besteht, spricht vom Mechanismus ihrer Wirkung. Sie schützen die Pflanze, indem sie pathogene Mikroflora abtöten, nicht nur Bakterien, sondern auch Pilze. Insbesondere wurde nachgewiesen, dass flüchtiges Kiefernherbizid E. coli und Koch-Bazillus zerstört, was zu Tuberkulose führt, ganz zu schweigen von schwächeren Krankheitserregern. Dies ist auf die vorteilhafte Rolle von Tannenzapfen im Allgemeinen und Marmelade im Besonderen zurückzuführen, da Phytoncide während der Wärmebehandlung noch erhalten bleiben.

Tannenzapfenmarmelade enthält außerdem die folgenden Vitamine und Mineralien:

1. Vitamine der Gruppe B. Dies sind verschiedene Substanzen, deren Wirkung auf den Körper als vielfältig bezeichnet werden kann. Zum einen normalisieren sie Stoffwechselprozesse, zum anderen wirken sie sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus und zum anderen sind sie für das normale Funktionieren des Zentralnervensystems notwendig. Die in dieser Marmelade enthaltenen B-Vitamine stärken die Gefäße und lindern die erhöhte Angst, die für einen Bewohner einer modernen Metropole so charakteristisch ist.
2. Carotin. Es ist nützlich für Stoffwechselprozesse und für Blutgefäße, aber es ist besonders wichtig, dass es eine gute Sicht bietet.
3. Vitamin K ist an vielen lebenswichtigen biochemischen Prozessen beteiligt, einschließlich der Tatsache, dass es zur Stärkung der Knochen und für eine normale Blutgerinnung benötigt wird.
4. Vitamin C. Es ist ein starkes Antioxidans, eine Substanz mit entzündungshemmenden Eigenschaften. Es kocht teilweise beim Kochen von Marmelade. Die verbleibende Menge reicht jedoch aus, damit der Körper Infektionen widerstehen kann, zumal Ascorbinsäure auch immunstimulierende Eigenschaften hat.
5. Vitamin E ist auch ein ziemlich starkes Antioxidans. Es wird oft Schönheitsvitamin genannt. In der Tat ermöglichen seine Eigenschaften es, die Haut in einem guten Zustand zu halten und ihre vorzeitige Alterung zu verhindern. Es ist auch für den richtigen Stoffwechsel notwendig.

Die in der Tannenzapfenmarmelade allein enthaltenen Vitamine reichen aus, um die körperliche Aktivität aufrechtzuerhalten, die Ausdauer zu erhöhen, die kognitiven Fähigkeiten zu verbessern und verschiedene Krankheiten zu bekämpfen. Marmelade enthält aber auch gesunde Mineralien.

Erwähnt werden sollten beispielsweise Aluminium und Chrom, die in pflanzlichen Produkten recht selten sind. Der erste hat positive Auswirkungen auf den Verdauungstrakt und ist auch gut für die Haut.Chrom ist wichtig für die Normalisierung des Blutzuckers. Marmelade enthält auch Eisen, dessen Mangel zu Anämie und Pathologie der Schilddrüse führen kann. Schließlich gibt es Kupfer, das den Zustand von Haut und Haaren erheblich verbessert. Kiefernmarmelade aus jungen Zapfen hat also nicht nur allgemeine stärkende Eigenschaften. Es kann eine Delikatesse der Schönheit genannt werden.

Wofür sind Tannenmarmeladenzapfen nützlich?

Dieses Dessert hat einen eigenartigen, aber recht angenehmen Geschmack. In der Volkstradition wurden Tannenzapfen immer als Medizin verwendet. Nach jahrelanger Forschung hat die moderne offizielle Medizin einige der Eigenschaften bestätigt, die Gerüchten zufolge auf Zapfen und Marmelade zurückzuführen sind. Es wird derzeit angenommen, zu besitzen:

1. Antibakterielle und antimykotische Eigenschaften. Dank der oben genannten Phytoncide hilft Marmelade bei der Bekämpfung von Infektionen durch verschiedene pathogene Mikroorganismen.
2. Antivirale Eigenschaften. In Tannenzapfenmarmelade enthaltene Substanzen helfen dem Körper, dem Virus eine angemessene Resistenz zu verleihen. Gleichzeitig können selbst diese unangenehmsten Manifestationen wie Fieber, Schüttelfrost, Kopfschmerzen, laufende Nase und Husten zumindest erweichen oder sogar vollständig beseitigen.
3. Tonisierende und restaurative Wirkung. Jede Krankheit ist leichter zu verhindern als zu heilen. Und diese Marmelade enthält Substanzen, die den Körper stärken, alle wichtigen biochemischen Prozesse normalisieren, chronische Müdigkeit und Schläfrigkeit lindern, den psycho-emotionalen Zustand verbessern, Angstzustände und Reizbarkeit beseitigen.
4. Expektorantien. Dies ist sehr wichtig für alle Krankheiten, die von feuchtem Husten begleitet werden. In den Bronchien angesammelter Schleim kann die Situation verschlimmern und zu negativen Folgen und Komplikationen führen. Die Verwendung von Kiefernmarmelade ermöglicht es Ihnen, Sputum loszuwerden und stagnierende Prozesse in den Bronchien und Lungen zu vermeiden.
5. Vasokonstriktor Eigenschaften. Die Verwendung dieser Behandlung ist sehr nützlich, um die Funktion des Herzmuskels zu normalisieren. Durch die Verstärkung der Wände und die Erhöhung der Elastizität der Gefäße wird auch das Schlaganfallrisiko verringert.
6. Analgetische Eigenschaften. Studien haben gezeigt, dass Marmelade eine analgetische Wirkung hat, wenn auch nicht so ausgeprägt wie die fertigen Produkte. Marmelade wird bei Gelenkschmerzen empfohlen. Darüber hinaus wird es für externe Kompressen verwendet, um den betroffenen Bereichen so schnell wie möglich Wirkstoffe zuzuführen.
7. Verdauungsfördernde Eigenschaften. Diese Marmelade verbessert die Funktion der Bauchspeicheldrüse und stimuliert die Darmmotilität auf milde Weise, praktisch ohne Kontraindikationen.
8. Antitumorwirkung. Jüngste Studien haben gezeigt, dass ein hoher Gehalt an Antioxidantien die Bildung bösartiger Neoplasien verhindert.

Marmelade aus Tannenzapfen wird auch als Wiederherstellungsmittel nach Grippe oder einer langen Infektionskrankheit verwendet, da sie sich positiv auf alle Körpersysteme auswirkt.

Eine duftende und schmackhafte Tannenzapfenmarmelade kann natürlich eine vollständige Antibiotikakur gegen Lungenentzündung oder Tuberkulose nicht ersetzen. Aber es ist ein wichtiges Adjuvans, das die Wirkung von Medikamenten verstärkt. Gleichzeitig kann es zur Behandlung nahezu aller Erkrankungen der Atemwege eingesetzt werden, unabhängig davon, ob sie durch Pilze, Mikroben oder Viren verursacht wurden. Bronchitis, Pleuritis, Asthma bronchiale - in all diesen Fällen 2 EL. Esslöffel Marmelade pro Tag können Wunder wirken.

Marmelade hat eine leichte harntreibende Wirkung.Im Gegensatz zu gebrauchsfertigen pharmazeutischen Präparaten werden nützliche Substanzen nicht aus dem Körper ausgewaschen, sondern im Gegenteil ausgeglichen. In jedem Fall hilft diese Marmelade, Schwellungen zu lindern und sogar eine venöse Stagnation zu vermeiden. Darüber hinaus normalisiert es den Hämoglobinspiegel im Blut, was sich positiv auf das gesamte Kreislaufsystem auswirkt.

Bereits im 18. Jahrhundert fanden Studien heraus, dass Zapfenmarmelade ein Antischuppenmittel ist. Es hilft bei der Bewältigung von Entzündungen und Schmerzen im Zahnfleisch, was der Vorbeugung von Vitaminmangel dient (obwohl es in jenen Tagen noch nicht einmal einen solchen Begriff gab, sind Seeleute und Entdecker in Sibirien bereits auf dieses Phänomen gestoßen).

Wie die Tannenzapfen selbst fördert die darauf basierende Marmelade die Produktion von Magensaft. Dies hilft bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, zwingt Sie jedoch dazu, das Dessert bei Vorliegen einer Pankreatitis oder einer Ulkuskrankheit mit Vorsicht zu verwenden - auch bei Remission.

Gegenanzeigen

Es versteht sich, dass es wie bei allen anderen Süßigkeiten eine Reihe von Kontraindikationen und Einschränkungen gibt. Zum Beispiel wird Marmelade aus Tannenzapfen Kindern sorgfältig gegeben, da sie Allergien auslösen kann.

Diese Delikatesse ist kontraindiziert:

• bei chronischer Nierenerkrankung;
• akute Form der Hepatitis;
• Überempfindlichkeit gegen seine Inhaltsstoffe;
• Diabetes mellitus;
• Schwangerschaft und Stillzeit.

Ältere Menschen, bei denen häufig altersbedingte Funktionsstörungen der Nieren und der Leber auftreten, sollten diese Marmelade ebenfalls mit Vorsicht verwenden.

Wenn eine Person zum ersten Mal eine Behandlung versucht, muss sie auf ihre Gesundheit hören. Wenn der Magen sich unwohl fühlt, ein roter Ausschlag auftritt und die Nase aufgrund einer starken Schwellung verstopft ist, ist es besser, die Marmelade sofort abzubrechen und ein Antihistaminikum einzunehmen, da alle oben genannten Symptome auf eine allergische Reaktion hinweisen.

Wie man Zapfen für Marmelade wählt

Kiefer hat zwei Arten von Zapfen - männlich und weiblich. Die ersten sind so etwas wie weiche Ährchen, die bei jungen Trieben auftreten. Bei den meisten Kiefernarten haben sie eine gelbliche oder rötliche Farbe. Aber Marmelade erfordert junge weibliche Zapfen. Sie sind normalerweise klein, mit weichen Schuppen, und bei fast allen Kiefernarten sind sie hellgrün (und dann dunkler) oder haben sofort eine bräunliche Farbe. Diese Zapfen müssen nicht die Aufmerksamkeit von Insekten zur Bestäubung auf sich ziehen. Und sie brauchen eine solche Färbung, um Wärme besser zu absorbieren, unter deren Einfluss die oben beschriebenen nützlichen Substanzen in ihnen gebildet werden.

Es ist sehr wichtig, dass die Zapfen bestimmte Qualitätsanforderungen für solche Früchte erfüllen. Wir brauchen weibliche Zapfen, ziemlich dicht, bedeckt mit gerippten kleinen Schuppen, harzig. Sie sollten klein und grün sein (meistens zeigt ein hellbrauner Farbton an, dass sie bereits ausgehärtet sind und Marmelade von ihnen nicht funktioniert), ohne Mängel. In keinem Fall sollten solche Früchte offengelegt werden. Wenn sie sich entfalten - das ist alles, ist es zu spät, sie zu kochen oder Tinktur herzustellen. Die durchschnittliche Größe der benötigten Zapfen beträgt 2,5–4 cm. Die Härte der Zapfen muss überprüft werden. Es reicht aus, die Oberfläche mit einem Messer zu stechen, um zu verstehen, wie gut sie sich eignet.

Sie müssen sie von den Gleisen in einem ökologisch sauberen Bereich abholen, da sonst die Marmelade nicht die gewünschten Vorteile bringt. Und die Kiefern selbst, von denen diese Zapfen gesammelt werden, müssen gesund sein - auf solchen Bäumen sollten keine Anzeichen von Fäulnis, Beschädigung, Vorhandensein von Schädlingen, gebräunten Nadeln usw. vorhanden sein.

Theoretisch können Zapfen im Raum bei guter Belüftung bis zu anderthalb Jahre lang gelagert werden. Damit sich die Marmelade jedoch als nützlich und lecker herausstellt, müssen Sie höchstens die frisch gepflückten Früchte kochen - sie liegen seit ein paar Tagen.

Wann zu sammeln

Die Gastgeberin hat buchstäblich zwei Wochen Zeit, um Zapfen zu sammeln. Sie müssen junge Zapfen sammeln, und unter verschiedenen klimatischen Bedingungen erscheinen sie zu unterschiedlichen Zeiten. In Zentralrussland ist die optimale Zeit Ende Juni, in den nördlichen Regionen Anfang Juli.Auf der Krim und im Krasnodar-Territorium können Sie Ende Mai Früchte sammeln.

Wie man Marmelade aus Tannenzapfen kocht: Rezepte

Bevor Sie die Marmelade kochen, müssen Sie alle erforderlichen Komponenten vorbereiten und die geeignete Kochmethode auswählen, da es mehrere beliebte Optionen gibt.

Klassische Tannenzapfenmarmelade

Zuerst müssen Sie einen geeigneten Behälter zum Kochen nehmen. Es kann ein Becken oder eine Pfanne sein. Aber emaillierte Schalen für solche Marmelade sind nicht geeignet, Sie müssen Aluminium, Kupfer oder Edelstahl nehmen. Es ist wünschenswert, dass die Wände dick genug sind, damit Zucker und Marmelade nicht verbrennen.

Es ist auch wichtig, die Tannenzapfen richtig vorzubereiten. Sie müssen aussortiert werden, da bei der Sammlung nicht immer das Vorhandensein von Mängeln berücksichtigt werden kann. Dann müssen Sie sie in fließendem Wasser waschen. Dies reicht jedoch nicht aus. Viele Hausfrauen empfehlen, die Zapfen mehrere Stunden lang in kaltem Wasser zu legen, damit sich Pop-up-Ablagerungen, Sand und Nadeln leichter entfernen lassen.

Die fertige Kiefernmarmelade sollte eine schöne rosa-braune Farbe haben, Sie müssen nicht einmal Lebensmittelfarben hinzufügen. Der Geschmack eines richtig zubereiteten Desserts sollte honigharzig sein.

Bei der Herstellung von Marmelade auf klassische Weise gibt es allgemein akzeptierte Anteile - für 0,3 kg Tannenzapfen werden 1 Liter gereinigtes Wasser und 1 kg Kristallzucker benötigt. Gleichzeitig kann Marmelade auf verschiedene Arten zubereitet werden.

Die erste Option ist die einfachste. Dazu werden gewaschene Zapfen mit Wasser gegossen, so dass es buchstäblich 1–2 cm über ihrem Niveau liegt. Danach wird Zucker in den Behälter gegossen, zum Kochen gebracht und eineinhalb Stunden lang bei schwacher Hitze gehalten. Während dieser Zeit werden die Unebenheiten weich. Einige Hausfrauen kochen es in drei Schritten, entfernen es eine halbe Stunde nach dem Kochen, lassen es eine Stunde an einem dunklen Ort, bringen es wieder zum Kochen usw. In einigen Rezepten wird die Marmelade eine Stunde lang bei schwacher Hitze gekocht, wobei ein Topf oder ein Becken mit einem Deckel abgedeckt wird. Anschließend wird sie 12 Stunden lang an einem dunklen Ort aufgegossen, bevor sie in Gläser gegossen wird.

Die zweite Option - die Zapfen stören den fertigen Sirup. Sie machen so Marmelade. Die Zapfen werden gewaschen und dann eingeweicht. In der Zwischenzeit wird der Zucker ins Wasser geworfen und der Sirup unter ständigem Rühren gekocht. Dann werden die Zapfen hineingeworfen, bei starker Hitze zum Kochen gebracht und eine weitere Stunde auf niedriger Stufe stehen gelassen.

Die dritte Option - die wie oben beschrieben hergestellten Zapfen werden bei starker Hitze gekocht, bis sie weich werden. Es dauert ungefähr 20 Minuten. Danach werden sie mit einem geschlitzten Löffel entfernt und vorübergehend beiseite gestellt. In der Zwischenzeit kühlen sie ab, bereiten Zuckersirup zu. Dann werden Zapfen hineingeworfen und 25 Minuten köcheln lassen.

Marmelade ohne Zapfen

Es gibt eine Marmeladenvariante, bei der keine Zapfen zurückbleiben. Die Proportionen sind die gleichen wie oben angegeben. Die Zapfen werden vier Stunden lang gekocht. Stellen Sie dann die Pfanne mit der resultierenden Masse für 10-12 Stunden an einen kühlen und dunklen Ort. Das Ergebnis ist ein ziemlich starkes rosafarbenes Gelee. Daraus müssen Sie die Zapfen werfen, Zucker hinzufügen und kochen, bis es sich auflöst. In Zukunft kann diese Marmelade zur Zubereitung verschiedener Desserts verwendet werden. Und wenn Sie Agar-Agar hinzufügen, erhalten Sie Marmelade oder Gelee.

Kaltes Kochen

Kiefernmarmelade kann auf die sogenannte kalte Art zubereitet werden. Nehmen Sie dazu die kleinsten und weichsten Tannenzapfen, spülen Sie sie aus und sortieren Sie sie wie oben beschrieben aus. Solche kleinen Zapfen sind normalerweise leicht zu schneiden, daher müssen sie zerkleinert werden, jedes Stück in Zucker gerollt und in Schichten in einem vorbereiteten Glas aufbewahrt werden. Zusätzlich wird jede nachfolgende Schicht zusätzlich mit Zucker bestreut. Die Gläser werden mit Gaze oder Leinenserviette bedeckt und in die Sonne gestellt. In regelmäßigen Abständen müssen sie geschüttelt werden, damit sich der Zucker vollständig auflöst. In der Anfangsphase beschleunigt die Sonne biochemische Prozesse, was genau für die Zubereitung eines Desserts erforderlich ist. Aber wenn es fertig ist, werden die Ufer mit Deckeln geschlossen und an einen dunklen Ort gestellt.

Tannenzapfenmarmelade mit Honig

Er benötigt 130-140 junge Zapfen, 1,5 Tassen Zucker, 0,5 Tassen flüssigen Blütenhonig und 100 ml gereinigtes Trinkwasser. Es wird wie folgt zubereitet: Vorgewaschene Zapfen werden mit Zucker bedeckt, dann werden Honig und Wasser hinzugefügt und 60 bis 70 Minuten stehen gelassen. Danach wird die vorbereitete Masse bei starker Hitze gekocht, auf ein Minimum entfernt und gekocht, bis sie dick wird. Es dauert ungefähr 15 Minuten. In regelmäßigen Abständen müssen Sie den austretenden Schaum entfernen. Dann wird die Marmelade abgekühlt und in Gläser gegossen, die mit versiegelten Deckeln verschlossen sind.

Marmelade mit Zapfen und Preiselbeeren

Da diese Beeren ein natürliches Antibiotikum sind, ist eine daraus zubereitete Behandlung doppelt nützlich - sowohl zur Behandlung als auch zur Vorbeugung von Influenza und SARS.

Für 2 kg junge Zapfen benötigen Sie 4 kg Zucker, 1 Tasse Preiselbeere und 2,5 Liter gereinigtes Wasser. Sirup sollte zuerst zubereitet werden. Gießen Sie Wasser in einen Topf mit Zucker, mischen Sie, bringen Sie den Sirup zum Kochen. In der Zwischenzeit können Sie Unebenheiten machen. Sie werden unter fließendem Wasser gewaschen und, wenn der Sirup kocht, in einem Topf verteilt. Preiselbeeren aussortiert, gewaschen und dann mit einem Stößel geschlagen. Richtig, moderne Hausfrauen bevorzugen in solchen Fällen einen Mixer. Preiselbeermasse wird in die Pfanne gegeben, um aus Zapfen zu marmeladen, gemischt, zum Kochen gebracht und eine weitere Stunde unter einem geschlossenen Deckel belassen, ohne ein starkes Feuer zu entzünden. Die Marmelade wird abgekühlt, in sterile Gläser überführt und mit Deckeln verschlossen.

Pinienmarmelade mit Pinienkernen und Zimt

Diese Kombination verleiht dem fertigen Dessert ein raffiniertes Aroma, macht den Geschmack zarter und weicher, während alle Zutaten sehr nützlich sind. Aber diese Marmelade zu machen wird ein ziemlich mühsamer Prozess sein.

Nehmen Sie für 1 kg gewaschene junge Zapfen die gleiche Menge Pinienkerne, 1 kg Zucker und 1 Liter gereinigtes Wasser. Zimt wird nach Geschmack hinzugefügt, die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben. Zu Beginn sollten alle Zutaten zubereitet werden. Das Schwierigste - mit Pinienkernen. Sie müssen geschält und dann 10-15 Minuten in einer Pfanne ohne Öl kalziniert werden. Rühren Sie die Nüsse regelmäßig um, damit sie nicht verbrennen. In der Zwischenzeit werden die Zapfen gewaschen, mit Wasser gegossen (am besten eine Stunde stehen lassen, um das freigesetzte Harz zu sammeln) und zum Kochen gebracht. Danach können Sie Pinienkerne, Zimt und Zucker hinzufügen und alle Komponenten aktiv mischen. Die Marmelade sollte weitere 2 Stunden bei schwacher Hitze stehen. Rühren Sie es regelmäßig um und entfernen Sie den Schaum. Dann wird es abgekühlt und in sterile Gläser überführt.

Kiefernmarmelade mit Orangenschale

0,8 kg junge Zapfen nehmen 1 kg Zucker, die Schale einer großen Orange, 1 Liter Wasser. Wie in früheren Rezepten werden Tannenzapfen gewaschen und mindestens eine Stunde lang in Wasser eingeweicht. Dann werden sie erneut gewaschen, mit Wasser gegossen, die Schale einer Orange hinzugefügt, in dünne Streifen geschnitten, Zucker und bei schwacher Hitze stehen lassen. Marmeladenschaum wird regelmäßig mit einem geschlitzten Löffel entfernt. Insgesamt sollte es innerhalb von 1,5 Stunden hergestellt werden. Während dieser Zeit können Sie Banken sterilisieren. Die abgekühlte Marmelade wird in vorbereitete Behälter gegossen und mit Deckeln fest verschlossen. Kann zu Marmelade und Zitronenschale hinzugefügt werden.

Kiefernmarmelade mit Zitronensaft

Für 1 kg junge Tannenzapfen wird die gleiche Menge Kristallzucker, 0,5 l gereinigtes Wasser und 60–80 ml Zitronensaft verwendet. Die Zapfen sollten wie gewohnt zubereitet werden - in fließendem Wasser waschen und mindestens eine Stunde einweichen. Dann werden sie erneut gewaschen, mit Zucker bedeckt, mit Wasser gegossen und 2 Stunden bei schwacher Hitze stehen gelassen. Etwa 10 Minuten vor dem Ausschalten des Feuers wird der süßen Masse Zitronensaft zugesetzt. Einige Hausfrauen ersetzen es durch Zitronensäure - ein halber Teelöffel reicht aus. Mit Zitrone darf Marmelade übrigens nicht kandiert werden.

Welche Gewürze eignen sich für Kiefernmarmelade?

Heutzutage fügen viele Hausfrauen der üblichen Obst- oder Beerenmarmelade Gewürze hinzu. Gewürze eignen sich jedoch für die Delikatesse von Zapfen und zeigen Geschmack und Aroma noch besser. Für diese Zwecke können Sie Kardamom, Zimt, Ingwer, Kurkuma (Safran kann sein, aber es ist sehr teuer) sowie Muskatnuss verwenden. Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt, aber es ist sehr wichtig, nicht zu weit mit ihnen zu gehen. Für 1 kg Tannenzapfen können Sie Zimt an der Messerspitze und für ein paar Kilogramm eine Prise oder einen halben Teelöffel hinzufügen. Gewürze machen Marmelade noch nützlicher, aber es ist notwendig, dass sie nicht lange kochen, sonst werden ihre Wirkstoffe zerstört. Daher ist es besser, sie etwa 15 Minuten vor dem Ende der Marmelade zu platzieren.

Jam-Speicherregeln

Die optimale Temperatur für die Lagerung von Marmelade aus Tannenzapfen liegt zwischen 0 und + 20 ° C. Die Luftfeuchtigkeit sollte 70% betragen. Unter solchen Bedingungen kann die Marmelade etwa ein Jahr lang gelagert werden, dh bis zur nächsten Wiederauffüllung der Lagerbestände.

Daher können Sie es im Kühlschrank aufbewahren - dort können Sie einfach alle Bedingungen bereitstellen, damit das Produkt seine nützlichen Eigenschaften nicht verliert. Aber im Allgemeinen wäre jeder ziemlich kühle und dunkle Ort (zum Beispiel ein Schrank auf einem unbeheizten Balkon) eine gute Option. Es ist wichtig, dass die Marmelade nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt wird, da dies nützliche Substanzen zerstört.

Kiefernmarmelade hat ein starkes Aroma, daher wird nicht empfohlen, sie an derselben Stelle zu lagern, an der es Produkte gibt, die Gerüche schnell absorbieren, wie Käse und Milchprodukte. Es ist besser, es in einem Regal aufzubewahren, in dem sich andere geschlossene Dosen befinden. Und natürlich muss die Marmelade selbst auch nur bei geschlossenem Deckel aufbewahrt werden.

Wie man Tannenzapfenmarmelade nimmt

Experten warnen davor, dass Marmelade aus Tannenzapfen nur dann von Vorteil ist, wenn sie in kleinen Mengen verzehrt wird. Um die Gesundheit zu verbessern, reicht es an einem Tag aus, 2-3 Teelöffel des Genusses zu essen, der mit warmem Tee ohne Zucker abgespült wird.

In der traditionellen Medizin gibt es auch bestimmte Regeln für die Verwendung von Marmelade aus verschiedenen Krankheiten, insbesondere:

1. Bei Angina desinfiziert Zapfenmarmelade den Hals, reinigt ihn von den Abfallprodukten von Bakterien und lindert Schmerzen. Es senkt auch die Temperatur. Um sich zu erholen, müssen Sie dreimal täglich Tee mit Kiefernmarmelade trinken (1 TL wird dem Getränk hinzugefügt). Tee sollte warm, aber nicht heiß sein, um die Schleimhaut nicht zu verletzen. Sie können auch Marmelade mit Wasser machen und damit gurgeln. Genauso nehmen sie dieses Medikament gegen Bronchitis. Nur manchmal raten Ärzte, Marmelade mit einer großen Menge Flüssigkeit zu trinken, z. B. nach einer Tasse Tee ein weiteres Glas Wasser zu trinken. Es ist am besten, dieses Arzneimittel zwei Wochen lang einzunehmen.
2. Für alle Krankheiten, die von Husten begleitet werden (es sei denn, es handelt sich um Allergien und Angioödeme), müssen Sie 2 EL Marmelade einnehmen, damit er in das feuchte Stadium übergeht und der Patient Sputum auswerfen kann. am Tag.
3. Bei Asthma werden 2 Esslöffel empfohlen. Marmelade in 5-6 Empfänge zu teilen. Und Sie können keinen Leckerbissen trinken. Und es sollte eine Stunde vor einer Mahlzeit oder zwei Stunden danach eingenommen werden.
4. Bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Bluthochdruck kann Marmelade wirksam sein, aber Sie müssen sie lange einnehmen - mindestens zwei Wochen oder sogar länger. Es wird auch empfohlen, es zu verwenden, um die Durchblutung nach einem Schlaganfall in der Erholungsphase zu verbessern. Es erfordert auch eine längere Behandlung - mindestens einen Monat lang müssen Sie dieses Arzneimittel für 1 EL trinken. am Tag.
5. Im Falle eines parasitären Befalls, wenn eine Infektion mit Würmern und Giardien vorliegt, empfiehlt die traditionelle Medizin, morgens einen Esslöffel dieses Desserts auf nüchternen Magen zu essen, ohne es zu trinken oder zu ergreifen. Nach 30 Minuten können Sie frühstücken. Diese Helminthen vertragen keine in Zapfenmarmelade enthaltenen Substanzen.Der Behandlungsverlauf ist auf eine Woche ausgelegt, wenn es darum geht, Würmer loszuwerden. Wenn es Lamblia gibt, muss die Marmelade zwei Wochen dauern.

Es sollte beachtet werden, dass Marmelade bei einer parasitären Infektion Helminthenlarven in keiner Weise lindert, sodass Sie gleichzeitig mit alternativen Arzneimitteln pharmazeutische Präparate trinken müssen. In jedem Fall sollten Sie vor der Anwendung Ihren Arzt konsultieren.

Ist es möglich, Tannenzapfen aus Marmelade zu essen?

Theoretisch können weiche Zapfen aus Marmelade gegessen werden. Es versteht sich jedoch, dass sie viele Harze und Substanzen enthalten, die ihnen einen herben Geschmack verleihen. Selbst nach einem solchen Klumpen entstehen adstringierende Empfindungen im Mund, geschweige denn einige! Daher ist es besser, genau die Flüssigkeit zu verwenden.

Foto von Tannenzapfenmarmelade