Kürbismarmelade: 10 Kochrezepte

Ein Produkt wie Kürbis ist in seiner natürlichen Form gut gelagert, die meisten städtischen Hausfrauen bevorzugen es jedoch, es zu verarbeiten, da der Platz unter seiner Lagerung oft begrenzt ist. Kürbismarmelade kann eine geeignete Alternative zur Konservierung der Beere sein und kocht schnell.

Das Dessert duftet, die Farbe ist angenehm bernsteingolden und der Geschmack des Kürbises ist überhaupt nicht zu spüren. Außerdem ist in der Marmelade kein spezifischer Geruch der Frucht zu spüren, was viele von dem Wunsch abhält, Kürbis zum Essen zu essen. Dieses Dessert kann mit Tee serviert oder als Füllung zum Backen verwendet werden.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Aufgrund der Tatsache, dass Kürbis ein diätetisches Produkt ist und sein Kaloriengehalt nur 26 Kalorien beträgt, kann Marmelade selbst unter Zusatz von Zucker als kalorienarm angesehen werden.

Der Energiewert eines solchen Desserts in seiner reinen Form beträgt 180 Kalorien pro 100 Gramm Produkt. Zum Vergleich: Der Kaloriengehalt ist nur bei Apfel- und Vogelkirschmarmelade geringer.

Die meisten Kohlenhydrate sind 40 Gramm Kohlenhydrate. Der Anteil an Fetten und Proteinen ist sehr gering - 0,1 bzw. 0,8.

Um eine Portion Kürbismarmelade zuzubereiten, benötigen Sie nicht viele exotische Zutaten. Die klassische Zusammensetzung des Gerichts besteht nur aus drei Komponenten:

• 1 Kilogramm Kürbis.
• 1 Kilogramm Zucker.
• 1,5 Tassen Wasser.

Kürbis passt gut zu Zitrusfrüchten, sodass für eine Geschmacksänderung Zitrone oder Orange zum Rezept hinzugefügt werden können. Eine solche Zusammensetzung ist wie folgt:

• 1 Kilogramm Kürbis.
• 1 Zitrone und / oder 1 Orange.
• 800 Gramm Zucker.
• Wasser.

In den Kochbüchern finden sich auch raffiniertere Rezepte für Liebhaber köstlicher Desserts. Demnach können Sie in Kürbismarmelade Nelken, Erbsen mit schwarzem Pfeffer, Äpfel oder getrocknete Aprikosen einführen.

Was ist nützlich Kürbismarmelade

Nach der Wärmebehandlung behält der Kürbis seine vorteilhaften Eigenschaften und verbessert nur einige. Zum Beispiel wird Menschen mit Nierenerkrankungen empfohlen, Kürbisbrei zu essen. Das Fruchtfleisch enthält eine Reihe von Vitaminen: A, C, B1, B2, B12, PP, K sowie Natrium und Phosphor. Es enthält auch viel Eisen, da die Verwendung dieser Orangenbeere bei Anämie nützlich ist. In roher, zerkleinerter Form kann Kürbis Allergien, Wunden und Hautausschläge behandeln.

Die orange Farbe der Beere zeigt das Vorhandensein von Carotin an. Diese Substanz hat eine antioxidative und immunstimulierende Wirkung auf den Körper, wodurch die Wahrscheinlichkeit von Krebs verringert wird. Die tägliche Carotindosis für den Menschen beträgt 5 mg pro Tag, die Menge seines Verbrauchs ist nicht begrenzt. Es wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus.

Dank der einzigartigen Kombination von Kalium und Magnesium kann Kürbismarmelade überschüssige Flüssigkeit aus dem menschlichen Körper entfernen.

Das Hinzufügen von Zitrone zur Marmelade ist vorteilhaft. Diese Art von Dessert ist nützlich für die Darmarbeit, entfernt Cholesterin und hilft, den Wasser-Salz-Stoffwechsel auszugleichen.

Aufgrund des hohen Gehalts an in Lebensmitteln unlöslichen Ballaststoffen sollte Kürbis besonders Menschen ansprechen, die abnehmen möchten. Es beschleunigt den Stoffwechsel und der Gehalt an Zink und Eisen sorgt für eine ausgewogene Ernährung, auch bei einer Ernährung, während die Verwendung von Beeren den Stoffwechsel verbessert. Es lohnt sich, eine der Mahlzeiten durch einen Kürbis zu ersetzen - und Sie werden Gewichtsverbesserungen feststellen.

Bei Fettleibigkeit verschreiben Ernährungswissenschaftler sogar eine Kürbisdiät. Der Fötus fördert die Erneuerung von Leberzellen und entfernt Salze von Schwermetallen.In einem Komplex verbessert es die Verdauung und das Gewicht sinkt schnell. Indem Sie Zucker entfernen oder durch Fruktose ersetzen, können Sie Marmelade für Diabetiker sicher machen.

In den Wintermonaten ist ein solches Dessert für die ganze Familie nützlich, es stimuliert die Gehirnaktivität von Kindern und kann ein Mittel natürlichen Ursprungs zur Vorbeugung von Krankheiten sein.

Hinweis! Kürbissaft hat auch vorteilhafte Eigenschaften, hilft bei Verstopfung, Schlafstörungen und nervöser Erregung, hat praktische Vorteile für schwangere Frauen und hilft, Übelkeit während der Toxikose zu beseitigen.

Wie man einen Kürbis für Marmelade wählt

Es gibt verschiedene Arten von Kürbissen für den Anbau, einige Sorten sind innen und außen gelb, andere außen grün und innen orange. Um die Marmelade sehr lecker und golden zu machen, ist es besser, eine Sommerbeere zu wählen. Im Gegensatz zu Wintersorten hat es ein zarteres und saftigeres Fruchtfleisch.

Sie sollten sich auch daran erinnern: Je kleiner der Kürbis ist, desto höher ist die Konzentration der Substanzen, die für den Körper darin nützlich sind. Daher ist es zum Kochen besser, kleine Beerenproben zu bevorzugen und sie in einem Geschäft zu erwerben. Wenn der Kürbis unabhängig angebaut wird, können Sie zunächst Sorten kleiner Beeren pflanzen.

Vor dem Kochen ist es besser, ein Stück Obst zu probieren. Wenn der Kürbis selbst sehr süß ist, können Sie die Zuckermenge im Rezept reduzieren. Wenn Sie keine zuckerhaltige Marmelade mögen, sollten Sie auf jeden Fall eine Zitrone hinzufügen, die das Gleichgewicht zwischen süßem und saurem Geschmack ausgleicht.

Für Marmelade ist es besser, einen leicht unreifen Kürbis zu wählen, aber in Maßen. Entgegen den Meinungen kann seine Reife nicht durch Farbe bestimmt werden. Das Geschäft hat normalerweise drei Arten:

1. Bei großfruchtigen Sorten mit ovaler oder großer Form sind solche Kürbisse beim Kochen am wenigsten verbreitet.
2. Hartrinde, meistens rund, diese Sorte hat die köstlichsten Samen.
3. Muskatnuss - in Form einer Birne oder Zucchini - diese Beere gilt als die wohlriechendste, sie hat das meiste Keratin.

Zum Pflanzen von Samen werden Nuss- und Melonenkürbisse angeboten, die auf dem Markt oder im Laden bereits schwieriger zu finden sind. Selbst die gewöhnlichsten Sorten eignen sich jedoch für Marmelade.

Der Vorteil mittelgroßer Kürbisse ist weniger Ballaststoffe. Die Schale sollte ohne Beulen oder Beschädigungen glatt, dicht und fest anfühlen. Im Laden müssen Sie geschrumpfte und fleckige Exemplare umgehen. Berücksichtigen Sie auch Streifen des Fötus, sie sollten gerade sein, wellige Streifen können als Zeichen des Nitratgehalts dienen. Beim Kauf sollten Sie den Schwanz wie eine Melone und eine Wassermelone untersuchen. Wenn der Kürbis gereift ist, beginnt er auszutrocknen und sich zu verdunkeln. Es ist besser, keine Frucht ohne Pferdeschwanz zu kaufen, es ist schwierig festzustellen, ob sie ohne Stiel verdorben ist. Außerdem wird der Kürbis ohne Schwanz nicht sehr lange gelagert.

Es ist besser, ganze Kürbisse zu kaufen, aber wenn die Hälfte der Früchte zum Kauf ausgewählt wird, müssen Sie auf die Samen achten. Gekeimte Samen weisen darauf hin, dass die Frucht schon lange in den Regalen steht.

Das Aushärten der Kürbisrinde ist auch ein Indikator für die Reife, auf der eine Figur deutlich sichtbar sein sollte. Im frühen Winter befinden sich möglicherweise bereits gefrorene Früchte in den Regalen, dies sollte genau überwacht werden. Selbst wenn der Kürbis Marmelade enthält, ist es besser, ihn an einem kalten und dunklen Ort aufzubewahren.

In diesem Zusammenhang sollte das Fruchtfleisch des Kürbises fleischig und elastisch sein. Je orangefarbener das Fruchtfleisch, desto besser die Frucht. Samen helfen auch dabei, die Reife zu bestimmen. Nachdem Sie den Kürbis halbiert haben, müssen Sie die Samen herausnehmen und betrachten. Wenn sie rund und entwickelt sind, ist die Beere reif und daraus kann Marmelade hergestellt werden. Ansonsten ist es besser, die unreife Beere auf dem Brei zu lassen.

Samen sind nicht Teil der Marmelade, aber Sie müssen sie nicht wegwerfen. Sie haben nicht weniger nützliche Substanzen als Zellstoff. Sie müssen gewaschen und trocknen gelassen werden. Kürbiskerne wirken sich positiv auf die Gesundheit der Männer aus und wirken sich positiv auf die Blutgefäße aus. Die Samen dieser Frucht sind ein bekanntes Anthelminthikum. Die Zusammensetzung ihrer Schale enthält Cucurbitin, das wiederum Helminthen im Körper lähmt. Samen können gebraten, zu Salaten hinzugefügt oder zum Pflanzen gelassen werden.

Wie man Kürbismarmelade kocht: Rezepte

Jede Kürbiszubereitung beginnt mit dem Waschen der Früchte und dem Schälen der Schale und der Samen.Als nächstes muss es in ungefähr gleich große Stücke geschnitten werden, damit sie gleichmäßig gekocht werden. Die Größe der Würfel hängt von der Präferenz ab. Wenn Sie möchten, dass sich einzelne Stücke in der Marmelade anfühlen, ist es besser, mit mittleren Würfeln zu schneiden. Wenn nicht, können Sie deren Größe reduzieren oder sogar den Kürbis reiben.

Damit die Beere sofort Saft gibt, sollte sie abwechselnd mit Schichten Kristallzucker in einem Topf ausgelegt werden. Während Sie den Kürbis schneiden, setzt sein unterer Teil unter dem Einfluss von Zucker bereits Flüssigkeit frei, während Wasser nicht kategorisch hinzugefügt werden sollte. Wenn es sich bei dem Herd um einen Induktionsherd handelt, können Sie ihn sofort auf 9 stellen und nach dem Kochen die Temperatur auf 7 senken. Den Zustand so lange kochen, bis der Kürbis transparent wird. Zuerst unter dem Deckel kochen, nach dem Kochen entfernen, damit der vom Kürbis zugeteilte Saft im Sirup unter dem Deckel gekocht wird. Es ist auch nicht notwendig, den resultierenden Schaum zu entfernen, da er sich beim Kochen von selbst auflöst.

Um alle nützlichen Substanzen und Mineralien in Marmelade zu erhalten, wird empfohlen, Kürbis in verschiedenen Ansätzen für kurze Zeit zu kochen.

Beachten Sie! Da Kürbismarmelade geruchlos ist, fügen Sie Muskatnuss, Zimtpulver, Rosmarin oder andere Gewürze hinzu, um den Geschmack zu verstärken.

Klassisches Rezept

Für Marmelade benötigen Sie:

• 1 kg gehackter Kürbis.
• 1 kg Kristallzucker.
• 1,5 Tassen Wasser.

Kochen:

1. Um den Sirup herzustellen, verdünnen Sie den Zucker mit Wasser und kochen Sie, bis der Sirup dünn vom Schulterblatt abfließt.
2. Den Kürbis schälen und in 1 cm große Quadrate schneiden.
3. Gießen Sie Kürbispulpe in Sirup und kochen Sie, bis sich aufgelöst hat. Die Flüssigkeit sollte eine dunkle Bernsteinfarbe annehmen.

Marmelade ist bereit zum Einfüllen in Gläser.

Kürbis süß für süßen Zahn

Um Marmelade besser kochen zu können, müssen die Zutaten wie im klassischen Rezept belassen werden, die Zuckermenge sollte jedoch auf 1,5 kg erhöht werden.

Wie man kocht:

1. Nehmen Sie für Sirup die Hälfte des Zuckers und ein Glas Wasser.
2. Den Kürbis schälen und hacken.
3. Die Beere in den Sirup geben - alles kochen und 3 Minuten kochen lassen.
4. Die Mischung abkühlen lassen, den Rest des Zuckers hinzufügen und erneut 3 Minuten kochen lassen.
5. Nehmen Sie den Behälter vom Herd und lassen Sie den Sirup 8 Stunden lang mit Kürbispulpe.
6. Nach Geschmack bringen, in Gläsern drehen und abkühlen lassen.

Diät-Kürbismarmelade

Dieses Rezept kann verwendet werden, um ein Dessert zuzubereiten, das für Fastentage geeignet ist und dabei hilft, zusätzliche Pfunde zu verlieren.

Zutaten

• 3 kg Kürbis.
• 1 Zitrone.
• 2 Orangen.
• 2/3 Tasse Fructose.

Prozess:

1. Alle Zutaten mahlen, Wasser hinzufügen und in einem tiefen Behälter köcheln lassen.
2. Abkühlen lassen und die Masse durch einen Mixer geben.
3. In Gläsern anrichten und auf das Regal des Kühlschranks stellen.

Wenn das Dessert noch in Gläser gedreht werden muss, muss die Zitrone durch 8 Tabletten Ascorbinsäure ersetzt werden, die zuvor zerbröckelt wurden. Verwenden Sie während der Diät nicht mehr als zwei Esslöffel pro Tag.

Kürbismarmelade in Zitronensaft mit Nelken

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Produkte:

• 1 kg Kürbis.
• 1,5 kg Kristallzucker.
• 1 Tasse sechs Prozent Essig.
• Liter Wasser.
• Saft aus einer Zitrone.
• Getrocknete Nelken.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie den Kürbis in bis zu 2 Zentimeter große Scheiben.
2. Kochen Sie das Wasser mit Essig, lassen Sie es abkühlen und gießen Sie den Kürbis hinein. Lassen Sie ihn länger als 5 Stunden stehen.
3. Abseihen, den Kürbis in eine Pfanne geben und mit Zucker bedecken, 4 Stunden ruhen lassen.
4. In Brand setzen, auf Kochen warten, Pfanne herausnehmen, abkühlen lassen, erneut in Brand setzen, auf Kochen warten und 5 Minuten kochen lassen.
5. Wiederholen Sie dies dreimal und fügen Sie jedes Mal weitere fünf Minuten hinzu. Gießen Sie die Nelken und den Zitronensaft während des letzten Kochens ein.
6. In Behälter füllen und an einem dunklen Ort reinigen.

Kürbis-Apfel-Marmelade

Die Apfelfüllung verleiht der Marmelade einen angenehmen Geschmack mit einer feinen Säure.

Verschreibungspflichtige Zutaten:

• 800 g Kürbis.
• 200 g Äpfel.
• 1 kg Zucker.

Vorbereitungsstufen:

1. Die Haut schälen, die Samen entfernen, den Kürbis hacken.
2. Kürbispulpe mit Zucker bestreuen und über Nacht einweichen lassen.
3. In Brand setzen, auf Bereitschaft warten.
4. Mit einer groben Reibe die Äpfel hacken und zur Mischung geben.
5. Eine halbe Stunde kochen lassen.

Gewürzkürbismarmelade

Dieser Dessertgenuss ist perfekt für den Herbst. Der leuchtend orangefarbene Inhalt der Dosen mit einem säuerlichen Geschmack passt gut zur gelb-roten Landschaft vor dem Fenster.

Sie benötigen folgende Komponenten:

• 1,5 Kürbisbrei.
• Orange
• Zitrone
• 800 g Kristallzucker.
• 1 TL Zimt.
• 1 TL Muskatnuss.
• 2 TL gehackter Ingwer.
• 800 ml Wasser.

Kochen:

1. Den Kürbis schneiden, die Zitronenschale reiben, den Saft auspressen, die Orange in der Schale in kleine Stücke schneiden.
2. Gehackte Zutaten mit Gewürzen mischen.
3. Wasser hinzufügen und 20 Minuten bei niedriger Temperatur kochen lassen.
4. Fügen Sie granulierten Zucker hinzu und kochen Sie ihn etwa eine Stunde lang, bis er eingedickt ist.
5. In Gläser füllen.

Kürbis- und Aprikosenfrüchte im Wein

Eine weitere gängige Jam-Option. Aprikosen reifen nur gleichzeitig mit Kürbisfrüchten.

Zusammensetzung der Marmelade:

• 2,5 kg Kürbis.
• 1 kg Aprikosen.
• Zitrone und Orange.
• 1,5 kg Zucker.
• 250 ml Wasser.
• 250 ml trockener Weißwein.
• 50 ml Rum.
• Zauberstab oder 1 TL. Vanillin.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Den Kürbis schälen und die Orangenschale einreiben.
2. Kürbis und Zitronenschale mit Zucker vermischen.
3. Zitronensaft übergießen und über Nacht stehen lassen.
4. Die gewaschenen Aprikosenfrüchte von den Samen ablösen, schneiden und zur Gesamtmasse hinzufügen.
5. Alles außer Rum hinzufügen und 40 Minuten nach dem Kochen kochen.
6. Rum einfüllen, die Marmelade ist fertig.

Schnelle Kürbismarmelade

Das Kochen dieser Marmelade nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, da sie nicht gekocht werden muss. Außerdem behält der Kürbis seine vorteilhaften Eigenschaften vollständig bei.

Erforderliche Produkte:

• 1 kg Kürbis.
• Orange
• 850 g Kristallzucker.
• Zitrone

Prozess:

1. Alle Zutaten waschen, reinigen, entkernen und hacken.
2. Alles in einen Mixer geben oder mischen.
3. Granulatzucker einführen und mischen, bis er sich aufgelöst hat.

Das Dessert ist fertig.

Marmelade im Slow Cooker

In der modernen Küche gibt es viele Geräte, die das Kochen und Einmachen beschleunigen. Eines dieser Tools ist ein Multicooker.

Notwendige Komponenten:

• 1 kg Kürbis.
• 700 g Kristallzucker.
• 1/2 TL Zitronensäure.

Wie man kocht:

1. Die Zutaten schälen und in Stücke schneiden.
2. Gießen Sie sie in die Kapazität des Multikochers, fügen Sie Kristallzucker hinzu und lassen Sie sie 6 Stunden lang ziehen.
3. Fügen Sie Zitronensäure hinzu und aktivieren Sie den Modus zum Kochen oder Schmoren.
4. Etwa eine Stunde kochen lassen und die Marmelade regelmäßig von unten umrühren. In Gläser und Verschlusskappen gießen.

Kürbismarmelade mit Aronia

Dies ist eine kühne Variante von Kürbis mit einer weiteren Beere. Anstelle eines angesäuerten Geschmacks wird das Dessert säuerlicher. Um einen schönen dunklen, fast schwarzen Farbton zu erhalten, sollte das folgende Rezept beachtet werden.

1. Den Kürbis schälen und in Würfel von der Größe der Früchte von Chokeberry schneiden.
2. Die Beere abspülen, mit den Früchten mischen, ein Kilogramm Zucker hinzufügen und 4 Stunden warten, bis die Mischung aufgegossen ist.
3. Langsam zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
4. Lassen Sie die Flüssigkeit auf 8 Stunden abkühlen und kochen Sie sie erneut. Wiederholen Sie dies dreimal.

Jam-Speicherregeln

An kalten Winterabenden ist es in vielen Familien angenehm, die Zubereitungen ab Herbst zu öffnen, aber manchmal haben die Haushalte im Winter keine Zeit, sie alle zu essen. Es gibt verschiedene Regeln für die ordnungsgemäße Lagerung von Marmelade. Einige Leerzeichen haben jedoch eine begrenzte Zeit, und Sie müssen dies wissen.

1. Wenn Deckel in Dosen gerollt werden, müssen sie durch Kochen in einer Pfanne sterilisiert werden. Die Behälter müssen auch sterilisiert werden, damit sich die Marmelade im Winter nicht verschlechtert.Sie sollten mit Backpulver gewaschen werden, etwas Wasser auf den Boden gießen und die Mikrowelle für ca. 5-7 Minuten einschicken. Im Zweifelsfall können Sie den Behälter zweimal durch kochendes Wasser springen lassen. Unzureichend sterilisierte Behälter tragen zur Fermentation des Produkts bei.
2. Es wird empfohlen, nur Glasbehälter zu verwenden, da Kunststoff schädliche chemische Verunreinigungen in der Zusammensetzung enthält und diese während der Langzeitlagerung im Stau freisetzen.
3. Die Haltbarkeit einer Marmelade beträgt nicht mehr als zwei Jahre. Daher sollten Banken, insbesondere solche, die im Keller gelagert werden, gekennzeichnet und nach dem Verfallsdatum nicht geöffnet werden. Ein idealer Aufbewahrungsort ist eine Speisekammer. Marmelade kann bei Temperaturen von +5 bis +20 Grad gelagert werden.

Wenn die Lagerbedingungen nicht eingehalten werden, verschlechtert sich der Stau allmählich. Es wird auch nicht empfohlen, es bei sehr niedrigen Temperaturen zu lagern, da es gezuckert sein kann. Wenn die Marmelade noch gezuckert, aber nicht verdorben ist, kann sie durch Kochen und Hinzufügen von etwas Wasser wiederbelebt werden. Zunächst kann ein kleines Glas unter heißem Wasser erhitzt werden.

Es ist besser, die mit Schimmel bedeckte Marmelade sofort loszuwerden und nicht zu essen, auch wenn nur die oberste Schicht betroffen ist.

Dosen sollten an einem trockenen und dunklen Ort gelagert werden.

Marmelade kann auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, dann ist sie immer zur Hand. Im Gegensatz zur üblichen Praxis ist es jedoch unerwünscht, Marmeladengläser im Gefrierschrank aufzubewahren. Die Delikatesse verliert schnell ihre Gunst und ihren Geschmack.

Wenn im Kühlschrank kein zusätzlicher Platz vorhanden ist, können Sie Kürbismarmelade außerhalb des Kühlschranks aufbewahren. Sie müssen einen kühlen und dunklen Ort finden, normalerweise befindet sich eine solche Ecke auf dem Balkon. Aber Sie müssen die Gläser von der Batterie wegstellen und sie vor der Sonne schützen. So können Sie die Konservierung bis zu zwei Jahre aufbewahren.

Es ist besser, keine Marmelade in den Kellern aufzubewahren. Der Raum kann feucht werden und Rost verursachen, wenn die Dosen mit Metalldeckeln aufgerollt werden. Aufgrund des Temperaturunterschieds können Gläser auch platzen und viele Unannehmlichkeiten verursachen. Eine Alternative zu Metallabdeckungen kann die Methode der alten Großmutter sein, bei der Pergament und Schnur verwendet werden. Legen Sie abwechselnd Pergamentpapier und Pappe auf den Hals der Dose und binden Sie das mit heißem Wasser angefeuchtete Garn darüber. Nach dem Trocknen trocknet das Garn aus und dichtet dicht ab. Kunststoffabdeckungen sind in der Praxis nicht zuverlässig, obwohl sie einfach zu verwenden sind, aber sie funktionieren nicht zur Konservierung. Glasdeckel sind die sichersten und umweltfreundlichsten.

Es ist zu beachten, dass die Lagerzeit der Marmelade nicht mehr als ein Jahr beträgt, wenn der Kürbismarmelade Obst oder entkernte Beeren hinzugefügt werden. Tatsache ist, dass die Knochen beginnen, Blausäuregift abzuscheiden, so dass der Verzehr am Ende der Laufzeit gesundheitsschädlich ist.

Interessante Fakten über Kürbis

1. Obwohl der Kürbis wie ein Verwandter der Zucchini oder des Kürbisses aussieht, ist er im Gegensatz zu ihnen eine Beere, aber keine einfache, sondern eine riesige Beere. Seine Früchte können ein paar hundert Kilogramm wiegen.
2. In Mexiko wurden die ältesten Kürbiskerne gefunden, sie sind ungefähr 7000 Jahre alt, so dass das Land zu Recht als Geburtsort dieser hellen Pflanze angesehen werden kann.
3. Trotz der Tatsache, dass es weltweit mehr als 800 Kürbissorten gibt, können nur 200 davon gegessen werden. Der Rest kann nur eine dekorative Funktion haben.
4. Kürbisöl ist eines der nützlichsten, es ist reich an Vitamin A und E. Ein Liter Öl benötigt mehr als 30 Früchte.
5. 90 Prozent dieser Beere besteht aus Wasser.
6. Der Rekordvertreter wurde in Belgien angebaut und wog mehr als eine Tonne.
7. In der deutschen Stadt Ludwigsburg findet jährlich ein Kürbisfest statt.
8. Aus botanischer Sicht sind Gurken, Zucchini, Wassermelonen und Kürbis immer noch verwandt.
9. Einige Arten blühen und Blumen können gegessen werden.
10. Frischer Saft hilft bei Schlaflosigkeit.
11. Alte Indianer aus getrockneten Obstmatten.
12. Getrocknete Kürbisfrüchte werden in Argentinien verwendet, um Mate-Tee zu brauen und zu trinken.
13. Im Mittelalter war Kürbis eine Zutat in Liebestränken.
14. Die meisten Kürbisse werden im US-Bundesstaat Illinois angebaut.
15. Ein Kilogramm enthält nur 250 Kalorien.
16. Rohes Kürbisfleisch kann Verbrennungsschmerzen lindern.
17. Kürbis kann auf der ganzen Welt angebaut werden, außer in der Antarktis.
18. Als ein französischer Entdecker Kürbisse entdeckte, betrachtete er sie als riesige Wassermelonen und nannte sie "Pompions". Später wurde der Name zu "Pamkins".
19. Je älter der Kürbis ist, desto nützlicher sind seine Samen.
20. Kürbis ist an Halloween sehr beliebt. Die Tradition, Häuser mit einem ganzen Kürbis zu schnitzen oder zumindest zu dekorieren, hat sich in den USA auf der ganzen Welt verbreitet. Die Tradition selbst kam von den Iren und ihrem Samhain-Festival. Die Iren schnitten gruselige Gesichter aus Rutabaga heraus, fanden aber, dass die Herstellung von Kürbissen viel einfacher war. Das bekannteste Merkmal von All Saints Day war also der orange-gelbe Schönheitskürbis.