Φιστίκια: οφέλη και βλάβη στο ανθρώπινο σώμα

Τα φιστίκια είναι ένα ετήσιο φυτό φασολιών. Αν και όλοι αναφέρονται στα καρύδια, αυτό δεν ισχύει.

Πού μεγαλώνει και πώς φαίνονται τα φιστίκια

Ο πολιτισμός καλλιεργείται σε περιοχές χωρών με ζεστό κλίμα, δηλαδή στη Νότια Αμερική, που είναι η πατρίδα της, καθώς και στην Κίνα, την Αργεντινή και σε ορισμένες περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών.

Προς το παρόν, η Κίνα είναι ο μεγαλύτερος προμηθευτής και παραγωγός · εξάγει το 60% του συνολικού όγκου φυστικιών παγκοσμίως. Αλλά η καλύτερη ποιότητα είναι τα διαφορετικά φιστίκια, τα οποία αναπτύσσονται στην Αργεντινή και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το κλίμα και το έδαφος έχουν τον ευνοϊκότερο χαρακτήρα για την ανάπτυξη.

Η Αργεντινή έχει τώρα αυξήσει το μέγεθος της έκτασης για φύτευση 4 φορές. Και αυτό βοήθησε στη μείωση της τιμής του προϊόντος και άρχισε επίσης να καλλιεργεί ακόμη και σπάνιες ποικιλίες όπως το Runner και το Redskin. Στην Αργεντινή, η σπορά ξεκινά τον Νοέμβριο. Τα φιστίκια αυξάνονται όλο το χειμώνα και μέχρι τον Μάιο η συγκομιδή και η παράδοση είναι ήδη σε εξέλιξη. Η αποστολή ξεκινά σε ένα μήνα - τον Ιούνιο.

Είναι ενδιαφέρον ότι το δεύτερο όνομα των φυστικιών είναι τα φυστίκια, αν και ο καρπός δεν έχει καμία σχέση με τους ξηρούς καρπούς. Αναπτύσσεται σε έναν θάμνο με τη μορφή φασολιών, σε ένα στέλεχος και το ριζικό σύστημα βρίσκεται στο έδαφος. Όμως, η διαδικασία της πλήρους ωρίμανσης των λοβών πραγματοποιείται στο έδαφος, καθώς η αρχική γενέτειρα του καρπού ήταν έρημος και ξηρά μέρη. Για να μην στεγνώσουν τα φασόλια, αλλά διατηρούν την υγρασία, πρέπει να βρίσκονται στο έδαφος.

Από το μέρος όπου μεγαλώνουν τα φιστίκια, εξαρτώνται όλες οι ιδιαίτερες ιδιότητές του: χρώμα, μέγεθος, γεύση και λιπαρότητα. Για παράδειγμα, τα μεγάλα φασόλια που καλλιεργούνται στην Κίνα δεν έχουν απολύτως καμία γεύση ή μυρωδιά, και τα γλυκά ινδικά φασόλια είναι πολύ μικρά. Αυτός είναι ο λόγος που προς το παρόν οι καλύτεροι εκπρόσωποι αυτού του πολιτισμού είναι Αργεντινοί. Όλες οι ποικιλίες που καλλιεργούνται στο έδαφος αυτής της χώρας έχουν το σωστό σχήμα, μέγεθος και γλυκιά γεύση, η οποία πρέπει να είναι εγγενής στα φρούτα.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Τα φιστίκια είναι πλούσια σε βιταμίνες, αμινοξέα και μέταλλα. Περιέχει σε μεγάλες ποσότητες βιταμίνες των ομάδων Β, Ε, Η, ΡΡ και μέταλλα (κάλιο, χαλκό, ψευδάργυρο και πυρίτιο). Περιλαμβάνονται εκεί σε μεγαλύτερες ποσότητες από ό, τι σε άλλους εκπροσώπους των οσπρίων.

Η ενεργειακή τιμή ανά 100 g πυρήνων φυστικιών είναι 550 kcal, ενώ οι πρωτεΐνες - 26 g, λίπη - 45 g και υδατάνθρακες - 10 g.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, η χρήση φυστικιών κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας πρέπει να μειωθεί. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να εγκαταλειφθεί εντελώς λόγω του γεγονότος ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά εξισορροπεί την εργασία του σώματος με μια διατροφή.

Ποια είναι τα οφέλη των φυστικιών;

Γενικό όφελος

Το σύμπλεγμα βιταμινών που υπάρχει στα φιστίκια:

• χρήσιμο για τη διατήρηση και βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών.
• ηρεμεί το νευρικό σύστημα.
• ομαλοποιεί την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα, της εντερικής μικροχλωρίδας.
• ρυθμίζει την πίεση και είναι κατάλληλο τόσο για υπερτασικά όσο και για υπόταση.
• κατάλληλο για ρύθμιση της λειτουργίας του καρδιακού μυός.

Οι ευεργετικές επιδράσεις των βιταμινών στο ανθρώπινο σώμα πρέπει να εξεταστούν λεπτομερέστερα.

1. Οι βιταμίνες Β (Β1, Β5, Β6, Β9) συμβάλλουν στην επιταχυνόμενη επούλωση βλαβών του γαστρικού βλεννογόνου, των εντέρων και των αιμοφόρων αγγείων. Τα φυστίκια και το βούτυρο είναι υποχρεωτικά για άτομα που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση. Επίσης, το προϊόν είναι χρήσιμο για ασθένειες του στομάχου και ενδείκνυται ακόμη και για γαστρίτιδα. Μια επαρκής ποσότητα αυτής της ομάδας στο σώμα βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών και των οστών.
2. Η βιταμίνη Ε βοηθά στις διαταραχές του καρδιακού μυός, ονομάζεται επίσης βιταμίνη νεότητας και ομορφιάς. Προωθεί την παραγωγή κολλαγόνου, η οποία αποτρέπει τις πρόωρες ρυτίδες.
3. Η βιταμίνη PP διασφαλίζει την ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Η ανεπάρκεια του στο σώμα είναι γεμάτη με διαταραχές του πεπτικού και του νευρικού συστήματος.
4. Το πυρίτιο, όπως και η βιταμίνη Ε, παράγει κολλαγόνο.
5. Το μαγνήσιο μειώνει τον κίνδυνο υπέρτασης.
6. Ο σίδηρος ενισχύει την οστική και μυϊκή μάζα.
7. Ο ψευδάργυρος αποτρέπει την εμφάνιση κίρρωσης και ανοσοανεπάρκειας.

Για γυναίκες

1. Τα αντιοξειδωτικά (βιταμίνη Ε και ψευδάργυρος) μειώνουν την ανάπτυξη του καρκίνου του μαστού και ακόμη και των κύστεων.
2. Το προϊόν ομαλοποιεί το ορμονικό υπόβαθρο, μειώνει τα συμπτώματα του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου, βελτιώνει τη λειτουργία των σεξουαλικών αδένων.
3. Τα φιστίκια είναι μια φυσική θεραπεία για τη στειρότητα, βελτιώνει επίσης την κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος, εξαλείφει την κατάθλιψη και τις αλλαγές στη διάθεση.

Για άνδρες

1. Η μεθειονίνη, η οποία βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε φασόλια, προάγει την παραγωγή αδρεναλίνης.
2. Το προϊόν καθαρίζει το σώμα από τοξίνες, προάγει την επεξεργασία του λίπους.
3. Τα φιστίκια έχουν ευεργετική επίδραση στη σεξουαλική λειτουργία και τη ζωτική δραστηριότητα του σπέρματος, επιταχύνουν την αποκατάσταση της δύναμης και της ενεργειακής ισορροπίας.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

1. Η βιταμίνη Β9 είναι απαραίτητη κατά τη διάρκεια της κύησης, μειώνει τους κινδύνους των παθολογιών και της αναστολής της εμβρυϊκής ανάπτυξης και επίσης μειώνει την πιθανότητα προβλημάτων στη μητέρα.
2. Το φολικό οξύ είναι απαραίτητο για τις γυναίκες που περιμένουν ένα μωρό, συμβάλλει στην καλή λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος, στην ευνοϊκή ανάπτυξη του εμβρύου, καθώς και στην εύκολη εγκυμοσύνη.
3. Λόγω του γεγονότος ότι τα λίπη που αποτελούν μέρος της σύνθεσης δεν περιέχουν χοληστερόλη, η χρήση τους δεν έχει αρνητικές συνέπειες, όπως περίπλοκη απορρόφηση.

Προφυλάξεις κατά τη χρήση - αλλεργίες και σχηματισμός αερίων. Όπως όλα τα όσπρια, τα φυστίκια είναι δύσκολο να αφομοιωθούν. Επομένως, όταν εμφανίζονται συμπτώματα φούσκωσης και σχηματισμού αερίων, πρέπει να αποκλειστεί από τη συνεχή διατροφή.

Όταν θηλάζετε

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες σε ορισμένες περιπτώσεις, τα φυστίκια μπορεί ακόμη και να συστήνονται από τους γιατρούς. Βοηθά στην ενίσχυση της μάζας των οστών και των μυών, η οποία είναι απαραίτητη για το μωρό.

Τα μέταλλα και οι βιταμίνες ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα του μωρού, το οποίο είναι απαραίτητο κατά τους πρώτους μήνες της ζωής, και συμβάλλουν επίσης στην ταχεία ανάρρωση των γυναικών μετά τον τοκετό.

Η συμπερίληψη των φυστικιών στη διατροφή πρέπει να προσεγγιστεί με μεγάλη προσοχή λόγω του γεγονότος ότι είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο. Επομένως, η χρήση πρέπει να ξεκινά με 2–4 κομμάτια την ημέρα. Μετά από αυτό είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την αντίδραση του παιδιού. Με μια φυσιολογική αντίδραση και την απουσία σημείων αλλεργιών, μπορείτε να συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε.

Για παιδιά

Τα φιστίκια είναι ο μόνος εκπρόσωπος των οσπρίων που μπορούν να δοθούν σε ένα μικρό παιδί.

1. Η βιταμίνη Α ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και τους μυς των ματιών.
2. Η βιταμίνη D είναι ιδιαίτερα απαραίτητη για παιδιά που ζουν σε κρύο κλίμα και δεν έχουν ήλιο.
3. Η κατανάλωση αραχίδων ενισχύει το νευρικό σύστημα, μειώνει τον κίνδυνο υπερβολικής διέγερσης και βελτιώνει τον ύπνο.

Πρέπει να προσθέσετε το προϊόν στη διατροφή με μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένα φρέσκα φιστίκια την ημέρα, παρακολουθώντας την κατάσταση και την αντίδραση του σώματος του παιδιού.

Ποια φυστίκια είναι πιο υγιεινά: ωμά ή ψητά;

Συγκρίνοντας ωμά και φρυγμένα φιστίκια, μην ξεχνάτε ότι κατά το μαγείρεμα οι ευεργετικές ιδιότητες του φασολιού δεν χάνονται, παραμένοντας πλήρως.

Μην ξεχνάτε ότι, όπως όλα τα όσπρια, τα φυστίκια είναι δύσκολο και απορροφώνται από το σώμα λόγω της παρουσίας φυτικών λιπών. Επομένως, όλες οι διαβεβαιώσεις ότι τα μη προετοιμασμένα φιστίκια είναι πιο χρήσιμα δεν πρέπει να πιστεύονται. Τα ωμά φιστίκια μπορούν να προκαλέσουν μεγάλη βλάβη στο πεπτικό σύστημα. Και ο φλοιός, που είναι αδύνατο να ξεφορτωθεί χωρίς να στεγνώσει τους καρπούς, μπορεί να φράξει τα έντερα και να προκαλέσει δυσκοιλιότητα.

Τα ωμά φιστίκια επίσης γίνονται γρήγορα άσχημα και χυτεύονται. Συχνά είναι εντελώς αόρατο, έτσι ένα άτομο μπορεί να καταναλώνει φασόλια με τοξικές ουσίες σε υψηλές συγκεντρώσεις, γεγονός που οδηγεί σε δηλητηρίαση και αρνητικές συνέπειες.

Επομένως, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι τα φυστίκια συνιστάται να καταναλώνονται μόνο σε τηγανητή μορφή χωρίς την προσθήκη γεύσεων και χρωστικών με τη μορφή σοκολάτας, αλατιού ή γλυκιάς σκόνης.

Εάν θέλετε να συμπεριλάβετε ωμά φιστίκια στη διατροφή, τότε μετά από διαβούλευση με έναν γαστρεντερολόγο και ελλείψει στομαχικών και εντερικών προβλημάτων, μπορείτε να το κάνετε αυτό.

Τα οφέλη των φλοιών φυστικιών

Τα φιστίκια έχουν 2 φλούδες - το ένα είναι πυκνό, το οποίο προστατεύει τον καρπό από τις αρνητικές επιπτώσεις κατά την ανάπτυξη των φυτών, το δεύτερο είναι λεπτότερο, καλύπτει το ίδιο το φασόλι. Δεν υπάρχουν ειδικές προειδοποιήσεις, εκτός από ασθένειες του στομάχου και των εντέρων.

Έχει πικρή γεύση, αλλά αυτό δεν επηρεάζει ιδιαίτερα τα χαρακτηριστικά γεύσης του ίδιου του εμβρύου. Επομένως, ελλείψει αντενδείξεων, δεν πρέπει να φοβάστε να το χρησιμοποιήσετε. Και δεν μπορεί κανείς να αγνοήσει το γεγονός ότι ο φλοιός χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική για την ενίσχυση της ανοσίας. Το βάμμα είναι φτιαγμένο με χύνοντας βότκα στο δέρμα (πρέπει να το επιμείνετε για αρκετές ημέρες, μετά από το οποίο παίρνετε 10 σταγόνες την ημέρα).

Χρησιμοποιείται επίσης ως λίπασμα για φυτά εσωτερικού χώρου. Ο φλοιός πρέπει να χυθεί με ζεστό νερό και να αφεθεί στη φιάλη για αρκετές ημέρες, μετά τις οποίες πρέπει να προστεθούν μη ανθισμένα φυλλοβόλα φυτά στο έδαφος.

Τα οφέλη των φυστικιών με μέλι

Δεν είναι μυστικό ότι το μέλι έχει μια μεγάλη λίστα χρήσιμων μικρο και μακρο στοιχείων και σε συνδυασμό με τα φιστίκια δίνει στο σώμα διπλά οφέλη. Μια τέτοια θεραπεία έχει θεραπευτικές, αντισηπτικές, καταπραϋντικές και αντι-κρύες ιδιότητες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, για να βελτιωθεί η κατάσταση της υγείας ή να διατηρηθεί η φυσιολογική του κατάσταση, ελλείψει αλλεργιών ή άλλων αντενδείξεων, καλό είναι να χρησιμοποιείτε φιστίκια με μέλι σε ένα κουταλάκι του γλυκού ποτό 1 φορά την ημέρα για 14 ημέρες. Μπορεί να καταναλωθεί τόσο το πρωί με άδειο στομάχι όσο και τη νύχτα.

Για να προετοιμάσετε μια χρήσιμη σύνθεση, πρέπει να τηγανίσετε τα φασόλια και, αφού τα καθαρίσετε, αλέστε και ρίξτε μέλι 1: 1. Μετά από αυτήν την απλή διαδικασία, μια υγιεινή θεραπεία είναι έτοιμη για κατανάλωση.

Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να είστε σίγουροι ότι δεν υπάρχει αλλεργία σε ένα από τα συστατικά. Με εξαιρετική προσοχή, το φάρμακο πρέπει να χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, καθώς και για παιδιά και άτομα με υπερευαισθησία σε οποιοδήποτε συστατικό.

Peanut Urbech: οφέλη και βλάβες

Το Urbech είναι μια μάζα ψιλοκομμένων φιστικιών. Το μείγμα που μοιάζει με πάστα επιτυγχάνεται λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λάδι στα φασόλια. Μετά το μαγείρεμα, το μείγμα είναι έτοιμο για χρήση, τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο, όσο και ως πρόσθετο για τηγανίτες, τηγανίτες και μόνο με ψωμί.

1. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες, συνιστάται για χρήση από άτομα που έχουν ενεργό τρόπο ζωής και αθλητές. Και το μαγνήσιο και το κάλιο είναι απαραίτητα για εκείνους των οποίων η εργασία σχετίζεται με την ψυχική δραστηριότητα, καθώς αυτά τα στοιχεία βελτιώνουν τη μνήμη και την προσοχή.
2. Συνιστάται επίσης για υγρό αίμα να βελτιώσει την πήξη και κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάρρωσης μετά από καρδιακή προσβολή ή για πρόληψη.
3. Το Urbech πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή για άτομα των οποίων οι δραστηριότητες σχετίζονται με την πυρηνική βιομηχανία, καθώς τα φιστίκια μπορούν να διαλύσουν τα ραδιονουκλεΐδια.
4. Βοηθά κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, καθώς βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας και την ταχύτερη ανάρρωση, είναι μια καλύτερη πηγή ενέργειας και διάθεσης.

Σε περίπτωση κατάχρησης, το urbec μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στο σώμα, να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις, δυσπεψία, αύξηση βάρους και επίσης να επιβραδύνει τα έντερα. Επομένως, άτομα που έχουν αντενδείξεις ή προειδοποιήσεις, αυτή η γλυκύτητα πρέπει να εγκαταλειφθεί.

Μπορώ να φάω φιστίκια όταν χάσω βάρος;

Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα φιστίκια είναι ένα κοινό διαιτητικό προϊόν. Η βασική αιτία είναι ότι τα λίπη δεν είναι απλά και δεν περιέχουν χοληστερόλη. Επομένως, βοηθούν εύκολα στη διατήρηση μιας μορφής θρέφοντας το σώμα με όλα τα απαραίτητα για τη διατήρηση της υγείας και της πλήρους λειτουργίας των εσωτερικών οργάνων, του νευρικού συστήματος, της μάζας των οστών και των μυών, καθώς και τη βελτίωση της συναισθηματικής κατάστασης ενός ατόμου.

Κατά την τήρηση του καθεστώτος και για την απώλεια επιπλέον κιλών επιτρέπεται να τρώει έως και 12 πυρήνες την ημέρα, ενώ πρέπει να αντικατασταθούν με σνακ. Και τρώγεται 2 φασόλια πριν από κάθε γεύμα θα δημιουργήσει μια αίσθηση κορεσμού και θα μειώσει το μέρος του κύριου πιάτου.

Σε καμία περίπτωση, όταν χάνετε βάρος, δεν μπορείτε να φάτε ζυμαρικά, τα οποία περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης. Αυτό όχι μόνο δεν βοηθά να απαλλαγούμε από επιπλέον κιλά, αλλά και στο συντομότερο δυνατό χρόνο θα αισθανθεί κανείς από τις εναποθέσεις λίπους.

Είναι επίσης καλύτερο να τρώτε φιστίκια το πρωί, καθώς χρειάζεται πολύς χρόνος για να το απορροφήσει. Γι 'αυτό μετά από 16 ώρες είναι καλύτερο να εγκαταλείψετε τη χρήση του.

Φυστίκια στην ιατρική

Για ιατρικούς σκοπούς, τα φιστίκια ενδείκνυνται ειδικά για χορτοφάγους. Τα φιστίκια αντισταθμίζουν πλήρως την έλλειψη κρέατος στη διατροφή, ενώ η πείνα δεν γίνεται αισθητή, αποκλείονται προβλήματα με τα οστά, τους μύες και το δέρμα.

Επίσης, συνιστάται η χρήση φυστικιών για στασιμότητα της χολής, ασθενειών της χοληδόχου κύστης και του στομάχου. Ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και τους δίνει ελαστικότητα, η οποία μειώνει τον κίνδυνο αρτηριοσκλήρωσης και εξισορροπεί επίσης την αρτηριακή πίεση.

Λόγω της ικανότητάς του να ηρεμεί το νευρικό σύστημα, καθώς και τη σεροτονίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για μια καλή διάθεση, είναι απαραίτητο για άτομα που είναι συνεχώς αγχωμένα και για εκείνους των οποίων η εργασία σχετίζεται με συνεχές ψυχικό στρες.

Με την άδεια του γιατρού, το καρύδι εισάγεται στη διατροφή για σνακ - ικανοποιεί γρήγορα και μόνιμα το αίσθημα της πείνας, ενώ η μέτρια χρήση του δεν προκαλεί με κανένα τρόπο το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους.

Με διαβήτη

Τα φιστίκια είναι από τα λίγα όσπρια που επιτρέπονται με μέτρο και ωμή μορφή στη διατροφή των διαβητικών. Αυτό υποστηρίζεται από το γεγονός ότι:

• ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων?
• αποτρέπει την εμφάνιση θρόμβων αίματος και πλάκες χοληστερόλης.
• αφαιρεί τις τοξίνες
• μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα
• προστατεύει το συκώτι από το λίπος.

Αλλά εάν ένας διαβητικός πάσχει από παχυσαρκία σε οποιοδήποτε στάδιο, τα φιστίκια πρέπει να αποκλειστούν. Το ίδιο ισχύει και για διαβητικούς που έχουν γαστρίτιδα ή έλκος σε οξεία και χρόνια μορφή.

Σημαντικό: Ο γλυκαιμικός δείκτης των φυστικιών είναι 15 μονάδες.

Με παγκρεατίτιδα

Στην οξεία παγκρεατίτιδα, απαγορεύεται αυστηρά η συμπερίληψη φυστικιών στη διατροφή. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Το ίδιο ισχύει και για το χρόνιο στάδιο. Το ποσοστό του λίπους που υπάρχει στα φυστίκια είναι απαράδεκτο στην παγκρεατίτιδα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει στις ακόλουθες συνέπειες:

• ενεργοποίηση παγκρεατικών ενζύμων.
• φλεγμονή των αδενικών ιστών
• ναυτία, διάρροια, αυξημένος πόνος
• σοβαρό φούσκωμα και σχηματισμός αερίου.
• καταστροφή των τοιχωμάτων των παγκρεατικών πόρων, γεγονός που οδηγεί σε επιδείνωση.

Η μόνη απόκλιση από αυτόν τον κανόνα είναι το στάδιο υποχώρησης της νόσου σε ύφεση, αλλά μόνο με συνεχή ιατρική παρακολούθηση.

Με γαστρίτιδα

Κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας, ο ασθενής πρέπει να ακολουθεί μια αυστηρή δίαιτα τόσο στο οξύ στάδιο όσο και παρουσία ενός συνεχούς προβλήματος που έχει ρέει σε μια χρόνια μορφή. Εάν υπάρχει ασθένεια, είναι απαραίτητο να ελέγξετε τα λιπαρά, τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες που καταναλώνονται.

Για το λόγο αυτό, η χρήση των οσπρίων σε περίπτωση στομαχικών προβλημάτων θα πρέπει να μειωθεί. Ωστόσο, επιτρέπονται 50 γραμμάρια φυστικιών την ημέρα, και σε ορισμένες περιπτώσεις συνταγογραφούνται ακόμη και από γιατρούς. Η μόνη προειδοποίηση είναι η ατομική μισαλλοδοξία. Εάν υπάρχουν πόνοι διαφορετικής φύσης μετά την κατανάλωση φυστικιών, η χρήση του πρέπει να σταματήσει.

Για τα έντερα

Οι αραχίδες βοηθούν στη βελτίωση της εντερικής μυϊκής λειτουργίας. Η ίνα προκαλεί τη συστολή της, η οποία βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών και των περιττωμάτων. Ελλείψει σοβαρών προβλημάτων με την εντερική οδό, τα φιστίκια δεν θα προκαλέσουν διάρροια και επώδυνες κινήσεις του εντέρου. Ως εκ τούτου, η εισαγωγή φυστικιών στη διατροφή είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της φυσιολογικής εντερικής μικροχλωρίδας και την πρόληψη της δυσκοιλιότητας και των διαταραχών.

Για δυσκοιλιότητα

Τα φιστίκια βοηθούν στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας εάν δεν εντοπιστούν φούσκωμα και μετεωρισμός. Τα φυτικά λίπη ομαλοποιούν την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα και των εντερικών μυών, διαλύουν τα στάσιμα κόπρανα και διευκολύνουν την απέκκρισή τους.

Για να απαλλαγείτε από αυτό το πρόβλημα, ακόμη και σε προχωρημένο στάδιο, πρέπει να κάνετε 2 ημέρες νηστείας, κατά τη διάρκεια των οποίων πρέπει να τρώτε φιστίκια (60-100 g την ημέρα) και να πίνετε τουλάχιστον 2,5 λίτρα νερό. Μια τέτοια δίαιτα μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία των εντέρων και να βοηθήσει να απαλλαγούμε από τη δυσκοιλιότητα. Φυσικά, μπορεί να συμπεριληφθεί μόνο σε αυτήν την περίπτωση εάν δεν υπάρχουν άλλα προβλήματα υγείας και αντενδείξεις.

Με ουρική αρθρίτιδα

Παρουσία ουρικής αρθρίτιδας, τα φυστίκια δεν πρέπει ποτέ να καταναλώνονται. Όπως όλα τα όσπρια, περιέχει πουρίνες που προκαλούν την παραγωγή ουρικού οξέος στις αρθρώσεις, η οποία είναι γεμάτη με αυξημένες και συχνότερες επιθέσεις πόνου και επιπλοκή της νόσου. Γι 'αυτό τα φιστίκια για την ουρική αρθρίτιδα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή.

Για το συκώτι

Εάν το ήπαρ είναι υγιές, τα φιστίκια μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε μορφή, που δεν υπερβαίνει τον ημερήσιο κανόνα - 100 γραμμάρια. Η παρουσία βιταμίνης Ε προάγει την ανανέωση των κυττάρων των οργάνων, την προστατεύει από εξωτερικά ερεθίσματα.

Σε περίπτωση παθολογιών ή ασθενειών, απαιτείται άδεια γιατρού για χρήση φυστικιών. Ωστόσο, συνήθως επιτρέπεται η χρήση με την προϋπόθεση ότι τα φιστίκια πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, δηλαδή να στεγνώνουν σε φούρνο, αλλά όχι να ψήνονται.

Με αιμορροΐδες

Κατά τη διάρκεια της αιμορροϊδικής νόσου, η δίαιτα συνταγογραφείται πάντα και είναι τα φυστίκια που είναι το Νο. 1 προϊόν για την καταπολέμηση της νόσου. Το θέμα είναι ότι μια υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες (9,5% ανά 100 g πυρήνων) βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών και επίσης προστατεύει από τον καρκίνο, ο οποίος συνορεύει με αιμορροΐδες 4 σταδίων. Επομένως, σε οποιοδήποτε στάδιο της νόσου, ελλείψει άλλων αντενδείξεων, τα φιστίκια θα πρέπει να συγκαταλέγονται στα κύρια προϊόντα.

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής με φυστίκι

Τα φυστίκια μπορούν σωστά να ονομάζονται πανάκεια για όλες τις ασθένειες, έχει αντιμετωπιστεί για αρκετούς αιώνες, χρησιμοποιώντας το σε διάφορες μορφές.

Γάλα αραχίδων

Το φάρμακο ενδείκνυται για ασθένειες όπως ζάλη, κρυολογήματα, κόπωση, υπνηλία, περισπασμός, αναπνευστικές ασθένειες, ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, διαταραχές του καρδιαγγειακού συστήματος και άλλες.

Η συνταγή είναι απλή - πρέπει να στεγνώσετε τα φιστίκια στο φούρνο και όταν οι πυρήνες έχουν κρυώσει, ξεφλουδίστε και αλέστε τα. Ρίχνουμε βραστό γάλα (σε αναλογία 1 κουταλιά της σούπας θρυμματισμένων πυρήνων προς 1 φλιτζάνι γάλα), ανακατεύουμε και αφήστε το να βράσει για 1-2 ώρες.

Πάρτε το φάρμακο πριν από κάθε γεύμα τουλάχιστον 15 λεπτά, αλλά όχι κατά την επιδείνωση της νόσου.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο εργαλείο για την πρόληψη.

Ζωμός φυστικιών

Ένα τέτοιο αφέψημα βοηθά με ασθένειες των πνευμόνων και της αναπνευστικής οδού τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. 150 g φασολιών ρίχνουν 0,5 l κρύου νερού και βράζουμε για 15-20 λεπτά. Πάρτε με άδειο στομάχι για 30 ημέρες.Ανακουφίζει τη φλεγμονή στους βρόγχους, διευκολύνει το βήχα των πτυέλων. Και το μάσημα βρασμένων πυρήνων βοηθά στην επιστροφή της φωνής.

Ξύδι υπέρτασης

Σε αναλογία 1: 1, ρίξτε τους ακατέργαστους πυρήνες με ξύδι, κλείνοντας καλά, τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος. Μετά από 24 ώρες, είναι έτοιμα για χρήση. Μετά το πρωινό και το δείπνο, πρέπει να φάτε μερικά φασόλια. Το ξίδι ενεργοποιεί τη δράση των βιταμινών (κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορος) που βρίσκονται στα φυστίκια, οι οποίες είναι απαραίτητες με υψηλή αρτηριακή πίεση.

Φυστίκια στην κοσμετολογία

Η αναζήτηση βοηθών στη φύση για τη διατήρηση της ομορφιάς και της νεότητας μιας γυναίκας ξεκίνησε πριν από αρκετές χιλιετίες. Δεν είναι μυστικό ότι τα φυσικά συστατικά που περιέχονται στα έλαια καταπολεμούν τα προβλήματα του δέρματος και της τριχόπτωσης. Γι 'αυτό τα φιστίκια είναι ευρέως διαδεδομένα με τη μορφή βουτύρου.

Για πρόσωπο

Το φυστικοβούτυρο, μαζί με το ελαιόλαδο, επιλέχθηκε ως ηγέτης μεταξύ του είδους τους για χρήση στην κοσμετολογία. Χάρη στην παρουσία της βιταμίνης Ε και του πυριτίου, τα φιστίκια βοηθούν στον τόνο του δέρματος σε μερικές διαδικασίες. Το θέμα είναι ότι ενεργοποιούν την παραγωγή κολλαγόνου, ανακουφίζοντας έτσι το δέρμα από την εξάντληση, την ξηρότητα και τις ρυτίδες, επιστρέφοντας μια υγιή σκιά χωρίς κηλίδες και ερυθρότητα.

Είναι καλύτερο για το μασάζ προσώπου. Είναι απαραίτητο να εφαρμόσετε λίγες σταγόνες λαδιού στα δάχτυλα, μετά από αυτό, ξεκινώντας από το μέτωπο και τελειώνοντας με το ντεκολτέ, περάστε το στο δέρμα.

Οι μάσκες σκόνης φυστικιών είναι επίσης δημοφιλείς στη Νότια Αμερική. Οι αποξηραμένοι πυρήνες πρέπει να αλεσθούν σε μύλο καφέ και στη συνέχεια να αραιωθούν με ζεστό νερό έως ότου ληφθεί ένα ομοιογενές πολτό και να εφαρμοστεί στο πρόσωπο. Αφήστε για 15 λεπτά και μετά ξεπλύνετε. Αυτή η μάσκα είναι κατάλληλη για συνδυασμό και λιπαρό δέρμα. Χωρίς υπερκορεσμένο με λάδια και χωρίς να κάνει το δέρμα ακόμη πιο λιπαρό, τα ευεργετικά στοιχεία των φυστικιών διεισδύουν στο εσωτερικό, βελτιώνοντας την κατάστασή του.

Συνιστάται ιδιαίτερα η εξωτερική χρήση φυστικοβούτυρου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της περιόδου μετά τον τοκετό. Μια αλλαγή στο ορμονικό υπόβαθρο δυσλειτουργεί στην παραγωγή κολλαγόνου, το δέρμα αλλάζει τις ιδιότητές του, γίνεται λεπτότερο, γεγονός που οδηγεί σε ραγάδες, ερυθρότητα. Τα μασάζ με φυστικοβούτυρο πρέπει να γίνονται καθημερινά, ξεκινώντας από νωρίς. Αυτό θα παρέχει στο δέρμα την απαραίτητη ελαστικότητα και θα αποτρέψει την εμφάνιση ραγάδων. Επομένως, το φυστικοβούτυρο πρέπει να βρίσκεται στην τσάντα μακιγιάζ της μέλλουσας μητέρας.

Το μασάζ χεριών βοηθά στην αποκατάσταση του δέρματος, ειδικά το χειμώνα, όταν ξεφλουδίζει από τον παγετό, διαταράσσεται η ισορροπία του νερού. Το μασάζ με λάδι τρέφει το δέρμα με βιταμίνες, μικρο και μακρο στοιχεία. Το δέρμα μετά το πρώτο μασάζ θα αποκτήσει μια υγιή εμφάνιση και θα γίνει μαλακό και ελαστικό στην αφή.

Για τα μαλλιά

Το ίδιο ισχύει και για τα μαλλιά. Η βιταμίνη Ε έχει ευεργετική επίδραση στους βολβούς ρίζας, η οποία ενεργοποιεί τους «κοιμισμένους» και ενισχύει τους υπάρχοντες. Το λάδι τυλίγει τα μαλλιά σε όλο το μήκος, εξαλείφοντας την ευθραυστότητα και τη διατομή των άκρων, προσθέτοντας ελαστικότητα στις μπούκλες.

Μερικές σταγόνες λαδιού μπορούν να προστεθούν στο σαμπουάν ή στο βάλσαμο των μαλλιών ή να εφαρμοστούν ως μάσκα. Για να το κάνετε αυτό, πριν εφαρμόσετε στο δέρμα του κεφαλιού, πρέπει να αλέσετε το λάδι ανάμεσα στις παλάμες των χεριών σας και μετά να το τρίψετε με κινήσεις μασάζ. Ένα τέτοιο μασάζ θα πρέπει να διαρκεί τουλάχιστον 5-7 λεπτά, στη συνέχεια να φοράτε ένα καπέλο και να τυλίγετε μια πετσέτα. Αφήστε για 20 λεπτά και ξεπλύνετε ως συνήθως.

Βλάβη και αντενδείξεις

Στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι τα ωμά φυστίκια που μπορούν να βλάψουν περισσότερο. Πρώτον, αναφέρεται σε ευπαθή προϊόντα, λόγω των οποίων τα φρούτα γίνονται τοξικά, και δεύτερον, σε αυτήν τη μορφή είναι χειρότερα και απορροφάται περισσότερο από το στομάχι.

Τα φιστίκια θεωρούνται επίσης το δεύτερο ισχυρότερο αλλεργιογόνο μετά το μέλι. Ακόμα και ένα φαγητό μπορεί να προκαλέσει οίδημα του Quincke. Επομένως, για πρώτη φορά πρέπει να ξεκινήσετε με το 1/5 του φασολιού.

Δεν μπορείτε να φάτε φιστίκια και όσους έχουν έντονη επέκταση των φλεβών, καθώς και αυξημένη περιεκτικότητα αιμοπεταλίων στο αίμα.

Όσον αφορά τα φρυγμένα φιστίκια, οι προειδοποιήσεις είναι μειωμένη λειτουργία του ήπατος και του γαστρεντερικού σωλήνα.

Αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, τα φιστίκια μπορούν να αντενδείκνυται πλήρως:

1. Παχυσαρκία Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, τα φιστίκια δεν πρέπει να καταναλώνονται. Σε άτομα με μειωμένο μεταβολισμό, θα οδηγήσει σε μη αναστρέψιμες συνέπειες και ταχεία αύξηση βάρους. Επίσης, με την παχυσαρκία σε οποιοδήποτε στάδιο, το συκώτι επιβραδύνεται και τα φιστίκια προκαλούν επιδείνωση της λειτουργίας του.
2. Ουρική αρθρίτιδα, αρθρίτιδα, αρθρίτιδα και άλλες ασθένειες των αρθρώσεων. Οι πουρίνες που περιέχονται στα φασόλια είναι ένα ισχυρό διουρητικό που προωθεί την απελευθέρωση ουρικού οξέος σε μεγάλους όγκους. Αυτό θα επιδεινώσει την πορεία της νόσου, θα προκαλέσει σοβαρό πόνο και θα ακυρώσει την επίδραση των φαρμάκων που χρησιμοποιούνται.
3. Θρομβοφλεβίτιδα και κιρσούς. Οι ουσίες που περιέχονται στα φιστίκια κάνουν το αίμα πιο παχύ, γεγονός που οδηγεί σε θρόμβους αίματος. Προκειμένου να αποφευχθούν προβλήματα, τα άτομα που πάσχουν από αυτήν την ασθένεια, είναι καλύτερα να μην τρώνε φιστίκια.
4. Αδύναμα έντερα. Τα φιστίκια ενισχύουν τη λειτουργία του εντέρου και τη συστολή των εντερικών μυών, προκαλώντας επώδυνη διάρροια. Επομένως, τα άτομα με διαταραχές πρέπει να αντιμετωπίζονται με ιδιαίτερη προσοχή στην κατανάλωση φυστικιών.
5. Αλλεργία Η ευαισθητοποιητική δραστηριότητα των φυστικιών είναι πολύ υψηλή. Επιπλέον, μπορεί να εκδηλωθεί στα πιο απροσδόκητα συμπτώματα. Η χρήση πρέπει να γίνεται με ιδιαίτερη προσοχή και πριν από το φαγητό, δοκιμάστε κάθε φορά, ξεκινώντας με 1 φασόλι. Η αντίδραση σε αυτό μπορεί να είναι πολύ διαφορετική - από ερυθρότητα έως αναπνευστική ανακοπή. Γι 'αυτό οι αλλεργικές αντιδράσεις πρέπει να εξεταστούν λεπτομερέστερα.

Συμπτώματα αλλεργίας στα φιστίκια

Τα συμπτώματα αλλεργικής αντίδρασης χωρίζονται συνήθως σε 3 τύπους, ανάλογα με την ισχύ της δράσης:

1. Ήπια - κνησμός, δερματικά εξανθήματα (συνήθως γύρω από το στόμα), πρήξιμο των χειλιών, ερυθρότητα των ματιών, φαγούρα στο λαιμό.
2. Μέτρια - έμετος, βήχας, διάρροια, πρήξιμο του λαιμού, εξάνθημα σε όλο το σώμα.
3. Σοβαρό - αναφυλακτικό σοκ, ωχρότητα του δέρματος, γέρνοντας μάτια, ζάλη, απώλεια συνείδησης, πτώση της πίεσης και επιβράδυνση του παλμού. Ένα μοιραίο αποτέλεσμα απουσία βοήθειας μετά την είσοδο αλλεργιογόνου στο σώμα εμφανίζεται μέσα σε λίγες ώρες.

Εάν έχει ανιχνευθεί αλλεργία στο έμβρυο, η χρήση του πρέπει να αποκλειστεί σε οποιαδήποτε μορφή, ακόμη και με τη μορφή πρόσθετων σε πιάτα και επιδόρπια. Επίσης, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κοσμετολογία.

Για να αποφύγετε μια περίπλοκη αντίδραση, είναι απαραίτητο να ελέγξετε την επίδραση των φυστικιών. Θα είναι αρκετό να σπάσει ο πυρήνας και το εσωτερικό (είναι πιο λιπαρό) για να τοποθετηθεί στο πίσω μέρος της βούρτσας. Σε περίπτωση αλλεργιών, η αντίδραση του σώματος δεν θα διαρκέσει πολύ. Η ερυθρότητα και ο κνησμός θα ξεκινήσουν μέσα στα πρώτα 30 δευτερόλεπτα μετά την επαφή.

Το ίδιο ισχύει και για βρέφη έως 3 μηνών. Μια γυναίκα που θηλάζει πρέπει να αρνηθεί ή να ελαχιστοποιήσει τη χρήση φυστικιών. Ακόμα κι αν δεν έχει αλλεργίες, το παιδί μπορεί να έχει μία.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε τα φιστίκια

Για να αγοράσετε ένα καλό και νόστιμο φυστίκι που θα ωφελήσει μόνο, πρέπει να θυμάστε τα εξής:

1. Η συσκευασία πρέπει να είναι διαφανής. Όταν αγοράζετε ένα καρύδι, πρέπει να ελέγχετε κάθε πυρήνα επειδή μολύνονται με τον μύκητα το συντομότερο δυνατό. Αυτός είναι ο λόγος που ακόμη και αν λείπουν αρκετοί σπόροι, δεν μπορούν να αγοραστούν.
2. Δεν πρέπει να υπάρχει πλάκα στους πυρήνες, η φλούδα πρέπει να είναι ομοιόμορφη, ομοιόμορφη, χωρίς ειδική μυρωδιά.
3. Κατά την αγορά μεγάλου αριθμού φασολιών, προτιμάτε τα μη αποφλοιωμένα κελύφη. Σίγουρα δεν θα χαλάσουν και είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση.
4. Η επιλογή των φυστικιών δεν εξαρτάται μόνο από τις προτιμήσεις γεύσης, αλλά και από τη μέθοδο και τη διάρκεια ζωής που θα χρησιμοποιηθεί στη συνέχεια.

Τα φιστίκια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο και ακόμη και να καταψυχθούν, αλλά μόνο ολόκληρα χωρίς ζημιά. Τα θρυμματισμένα ή κατεστραμμένα φασόλια θα χάσουν λάδι από το κρύο και μαζί με αυτό το χρώμα και τη γεύση.

Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε τους πυρήνες που ξεφλουδίζονται σε ακατέργαστη μορφή σε ένα σφραγισμένο κεραμικό ή γυάλινο μπολ. Το πλαστικό προάγει την πικρία στα φασόλια. Τα φρυγμένα φιστίκια μπορούν να αποθηκευτούν σε σακούλες από ύφασμα, αλλά όχι σε πλαστικές σακούλες - σε αυτά τα φρούτα πνίγουν γρήγορα και εξαφανίζονται.

Τα φιστίκια δεν μπορούν να αποθηκευτούν σε ανοιχτούς περιέκτες - ο αέρας και άλλοι παράγοντες επηρεάζουν τη γεύση και την εμφάνιση των φασολιών.

Πώς να τρώτε φιστίκια

Δεν υπάρχουν σαφείς κανόνες για το πώς να τρώτε φιστίκια. Είναι μόνο απαραίτητο να ακούτε το σώμα και επίσης να θυμάστε ποιες ασθένειες είναι αδύνατο να φάτε. Υπάρχουν όμως ορισμένα ζητήματα που προκύπτουν όταν συμπεριλαμβάνουμε τα φυστίκια σε μια κανονική διατροφή.

Πόσο μπορείτε να φάτε ανά ημέρα

Ο κανόνας για ένα υγιές άτομο που δεν έχει αντενδείξεις και αλλεργίες κυμαίνεται από 50-100 g την ημέρα. Στα παιδιά δεν πρέπει να χορηγούνται περισσότερα από 3 φρούτα την ημέρα, με εβδομαδιαία τιμή 9-10 τεμαχίων. Οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες πρέπει να ακούσουν τις συστάσεις των γιατρών.

Μπορώ να φάω τη νύχτα και με άδειο στομάχι

Τα φιστίκια αναφέρονται σε τρόφιμα που έχουν εγκριθεί για χρήση με άδειο στομάχι. Επιπλέον, το φυστικοβούτυρο συνιστάται να πίνεται το πρωί τουλάχιστον 30 λεπτά πριν από το πρώτο γεύμα. Θα κορεστεί το σώμα.

Όσο για το βράδυ, τα φασόλια πρέπει να απορρίπτονται. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και απορροφώνται για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε είναι καλύτερα να τρώτε μέχρι 15-16 ώρες της ημέρας. Αργότερα υπάρχει πιθανότητα να κερδίσετε επιπλέον κιλά, πόνο στο στομάχι.

Είναι δυνατόν να φάτε με φλοιό

Το δέρμα που καλύπτει τον πυρήνα είναι πολύ λεπτό. Εάν χρησιμοποιείτε ωμά φυστίκια χωρίς θερμική επεξεργασία, δεν θα προκαλέσει βλάβη. Αλλά ανάλογα με την ποικιλία και την αποθήκευση, μπορεί να είναι πικρή.

Τηγανισμένοι ή αποξηραμένοι πυρήνες τρώγονται καλύτερα αποφλοιωμένοι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι λόγω της λεπτότητας και της ξηρότητας του φλοιού, μπορεί να κολλήσει στον βλεννογόνο, ερεθίζοντας τον. Εάν παραμείνει στο λαιμό, θα οδηγήσει σε προσβολές βήχα και στα έντερα - στη δυσκοιλιότητα.

Είναι δυνατόν να φάτε σε μια θέση

Όταν η νηστεία δεν επιτρέπεται να τρώει ζωικά προϊόντα. Αλλά για φυσιολογική λειτουργία, το σώμα χρειάζεται πρωτεΐνη. Και μπορείτε να το αποκτήσετε πλήρως χωρίς να αισθανθείτε αδυναμία και αδιαθεσία, είναι δυνατόν από όσπρια και ξηρούς καρπούς. Επομένως, κατά τη διάρκεια της νηστείας, τα φυστίκια, ελλείψει αντενδείξεων, πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή.

Πρέπει να πλένω τα φιστίκια πριν το φαγητό

Όπως κάθε προϊόν που αγοράζεται ωμά, τα φιστίκια πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία. Είναι καλύτερο να το μουλιάσετε σε κρύο νερό και να το αφήσετε για μερικές ώρες. Τέτοια επεξεργασία πρέπει να υποβληθεί τόσο σε αποφλοιωμένους πυρήνες όσο και σε κέλυφος.

Πώς να ψήνετε τα φιστίκια

Πριν το τηγάνισμα, πρέπει να προσέξετε για να βεβαιωθείτε ότι τα φιστίκια έχουν ομοιόμορφο ροζ χρώμα, χωρίς μαύρες κηλίδες. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε τους πυρήνες με νερό και στεγνώστε. Στη συνέχεια, πρέπει να αποφασίσετε για μια πιο βολική μέθοδο. Όλα είναι απλά στη λειτουργία και δεν απαιτούν ειδικά σκεύη.

Τα φιστίκια χωρίς γεύση διατηρούν περισσότερα οφέλη, αλλά αν θέλετε να αλάτι, πρέπει να το πασπαλίσετε με θαλασσινό νερό πριν το μαγείρεμα.

Στο τηγάνι

Τηγανίζοντας τους πυρήνες σε μια κατσαρόλα, πρέπει να τις απλώσετε σε ένα στρώμα. Εάν τα φασόλια βρίσκονται το ένα πάνω στο άλλο, θα τηγανίζουν άνισα. Είναι απαραίτητο να θερμάνετε το τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία, στη συνέχεια να μειώσετε τη φωτιά και, συνεχώς να ανακατεύετε, να τηγανίζετε για τουλάχιστον 15 λεπτά. Στη συνέχεια, δοκιμάστε τα φιστίκια ή προσδιορίστε το βαθμό ετοιμότητας από την κατάσταση του φλοιού. Εάν οι πυρήνες τηγανιστούν, τότε η φλούδα θα αρχίσει να ξεφλουδίζει. Μετά από αυτό, αφήστε τους να κρυώσουν.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Ρίξτε μια ομοιόμορφη στρώση του πυρήνα στην πλάκα.Στη συνέχεια, χωρίς να καλύψετε το δοχείο, ανάψτε το φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ για 5 λεπτά.

Στο φούρνο

Βάλτε τα φιστίκια σε ένα ταψί με ομοιόμορφο στρώμα και μετά βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο για 20-30 λεπτά. Μετά από λίγο, τραβήξτε έξω και αφήστε να κρυώσει.

Πρέπει να πλένω τα φιστίκια πριν το τηγανίσω

Το ζήτημα του κατά πόσον είναι απαραίτητο να προ-επεξεργαστείτε τους πυρήνες πριν το τηγάνισμα εγείρει πολλή συζήτηση. Μερικοί λένε ότι δεν είναι απαραίτητο, γιατί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η υψηλή θερμοκρασία θα σκοτώσει όλα τα βακτήρια. Άλλοι λένε ότι αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη επειδή τα αποφλοιωμένα, προσυσκευασμένα φιστίκια επιδεινώνονται γρήγορα, προκαλώντας τα παθογόνα βακτήρια να πολλαπλασιαστούν αμέσως. Αλλά το ξέβγαλμα του προϊόντος σε ένα σουρωτήρι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό δεν θα είναι περιττό. Επιπλέον, αυτό θα σώσει τα καρύδια από την πικρία που είναι εγγενής στη φλούδα.

Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα τα φιστίκια

Υπάρχουν 2 πιο βολικές μέθοδοι αποφλοίωσης ενός ακατέργαστου πυρήνα.

1. Ρίξτε τους πυρήνες στο δοχείο και ρίξτε βραστό νερό πάνω τους. Μετά από 7-10 λεπτά, η φλούδα θα αρχίσει να υστερεί πίσω από το φασόλι. Στραγγίστε και ξεφλουδίστε κάθε πυρήνα.
2. Βάλτε τα φιστίκια σε μια σακούλα και σε μια επίπεδη επιφάνεια, χωρίς πίεση, περάστε τα με μια πλάστη. Η φλούδα θα ξεφλουδίσει μόνη της.

Τι μπορεί να φτιαχτεί από φιστίκια: συνταγές

Στο μαγείρεμα, η χρήση φυστικιών είναι ευρέως διαδεδομένη και στην προετοιμασία όχι μόνο επιδορπίων, αλλά και σαλτσών και κύριων πιάτων. Τους δίνει μια πικάντικη γεύση και άρωμα. Αλλά τα γλυκά από αυτό είναι ιδιαίτερα δημοφιλή.

Φυστικοβούτυρο

Τα ζυμαρικά είναι τέλεια ως πλήρες πρωινό, τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά το λατρεύουν. Και προετοιμάζεται πολύ εύκολα και χωρίς κόστος.

Στεγνώστε στο φούρνο 500 g ακατέργαστων φυστικιών σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αλέστε το σε ένα μπλέντερ όσο το δυνατόν πιο λεπτά. Προσθέστε αλάτι (1/2 κουταλάκι του γλυκού) και 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Ανακατέψτε ξανά σε ένα μπλέντερ. Εάν θέλετε να το κάνετε πιο γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας μέλι.

Είναι καλύτερα να αποθηκεύσετε τη μάζα σε γυάλινο βάζο σε δροσερό σκοτεινό μέρος.

Κοζινάκι

Η γλυκύτητα μπορεί να είναι ένα υπέροχο σνακ κατά τη διάρκεια της νηστείας ή της δίαιτας. Και δεν χρειάζονται περισσότερο από 20 λεπτά για να το μαγειρέψετε.

Λιώστε το μέλι (50 g) και τη ζάχαρη (100 g) σε μια αντικολλητική κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Αναμειγνύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα, φέρτε τη μάζα σε ομοιογενή κατάσταση και χρώμα καραμέλας. Ρίχνουμε τα φιστίκια σε σιρόπι, ανακατεύουμε και, χωρίς να σβήνουμε τη φωτιά, τα βάζουμε στα καλούπια με ένα κουτάλι. Είναι απαραίτητο να ζεσταίνετε συνεχώς έτσι ώστε η καραμέλα να μην παγώνει και να αφαιρείται εύκολα από το κουτάλι.

Χαλβά

Ο σπιτικός χαλβάς διαφέρει στο χρώμα από την αγορά, ο κύριος λόγος για αυτό είναι ότι είναι κατασκευασμένο από φυσικά συστατικά, χωρίς χημικά πρόσθετα.

Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε σιμιγδάλι, φρυγμένα φιστίκια και λιωμένο βούτυρο 100 g το καθένα, ζάχαρη (200 g), νερό (0,5 l).

Ζεσταίνουμε το τηγάνι και ρίχνουμε σιμιγδάλι πάνω του, θερμαίνουμε και ρίχνουμε το μισό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Αλέθουμε τα φιστίκια σε ένα μπλέντερ και τηγανίζουμε σε ένα δεύτερο τηγάνι με το δεύτερο μισό λάδι. Ανακατέψτε και τις δύο μάζες. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το νερό. Βάλτε την παχύρρευστη μάζα στο καλούπι και βάλτε σε ένα δροσερό μέρος για μια μέρα.

Μπορούν τα φιστίκια να δοθούν σε ζώα

Τα φιστίκια είναι τα μόνα από την οικογένεια των οσπρίων που μπορούν και πρέπει ακόμη και να χορηγούνται σε ζώα. Αυτό γίνεται για να αποφευχθεί η εντερική στασιμότητα. Ακόμα καλύτερα, δώστε το ως πάστα και προσθέστε φυστικοβούτυρο στο κανονικό σας γεύμα. Το ποσό εξαρτάται από το μέγεθος του κατοικίδιου ζώου.

Όταν δίνετε ένα κατοικίδιο για πρώτη φορά, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε εάν έχει αλλεργικές αντιδράσεις ή δυσπεψία.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

1. Το όνομα φιστίκια εφευρέθηκε για έναν λόγο. Οι αρχαίοι Έλληνες, βλέποντας αυτό το φρούτο, παρατήρησαν ότι το σχέδιο ήταν παρόμοιο με μια αράχνη και το ονόμαζαν αράχνη.
2. Στην πολιτεία της Γεωργίας στις ΗΠΑ, χτίζεται ένα μνημείο φυστικιών.
3. Τα στελέχη του φιστικιού θάμνου χρησιμοποιούνται ευρέως στη γεωργική βιομηχανία, από την οποία παράγουν σανό και λιπάσματα.
4. Η φλούδα φυστικιών χρησιμοποιείται για την κατασκευή πλαστικών.
5. Το φυστικοβούτυρο είναι το κύριο συστατικό για την παραγωγή νιτρογλυκερίνης.

Φωτογραφία φιστικιών