Πεκάν: οφέλη και βλάβες στο σώμα

Οι σπόροι και οι πυρήνες των ξηρών καρπών είναι ευεργετικοί για τον οργανισμό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικά έλαια και πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, που συμβάλλουν στη διατήρηση της ανοσίας, του υγιούς νευρικού συστήματος, καθώς και στην ορθή λειτουργία της καρδιάς. Το πεκάν είναι ένα εξωτικό καρύδι που εξακολουθεί να είναι σχεδόν άγνωστο στα εδάφη μας. Θα μελετήσουμε λεπτομερέστερα στο άρθρο τη σύνθεσή του, τις χρήσιμες ιδιότητες και τις προτάσεις για χρήση.

Πού μεγαλώνει το καρύδι πεκάν και πώς μοιάζει

Ένα ασυνήθιστο καρύδι είναι ιθαγενής της Βόρειας Αμερικής, όπου πριν από πολλούς αιώνες συλλέχθηκε από ινδικές φυλές. Με την πάροδο του χρόνου, ο πολιτισμός άρχισε να αναπτύσσεται σκόπιμα. Σήμερα το 95% των πεκάν παράγεται στις ΗΠΑ και το Μεξικό. Κυρίως φυλλοβόλα δέντρα αναπτύσσονται στις κοιλάδες των θερμών ποταμών και αποδίδουν καρπούς για 2-3 αιώνες, μεγαλώνουν μαζικά σε ύψος και διαδίδουν ευρέως κλαδιά.

Το παξιμάδι έχει χαρακτηριστικό εγκεφαλικό σχήμα, ο πυρήνας του αποτελείται από δύο λοβούς με επιμήκη αυλάκια. Το κέλυφος είναι λεπτό και λείο. Η δομή του πυρήνα μοιάζει με τα γνωστά καρύδια, αλλά τα πεκάν είναι πιο επιμήκη και επιμήκη, οι συσπάσεις του δεν φουσκώνουν τόσο πολύ.

Τα καρύδια ωριμάζουν μέχρι το φθινόπωρο, μετά το οποίο αποθηκεύονται σε ξηρές συνθήκες για έως και έξι μήνες χωρίς να χάνουν τις πολύτιμες ιδιότητές τους.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ πεκάν και καρυδιών

Παρόλο που τα πεκάν μοιάζουν με καρύδια, υπάρχουν αρκετές διαφορές μεταξύ τους. Εκτός από την εμφάνιση, η γεύση τους είναι διαφορετική. Το πεκάν έχει μια πλούσια απαλή γεύση βουτυρώματος με μια ιδέα από κρεμώδη μπισκότα, χωρίς την πικρία και τη στυπτικότητα που υπάρχουν στα καρύδια λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ιώδιο.

Η τρίτη διαφορά είναι η σύνθεση και το περιεχόμενο σε θερμίδες. Φυσικά, όλα τα καρύδια είναι πλούσια σε μέταλλα και πολύτιμες λιπαρές ενώσεις, αλλά το πεκάν έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, έλλειψη νατρίου και την παρουσία άλλων χρήσιμων ουσιών και ιδιοτήτων, τα οποία θα συζητηθούν αργότερα.

Τι είναι πιο υγιεινό: πεκάν ή καρύδια

Δεν θα ήταν απολύτως σωστό να συγκρίνουμε δύο σχετικά είδη ξηρών καρπών, θα ήταν πιο σωστό να πούμε ότι διαφορετικές ποικιλίες συμπληρώνουν η διατροφή του άλλου και συμβάλλουν στην επούλωση. Επομένως, πρέπει σίγουρα να εναλλάσσονται. Ταυτόχρονα, κάθε είδος θα έχει τα αξιοσημείωτα πλεονεκτήματά του έναντι των αδελφών.

Έτσι, για παράδειγμα, το καρύδι οδηγεί μεταξύ άλλων στην περιεκτικότητα ιωδίου που είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ορμονικής ισορροπίας και την ορθή λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος. Το πεκάν χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και καταπολεμά αποτελεσματικά τη γήρανση του σώματος, προστατεύοντάς το από τις επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών.

Οι περισσότεροι αγοραστές σημειώνουν ότι, εκτός από τις ευεργετικές του ιδιότητες, τα πεκάν ξεχωρίζουν για μια πιο λεπτή, ευχάριστη γεύση με λεπτή γλυκύτητα. Είναι πιο λιπαρή και θερμίδα, αλλά ταυτόχρονα δεν μπορεί να δηλητηριαστεί. Το πεκάν σπάνια προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις και η μέτρια χρήση του ωφελεί μόνο το σώμα.

Πόσα πεκάν μπορείτε να τρώτε ανά ημέρα

Δεδομένου ότι η περιεκτικότητα των πεκάν σε θερμίδες ανά 100 g είναι από 670 κιλοκαλλιέργειες, ανάλογα με την ποικιλία, θεωρείται μια από τις πιο λιπαρές και θρεπτικές τροφές. Επομένως, ο κανόνας της χρήσης του πρέπει να αντιμετωπίζεται πολύ προσεκτικά.

Η υπερβολική κατανάλωση ενός βαρέου προϊόντος μπορεί να υπερφορτώσει το συκώτι, την καρδιά και το γαστρεντερικό σωλήνα και επίσης να βλάψει το σχήμα. Επομένως, εισάγουν τα πεκάν με προσοχή. Εάν συνιστάται να καταναλώνετε άλλα ξηρούς καρπούς την ημέρα 30-40 g, τότε για τα πεκάν ο αριθμός αυτός είναι 20-25 g.Το παξιμάδι είναι ελαφρύ, επομένως το υποδεικνυόμενο τμήμα ισούται με μια μικρή χούφτα χωρίς λόφο ή 5-6 φέτες του προϊόντος.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα πεκάν με αυξημένη σωματική δραστηριότητα, προπόνηση δύναμης, σκληρή δουλειά, στο κρύο, για να ανακάμψετε από ασθένεια (με την άδεια ενός γιατρού), αλλά ταυτόχρονα πρέπει να χωριστεί σε 2 μερίδες. Δεν συνιστάται να τρώτε ένα βαρύ λιπαρό προϊόν τη νύχτα.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Το πεκάν θεωρείται πολύτιμο προϊόν στη σύνθεσή του λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυσικά αντιοξειδωτικά και μέταλλα. Περιέχει ασβέστιο και μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο, σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, μαγγάνιο, και δεν υπάρχει νάτριο, το οποίο είναι σημαντικό για τη διατήρηση της ισορροπίας του νευρικού συστήματος και της αρτηριακής πίεσης.

Το σύμπλεγμα βιταμινών ξηρών καρπών περιλαμβάνει υψηλή περιεκτικότητα σε συστατικά Α, Γ, Ε, Κ και ομάδα Β. Επιπλέον, το προϊόν περιέχει πολυ- και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για το σχηματισμό ισχυρής ανοσίας, την υγεία του νευρικού και καρδιαγγειακού συστήματος, του δέρματος και του γενικού μεταβολισμού.

Το καρύδι περιέχει πολύτιμες πρωτεΐνες που προάγουν τον μεταβολισμό των κυττάρων, το ελαϊκό οξύ, το οποίο ρυθμίζει τη χοληστερόλη, όπως αντιοξειδωτικά όπως το ελαγικό οξύ και ζεαξανθίνη, λουτεΐνη και πολυφαινόλες. Το nutlet είναι πλούσιο σε αντιφλεγμονώδεις και θρεπτικές ιδιότητες, ενισχύει την άμυνα του οργανισμού και καταπολεμά τη γήρανση.

Ένα άλλο πλεονέκτημα της σύνθεσης των πεκάν είναι η απουσία χοληστερόλης και η ικανότητα καταπολέμησης της αύξησης του επιπέδου στο αίμα, έτσι ώστε τα αγγεία να καθαρίζονται. 100 g προϊόντος αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το 70% του υγιούς λίπους, 9 g πρωτεΐνης και 14 g υδατανθράκων.

Από πολύτιμες πρώτες ύλες, λαμβάνεται λάδι που είναι βολικό για χρήση όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στην κοσμετολογία και την ιατρική. Τα καρύδια μπορούν να δοθούν σε παιδιά ηλικίας από 3 ετών και να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης χωρίς φόβο για την υγεία του μωρού, επειδή ένα χρήσιμο προϊόν, αντίθετα, θα υποστηρίξει την κατάσταση και την ανάπτυξη του παιδιού της γυναίκας.

Οφέλη για την υγεία του πεκάν

Γενικό όφελος

Τα κύρια οφέλη των πεκάν είναι το νευρικό σύστημα και το δέρμα, επηρεάζοντας επίσης το πεπτικό, καρδιαγγειακό, αναπαραγωγικό όργανο, το μυοσκελετικό σύστημα και την ανοσία.

Οι κύριες ιδιότητες των πεκάν είναι τα αντιοξειδωτικά και θρεπτικά του αποτελέσματα. Το καρύδι καταπολεμά την καταστροφική δύναμη των ελεύθερων ριζών, αναστέλλει τις οξειδωτικές αντιδράσεις, προωθεί την ανανέωση και την αναζωογόνηση και την πρόληψη των καρκινικών παθήσεων.

Μεταξύ των πολύτιμων ιδιοτήτων του καρυδιού:

1. Κορεσμός του σώματος με ασβέστιο, ενίσχυση των οστών και των μυών.
2. Αυξάνοντας την ελαστικότητα του δέρματος, των μυών και των αρθρώσεων, διατηρώντας την αρμονία, μια φρέσκια και ήπια εμφάνιση, ευελιξία.
3. Καθαρισμός αίματος από τοξίνες και χοληστερόλη, ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, διέγερση της παραγωγής ερυθρών αιμοσφαιρίων, έλεγχος της πήξης του αίματος.
4. Αυξημένη αγωγιμότητα νεύρων, η οποία βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, σταθεροποιεί τη διάθεση και μειώνει τον κίνδυνο κατάθλιψης.
5. Αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα που προστατεύει τους εξωτερικούς και εσωτερικούς ιστούς, διατηρώντας την υγεία τους.
6. Περιβάλλει δράση που βοηθά στην εξάλειψη της γαστρίτιδας και της κολίτιδας, την πρόληψη της δυσκοιλιότητας και των αιμορροΐδων.

Επιπλέον, ένα καρύδι με τον δικό του τρόπο είναι χρήσιμο για έναν νεαρό, ώριμο οργανισμό και με διαφορετικό τρόπο ζωής.

Για γυναίκες

1. Το δίκαιο σεξ θα εκτιμήσει κυρίως την αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση του ξηρού καρπού. Βελτιώνει σημαντικά την κατάσταση του δέρματος, διατηρεί τη νευρική σταθερότητα, η οποία είναι σημαντική κατά την εμμηνόπαυση, κατά τη διάρκεια κρίσιμων ημερών και κατά τη διάρκεια σοβαρών στρες.
2. Η φροντίδα των μαλλιών και των νυχιών με έλαιο πεκάν τα καθιστά υγιή, λαμπερά, ισχυρά και πυκνά. Το πεκάν βοηθά στην καταπολέμηση της γήρανσης και καθυστερεί την εμφάνιση βαθιών ρυτίδων.
3. Στην οικεία σφαίρα των πεκάν, θα αυξήσει την ευαισθησία, θα αποκαταστήσει την ελαστικότητα των μυών, θα αυξήσει τη λίμπιντο, θα αποτρέψει τις φλεγμονώδεις διεργασίες και θα διατηρήσει τη φυσιολογική μικροχλωρίδα.

Για άνδρες

1. Το ισχυρότερο σεξ μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις ιδιότητες των πεκάν για την ανακούφιση του μυϊκού πόνου μετά την προπόνηση και την άσκηση δύναμης, την τόνωση της ανάπτυξης των μυών και την ενίσχυση της υγείας της καρδιάς κατά τη διάρκεια καρδιακών φορτίων.
2. Η τόνωση της υγιούς νευρικής δραστηριότητας θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση του στρες και στην αύξηση της αντίστασης.
3. Η L-αργινίνη, ο ψευδάργυρος και η βιταμίνη Α, που αποτελούν μέρος του προϊόντος, θα βοηθήσουν στη διατήρηση υγιών μαλλιών και παχιών μαλλιών, στην απαλλαγή από την πιτυρίδα.
4. Το nutlet διεγείρει την ισχύ και προστατεύει τον προστάτη και τα γεννητικά όργανα από ασθένειες, ενισχύει τους ιστούς και ενισχύει τη ροή του αίματος, αυξάνοντας έτσι τη σεξουαλική αντοχή. Τα συστατικά των καρυδιών διεγείρουν επίσης την παραγωγή υγιών βλαστικών κυττάρων και ομαλοποιούν τα ορμονικά επίπεδα.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Είναι χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες να χρησιμοποιούν πεκάν για να σχηματίσουν καλή ανοσία στο έμβρυο. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την κατάστασή σας και να ελέγχετε την εμφάνιση απόρριψης ή αλλεργικών αντιδράσεων.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου προγραμματισμού της εγκυμοσύνης, μικρές δόσεις ξηρών καρπών στη διατροφή θα κορέσουν το σώμα με χρήσιμες βιταμίνες Β (ειδικά φολικό οξύ), οι οποίες προετοιμάζουν το γυναικείο σώμα για τη γέννηση του μωρού.

Η αυξημένη περιεκτικότητα σε λίπη και φυτικές πρωτεΐνες θα επιτρέψει στο σώμα να μην εξαντληθεί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, θρέφει γενναιόδωρα το έμβρυο και κάνει τα δικά του αποθέματα. Η κατανάλωση ξηρών καρπών θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από αλλαγές στη διάθεση, υπνηλία και υπέρταση. Ως εκ τούτου, ένα καρύδι μπορεί να εισαχθεί στα τρόφιμα ενώ περιμένει το μωρό, το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε λογικές δόσεις και να δώσετε προσοχή στις αντιδράσεις του σώματος.

Όταν θηλάζετε

Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, είναι σημαντικό να διατηρηθεί η ποιότητα του γάλακτος έτσι ώστε να είναι κορεσμένο με υγιή λίπη, πρωτεΐνες, μέταλλα και βιταμίνες. Οι ξηροί καρποί είναι εξαιρετικοί για τον εμπλουτισμό της σύνθεσής του. Επομένως, εάν μια γυναίκα κατά τη διάρκεια της περιόδου ανοικοδόμησης του σώματος μετά τον τοκετό δεν εμφάνισε συμπτώματα αλλεργίας στις καλλιέργειες καρυδιών, μπορείτε να τα συμπληρώσετε με τη διατροφή σας και να βεβαιωθείτε ότι η απόρριψη δεν εμφανίζεται στο μωρό.

Το πεκάν κατά τη διάρκεια της γαλουχίας θα βοηθήσει όχι μόνο να τροφοδοτήσει το μωρό με ένα θρεπτικό προϊόν, αλλά και να μην χάσει τη δύναμή του, να αποκαταστήσει γρήγορα την ομορφιά της φιγούρας μετά τον τοκετό και μια φρέσκια εμφάνιση. Ένα nutlet μπορεί να βοηθήσει στην αποκατάσταση του φυσιολογικού μεταβολισμού πιο γρήγορα, στην απομάκρυνση των υπερβολικών ορμονών και των υπολειμμάτων από το σώμα, στη βελτίωση της υγείας του δέρματος και στην αποφυγή της κατάθλιψης μετά τον τοκετό.

Για παιδιά

Για το σώμα του παιδιού, το ασβέστιο και ο φώσφορος, που αποτελούν μέρος του ξηρού καρπού, είναι χρήσιμοι. Διεγείρουν την υγιή ανάπτυξη και ανάπτυξη του μωρού. Το πεκάν θα ανακουφίσει επίσης το ψυχικό στρες και θα διεγείρει τις γνωστικές λειτουργίες σε παιδιά σχολικής ηλικίας, θα βοηθήσει στη διατήρηση υγιούς δέρματος και ιστών εφήβων και θα συμβάλει στον κανονικό σχηματισμό αίματος και στην έγκαιρη ανάπτυξη του καρδιακού μυός.

Η εισαγωγή ξηρών καρπών στη διατροφή των παιδιών επιτρέπεται μετά από 2-3 χρόνια. Οι περιπτώσεις υπερευαισθησίας ή ανοσολογικής ανεπάρκειας σε ένα παιδί εξετάζονται ξεχωριστά. Σε κάθε περίπτωση, συνιστάται να συζητήσετε μια μη τυπική διατροφή μωρών με παιδίατρο.

Δίνουν στα παιδιά 2–3 μισά από τις σκελίδες των ξηρών καρπών, και ένα ενήλικο τμήμα στη σχολική ηλικία, καθώς ο αναπτυσσόμενος οργανισμός καταναλώνει όλα τα χρήσιμα συστατικά που λαμβάνει με ποιοτικό τρόπο.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν μερικές φορές την αντικατάσταση των ξηρών καρπών με κρέας και τυρί στη διατροφή ενός παιδιού. Ταυτόχρονα, είναι καλύτερο να μην προσφέρετε αυτά τα προϊόντα, ώστε να μην υπερφορτώνετε τον μικρό οργανισμό.

Όταν χάνετε βάρος

Σε δίαιτες για να απαλλαγείτε από επιπλέον κιλά, τα καρύδια παραμένουν πάντα ένα αμφιλεγόμενο συστατικό. Από τη μία πλευρά, είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της σωστής λειτουργίας του νευρικού συστήματος, της υγείας της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων και των αρθρώσεων. Από την άλλη πλευρά, είναι ένα προϊόν υψηλής θερμίδας, η υπερβολική κατανάλωση του οποίου μπορεί να αποτρέψει την απώλεια βάρους.

Το πεκάν είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και διατηρεί την άνεση του πεπτικού συστήματος, οπότε μπορεί να προστεθεί μέτρια στη διατροφή, αντικαθιστώντας λιπαρά κρέατα και τυριά και εναλλάσσοντας με διατροφικά ζωικά προϊόντα.

Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιούν ένα καρύδι το πρωί ή το μεσημεριανό γεύμα, ως σνακ, ως σφραγίδα σε άπαχες κουρτίνες και σαλάτες, smoothies για απώλεια βάρους, πρωτεϊνικές ανακινήσεις για προπόνηση φυσικής κατάστασης. Εάν κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους να συμμετάσχετε ενεργά σε σωματικές ασκήσεις, να εκτελέσετε καρδιοπρογράμματα, τότε το Pecan θα είναι ένα πολύ χρήσιμο συμπλήρωμα στη διατροφή.

Τα οφέλη του πεκάνου

Το πετρέλαιο πεκάν λαμβάνεται μέσω ψυχρής πίεσης των ξηρών καρπών. Έτσι, διατηρούνται οι χρήσιμες ιδιότητές του και απελευθερώνεται τουλάχιστον ένα κέικ. Το πεκάν είναι ένα από τα πιο λιπαρά καρύδια μαζί με καρύδια, κάσιους και φιστίκια, οπότε λαμβάνεται πολύ λάδι υψηλής ποιότητας από αυτό.

Το Spin χρησιμοποιείται όχι μόνο για μαγειρικούς σκοπούς. Σε αυτή τη μορφή τα πεκάν χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία, την ιατρική και άλλες βιομηχανίες. Το πεκάν είναι ένα εξαιρετικό λάδι μασάζ που απορροφάται εύκολα, ενυδατώνει και συσφίγγει το δέρμα, θεραπεύοντάς το από μέσα προς τα έξω.

Στην κουζίνα, μια τέτοια κουκούλα χρησιμοποιείται σε κρύα μορφή και υπάρχουν αρκετοί λόγοι για αυτό:

1. Τα λάδια καρυδιάς «φοβούνται» την οξείδωση, δεν τους αρέσει η επαφή με μεταλλικές επιφάνειες και η θερμική επεξεργασία - έτσι χάνονται οι αντιοξειδωτικές και άλλες ευεργετικές τους ιδιότητες.
2. Επίσης, είναι πολύ αδύναμα όταν θερμαίνονται, οπότε το τηγάνισμα με φυστικοβούτυρο δεν είναι καλή ιδέα.

Το φρέσκο ​​έλαιο πεκάν έχει ένα λεπτό άρωμα με κρεμώδη πινελιά και συμπληρώνει τέλεια σαλάτες, επιδόρπια και αρτοσκευάσματα.

Το προϊόν φυλάσσεται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε δροσερό μέρος σε δοχεία από σκούρο γυαλί. Όταν επιλέγετε λάδι, είναι σημαντικό να προσέχετε τον κατασκευαστή. Τα πεκάν καλλιεργούνται σε φυτείες στο Μεξικό, την Αμερική, την Κύπρο και άλλες ζεστές χώρες και το προϊόν συνήθως υποβάλλεται σε επεξεργασία αμέσως χωρίς μεταφορά, έτσι το υψηλής ποιότητας λάδι λαμβάνεται σε μέρη της ανάπτυξής του.

Το πετρέλαιο πεκάν μπορεί επίσης να σημαίνει επιτραπέζια πάστα όπως φυστίκι, δάσος, φυστίκι, σουσάμι. Από λιπαρά πεκάν χωρίς προσθήκη άλλων συστατικών, λαμβάνεται μια παχύρρευστη μάζα που μπορεί να απλωθεί σε ψωμί, φρούτα και λαχανικά και επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα. Συνήθως, αλάτι ή ζάχαρη, μέλι και μπαχαρικά προστίθενται σε αυτό για γεύση. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί ανεξάρτητα σε ένα μπλέντερ. Το μόνο μειονέκτημα είναι το υψηλό κόστος των ξηρών καρπών στη χώρα μας.

Πεκάν στην ιατρική

Για θεραπευτικούς σκοπούς, τα πεκάν εισάγονται στη διατροφή για την αποκατάσταση ενός υγιούς μεταβολισμού, στη θεραπεία του στρες και της κατάθλιψης, της νευρικής και σωματικής εξάντλησης και της επούλωσης του γαστρεντερικού βλεννογόνου. Το εργαλείο λιπαίνει απαλά τα τοιχώματα του στομάχου, βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων και σε μικρές δόσεις δεν δημιουργεί ειδικό φορτίο στο ήπαρ και το πάγκρεας.

Το πεκάν καθαρίζει το αίμα, οπότε συνιστάται να το χρησιμοποιείτε σιγά-σιγά με υπέρταση και αθηροσκλήρωση, κακή εκροή αίματος, κιρσούς, φαλάκρα, αναιμία και άλλες ασθένειες.

Το πεκάν είναι κατάλληλο για διατροφική διατροφή ως πηγή πολύτιμων λιπαρών χωρίς χοληστερόλη για να παρέχει στον οργανισμό τις απαραίτητες ενώσεις. Στη διατροφή των βίγκαν και των ωμών τροφίμων, το καρύδι είναι μια σημαντική πηγή πρωτεϊνών και φυτικών λιπών.

Σε δίαιτες για απώλεια βάρους, χρησιμοποιείται ως θρεπτικό σνακ, το οποίο καθιερώνει μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Εάν δεν καταναλώνετε υπερβολικά θερμίδες πυρήνες, θα χρησιμεύσει ως χρήσιμη ενίσχυση για τον αποτελεσματικό καθαρισμό του σώματος.

Το πεκάν είναι επίσης πολύτιμο για την αύξηση βάρους μετά την εξάντληση. Είναι προϊόντα όπως ξηροί καρποί, τυριά, γλυκά φρούτα και δημητριακά που μπορούν να αποκαταστήσουν προσεκτικά το σώμα χωρίς να χτυπήσουν τα εσωτερικά όργανα.

Τα πεκάν δεν συνιστώνται μόνο στα γηρατειά, καθώς ένα κουρασμένο πεπτικό σύστημα μπορεί να μην αντιμετωπίσει λιπαρά φορτία. Σε τέτοιες περιπτώσεις, μπορείτε να φάτε 2 ξηρούς καρπούς το καθένα και να αρνηθείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν σε περίπτωση δυσπεψίας.

Οι καρποί χρησιμοποιούνται επίσης για τη θεραπεία καρδιακών παθήσεων, ενισχύοντας τους μύες και τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, παρέχοντας την πρόληψη καρδιακών προσβολών, στεφανιαίων καρδιακών παθήσεων και άλλων παθήσεων. Επίσης, ένα προϊόν πλούσιο σε αντιοξειδωτικά εισάγεται στη διατροφή για ανάρρωση μετά τη θεραπεία του καρκίνου. Κλινικές μελέτες έχουν επιβεβαιώσει τις θετικές επιδράσεις του προϊόντος στο σώμα και την αντικαρκινική δράση.

Η χρήση πεκάν στην κοσμετολογία

Ένα υγιές καρύδι βοηθά στην ενίσχυση των μαλλιών και των νυχιών, καθαρίζει και θρέφει το δέρμα. Έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα:

• μειώνει την επίδραση των ελεύθερων ριζών.
• θεραπεύει τους ερεθισμούς.
• διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου και την ανανέωση των κυττάρων.
• θρέφει το δέρμα με υγρασία και το κάνει εύπλαστο.
• εξαλείφει τα ίχνη του στρες και αποκαθιστά μια υγιή επιδερμίδα.
• αποτρέπει βαθιές ρυτίδες και αφυδάτωση του δέρματος.
• προστατεύει από τις αρνητικές επιπτώσεις της υπεριώδους ακτινοβολίας.
• εξαλείφει το ξεφλούδισμα και την πιτυρίδα.

Η δράση των πεκάν για το δέρμα είναι αξιοσημείωτη για την έντασή του. Ως εκ τούτου, προστίθεται στα εργοστάσια καλλυντικά και χρησιμοποιείται στο σπίτι ως εναλλακτική λύση σε σχέση με άλλα οργανικά έλαια με αντιοξειδωτικά.

Τις περισσότερες φορές, στην κοσμετολογία, το αγνό καρύδι χρησιμοποιείται ως βάση για κρέμες, ορούς, λοσιόν και μάσκες. Αλλά μερικές φορές το γκρουπ από θρυμματισμένο καρύδι χρησιμοποιείται για περιτυλίγματα σώματος και μάσκες. Λόγω της φρεσκάδας του προϊόντος, μπορείτε να έχετε ένα έντονο αποτέλεσμα μετά από μερικές διαδικασίες.

Το έλαιο πεκάν στην καθαρή του μορφή μπορεί να λιπαίνει τα νύχια και τις ρίζες των μαλλιών για να τονώσει την ανάπτυξή τους, να θεραπεύσει την οικεία περιοχή με αισθήματα ξηρότητας και δυσφορίας, μασάζ με αγκώνες και άλλες περιοχές με νιφάδες ή ξηρό δέρμα. Αυτό θα παρέχει μετριασμό και ανάκαμψη.

Η συμπίεση πεκάν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για κρέμα γάλακτος ή λίπος προσθέτοντας εκχυλίσματα αλόης, χαμομηλιού ή άλλων αντιβακτηριακών και καταπραϋντικών βοτάνων.

Τα πεκάν προστίθενται κυρίως στα αμερικανικά καλλυντικά, οπότε προϊόντα με αυτούς τους πολύτιμους πυρήνες πρέπει να αναζητούνται σε γραμμές μάρκας Western. Μια σταγόνα λάδι πεκάν μπορεί να προστεθεί στο τελικό βάλσαμο των βλεφαρίδων και των φρυδιών, στο ξέβγαλμα των μαλλιών, στην κρέμα ημέρας ή στην κρέμα προστασίας από τον ήλιο.

Βλάβη και αντενδείξεις

Ο κύριος κίνδυνος κατά την κατανάλωση πεκάν έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος. Η υπερβολική κατανάλωση λιπαρού προϊόντος μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία, πόνο και να προκαλέσει αύξηση βάρους.

Ταυτόχρονα, τα πεκάν σχεδόν ποτέ δεν προκαλούν αλλεργίες ή απόρριψη. Σε μικρές ποσότητες, όλοι μπορούν να χρησιμοποιούν το προϊόν χωρίς εξαίρεση, αλλά οι άνθρωποι πρέπει να είναι προσεκτικοί:

• με γαστρεντερικές παθήσεις.
• ασθένειες του ήπατος και του παγκρέατος
• μεταβολικές διαταραχές
• καθώς και στην παιδική ηλικία και τα γηρατειά.

Το καρύδι δεν συνιστάται να προστίθεται στο φαγητό κάθε μέρα. Σε μια κανονική διατροφή, αρκεί να θυμάστε πεκάν 2 φορές την εβδομάδα. Και αν αποφασίσετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με λιχουδιά μόνο περιοδικά, 1 φορά σε 2 μήνες θα είναι αρκετή.

Σε σπάνιες περιπτώσεις, οι σύνθετες πρωτεΐνες ξηρών καρπών προκαλούν αλλεργίες, οι οποίες εκδηλώνονται με φαγούρα, πρήξιμο, πυρετό, δερματικό εξάνθημα, σχίσιμο, πρησμένους λεμφαδένες και γενική αδιαθεσία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ένα βαρύ προϊόν δεν δίνεται σε παιδιά με ακόμη πλήρως διαμορφωμένη ανοσία και το πεπτικό σύστημα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε πεκάν

Για να διατηρήσετε τα καρύδια φρέσκα και υγιή για μεγάλο χρονικό διάστημα, φυλάξτε τα σε ξηρό μέρος και ολόκληρο το κέλυφος. Στη συνέχεια, ένα σταθερό μικροκλίμα διατηρείται μέσα στο κέλυφος τους και οι πυρήνες δεν χάνουν τις πολύτιμες ιδιότητές τους. Είναι σημαντικό να αποθηκεύετε ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς χωρίς πρόσβαση στον αέρα και στο άμεσο ηλιακό φως, ώστε τα λάδια τους να μην οξειδώνονται.

Οι αποφλοιωμένοι πυρήνες αποθηκεύονται σε γυάλινα βάζα με καπάκι σε κλειστά ράφια. Μπορείτε να αφήσετε τα καρύδια στο ψυγείο στο τμήμα λαχανικών, έτσι ώστε να διατηρούν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες για περισσότερο. Τα καρύδια Inshell λατρεύονται σε σακούλες από λινό, αλλά όχι σε πλαστικές σακούλες, επειδή πρόκειται για πιθανή εστία καλουπιού.

Περιοδικά, τα φρούτα πρέπει να ταξινομηθούν, μπορείτε επίσης να ρίξετε το περιεχόμενο των σακουλών με λεβάντα ή σκελίδες έτσι ώστε ο σκώρος να μην ξεκινά στα καρύδια.

Είναι καλύτερα να μην αποθηκεύετε ένα θρυμματισμένο καρύδι για περισσότερο από 2 εβδομάδες - θα χάσει τη θρεπτική του αξία.

Όταν επιλέγετε καρύδια στο κατάστημα, προσέξτε την ομοιομορφία τους, την απουσία σχισμών, ελαττωμάτων στο κέλυφος, καθώς και την ξηρότητα. Τα καρύδια δεν πρέπει να μυρίζουν ωίδιο, σκοτεινά σημάδια και ύποπτη πλάκα. Ένα καλό πεκάν έχει ένα λείο, ελαφρώς γυαλιστερό κέλυφος.

Όταν αγοράζετε ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς, μυρίστε - ένα καλό φρέσκο ​​προϊόν αποπνέει μια χαρακτηριστική λεπτή μυρωδιά. Δεν πρέπει να έχει σκόνη και η επιφάνεια δεν πρέπει να μαραθεί. Πριν από τη χρήση, το προϊόν πρέπει να πλυθεί καλά με ζεστό νερό.

Πώς να καθαρίσετε τα πεκάν

Τα πεκάν ξεφλουδίζονται με ένα κράκερ καρυδιών με τον συνηθισμένο τρόπο. Εάν δεν υπάρχει ανάγκη διατήρησης της ακεραιότητας των παξιμαδιών, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε μια σακούλα και να τα χτυπήσετε με ένα σφυρί κουζίνας, και στη συνέχεια να τακτοποιήσετε προσεκτικά, απελευθερώνοντας τους πυρήνες από θραύσματα κελύφους.

Ο καθαρισμός μικρού αριθμού πυρήνων δεν απαιτεί εξοικονόμηση χρόνου, οπότε μπορείτε να αφήσετε τα παξιμάδια ένα κάθε φορά ράβοντάς το σε ένα τραπέζι ή σανίδα κοπής και χτυπώντας το απαλά με ένα σφυρί. Με ακριβή στόχευση, τα καρύδια σπάνε, αλλά οι πυρήνες δεν καταρρέουν.

Δεν συνιστάται η ξήρανση των ξηρών καρπών στο φούρνο για να σπάσει το κέλυφος. Αυτή η ποικιλία δεν τυπικά επεξεργάζεται θερμικά, διαφορετικά όλες οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες θα εξαφανιστούν. Στεγνώστε μόνο νεαρά ωμά φρούτα σε χαμηλές θερμοκρασίες (40-60 ° C).

Για ακραίες καταστάσεις, η μέθοδος «πόρτας» του νοικοκυριού είναι κατάλληλη. Είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί. Πριν χτυπήσετε τα καρύδια, συνιστάται να τα τοποθετήσετε σε μια σακούλα ή να τυλίξετε σε μια πετσέτα κουζίνας, ώστε τα θραύσματα να μην πέσουν.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το Pecan

1. Στην Αμερική, υπάρχει μια δημοφιλής συνταγή πίτας πεκάν. Συνήθως, οι πυρήνες προστίθενται όχι μόνο στη ζύμη για ψήσιμο, αλλά και πασπαλίζονται με θρυμματισμένα ψίχουλα διάφορα επιδόρπια και κάνουν μια πάστα για τη γέμιση.
2. Χάρη στην κρεμώδη απόχρωση της γεύσης, το καρύδι αντικαθιστά τέλεια τα γαλακτοκομικά προϊόντα στη χορτοφαγική διατροφή.
3. Το καρύδι ανέχεται ήρεμα το πάγωμα, ώστε να μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του. Μπορείτε να παγώσετε ολόκληρα τα καρύδια στο κέλυφος και τους ξεφλουδισμένους πυρήνες.
4. Στις αρχές του 20ού αιώνα, τα πεκάν έγιναν το σύμβολο και το επίσημο δέντρο του Τέξας. Πραγματοποιούν συμβολικές γιορτές προς τιμήν των νόστιμων φρούτων.
5. Άλλα γνωστά ονόματα του καρυδιού είναι η Βόρεια Αμερική, τα γαλακτοκομικά, η Kariya.

Για να κορεστεί το σώμα σας με μια ποικιλία πολύτιμων ενώσεων και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας άτομα με μια νέα πικάντικη γεύση, θα πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το άγνωστο κρεμώδες καρύδι και να τα συμπληρώσετε με μια γιορτινή διατροφή.

Φωτογραφία Πεκάν