Φιστίκια: οφέλη και βλάβη στο σώμα

Υπάρχει ένας σημαντικός αριθμός προϊόντων που βοηθούν ένα άτομο να αισθάνεται πιο άγρυπνο και χαρούμενο. Για παράδειγμα, αυτά είναι τα φιστίκια που έχουν βαφτιστεί με το «χαρούμενο καρύδι» λόγω των ειδικών ιδιοτήτων που επηρεάζουν θετικά το σώμα. Τα καρύδια είναι πολύ μικρά, έχουν γκριζωπό χρώμα, πρασινωπό πυρήνα, καλύπτονται με σκληρό κέλυφος και έχουν μοναδική γεύση.

Πώς και πού μεγαλώνουν τα φιστίκια

Το φυστίκι είναι ο πλησιέστερος συγγενής με τα κάσιους, μεγαλώνει σε περιοχές με υψηλές θερμοκρασίες αέρα και λατρεύει ένα ξηρό κλίμα. Τα φυτά είναι κοινά στο βορειοδυτικό τμήμα της αφρικανικής ηπείρου, στη Μέση Ανατολή, στη Συρία και το Ιράν. Φιστίκια μπορούν επίσης να βρεθούν στην Κεντρική Αμερική, σε ορισμένες περιοχές του Τατζικιστάν, του Τουρκμενιστάν, του Ουζμπεκιστάν και του Κιργιστάν. Αναπτύσσουν ξηρούς καρπούς στη δυτική και νότια Ευρώπη, καθώς και στην Τουρκία. Στην άγρια ​​φύση, το φυτό πολλαπλασιάζεται χρησιμοποιώντας σπόρους ή κατάφυτους, εάν μιλάμε για το τεχνητό περιβάλλον, τότε τα φιστίκια καλλιεργούνται από μοσχεύματα.

Τα δέντρα αισθάνονται καλά σε πλούσιο σε ασβέστιο έδαφος, το οποίο διεγείρει την ανάπτυξή τους. Το ύψος των φυτών κατά μέσο όρο δεν υπερβαίνει τα 6 μέτρα, έχουν πυκνή και μάλλον χαμηλή κορώνα. Τα λουλούδια αρχίζουν να εμφανίζονται στα μέσα της άνοιξης και οι συγκομιδές μπορούν να συγκομίζονται στις αρχές του φθινοπώρου. Τα φυστίκια είναι μια μακροχρόνια κουλτούρα, τα δέντρα μπορούν να ζήσουν έως και 400 χρόνια. Για παράδειγμα, στην πόλη του Σάμαρκαντ, ένα δέντρο μεγαλώνει που είναι ήδη 500 ετών. Αν και τα φυστίκια προτιμούν τη θερμότητα και το φως, μπορούν να αντέξουν σε σχετικά χαμηλές θερμοκρασίες, φτάνοντας τους –25 ° C. Σε μια εποχή που τα δέντρα έπρεπε να συγκομίζονται με το χέρι, η διαδικασία συγκομιδής πραγματοποιήθηκε τη νύχτα. Ο λόγος για αυτό είναι ότι υπό την επήρεια του ήλιου τοξικά αιθέρια έλαια απελευθερώνονται από το φύλλωμα. Σήμερα, φυσικά, αυτά τα προβλήματα δεν επηρεάζουν τη συγκομιδή φρούτων το απόγευμα, καθώς υπάρχουν ειδικά μηχανήματα για το σκοπό αυτό.

Είδη

Υπάρχουν περίπου 20 τύποι φιστικιών, εδώ είναι μερικά από αυτά:

1. Το πραγματικό. Ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους φιστικιών. Έχει υπέροχα μεγάλα φρούτα και καλή απόδοση. Habitat - Κεντρική Ασία, Αφγανιστάν, Ιράν, Καύκασος, Μεσόγειος, ΗΠΑ.
2. Διπλότυπο. Ονομάζεται επίσης άγριο φυστίκι, κέβα και τερεβινθίνη, ή ψεύτικο μπέικ. Habitat - Κριμαία, Καύκασος, Υπερκαυκασία, Μικρά Ασία. Το δέντρο αντέχει συνήθως σε χαμηλές θερμοκρασίες, αλλά προτιμά ένα ζεστό κλίμα.
3. Κινέζικα Ο βιότοπος είναι βόρεια της Κίνας. Τα ανθεκτικά στον παγετό είδη χρησιμοποιούνται συχνά ως απόθεμα για ιδιότροπους τύπους φιστικιών.
4. Αμερικανός Ονομάζεται επίσης μεξικάνικο. Τόπος ανάπτυξης - ΗΠΑ και Μεξικό.
5. Μαστίχα. Ένα άλλο όνομα είναι μαστίχα. Ο τόπος ανάπτυξης είναι η Μεσόγειος. Χρησιμοποιείται για την απόκτηση ρητίνης, η οποία χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική και στην παραγωγή χρωμάτων και βερνικιών.
6. Τερπεντίνη. Ο τόπος ανάπτυξης είναι η Μεσόγειος. Μικρά φρούτα κόκκινου χρώματος κατά την ωρίμανση γεμίζουν με μαύρο χρώμα.Το φυτό χρησιμοποιείται για την παραγωγή τερεβινθίνης, διάφορα πιάτα παρασκευάζονται από τους πυρήνες.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Τα φυστίκια είναι ένα πολύ θρεπτικό προϊόν που περιέχει μεγάλο αριθμό σημαντικών βιταμινών και μετάλλων που υποστηρίζουν την υγεία ολόκληρου του σώματος, από το δέρμα έως τα έντερα. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα φιστίκια έχουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και μπορούν να προσθέσουν μερικά επιπλέον κιλά, οπότε πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε, ειδικά αν ανησυχείτε για το βάρος σας. Ακόμα κι έτσι, τα οφέλη του προϊόντος υπερτερούν κατά πολύ των ενδεχόμενων δυσμενών επιπτώσεων.

100 g προϊόντος περιέχουν:

• Θερμίδες - 572.
• Πρωτεΐνες - 21,1 g.
• Λίπη - 45,8 g
• Υδατάνθρακες - 18 g.
• Ίνες - 10,3 g.
• Βιταμίνη Α - 260 IU.
• Βιταμίνη Ε - 1,8 mg.
• Βιταμίνη Κ - 3,2 mcg.
• Θειαμίνη - 0,8 mg.
• Βιταμίνη Β6 - 1,5 mg.
• Χολίνη - 70 mg.
• Ασβέστιο - 110 mg.
• Σίδηρος - 4 mg.
• Φώσφορος - 480 mg.
• Μαγνήσιο - 120 mg.
• Κάλιο - 1040 mg.
• Ψευδάργυρος - 2,5 mg.
• Χαλκός - 1,5 mg.
• Μαγγάνιο –1,3 mg.
• Σελήνιο - 9 mcg.

Σε τι χρησιμεύουν τα φιστίκια;

Γενικό όφελος

1. Διατηρήστε την υγεία των αιμοφόρων αγγείων. Μπορεί να υπάρχουν πολλοί λόγοι για υψηλή αρτηριακή πίεση. Ένα από αυτά είναι η απώλεια ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων. Τα φυστίκια βοηθούν στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης μειώνοντας την ακαμψία των αιμοφόρων αγγείων, επιτρέποντάς τους να επεκταθούν καλύτερα και να είναι πιο ελαστικά. Η σύνθεση των φυστικιών περιέχει το αμινοξύ L-αργινίνη, το οποίο προάγει την αγγειοδιαστολή των αιμοφόρων αγγείων, καθώς και άλλες ουσίες που ενισχύουν την υγεία τους. Τα φυστίκια μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης αθηροσκλήρωσης.
2. Σταθεροποιεί τη γλυκόζη στο αίμα. Αν και τα φυστίκια περιέχουν μέτρια ποσότητα υδατανθράκων, αυτό αρκεί για να επηρεάσει την πρόσληψη γλυκόζης. Το προϊόν περιέχει πολλές πρωτεΐνες, λίπη και φυτικές ίνες, ουσίες που επιβραδύνουν την απορρόφηση της γλυκόζης και την ανταπόκριση του οργανισμού στην ινσουλίνη. Επιπλέον, υπάρχουν πολλά αντιοξειδωτικά στα φιστίκια που υποστηρίζουν το έργο των παγκρεατικών κυττάρων που παράγουν ινσουλίνη.
3. Ενισχύει την υγεία της καρδιάς. Δεν γνωρίζουν όλοι, αλλά τα λίπη μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς, ειδικά όταν πρόκειται για ακόρεστα λίπη. Τα φυστίκια είναι πλούσια σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη, τα οποία βοηθούν στη ρύθμιση της LDL χοληστερόλης και βελτιώνουν τη συνολική υγεία. Η παρουσία φυτικών στερολών και πολυάριθμων αντιοξειδωτικών στο προϊόν βοηθά επίσης στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς.
4. Διατηρήστε την υγεία των ματιών. Ο εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία επηρεάζει εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο και σε ορισμένες περιπτώσεις οδηγεί σε πλήρη τύφλωση. Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη είναι καροτενοειδή αντιοξειδωτικά που μπορούν να μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης και ανάπτυξης αυτής της ασθένειας. Τα φυστίκια είναι πλούσια σε αυτά τα αντιοξειδωτικά, επομένως, η τακτική χρήση τους θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας των ματιών για μεγάλο χρονικό διάστημα.
5. Βοήθεια στην εργασία των εντέρων. Τα φυστίκια είναι πλούσια σε διαλυτές ίνες, οι οποίες βοηθούν τα έντερα να αντιμετωπίσουν την εργασία τους, η οποία, με τη σειρά της, μειώνει τους παράγοντες κινδύνου για ασθένειες όπως καρκίνος, έλκη στομάχου και άλλες.
6. Διατηρήστε την υγεία του δέρματος. Μια πολύ κοινή αιτία πρόωρης γήρανσης του δέρματος είναι η υπερβολική έκθεση σε υπεριώδη ακτινοβολία. Τα φυστίκια περιέχουν βιταμίνη Ε, η οποία είναι ένα από τα καλύτερα για τη διατήρηση υγιούς δέρματος. Η βιταμίνη Ε αντανακλά μέρος της υπεριώδους ακτινοβολίας, βοηθώντας επίσης στη μείωση της βλάβης στο δέρμα.
7. Διατηρήστε ένα υγιές νευρικό σύστημα. Τα φυστίκια είναι πλούσια σε βιταμίνη Β6, η οποία βοηθά το σώμα να διατηρήσει τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών. Ο μεταβολισμός των πρωτεϊνών επηρεάζει το σχηματισμό της θήκης μυελίνης, η οποία αλληλεπιδρά με τις νευρικές ίνες. Αυτό το κέλυφος παρέχει τη διέλευση των ηλεκτρικών παλμών κατά μήκος των νεύρων.
8. Αυξήστε τη σεξουαλική επιθυμία. Μερικές φορές ο λόγος για χαμηλή σεξουαλική επιθυμία μπορεί να είναι η έλλειψη λίπους στη διατροφή.Η τεστοστερόνη είναι ο κύριος καθοριστικός παράγοντας της σεξουαλικής επιθυμίας και για την παραγωγή της στο σώμα πρέπει να υπάρχει επαρκής ποσότητα λίπους και χοληστερόλης. Αξίζει να σημειωθεί ότι το σελήνιο και ο ψευδάργυρος, ουσίες που βρίσκονται επίσης στα φιστίκια, βοηθούν στην παραγωγή τεστοστερόνης.
9. Μειώστε τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του δέρματος. Σε πολλές περιπτώσεις, η αιτία του καρκίνου του δέρματος είναι η υπερβολική έκθεση στον ήλιο, η οποία προκαλεί μεταλλάξεις στα κύτταρα του δέρματος. Τα φυστίκια περιέχουν βιταμίνη Ε, η οποία εμποδίζει τη διείσδυση επιβλαβών υπεριωδών ακτίνων στο δέρμα. Βοηθά επίσης στην προστασία των κυτταρικών μεμβρανών από την υπεριώδη ακτινοβολία και την αφυδάτωση, ενισχύοντας την υγεία των κυττάρων.
10. Διατηρήστε υγιή μαλλιά. Για να διατηρήσει υγιή τα μαλλιά, το σώμα χρειάζεται συνεχή παροχή βιταμινών και μετάλλων. Τα πιο σημαντικά είναι η βιταμίνη Ε και η βιοτίνη. Τα φυστίκια περιέχουν και τα δύο αυτά θρεπτικά συστατικά, καθώς και το αμινοξύ L-αργινίνη, το οποίο βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, συμπεριλαμβανομένης της περιοχής της κεφαλής. Μια κοινή αιτία της τριχόπτωσης είναι η κακή ροή αίματος στα θυλάκια των τριχών, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια θρεπτικών ουσιών στα μαλλιά.
11. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά διαδραματίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στην ανθρώπινη ζωή, καθώς προστατεύουν το σώμα από τις δυσμενείς ουσίες με τις οποίες αλληλεπιδρά καθημερινά. Τα φυστίκια είναι μια εξαιρετική φυσική πηγή αντιοξειδωτικών μαζί με άλλα φυτοχημικά όπως βιταμίνη Ε ή καροτένια, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και των παρενεργειών που σχετίζονται με αυτά. Αφαιρώντας τοξικές ρίζες χωρίς οξυγόνο από το σώμα, τα φιστίκια μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου και ενισχύουν επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα.

Για γυναίκες

Παρά το γεγονός ότι τα φιστίκια έχουν πολλές θερμίδες, συνιστώνται για χρήση από γυναίκες που θέλουν να απαλλαγούν από επιπλέον κιλά. Τα καρύδια ενισχύουν επίσης τον καρδιακό μυ και ομαλοποιούν το κυκλοφορικό σύστημα, το οποίο βοηθά στην αναζωογόνηση του σώματος. Τα φυστίκια διατηρούν υγιή νύχια και μαλλιά και εξομαλύνουν ακόμη και τις ρηχές ρυτίδες. Το φυστικέλαιο έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, επούλωση πληγών και λεύκανση. Χρησιμοποιείται στον τομέα της κοσμετολογίας, βοηθά στην απομάκρυνση των σημείων ηλικίας, των φακίδων και καταπολεμά τις ρυτίδες.

Για άνδρες

Πολλοί ειδικοί λένε ότι τα φυστίκια πρέπει να περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή κάθε άνδρα. Ο κύριος λόγος είναι ότι αυτό το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στην ανδρική δύναμη. Η μείωση των ορμονών στο σώμα σε νεαρή ηλικία οδηγεί σε διαταραχή του αναπαραγωγικού συστήματος. Οι αιτίες αυτής της κατάστασης μπορεί να είναι διαφορετικές, ξεκινώντας από έναν καθιστικό τρόπο ζωής και τελειώνοντας με ακατάλληλη διατροφή. Συχνά αυτό οδηγεί σε μείωση της σεξουαλικής επιθυμίας, ενώ λίγοι αποφασίζουν να συμβουλευτούν έναν ειδικό για αυτό το ζήτημα και ασχολούνται με την αυτοθεραπεία. Φυσικά, τα φυστίκια δεν είναι πανάκεια και δεν είναι σε θέση να λύσουν πλήρως αυτό το πρόβλημα, αλλά ταυτόχρονα θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση της ανδρικής δύναμης και θα έχουν ευεργετική επίδραση στη δραστικότητα και τη σεξουαλική δραστηριότητα.

Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι οι ξηροί καρποί βελτιώνουν την ποιότητα του σπέρματος, αυξάνοντας τη βιωσιμότητά τους, έτσι οι πιθανότητες πιθανής πατρότητας θα αυξηθούν σημαντικά.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Τα φυστίκια είναι χρήσιμα για τη μέλλουσα μητέρα, καθώς γεμίζουν το σώμα της με σίδηρο και εμπλουτίζουν με ασβέστιο. Τα ωμά φρούτα θεωρούνται τα πιο χρήσιμα, καθώς βελτιώνουν αποτελεσματικότερα τους δείκτες υγείας των μητέρων και των παιδιών.

Ένα άλλο πλεονέκτημα της χρήσης φιστικιών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι ότι το προϊόν βοηθά στη μείωση της εκδήλωσης τοξίκωσης, η οποία μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δυσφορία σε μια γυναίκα. Τα φυστίκια διευκολύνουν επίσης τη γενική κατάσταση του σώματος και υποστηρίζουν την ομαλή λειτουργία του ήπατος. Το μόνο πράγμα που αξίζει να προσέξετε είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος, το οποίο μπορεί να επηρεάσει το σωματικό βάρος. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μπορείτε να τρώτε έως και 15 ξηρούς καρπούς την ημέρα.

Όταν θηλάζετε

Δεν υπάρχει συγκεκριμένη απάντηση στην ερώτηση - είναι δυνατή η χρήση φυστικιών κατά τη διάρκεια του θηλασμού; Μερικοί λένε ότι αυτό το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στο μητρικό γάλα και επίσης ενισχύει και τονώνει το σώμα. Άλλοι λένε ότι τα φυστίκια μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες, επομένως απαγορεύονται από την περίοδο μετά τον τοκετό. Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να θυμόμαστε ότι το στομάχι του νεογέννητου δεν είναι ακόμη προσαρμοσμένο σε σοβαρά τρόφιμα και δεν είναι σε θέση να απορροφήσει ορισμένες ουσίες, γι 'αυτό και εμφανίζονται αλλεργικές αντιδράσεις. Κατά κανόνα, σε τέτοιες περιπτώσεις, το παιδί έχει εξάνθημα στα μάγουλα.

Ταυτόχρονα, οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην εγκαταλείψουν καθόλου τα φιστίκια, το κύριο πράγμα είναι να περιορίσουν την κατανάλωσή τους έως ότου το παιδί είναι 7-8 μηνών. Σε αυτήν την ηλικία, το σώμα του παιδιού μπορεί ήδη να απορροφήσει σωστά αυτό το προϊόν. Πρέπει να ξεκινήσετε με μικρές μερίδες. Είναι απαραίτητο να εισαγάγετε το προϊόν σταδιακά, παρακολουθώντας προσεκτικά την αντίδραση του παιδιού. Σε περίπτωση εξανθήματος ή ερυθρότητας - είναι απαραίτητο να εξαιρέσετε τα φυστίκια από το μενού σας και να συμβουλευτείτε έναν γιατρό σχετικά με αυτό.

Για παιδιά

Τα φυστίκια είναι επίσης χρήσιμα για τα παιδιά, αλλά μόνο εάν τηρηθεί το μέτρο κατανάλωσης, λαμβάνεται υπόψη η ηλικία του παιδιού. Ο καταλληλότερος χρόνος για τη συμπερίληψη ξηρών καρπών σε παιδική διατροφή είναι 3 χρόνια. Σε αυτό το σημείο, τα όργανα που είναι υπεύθυνα για την πέψη θα περιέχουν ήδη ένζυμα που έχουν σχεδιαστεί για την πέψη των ξηρών καρπών.

Στο πρώτο βήμα, δεν πρέπει να δίνεται περισσότερο από το ένα τέταρτο του ξηρού καρπού και είναι καλύτερο το προϊόν να είναι συστατικό σε κάποιο επιδόρπιο. Χρησιμοποιήστε το προϊόν πριν από το μεσημεριανό γεύμα, ώστε σε περίπτωση συμπτωμάτων να τα παρατηρήσετε. Σε περίπτωση ακόμη και ήπιων παρενεργειών, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Εάν το παιδί έχει τάση για αλλεργίες, τότε δεν συνιστάται να το συνηθίσει στα φιστίκια έως ότου γίνει 5 ετών.

Όταν χάνετε βάρος

Αν και τα φιστίκια είναι πλούσια σε φυτικά λίπη, τα περισσότερα από αυτά είναι ακόρεστα. Ταυτόχρονα, δεν περιέχουν λιγότερη ποσότητα πρωτεϊνών και φυτικών ινών. Αυτό το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα, ενώ δεν προκαλεί ανταπόκριση στην ινσουλίνη και δεν μετατρέπει τις υπερβολικές θερμίδες σε υποδόριο λίπος. Τα φυστίκια έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Τα φιστίκια είναι μια καλή πηγή σύνθετων υδατανθράκων που χρειάζεται το σώμα να ανακάμψει, ειδικά κατά τη διάρκεια μιας εξαντλητικής διατροφής. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες τείνουν να διασπώνται για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι διατηρούν την αίσθηση της πληρότητας για πολύ περισσότερο, εξαλείφοντας τις επιθέσεις πείνας όλη την ημέρα. Τα φυστίκια είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα μπισκότα, τη σοκολάτα και τους ηλιόσπορους, δηλαδή εκείνα τα τρόφιμα που συχνά γίνονται πιο ελκυστικά κατά τη διάρκεια της έντονης νηστείας. Τα καρύδια συνιστώνται για χρήση από όλους όσοι ακολουθούν μια αυστηρή διατροφή. Θα σας επιτρέψουν να αντέξετε ένα πενιχρό μενού για πολύ περισσότερο, καθώς και να κορεστεί με ενέργεια και να προστατευτεί από καταθλιπτικές καταστάσεις.

Είναι χρήσιμα τα αλατισμένα και τηγανισμένα φυστίκια;

Το επίπεδο χρησιμότητας των φυστικιών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τύπο στον οποίο χρησιμοποιούνται · τα φρέσκα και τα μη επεξεργασμένα καρύδια θεωρούνται τα πιο χρήσιμα. Νόστιμα αλλά λιγότερο υγιεινά - αλατισμένα και φρυγανισμένα φυστίκια. Στην πραγματικότητα, οποιαδήποτε επεξεργασία του προϊόντος θα αφαιρέσει ορισμένες από τις ευεργετικές του ιδιότητες. Για παράδειγμα, εάν το προϊόν περιέχει πολύ αλάτι, τότε αυτό μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στην αρτηριακή πίεση. Η υπερβολική πρόσληψη μπορεί να προκαλέσει ναυτία και ζάλη. Κατά το τηγάνισμα, η διαθεσιμότητα ωφέλιμων αμινοξέων και λιπαρών οξέων μειώνεται, επομένως συνιστάται η κατανάλωση ωμών ξηρών καρπών και όχι τηγανητών.

Λάδι φυστικιού: ιδιότητες και εφαρμογές

Το φυστικέλαιο είναι ένα από τα πιο ευεργετικά διαθέσιμα φυτικά έλαια. Το προϊόν δεν είναι μόνο πλούσιο σε ευεργετικά αμινοξέα, αλλά έχει επίσης πολύ ισχυρή γεύση καρυδιού και εξαιρετικές μαλακτικές ιδιότητες.

Το φυστικέλαιο βελτιώνει τη συνολική υγεία και είναι επίσης ιδιαίτερα ευεργετικό για το δέρμα, καθώς μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της απαραίτητης ποσότητας υγρασίας στο δέρμα, εμποδίζοντας το να στεγνώσει. Το φυστικέλαιο χρησιμοποιείται όχι μόνο στον τομέα της μαγειρικής, αλλά και στις φαρμακευτικές και καλλυντικές βιομηχανίες, καθώς και στη θεραπεία αρώματος και μασάζ λόγω της ευχάριστης, έντονης και χαλαρωτικής του δράσης.

Φιστίκια στην ιατρική

Τα φυστίκια χρησιμοποιούνται επίσης στον τομέα της ιατρικής. Για παράδειγμα, τα μεταποιημένα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν σε περίπτωση πεπτικών διαταραχών ή μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή εγχύσεων που βοηθούν στην αποφυγή μόλυνσης όταν δαγκώνει ένα φίδι. Τα αφέψημα βοηθούν επίσης να απαλλαγούμε από τον εμετό, την εξασθένιση, τις γαστρεντερικές παθήσεις και την αναιμία. Τα φυστίκια έχουν αντιβηχικό αποτέλεσμα, έτσι μπορούν να βοηθήσουν στη βρογχίτιδα.

Με διαβήτη

Με την τακτική χρήση φυστικιών, μειώνεται σημαντικά ο κίνδυνος ανάπτυξης και προόδου του διαβήτη. Το προϊόν είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και μονοακόρεστα λίπη, τα οποία βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, τις τοξίνες, καθαρίζουν το αίμα και έτσι αποτρέπουν την εμφάνιση διαβήτη.

Τα άτομα που ήδη πάσχουν από αυτή την ασθένεια (ειδικά στο αρχικό στάδιο) συνιστάται να χρησιμοποιούν έως και μια χούφτα φιστίκια την ημέρα. Στο εγγύς μέλλον, μπορείτε να αισθανθείτε καλύτερα και η ασθένεια θα σταματήσει ουσιαστικά να μοιάζει. Φυσικά, τα φιστίκια δεν θα θεραπεύσουν πλήρως τον διαβήτη, αλλά θα διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο σε συνδυασμό με άλλα αποτελεσματικά φάρμακα.

Σημαντικό: ο γλυκαιμικός δείκτης των φιστικιών είναι 15 μονάδες.

Με παγκρεατίτιδα

Τα φυστίκια μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού σας για παγκρεατίτιδα μόνο κατά τη διάρκεια της ύφεσης, η οποία θα διαρκέσει τουλάχιστον 6 μήνες. Από 6 μήνες μπορείτε αργά να προσθέσετε ξηρούς καρπούς στη διατροφή σας, συνιστάται να τρώτε 2 κουταλιές της σούπας. 2-3 φορές την εβδομάδα. Στο πρώτο στάδιο, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η αντίδραση του σώματος στο προϊόν.

Με την παγκρεατίτιδα, επιτρέπονται μόνο τα αλατισμένα καρύδια. Κατά την επιδείνωση της παγκρεατίτιδας, απαγορεύεται αυστηρά η χρήση φιστικιών, ακόμη και σε περίπτωση ελαφράς εξασθένησης των συμπτωμάτων. Πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτό το προϊόν μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό της βλεννογόνου με αποτέλεσμα το αποτέλεσμα μιας θεραπευτικής δίαιτας και φαρμακευτικής θεραπείας να μειωθεί σε "όχι".

Σε μεγάλες ποσότητες, τα φυστίκια απαγορεύονται, επειδή περιέχουν πολλές ίνες, οι οποίες διεγείρουν την εντερική κινητικότητα και επιταχύνουν τις μεταβολικές διαδικασίες. Στην περίπτωση της παγκρεατίτιδας, πολλά εξαρτώνται από την κατάσταση του ασθενούς και τα χαρακτηριστικά της νόσου. Εάν η ασθένεια βρίσκεται σε ύφεση για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε επιτρέπεται να χαλαρώσετε τους περιορισμούς και να συμπεριλάβετε τα φιστίκια στη διατροφή σας, ενώ είναι σημαντικό να μην το κάνετε κατάχρηση. Συνιστάται ιδιαίτερα να αλέσετε τα καρύδια, καθώς αυτό θα διευκολύνει την πεπτική οδό.

Με γαστρίτιδα

Λόγω της υπερβολικά σκληρής συνοχής, καθώς και της πολύπλοκης πεπτικότητας, τα φιστίκια θεωρούνται απαράδεκτη τροφή για γαστρίτιδα. Πράγματι, οι ξηροί καρποί μπορούν να βλάψουν τη φλεγμονώδη βλεννογόνο του στομάχου, αλλά αυτό σημαίνει μόνο ότι το προϊόν δεν μπορεί να καταναλωθεί στο σύνολό του. Εάν τα φιστίκια σερβίρονται σε ψιλοκομμένη ή πολτοποιημένη μορφή, τότε μπορείτε να τα φάτε. Ένα μπλέντερ ή ακόμη και ένας συνηθισμένος μύλος καφέ είναι κατάλληλος για την επεξεργασία του προϊόντος. Μικρά ψίχουλα που λαμβάνονται με τεμαχισμό ξηρών καρπών είναι αρκετά κατάλληλα για χρήση σε περίπτωση γαστρίτιδας.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί στη χρήση αυτού του προϊόντος για φλεγμονή του στομάχου. Απαγορεύεται η κατανάλωση φυστικιών με άδειο στομάχι και είναι επίσης σημαντικό να παρατηρείται μέτρια. Γενικά, με γαστρίτιδα, τα φιστίκια επιτρέπονται, αλλά μόνο σε θρυμματισμένη μορφή και ελλείψει επιδείνωσης της νόσου.

Για δυσκοιλιότητα

Τα φυστίκια επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για δυσκοιλιότητα, αλλά συνιστάται να εστιάζετε όχι στα καρύδια, αλλά στο λάδι από αυτά. Το λάδι που λαμβάνεται από τον καρπό μπορεί να βοηθήσει να απαλλαγούμε από τη δυσκοιλιότητα και άλλες γαστρεντερικές παθήσεις. Το φυστικέλαιο θα συμβάλει στην αποτελεσματικότερη απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.

Με ουρική αρθρίτιδα

Τα φυστίκια δεν συνιστώνται για ουρική αρθρίτιδα. Οι πουρίνες υπάρχουν στα καρύδια, και ακόμη και δεν είναι ο κύριος λόγος για την απαγόρευση της χρήσης αυτού του προϊόντος. Τα φυστίκια μπορούν να προκαλέσουν την εμφάνιση οιδήματος διατηρώντας υγρό στο σώμα, ειδικά όταν πρόκειται για αλατισμένα καρύδια. Μπορούν να προκαλέσουν πρήξιμο των προσβεβλημένων αρθρώσεων και να επηρεάσουν τη λειτουργία των νεφρών, με αποτέλεσμα το ουρικό οξύ να μην μπορεί να αφήσει το σώμα κανονικά.

Για το συκώτι

Τα φυστίκια έχουν ευεργετική επίδραση στο συκώτι, καθώς ομαλοποιεί την εργασία του και καθαρίζει τους χολικούς αγωγούς από μπλοκαρίσματα. Ακόμη και μια μικρή ποσότητα ξηρών καρπών μπορεί να ανακουφίσει τον ηπατικό κολικό.

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής με βάση τα φιστίκια

Αφέψημα κατά την αποδυνάμωση του σώματος

1. Φιστίκια (20 g) ρίχνουμε βραστό νερό (1 φλιτζάνι) και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά.
2. Μετά το βράσιμο, αφήστε το να βράσει για λίγα ακόμη λεπτά.
3. Σουρώστε το ζωμό.
4. Πιείτε ένα ποτό (τα φυστίκια μπορούν να καταναλωθούν) σε 2-3 δόσεις για μία ημέρα. Αυτό πρέπει να γίνει μισή ώρα πριν από το γεύμα.

Από τη δυσκοιλιότητα, στην ομαλοποίηση της πέψης

Κάθε πρωί για 30 ημέρες, καταναλώνετε 1-2 κουταλιές της σούπας. λάδι φυστικιού (με άδειο στομάχι).

Με ασθένειες του δέρματος

Πολλοί άνθρωποι υποφέρουν από υπερβολική απολέπιση του δέρματος. Για να το κάνετε αυτό, 3-4 φορές την ημέρα, λιπάνετε προβληματικές περιοχές του δέρματος με λάδι φυστικιού. Είναι απαραίτητο να αντιμετωπιστεί πριν από την ανάρρωση.

Για να αυξήσετε την ανικανότητα

Για 25-30 ημέρες, χρησιμοποιείτε φυστίκια καθημερινά (η εμφάνιση είναι πραγματική). Η ημερήσια πρόσληψη είναι 100 g.

Πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και του διαβήτη

Φάτε μια μερίδα φιστίκια καθημερινά. Η ημερήσια πρόσληψη είναι 50 g.

Σε περίπτωση νεφρικού κολικού

Τα καρύδια θα βοηθήσουν σε αυτήν την περίπτωση να απομακρύνουν τον κολικό των νεφρών. Καθημερινή πρόσληψη - 1 χούφτα ξηρούς καρπούς.

Φιστίκια στην κοσμετολογία

Στον τομέα της κοσμετολογίας, το λάδι φυστικιού χρησιμοποιείται ευρέως. Περιέχει φυτοστερόλες και βιταμίνη Ε - ουσίες που έχουν ενυδατική και μαλακτική δράση. Αυτό το προϊόν υπάρχει συχνά σε διάφορα μείγματα μασάζ. Συμβάλλει στη βελτίωση των ιδιοτήτων ολίσθησης και επομένως είναι εξαιρετικό για τις διαδικασίες μασάζ. Το λάδι έχει την ιδιότητα να διανέμεται εύκολα στο δέρμα και να απορροφάται γρήγορα, δίνοντας στο δέρμα απαλότητα. Οι φυτοστερόλες ενεργοποιούν τις διαδικασίες αναγέννησης του δέρματος, ενισχύουν τις λειτουργίες φραγμού. Επηρεάζουν τη διαδικασία σύνθεσης κολλαγόνου και συμβάλλουν επίσης στην αποκατάσταση της ελαστικότητας.

Το λάδι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, θεραπεύει και καταπραΰνει το ερεθισμένο δέρμα. Μπορεί επίσης να βρεθεί σε διάφορα προϊόντα αντιγήρανσης. Το λάδι χρησιμοποιείται για τη φροντίδα του ξηρού δέρματος και των ξηρών μαλλιών.

Μάσκα για ξηρό δέρμα

1. Σε λάδι φυστικιού (1 κουταλιά της σούπας) προσθέστε τα αιθερικά τέλη (τριαντάφυλλο, χαμομήλι και σανδαλόξυλο - 1 σταγόνα το καθένα) και ανακατέψτε.
2. Απλώστε τη μάσκα σε μια χαρτοπετσέτα και απλώστε σε προβληματικές περιοχές.
3. Περιμένετε 20 λεπτά. Πλύνετε το πρόσωπό σας.

Μάσκα για λάμψη και μεταξένια μαλλιά

1. Προσθέστε το κρόκο φιστίκι (1 κουταλιά της σούπας) και ελαιόλαδο (1 κουταλιά της σούπας).
2. Απλώστε το μείγμα σε όλο το μήκος των μαλλιών και τυλίξτε το κεφάλι σας.
3. Περιμένετε 2 ώρες.
4. Ξεπλύνετε με νερό λεμονιού ή χρησιμοποιήστε ένα αφέψημα χαμομηλιού.

Η χρήση φυστικιών στο μαγείρεμα

Τα φυστίκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ανεξάρτητο σνακ ή ως μέρος ενός πιάτου. Για παράδειγμα, είναι απαραίτητα για την κατασκευή γλυκών, μπισκότων, σοκολάτας. Ανατολίτικα γλυκά - χαλβά, παστίλιες και καζινάκι - δεν μπορούν να κάνουν και χωρίς αυτά τα καρύδια.

Τα φυστίκια πάνε καλά με πιάτα με κρέας και πάστες. Σε μορφή σκόνης, αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται με ψάρια. Σε ορισμένες εθνικές κουζίνες, γεμίζουν τα πουλιά με ξηρούς καρπούς. Μπορούν να είναι μέρος σαλτσών τόσο για αλμυρά πιάτα όσο και για γλυκά. Το παγωτό φυστίκι είναι αρκετά δημοφιλές, το οποίο έχει πρασινωπή απόχρωση και καρύδια. Επιπλέον, ορισμένοι λάτρεις της μπύρας χρησιμοποιούν φρούτα φυστικιών ως ανεξάρτητο σνακ για να πιουν.

Βλάβη και αντενδείξεις

Οι αντενδείξεις εξαρτώνται από τη σύνθεση του προϊόντος, τα χαρακτηριστικά της παραγωγής και της αποθήκευσής του:

1. Η υπερβολική κατανάλωση ξηρών καρπών μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τα νεφρά.
2. Υπάρχει κίνδυνος εμφάνισης αφλατοξίνης. Είναι ένα καρκινογόνο που αποδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και προκαλεί την ανάπτυξη καρκίνου του ήπατος.
3. Τα αλατισμένα φυστίκια μπορούν να προκαλέσουν σχηματισμό οιδήματος.
4. Τα φυστίκια μπορούν να γίνουν φορείς σαλμονέλας - ένα επικίνδυνο βακτήριο τροφίμων.

Επιπλέον, αυτό το προϊόν μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες.

Συμπτώματα αλλεργίας στο φυστίκι:

• βήχας ή φτέρνισμα
• πρήξιμο της βλεννογόνου της αναπνευστικής οδού ή της γλώσσας.
• αίσθημα μυρμηγκιάσματος στο στόμα.
• κνησμός

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα παιδιά είναι πολύ ευαίσθητα στα αλλεργιογόνα, επομένως, η εκδήλωση αλλεργικών αντιδράσεων στο προϊόν σε αυτά μπορεί να είναι σε ιδιαίτερα οξεία μορφή. Τα φυστίκια μπορεί να προκαλέσουν πνιγμό, σοβαρή ρινική καταρροή και δερματικά εξανθήματα. Μερικά παιδιά μπορεί να παρουσιάσουν διάρροια, ναυτία και πυρετό.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε τα φυστίκια

Όταν επιλέγετε φιστίκια, θα πρέπει να προσέχετε το κέλυφος των ξηρών καρπών. Θα πρέπει να έχει είτε κρέμα είτε λευκό (ελαφρώς βρώμικο) χρώμα. Δεν επιτρέπονται ρωγμές ή λεκέδες. Οι πυρήνες φυστικιών πρέπει να είναι πράσινοι. Ξένες οσμές, όπως μούχλα, δεν πρέπει να προέρχονται από το προϊόν. Αξίζει επίσης να δοθεί προσοχή στη διάρκεια ζωής του προϊόντος, συνήθως αναφέρεται στη συσκευασία.

Διατηρείτε τα καρύδια ξεχωριστά από άλλα προϊόντα, έτσι ώστε να μην απορροφώνται ξένες μυρωδιές. Φυλάξτε τα σε σφραγισμένο δοχείο. Εάν μιλάμε για αλατισμένα καρύδια, τότε μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για περίπου 3 μήνες, στον καταψύκτη - έως και 1 έτος.

Πώς να τρώτε φιστίκια

Πριν το φαγητό, τα φιστίκια πρέπει να ξεφλουδίζονται και να εμποτίζονται σε δροσερό νερό για αρκετές ώρες. Αυτή η διαδικασία θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε το δέρμα από τον πυρήνα ή να το μαλακώσετε σημαντικά, να κάνετε τους ξηρούς καρπούς όσο το δυνατόν πιο χρήσιμους και να βελτιώσετε την πέψη τους.

Πόσο μπορείτε να φάτε ανά ημέρα

Η συνιστώμενη ημερήσια δόση είναι 30 g φιστικιών, που είναι περίπου 50 καρύδια.

Μπορώ να φάω τη νύχτα

Τα φυστίκια είναι υπέροχα ως σνακ πριν από τον ύπνο, επειδή περιέχουν τη βέλτιστη ποσότητα λίπους και θερμίδων που θα ηρεμήσουν την βραδινή πείνα.

Πώς να ανοίξετε κλειστά φυστίκια

Για να ανοίξετε ένα φυστίκι, το οποίο δεν έχει ρωγμή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδική λαβίδα. Εάν δεν είναι, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πένσα ή ένα πιεστικό σκόρδο. Το κέλυφος μπορεί επίσης να σπάσει με ένα σφυρί. Εάν υπάρχει ακόμη μια μικρή ρωγμή στο φυστίκι, τότε θα ήταν βολικό να το ανοίξετε με ένα απλό νόμισμα ή κέλυφος από ένα ήδη ψιλοκομμένο παξιμάδι. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το στη ρωγμή και στρέψτε το έτσι ώστε το κέλυφος να ανοίξει εντελώς.

Φυστίκια, φυσικά, μπορούν να ανοιχτούν με τα χέρια σας, για παράδειγμα, με τα νύχια σας, αλλά αυτό μπορεί να τα καταστρέψει. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βιομηχανικά μηχανήματα για ρωγμές, να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο εμποτισμού και ξήρανσης.Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε πάγο για να σπάσετε το κέλυφος.

Μπορούν τα φυστίκια στο Post

Επιτρέπεται να τρώτε σπόρους και ξηρούς καρπούς κατά τη νηστεία, ώστε να μπορείτε επίσης να τρώτε φιστίκια.

Πώς να τηγανίζετε τα φιστίκια

Τα φυστίκια πρέπει να ταξινομηθούν και να απορριφθούν άχρηστα καρύδια. Μετά από αυτό χρειάζεστε:

• ρίξτε καρύδια σε ένα στρώμα σε ένα παχύ τηγάνι.
• τηγανίζουμε, ενώ τα φιστίκια πρέπει να ανακατεύονται συνεχώς (έως και μισή ώρα).
• ρίξτε τα καρύδια σε ένα πιάτο και αφήστε τα να κρυώσουν.

Είναι δυνατόν να δώσουμε στα ζώα φιστίκια

Τα φυστίκια αντενδείκνυνται σε σκύλους επειδή είναι τοξικά. Μην τα δίνετε στο κατοικίδιο ζώο σας, διαφορετικά το ζώο μπορεί να εκδηλώσει ουρολιθίαση. Είναι καλύτερα να μην ταΐζετε γάτες με ξηρούς καρπούς, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει διάρροια, έμετο ή ακόμη και παγκρεατίτιδα.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα φιστίκια

1. Μια μελέτη του Πανεπιστημίου της Πενσυλβανίας αποκάλυψε ότι η τακτική κατανάλωση φυστικιών ελαχιστοποιεί το άγχος στο σώμα.
2. Αυτό είναι ένα αστείο γεγονός ότι λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι τα φυστίκια δεν είναι στην πραγματικότητα καρύδια. Στην πραγματικότητα, τα φυστίκια είναι σπόροι. Ο λόγος για τον οποίο αυτό το προϊόν αναφέρεται ως ξηροί καρποί είναι επειδή μοιάζουν με ξηρούς καρπούς και αποτελούν επίσης μέρος της οικογένειας των ανακαρδιοειδών. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι όχι μόνο τα καρύδια υπάρχουν στην οικογένεια των ανακαρδιοειδών, επομένως η απόδοση ολόκληρης της οικογένειας στα καρύδια δεν είναι απολύτως αλήθεια.
3. Τα φυστίκια κάποτε θεωρούνταν ένα πολύτιμο και θρεπτικό προϊόν, ειδικά για τη γεύση της Βασίλισσας της Σεβά. Δήλωσε αυτό το προϊόν αποκλειστικά βασιλικό φαγητό και ως εκ τούτου επιτρέπεται μόνο στους ευγενείς να τρώνε ξηρούς καρπούς. Στην πραγματικότητα, η βασίλισσα πήρε τα φιστίκια τόσο σοβαρά που απαγόρευσε ακόμη και τους απλούς ανθρώπους να τα καλλιεργήσουν. Αλλά η βασίλισσα της Σεβά δεν ήταν η μόνη του οποίου το πάθος για τα φιστίκια ενσωματώθηκε στην ιστορία, καθώς είναι επίσης γνωστό ότι οι Βαβυλώνιοι βασιλιάδες σεβάστηκαν αυτό το προϊόν. Τα φυστίκια στην αρχαία Βαβυλώνα εκτιμήθηκαν τόσο πολύ που ο Βασιλιάς Ναβουχοδονόσορος διέταξε ακόμη και να καλλιεργηθεί αυτός ο πολιτισμός στους περίφημους Κρεμαστούς Κήπους.
4. Λίγα είναι γνωστά ότι το φυσικό χρώμα των φυστικιών είναι πράσινο και ότι είναι συχνά χρωματισμένα για να κάνουν τα καρύδια πιο ελκυστικά για τους καταναλωτές.
5. Για αιώνες, οι άνθρωποι χρησιμοποίησαν τα φιστίκια όχι μόνο για να διατηρήσουν τη γενική τους υγεία ή λόγω της γεύσης τους, αλλά και επειδή η μάσηση της ρητίνης φυστικιού λεύκει τα δόντια τους και φρεσκάρει την αναπνοή τους.
6. Ένας από τους πολλούς τομείς εφαρμογής των φιστικιών στην αρχαιότητα ήταν ακριβώς η παραδοσιακή ιατρική, όπου χρησιμοποιήθηκαν ευρέως ως μέρος λαϊκών θεραπειών που προορίζονταν για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων - από πονόδοντους έως σκλήρυνση του ήπατος.
7. Τα φυστίκια ήταν το αγαπημένο φαγητό των πρώτων ταξιδιωτών και εμπόρων. Κατά κανόνα, τους πήραν ναυτικοί που ταξίδεψαν μαζί τους, επειδή πίστευαν ότι οι ξηροί καρποί είχαν υψηλή θρεπτική αξία και είχαν μεγάλη διάρκεια ζωής.

Φιστίκια φωτογραφία