Barberry: οφέλη και βλάβες στην ανθρώπινη υγεία

Το Barberry είναι ένα φυτό από την οικογένεια Barberry, το οποίο περιλαμβάνει πολλούς άλλους θάμνους. Πολλοί κηπουροί το λατρεύουν, χρησιμοποιείται συχνά για διακοσμητικούς σκοπούς, αλλά ταυτόχρονα έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τη χρήση αυτών των μούρων στην παραδοσιακή ιατρική, το μαγείρεμα και την κοσμετολογία.

Πώς φαίνεται το barberry

Το Barberry είναι ένας ακανθώδης θάμνος, ύψους 2-3 μέτρων. Τα φύλλα του φυτού έχουν ελλειψοειδές σχήμα, έχουν διαστάσεις 2,5x4,5 cm, και μάλλον μεγάλες ακίδες υπάρχουν στον κορμό. Λόγω της ασυνήθιστης εμφάνισής του, το barberry χρησιμοποιείται συχνά από τους ιδιοκτήτες του ιστότοπου ως έναν απόρθητο φράχτη.

Το Barberry ανθίζει την άνοιξη για δύο εβδομάδες, τα κίτρινα άνθη του χρησιμεύουν ως πηγή για τις μέλισσες να αποκτήσουν αρωματικό νέκταρ. Οι ίδιοι οι θάμνοι μπορούν να αναπτυχθούν αρκετά ευρέως, αλλά για να δώσουν μια τακτοποιημένη εμφάνιση, κόβονται στο επιθυμητό σχήμα. Οι ρίζες του barberry βρίσκονται στο ανώτερο στρώμα του εδάφους και αναπτύσσονται ευρέως λόγω της "ερπυσμού" τους.

Τα μούρα έχουν επιμήκη, βαρέλι και πλούσιο κόκκινο χρώμα. Ένα μούρο ζυγίζει περίπου 4 γραμμάρια. Η συγκομιδή ωριμάζει στις αρχές του φθινοπώρου και τα ώριμα μούρα είναι πολύ χρήσιμα. Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση άγουρων φρούτων, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα αλκαλοειδών - ουσιών που ταξινομούνται ως δηλητηριώδεις.

Είδη

Το Barberry είναι ένα φυτό θάμνων που διαθέτει μεγάλη ποικιλία ειδών. Κάθε κάτοικος του καλοκαιριού θα μπορεί να βρει τον εαυτό του ακριβώς την ποικιλία που είναι ιδανική για τον ιστότοπό του. Σκεφτείτε τους πιο δημοφιλείς τύπους αυτού του φυτού σήμερα:

1. Συνηθισμένο - ο πιο κοινός τύπος θάμνου από την οικογένεια barberry. Μπορεί να βρεθεί στη νότια Ρωσία, καθώς και στον Καύκασο και σε ορισμένες άλλες περιοχές λοφώδους, δασικής έκτασης. Το Barberry biasa μπορεί να μεγαλώσει έως 3 m, στον κορμό του υπάρχουν αγκάθια, τα φύλλα είναι στρογγυλεμένα, πράσινα και κόκκινα. Η ανθοφορία αυτού του τύπου θάμνου εμφανίζεται στα τέλη της άνοιξης και η συγκομιδή ωριμάζει στις αρχές του φθινοπώρου.
2. Το Tunberg είναι ο δεύτερος πιο δημοφιλής τύπος βατόμουρου, το οποίο διακρίνεται από την ανεπιτήδευσή του. Για αυτήν την ποιότητα, αγαπήθηκε από πολλούς ιδιοκτήτες σπιτιού που χρησιμοποιούν το barberry Tunberg για διακοσμητικούς σκοπούς. Μπορεί να αναπτυχθεί ευρέως, οπότε πρέπει να τακτοποιείται περιοδικά. Ο κορμός και τα στελέχη έχουν αγκαθωτά, αρκετά πυκνά αγκάθια, τα φύλλα είναι ωοειδή, αιχμηρά προς το τέλος, πράσινο ή σκούρο κόκκινο. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας θάμνων βατόμουρων συγκομίζονται τον Σεπτέμβριο.
3. Το Amursky είναι ένας αρκετά κοινός τύπος θάμνου που μοιάζει πολύ με έναν συνηθισμένο. Είναι ένας ψηλός και φαρδύς θάμνος με αιχμές στο στέλεχος και τα πράσινα φύλλα. Το φθινόπωρο, αλλάζει χρώμα σε έντονο πορτοκαλί, το οποίο, μαζί με τα κόκκινα φρούτα, φαίνεται απλώς υπέροχο. Το Amur barberry δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, είναι ανθεκτικό στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και είναι επίσης ιδανικό για τη δημιουργία ζωντανής περίφραξης στον ιστότοπο.
4. Harlequin - ένας θάμνος barberry, ο οποίος είναι ένας από τους πιο ευμετάβλητους. Αναπτύσσεται πολύ αργά και μόνο σε αλκαλικά και ουδέτερα εδάφη, δεν ανέχεται την κατάψυξη. Ωστόσο, το Harlequin εξωτερικά φαίνεται πολύ όμορφο: φωτεινά φύλλα με λευκές κηλίδες, κίτρινα λουλούδια και κόκκινα μούρα.Αυτό το βατόμουρο ανθίζει άφθονα και έντονα, κυρίως τον Μάιο-Ιούνιο, και τα φρούτα ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο.
5. Το Cabernet είναι ένας τύπος barberry που αναπτύσσεται σε ηλιόλουστες περιοχές σε καλά υγραμένο έδαφος. Αυτός ο θάμνος είναι αρκετά χαμηλός (ύψος περίπου 1 m), έχει αγκάθια στον κορμό και στελέχη, πράσινα, κίτρινα και κόκκινα φύλλα και κόκκινα φρούτα. Το Barberry Cabernet δεν ανέχεται τον παγετό και την ξηρασία, πρέπει επίσης να τακτοποιείται τακτικά.

Φυσικά, στη φύση υπάρχουν πολύ περισσότερα είδη βατόμουρου, συμπεριλαμβανομένων αυτών που εκτρέφονται από κτηνοτρόφους, εδώ είναι μόνο τα πιο κοινά από αυτά.

Τι είναι διαφορετικό από το dogwood

Το Barberry και το dogwood συγχέονται εύκολα, καθώς και οι δύο θάμνοι έχουν παρόμοια εμφάνιση και φρούτα. Ωστόσο, εάν γνωρίζετε τις κύριες διαφορές μεταξύ αυτών των φυτών, μπορούν να διακριθούν:

1. Το Dogwood έχει φλοιό με κόκκινο-καφέ, ενώ το barberry έχει κίτρινο-καφέ.
2. Τα φύλλα Dogwood είναι μεγαλύτερα από αυτά του barberry.
3. Το Dogwood ανθίζει στα τέλη Μαρτίου, barberry τον Μάιο-Ιούνιο.
4. Οι καρποί του dogwood έχουν μπορντό, σχεδόν μαύρο χρώμα, και τα μούρα του barberry είναι έντονα κόκκινα.
5. Το Dogwood περιέχει ένα μεγάλο οστό, βατόμουρο - αρκετά μικρά.

Τα υπόλοιπα φυτά είναι πολύ παρόμοια μεταξύ τους. Επιπλέον, από πολλές απόψεις οι μέθοδοι χρήσης αυτών των μούρων στην παραδοσιακή ιατρική και το μαγείρεμα συμπίπτουν.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Το Barberry έχει μια μοναδική χημική σύνθεση και, ως εκ τούτου, φαρμακευτικές ιδιότητες. Το κύριο δραστικό συστατικό σε αυτό το μούρο είναι το barberine, εκτός από αυτό, τα φρούτα περιέχουν palmitin, berberrubin, αιθέρια έλαια, φλαβονοειδή, πηκτίνη, βιταμίνες C, E, P, B1, B2, BB, ασκορβικό, τρυγικό και κιτρικό οξύ, πολύτιμα έλαια (σε σπόρους ), καθώς και γλυκόζη και φρουκτόζη. Ταυτόχρονα, η ενεργειακή τιμή του barberry είναι χαμηλή - μόνο 30 kcal ανά 100 g.

Χρήσιμες ιδιότητες του barberry

Γενικό όφελος

Τα χημικά στοιχεία που συνθέτουν το barberry έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα. Έτσι, τα μούρα είναι προικισμένα με ένα ηρεμιστικό, αντιφλεγμονώδες, βακτηριοκτόνο, αντιοξειδωτικό, αποκαταστατικό και ακόμη και αντικαρκινικό αποτέλεσμα. Πίσω στην αρχαία Ινδία και την Αίγυπτο, το barberry χρησιμοποιήθηκε από γνωστούς θεραπευτές και ιερείς για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών. Είναι επίσης γνωστό ότι αυτό το μούρο συνιστάται για τη θεραπεία των ελκών και την απόσυρση της χολής Avicenna. Κατά τον Μεσαίωνα, τα φάρμακα παρασκευάστηκαν με βάση το barberry για τη θεραπεία της ηπατίτιδας, του σκορβούτου και της ανεπάρκειας βιταμινών. Μέχρι σήμερα, το εν λόγω φυτό δεν έχει χάσει τη σημασία του - οι καρποί του χρησιμοποιούνται για να ξεπεράσουν ορισμένες ασθένειες.

Για γυναίκες

Τα φρούτα Barberry, τα φύλλα και άλλα μέρη του φυτού είναι χρήσιμα για τις γυναίκες, κυρίως επειδή έχουν αναλγητικό αποτέλεσμα. Αυτό σας επιτρέπει να ανακουφίσετε δυσάρεστες αισθήσεις κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως και το μούρο είναι επίσης σε θέση να σταματήσει τη βαριά απώλεια αίματος. Τα φύλλα και τα φρούτα του barberry μπορούν να παρασκευαστούν ως τσάι και να καταναλωθούν για απώλεια βάρους. Η τακτική κατανάλωση των καρπών αυτού του φυτού σάς επιτρέπει να διατηρείτε την υγεία, αλλά και να διατηρείτε τη νεότητα και την ομορφιά του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.

Για άνδρες

Οι καρποί του βατόμουρου έχουν θετική επίδραση στην υγεία των ανδρών - αυξάνουν τη δραστικότητα, βοηθούν στην καταπολέμηση ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος και υποστηρίζουν επίσης το σώμα με έντονο σωματικό και πνευματικό στρες. Τα αφέψημα του βατόμουρου ενδείκνυνται για χρήση σε διαστρέμματα και άλλους τραυματισμούς, καθώς και φλεγμονώδεις ασθένειες.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Παρά τη χρησιμότητά του, τα μούρα και τα φύλλα αυτού του φυτού δεν συνιστώνται για έγκυες γυναίκες. Αυτό οφείλεται, καταρχάς, στην υψηλή αλλεργιογένεση των φρούτων, καθώς και στο γεγονός ότι το barberry περιέχει αλκαλοειδή - ουσίες που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την ευημερία μιας εγκύου γυναίκας και ακόμη και να προκαλέσουν αποβολή. Έτσι, τα μούρα είναι επικίνδυνα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να αποφεύγεται η χρήση τους.

Όταν θηλάζετε

Οι θηλάζουσες γυναίκες δεν πρέπει να τρώνε barberry, τόσο τους ίδιους τους καρπούς όσο και τα αφέψημα από τα φύλλα και τις ρίζες του φυτού. Αυτό οφείλεται, πρώτον, στο γεγονός ότι το barberry έχει υψηλό βαθμό αλλεργιογένεσης και, δεύτερον, αυτό το φυτό βοηθά στην αποβολή υγρών από το σώμα, το οποίο μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ποσότητα του γάλακτος.

Για παιδιά

Τα μούρα του βατόμουρου είναι αρκετά αλλεργιογόνα, σε σχέση με τα οποία μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή των παιδιών μόνο μετά από 12 χρόνια. Αν όμως υπάρχει ανάγκη για θεραπεία ορισμένων ασθενειών στις οποίες απαιτείται η χρήση βατόμουρου, τότε επιτρέπεται η χορήγηση του, αλλά σε αυστηρά περιορισμένες ποσότητες και μόνο μετά από έλεγχο της αντίδρασης του σώματος. Έτσι, το barberry ενδείκνυται για παιδιά με διαβήτη, ως μέσο γρήγορης μείωσης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Συνιστάται επίσης να τρώτε μούρα σε συχνά άρρωστα παιδιά με μειωμένη ανοσία.

Όταν χάνετε βάρος

Στον αγώνα για μια λεπτή φιγούρα, οι γυναίκες είναι έτοιμες για σχεδόν οτιδήποτε. Αλλά για την απώλεια βάρους, δεν είναι απαραίτητο να εξαντληθεί το σώμα με παρατεταμένες απεργίες πείνας ή να χρησιμοποιηθούν αμφίβολα φάρμακα. Μπορείτε να γίνετε πιο αδύνατοι, συμπεριλαμβάνοντας στη διατροφή σας τρόφιμα που συμβάλλουν στην καύση λίπους, ένα από τα οποία είναι το barberry. Αυτά τα μούρα είναι σε θέση να αυξήσουν το μεταβολικό ρυθμό και συνεπώς συχνά συγκρίνονται με το Goji. Τόσο αυτά όσο και άλλα βελτιώνουν τη διαδικασία της πέψης, έχουν χολερετική επίδραση, συμβάλλουν στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρού από το σώμα.

Σε όσους θέλουν να χάσουν βάρος, συνιστάται να τρώνε 100-200 g μούρων την ημέρα. Το Barberry είναι προϊόν χαμηλών θερμίδων, σε μερίδα 200 γραμμαρίων που περιέχει μόνο 60 kcal. Ταυτόχρονα, θα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο γλυκών ή προσθηκών σε διάφορα πιάτα, όχι μόνο επιδόρπια, αλλά και κρέας, ψάρι, λαχανικά.

Για απώλεια βάρους, είναι χρήσιμο να πίνετε τσάι από barberry. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 0,5 κουταλιά της σούπας. Στεγνώστε τα θρυμματισμένα φύλλα βατόμουρου, ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό και επιμείνετε για μισή ώρα. Χωρίστε το προκύπτον ποτό σε 3 μερίδες και πιείτε το κατά τη διάρκεια της ημέρας μετά τα κύρια γεύματα.

Ποια είναι η χρήση του αποξηραμένου barberry

Τα αποξηραμένα φρούτα βατόμουρου έχουν πολλές πολύτιμες ιδιότητες. Ακόμα και στην αρχαιότητα, αυτό το προϊόν χρησιμοποιήθηκε από παραδοσιακούς θεραπευτές για τη θεραπεία ασθενειών του πεπτικού συστήματος, του ήπατος, των νεφρών, της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, καθώς και για την αύξηση της ανοσίας και ως ηρεμιστικό.

Το αποξηραμένο βατόμουρο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι, χωρίς να προκαλεί αύξηση του βάρους, επειδή 100 g περιέχει μόνο περίπου 150 kcal. Αυτά τα αποξηραμένα φρούτα ενδείκνυνται για χρήση από διαβητικούς, καθώς βοηθούν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα.

Πώς να στεγνώσει

Για να μαγειρέψετε ανεξάρτητα αποξηραμένα βατόμουρα, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ώριμα φρούτα. Οι περισσότερες ποικιλίες αυτού του φυτού ωριμάζουν στις αρχές του φθινοπώρου, αλλά πρέπει να συγκομίσετε πριν από τον πρώτο παγετό. Αφού μαζευτούν τα μούρα, πρέπει να τακτοποιηθούν αφαιρώντας κλαδιά, φύλλα και χαλασμένα δείγματα, στη συνέχεια πλένονται και στεγνώνουν. Αφού απλώσετε ένα λεπτό στρώμα βατόμουρου σε ένα ταψί, ανοίξτε το φούρνο στους 45-50 βαθμούς και κρατήστε το για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 60 βαθμούς και αφήστε τα μούρα μέχρι να μαλακώσουν.

Τα εντελώς ξηρά φρούτα έχουν ζαρωμένη εμφάνιση, το χρώμα τους γίνεται πιο σκούρο και όταν πιέζεται, ο χυμός δεν ξεχωρίζει. Οι τελικοί ξηροί καρποί πρέπει να τοποθετηθούν σε γυάλινα βάζα ή σφραγισμένες σακούλες, μπορούν να αποθηκευτούν για ένα έτος.

Τσάι με barberry: οφέλη και βλάβες

Το τσάι Barberry έχει ελαφριά οξύτητα και ευχάριστο άρωμα. Τα οφέλη του τσαγιού από αυτό το φυτό είναι ότι βοηθά στην καταπολέμηση του κρυολογήματος, των πεπτικών διαταραχών, της αϋπνίας και της μειωμένης όρεξης. Επίσης, αυτό το ποτό ενδείκνυται για ασθένειες των νεφρών και του ήπατος.

Εάν μιλάμε για τους κινδύνους του τσαγιού barberry, μπορεί να σημειωθεί ότι επηρεάζει αρνητικά την υγεία μόνο με υπερβολική κατανάλωση. Επίσης, δεν συνιστάται η χρήση αυτού του ποτού για έγκυες, θηλάζουσες γυναίκες και παιδιά κάτω των 12 ετών. Σε άλλες περιπτώσεις, το τσάι από barberry θα ωφελήσει μόνο το ανθρώπινο σώμα.

Πώς να ετοιμάζω

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή τσαγιού barberry. Μερικά από αυτά προτείνουν την προσθήκη άλλων βοτάνων, η οποία αυξάνει μόνο την αξία του ποτού. Σκεφτείτε τις πιο αποτελεσματικές συνταγές τσαγιού βατόμουρου που έχουν περάσει από γενιά σε γενιά για αρκετούς αιώνες.

1. Καταπραϋντικό τσάι: ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας.αποξηραμένα φύλλα βατόμουρου, άγρια ​​φράουλα και βάλσαμο λεμονιού, ρίχνουμε 750 ml βραστό νερό, αφήνουμε για 30 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίζουμε. Έτοιμο ποτό 200 ml δύο φορές την ημέρα για διαταραχές του ύπνου, αυξημένο άγχος και άγχος.
2. Τονωτικό τσάι με συνταγή: 1 κουταλιά της σούπας. Τα αποξηραμένα κουρέλια πρέπει να γεμίσουν με 200 ml βραστό νερό και να επιμείνουν 15-20 λεπτά. Πίνετε μισό φλιτζάνι 2-3 φορές την ημέρα για να αυξήσετε την ανοσία, την υγεία και τη συνολική ευεξία.
3. Από διαταραχές του πεπτικού συστήματος: σε ίσες αναλογίες ανακατέψτε το αποξηραμένο βατόμουρο, το μάραθο, τους σπόρους του κυμινοειδούς και το motherwort, πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. μείγμα και ρίχνουμε 250 ml βραστό νερό. Μετά από 30 λεπτά, διηθήστε, χωρίστε σε 3 δόσεις και πιείτε κατά τη διάρκεια της ημέρας μετά το γεύμα.

Τα οφέλη από διάφορα μέρη του barberry

Για θεραπευτικούς και προληπτικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται όχι μόνο οι καρποί του βατόμουρου, αλλά και φύλλα, μίσχοι, λουλούδια, καθώς και ρίζες. Κάθε μέρος του φυτού έχει ένα συγκεκριμένο θετικό αποτέλεσμα και χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων φαρμάκων.

Ρίζα

Για τη θεραπεία φλεγμονωδών παθήσεων της στοματικής κοιλότητας, χρησιμοποιείται ένα αφέψημα ρίζας βατόμουρου. Πρέπει να το μαγειρέψετε ως εξής: ρίξτε μια πρέζα ξηρή θρυμματισμένη ρίζα του φυτού με βραστό νερό (200 ml) και επιμείνετε για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, στραγγίστε το ζωμό, χωρίστε σε 3 μέρη και καταναλώστε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ζωμό που προκύπτει για να ανακουφίσετε τον πόνο και την ταλαιπωρία στην στοματική κοιλότητα.

Μπαρκ

Από το φλοιό του βατόμουρου, προετοιμάζεται ένα βάμμα για να βοηθήσει με ασθένειες όπως χολοκυστίτιδα, ηπατίτιδα, φλεγμονή των νεφρών και της ουροδόχου κύστης. 2 κουταλιές της σούπας φλοιός barberry ρίξτε 400 ml βραστό νερό, αφήστε για 4 ώρες και στραγγίστε. Πρέπει να πάρετε βάμμα 100 ml 3-4 φορές την ημέρα.

Φύλλα

Τα αφέψημα και τα τσάγια παρασκευάζονται από φύλλα βατόμουρου για να βοηθήσουν στην κρυολογήματα και τις ιογενείς ασθένειες, βήχα και πονόλαιμους. Για να προετοιμάσετε ένα θεραπευτικό ποτό πρέπει να πάρετε 1 κουταλιά της σούπας. Στεγνώστε τα θρυμματισμένα φύλλα βατόμουρου, ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό, αφήστε για 30 λεπτά και στραγγίξτε. Πίνετε τσάι σε ζεστή μορφή, μισό φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα.

Λουλούδια

Από τα άνθη του βατόμουρου, λαμβάνεται ένα αρωματικό και φωτεινό τσάι, το οποίο είναι ένας γενικός παράγοντας ενίσχυσης και βοηθά επίσης στην αϋπνία, το στρες και το νευρικό στέλεχος. Το τσάι παρασκευάζεται ως εξής: 1 κουταλιά της σούπας. τα αποξηραμένα λουλούδια βατόμουρου ρίχνουν 200 ml βραστό νερό, επιμένουν για 15 λεπτά και πίνουν κατά τη διάρκεια της ημέρας, χωρισμένα σε 3 δόσεις.

Η χρήση του βατόμουρου στην παραδοσιακή ιατρική

Το Barberry χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Τα μούρα και άλλα μέρη αυτού του θάμνου χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ενός ευρέος φάσματος ασθενειών, όπως σακχαρώδης διαβήτης, ουρική αρθρίτιδα, φλεγμονή των νεφρών, παθολογία της χοληδόχου κύστης, πεπτική διαταραχή, κρυολογήματα, διαταραχές του ύπνου, όρεξη, νευρικό στέλεχος κ.λπ.

Αυτό το φυτό βοηθά στην παράταση της νεότητας, και επίσης λειτουργεί ως γενικός παράγοντας ενίσχυσης, αποκαθιστώντας τη δύναμη και βελτιώνοντας την ευεξία. Ωστόσο, κατά τη χρήση του είναι σημαντικό να τηρούνται λογικά πρότυπα, καθώς η υπερβολική δόση ορισμένων ουσιών, για παράδειγμα, τα αλκαλοειδή που αποτελούν αυτό το φυτό, μπορεί να προκαλέσει διάφορες επιπλοκές.

Barberry στην κοσμετολογία

Παρά την τεράστια συλλογή καλλυντικών σε μοντέρνα καταστήματα, πολλές γυναίκες χρησιμοποιούν μυστικά λαϊκής ομορφιάς. Έτσι, τα μούρα και τα φύλλα του βατόμουρου χρησιμοποιούνται ευρέως στην κοσμετολογία. Αυτό το φυτό είναι γνωστό για τις αντιγηραντικές, τονωτικές, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του, με τη βοήθειά του είναι δυνατόν να εξαλειφθούν τα σημεία ηλικίας, η ακμή και οι μικρές ρυτίδες. Εξετάστε τα πιο αποτελεσματικά καλλυντικά με βάση το barberry.

1. Αφέψημα μούρων βατόμουρου: 1 κουταλιά της σούπας. ξηρά φύλλα του φυτού ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό, επιμένουμε για μισή ώρα και στραγγίζουμε.Ξεπλύνετε τα μαλλιά με αυτό το ζωμό μετά από κάθε πλύση και τρίψτε επίσης στο τριχωτό της κεφαλής για να απαλλαγείτε από πιτυρίδα και αίσθημα ξηρότητας.
2. Μέσα για ελαστικότητα και νεότητα του δέρματος: 2 κουταλιές της σούπας. Αποξηραμένα φρούτα ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό και επιμένουμε για μια ώρα. Η προκύπτουσα έγχυση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να σκουπίσει το δέρμα του προσώπου και του σώματος, δίνει ελαστικότητα. Μια τέτοια φυσική λοσιόν εξαλείφει τις αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία, καθώς επίσης μειώνει την εμφάνιση φακίδων και σημείων ηλικίας, λεύκανση του δέρματος.
3. Σπιτικό έλαιο βατόμουρου ενάντια στα εξανθήματα και για να αυξήσετε τον τόνο του δέρματος: πρέπει να πάρετε θρυμματισμένο έλαιο ραβδί και φυτικά εξισωμένο σε ίσες αναλογίες, να αναμίξετε το ένα με το άλλο και να αφήσετε για 5 ημέρες για να επιμείνετε. Μετά από αυτό, απλώστε το λάδι για καλλυντικούς σκοπούς. Πρέπει να τρίβεται στο δέρμα για να μειώνει τις ρυτίδες, καθώς και να μειώνει την εμφάνιση χρώσης, εκδηλώσεις κυτταρίτιδας και χαλάρωσης. Για να επιτύχετε ένα ορατό αποτέλεσμα, πρέπει να χρησιμοποιείτε το λάδι καθημερινά για 4 εβδομάδες και μετά από ένα διάλειμμα ενός μήνα, επαναλάβετε την πορεία.

Εφαρμογή μαγειρικής

Τα μούρα του βατόμουρου έχουν ασυνήθιστη γεύση και άρωμα. Είναι αρκετά νόστιμα και ως εκ τούτου χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα. Οι πιο συνηθισμένες μέθοδοι συγκομιδής βατόμουρου είναι μαρμελάδα, κομπόστες και αποξηραμένα φρούτα.

Λόγω της ουδετερότητας της γεύσης, το barberry προστίθεται όχι μόνο στα επιδόρπια, αλλά και στα πιάτα με κρέας, ψάρι και λαχανικά. Τα πραγματικά φαγητά θα εκτιμήσουν τις ακόλουθες συνταγές barberry:

1. Γλυκόξινη σάλτσα για πιάτα με κρέας και ψάρι. Για να προετοιμάσετε αυτήν την απίστευτα νόστιμη προσθήκη Καυκάσου στο κύριο πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: ένα ποτήρι barberry, 2 σκελίδες σκόρδο, μια πρέζα κόκκινη πιπεριά, άνηθο, κόλιανδρο και αλάτι. Πρώτα πρέπει να βράσετε τα μούρα για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά και χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Η προκύπτουσα σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον επιδιωκόμενο σκοπό της - ως πρόσθετο για πιλάφι, κεμπάπ, μπριζόλα, παϊδάκια, ψάρια, φτερούγες κοτόπουλου και πολλά άλλα.
2. Σούπα με βόειο κρέας και βατόμουρο. Μια εξαιρετική διατροφική επιλογή για το πρώτο μάθημα, το οποίο μπορείτε να φάτε ακόμη και χάνοντας βάρος. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε 1,5 λίτρα νερό, 150 γραμμάρια άπαχου βοείου κρέατος, μία μεσαία πατάτα, 1 ντομάτα, μισό μέσο κρεμμύδι, 50 γραμμάρια μούρων από βατόμουρο, αλάτι και λίγο φρέσκο ​​κόλιαντρο. Το βόειο κρέας πρέπει να κοπεί σε κύβους, να προσθέσει νερό και να μαγειρευτεί για 20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες σε μικρούς κύβους και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και αποφλοιωμένες ντομάτες (για ευκολία, μπορεί να ζεματίσει με βραστό νερό) και τηγανίστε σε ένα τηγάνι με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Προσθέστε τα λαχανικά στη σούπα, βράστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το barberry και αφήστε τη σούπα στη φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Προσθέστε φρέσκο ​​ψιλοκομμένο κόλιαντρο στο τελικό πιάτο. Μια τέτοια σούπα όχι μόνο δεν θα βλάψει τη φιγούρα, αλλά θα αναπληρώσει τα αποθέματα βιταμινών και μετάλλων του σώματος και θα σας εκπλήξει επίσης με την ασυνήθιστη γεύση της.
3. Για τη συγκομιδή ζελέ βατόμουρου για το χειμώνα, απαιτούνται 1 κιλό μούρα, όσο ζάχαρη και ένα ποτήρι νερό. Τα μούρα πρέπει να πλυθούν, να βγουν στη φωτιά και να μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν. Μετά σκουπίστε τη μάζα μούρων μέσα από κόσκινο. Προσθέστε ζάχαρη και βράστε. Ο ζελέ είναι έτοιμος, μένει μόνο να το ρίξει σε αποστειρωμένα βάζα και να κλείσει τα καπάκια. Ένα τέτοιο επιδόρπιο αποθηκεύεται για 1-2 χρόνια χωρίς να χάνεται το μεγαλύτερο μέρος των ευεργετικών ιδιοτήτων των μούρων.

Βλάβη και αντενδείξεις

Σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν μπορεί να αποφέρει όφελος και βλάβη, το οποίο ισχύει για το barberry. Για να αποφύγετε προβλήματα με τη μορφή αλλεργιών και παρενεργειών, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τους ακόλουθους κανόνες για την κατανάλωση αυτού του μούρου:

1. Μπορείτε να φάτε μόνο ώριμο βατόμουρο, καθώς τα άγουρα μούρα περιέχουν τοξικές ουσίες.
2. Το βατόμουρο πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο - 100-150 g την ημέρα, διαφορετικά ο κίνδυνος αλλεργιών και υπερβολικού κορεσμού του σώματος με ορισμένες ουσίες που αποτελούν το μούρο αυξάνεται.
3. Το Barberry δεν πρέπει να χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και κατά τη διάρκεια του θηλασμού, αυτό το μούρο αντενδείκνυται επίσης σε παιδιά κάτω των 6 ετών και σε ορισμένες περιπτώσεις έως 12 ετών.
4. Σε περίπτωση σοβαρών προβλημάτων υγείας στα οποία η χρήση του barberry προκαλεί αμφιβολίες στον ασθενή, είναι απαραίτητο να ζητήσετε ιατρική συμβουλή.

Πότε να συλλέξετε και πώς να αποθηκεύσετε το barberry

Οι περισσότερες ποικιλίες barberry ωριμάζουν στις αρχές του φθινοπώρου, ένα μικρότερο μέρος στα τέλη Αυγούστου. Η συγκομιδή πρέπει να γίνεται μόνο όταν το μούρο είναι πλήρως ώριμο. Το Barberry αφαιρείται από τα κλαδιά στα γάντια του σπιτιού, καθώς αυτός ο θάμνος μπορεί εύκολα να τραυματίσει τα χέρια του με τις αιχμηρές αιχμές του. Είναι καλύτερα να βάζετε τα μούρα σε καλάθια ή σε μεγάλες λεκάνες, ώστε να μην τσαλακώνονται.

Το Barberry δεν αποθηκεύεται φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα - λίγες μέρες σε θερμοκρασία δωματίου και έως 2 εβδομάδες στο ψυγείο. Για να διατηρήσουν πολύτιμα φρούτα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μπορούν να αποξηραθούν, να καταψυχθούν, να βράσουν κομπόστα, μαρμελάδα ή να κάνουν κρασί. Τα κενά μούρων αποθηκεύονται σε ξηρό, σκοτεινό μέρος για 1 έως 2 χρόνια, ανάλογα με τη μέθοδο συγκομιδής.

Είναι δυνατόν να παγώσει

Το Barberry μπορεί να καταψυχθεί, διατηρώντας έτσι τη σοδειά μέχρι το επόμενο έτος. Για κατάψυξη, τα μούρα πλένονται, στεγνώνουν και διανέμονται σε συσκευασμένα πακέτα ή δοχεία και στη συνέχεια τοποθετούνται στον καταψύκτη. Μπορείτε να αποθηκεύσετε κατεψυγμένα barberry για 1-2 χρόνια.

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από barberry: συνταγές

Από τους καρπούς του δέντρου barberry, μπορείτε να προετοιμάσετε παρασκευάσματα όπως μαρμελάδα, κομπόστα, βάμμα και κρασί. Όλα αυτά θα βοηθήσουν στη διατήρηση της συγκομιδής για ένα ολόκληρο έτος ή ακόμα και δύο. Εξετάστε τις κλασικές συνταγές των αναφερόμενων μεθόδων για τη συγκομιδή βατόμουρου:

Κομπόστα

Η πιο νόστιμη κομπόστα barberry λαμβάνεται προσθέτοντας μερικά μήλα σε αυτήν. Για να φτιάξετε ένα τέτοιο ποτό θα χρειαστείτε 300 γραμμάρια μούρων, 500 γραμμάρια μήλων (κατά προτίμηση μια γλυκιά ποικιλία), 350 γραμμάρια ζάχαρης και ένα λίτρο νερού. Τα μήλα πρέπει να τεμαχιστούν σε φέτες, αφαιρώντας τον πυρήνα, προσθέστε τα πλυμένα μούρα του βατόμουρου, βάλτε τα όλα σε ένα βάζο και ρίξτε σιρόπι ζάχαρης (ανακατέψτε την ποσότητα ζάχαρης στη συνταγή με νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες). Στη συνέχεια, αποστειρώστε το δοχείο με κομπόστα για 15-20 λεπτά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό και κλείστε τα καπάκια.

Κονσέρβες

Για να φτιάξετε μαρμελάδα από βατόμουρο, πρέπει να πάρετε μούρα, ζάχαρη και νερό ίσης αναλογίας. Για να ξεκινήσετε, ταξινομήστε και πλύνετε τα μούρα, γεμίστε τα με νερό και αφήστε το να μουλιάσει για 5-6 ώρες. Ενώ τα μούρα επιμένουν, βράστε το σιρόπι: ανακατέψτε τη ζάχαρη με νερό και κρατήστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και να εμφανιστούν φυσαλίδες. Μετά από αυτό, προσθέστε τα μούρα στο σιρόπι, βράστε μέχρι τα μούρα να βρίσκονται στο κάτω μέρος. Ρίξτε την τελική μαρμελάδα σε καθαρά, αποστειρωμένα γυάλινα βάζα και φελλό.

Βάμμα

Το βάμμα βατόμουρου παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή: 3 κουταλιές της σούπας. ρίχνουμε 1 λίτρο βότκα, αλκοόλ (45 μοίρες) ή φεγγαρόφωτο, προσθέτουμε ζάχαρη ή μέλι. Βάλτε το δοχείο σε σκοτεινό μέρος για 10-12 ημέρες. Σε αυτήν την περίπτωση, το περιεχόμενο πρέπει να αναμιγνύεται για κάθε 3 ημέρες. Φιλτράρετε το βάμμα και χρησιμοποιήστε το για ιατρικούς σκοπούς για 1-2 κουταλιές της σούπας. 3 φορές την ημέρα.

Κρασί

Το κρασί από βατόμουρο όχι μόνο συμπληρώνει τέλεια το δείπνο, αλλά χρησιμεύει επίσης ως αντιφλεγμονώδης, χολερετικός παράγοντας. Δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε, αν υιοθετήσετε την ακόλουθη συνταγή: ταξινομήστε 3 κιλά μούρα, αλλά μην το πλύνετε, τοποθετήστε σε ένα καθαρό δοχείο για την παρασκευή κρασιού, ρίξτε 2 κιλά ζάχαρη, προσθέστε 12 λίτρα βραστό κρύο νερό σε όλα αυτά. Στη συνέχεια, κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι για να τρυπήσετε την οπή και εισάγετε τον πλαστικό σωλήνα, κατεβάζοντας το άλλο άκρο σε ένα άλλο δοχείο γεμάτο με νερό.Το κρασί θα πρέπει να ζυμώσει για περίπου 20-25 ημέρες, αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε να το στραγγίξετε και να το αφήσετε για άλλη μια φορά για γήρανση. Το κρασί Barberry είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό ποτό που περιέχει 11-13 βαθμούς αλκοόλ και μεγάλη ποσότητα βιταμινών.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το barberry

1. Το Barberry άρχισε να ονομάζεται έτσι λόγω του ασυνήθιστου σχήματος των λουλουδιών του: από τα Αραβικά, το "μωρό" σημαίνει "πέταλα παρόμοια με τα κοχύλια της θάλασσας."
2. Σε ορισμένες πολιτείες των ΗΠΑ, η καλλιέργεια βατόμουρου απαγορεύεται από το νόμο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτός ο θάμνος μεγαλώνει πάρα πολύ και μπορεί να βλάψει άλλα φυτά και κτίρια.
3. Η πρώτη αναφορά του barberry που βρέθηκε από τους αρχαιολόγους χρονολογείται από το 650 π.Χ. ε. Αυτό αποδεικνύεται από πήλινες ταμπλέτες από τη βιβλιοθήκη του Ασσυρίου βασιλιά.
4. Η σύνθεση του barberry περιλαμβάνει τις ίδιες ουσίες που περιέχονται στο γνωστό φάρμακο για την αύξηση της δραστικότητας του Viagra.

Φωτογραφία barberry