Τσάι Puer: οφέλη και βλάβη στο σώμα

Το κινεζικό τσάι Puer είναι ένα από τα πιο ενδιαφέροντα, μυστηριώδη και δημοφιλή ποτά από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα. Γύρω του υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός από διάφορες φήμες και μύθους. Τις περισσότερες φορές, αυτές οι φήμες διαδίδονται από παραγωγούς puerh για να αυξήσουν τη δημοτικότητά του και να αυξήσουν την τιμή, αλλά σε κάθε περίπτωση, το κινεζικό τσάι είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό ποτό.

Τι είναι το τσάι puer

Το τσάι Puer εμφανίστηκε στην αρχαιότητα στην Κίνα, στην επαρχία Γιουνάν. Αναφέρεται σε μετα-ζυμωμένα τσάγια, δηλαδή σε εκείνα που ήταν ευπαθή στη γήρανση με aspergillus, έναν μύκητα μούχλας.

Τεχνολογία παραγωγής

Αυτό είναι ένα μοναδικό προϊόν για διάφορους λόγους. Για παράδειγμα, το φτιάχνουν από τα φύλλα ενός δέντρου τσαγιού με μεγάλα φύλλα, και όσο μεγαλύτερη είναι η ηλικία του φυτού, τόσο καλύτερο είναι το τσάι. Για την παραγωγή επιλέξτε μόνο μεγάλα, ζουμερά, κρεατικά φύλλα.

Χρειάζεται πολύς χρόνος για τα συλλεχθέντα και έτοιμα φύλλα για να φτάσουν στη σωστή συνέπεια για την παρασκευή τσαγιού. Πρώτα απ 'όλα, πιέζονται, κάνοντας τα πλυντήρια από αυτά. Η οξείδωση γίνεται με φυσικό τρόπο, ο οποίος απαιτεί μεγάλο χρονικό διάστημα, συνήθως αρκετά χρόνια. Ένα τέτοιο puer θεωρείται ελίτ και συνήθως κοστίζει πολλά χρήματα.

Τώρα η τεχνολογία έχει φτάσει στο σημείο ότι αυτό το τσάι παρασκευάζεται σε πολύ μικρότερο χρονικό διάστημα. Για να γίνει αυτό, τα φύλλα συλλέγονται σε μικρούς σωρούς και ποτίζονται με νερό. Σε αυτήν την περίπτωση, ξεκινά η διαδικασία πολλαπλασιασμού συγκεκριμένων μικροοργανισμών, οι οποίοι, από τις ζωτικές τους λειτουργίες, μπορούν να αυξήσουν τη θερμοκρασία του σωρού των φύλλων, η οποία, με τη σειρά της, διεγείρει την επιταχυνόμενη παραγωγή χυμού. Καθ 'όλη τη διάρκεια της ζύμωσης, οι σωροί παρακολουθούνται από ειδικούς που πρέπει να στεγνώσουν τα προετοιμασμένα φύλλα και, εάν είναι απαραίτητο, να τα υγρανθούν ξανά, αλλά έτσι ώστε να μην ξεκινήσει η διαδικασία της αποσύνθεσης.

Το τελικό στάδιο παραγωγής είναι η συμπίεση πρώτων υλών. Τον δίνουν μια ειδική φόρμα, η οποία μπορεί να είναι μια "τηλεφωνική κάρτα" - μπορείτε να μάθετε από αυτήν ποια είναι η παραγωγή και από τι είδους τσάι είναι φτιαγμένο. Ένα πλυντήριο μπορεί να ζυγίζει 3-5 κιλά. Ωστόσο, οι μικρές μπάλες έχουν πλέον μεγαλύτερη αξία, οι οποίες είναι σχεδιασμένες για ένα τσάι παρασκευής.

Είδη και ποικιλίες

Τρεις κύριοι τύποι τσαγιού puer είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στον κόσμο:

1. Ο Black Puer κάλεσε τον Shu. Κατασκευάζεται με ταχύτερη μέθοδο. Τα φύλλα τσαγιού είναι συνήθως μικρά, καφέ-μαύρα, μερικές φορές με έντονη χρυσή απόχρωση. Το άρωμα του τσαγιού είναι λαμπερό, με γήινες νότες, πικρό. Το χρώμα του παρασκευασμένου ποτού μπορεί να ποικίλει από κόκκινο έως μαύρο.
2. Green Puer, που ονομάζεται επίσης "Shen". Παρασκευάζεται σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή. Τα φύλλα είναι μεγάλα, το χρώμα είναι συνήθως καφέ με πρασινωπή απόχρωση και το χρώμα μετά την παρασκευή είναι κόκκινο με χρυσή απόχρωση. Το τελικό ποτό έχει μια ελαφρώς καπνιστή μυρωδιά μήλου. Μερικές φορές μπορείτε να μυρίσετε αποξηραμένα φρούτα.
3. Λευκό Μοιάζει με ένα πράσινο puer, αλλά τα φύλλα αυτού του είδους είναι διακοσμημένα με μια πινελιά από λευκό. Το ποτό έχει έντονο άρωμα μελιού και χόρτου που αναπτύσσεται στο λιβάδι.

Υπάρχουν πολλά περισσότερα υποείδη του puerh που διαφέρουν ως προς το μέγεθος και τη δομή των φύλλων, τα στάδια της ζύμωσης και τα πρόσθετα. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το τσάι θεωρείται τέλειο, το οποίο ήταν ηλικίας 20-25 ετών. Έχει πλούσιο σκούρο πράσινο χρώμα. Αλλά το κόστος του είναι εξαιρετικά υψηλό.

Μερικές πιο δημοφιλείς ποικιλίες puer:

1. Γάλα - για να δώσει το απαραίτητο άρωμα, χρησιμοποιείται ορός γάλακτος, έτσι το τσάι είναι πολύ σκοτεινό, αδιαφανές και η γεύση του έχει μια ασυνήθιστη κρεμώδη επίγευση.
2. Royal - ένα τσάι με έντονο κόκκινο χρώμα, ηλικίας 20-30 ετών. Η γεύση αυτού του τσαγιού μπορεί ακόμη και να χαρακτηριστεί ευγενής.
3. Palace - για την κατασκευή αυτής της ποικιλίας τσαγιού απαιτείται μια μακρά και επαναλαμβανόμενη ζύμωση, μετά την οποία αποδεικνύεται ένα πολύ δροσιστικό ποτό κόκκινου ή σκούρου χρώματος.

Όσοι λατρεύουν αυτό το μοναδικό τσάι γνωρίζουν ότι οι ευεργετικές του ιδιότητες είναι ανεξάρτητες από την επαρχία στην οποία κατασκευάστηκε. Ωστόσο, τα άτομα που έχουν ανακαλύψει puerh, συνήθως επιλέγουν την ίδια ποικιλία προϊόντος, καθώς καθένα από αυτά είναι μοναδικό και ασυνήθιστο.

Τύποι πιεσμένου puer:

1. Το σχήμα του ξωτικού ή του κέικ, το κινέζικο όνομα είναι "bin cha". Για την κατασκευή αυτού του είδους χρησιμοποιώντας υλικά από μεγάλα και πολύ παλιά δέντρα. Το βάρος αυτών των πλυντηρίων κυμαίνεται από 100 γραμμάρια έως 5 κιλά.
2. Το σχήμα της φωλιάς, το κινέζικο όνομα είναι «tocha». Σε αυτήν την περίπτωση, το βάρος δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 3 κιλά.
3. Το σχήμα του τούβλου ("juan cha"). Αυτή η φόρμα είναι η απλούστερη, χωρίς ειδικές απαιτήσεις.
4. Το σχήμα του κύβου ("fan cha"). Πολύ μικρή μορφή, το βάρος σπάνια μπορεί να υπερβαίνει τα 100 γραμμάρια. Ένα ιερογλυφικό αποτυπώνεται σε ένα από τα πρόσωπα του κύβου.
5. Η μορφή του μανιταριού ("jin cha") είναι το τσάι του Θιβέτ, το οποίο είναι ένα από τα πιο σπάνια και υψηλότερης ποιότητας.
6. Το σχήμα μιας κολοκύθας ("jin gua"). Μοιάζει πραγματικά με μια κολοκύθα: υπάρχουν επιμήκεις εσοχές στην επιφάνεια της πρώτης ύλης. Στην αρχαιότητα, αυτό το είδος χρησιμοποιήθηκε μόνο από βασιλικές οικογένειες.

Εάν υπάρχουν αποκλίσεις στο σχήμα και το βάρος του πιεσμένου puer, τότε θα πρέπει να είστε προσεκτικοί. Πιθανότατα, αυτό το τσάι είναι ψεύτικο. Επίσης, κατά τη διάρκεια της κατασκευής, η τεχνολογία θα μπορούσε να διακοπεί.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Αυτό το τσάι είναι ιδιαίτερα πολύτιμο καθώς έχει πολύ πλούσια χημική σύνθεση. Κάθε γουλιά ελίτ τσαγιού περιέχει μεγάλο αριθμό βιταμινών, μετάλλων και άλλων ευεργετικών ουσιών.

Σύνθεση Puer:

1. Περισσότερα από δεκαπέντε αμινοξέα, προσφέροντας εξαιρετικές ιδιότητες γεύσης.
2. Όλες οι μεγάλες βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών C, E, A και άλλων.
3. Πολλά μέταλλα, όπως μαγγάνιο, ψευδάργυρο, χλώριο, φθόριο.
4. Αλκαλοειδή (κυριαρχούν η θείνη και η θεανίνη) - επηρεάζουν τέλεια το ανθρώπινο σώμα, δεν κάνουν κακό.
5. Διάφορα οργανικά οξέα.
6. Σατέν που παράγουν μικροοργανισμούς κατά τη ζύμωση.
7. Τανίνες.

Η περιεκτικότητα σε τσάι σε θερμίδες είναι περίπου 152 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Πρωτεΐνη - 20 γραμμάρια, υδατάνθρακες - 7 γραμμάρια, λίπος - 5 γραμμάρια.

Χρήσιμες ιδιότητες του τσαγιού Puer

Γενικό όφελος

Το Puer είναι σημαντικό για να μπορεί να παρασκευάζεται σωστά. Εάν όλα γίνονται σύμφωνα με το πρότυπο, τότε μπορείτε να πάρετε ένα ποτό όχι μόνο με υπέροχη γεύση, αλλά και με σημαντικό όφελος.

Οι κύριες ευεργετικές ιδιότητες του κινεζικού τσαγιού:

1. Αναπτύσσει την προσοχή, βελτιώνει τη μνήμη. Αυτό μπορεί να φανεί μετά την πρώτη χρήση του puer, και εάν το παίρνετε τακτικά, τα αποτελέσματα θα είναι εντυπωσιακά. Είναι σε θέση να ανακουφίσει την κόπωση, να βελτιώσει τη συγκέντρωση, μετά το φαγητό γίνεται πιο εύκολο για ένα άτομο να αφομοιώσει διάφορα δεδομένα.
2. Επαναφέρει το βάρος στο φυσιολογικό. Πιστεύεται ότι είναι ένα αποτελεσματικό μέσο για την απώλεια βάρους, με τη βοήθεια του μπορείτε να χάσετε βάρος χωρίς να εξαντληθείτε με βαριές δίαιτες και αθλητικά φορτία. Είναι σε θέση να μειώσει την όρεξη, να επιταχύνει το μεταβολισμό, να τονώσει το πεπτικό σύστημα και να απομακρύνει την περίσσεια υγρού από το σώμα.
3. Ανακουφίζει από τη φλεγμονή. Τα φύλλα Puerh επικαλύπτονται με πλάκα, η οποία αποτελείται από αιθέρια έλαια και φυτοχημικές ενώσεις (πολυφαινόλες). Σε συνδυασμό με μαυριστικούς παράγοντες, εξουδετερώνουν τη δραστηριότητα μικροοργανισμών που μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή. Επιπλέον, το τσάι διεγείρει τα επινεφρίδια, τα οποία ελαχιστοποιούν τη φλεγμονή.
4. Βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Εάν ένα άτομο κάνει κατάχρηση λιπαρών τροφών, τότε αυτό το τσάι μειώνει την αίσθηση βαρύτητας στο στομάχι και αφαιρεί γρήγορα τα επιβλαβή συστατικά από τους ιστούς του σώματος.Θα πρέπει να καταναλώνεται από όσους πάσχουν από γαστρίτιδα ή έλκη, καθώς μπορεί να μειώσει την οξύτητα του στομάχου.
5. Καταπολεμά τη χοληστερόλη, απομακρύνει τοξικές ουσίες. Χάρη σε αυτό, βελτιώνεται η εργασία του ήπατος, του καρδιακού μυός και των αγγείων και μειώνεται ο κίνδυνος εμφάνισης αρτηριακών παθήσεων.
6. Μειώνει τη βλάβη από τη χρήση προϊόντων καπνού και αλκοόλ. Φυσικά, δεν μπορεί να απομακρύνει εντελώς τη βλάβη από τον καπνό και το αλκοόλ, αλλά ο αρνητικός αντίκτυπος μειώνεται σημαντικά.
7. Μειώνει το σάκχαρο στο αίμα. Το Pu-erh είναι πολύ χρήσιμο για ασθενείς με διαβήτη. Φυσικά, πρέπει να το πίνετε σωστά, χωρίς να προσθέσετε γλυκαντικά και ζάχαρη.

Ο Puer έχει από καιρό ονομάζεται ελιξίριο της νεολαίας και της υγείας. Χρησιμοποιήθηκε για πολλούς αιώνες, έτσι τέτοιες ιδιότητες δοκιμάζονται στο χρόνο.

Για γυναίκες

Πολλοί από τους ανθρώπους που αγαπούν το τσάι pu-erh πιστεύουν ότι ανήκει στα ποτά των ανδρών. Αλλά αυτή είναι μια ψευδή δήλωση, οι γυναίκες επιλέγουν αυτό το είδος τσαγιού πολύ πιο συχνά από τους άνδρες. Δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και υγιεινό.

Το πρώτο πράγμα που είναι σημαντικό να σημειωθεί: μπορεί να βελτιώσει την ευεξία, τη διάθεση και την υγεία. Αλλά το δίκαιο σεξ πρέπει να γνωρίζει για τις ειδικές χρήσιμες ιδιότητες αυτού του τσαγιού:

1. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτό δεν είναι άμεσα εμφανές, ωστόσο, αφού πίνετε κινεζικό τσάι όλη την ημέρα, αισθάνεστε αύξηση της δύναμης και αν το πιείτε το χειμώνα, θα παρατηρήσετε ότι τα κρυολογήματα θα εμφανίζονται πολύ λιγότερο συχνά. Το σώμα με τη βοήθειά του αυξάνει την αντίσταση, έτσι ώστε να αποφευχθούν διάφορες ασθένειες. Το Puer βελτιώνει επίσης τη λειτουργία της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, της πέψης, του ήπατος, των νεφρών, του ουροποιητικού συστήματος, γεγονός που το καθιστά μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε σχέση με άλλα ποτά.
2. Βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος. Το τσάι επηρεάζει τέλεια την ομορφιά των γυναικών. Καθαρίζει το σώμα από τοξικές ουσίες, το γεμίζει με θρεπτικά συστατικά. Το αποτέλεσμα είναι υγιή, λαμπερά μαλλιά, ισχυρά νύχια, καθαρό, όμορφο δέρμα. Ένα σημαντικό σημείο μπορεί να θεωρηθεί ότι η ομορφιά είναι φυσική, προερχόμενη από το εσωτερικό. Με τη βοήθεια του puer, το κορίτσι μπορεί να διατηρήσει τη νεολαία για μεγάλο χρονικό διάστημα, να αποτρέψει την εμφάνιση ρυτίδων και να βελτιώσει την ευεξία.
3. Δίνει ένα χαμόγελο ομορφιά. Το κινεζικό τσάι δίνει ζωτικότητα, γεμίζει με ζωτικότητα, βελτιώνει τη διάθεση. Οι γυναίκες αρχίζουν να χαμογελούν πιο συχνά, επιπλέον, έχουν λόγο για αυτό - το τσάι μπορεί να ενισχύσει το σμάλτο των δοντιών και να αποτρέψει την καταστροφή των δοντιών. Εάν πίνετε τακτικά puer, μπορείτε να διατηρείτε τα δόντια σας υγιή και όμορφα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
4. Μειώνει το βάρος. Λόγω των ιδιοτήτων του καθαρισμού και επιτάχυνσης του μεταβολισμού, το puerh βοηθά στη μείωση του βάρους. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν συχνά να το πίνουν εάν μια γυναίκα κάνει δίαιτα. Πρέπει να το πιείτε ανάμεσα στα σνακ. Με άδειο στομάχι, δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε. Εάν πίνετε τσάι πεινασμένο, μπορείτε να βλάψετε το πεπτικό σύστημα, καθώς δρα στον οισοφάγο ως ισχυρό ερεθιστικό. Αυτό μπορεί να προκαλέσει πόνο, καούρα ή ακόμη και να οδηγήσει στην ανάπτυξη οποιασδήποτε ασθένειας.

Το κύριο πράγμα είναι να θυμόμαστε ότι όλα πρέπει να είναι με μέτρο. Υπάρχουν άνθρωποι που πιστεύουν ότι το τσάι Puer μπορεί να απαλλαγεί από όλα τα προβλήματα, οπότε αρχίζουν να το χρησιμοποιούν υπερβολικά συχνά, γεγονός που οδηγεί σε προβλήματα.

Για άνδρες

Το Puerh είναι πολύ χρήσιμο για τους άνδρες. Μεταξύ των χρήσιμων ιδιοτήτων του, παρατηρούνται τα ακόλουθα:

• μειώνει τη χοληστερόλη
• αποκαθιστά τα ηπατικά κύτταρα.
• μειώνει τον κίνδυνο ογκολογίας ·
• αφαιρεί βαρέα μέταλλα, τοξικές ουσίες.
• αυξάνει την όρεξη
• αφαιρεί τις τοξίνες - οι άντρες συχνά αρέσουν σε λιπαρά και πρόχειρο φαγητό.
• δίνει σθένος?
• ανακουφίζει από την νευρική ένταση.
• βελτιώνει τη στύση λόγω βελτιωμένης ροής αίματος και αυξημένου αγγειακού τόνου.
• Είναι μια εξαιρετική προφυλακτική δράση κατά της προστατίτιδας.

Πολλοί πιστεύουν ότι το puerh έχει μεγάλη επίδραση στην ισχύ των ανδρών. Αυτό, φυσικά, δεν απέχει πολύ από την αλήθεια - το τσάι, το οποίο έχει πολλές υπέροχες ιδιότητες για το σώμα, έχει ευεργετική επίδραση στην ισχύ.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Πολλές έγκυες γυναίκες ρωτούν εάν τους επιτρέπεται να πίνουν κινεζικό τσάι ενώ μεταφέρουν ένα μωρό. Όσοι το έχουν συνηθίσει και λατρεύουν αυτό το υπέροχο τσάι δεν θέλουν να χωριστούν ακόμη και αυτή τη στιγμή.

Οι εκπρόσωποι του δίκαιου σεξ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης συνθέτουν προσεκτικά τη διατροφή τους, είναι προσεκτικοί για επιβλαβή προϊόντα, επιλέγουν μόνο τρόφιμα που ωφελούν το σώμα και δεν μπορούν να βλάψουν το μωρό.

Οι γιατροί επιβεβαιώνουν ότι κατά την περίοδο ανάπτυξης του εμβρύου, δεν απαγορεύεται η χρήση puer, καθώς περιέχει μεγάλο αριθμό βιταμινών και μετάλλων. Αφαιρεί τέλεια το οίδημα, έχει καλή επίδραση στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, του γαστρεντερικού σωλήνα, βελτιώνει την ευεξία και τη διάθεση, βοηθά στην απομάκρυνση των τοξικών ουσιών και επηρεάζει θετικά το δέρμα. Αυτοί οι παράγοντες βοηθούν τις έγκυες γυναίκες καλά, καθώς δεν μπορούν να αντιμετωπιστούν με χάπια και το puer βελτιώνει λίγο την κατάσταση.

Ωστόσο, δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Για να αποφύγετε τις ανεπιθύμητες ενέργειες, αξίζει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Όταν θηλάζετε

Αμέσως μετά τον τοκετό, οι γιατροί δεν συνιστούν να πίνουν puer, καθώς κατά τη διάρκεια του θηλασμού μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τον ύπνο του βρέφους. Όταν το παιδί είναι τριών μηνών, μπορείτε να αρχίσετε να πίνετε ξανά τσάι, αλλά πρέπει να το πίνετε μόνο το πρωί και όχι περισσότερο από δύο φλιτζάνια την εβδομάδα.

Γιατί το Puer Tea είναι χρήσιμο για την απώλεια βάρους

Χάρη στο εξαιρετικό σύμπλεγμα ενζύμων στο κινεζικό τσάι, είναι ένας εξαιρετικός βοηθός στην απώλεια βάρους. Με τη χρήση puer, ο μεταβολισμός επιταχύνεται, ο οποίος έχει ευεργετική επίδραση στην απώλεια βάρους. Η επίδραση του κινεζικού τσαγιού στην απώλεια βάρους είναι παρόμοια με την επίδραση πικάντικων μπαχαρικών όπως η κανέλα, για παράδειγμα.

Βλάβη και αντενδείξεις

Αυτό το υπέροχο ποτό με μοναδική γεύση και άρωμα σχεδόν δεν έχει αντενδείξεις και δεν είναι επιβλαβές.

Ποιος δεν πρέπει να χρησιμοποιεί puer:

• άτομα με υπερευαισθησία στην καφεΐνη (δυσανεξία)
• άρρωστο έλκος στομάχου
• άτομα με ουρολιθίαση και άλλες νεφρικές παθήσεις ·
• δεν συνιστάται για χρήση από άτομα με γλαύκωμα, αρτηριακή υπέρταση.
• παιδιά κάτω των 6 ετών

Δεν μπορείτε να πίνετε κινεζικό τσάι με άδειο στομάχι - μπορεί να ερεθίσει τα τοιχώματα του οισοφάγου. Δεν πρέπει να το πίνετε πριν τον ύπνο λόγω της ικανότητάς του να διεγείρει το νευρικό σύστημα. Οι γιατροί δεν συνιστούν την κατανάλωση κρύου τσαγιού.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε τσάι puer

1. Όταν επιλέγετε κινεζικό τσάι, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να το μυρίσετε. Το άρωμα πρέπει να είναι τραγανό και διαυγές, δεν πρέπει να μυρίζει μούχλα.
2. Τότε πρέπει να προσέξετε την εμφάνισή του. Εάν η μπρικέτα με τσάι βρίσκεται εδώ και πολλά χρόνια, θα έχει κοκκινωπή απόχρωση, εάν το τσάι είναι νέο - τότε πράσινο. Το κινεζικό τσάι δεν θα είναι ποτέ μαύρο.
3. Στις μπρικέτες και στα φύλλα τσαγιού δεν πρέπει να υπάρχει το παραμικρό σημάδι μούχλας - κίτρινες ή άσπρες κουκκίδες.

Για να μάθετε πώς να κατανοείτε καλά αυτά τα ποτά, μπορείτε να επισκεφθείτε το μουσείο τσαγιού.

Εάν μπορείτε να δοκιμάσετε κινεζικό τσάι πριν αγοράσετε, θα πρέπει σίγουρα να το χρησιμοποιήσετε. Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στο χρώμα, τον κορεσμό, τον τύπο των φύλλων μετά την παρασκευή - εάν δεν υπάρχουν παράπονα για αυτούς τους δείκτες, τότε το τσάι είναι της υψηλότερης ποιότητας.

Δεν είναι δύσκολο να αποθηκεύσετε τσάι puer μετά την αγορά. Είναι σημαντικό να θυμάστε μερικούς σημαντικούς κανόνες:

1. Καθαρός αέρας Άλλα τσάγια πρέπει να απομονωθούν από καθαρό αέρα που μπορεί να καταστρέψει τη γεύση και το άρωμα τους. Αλλά οι Κινέζοι το χρειάζονται για οξείδωση. Επομένως, για να αποθηκεύσετε το puer, πρέπει να επιλέξετε ένα δοχείο που μπορεί να περάσει αέρα.
2. Το φως. Είναι σε θέση να χαλάσει το τσάι, οπότε σε καμία περίπτωση δεν μπορεί το δοχείο αποθήκευσης να είναι διαφανές.
3. Μυρίζει. Συχνά οι άνθρωποι αποθηκεύουν κινεζικό τσάι δίπλα σε άλλα ποτά. Αλλά αυτό είναι λάθος - σε ένα τέτοιο μέρος, το ακριβό puerh τελειώνει σε περίπου μια εβδομάδα, καθώς απορροφά γρήγορα τις μυρωδιές. Εάν τα ακριβά τσάι καπνίζουν βανίλια ή μερικά αρωματισμένα ποτά, τότε αυτό δεν είναι πια πιο έντονο, αλλά απλά σανό.
4. Θερμοκρασία Όσο παλαιότερα είναι το puer, τόσο πιο ακριβό είναι, καθώς συνεχίζει να οξειδώνεται συνεχώς και αποκτά νέες αποχρώσεις γεύσης και αρώματος. Για την αποθήκευση κινεζικού τσαγιού, η θερμοκρασία δωματίου θα είναι καλή θερμοκρασία (περίπου + 20-25 βαθμούς). Σε ψυχρές θερμοκρασίες, οι μικροοργανισμοί παύουν τη δραστηριότητά τους και σε υψηλές θερμοκρασίες, αντίθετα, ενεργοποιούνται, γεγονός που οδηγεί σε γρήγορη αλλοίωση του προϊόντος.
5. Ταχύτητα ωρίμανσης. Πιστεύεται ότι μια τηγανίτα (ξωτικό, τούβλο κ.λπ.) είναι καλύτερα σπασμένη για να την ωριμάσει γρηγορότερα. Ωστόσο, αξίζει να θυμάστε ότι πρέπει να σπάσετε προσεκτικά το τεμάχιο εργασίας, προσέχοντας να μην καταστρέψετε τα φύλλα, καθώς μόνο το τσάι με ολόκληρα φύλλα αποθηκεύεται και διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες.

Όλοι αυτοί οι κανόνες για την αποθήκευση κινεζικού τσαγιού είναι εύκολο να ακολουθηθούν. Απλά πρέπει να επιλέξετε ένα καλά αεριζόμενο δωμάτιο που δεν έχει έντονες οσμές (σε καμία περίπτωση κουζίνα) και να προετοιμάσετε ένα σκοτεινό ντουλάπι, καλάθι ή κουτί με καπάκι για να προστατεύσετε το τσάι από το φως.

Πώς να φτιάξετε puer

Για να παρασκευάζετε κινεζικό τσάι σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πολλούς σημαντικούς κανόνες:

1. Το νερό παρασκευής πρέπει να είναι ελατήριο, ελατήριο ή εμφιαλωμένο.
2. Είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα κινεζικό κύπελλο με μεγάλο λαιμό με ένα καπάκι που ονομάζεται gaiwan. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, μπορείτε να βρείτε οποιαδήποτε κούπα πορσελάνης με καπάκι.
3. Είναι απαραίτητο να διαιρέσετε το πιεσμένο puer ως εξής: αφαιρέστε τα μικρά κομμάτια με ένα ακονισμένο μαχαίρι ή κόψτε προσεκτικά ένα κομμάτι.
4. Οι αναλογίες πρέπει να είναι οι εξής: ανά 100 ml νερού - 10 γραμμάρια τσαγιού.

Πώς να φτιάξετε τσάι:

1. Το νερό πρέπει να βράσει 3 φορές, μετά από κάθε στάδιο, να στραγγίσει περίπου το ένα τρίτο του υγρού, να το ψύξει ελαφρώς και να το επιστρέψει.
2. Αφού βράσει το νερό για τρίτη φορά, πρέπει να αναμιχθεί πολύ γρήγορα με μια σπάτουλα για να σχηματίσει μια χοάνη, στην οποία θα χυθεί το puer.
3. Όταν το τσάι αρχίσει να βράζει ξανά, πρέπει να αφαιρεθεί αμέσως από τη φωτιά. Το κυριότερο είναι να μην αφήσουμε να βράσει εντελώς, η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 98 βαθμούς.
4. Μετά από αυτό, πρέπει να περιμένετε έως ότου τα φύλλα τσαγιού πέσουν στο κάτω μέρος. Τότε μπορείτε να το ρίξετε.

Αντί για νερό, ορισμένοι χρησιμοποιούν γάλα για να παρασκευάζουν κινεζικό τσάι. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή puerh · σχεδόν όλοι οι κατασκευαστές έχουν τη δική τους «ιδανική» συνταγή.

Πώς να φτιάξετε puer σε δισκία

Το Puer σε δισκία παρασκευάζεται ως εξής:

1. Ετοιμάστε μια τσαγιέρα από πορσελάνη ή γυαλί.
2. Το δισκίο ζυμώνεται προσεκτικά έτσι ώστε να υπάρχουν όσο το δυνατόν λιγότερα σπασμένα φύλλα.
3. Τα φύλλα χύνονται σε μια τσαγιέρα, η οποία πρέπει πρώτα να διαβροθεί με βραστό νερό.
4. Τα φύλλα γεμίζουν με νερό.
5. Μετά από 10-20 δευτερόλεπτα, το νερό αποστραγγίζεται. Πρέπει να περιμένετε λίγο για να κρυώσουν τα φύλλα.
6. Τα φύλλα χύνονται ξανά με ζεστό νερό και επιμένουν για μερικά λεπτά.
7. Μετά από όλα αυτά, ρίξτε το τελικό τσάι σε ένα άλλο πιάτο, αλλά χωρίς φύλλα τσαγιού και πιείτε.

Υπάρχουν μερικές ακόμη αποχρώσεις κατά την παρασκευή τσαγιού. Για παράδειγμα, η θερμοκρασία του νερού εξαρτάται από την ηλικία του τσαγιού. Όσο μεγαλύτερο είναι το τσάι, τόσο υψηλότερο θα πρέπει να είναι.

Εάν το τσάι αποδείχθηκε πικρό, τότε τα φύλλα τσαγιού ήταν υπερβολικά εκτεθειμένα.

Πώς να φτιάξετε πατημένο puer

Δεν υπάρχει καμία σωστή τεχνολογία για την παρασκευή πιεσμένου puer. Όλοι σταματούν με τη δική του μέθοδο, η οποία φαίνεται η πιο βολική. Για να βρείτε τη σωστή μέθοδο, πρέπει να λάβετε υπόψη αυτές τις λεπτές αποχρώσεις:

1. Διαχωρίστε το κομμάτι από τον τύπο.Το κάνουν με ένα ειδικό μαχαίρι για puer, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα απλό μαχαίρι ή ακόμα και δάχτυλα. Είναι απαραίτητο να διαχωριστεί, ώστε να μην προκληθεί ζημιά στα φύλλα. Για μία ζυθοποίηση, απαιτούνται περίπου 3-5 γραμμάρια.
2. Βάλτε το χωρισμένο τσάι σε ένα πιάτο παρασκευής. Τα ιδανικά πιάτα είναι πηλός, αλλά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με μια μικρή τσαγιέρα ή κεραμική κούπα. Το κύριο πράγμα είναι ότι το δοχείο έχει καπάκι.
3. Ζεσταίνετε το νερό χωρίς να το βράσετε. Η κατά προσέγγιση θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 90 μοίρες.
4. Ξεπλύνετε το τσάι - ρίξτε νερό και ρίξτε το αμέσως πίσω.
5. Ρίξτε ξανά το τσάι με ζεστό νερό και κρατήστε το για δέκα δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια ρίξτε το σε κύκλους.
6. Εάν το τσάι παρασκευάζεται περισσότερες από μία φορές, κρατήστε το νερό περισσότερο. Ένα μέρος μπορεί να παρασκευαστεί έως και δέκα φορές.
7. Μετά την παρασκευή, ξεπλύνετε τον βραστήρα έτσι ώστε κάθε επακόλουθη παρασκευή να ξεκινά εκ νέου με καθαρό νερό. Τότε το ποτό δεν θα είναι πικρό.

Ο καθένας μπορεί να ετοιμάσει το Puer στο σπίτι, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην τεχνολογία της παρασκευής.

Πώς να φτιάξετε χαλαρό puer

Το χαλαρό κινεζικό τσάι είναι πολύ συνηθισμένο για τους αγοραστές σε σύγκριση με το τσάι σε δισκία ή πιεσμένο. Στην εμφάνιση, μοιάζει με συνηθισμένο τσάι. Η παρασκευή είναι επίσης απλή:

1. Ρίξτε ένα ή δύο μικρά κουτάλια τσαγιού σε μια τσαγιέρα από πηλό ή ποτήρι.
2. Ρίξτε λίγο βραστό νερό, ανακινήστε και στραγγίξτε το νερό για να ξεπλύνετε και να υγράνετε τα φύλλα τσαγιού.
3. Στη συνέχεια ρίξτε τα φύλλα με βραστό νερό, κλείστε το καπάκι και αφήστε για 3 λεπτά (εάν κάποιος προτιμά το δυνατό τσάι, μπορείτε να αυξήσετε το χρόνο παρασκευής).
4. Είναι καλύτερο να πίνετε puerh "αγνό" χωρίς να προσθέτετε ζάχαρη, μέλι ή λεμόνι.

Εάν παρατηρήσετε όλες τις λεπτές αποχρώσεις της παρασκευής, η διαδικασία της κατανάλωσης τσαγιού θα φέρει μεγάλη ευχαρίστηση.

Σε ποια θερμοκρασία παρασκευάζεται

Δεδομένου ότι το κινεζικό τσάι είναι πολύ ασυνήθιστο και εξωτικό, πρέπει να προσπαθήσετε να συμμορφωθείτε πλήρως με όλες τις αποχρώσεις της παρασκευής.

Ένας από τους κανόνες είναι η συμμόρφωση με το απαιτούμενο καθεστώς θερμοκρασίας. Έτσι, η καλύτερη θερμοκρασία για την παρασκευή κινεζικού τσαγιού είναι 90-95 βαθμούς.

Πόσες φορές μπορώ να ετοιμάσω

Κάθε ζυθοποιείο δίνει πολλές ευχάριστες γεύσεις. Όσο υψηλότερη είναι η ποιότητα του τσαγιού, τόσο περισσότερες φορές μπορεί να παρασκευαστεί.

Κατά μέσο όρο, ο Puer παρασκευάστηκε έως και 10 φορές. Κάθε ποικιλία είναι μοναδική: μερικές μπορούν να παρασκευαστούν τέσσερις φορές, η άλλη θα διατηρήσει εξαιρετικές αρωματικές ιδιότητες έως και είκοσι φύλλων τσαγιού.

Πώς να πίνετε τσάι Puer

Πριν αρχίσετε να χρησιμοποιείτε το ποτό, είναι σημαντικό να μάθετε μόνοι σας πώς και με τι να πίνετε αυτό το τσάι. Μερικοί προσθέτουν ζάχαρη, μέλι, μαρμελάδα και άλλα συστατικά που διακόπτουν εντελώς το πραγματικό άρωμα και τη γεύση του puer.

Οι Κινέζοι προτείνουν να πίνουν puer χωρίς πρόσθετα από μικρά μπολ ή κούπες. Δεν πρέπει να βιαστείτε, θα πρέπει να πίνετε σε μικρές γουλιά για να ζεσταθείτε και να απολαύσετε την αληθινή λεπτή γεύση του puer.

Πόσο μπορώ να πίνω την ημέρα;

Το κινεζικό τσάι είναι ιδανικό για καθημερινό πόσιμο. Αλλά η υπερβολική κατάχρηση του puerh μπορεί να είναι επιβλαβής. Για να αποφευχθεί αυτό, αξίζει να περιοριστείτε σε μία ή δύο δεξιώσεις την ημέρα.

Οι άνθρωποι που έχουν επίγνωση της υγείας γνωρίζουν ότι οι γιατροί συνιστούν να πίνουν τουλάχιστον 2,5 λίτρα υγρών όλη την ημέρα. Επομένως, ο όγκος του puer πρέπει να κατανέμεται έτσι ώστε να λαμβάνονται υπόψη άλλα υγρά προϊόντα - χυμός, νερό, σούπες κ.λπ.

Είναι επίσης σημαντικό να λάβετε υπόψη για ποιον σκοπό χρησιμοποιείται το puerh: εάν ως αναζωογονητικό ποτό - είναι καλύτερο να πίνετε περίπου 250 ml τσάι το πρωί, εάν ως βοηθητικό διατροφικό φάρμακο - διαιρώντας τα φύλλα τσαγιού σε δύο δόσεις των 100 ml.

Η κατανάλωση τριών ή περισσότερων φλιτζανιών puerh ανά ημέρα μπορεί να αποθαρρύνει τόσο την όρεξη όσο και τον ύπνο.

Μπορώ να πίνω τη νύχτα και με άδειο στομάχι

Το Puer δεν πρέπει να καταναλώνεται πριν τον ύπνο, καθώς έχει ισχυρό τονωτικό αποτέλεσμα και μπορεί να διεγείρει το νευρικό σύστημα. Δεν χρειάζεται να το πίνετε με άδειο στομάχι - διεγείρει την παραγωγή γαστρικού χυμού, που μπορεί να προκαλέσει πόνο, καούρα και πόνο.Ο ιδανικός χρόνος για κατανάλωση puerh είναι μισή ώρα μετά το γεύμα.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το τσάι Puer

Υπάρχουν πολλές φήμες και θρύλοι για αυτό το αρχαίο κινέζικο τσάι. Μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα:

1. Σύμφωνα με τους Κινέζους σοφούς, στο παρελθόν είχαν μια τέτοια παράδοση: μόλις γεννήθηκε ένα παιδί, ο πατέρας και η μητέρα του φέτος έπρεπε να φτιάξουν ένα κέικ κινεζικού τσαγιού. Ο λόγος αυτής της δράσης ήταν σημαντικός: όταν ένα παιδί έγινε ενήλικας, μπορούσε να πουλήσει αυτό το κέικ και να πληρώσει για το δικό του γάμο. Πράγματι, όσο μεγαλύτερο είναι το Puer, τόσο πιο ακριβό είναι και το τσάι 20-25 ετών είναι σχεδόν ανεκτίμητο.
2. Οι φήμες λένε ότι σκάβουν τσάι στο χώμα για αποθήκευση. Αλλά αυτές οι φήμες είναι λανθασμένες.
3. Στην Κίνα, υπάρχει ένα ειδικό ινστιτούτο όπου οι νέοι Κινέζοι μαθητές μελετούν διεξοδικά τον τρόπο παρασκευής του κινεζικού τσαγιού. Μόνο αφού έχουν λάβει δίπλωμα σε αυτό το ινστιτούτο, μπορούν να υποβάλουν αίτηση για υψηλού κύρους θέσεις σε ένα πολύ καλό εργοστάσιο.
4. Το Puer είναι μοναδικό, δεδομένου ότι ήταν πάντα μεθυσμένο από μέλη των βασιλικών οικογενειών και κοινών.
5. Η τιμή του κινεζικού τσαγιού αυξάνεται και αυξάνεται κάθε χρόνο. Επομένως, ορισμένοι Κινέζοι αγοράζουν puer αντί να επενδύουν σε τράπεζα.

Φωτογραφία τσαγιού Puer