Αλεσμένο μαύρο πιπέρι: οφέλη και βλάβες

Στη Wikipedia, το φυτό χαρακτηρίζεται ως αναρρίχηση από μια οικογένεια πιπεριών. Εκτιμάται και εκτρέφεται για χάρη του εμβρύου. Τα μπαχαρικά προέρχονται από αυτό, ένα από τα οποία είναι μαύρο πιπέρι.

Αναμφίβολα, σήμερα σε οποιαδήποτε κουζίνα μπορείτε να δείτε αυτό το μπαχαρικό. Και στο μακρινό ιστορικό παρελθόν, αυτό το μπαχαρικό αποτελούσε ακόμη και μέσο πληρωμής αγαθών, επειδή αποτιμήθηκε ισοδύναμα με πολύτιμα μέταλλα. Κατά τον Μεσαίωνα, οι κόρες των πλουσίων έλαβαν μαύρο πιπέρι ως προίκα. Το προγονικό σπίτι αυτού του καρυκεύματος είναι η Ινδία. Η πλοήγηση βοήθησε τη διανομή της στην Ασία και στη συνέχεια στην Ευρώπη. Η δημοτικότητα των μπαχαρικών με την πάροδο του χρόνου έχει φτάσει σε όλες τις ηπείρους.

Επί του παρόντος, αυτός ο πολιτισμός αναπτύσσεται σε χώρες όπου το τροπικό κλίμα, ιδίως στην Ινδονησία, τη Βραζιλία, ορισμένα νησιωτικά κράτη στον Ειρηνικό και τους Ινδικούς ωκεανούς. Η εφαρμογή του μαύρου πιπεριού είναι ο κύριος τομέας του εμπορίου της αγοράς σε αυτές τις χώρες.

Σημείωση! Το πιο πικάντικο και καύσιμο θεωρείται ινδική μαύρη πιπεριά.

Η δημοτικότητα του μαύρου πιπεριού μπορεί να εξηγηθεί από την ιδιότητά του να προκαλεί την απελευθέρωση μεγάλης ποσότητας ενδορφινών στο σώμα. Παρεμπιπτόντως, αυτή είναι η αντίδραση του εγκεφάλου σε μια αίσθηση καψίματος στο στόμα. Μερικές φορές οι άνθρωποι βιώνουν μια εξάρτηση από το να τρώνε πιάτα με πολύ πιπέρι λόγω του αισθήματος ευφορίας μετά τη λήψη τους.

Πώς να φτιάξετε αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Το φυτό με μαύρο πιπέρι μοιάζει με σγουρά αμπέλια με θάμνους. Πολλά λουλούδια μετατρέπονται σε μπιζέλια με την πάροδο του χρόνου. Για μπαχαρικά υψηλής ποιότητας, συλλέγονται ανώριμα και ξηραίνονται. Στη συνέχεια αλέθονται σε σκόνη και κλείνονται έτσι ώστε να προστατεύεται από την υγρασία και να διατηρεί το άρωμα.

Αναλογικά μπαχαρικά

Υπάρχουν αν και ελλιπή, αλλά ανάλογα με το μαύρο πιπέρι.

1. Το πρώτο είναι λευκό πιπέρι. Είναι φτιαγμένο από τους ώριμους καρπούς ενός θάμνου μαύρου πιπεριού. Για να μαγειρέψετε λευκή πιπεριά, τα φρούτα διατηρούνται πρώτα σε νερό, ξεφλουδίζονται και στεγνώνουν. Μετά την επεξεργασία, αυτό το μπαχαρικό χαρακτηρίζεται από ένα ιδιαίτερο άρωμα και μια περίεργη ελαφριά αίσθηση. Οι λευκές ζεστές σάλτσες, τα πιάτα με κρέας και ψάρια θα έχουν μια ιδιαίτερη γεύση με αυτό το μπαχαρικό.
2. Για να αποκτήσετε το δεύτερο ανάλογο - πράσινη πιπεριά - τα συλλέγονται άγουρα φρούτα χύνονται στην άλμη για να τα μαλακώσουν και να μειώσουν τη σοβαρότητά τους. Οι καρποί του πιπεριού που στεγνώνουν υπό την επίδραση υψηλής θερμοκρασίας παραμένουν πράσινοι. Αλλά το άρωμά τους γίνεται ισχυρότερο και η γεύση γίνεται πικάντικη. Το πράσινο πιπέρι είναι απαραίτητο για μαρινάδες και αλμυρά τρόφιμα. Είναι διακοσμημένα με έτοιμα πιάτα.
3. Το τρίτο ανάλογο της μαύρης πιπεριάς είναι η κόκκινη πιπεριά. Είναι κατασκευασμένο από ωριμασμένα μπιζέλια ενός θάμνου, επίσης εμποτισμένο με άλμη, όπως το πράσινο πιπέρι, για να διατηρήσει το χρώμα. Η φλούδα παραμένει στον καρπό. Αυτό το πιπέρι δεν είναι αλεσμένο, αλλά χρησιμοποιείται ολόκληρο σε αλμυρές τροφές και μαρινάδες. Τα κόκκινα μπιζέλια χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση έτοιμων γευμάτων.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά μπορούν να κάνουν τη γεύση των πιάτων καλύτερη. Μπορούν όμως να χρησιμοποιηθούν ως φάρμακα. Αυτό είναι γνωστό σε πολλούς. Η εξήγηση είναι ότι η σύνθεση των καρπών της μαύρης πιπεριάς, όπως όλα τα μπαχαρικά, περιλαμβάνει πολλά συστατικά με τη μορφή αιθέριων ελαίων, μετάλλων, βιταμινών.

Λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, μέταλλα, βιταμίνες, ρητίνες, αιθέρια έλαια, αλκαλοειδή - ο πολύτιμος πλούτος που περιέχεται σε αυτό το μπαχαρικό. Τα φυτοθρεπτικά συστατικά, όπως η πιπερίνη και η πιπεριδίνη, δίνουν μια ώθηση στον καρπό της πιπεριάς. Η πιπεριά αντιπροσωπεύει το ένα δέκατο της χημικής σύνθεσης των καρυκευμάτων. Αλλά όχι μόνο τα αλκαλοειδή που αντιπροσωπεύονται από πιπερίνη και πιπεριδίνη αυξάνουν τη ζεστασιά του προϊόντος. Η chevisin συμβάλλει επίσης σε αυτήν την ποιότητα πιπεριού.

Το περιεχόμενο όλων των συστατικών ξεπεράστηκε από άμυλο, το περιεχόμενο του οποίου είναι περίπου 60%, το οποίο είναι πολύ σε σύγκριση με άλλες ουσίες.Το σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων περιλαμβάνει βιταμίνες Α, C, B, φωσφόρο, σίδηρο, ασβέστιο. Έκπληξη όπως μπορεί να είναι, αλλά το ασκορβικό οξύ σε 100 γραμμάρια μαύρου πιπεριού είναι 3 φορές περισσότερο από ό, τι σε ένα πορτοκάλι.

Το μπαχαρικό με θερμίδες είναι 263 kcal. Οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι υδατάνθρακες στην αναλογία ποσοστών είναι 9, 29 και 62 τοις εκατό, αντίστοιχα.

Τι είναι χρήσιμο μαύρο πιπέρι

Γενικό όφελος

Πολλές παρατηρήσεις σχετικά με το αποτέλεσμα μετά την εφαρμογή μαύρης πιπεριάς λένε:

• για αντισηπτικό?
• αντιβακτηριακό
• αντιμικροβιακό;
• αναλγητικό;
• αντισπασμωδικό;
• αντιοξειδωτικό
• τονωτικό;
• θέρμανση
• carminative;
• διουρητικά;
• χοληρετικές ιδιότητες του προϊόντος.

Το καρύκευμα θεωρείται πραγματικά πολύ χρήσιμο:

1. Χάρη στην πιπερίνη, η οποία δίνει ώθηση στις πιπεριές, η χρήση καρυκευμάτων διεγείρει τη ροή του αίματος και εκκρίνει τα πεπτικά ένζυμα. Το μπαχαρικό αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
2. Οι ασθενείς με αναπνευστικά προβλήματα, που πάσχουν από υπερβολική βλέννα, θα λάβουν ανακούφιση από τη χρήση αλεσμένων μπαχαρικών με μέλι.
3. Οι τοξίνες, οι τοξίνες, τα παράσιτα θα «προσβληθούν» από το πιπέρι και θα εκκριθούν με επιταχυνόμενο ρυθμό. Το ήπαρ και το νευρικό σύστημα θα αισθανθούν επίσης τα ευεργετικά αποτελέσματα του μπαχαρικού.
4. Άτομα που πάσχουν από άσθμα, μολυσματικές ασθένειες της ουροδόχου κύστης, που έχουν χολέρα, θα αισθανθούν ανακούφιση εάν χρησιμοποιούν μαύρο αλεσμένο πιπέρι στις δόσεις που προτείνουν οι ειδικοί.

Για γυναίκες

Κάθε μαύρη γυναίκα μπορεί να αισθανθεί το όφελος της μαύρης πιπεριάς εάν θέλει να καθαρίσει το σώμα της. Το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχνάμε την ημερήσια δόση που δεν υπερβαίνει τα 4 g. Χάρη στο καρύκευμα, ο μυϊκός πόνος και η κόπωση θα εξαφανιστούν.

Για άνδρες

Το μαύρο πιπέρι ως αφροδισιακό είναι χρήσιμο για τους άνδρες για τη βελτίωση της ισχύος. Σχετικά με αυτό, στην αρχαιότητα, οι γυναίκες της Ινδίας ήξεραν ποιος, για να αυξήσει τη σεξουαλική δραστηριότητα των ανδρών, θα προσθέσει σίγουρα μαύρο πιπέρι στο πιάτο. Επιπλέον, έχει την ικανότητα να αραιώνει το αίμα, έτσι ώστε ένας άντρας να προστατεύεται από προβλήματα με συμφόρηση στη λεκάνη.

Πολλοί εκπρόσωποι του ισχυρότερου σεξ γνωρίζουν μια αποτελεσματική θεραπεία για τη δραστικότητα από τη ζάχαρη, το πιπέρι και το γάλα. Το σελήνιο και ο ψευδάργυρος, που βρίσκονται στο μαύρο πιπέρι, αυξάνουν την τεστοστερόνη και ομαλοποιούν τη λειτουργία του προστάτη.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να αντιμετωπίσουν πεπτικά προβλήματα. Το αλεσμένο μαύρο πιπέρι σε μικρές δόσεις βοηθά στην ομαλοποίηση των διαδικασιών που σχετίζονται με την πέψη των τροφίμων.

Όταν θηλάζετε

Η σύγχρονη ιατρική έχει αποδείξει ότι η κατανάλωση μαύρου πιπεριού από μια γυναίκα κατά τη διάρκεια του θηλασμού είναι ευεργετική. Αυτό το καρύκευμα βοηθά στην αποκατάσταση του γυναικείου σώματος κατά τον τοκετό, είναι σε θέση να ενεργοποιήσει τη λειτουργία διαφόρων οργάνων.

Για παιδιά

Λαμβάνοντας υπόψη τα ευεργετικά αποτελέσματα της μαύρης πιπεριάς σε ολόκληρα συστήματα οργάνων, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα σε παιδικά πιάτα ηλικίας ενός έτους. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για παιδιά που έχουν κακή όρεξη.

Όταν χάνετε βάρος

Το μαύρο πιπέρι είναι ένα καρύκευμα καύσης λίπους. Ως εκ τούτου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε δίαιτες χωρίς να υπερβεί τον ημερήσιο κανόνα για έναν ενήλικα - 10 g. Έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του στομάχου και του πεπτικού συστήματος. Χάρη στο πιπέρι, τα τρόφιμα πέπτονται καλύτερα και ταχύτερα, υπάρχει αύξηση στην παραγωγή ενζύμων από το πάγκρεας. Η τακτική χρήση αλεσμένου μαύρου πιπεριού οδηγεί σε αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος. Από αυτό υπάρχει επιτάχυνση του μεταβολισμού και εντατική καύση υπερβολικών θερμίδων. Όντας ένα φυσικό ενεργητικό, αυτό το καρύκευμα μπορεί να επηρεάσει την απελευθέρωση ενέργειας.

Για να χάσουν περιττά κιλά, οι διατροφολόγοι προτείνουν μια εβδομαδιαία λήψη ενός φαρμάκου που αποτελείται από ένα ποτήρι κεφίρ με μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Πρέπει να πίνεται το πρωί με άδειο στομάχι.

Μαύρο πιπέρι στην ιατρική

Οι ευεργετικές ιδιότητες του μαύρου πιπεριού το καθιστούν δημοφιλές στη θεραπεία διαφόρων παθήσεων.

1. Με κρυολόγημα και βήχα, θα βοηθήσει μια πρέζα αλεσμένου πιπεριού, η οποία ξεπλένεται με άφθονο νερό.
2. Το γάλα με μαύρο πιπέρι θα ανακουφίσει εάν υπάρχουν προβλήματα με το στομάχι.Μετά τη λήψη ενός τέτοιου μείγματος, η πεπτική διαταραχή θα σταματήσει.
3. Εκτός από την κύρια θεραπεία, με αναπνευστική νόσο, δεν είναι περιττό να λαμβάνετε αφέψημα γάλακτος με μαύρο πιπέρι. Το συμπλήρωμα κουρκούμης θα βελτιώσει το θεραπευτικό αποτέλεσμα του μείγματος.
4. Το ελαιόλαδο με μαύρο πιπέρι έχει καλή αναλγητική δράση για την ανακούφιση από τον πόνο στις αρθρώσεις και τη ριζοκίτιδα. Το προκύπτον παρασκεύασμα τρίβεται σε πληγές περιοχές.
5. Το φρέσκο ​​αλεσμένο μαύρο πιπέρι στο γκι είναι ένα αποτελεσματικό εργαλείο για την καταπολέμηση των φλεγμονών του δέρματος, του εκζέματος. Οι κονδυλωμάτων θα εξαφανιστούν επίσης μετά από τακτική χρήση αυτού του φαρμάκου.
6. Η ακμή θα πάψει να υπάρχει στο πρόσωπο εάν το προσβεβλημένο πρόσωπο σκουπιστεί με γιαούρτι με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
7. Για την ανακούφιση της φλεγμονής των ούλων, ένας παράγοντας που περιέχει αυτό το μπαχαρικό θα είναι αποτελεσματικός.
8. Μάσκες και κρέμες προσώπου, που παρασκευάζονται στο σπίτι με την προσθήκη αλεσμένου μαύρου πιπεριού, θα έχουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Η κυτταρίτιδα μπορεί επίσης να εξαφανιστεί μετά τη χρήση προϊόντων, ένα από τα συστατικά του οποίου είναι αυτό το μπαχαρικό.
9. Το αλεσμένο μαύρο πιπέρι μπορεί να είναι μια πραγματική θεραπεία όταν θεραπεύουν πληγές και γρατζουνιές. Η σκόνη καρυκευμάτων που πασπαλίζεται στην κορυφή θα καθαρίσει την πληγωμένη επιφάνεια από μικρόβια και θα σταματήσει την αιμορραγία.
10. Άτομα και ζώα με λειχήνες στο δέρμα θα βοηθήσουν το αλεύρι σόγιας, το ελαιόλαδο και το μαύρο πιπέρι. Τα αναμεμιγμένα πρώτα δύο συστατικά, λαμβανόμενα σε ίσες δόσεις με μικρή ποσότητα μπαχαρικού, θα βοηθήσουν στην απαλλαγή από την ασθένεια.
11. Άνδρες που έχουν προβλήματα με φαλάκρα θα βρουν έναν πραγματικό γιατρό με μαύρο πιπέρι. Αλάτι, μαύρο πιπέρι, χυμός κρεμμυδιού - αυτά τα συστατικά, αναμειγνύονται και εφαρμόζονται στο κεφάλι για μισή ώρα, θα βοηθήσουν στην επίλυση του προβλήματος.

Εφαρμογή μαγειρικής

Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς κουζίνα χωρίς μαύρο πιπέρι. Είναι προτιμότερο για όλα τα πιάτα, φυσικά, πιπέρι, σε σκόνη αμέσως πριν από τη χρήση. Έχει εξαιρετική γεύση και άρωμα.

Οι μέθοδοι αρωματικών προσθέτων στα πιάτα είναι διαφορετικές:

1. Οι ζεστές σούπες και οι ζωμοί θα δώσουν το επιθυμητό άρωμα πιπεριού που προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος.
2. Κατά το τηγάνισμα ψαριών και λαχανικών, αλεσμένο μαύρο πιπέρι προστίθεται στο κουρκούτι ή το αλεύρι για να κυλήσει τα προϊόντα.
3. Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο ψημένο κρέας, η σκόνη αυτού του μπαχαρικού πρέπει να συμπεριληφθεί στη μαρινάδα. Το σφάγιο στη μαρινάδα μπορεί να αντέξει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
4. Η γεύση του κιμά και των ψαριών θα επωφεληθεί μόνο από το γεγονός ότι το αλεσμένο μαύρο πιπέρι θα εισέλθει σε αυτό μαζί με αλάτι.
5. Η προετοιμασία κονσερβοποιημένων σνακ σπάνια ολοκληρώνεται χωρίς την προσθήκη αυτού του πολύ δημοφιλούς μπαχαρικού σε όλες τις ηπείρους.

Βλάβη και αντενδείξεις

Παρά τις πολλές χρήσιμες ιδιότητες και την απεραντοσύνη της χρήσης μαύρου πιπεριού, μερικές φορές η χρήση του μπορεί να είναι επιβλαβής.

1. Η υπερβολική χρήση από γυναίκα μπορεί να επηρεάσει το αναπαραγωγικό της σύστημα. Επιπλέον, ακόμη και μετά τον προσδιορισμό των αιτίων της στειρότητας και την αλλαγή της διατροφής, η διαδικασία ανάκαμψης του σώματος είναι χρονοβόρα.
2. Η βλεννογόνος μεμβράνη του στομάχου μπορεί να υποφέρει από την ακατάλληλη χρήση μπαχαρικών λόγω της καύσης του.
3. Η ποιότητα και η ποσότητα των παραγόμενων ορμονών μπορεί επίσης να επιδεινωθεί και να οδηγήσει σε μείωση της σεξουαλικής επιθυμίας. Ως εκ τούτου, οι άντρες δεν πρέπει να κάνουν κατάχρηση αυτής της καυτής καρυκεύματα.
4. Εάν ένα άτομο έχει προβλήματα με την αϋπνία, θα πρέπει να προσέξετε τη διατροφή, στην οποία το μαύρο πιπέρι υπάρχει σε μεγάλες ποσότητες και να μετριάσετε τη χρήση του.
5. Προκειμένου τα παιδιά κάτω των 12 ετών να μην αισθάνονται δυσφορία στο στομάχι, μην συμπεριλαμβάνετε αυτό το μπαχαρικό σε μεγάλες ποσότητες στα πιάτα.
6. Η γαστρίτιδα, ένα έλκος στομάχου είναι προφανείς λόγοι για τον αποκλεισμό πιάτων μαύρου πιπεριού από τη διατροφή ή τουλάχιστον την ελαχιστοποίηση της χρήσης του με τα τρόφιμα.

Πόσο χρήσιμο μαύρο πιπέρι δεν θα ήταν για το σώμα, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε για τον κρυφό κίνδυνο από την παράλογη χρήση του.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Η ποιότητα και οι όροι χρήσης εξαρτώνται από τους όρους επιλογής και αποθήκευσης μπαχαρικών. Οι αγοραστές σε καταστήματα λιανικής μπορούν να επιλέξουν μαύρο πιπέρι, τόσο χονδροειδές όσο και λεπτό άλεσμα. Το χρώμα του μπαχαρικού παίζει μεγάλο ρόλο. Οι αποξηραμένοι καρποί της μαύρης πιπεριάς πρέπει να είναι με ένα μαύρο-καφέ κέλυφος. Μέσα είναι ένας φωτεινός πυρήνας. Αν και το πιπέρι ονομάζεται μαύρο, μετά το άλεσμα, το χρώμα του πρέπει να είναι ανοιχτό καφέ με θαμπή πρασινωπή απόχρωση. Όλα τα άλλα χρώματα (και ιδιαίτερα μαύρο) υποδηλώνουν την παρουσία ακαθαρσιών στη σκόνη.

Μην εμπιστεύεστε τη συζήτηση για πιπέρι χαμηλότερης ποιότητας σε σύγκριση με το σύνολο. Η ποιότητά τους είναι η ίδια. Η αντοχή του αρώματος εξαρτάται από τη φρεσκάδα του αρχικού προϊόντος, δηλαδή τα μπιζέλια, από τα οποία λαμβάνεται αλεσμένο πιπέρι. Φυσικά, το φρέσκο ​​αλεσμένο πιπέρι ξεπερνά τη συσκευασμένη γεύση.

Η διάρκεια ζωής του μαύρου πιπεριού και των μπιζελιών είναι διαφορετική. Εάν είναι αλεσμένο πιπέρι, τότε οι ιδιότητές του θα παραμείνουν για περισσότερο από τρεις μήνες. Εάν θέλετε να έχετε πάντα ένα μπαχαρικό με φρέσκο ​​άρωμα, μπορείτε να αλέσετε μπιζέλια πιπεριάς όπως απαιτείται. Η διάρκεια ζωής του δεν είναι ένας χρόνος, όπως συνήθως, αλλά έως και τρία χρόνια.

Οι κύριες προϋποθέσεις για την αποθήκευση μαύρου πιπεριού, σε οποιαδήποτε μορφή είναι: ξηρό, καλύτερο σκοτεινό μέρος και αεροστεγές δοχείο.

Το αλεσμένο μαύρο πιπέρι απορροφά οσμές, επομένως δεν πρέπει να υπάρχουν προϊόντα με έντονα αρώματα κοντά του.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το πιπέρι

1. Αρχικά, το πιπέρι δεν είχε την οξύτητα που έχει τώρα. Αυτή η ιδιότητα προστέθηκε στους καρπούς της από την εξέλιξη. Η έντονη γεύση των μπιζελιών δεν είναι η αρεσκεία των ζώων, αλλά τα πουλιά, χωρίς φόβο, καταναλώνουν αυτά τα μπιζέλια, τα οποία δεν αλλάζουν το στρογγυλό σχήμα τους, ακόμη και όταν περνούν από τον φτερωτό οργανισμό.
2. Οι πρώτοι που εκτιμούσαν τις θετικές ιδιότητες του μαύρου πιπεριού ήταν οι αρχαίοι Ινδοί - οι Αζτέκοι και οι Μάγια. Το πιπέρι τα αντικατέστησε με αλάτι. Στα γλυκά φρούτα της πιπεριάς είδαν μικρά λαχανικά. Το πιπέρι μεταξύ των Ινδών ήταν προικισμένο με τη δική του θεότητα - Chantika, που θεωρήθηκε σύζυγος του θεού της φωτιάς.
3. Σύμφωνα με ορισμένες παραδόσεις, χάρη στο πιπέρι, οι Ινδοί νίκησαν τους Ισπανούς αποικιοκράτες σε μια από τις μάχες. Για αυτό, οι γηγενείς κάτοικοι της Αμερικής έριχναν πιπέρι στη σιγοκαίρα φωτιά των Ισπανών. Οι Ευρωπαίοι τυφλώθηκαν από τον καπνό πιπεριού και σκοτώθηκαν από ντόπιους.
4. Όλοι γνωρίζουν την ποικιλία των καυτών κόκκινων πιπεριών τσίλι. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η λέξη "τσίλι" στους Αζτέκους έχει την έννοια του "κόκκινου".
5. Βιταμίνες των ομάδων A, C, B, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρος - όλες αυτές οι ουσίες βρίσκονται σε κόκκινο πιπέρι. Το πράσινο πιπέρι είναι ένας άγουρος καρπός του ίδιου θάμνου. Δεν μπορεί να καυχηθεί για το περιεχόμενο χρήσιμων ουσιών.
6. Σε γνωστά μείγματα κάρυ και λυκίσκου, το μαύρο πιπέρι είναι απαραίτητο.
7. Στη φύση, υπάρχουν ειδικές ποικιλίες πιπεριού, η σοβαρότητα των οποίων οδηγεί σε κάψιμο μη προστατευμένου δέρματος στα χέρια. Για να μην προκληθεί χημικό έγκαυμα, πρέπει να έχετε λαστιχένια γάντια στα χέρια σας όταν αλληλεπιδράτε με το προϊόν.
8. Το κάψιμο των καυτών πιπεριών εξουδετερώνεται καλύτερα με γάλα, γιαούρτι ή μια φέτα λεμονιού. Το νερό σε αυτήν την κατάσταση είναι ένας κακός βοηθός.
9. Για να μειώσετε την οξύτητα του πιπεριού στους λοβούς, μπορείτε να επιλέξετε τους σπόρους και τα χωρίσματα σε αυτό, γιατί σε αυτά - όλο το κάψιμο.
10. Οι λάτρεις των songbirds, δηλαδή τα καναρίνια, περιλαμβάνουν πιπέρι καγιέν στη διατροφή. Αυτή η ποικιλία πιπεριού δίνει στα φτερά πουλιών ένα φωτεινότερο κόκκινο χρώμα.
11. Οι ποικιλίες καυτερή πιπεριά χρησιμοποιούνται για να κάνουν τα βάμματα που συνιστώνται σε άτομα με κακή όρεξη και πεπτικές διαταραχές.
12. Για τη θεραπεία των ρευματισμών, χρησιμοποιούνται συχνά οστεοχόνδρωση, αρθρώσεις, αλοιφές και συγκολλητικοί σοβάδες, που περιλαμβάνουν αλεσμένο πιπέρι.
13. Πολλές μελέτες έχουν αποδείξει: το πιπέρι βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου.
14. Πολλές νοικοκυρές έχουν κόκκινη πιπεριά στο περβάζι τους: η φροντίδα είναι ελάχιστη και αποτελείται από έγκαιρο πότισμα και λίπανση με ένα μείγμα λουλουδιών.
15. Μία από τις ποικιλίες του φυτού είναι μπαχάρι. Αυτό είναι ένα αειθαλές τροπικό δέντρο του οποίου τα μούρα χρησιμοποιούνται στην αρωματοποιία. Λάδι που εξάγεται από φρούτα μπαχάρι προστίθεται σε αρώματα, ποτά και σαπούνια.
16. Το πιπέρι με το όνομα Habanero φημίζεται για την ιδιαίτερη ένταση του.
17. Μόνο ο 16ος αιώνας άνοιξε μαύρο πιπέρι στους Ρώσους.

Το μαύρο πιπέρι σε οποιαδήποτε μορφή, ολόκληρο ή σε σκόνη, είναι ένα χρήσιμο και απαραίτητο προϊόν εάν χρησιμοποιείται σε επιτρεπόμενες δόσεις.

Φωτογραφία του μαύρου αλεσμένου πιπεριού