Κανέλα: Οφέλη για την υγεία και ζημιές

Η κανέλα είναι ένα απαραίτητο μπαχαρικό. Εμφανίζεται στα ράφια των καταστημάτων χάρη σε ένα αειθαλές δέντρο - κανέλα της Κεϋλάνης, που ανήκει στην οικογένεια δαφνών. Το δέντρο φτάνει σε ύψος 6-12 μέτρα. Αναπτύσσεται μόνο σε τροπικές περιοχές, καλλιεργείται σε υγρό έδαφος.

Είδη κανέλας

Οι τύποι του είναι πολύ διαφορετικοί και κάθε κανέλα έχει τα δικά της χαρακτηριστικά:

1. Κεϋλάνη Είναι ένας σωλήνας που είναι πολύ εύκολο να σπάσει, καθώς το πάχος του είναι μόνο 1 mm. Αλλά το καλύτερο είναι αυτό που δεν είναι παχύτερο από το γράψιμο χαρτιού σε πάχος. Το χρώμα του άνω μέρους μπορεί να είναι καφέ - πολύ ελαφρύ ή με κίτρινη απόχρωση. Έχει έντονο άρωμα και γλυκιά γεύση. Καλλιεργείται κυρίως στη Σρι Λάνκα, την Ινδία, καθώς και στη Βραζιλία, την Ινδονησία και τη Μαλαισία. Αυτή είναι η καλύτερη θέα.
2. Μαλαμπάρ. Έχει μια τραχιά εμφάνιση με παχιά τοιχώματα - περισσότερο από 3 mm, το χρώμα είναι σκούρο καφέ, άνισα. Γευσιγνωσία - με πικρία και στυπτικές ιδιότητες. Η εγγενής γη αυτού του είδους είναι η νοτιοδυτική Ινδία.
3. Cinamon. Είναι λεπτά κομμάτια φλοιού από 1 έως 2 εκ. Το εξωτερικό μέρος έχει πολύ ανοιχτό μπεζ χρώμα, το εσωτερικό του είναι κίτρινο-κόκκινο. Το άρωμα έχει μια συγκεκριμένη - πικάντικη-πικάντικη, γεύση - πικάντικη καύση. Αυτό το είδος προέρχεται από τις Μολούκες.
4. Κινέζικα Η εμφάνισή του είναι θραύσματα του φλοιού, του οποίου το πάχος είναι μεγαλύτερο από 2 mm. Το εξωτερικό χρώμα του φλοιού είναι κοκκινωπό καφέ, γκρι-καφέ κηλίδες είναι αισθητές. Η γεύση είναι καύση και αιχμηρή, στυπτική, γλυκιά. Καλλιεργείται σε φυτείες στην Κίνα, Λάος, Καμπότζη.

Πώς να ξεχωρίσετε την πραγματική κανέλα από την κασία

Πρώτα απ 'όλα, για να μην κάνετε λάθος στην επιλογή της φυσικής κανέλας υψηλής ποιότητας, θα πρέπει να προσέχετε το άρωμα κατά την επιλογή. Η Cassia έχει μια τραχιά, αλλά πιο γλυκιά και λιγότερο έντονη μυρωδιά. Το αληθινό καρύκευμα έχει ένα εκλεπτυσμένο ευγενές άρωμα, πιο απαλό, με νότες ζεστασιάς και ευχάριστης γλυκύτητας.

Εάν το προϊόν παρουσιάζεται με τη μορφή ραβδιών, μπορείτε επίσης να προσδιορίσετε το χρώμα ανά χρώμα:

1. Η πραγματική κανέλα έχει ομοιόμορφο χρώμα. Πιο συχνά αντιπροσωπεύεται από ανοιχτό καφέ ραβδιά. Και το cassia, με τη σειρά του, είναι κοκκινωπό-καφέ ή με γκρι-καφέ απόχρωση, τόσο στο εξωτερικό όσο και στο εσωτερικό.
2. Η καλύτερη ποικιλία έχει κλειστή επιφάνεια και στα δύο άκρα, τα άκρα στρίβονται ειδικά με τη μορφή κέρατου κριού. Και στην κασία, τα άκρα είναι ελαφρώς καμπύλα ή απλά ευθεία, ανοιχτά.
3. Μπορείτε να επαληθεύσετε την ποιότητα εξετάζοντας το κομμάτι του ραβδιού. Ο υψηλότερος βαθμός δείχνει αμέσως την καλύτερη δομή, το πάχος ενός φύλλου χαρτιού. Με ισχυρή πρέσα, μπορείτε εύκολα να σπάσετε την εύθραυστη βάση, γιατί τέτοια κανέλα συνθλίβεται χωρίς δυσκολία. Είναι πολύ δύσκολο να σπάσεις την κασία, καθώς είναι πιο σκληρή και παχύτερη. Όταν αρχίζουν να το αλέθουν, δεν θρυμματίζεται, αλλά σπάει σε ίνες, τα ραβδιά του είναι κοίλα μέσα.

Η ετικέτα θα σας βοηθήσει να μάθετε για τον τύπο · θα πρέπει να περιέχει πληροφορίες σχετικά με τη χώρα που παράγει τα προϊόντα. Εάν χρειάζεστε μπαχαρικά υψηλής ποιότητας, τότε θα πρέπει να αγοράσετε ένα προϊόν που κατασκευάζεται στην Κεϋλάνη. Τα μπαχαρικά από την Κίνα, το Βιετνάμ ή την Ινδονησία υστερούν στην ποιότητα.Εάν το προϊόν δηλώνει ότι είναι η Γερμανία, το Ισραήλ ή άλλη χώρα όπου δεν είναι δυνατή η καλλιέργεια κανέλας της Κεϋλάνης, είναι προτιμότερο να αποφύγετε την απόκτηση τέτοιων μπαχαρικών, επειδή δεν υπάρχει παραγωγή κανέλας και δεν πραγματοποιείται η πώληση φλοιού από την Κεϋλάνη. Η τιμή δείχνει επίσης την ποιότητα. Η πραγματική κανέλα είναι πιο ακριβή.

Μπορείτε να καθορίσετε την ποιότητα με τη βοήθεια του ιωδίου. Η Cassia θα αντιδρά στο ιώδιο με σκούρο μπλε χρώμα και η υψηλής ποιότητας κανέλα θα μετατρέψει μια μπλε απόχρωση.

Σημαντικό! Στην κινεζική κανέλα, η οποία ονομάζεται επίσης κασία, υπάρχει αυξημένη ποσότητα κουμαρίνης, και για τους ανθρώπους αυτή η ουσία σε υψηλές δόσεις είναι τοξική.

Πόση κανέλα μπορεί να καταναλώνεται ανά ημέρα

Οι γιατροί συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν όχι περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού ανά κιλό ή λίτρο τροφής σε διάφορα πιάτα. Η κουμαρίνη στην κανέλα της Κεϋλάνης περιέχεται σε μικρή ποσότητα - 0,02 g / kg. Στην κασία πολύ περισσότερο - 2 g / kg.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Μπαχαρικά θερμίδων - 247 kcal. Ένα ραβδί περιέχει περίπου 10 kcal. Η σύνθεση περιέχει πολλά χρήσιμα συστατικά, επομένως η κανέλα δεν ενδιαφέρει μόνο τους ειδικούς μαγειρικής σε όλο τον κόσμο, αλλά έχει επίσης πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες. Περιέχει:

Βιταμίνες

1. Η βιταμίνη Α υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, εξαλείφει την κερατινοποίηση του δέρματος, βελτιώνει την όραση και προάγει την ταχύτερη επούλωση των πληγών, κάνει το δέρμα υγιές.
2. Η βιταμίνη C είναι υπεύθυνη για την αύξηση της ανοσίας, βοηθά την αναπνευστική οδό, αυξάνει τη δύναμη των τριχοειδών αγγείων, συνθέτει κολλαγόνο και ανακουφίζει από τα συναισθήματα ερεθισμού, κόπωσης και υπνηλίας.
3. Η ομάδα βιταμίνης Β βοηθά στην γρήγορη απορρόφηση των λιπών και των πρωτεϊνών που έχουν εισέλθει στο στομάχι, είναι υπεύθυνη για την κυτταρική αναπνοή, βοηθά στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, ανακουφίζει από άγχος.
4. Το Ε είναι μια αντιοξειδωτική βιταμίνη, η οποία απαιτείται ως προληπτικό μέτρο για την εμφάνιση όγκων και αγγειακών παθήσεων.
5. Η βιταμίνη Κ έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, συμμετέχει σε διαδικασίες πήξης του αίματος, ενισχύει την εντερική κινητικότητα, υποστηρίζει τις λειτουργίες του ήπατος και της καρδιάς.
6. Το PP βοηθά το σώμα να απορροφήσει καλύτερα τις πρωτεΐνες, ομαλοποιεί την γαστρική έκκριση, ανακουφίζει από τον πόνο στο στομάχι και αποτρέπει την ανάπτυξη διάρροιας.

Μακροεντολές και μικροστοιχεία

1. Μαγνήσιο Αυτό είναι ένα σημαντικό συστατικό της ενζυματικής δραστηριότητας, έχει καταπραϋντικές ιδιότητες, βοηθά το σώμα να απορροφήσει ασβέστιο και φώσφορο.
2. Κάλιο Προωθεί την αποβολή υγρού από το σώμα, βοηθά στη μετατροπή της γλυκόζης σε γλυκογόνο, ρυθμίζει τον καρδιακό ρυθμό.
3. Ασβέστιο Έχει αντιαισθητικό αποτέλεσμα, απομακρύνει βαρέα μέταλλα, έχει αντιαλλεργικές ιδιότητες.
4. Νάτριο. Υποστηρίζει την οσμωτική αρτηριακή πίεση.
5. Σίδερο Το κύριο στοιχείο της αιμοσφαιρίνης, είναι μέρος πολλών ενζύμων.
6. Χαλκός. Συμμετέχει στην αιματοποίηση, προστατεύει τις αρθρώσεις, απαραίτητο μέρος σε πολλές μεταβολικές διαδικασίες.
7. Φώσφορος Μετατρέπει τα εισερχόμενα τρόφιμα σε ενέργεια. Βοηθά στην απορρόφηση βιταμινών ευκολότερα και διατηρεί μια ισορροπία μαγνησίου και ασβεστίου.
8. Ψευδάργυρος Χάρη σε αυτόν, αποκαθίσταται η φυσιολογική αναπνοή των ιστών, η αιμοσφαιρίνη και τα ερυθρά αιμοσφαίρια αναγεννιούνται. Παίζει σημαντικό ρόλο στις λειτουργίες του προστάτη.
9. Μαγγάνιο Έχει ευεργετικά αποτελέσματα στο μυοσκελετικό σύστημα και στις σεξουαλικές λειτουργίες, αποκαθιστά τον μεταβολισμό των λιπιδίων και των υδατανθράκων.
10. Σελήνιο. Είναι μια προληπτική ουσία κατά του καρκίνου, διεγείρει το σχηματισμό αντισωμάτων.

Περιλαμβάνονται επίσης πολυφαινόλη, κουμαρίνη, τανίνες, αιθέρια έλαια.

Χρήσιμες ιδιότητες κανέλας

Για γυναίκες

Βοηθά στην καθιέρωση του εμμηνορροϊκού κύκλου, ανακουφίζει τον πόνο, βοηθά στην αποκατάσταση της ελαστικότητας του δέρματος, απομακρύνει το πρήξιμο, αντιμετωπίζει τις εκδηλώσεις της κυτταρίτιδας, ανακουφίζει από τη φλεγμονή και απομακρύνει το υπερβολικό βάρος. Στις γυναίκες, κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης, χάνεται η ικανότητα διατήρησης επαρκούς ποσότητας ασβεστίου και η κανέλα μπορεί να καλύψει αυτό το ελάττωμα.

Για άνδρες

Το άρωμα του ξύλου κανέλας έχει ευεργετική επίδραση στην ανδρική λίμπιντο, αυξάνει το ανδρικό δυναμικό και ενισχύει τη σεξουαλική επιθυμία.Η κανέλα ανακουφίζει την ένταση που προκαλείται από το άγχος και τη νευρικότητα, καθώς και τη σεξουαλική ένταση. Εάν χρησιμοποιείτε μπαχαρικά σε ποτά ή σε τρόφιμα, μια τονωτική επίδραση στα γεννητικά όργανα θα επηρεαστεί σύντομα. Η παρουσία σεληνίου στην κανέλα είναι χρήσιμη για τους άνδρες που έχουν ενεργή σεξουαλική ζωή, καθώς αυτό το ιχνοστοιχείο βρίσκεται σχεδόν στο ήμισυ των σωληνοειδών σωληναρίων των όρχεων και χάνεται με την εκσπερμάτιση.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αυτό το μπαχαρικό απαγορεύεται λόγω του γεγονότος ότι μπορεί να προκαλέσει συστολή της μήτρας.

Όταν θηλάζετε

Όταν θηλάζετε, εάν δεν υπερβαίνετε τον καθημερινό κανόνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κανέλα ως προφυλακτικό για τη διατήρηση ενός εξασθενημένου σώματος κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Χάρη στην αντισηπτική του δράση, θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση των ιογενών λοιμώξεων, στην ενίσχυση της ανοσίας. Το τσάι με κανέλα θα βοηθήσει στη διατήρηση του φυσιολογικού βάρους και θα απαλλαγεί από τα συσσωρευμένα επιπλέον κιλά. Για την ενίσχυση της γαλουχίας, χρησιμοποιείται ένα προϊόν, το οποίο περιλαμβάνει γάλα, κανέλα, ψιλοκομμένα καρύδια, ζάχαρη.

Όμως, για να μην βλάψει το μωρό, είναι απαραίτητο να εισαχθεί ένα τέτοιο προϊόν στη διατροφή πολύ προσεκτικά και μόνο αφού το μωρό είναι 4 μηνών. Συνιστάται να προσθέτετε μπαχαρικά στο τσάι ή το κεφίρ πριν το πρωί να ταΐσετε και μετά να παρακολουθήσετε την αντίδραση του μωρού. Εάν εμφανιστούν αρνητικές αλλαγές, για παράδειγμα, το μωρό θα γίνει πιο ανήσυχο, θα εμφανιστούν αλλεργικές συνέπειες, θα ξεκινήσουν προβλήματα που σχετίζονται με το γαστρεντερικό σωλήνα, η κανέλα θα πρέπει να εγκαταλειφθεί προς το παρόν.

Για παιδιά

Μέχρι το παιδί να είναι τριών ετών, οι γιατροί δεν συνιστούν τη συμπερίληψη της κανέλας στη διατροφή, αλλά για την ηλικιωμένη ομάδα είναι χρήσιμο και, πάνω απ 'όλα, λόγω της σύνθεσής του ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και υποστηρίζει τη φυσιολογική ανάπτυξη των οστών και των σκελετών. Αλλά τα υπερκινητικά παιδιά καλύτερα να μην συμπεριλαμβάνουν αυτό το μπαχαρικό στη διατροφή. Πολλές συνταγές για παιδικές τροφές περιέχουν κανέλα για να δώσουν άρωμα και γεύση. Το κύριο πράγμα είναι να βεβαιωθείτε ότι αυτό το νέο προϊόν στη διατροφή δεν προκαλεί αλλεργική αντίδραση, αν και η κανέλα δεν ανήκει σε αλλεργιογόνα προϊόντα.

Τι είναι χρήσιμη κανέλα για την απώλεια βάρους

Μερικές δημιουργημένες συνταγές σάς επιτρέπουν να χάσετε έως και 3-4 κιλά την εβδομάδα, επειδή είναι χαμηλών θερμίδων, με καταπραϋντικές ιδιότητες.

Πώς να πίνετε κανέλα για απώλεια βάρους
Χάρη σε αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να χάσετε βάρος χωρίς δίαιτες, να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να αποκαταστήσετε το νευρικό σας σύστημα: παρασκευάζεται ένα κουταλάκι του γλυκού πράσινο τσάι ανά 100 g νερού. Ξεχωριστά, μια πρέζα φρεσκοτριμμένης κανέλας προστίθεται σε 100 γραμμάρια ζεστού γάλακτος με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Στη συνέχεια αναμιγνύονται τα συστατικά. Το ποτό συνιστάται λίγες ώρες πριν τον ύπνο και βεβαιωθείτε ότι το ποτό πρέπει να είναι ζεστό.

Συνταγές

1. Χρησιμοποιώντας μπαχαρικά με κεφίρ, μπορείτε να επιτύχετε εξαιρετικά αποτελέσματα εάν αποφασίσετε να χάσετε επιπλέον κιλά. Σε ένα ποτήρι γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, προστίθεται το ήμισυ χωρίς το πάνω μέρος ενός κουταλιού του γλυκού κανέλας. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιείται όχι μόνο κατά τη διάρκεια της διατροφής, αλλά και όταν απαιτούνται ημέρες νηστείας.
2. Για ένα ποτό που βοηθά στην απώλεια βάρους, χρησιμοποιούνται αποξηραμένα μήλα ή βότανα που δεν προκαλούν παρενέργειες. Παρασκευάστε τσάι και προσθέστε σε αυτό ένα ξεχωριστό μείγμα που αποτελείται από αποξηραμένα μήλα, κανέλα και βότανα. Τρία φλιτζάνια των 200 g πρέπει να πίνουν την ημέρα.

Κανέλα στην ιατρική

Η κανέλα, όπως και πολλά άλλα μπαχαρικά, βοηθά πολύ καλά στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών. Ωστόσο, χρειάζεστε μια διαβούλευση με έναν γιατρό που θα σας πει σε ποιες δόσεις θα είναι ευεργετική η κανέλα.

Με διαβήτη

Στον σακχαρώδη διαβήτη, εάν ανήκει στον τύπο II, η κανέλα μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή, καθώς οι πολυφαινόλες και τα φλαβονοειδή που περιέχονται σε αυτήν έχουν θετική επίδραση στην υγεία. Μειώνει το επίπεδο της γλυκόζης, καθώς και της χοληστερόλης λόγω χαμηλότερων επιπέδων λιποπρωτεϊνών που έχουν χαμηλή πυκνότητα, αλλά υπάρχει αύξηση σε εκείνα που έχουν υψηλή πυκνότητα.Λόγω της παρουσίας κουμαρίνης, υγρών αίματος και, όπως γνωρίζετε, πολλοί ασθενείς αντιμετωπίζουν διάφορα προβλήματα που προκαλούνται από το ιξώδες του αίματος, γεγονός που αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο θρόμβωσης.

Σημαντικό: ο γλυκαιμικός δείκτης κανέλας είναι πολύ χαμηλός - 5 μονάδες.

Με παγκρεατίτιδα

Μελέτες έχουν δείξει ότι αυτό το μπαχαρικό προάγει παγκρεατικά ένζυμα, με αποτέλεσμα την ομαλοποιημένη λειτουργία του στομάχου και του παγκρέατος. Επίσης, παρατηρείται σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης, πράγμα που σημαίνει ότι η απορρόφηση σακχάρου θα είναι φυσιολογική, η οποία θα έχει ευεργετική επίδραση στο πάγκρεας. Ωστόσο, η χρήση αυτής της αρωματικής σκόνης θα πρέπει να μειωθεί και με την επιδείνωση της νόσου θα πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή.

Με γαστρίτιδα

Η χρήση κανέλας σε αυτήν την ασθένεια εξαρτάται από το στάδιο και το επίπεδο οξύτητάς της. Εάν έχει ξεκινήσει μια επιδείνωση, είναι καλύτερο να εγκαταλείψετε το μπαχαρικό, αλλά σε κατάσταση σταθερής ύφεσης μπορεί να χρησιμεύσει ως συμπληρωματική θεραπεία. Για να μειώσετε την οξύτητα, θα πρέπει να πίνετε βραστό νερό με κανέλα πριν από τα γεύματα, 3 φορές την ημέρα. Είναι καλύτερα να συζητήσετε τη δόση με το γιατρό. Βοηθά στην ταχύτερη επούλωση των πληγών και μειώνει τη φλεγμονώδη διαδικασία της κανέλας που προστίθεται στο μέλι.

Για τα έντερα

Η κανέλα έχει ιατρική επίδραση στις πιο ποικίλες λειτουργίες του πεπτικού συστήματος, ρυθμίζοντας τον μυϊκό τόνο των εντέρων, έχοντας αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Βοηθά στην παραγωγή βλέννας, προστατεύει το εντερικό τοίχωμα. Ωστόσο, η υπερβολική ευαισθησία του εντέρου δείχνει ότι είναι καλύτερο να μειωθεί η πρόσληψη κανέλας.

Για δυσκοιλιότητα

Με τη δυσκοιλιότητα, η σκόνη κανέλας έχει διεγερτικό και αντισηπτικό αποτέλεσμα, λόγω του γεγονότος ότι βελτιώνει την πέψη και ενισχύει την όρεξη, είναι ένα αποτελεσματικό φυτικό καθαρτικό και αποκαθιστά τον εντερικό τόνο.

Με ουρική αρθρίτιδα

Μόνο μια ισορροπημένη διατροφή και θεραπεία καθυστερεί την ανάπτυξη αυτής της ασθένειας. Τα καρυκεύματα πρέπει επίσης να υπάρχουν στη διατροφή, η οποία περιλαμβάνει κανέλα και βανίλια, δάφνη και άλλα.

Για το συκώτι

Η κανέλα είναι απαραίτητη για το συκώτι ως προϊόν καθαρισμού. Υπάρχουν όμως σημαντικές αντενδείξεις λόγω της παρουσίας κουμαρίνης.

Λάβετε υπόψη: λόγω του γεγονότος ότι το μπαχαρικό είναι φυσικό αντιβιοτικό, μπορεί να επηρεάσει τις ιδιότητες ορισμένων θεραπευτικών φαρμάκων.

Κανέλα στην κοσμετολογία

Οι γυναίκες αποφάσισαν να χρησιμοποιήσουν τις ευεργετικές ιδιότητες της κανέλας εφευρίσκοντας πολλές καλές συνταγές.

Μάσκες μαλλιών κανέλας

Τέτοιες διαδικασίες είναι σημαντικές για τα μαλλιά, χαρίζουν λάμψη και ελαστικότητα.

1. Μία από τις καλύτερες συνταγές θεωρείται: μέλι σε ποσότητα 2 κουταλιών της σούπας, κανέλα - μισό κουταλάκι του γλυκού χωρίς κορυφή και λάδι, κατά προτίμηση ελιά, - ένα κουτάλι (εάν τα μαλλιά είναι μακριά, η δόση πρέπει να αυξηθεί), ανακατέψτε και εφαρμόστε, τρίβοντας τα μαλλιά. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και τυλίξτε το κεφάλι σας με ένα ζεστό μαντήλι. Μετά από μία ώρα, ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
2. Για να επιταχύνετε την ανάπτυξη των μαλλιών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι κανέλας, αναμειγνύοντάς το με λευκό πηλό, σκόνη μουστάρδας, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη. Μια τέτοια σύνθεση τρίβεται στις ρίζες των μαλλιών και διαρκεί όχι περισσότερο από 1 ώρα.

Μάσκες προσώπου

1. Για να καθαρίσετε το πρόσωπο, να αποκαταστήσετε τη φρεσκάδα του, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε μεταλλικό νερό ή γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά / ξινή κρέμα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, απλώστε gruel στο πρόσωπο Αφήστε μόνο για 3 λεπτά, ξεπλύνετε. Συνιστάται να εκτελέσετε αυτήν τη διαδικασία το βράδυ, καθώς είναι δυνατή η ελαφρά ερυθρότητα του δέρματος.
2. Εάν το δέρμα πρέπει να ελαφρύνει ή να απομακρυνθεί η μελάγχρωση, χρησιμοποιήστε αυτό το φάρμακο: αλέστε το τρίτο μέρος της μπανάνας σε κατάσταση πολτού, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα και ένα κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​λεμόνι. Απλώστε το μείγμα σε καθαρό πρόσωπο. Ξεπλύνετε μετά από 5 λεπτά.

Αιθέριο έλαιο κανέλας: ιδιότητες και εφαρμογές

Λόγω της παρουσίας αιθέριου ελαίου, το εργοστάσιο έχει αποκτήσει μια τόσο τυπική μυρωδιά. Ένα τέτοιο λάδι λαμβάνεται με τον συνήθη τρόπο χρησιμοποιώντας μια μέθοδο απόσταξης.Ως πρώτη ύλη, χρησιμοποιείται φλοιός νεαρών βλαστών. Το αποτέλεσμα είναι ένα λάδι με έντονη οσμή και όταν είναι αραιωμένο, έχει τόσο επιθετικές ιδιότητες που μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα σε μη προστατευμένο δέρμα ή να προκαλέσει σοβαρό ερεθισμό. Πιστεύεται ότι αυτό είναι ένα από τα πιο επικίνδυνα αλλεργιογόνα στους αιθέρες, επομένως το λάδι δεν χρησιμοποιείται τόσο συχνά όσο άλλα. Συνήθως αραιώνεται προσθέτοντας άλλα έλαια 5 φορές περισσότερο.

Αλλά σε αραιωμένη μορφή, το έλαιο κανέλας έχει πολλά πλεονεκτήματα:

• έχει έντονο ηρεμιστικό αποτέλεσμα.
• αιμοστατικές και αντισπασμωδικές ιδιότητες
• ανακουφίζει από επιθέσεις ζάλης και ναυτίας.
• ανακουφίζει τις φλεγμονώδεις διεργασίες και μειώνει τη θερμοκρασία του σώματος.
• Χρησιμοποιείται για μυκητιακές ασθένειες.

Εάν είναι απαραίτητη η εισπνοή, προσθέστε μόνο τρεις σταγόνες λαδιού. Μπορείτε να το στάξετε σε μια κρέμα για να εμπλουτίσετε τη δομή της - όχι περισσότερο από δύο σταγόνες.

Σημαντικό: Αυτό το αιθέριο έλαιο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται εάν το ευαίσθητο δέρμα ή ένα άτομο είναι επιρρεπές σε νευρική εξάντληση.

Τα οφέλη και οι βλάβες του τσαγιού και του καφέ με κανέλα

Για τη διατήρηση της ενέργειας και της ζωτικότητας, για την ενίσχυση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα, την τόνωση του καρδιαγγειακού συστήματος, και επίσης συχνά χρησιμοποιείτε κανέλα για απώλεια βάρους στα ποτά. Τις περισσότερες φορές είναι πράσινο τσάι ή καφές. Εξαιρετικά σε αυτά τα ποτά, επιπλέον, συστατικά όπως τζίντζερ και λεμόνι, μαύρο πιπέρι και γάλα συνδυάζονται.

Ο γρηγορότερος και ευκολότερος τρόπος παρασκευής τσαγιού είναι να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού φύλλα τσαγιού και το ένα τρίτο ενός κουταλιού του γλυκού κανέλα για να ρίξετε βραστό νερό και αφήστε το να εγχυθεί για τρία λεπτά. Εάν κρατάτε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, το ποτό μπορεί να αποκτήσει πικρία, επομένως συνιστάται να πίνετε αμέσως και να μην προμηθεύεστε. Συνιστάται να πίνετε τέτοιο τσάι αρκετές φορές την ημέρα.

Για να βελτιώσετε την πεπτική οδό, για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος, χρησιμοποιήστε αυτό το ποτό: ετοιμάστε τσάι - πράσινο ή μαύρο - 200 γραμμάρια. Ξεχωριστά, αλέστε κανέλα (2 γραμμάρια) και τρίψτε για να φτιάξετε ένα ατελές κουταλάκι του γλυκού. Προσθέστε μπαχαρικά στο ποτό, προαιρετικά μπορεί να προστεθεί μέλι.

Η κανέλα προστίθεται συχνά στον καφέ για να βελτιώσει τη γεύση. Το πιο νόστιμο θεωρείται φτιαγμένο από τηγανητά φρεσκοτριμμένα φασόλια. Αυτά τα ποτά είναι χρήσιμα σε λογικές ποσότητες.

Κανέλα με μέλι: οφέλη και βλάβες

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της κανέλας εκδηλώνονται σε συνδυασμό με το μέλι. Αυτός είναι ένας εξαιρετικός αντιμικροβιακός παράγοντας που προστατεύει το σώμα από φλεγμονή για μεγάλο χρονικό διάστημα, βελτιώνει την πεπτική διαδικασία, παρέχει αίσθημα κορεσμού. Τα κρυολογήματα αντιμετωπίζονται πιο γρήγορα.

Εάν είστε αναλφάβητοι να χρησιμοποιήσετε αυτά τα προϊόντα, μπορείτε να βλάψετε την υγεία σας και να προκαλέσετε επιδείνωση της ασθένειας.

Η χρήση κανέλας στο μαγείρεμα

Η κανέλα θα αποκαλύψει πλήρως το άρωμα και τη γεύση της εάν αλεσθεί αμέσως πριν από τη χρήση. Αλλά πρώτα, οι επαγγελματίες σεφ συμβουλεύουν για λίγο να τηγανίσουν τα μπαστούνια σε ένα στεγνό τηγάνι και στη συνέχεια με ένα μύλο καφέ ή σε ένα κονίαμα μετατρέπονται σε σκόνη.

Μερικές νοικοκυρές τηγανίζουν τα μπαστούνια σε λίγο φυτικό λάδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εμφανιστεί ένα πραγματικό άρωμα.

Πρώτα απ 'όλα, η κανέλα χρησιμοποιείται σε όλα τα πιάτα όπου υπάρχει ζάχαρη. Αυτό σημαίνει ότι τυχόν βρασμένα φρούτα και ζελέ, πουτίγκες και κατσαρόλες, πίτες και ρολά φρούτων, γλυκά αρτοσκευάσματα και ψητά φρούτα ή λαχανικά, ζελέ και μους, ποτά γάλακτος και σοκολάτας και ποτά μπορούν να καρυκευθούν με κανέλα και η γεύση θα γίνει πολύ πιο εκλεπτυσμένη. Η αλεσμένη κανέλα μπορεί επίσης να προστεθεί σε πιάτα με κρέας, από τα οποία θα γίνουν πικάντικα και ασυνήθιστα. Για παράδειγμα, προσθέστε όταν μαγειρεύετε σε πάπια ή χήνα, σε κιμά, κεφτεδάκια, όταν μαγειρεύετε κρέας στη σχάρα. Η κανέλα βελτιώνει τη γεύση μαρμελάδας και μαρμελάδας, μαρινάδων και διάφορων καρυκευμάτων.

Εάν το πιάτο μαγειρεύεται πάνω σε φωτιά, προσθέστε κανέλα περίπου 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Εάν το πιάτο σερβίρεται κρύο, για παράδειγμα, στάρπη ή σαλάτα, αυτό το μπαχαρικό προστίθεται αμέσως πριν από τα γεύματα.

Βλάβη και αντενδείξεις

Η κανέλα μπορεί να έχει αρνητική επίδραση εάν ένα άτομο έχει προδιάθεση για αιμορραγία και αυξημένη εντερική ευαισθησία. Σε περίπτωση νευρικής εξάντλησης, παρατηρούνται προσβολές επιληψίας. Δεν συνιστάται η χρήση του μπαχαρικού για τους ηλικιωμένους, καθώς και για εκείνους που έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση, και σε μια στιγμή που η θερμοκρασία του σώματος είναι αυξημένη.

Οι γιατροί δεν συνιστούν ακόμη και σε μικρές ποσότητες να τρώνε πιάτα που περιέχουν κανέλα για έγκυες γυναίκες.

Συμπτώματα αλλεργίας κανέλας

Αναμφίβολα, η κανέλα έχει εξαιρετική γεύση και δίνει θεραπευτικό αποτέλεσμα, αλλά μερικοί άνθρωποι αντιδρούν σε αυτό το μπαχαρικό με αλλεργική αντίδραση. Εκδηλώνεται σε πολύ δυσάρεστα φαινόμενα:

• αρχίζουν οι πόνοι στο στομάχι.
• ερυθρότητα στο δέρμα που προκαλεί φαγούρα και κάψιμο.
• η μύτη είναι μπλοκαρισμένη.
• εμφανίζεται ζάλη.
• δυσκολία στην αναπνοή
• πρήξιμο και φλεγμονή μπορεί να συμβεί οπουδήποτε στο σώμα.
• εμφανίζονται εμετοί και ναυτία.
• Συχνά το μπαχαρικό προκαλεί διάρροια.

Επίσης, η αρωματική σκόνη μπορεί σε σπάνιες περιπτώσεις να επηρεάσει τον καρδιακό ρυθμό και να προκαλέσει λιποθυμία.

Εάν το σώμα αντιδρά αρνητικά στην κανέλα και τα προϊόντα με το περιεχόμενό του, είναι καλύτερα να τα εγκαταλείψετε.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε κανέλα

Όχι πάντα, όταν αγοράζει κανέλα, ο αγοραστής αποκτά αυτό το συγκεκριμένο μπαχαρικό. Συχνά στο πακέτο εμφανίζεται cassia, που ανήκει επίσης σε αυτόν τον τύπο ινδονησιακής κανέλας, αλλά εξακολουθούν να έχουν τη διαφορά. Και τα δύο είδη είναι προϊόν κανέλας, αλλά διαφορετικών ποικιλιών. Καλλιεργείται κυρίως στην Κίνα και την Ινδονησία και οι χρήσιμες ιδιότητες του αντίστοιχου Ινδονησίας είναι ελαφρώς διαφορετικές.

Για να αποκτήσετε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας, λαμβάνονται βλαστοί κανέλας, ηλικίας 2-3 ετών, και ένα πολύ λεπτό στρώμα φλοιού και η κασία έχει διαφορετική τεχνολογία παραγωγής. Χρησιμοποιούνται πρώτες ύλες δέντρων ηλικίας άνω των 7 ετών. Αντικαθιστά με επιτυχία το φυσικό μπαχαρικό, αλλά εξακολουθεί να είναι γεμάτο κίνδυνο λόγω της υψηλής συγκέντρωσης κουμαρίνης. Αυτή η ουσία, η οποία σε μεγάλες δόσεις προκαλεί πονοκεφάλους και είναι τοξική για τον άνθρωπο.

Μπορείτε να διατηρήσετε το άρωμα, τη γεύση και τις πολύτιμες ιδιότητες της κανέλας εάν ακολουθήσετε μια σειρά από προτάσεις:

1. Κρύψτε το από το φως του ήλιου, μην το αφήσετε σε πολύ ζεστό δωμάτιο ή με υψηλό ποσοστό υγρασίας, ειδικά αν το μπαχαρικό είναι αποθηκευμένο σε μπαστούνια.
2. Για να διατηρηθεί το μοναδικό άρωμα αμετάβλητο, δεν πρέπει να αναμιγνύεται με άλλο μπαχαρικό κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.
3. Διατηρείται σε ένα δοχείο αδιαφανές, σφικτά. Το καλύτερο από όλα, εάν είναι γυαλί, κεραμικό ή πορσελάνη.
4. Η διάρκεια ζωής της κανέλας είναι περιορισμένη. Σε μπαστούνια, μπορεί να παραμείνει σε ισχύ για 12 μήνες, αν είναι τεμαχισμένο - έως 6.

Εάν το μπαχαρικό έχει χάσει τη μοναδική του γεύση, τότε η ημερομηνία λήξης έχει λήξει.

Πώς να αλέσετε τα ξυλάκια κανέλας

Ένας συνηθισμένος τρίφτης δεν είναι κατάλληλος για τη μετατροπή των ραβδιών σε σκόνη. Και αν χρησιμοποιείτε μπλέντερ ή μύλο καφέ, μπορείτε να πάρετε ένα μείγμα μόνο με ετερογενή δομή. Πρώτον, ο απαιτούμενος αριθμός μπαστούνια πρέπει να διατηρείται σε χαμηλή φωτιά σε ξηρό τηγάνι. Αυτή η διαδικασία είναι χρήσιμη στο ότι η υγρασία θα εξαφανιστεί, θα είναι ευκολότερο να αλεστεί και οι αρωματικές ιδιότητες θα βελτιωθούν πολύ. Τώρα τα ραβδιά τοποθετούνται σε μια αξιόπιστη και ανθεκτική συσκευασία και κρατούνται σε αυτό αρκετές φορές με έναν πλάστη, πιέζοντας σταθερά. Έτσι, τα θρυμματισμένα μέρη αποδεικνύονται. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κονίαμα για αυτούς τους σκοπούς - το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο.

Τώρα ένας μύλος καφέ ή μπλέντερ έρχεται σε βολικό. Εάν δεν χρησιμοποιείται όλη η σκόνη, πρέπει να τοποθετηθεί σε ξεχωριστό δοχείο έτσι ώστε η συγκεκριμένη γεύση και οσμή της να μην διακόπτουν άλλα μπαχαρικά.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για την κανέλα

1. Αυτό το μπαχαρικό είναι τόσο δημοφιλές και σε ζήτηση που γι 'αυτό βρήκαν ένα συγκεκριμένο μέτρο για τον έλεγχο της ποιότητας της κανέλας. Την ονόμασαν Excel. Εάν αυτή είναι η υψηλότερη ποιότητα, τότε η κανέλα υποδεικνύεται με τη σήμανση "00000", και στη συνέχεια πέφτει στο σημάδι "0" και στη συνέχεια στο χαμηλότερο όριο από το Ι έως το IV. Όσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός, τόσο μικρότερη είναι η ποιότητα του μπαχαρικού.
2. Στοιχεία για αυτό το φυτό περιέχονται στο βιβλίο του αυτοκράτορα Shen-Nung-Kwan, στο οποίο περιέγραψε τα φυτά που χρησιμοποιούσαν οι άνθρωποι, και από αυτή την πραγματεία είναι γνωστό ότι η κανέλα ήταν γνωστή περισσότερο από το 2800 π.Χ.
3. Μέχρι τώρα, μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν κανέλα για θρησκευτικές τελετές.

Φωτογραφία της κανέλας