Χαβιάρι κολοκυθιών: οφέλη και βλάβη στο σώμα

Το χαβιάρι Zucchini είναι ένα απλό και ταυτόχρονα νόστιμο πιάτο, το οποίο θεωρείται πραγματική αποθήκη θρεπτικών ουσιών. Η ασυνήθιστη γεύση του ήταν γνωστή από την παιδική ηλικία, καθώς το χαβιάρι ήταν πάντα σημαντικό μέρος του εποχιακού μενού. Ο πολτός σκουός περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, άλατα ασβεστίου, καλίου, μαγνησίου και σιδήρου, καθώς και πηκτίνες, βιταμίνες Β και ασκορβικό οξύ. Επομένως, τα οφέλη αυτού του λαχανικού είναι προφανή σε όλους.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Εάν βασίζεστε στο GOST, τότε στο χαβιάρι πρέπει να είναι φρέσκα κολοκυθάκια, καρότα, κρεμμύδια, ντομάτες ή φυσική πάστα τομάτας, αλάτι και φυτικό λάδι.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του χαβιαριού σκουός εξαρτάται από τη συνταγή μαγειρέματος που χρησιμοποιεί ο κατασκευαστής. Αλλά κατά μέσο όρο, είναι 95 kcal ανά 100 g προϊόντος, ενώ οι υδατάνθρακες - 7,4 g, λίπος - 7,0 g, πρωτεΐνες - 1,2 g.

Τι είναι χρήσιμο χαβιάρι σκουός

Γενικό όφελος

Οι διατροφολόγοι έχουν από καιρό αποδείξει ότι τα οφέλη του χαβιαριού σκουός για το σώμα είναι τεράστια. Η υψηλή συγκέντρωση βιταμινών και ανόργανων συστατικών το καθιστά μια αξιόλογη εναλλακτική λύση έναντι των συμπλοκών βιταμινών φαρμακείων. Ιδιαίτερα σημαντικές είναι οι βιταμίνες των ομάδων Β, Γ, Η, Ε και ρετινόλη.

Πρόκειται για ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων που απορροφάται πλήρως από το σώμα. Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης καλίου στη σύνθεση, η προσθήκη ενός πιάτου στη διατροφή θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από οίδημα και προβλήματα στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Το χαβιάρι είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποία, εκτός από την άμεση ενίσχυση της ανοσολογικής λειτουργίας, έχει επίσης ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Λόγω της αντιφλεγμονώδους δράσης, το χαβιάρι από κολοκύθια πρέπει να καταναλώνεται από άτομα που πάσχουν από χρόνιες αλλεργικές αντιδράσεις, αρθρίτιδα και άσθμα.

Έχει αποδειχθεί ότι κυριαρχούν οι πηκτίνες ουσίες κολοκυθιών, οι οποίες είναι απαραίτητες για το σχηματισμό μιας υγιούς εντερικής μικροχλωρίδας. Βοηθούν στην αποκατάσταση της ακεραιότητας της βλεννογόνου μεμβράνης, διεγείρουν την περισταλτικότητα.

Γενικά οφέλη προϊόντος:

• ομαλοποίηση του μεταβολισμού
• χαμηλότερη χοληστερόλη
• σταθεροποίηση της εργασίας όλων των οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα.
• βελτιωμένη αιματοποίηση ·
• αγγειακή ενίσχυση
• αύξηση του συνολικού τόνου του σώματος.
• πολύπλοκος καθαρισμός εσωτερικών οργάνων και αίματος.
• απομάκρυνση της περίσσειας υγρών και αλάτων.

Για γυναίκες

Το χαβιάρι κολοκυθιών είναι ιδιαίτερα πολύτιμο για γυναίκες με βιταμίνη Ε που διατηρείται μετά από θερμική επεξεργασία. Τα οφέλη του για το σώμα είναι κολοσσιαία:

• αποτρέπει τη γήρανση του δέρματος και την εμφάνιση κηλίδων ηλικίας.
• μειώνει τις εκδηλώσεις του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου.
• ομαλοποιεί τα ορμονικά επίπεδα.
• Θεωρείται αποτελεσματικός προληπτικός παράγοντας για ασθένειες των θηλυκών μαστικών αδένων.
• κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης αντισταθμίζει την έλλειψη οιστρογόνων.

Για άνδρες

Οι ειδικοί προτείνουν να δώσετε προσοχή στο χαβιάρι κολοκυθιών στους άνδρες που πάσχουν από ένα τόσο ευαίσθητο πρόβλημα όπως οι αιμορροΐδες. Συμβάλλει στην άνετη αφαίρεση των περιττωμάτων και βοηθά στην καταπολέμηση της χρόνιας δυσκοιλιότητας.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Το χαβιάρι περιέχει επίσης μία από τις βιταμίνες Β - φολικό οξύ. Είναι υπεύθυνη για την αναπαραγωγική υγεία τόσο των ανδρών όσο και των γυναικών. Το φυλλικό οξύ πρέπει να υπάρχει στη διατροφή μιας εγκύου γυναίκας, καθώς η ανεπάρκεια του μπορεί να οδηγήσει σε δυσπλασίες του εμβρύου. Είναι επίσης σημαντικό για την υγεία των ανδρών, καθώς αποτρέπει την ανάπτυξη της προστατίτιδας.

Το βήτα-καροτένιο, το οποίο είναι μέρος των καρότων, είναι χρήσιμο για άτομα με μειωμένη όραση και έγκυες γυναίκες.Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, μειώνει το άγχος και βοηθά στην αντιμετώπιση της αϋπνίας.

Το κάλιο είναι ένα από τα απαραίτητα στοιχεία σε οποιοδήποτε στάδιο της εγκυμοσύνης. Είναι υπεύθυνος για τον σωστό σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος.

Σημειώνεται ότι στο μοσχάρι υπάρχει επίσης ασβέστιο σε επαρκή συγκέντρωση. Χωρίς αυτό, ο σχηματισμός του σκελετού ενός παιδιού και των δοντιών είναι αδύνατος. Προστατεύει μια έγκυο γυναίκα από οίδημα.

Όταν θηλάζετε

Οι διατροφολόγοι επιτρέπεται να τρώνε χαβιάρι σκουός για γυναίκες και κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Εκτός από τον κορεσμό του σώματος μιας γυναίκας με θρεπτικά συστατικά, βοηθά επίσης στην ομαλοποίηση των κοπράνων και αυτό είναι ένα από τα πιο κοινά προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι γυναίκες στην εργασία. Αλλά είναι καλύτερο για τις νέες μητέρες να εγκαταλείψουν το χαβιάρι που αγοράστηκε, προτιμώντας το σπιτικό. Και δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ - αρκεί μια μερίδα 100 γραμμαρίων την ημέρα.

Για παιδιά

Όσον αφορά την παρουσία χαβιαριού σκουός στο παιδικό μενού, τότε αξίζει επίσης να προτιμήσετε ένα αυτο-μαγειρεμένο προϊόν. Η απουσία δυνητικά επικίνδυνων συστατικών που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση ή να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη είναι θεμελιώδες σημείο. Επομένως, το χαβιάρι αποθήκευσης μπορεί να χορηγηθεί σε παιδιά ηλικίας από 5 ετών και μόνο εάν η σύνθεση είναι ασφαλής.

Για τα παιδιά, το χαβιάρι σκουός είναι χρήσιμο ακριβώς λόγω της υψηλής συγκέντρωσης φυτικών ινών που βοηθά στην ομαλοποίηση των καθημερινών κοπράνων. Αυτό είναι ένα ιδιαίτερα υγιεινό γεύμα για μωρά που δεν έχουν ίνες. Η βιταμίνη C ενισχύει την ανώριμη ανοσία και βοηθά στην καταπολέμηση των εποχιακών κρυολογημάτων. Και οι βιταμίνες Β έχουν πολυμερή επίδραση στο σώμα: ενισχύουν το νευρικό σύστημα, βοηθούν την κανονική απορρόφηση σιδήρου, μειώνουν τον κίνδυνο επιληπτικών κρίσεων

Είναι δυνατόν να τρώτε χαβιάρι σκουός για απώλεια βάρους

Το χαβιάρι Zucchini είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για άτομα που παρακολουθούν το βάρος τους ή θέλουν να το χάσουν, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (όχι περισσότερο από 95 kcal ανά 100 g). Βοηθά στην αντιμετώπιση πολλών διατροφικών προβλημάτων που μπορούν να προκαλέσουν αύξηση βάρους. Για παράδειγμα, λόγω της μεγάλης ποσότητας ινών, το χαβιάρι από κολοκύθια βοηθά στην απελευθέρωση του σώματος από τοξίνες και τοξίνες, ενώ ταυτόχρονα ικανοποιεί απόλυτα την πείνα.

Σήμερα μπορείτε να βρείτε μια μοναδική δίαιτα με βάση κολοκύθια που βοηθά να χάσετε έως και 5 κιλά την εβδομάδα. Η ουσία του βασίζεται στο γεγονός ότι κάθε μέρα για μια εβδομάδα πρέπει να τρώτε 350 γραμμάρια χαβιάρι σκουός με άλλα λαχανικά. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι επιθυμητό να εξαιρούνται προσωρινά το λευκό ρύζι, οι πατάτες, το αλεύρι και τα γλυκά του καταστήματος. Κατά τη μετάβαση σε μια τέτοια διατροφή, είναι απαραίτητο να προσθέσετε πρωτεΐνες - φυσικό σπιτικό κοτόπουλο ή φιλέτο γαλοπούλας. Μεγάλη ποσότητα καθαρού πόσιμου νερού μαζί με χαβιάρι θα συμβάλει στον φυσικό καθαρισμό του σώματος.

Χαβιάρι σκουός στην ιατρική

Με την κατάλληλη προετοιμασία και την αρχική χρήση φιλικών προς το περιβάλλον προϊόντων, το χαβιάρι σκουός θα βοηθήσει στην καταπολέμηση ορισμένων παθήσεων. Αλλά δεν πρέπει να βασίζεστε σε αυτό ως ένα πλήρες φάρμακο, αλλά ως πρόσθετο με μια πενιχρή καθημερινή διατροφή.

Με διαβήτη

Το Zucchini είναι ένα από τα λαχανικά στα οποία πρέπει να προσέχετε τον διαβήτη. Περιέχει ιχνοστοιχεία απαραίτητα για άτομα με αυξημένα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Θα είναι επίσης χρήσιμο στον διαβήτη, ο οποίος συνοδεύεται από οίδημα, καθώς απομακρύνει την περίσσεια αλάτων από το σώμα.

Το Zucchini έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, αλλά μετά τη θερμική επεξεργασία αυξάνεται. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι καλύτερο να προσθέσετε κολοκυθάκια και λάχανο σε αυτό, αλλά να μειώσετε την ποσότητα των καρότων. Για να κάνετε το χαβιάρι σκουός ακόμη πιο χρήσιμο πιάτο για άτομα που πάσχουν από διαβήτη, είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε το παραδοσιακό ηλιέλαιο με ψυχρή ελιά. Αξίζει επίσης να προσθέσετε φρέσκα βότανα και μπαχαρικά στη γεύση.

Σημαντικό: ο γλυκαιμικός δείκτης του χαβιαριού σκουός είναι 75 μονάδες.

Με παγκρεατίτιδα

Οι γιατροί ισχυρίζονται ότι τα κολοκύθια, τα οποία υποβλήθηκαν σε υποχρεωτική θερμική θεραπεία, μπορεί να υπάρχουν στη διατροφή των ατόμων με παγκρεατίτιδα.Αλλά το χαβιάρι σκουός αντενδείκνυται σε παροξύνσεις του παγκρέατος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει λάδι, ντομάτες και καρότα, και σε ορισμένες περιπτώσεις προστίθεται ακόμη και ξύδι. Ένας τέτοιος αριθμός αμφιλεγόμενων συστατικών μπορεί να προκαλέσει μια φλεγμονώδη διαδικασία.

Το χαβιάρι Zucchini διεγείρει επίσης την παραγωγή παγκρεατικών χυμών και τα ένζυμα τους μπορούν να ενισχύσουν την παθολογία του παγκρέατος.

Πώς να είστε άρρωστοι σε ύφεση; Εάν η παγκρεατίτιδα δεν έχει περάσει σε σοβαρή μορφή, αλλά αντίθετα, υπάρχει ανακούφιση από την πορεία της νόσου, τότε μια συγκεκριμένη ποσότητα χαβιαριού σπιτιού σκουός επιτρέπεται στη διατροφή. Αλλά όταν το μαγειρεύετε, είναι καλύτερο να αρνηθείτε το τηγάνισμα, επιλέγοντας μόνο το στιφάδο.

Με γαστρίτιδα

Τα κολοκυθάκια και όλα τα πιάτα που προέρχονται από αυτό επιτρέπονται για γαστρίτιδα. Αυτό οφείλεται στη μοναδική σύνθεση του λαχανικού, το οποίο βοηθά στην αποκατάσταση του κατεστραμμένου βλεννογόνου στρώματος του στομάχου. Ρυθμίζει επίσης τις μεταβολικές διεργασίες και, με συστηματική χρήση, μπορεί να είναι χρήσιμη στη θεραπεία γαστρεντερικών παθήσεων. Υπάρχουν όμως και παγίδες εδώ:

1. Το χαβιάρι δεν πρέπει να περιέχει σκόρδο και ζεστά μπαχαρικά - σίγουρα θα προκαλέσουν επιδείνωση.
2. Δεν χρειάζεται να τηγανίζετε πολύ λαχανικά - είναι καλύτερα να τα μαγειρεύετε.
3. Το οξύ, συμπεριλαμβανομένου του ξιδιού, δεν χρειάζεται να προστεθεί στο τελικό σπιτικό πιάτο.

Για δυσκοιλιότητα

Με τέτοια προβλήματα, το χαβιάρι από κολοκύθια είναι ένα αποτελεσματικό, και το πιο σημαντικό, προσιτό και ασφαλές μέσο για τη ρύθμιση των καθημερινών κοπράνων. Πρέπει να προστεθεί σε κάθε γεύμα σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από 2-3 κουταλιές της σούπας. Είναι σημαντικό να μην τρώτε υπερβολικά και να μειώσετε την ποσότητα υδατανθράκων. Εάν δεν υπάρχουν άλλα προβλήματα με το στομάχι ή τα έντερα (ιδίως, εντερική απόφραξη και αιμορραγία), τότε μπορεί να προστεθεί 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι στο χαβιάρι. Μπορεί να είναι λιναρόσπορος ή ελιά. Η ιδιαιτερότητα των λαδιών είναι ότι σχεδόν όλα έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα. Σε συνδυασμό με τις ίνες, αυτό θα διευκολύνει την απέκκριση των περιττωμάτων.

Με ουρική αρθρίτιδα

Με την ουρική αρθρίτιδα, η διατροφή είναι μια σημαντική προϋπόθεση για τη διατήρηση της υγείας και της ανάρρωσης. Όσον αφορά το χαβιάρι σκουός με μια τόσο περίπλοκη ασθένεια, είναι ενοχλητικό για την παρουσία ντομάτας λόγω της περιεκτικότητας σε πουρίνες σε αυτές. Ωστόσο, πρόσφατες μελέτες αποδεικνύουν ότι μια μικρή ποσότητα ντομάτας μπορεί να προστεθεί στο μενού, αλλά όχι κατά την περίοδο της επιδείνωσης. Κατά συνέπεια, το χαβιάρι σκουός μπορεί να καταναλωθεί με ουρική αρθρίτιδα, αλλά σε ελάχιστη ποσότητα (όχι περισσότερο από 100 g την ημέρα) και όχι συχνότερα πολλές φορές την εβδομάδα.

Συνιστάται η εναλλαγή μόνο στο σπιτικό χαβιάρι, γιατί στα προϊόντα του καταστήματος μπορεί να υπάρχουν σκόρδο και ζεστά μπαχαρικά, τα οποία απαγορεύονται αυστηρά με ουρική αρθρίτιδα.

Με χολοκυστίτιδα

Με χολοκυστίτιδα, κολοκυθάκια, καρότα και ντομάτες επιτρέπονται για χρήση. Το Zucchini αφαιρεί τη στασιμότητα της χολής και μειώνει το φορτίο στο ήπαρ. Ακόμα και απουσία της χοληδόχου κύστης, αυτά τα προϊόντα δεν θα βλάψουν το σώμα, αλλά για να μην το υπερφορτώσετε, όλα τα συστατικά του χαβιαριού πρέπει να μαγειρευτούν και όχι να τηγανιστούν. Αυτή η προσέγγιση θα σας επιτρέψει επίσης να εξοικονομήσετε στα κολοκύθια τον μεγαλύτερο αριθμό μικρο και μακρο στοιχείων, καθώς και αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καταπολέμηση της γήρανσης.

Βλάβη και αντενδείξεις

Η χρήση χαβιαριού σκουός πρέπει να εγκαταλειφθεί σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας στα συστατικά, ιδίως για τις ντομάτες ή τα καρότα. Επιπλέον, οι υπερβολικές ποσότητες στη διατροφή μπορεί να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα.

Τις περισσότερες φορές, ένα προϊόν καταστήματος μπορεί να προκαλέσει βλάβη. Συντηρητικά και σταθεροποιητές μπορεί να υπάρχουν σε ένα τέτοιο χαβιάρι. Αυτά είναι επιβλαβή πρόσθετα που μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο σε μεγάλες ποσότητες. Εάν η τράπεζα δεν δηλώσει ότι το προϊόν συμμορφώνεται με το κρατικό πρότυπο, αυτό σημαίνει ότι μπορούν να προστεθούν σε αυτό άμυλο, αλεύρι, βελτιωτικά γεύσης και άλλα συστατικά που δεν φέρουν οφέλη για την υγεία. Επομένως, εάν είναι δυνατόν, το χαβιάρι σκουός είναι καλύτερο να μαγειρέψετε.

Πώς να φυλάσσετε το χαβιάρι σκουός

Όταν αγοράζετε ένα τελικό προϊόν, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το χαβιάρι σε γυάλινα βάζα. Αυτό καθιστά δυνατή την οπτική παρακολούθηση του χρώματος, της υφής, της προστιθέμενης ποσότητας λαδιού. Μπορείτε να καθορίσετε την ποιότητα έως την ημερομηνία κατασκευής. Το φυσικό χαβιάρι σκουός πρέπει να φτιαχτεί κατά την ωρίμανση του κύριου συστατικού του - σκουός. Αυτή η περίοδος διαρκεί από τις αρχές Ιουλίου έως τα μέσα Οκτωβρίου. Εάν το προϊόν παράγεται το χειμώνα ή την άνοιξη, τότε αυτό είναι μια ευκαιρία να αμφισβητηθεί η φυσικότητά του.

Η ημερομηνία λήξης του χαβιαριού σκουός αναφέρεται στην ίδια την τράπεζα. Μετά το άνοιγμα πρέπει να φυλάσσεται μόνο στο ψυγείο κάτω από το συνηθισμένο (εάν το βάζο έχει το κατάλληλο νήμα) ή με νάιλον κάλυμμα για όχι περισσότερο από 3 ημέρες. Ένα κλειστό δοχείο μπορεί να αντέξει έως και ένα χρόνο, υπό την προϋπόθεση ότι η θερμοκρασία στο δωμάτιο δεν υπερβαίνει τους +20 βαθμούς. Επίσης, η τράπεζα πρέπει απαραίτητα να δηλώσει ότι το χαβιάρι έχει αποστειρωθεί. Εάν δεν υπάρχει τέτοια επιγραφή, ένα τέτοιο προϊόν δεν μπορεί να είναι.

Είναι δυνατόν να παγώσει

Το χαβιάρι κολοκυθιών μπορεί να καταψυχθεί. Αλλά αυτό μπορεί να γίνει μόνο με χαβιάρι, μαγειρεμένο στο σπίτι. Το τελικό προϊόν πρέπει να ψυχθεί, να μεταφερθεί σε πλαστικές σακούλες, να δέσει καλά και να τοποθετηθεί στην κατάψυξη. Ακόμα και μετά την κατάψυξη, η γεύση του δεν αλλάζει και η συνέπεια δεν γίνεται υγρή. Εάν απελευθερωθεί λίγο λάδι κατά την απόψυξη, απλά πρέπει να το αναμίξετε. Ιδανικό εάν υπάρχει μηχανή για κενό. Εξαλείφει την επαφή του προϊόντος με οξυγόνο, το οποίο παρατείνει τη διάρκεια ζωής του.

Πώς να μαγειρέψετε χαβιάρι σκουός στο σπίτι

Απλή συνταγή

Μία από τις ευκολότερες συνταγές για την κατασκευή χαβιαριού σκουός, την οποία θα κυριαρχήσει ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα.

Λίστα προϊόντων:

• κολοκυθάκια - 4-5 τεμ .;
• καρότα - 4 τεμ .;
• ντομάτες - 5 τεμ .;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι για γεύση.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Πλένω προσεκτικά τα κολοκύθια, αφαιρώ προσεκτικά το λεπτό δέρμα, βγάζω τους σπόρους και κόβω σε μικρούς αλλά πανομοιότυπους κύβους.
2. Πλένουμε επίσης τα καρότα με τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε. Το μέγεθος του τρίφτη επιλέγεται κατά την κρίση μας.
3. Βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το λάδι και προσθέτουμε κολοκυθάκια και καρότα. Τηγανίστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
4. Μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και σιγοβράστε τα λαχανικά με κλειστό καπάκι για 1 ώρα.
5. Δεδομένου ότι τα κολοκύθια είναι ένα υδατώδες λαχανικό, πολύ νερό θα απελευθερωθεί κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Πρέπει να αποστραγγιστεί. Διαφορετικά, το χαβιάρι θα αποδειχθεί πολύ υδατώδες και όχι νόστιμο.
6. Βυθίστε τις ντομάτες για λίγα δευτερόλεπτα σε βραστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα και τρίψτε σε τρίφτη. Οι προκύπτουσες πουρέ πατάτας προστίθενται σε καρότα και κολοκυθάκια.
7. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, αλάτι σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις και ανακατέψτε ξανά.

Χειμερινή συνταγή

Όσοι θέλουν να προετοιμάσουν το χαβιάρι για το χειμώνα θα λατρέψουν την ακόλουθη συνταγή:

• κολοκυθάκια - 2 κιλά
• καρότα - 1 κιλό
• κρεμμύδια - 0,5 kg
• πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας ή φρέσκες ντομάτες - 6 τεμ.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.;
• ζάχαρη - 7 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, προετοιμάζουμε όλα τα προϊόντα. Κολοκυθάκια μου, ξεφλουδίστε, αν υπάρχουν σπόροι, αφαιρέστε τα. Κόψαμε σε μικρούς κύβους. Τα καρότα πλένονται επίσης, ξεφλουδίζονται και ψιλοκομίζονται. Βουτήξτε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρέστε τη φλούδα και αλέστε σε πουρέ. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
2. Πρώτα, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε μαλακές ντομάτες ή ζυμαρικά σε αυτό και σιγοβράστε για περίπου 10-15 λεπτά.
3. Τηγανίζουμε τα καρότα σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να μαγειρευτούν. Τα κολοκυθάκια βάζουν σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα και τα τηγανίζουν στο υπόλοιπο ηλιέλαιο.
4. Συνδυάζουμε στο ταψί όλα τα υπόλοιπα συστατικά. Ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει.
5. Στη συνέχεια, αλέστε τη συνοχή των πουρέ πατάτας. Ο ευκολότερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι με έναν επεξεργαστή τροφίμων. Αλατίζουμε την προκύπτουσα μάζα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά. Επιστρέφουμε στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για μία ώρα.
6. Αφού απλώσετε τις πουρέ πατάτας πάνω από τα βάζα του απαιτούμενου όγκου (φροντίστε να τις αποστειρώσετε), τυλίξτε προς τα πάνω, περιστρέψτε το έτσι ώστε το καπάκι να είναι στην κορυφή, καλύψτε με κάτι ζεστό.

Τι τρώει το χαβιάρι σκουός;

Η γεύση του χαβιαριού σκουός εξαρτάται άμεσα από τα συστατικά που επικρατούν σε αυτό. Η πιο καθολική όσον αφορά τη συμβατότητα με άλλα προϊόντα θεωρείται κλασική συνταγή που αποτελείται από κολοκυθάκια, καρότα και ντομάτες.

Είναι καλύτερο να τρώτε χαβιάρι σκουός για πρωινό μαζί με πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, όπως ομελέτες. Θα ενισχύσει επίσης τη γεύση οποιουδήποτε δημητριακού - από φαγόπυρο έως ρύζι οποιουδήποτε είδους. Παραδοσιακά, το χαβιάρι σκουός πηγαίνει καλά με ψητές ή βραστές πατάτες, τουρσιά και λαρδί. Το χαβιάρι κολοκυθιών θα ενισχύσει τη γεύση οποιουδήποτε κρέατος, και εάν δεν είναι τηγανητό χοιρινό, τότε θα βοηθήσει επίσης στην καταπολέμηση των επιπλέον κιλών.

Όλοι οι λάτρεις των ζυμαρικών μπορούν επίσης να προσπαθήσουν να τα φάνε με χαβιάρι.

Είναι δυνατόν να φάτε χαβιάρι σκουός σε μια θέση

Το χαβιάρι κολοκυθιών επιτρέπεται για χρήση στη νηστεία. Είναι κατάλληλο τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο όσο και ως προσθήκη στο πιάτο. Επιπλέον, ικανοποιεί τέλεια την πείνα και μπορεί να είναι μέρος κάθε γεύματος. Για παράδειγμα, θα είναι μια καλή εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά σάντουιτς με λουκάνικο και τυρί. Σε φέτες σε μια μικρή φέτα ψωμί ολικής αλέσεως, θα κορεστεί και θα δώσει ενέργεια.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για τα κολοκύθια

1. Τα κολοκυθάκια για πρώτη φορά στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα και για μεγάλο χρονικό διάστημα καλλιεργήθηκαν αποκλειστικά ως διακοσμητικά φυτά.
2. Με τακτική χρήση κολοκυθιών, μπορείτε να καθυστερήσετε την πρώτη εμφάνιση των γκρίζων μαλλιών.
3. Η γαλλική κουζίνα έχει μοναδικά πιάτα, το βασικό στοιχείο της οποίας είναι το λουλούδι κολοκυθιών.
4. Παρά το γεγονός ότι τα κολοκύθια έχουν απόλυτη όξινη γεύση, έχει πολύ υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης C.
5. Η γενέτειρα των κολοκυθιών είναι το Μεξικό. Ωστόσο, πριν εμφανιστούν οι πρώτοι αποικιστές, ο τοπικός πληθυσμός έτρωγε μόνο σπόρους και όχι σάρκα.
6. Ο πρώτος που συνειδητοποίησε ότι ήταν ο πολτός του φρούτου που έπρεπε να φάει ήταν Ιταλοί.
7. Η γεύση των κολοκυθιών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ωριμότητά του. Οι πιο νόστιμοι είναι νέοι.
8. Τα κολοκυθάκια είναι ένα ταχέως αναπτυσσόμενο λαχανικό. Τα πρώτα φρούτα εμφανίζονται μέσα σε 45 ημέρες μετά τη φύτευση.
9. Η μάσκα από πολτό σκουός είναι ιδανική για ξηρό δέρμα.
10. Ορισμένες ποικιλίες μπορούν να καταναλωθούν ωμά.
11. Σε όλο τον κόσμο, το γεγονός της αλλεργικής αντίδρασης στα κολοκύθια δεν έχει αποδειχθεί ποτέ.

Φωτογραφία του χαβιαριού σκουός