Πώς το κουάκερ σίτου επηρεάζει το σώμα

Το ζήτημα της υγιεινής διατροφής είναι ιδιαίτερα έντονο σήμερα. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι θυμήθηκαν ξανά τα οφέλη του κουάκερ σίτου. Πράγματι, αυτό το απλό πιάτο εμφανίστηκε συχνά στο τραπέζι των προγόνων μας. Το κουάκερ σίτου περιλαμβάνεται ακόμη στη διατροφή ασθενών που πάσχουν από παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα, διαβήτη και ορισμένες άλλες ασθένειες. Για να ωφεληθούν τα θρεπτικά δημητριακά από κόκκους σιταριού, πρέπει να μάθετε λίγα για τα χαρακτηριστικά αυτού του δημοφιλούς δημητριακού και τους κανόνες για την επιλογή του.

Τύποι σιταριού σιταριού

Παραδοσιακά, υπάρχουν δύο ποικιλίες κόκκων σιταριού στα ράφια των καταστημάτων μας:

1. Το Poltava (αρ. 1 έως 4) είναι το προϊόν υψηλής ποιότητας που είναι ιδανικά για την παρασκευή νόστιμων και θρεπτικών δημητριακών. Η αρίθμηση στη συσκευασία υποδεικνύει, για παράδειγμα, το «διαμέτρημα» των κόκκων. Για παράδειγμα, ο αριθμός προϊόντος 1 είναι το μεγαλύτερο δημητριακό.
2. Το προϊόν "Artek" είναι ένας θρυμματισμένος κόκκος καλής λείανσης. Σε ένα τέτοιο προϊόν, όλες οι χρήσιμες ιδιότητες διατηρούνται πλήρως.
3. Οι νιφάδες σίτου εμφανίζονται επίσης συχνά στην πώληση. Από αυτό το προϊόν το κουάκερ μπορεί να μαγειρευτεί πολύ γρήγορα. Αλλά πρέπει να λάβετε υπόψη ότι κατά την επεξεργασία ολόκληρων κόκκων χάνετε μερικά από τα χρήσιμα χαρακτηριστικά τους.

Είναι εύκολο να καταλάβουμε ότι η ποιότητα των κόκκων σιταριού εξαρτάται από τη μέθοδο επεξεργασίας των δημητριακών.

Χημική σύνθεση

Δεδομένου ότι το χυλό παρασκευάζεται από δημητριακά, το όφελος του πιάτου πρέπει να λαμβάνεται υπόψη μέσω του πρίσματος των χαρακτηριστικών της χημικής σύνθεσης των δημητριακών. Όπως ήδη αναφέρθηκε, η σύνθλιψη και η άλεση των κόκκων δεν επηρεάζει τη σύνθεση του προϊόντος.

Οι κόκκοι σίτου περιέχουν:

1. Ορυκτά στοιχεία: φωσφόρος, ψευδάργυρος, μαγνήσιο, σίδηρος.
2. Σύμπλεγμα βιταμινών, όπως ασκορβικό και νικοτινικό οξύ, καθώς και βιταμίνες των ομάδων Β, Α, Ε, ΣΤ.
3. Ορυκτά στοιχεία: φωσφόρος, ψευδάργυρος, μαγνήσιο, σίδηρος.

Και επίσης:

• ίνα?
• λίπη
• άμυλα;
• στάχτες
• αμινοξέα;
• πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης ·
• ζάχαρη.

Όλα αυτά τα συστατικά είναι μια τέλεια ισορροπημένη φόρμουλα.

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, αυτός ο δείκτης σχετίζεται άμεσα με τη μέθοδο παρασκευής κουάκερ:

• η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου στο νερό είναι 90 kcal.
• η ενεργειακή αξία των δημητριακών στο γάλα είναι 130 kcal.

Τα οφέλη του κουάκερ σίτου

Το κύριο πλεονέκτημα του κουάκερ σίτου είναι ότι ακόμη και ένα μικρό μέρος δίνει μια καλή αίσθηση πληρότητας. Επομένως, οι διατροφολόγοι προτείνουν αυτό το απλό πιάτο σε όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Επιπλέον, κουάκερ από κόκκους σιταριού:

• ρυθμίζει την ισορροπία του νερού ·
• ομαλοποιεί τη χοληστερόλη
• διεγείρει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου.
• έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του νευρικού συστήματος.
• υποστηρίζει το συκώτι.
• ενισχύει τις ανοσοποιητικές δυνάμεις ·
• σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση
• προάγει την κανονική πέψη.
• ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες.
• Βοηθά στη διατήρηση της φυσιολογικής γλυκόζης στο αίμα
• θετική επίδραση στην όραση
• αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
• βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών.

Επίσης, συμβάλλει στην τακτική απελευθέρωση των εντέρων, η οποία είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για τους ηλικιωμένους και εκείνους που πάσχουν από δυσκοιλιότητα.

Ποιος επωφελείται από την κατανάλωση κουάκερ σίτου

Αυτό το απλό πιάτο περιλαμβάνεται στο καθημερινό μενού για πολλές ασθένειες.

1. Οι διατροφολόγοι συνιστούν στις έγκυες γυναίκες να συμπεριλαμβάνουν κουάκερ στη διατροφή τους. Μια τέτοια προσθήκη θα γίνει πολύτιμη πηγή βιταμινών και συμπληρωμάτων μετάλλων για μια μελλοντική μητέρα και παιδί. Επιπλέον, λόγω του πιάτου, μπορείτε να ρυθμίσετε τα έντερα, εάν υπάρχει τάση για δυσκοιλιότητα.
2. Το χυλό δημητριακών σίτου πρέπει απαραίτητα να εμφανίζεται στο τραπέζι των διαβητικών.Δεδομένου ότι ο γλυκαιμικός δείκτης του πιάτου είναι μόνο 45 μονάδες, μια τέτοια δίαιτα θα επιβραδύνει το σχηματισμό αποθεμάτων λίπους και θα εξισορροπήσει το επίπεδο της ζάχαρης.
3. Χρήσιμο κουάκερ για το σώμα ενός αναπτυσσόμενου παιδιού. Αλλά μπορείτε να το συμπεριλάβετε στο μενού ελλείψει τάσης για αλλεργικές εκδηλώσεις.
4. Ένα πλούσιο γεύμα θα ωφελήσει επίσης τις θηλάζουσες γυναίκες, αλλά λόγω της περιεκτικότητας σε γλουτένη στα δημητριακά, μπορεί να διαφοροποιήσει τη διατροφή μόνο όταν το μωρό είναι τριών μηνών.
5. Με παγκρεατίτιδα, πεπτικό έλκος και γαστρίτιδα, το χυλό από κόκκους σιταριού επιτρέπεται να καταναλώνεται μόνο κατά τη διάρκεια μιας περιόδου επίμονης ύφεσης.

Από τα παραπάνω, είναι εύκολο να συμπεράνουμε πόσο χρήσιμο είναι το κουάκερ σίτου. Όμως, όπως και κάθε άλλο πιάτο, είναι απαραίτητο να προσεγγίσουμε τη χρήση του λογικά.