Πώς να στεγνώσετε τα ροδαλά ισχία στο σπίτι

Τα περισσότερα άτομα με κρυολογήματα προσπαθούν να πίνουν τσάι με λεμόνι. Λίγοι άνθρωποι που προτιμούν να κάνουν ροδαλά ισχία σε τέτοιες μέρες. Αλλά σε αυτό περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C, η οποία καταπολεμά επιτυχώς μια ιογενή λοίμωξη. Ακόμα και στο φραγκοστάφυλο δεν υπάρχει τόσο ασκορβικό οξύ όσο και στα τριαντάφυλλα.

Αξίζει να γνωρίζετε! Ένα γεγονός είναι γνωστό από την ιστορία του Ρωσοτουρκικού και του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου, όταν τα μούρα ενός φυτού θαύματος, χάρη στις χρήσιμες ιδιότητές τους, έσωσαν τη ζωή πολλών στρατιωτών.

Στη συνέχεια, μαθαίνουμε πώς να συγκομίζουμε σωστά τα φρούτα για το χειμώνα, ποιες μεθόδους ξήρανσης υπάρχουν και τι μπορεί να παρασκευαστεί από αυτά.

Πότε μπορώ να συλλέξω ροδαλά ισχία για ξήρανση;

Η Rosehip αναπτύσσεται σε ολόκληρη τη χώρα μας, επομένως δεν υπάρχουν σαφείς ημερομηνίες συλλογής. Όλα εξαρτώνται από την περιοχή και τον καιρό. Εάν στη μεσαία λωρίδα η συλλογή ξεκινά τον Αύγουστο (κάποιος αρχίζει να συλλέγει στα μέσα του μήνα και κάποιος στο τέλος), τότε στο νότιο τμήμα της Ρωσίας τα μούρα ωριμάζουν πολύ πιο γρήγορα. Όμως, όσον αφορά τη συγκομιδή, σίγουρα μπορείτε να πείτε - τα φρούτα μπορούν να συγκομίζονται πριν από τον πρώτο παγετό. Ως εκ τούτου, στο νότο, η περίοδος μπορεί να διαρκέσει έως τον Νοέμβριο, ενώ οι κάτοικοι της μεσαίας ζώνης θα ολοκληρώσουν τη συλλογή τον Οκτώβριο.

Συγκεντρώστε ροδαλά ισχία μόλις τα μούρα είναι ώριμα. Δεν πρέπει να τους επιτραπεί να υπερβάλουν, καθώς όσο περισσότερο μένουν στο κλαδί, τόσο λιγότερα θρεπτικά συστατικά παραμένουν σε αυτά. Αλλά θα είναι πιο ευχάριστο στη γεύση. Ένα έμβρυο που έχει υπερβολική θερμοκρασία ή έχει υποστεί μηδενικές θερμοκρασίες θα έχει περισσότερη ζάχαρη. Επομένως, είναι απαραίτητο να καθοριστούν οι στόχοι. Εάν σκοπεύετε να διατηρήσετε τα μούρα για το χειμώνα, τότε ακούστε τις συμβουλές και παρατηρήστε τις βέλτιστες ημερομηνίες συλλογής. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι από αυτά τις προάλλες, αφήστε τα στο θάμνο και τα παραλάβετε ανάλογα με τις ανάγκες.

Σημαντικό! Η σωστή συλλογή παίζει σημαντικό ρόλο στη συγκομιδή για το χειμώνα. Εάν δεν συμμορφώνεστε με τις προθεσμίες και χάσετε το χρόνο, τότε τα συλλεγόμενα αργά μούρα θα έχουν μερικές φορές λιγότερη βιταμίνη C.

Γενικές συστάσεις:

1. Συγκομιδή φρούτων καθώς ωριμάζουν. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα μούρα περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα σημαντικών και χρήσιμων ουσιών για το ανθρώπινο σώμα.
2. Για να καταλάβετε ότι τα μούρα είναι έτοιμα για συλλογή, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την κατάσταση των σέπαλων. Εάν διογκώνεται, τότε ήρθε η ώρα για τη συγκομιδή.
3. Ένα άλλο σημάδι ωριμότητας είναι το χρώμα. Τα ώριμα φρούτα έχουν έντονο πορτοκαλί χρώμα ή κόκκινο. Μπορείτε να αγγίξετε το μούρο και να προσδιορίσετε την ετοιμότητά του. Εάν είναι συμπαγές, τότε όλα είναι εντάξει, μπορείτε να σκίσετε.
4. Πρέπει να συλλέξετε τριαντάφυλλα για μπιγιέτες για το χειμώνα πριν από την έναρξη του πρώτου κρύου καιρού.
5. Εάν έχει προγραμματιστεί μακροχρόνια αποθήκευση, τότε είναι καλύτερα να μαζέψετε μούρα πριν ωριμάσουν πλήρως. Σε άγουρα φρούτα, υπάρχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα, και αποθηκεύονται επίσης για μεγάλο χρονικό διάστημα και στεγνώνουν τέλεια. Τέτοια μούρα θα έχουν ξινή γεύση.
6. Είναι καλύτερα να λαμβάνετε μεγάλα δείγματα για τη χειμερινή συγκομιδή, δεδομένου ότι θεωρούνται τα πιο χρήσιμα.
7. Μην σκίζετε το στέλεχος, αλλά συλλέγετε μαζί του. Μετά την ξήρανση, διαχωρίζεται εύκολα.
8. Η συγκομιδή πρέπει να στεγνώσει σε σύντομο χρονικό διάστημα, διαφορετικά θα υποβαθμιστεί.

Συμβουλές συλλογής:

1. Είναι καλύτερα να συλλέγετε πρώτες ύλες σε ξηρό και ηλιόλουστο καιρό.
2. Δεν μπορείτε να συλλέξετε φρούτα από θάμνους που αναπτύσσονται κοντά σε δρόμους ή σιδηροδρόμους, σε μέρη κοντά στην παραγωγή, χημικές αποθήκες και χώρους υγειονομικής ταφής.
3. Δεν χρειάζεται να πάρετε κατεστραμμένα ή άρρωστα μούρα για μακροχρόνια αποθήκευση.
4. Στη διαδικασία θα πρέπει να προστατεύετε τα χέρια σας όσο το δυνατόν περισσότερο από ζημιές από αιχμές. Για να το κάνετε αυτό, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε σφιχτά προστατευτικά γάντια.

Η 1η Οκτωβρίου θεωρείται η ημέρα της Arina Rosehip.Αυτή τη μέρα, σύμφωνα με τη δημοφιλή πεποίθηση, θα πρέπει να συγκομίζονται. Αλλά επειδή δεν μπορούμε να αφήσουμε τα φρούτα για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να στεγνώσουμε, θα πρέπει να μαγειρέψουμε όταν έρθει η ώρα.

Η συγκομιδή είναι μόνο η αρχή. Επομένως, θα συνεχίσουμε να εξετάζουμε πώς να προετοιμάσουμε τη συγκομιδή για να στεγνώσει και να την στεγνώσει σωστά.

Πώς να προετοιμάσετε φρούτα για ξήρανση

Το ξηρό τριαντάφυλλο σε αξία και το περιεχόμενο των θρεπτικών ουσιών δεν είναι κατώτερο από το φρέσκο. Και μπορείτε να το αποθηκεύσετε πολύ περισσότερο. Εάν δεν μπορείτε να συλλέξετε μόνοι σας τα θαυμάσια μούρα, μπορείτε πάντα να τα αγοράσετε στην αγορά, δίνοντας προσοχή στην κατάσταση των φρούτων, ώστε να μην είναι βαρετά και να τσαλακώσουν στη δομή. Ο χρόνος αγοράς είναι από Σεπτέμβριο έως Οκτώβριο. Τον Οκτώβριο, μπορείτε να αγοράσετε και να συλλέξετε μόνο εάν το επιτρέπει ο καιρός και δεν υπάρχουν παγετοί.

1. Πρώτα απ 'όλα, τα μούρα πρέπει να ταξινομηθούν και να διαχωριστούν σάπια, κατεστραμμένα ή ξηρά δείγματα. Στη συνέχεια, καθαρίστε τα από συντρίμμια και βρωμιά.
2. Σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να πλυθούν, διαφορετικά η διαδικασία ξήρανσης μπορεί να καθυστερήσει, ή δεν θα λειτουργήσει καθόλου.
3. Εάν υπάρχει επείγουσα ανάγκη για πλύσιμο, τότε αυτό μπορεί να γίνει πριν από την προετοιμασία αφέψημα ή τσάι, δηλ. παρασκευή.
4. Τα σέπαλα δεν πρέπει να σκίζονται, καθώς περιέχουν επίσης χρήσιμες ουσίες που θα περάσουν στον καρπό όταν στεγνώσουν. Μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν από αποξηραμένα μούρα.

Υπάρχει ένας άλλος λόγος για τον οποίο το στέλεχος δεν πρέπει να αφαιρεθεί: το ξεφλούδισμα των σέπαλων μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια χυμού κατά τη διαδικασία ξήρανσης.

Πώς να στεγνώσετε τα τριαντάφυλλα

Εάν δεν υπάρχει εξοχικό σπίτι ή εξοχικό σπίτι, τότε στον καθαρό αέρα δεν θα λειτουργήσει για να στεγνώσει η συγκομιδή. Έτσι, θα προετοιμάσουμε την προετοιμασία για το χειμώνα στο διαμέρισμα. Για αυτό, ένας φούρνος ή ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο είναι κατάλληλο για εμάς.

Πρέπει να ξέρετε! Κατά την ξήρανση, τα περισσότερα από τα αποθέματα υγρασίας χάνονται, έτσι το προϊόν θα μειωθεί σημαντικά σε μέγεθος. Από ένα κιλό φρέσκων φρούτων, απομένουν μόνο 250 γραμμάρια αποξηραμένων μούρων.

Στο φούρνο

Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε όλα τα σημαντικά και πολύτιμα στοιχεία για ένα άτομο, και με τον καιρό θα αποδειχθεί πολύ πιο γρήγορα.

1. Ετοιμάζουμε τα φρούτα, τα καθαρίζουμε από συντρίμμια και απορρίπτουμε σάπια ή κατεστραμμένα δείγματα.
2. Απλώνουμε τη σοδειά μας σε ένα στεγνό και καθαρό ταψί, διανέμοντας προσεκτικά όλα τα μούρα.
3. Βάζουμε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο, ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 40 ° C και μετά από μία ώρα ανεβαίνουμε στους 50 ° C. Αφήνουμε την πόρτα λίγο ανοιχτή για να απαλλαγούμε από την υπερβολική υγρασία. Δεν συνιστάται η προθέρμανση του φούρνου.
4. Στη διαδικασία βγάζουμε το ταψί και το ανακινούμε. Μπορείτε να περιστρέψετε προσεκτικά τα ίδια τα φρούτα έτσι ώστε να στεγνώσουν ομοιόμορφα στο φούρνο και να μην καούν.
5. Ο χρόνος στεγνώματος θα διαρκέσει τουλάχιστον 7 ώρες. Κατά τη διαδικασία, η θερμοκρασία του φούρνου μπορεί να αυξηθεί στους 60 ° C. Αλλά αυτή είναι η μέγιστη δυνατή θερμοκρασία. Σε υψηλότερους βαθμούς, η καταστροφή του συμπλέγματος βιταμινών στους καρπούς δεν μπορεί να αποφευχθεί.
6. Μην φοβάστε ότι το χρώμα του τριαντάφυλλου θα γίνει θαμπό και σκοτεινό ελαφρώς και τα ίδια τα φρούτα θα τσαλακωθούν. Αυτό είναι όπως θα έπρεπε. Τα μούρα δεν πρέπει να αφήνονται να γίνουν καφέ ή να σκουραίνουν σημαντικά. Αυτό είναι ένα σημάδι ότι η καθορισμένη θερμοκρασία ήταν υψηλή. Παρακολουθήστε βαθμούς και μην καίτε.
7. Βάζουμε τα αποξηραμένα μούρα σε γυάλινο δοχείο και καλύπτουμε με γάζα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσάντες από ύφασμα ή καμβά για αποθήκευση.

Δεν χρειάζεται να βιαστείτε να τοποθετήσετε αμέσως σε δοχεία, αξίζει να ελέγξετε την ετοιμότητα εξετάζοντας τα μούρα. Δεν πρέπει να κολλάνε στα χέρια και σε άλλα φρούτα και να είναι μαλακά. Αυτό είναι ένα σημάδι ότι τα μούρα δεν έχουν φτάσει ακόμη στην επιθυμητή κατάσταση. Μπορείτε να επεκτείνετε τη διαδικασία για αρκετά λεπτά ή να τα αφήσετε να ωριμάσουν σε ένα στεγνό και κατά προτίμηση σκοτεινό δωμάτιο.

Εάν όλα γίνονται σωστά, τότε πρέπει να τους δώσετε χρόνο να κρυώσουν εντελώς. Μόνο τότε μπορούν να τοποθετηθούν σε δοχεία αποθήκευσης. Διαφορετικά, τα μη ψυγμένα φρούτα σε ένα σφραγισμένο δοχείο μπορεί να φθαρούν και να αρχίσουν να σαπίζουν.

Σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Ένας απλός τρόπος, αλλά χρειάζεται περισσότερο χρόνο από ό, τι στο φούρνο. Η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει 11 ώρες ή περισσότερο. Το στεγνωτήριο είναι εξοπλισμένο με αφυγραντήρα, το οποίο μπορεί να στεγνώσει σωστά χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση.

1. Βάζουμε τα μούρα στις παλέτες.
2. Ρυθμίστε τη λειτουργία θερμοκρασίας - όχι περισσότερο από 65 ° C. Όλα εξαρτώνται από το μέγεθος της συγκομιδής. Εάν τα μούρα είναι μεγάλα, τότε η θερμοκρασία είναι υψηλότερη, εάν το μέσο μέγεθος δεν υπερβαίνει τους 50 ° C.
3. Η διαδικασία διαρκεί από 11 έως 13 ώρες.
4. Κατά τη διαδικασία παρασκευής, οι παλέτες εναλλάσσονται περιοδικά για ομοιόμορφο στέγνωμα.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Αυτή είναι μια αποτυχημένη επιλογή στεγνώματος για διάφορους λόγους:

1. Κατά την ξήρανση του τριαντάφυλλου στο φούρνο μικροκυμάτων, είναι αδύνατο να διασφαλιστεί η διατήρηση της αξίας του προϊόντος, καθώς η ακτινοβολία που εκπέμπεται από την τεχνική θα το καταστρέψει.
2. Και η ίδια η διαδικασία στο φούρνο μικροκυμάτων δεν θα δώσει ποιοτικό αποτέλεσμα. Τα φρούτα δεν θα είναι σε θέση να στεγνώσουν όπως απαιτείται για τη συγκομιδή για το χειμώνα. Απλώς δεν θα στεγνώσουν. Τα μούρα θα είναι μισά ξηρά, δηλαδή πάνω, και μέσα θα παραμείνουν απροετοίμαστα για μακροχρόνια αποθήκευση.
3. Η γεύση των μούρων θα αλλάξει. Θα γίνει μια δυσάρεστη επίγευση, η οποία στη συνέχεια θα μεταφερθεί σε έτοιμα τσάγια, εγχύσεις, κονσέρβες ή αφέψημα.
4. Δεδομένου ότι η διαδικασία απαιτεί αρκετό χρόνο, η κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας θα είναι σημαντική για την οικογένεια. Αξίζει να καταφύγετε σε τέτοια έξοδα εάν υπάρχει μια απλή επιλογή με φούρνο.

Με βάση τα παραπάνω, συμπεραίνουμε ότι η δογρόζη δεν πρέπει να στεγνώσει σε φούρνο μικροκυμάτων.

Το φούρνο μικροκυμάτων είναι κατάλληλο για την ξήρανση των φύλλων ροζέ. Έχουν λιγότερη υγρασία, έτσι στεγνώνουν γρηγορότερα. Αρκεί να τα βάλετε σε ένα πιάτο, να ρυθμίσετε τη μέγιστη θερμοκρασία στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά από 3 λεπτά, τα φύλλα θα είναι έτοιμα. Το χρονόμετρο δεν πρέπει να ρυθμιστεί περισσότερο.

Στη σχάρα του αέρα

Μπορείτε να στεγνώσετε τη συγκομιδή με αερόγλυφο. Και με τον καιρό θα είναι πολύ πιο γρήγορα από ό, τι στο φούρνο ή στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο.

1. Ρυθμίζουμε τη ροή αέρα στη μέγιστη ταχύτητα.
2. Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία σε 65 ° C όχι περισσότερο. Κοιτάζουμε τα μούρα. Εάν είναι μικρά, τότε ρυθμίστε όχι περισσότερο από 55 ° C.
3. Αυξήστε σταδιακά τη θερμοκρασία κατά το μαγείρεμα.
4. Ο χρόνος που απαιτείται για να στεγνώσει δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 4 ώρες. Εάν τα φρούτα είναι μεγάλα, τότε μπορείτε να προσθέσετε άλλα 30 λεπτά. Το μαγείρεμα δεν αξίζει τον κόπο, ώστε να μην καταστρέφεται η αξία του προϊόντος.

Στον ήλιο

Αυτή η επιλογή αποκλείεται αμέσως, καθώς η επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας έχει επιζήμια επίδραση στο περιεχόμενο της καλλιέργειας που προετοιμάζεται για ξήρανση. Τα περισσότερα από τα πολύτιμα συστατικά θα καταστραφούν. Δεν μπορείτε να στεγνώσετε το τριαντάφυλλο στον ήλιο, γιατί στο τέλος δεν θα είναι χρήσιμο προϊόν, αλλά μόνο πρώτες ύλες για να δώσετε στο ποτό μια γλυκιά και ξινή γεύση.

Στο ύπαιθρο

Αλλά στον καθαρό αέρα, ακόμη και σε σκοτεινό μέρος, θα ήταν η τέλεια λύση. Τέτοια μέρη μπορεί να είναι καλά αεριζόμενα στεγνά δωμάτια, όπως σοφίτα, βεράντα, καλοκαιρινή κουζίνα κ.λπ.

Στάδια ξήρανσης:

1. Ταξινομούμε στα μούρα και προετοιμάζουμε άξια δείγματα.
2. Απλώνουμε καθαρό χαρτί ή εφημερίδα σε παλέτες και πασπαλίζουμε πάνω τους. Παρακολουθήστε τον καιρό. Εάν ανακοινώνονται μείον θερμοκρασίες τη νύχτα, τα φρούτα πρέπει να φέρονται στη ζέστη και να ξαναβγαίνουν στον καθαρό αέρα το πρωί ή το απόγευμα.
3. Κατά την ξήρανση, περιστασιακά αρκουδάκια, έτσι ώστε να στεγνώνουν ομοιόμορφα.
4. Μετά από 2 εβδομάδες, ελέγχουμε την ετοιμότητα. Ένα φρούτο που είναι έτοιμο για μακροχρόνια αποθήκευση θα σπάσει εάν πιεστεί.
5. Εάν τα μούρα είναι έτοιμα, μην βιαστείτε να τα στείλετε για αποθήκευση. Τα ρίχνουμε σε κουτιά από χαρτόνι και τα δίνουμε αρκετές ημέρες, ώστε τελικά να απαλλαγούν από την υγρασία.

Αυτή η μέθοδος θεωρείται η πιο αποτελεσματική, αλλά όχι για όλους, αφού δεν έχουν όλοι προαστιακά σπίτια, οικόπεδα ή εξοχικές κατοικίες. Και ο καιρός μπορεί να καταστρέψει το όλο πράγμα. Εάν βρέχει, τότε δεν μπορείτε να αποφύγετε την καταστροφή της καλλιέργειας, γιατί με υψηλή υγρασία θα αρχίσει να σαπίζει.

Πώς να φυλάσσετε αποξηραμένα τριαντάφυλλα

Για αποθήκευση, τα γυάλινα δοχεία, τα δοχεία κασσίτερου ή οι σακούλες είναι κατάλληλα. Οι σακούλες πρέπει να είναι μικρού μεγέθους με βάση το ύφασμα, όπως το βαμβάκι. Τα κουτιά από χαρτόνι θα το κάνουν.Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι καθαρά και καινούργια, έτσι ώστε να μην είχαν αποθηκεύσει παλαιότερα αντικείμενα ή ουσίες με έντονη μυρωδιά. Διαφορετικά, το τριαντάφυλλο θα απορροφήσει ξένες οσμές και θα είναι ακατάλληλο για κατανάλωση.

Συμβουλές:

1. Το δοχείο πρέπει να είναι «αναπνέει» έτσι ώστε τα μούρα να μην αλλοιωθούν κατά την αποθήκευση.
2. Πριν από την τοποθέτηση των δοχείων, οι μίσχοι αφαιρούνται. Για να το κάνετε αυτό, απλώς τρίψτε τα φρούτα με τα χέρια σας: τα σέπαλα θα εξαφανιστούν.
3. Τα μέρη στα οποία είναι αποθηκευμένο το τριαντάφυλλο ισχίου είναι στεγνά δωμάτια, συνιστάται η άμεση ηλιοφάνεια να μην πέφτει εκεί. Ιδανικό μέρος θα ήταν ντουλάπες σε δωμάτια ή ντουλάπια.
4. Όταν χρησιμοποιείτε κουτιά, μην τα καλύπτετε με καπάκια. Ως «κλείσιμο» χρησιμοποιούμε ένα ύφασμα που επιτρέπει καλή διαπερατότητα αέρα ή γάζα από διάφορα στρώματα.
5. Μην αποθηκεύετε τα μούρα δίπλα σε προϊόντα ή αντικείμενα που εκπέμπουν έντονη μυρωδιά.
6. Οι πλαστικές σακούλες για αποθήκευση δεν είναι κατάλληλες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο για κατάψυξη.
7. Θα πρέπει να ελέγχετε περιοδικά το αποξηραμένο προϊόν και να το ανακατεύετε ώστε να μην υπάρχει ωίδιο.
8. Με την επιφύλαξη όλων των συστάσεων, το dogrose μπορεί να αποθηκευτεί για 2,5–3 χρόνια.

Χρήσιμες ιδιότητες των ξηρών τριαντάφυλλων

Τα σωστά αποξηραμένα μούρα θα διατηρήσουν τα ευεργετικά στοιχεία που βρίσκονται στα φρέσκα φρούτα. Αυτή είναι μια αποθήκη βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Το Rosehip μπορεί να κληθεί με ασφάλεια ως πρωταθλητής στην ποσότητα του ασκορβικού οξέος. Επιπλέον, έχει πολλές άλλες βιταμίνες, όπως E, P, K, A, B-ομάδες κ.λπ.

Αν μιλάμε για θερμίδες, τότε ανά 100 g αποξηραμένου προϊόντος αντιστοιχεί σε 280 kcal. Έχει επαρκή ποσότητα πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών. Δεν είναι μόνο πολύτιμο, αλλά και ένα θρεπτικό προϊόν.

Παραθέτουμε τις χρήσιμες ιδιότητες των αποξηραμένων πρώτων υλών:

1. Ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα. Έχει αποδειχθεί ότι το rosehip είναι σε θέση να ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση, να μειώσει τη χοληστερόλη, αποτρέποντας το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
2. Ενεργοποιεί το πεπτικό σύστημα. Με την τακτική λήψη αφέψημα με την προσθήκη μούρων τριαντάφυλλου, οι μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα ομαλοποιούνται.
3. Βοηθά στην ανεπάρκεια βιταμινών. Το προϊόν διαθέτει επαρκή ποσότητα θρεπτικών ουσιών που μπορούν γρήγορα να καλύψουν την έλλειψη βιταμινών στο σώμα. Τα αφέψημα των αποξηραμένων ροδαλών ισχίων θα είναι ιδιαίτερα απαραίτητα την άνοιξη και το χειμώνα.
4. Ευεργετική επίδραση στο ήπαρ. Μαγειρεμένα τσάγια, εγχύσεις ή αφέψημα θα αποκαταστήσουν τα κύτταρα του σώματος και θα εξουδετερώσουν τη χολή.
5. Αυξάνει τις προστατευτικές ιδιότητες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης βιταμίνης C, αυξάνεται η ικανότητα του σώματος να αντιστέκεται σε ιούς και λοιμώξεις.
6. Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αντιμετωπίζουν επιτυχώς τα κρυολογήματα, ανακουφίζουν τη φλεγμονή.
7. Αναζωογονεί το αίμα. Τα φρούτα ομαλοποιούν τη χοληστερόλη και τον κορεσμό με χρήσιμα στοιχεία.

Αυτός είναι ένας ελλιπής κατάλογος θετικών ιδιοτήτων ενός θαύματος φυτού για τον άνθρωπο.

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από αποξηραμένα ροδαλά ισχία

Από αποξηραμένα φρούτα, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα ποτά και πιάτα:

• κομπόστες;
• εγχύσεις
• ζελέ;
• μαρμελάδα
• τσάι από βότανα
• ζελέ και άλλα

Ας δώσουμε μερικές συνταγές μαγειρέματος. Πριν από τη χρήση, τα μούρα πρέπει να πλυθούν καλά. Συνιστάται τα διηθημένα ποτά να φιλτράρονται για να φιλτράρονται τα υπερβολικά σωματίδια.

Πριν περιγράψουμε συνταγές, θα μάθουμε πώς να παρασκευάζουμε σωστά τα ροδαλά ισχία.

1. Τα μούρα πλένονται καλά.
2. Τρίψτε με ένα μαχαίρι ή περάστε τα μέσα από ένα μύλο κρέατος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
3. Ρίχνουμε βραστό νερό, αλλά όχι δροσερό. Θερμοκρασία - όχι περισσότερο από 90 ° C.
4. Βάζουμε σε υδατόλουτρο και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
5. Αφαιρέστε από τη φωτιά, συμπληρώστε ένα θερμό και επιμείνετε για μισή ώρα.
6. Φιλτράρουμε και αποδεχόμαστε.

Αξίζει να γνωρίζετε! Η άλεση θαυματουργών φρούτων είναι απαραίτητη για να λάβετε τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά από τα μούρα. Ολόκληρο το τριαντάφυλλο δεν θα δώσει στο ποτό ένα πλήρες σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων που περιέχονται σε αυτό.

Για να βελτιώσετε τις πολύτιμες ιδιότητες και να βελτιώσετε τη γεύση του άγριου τριαντάφυλλου μπορεί να παρασκευαστεί ως μέρος άλλων υγιών μούρων ή βοτάνων.

Τσάι

Διαδικασία:

1. Ρίξτε 6 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα μούρα σε ένα θερμό, προσθέστε 3 κουταλιές του κουταλιού και 8-9 φύλλα βάλσαμου λεμονιού σε αυτά.
2. Ρίχνουμε βραστό νερό και επιμένουμε. Η διαδικασία επιμονής διαρκεί τουλάχιστον 4 ώρες. Μπορείτε να φτιάξετε τέτοιο τσάι το βράδυ και να το αφήσετε να επιμείνει για τη νύχτα. Στη συνέχεια, το ποτό θα έχει χρόνο να κορεστεί πλήρως.
3. Στη συνέχεια φιλτράρετε το τελικό τσάι, προσθέστε μέλι αν είναι απαραίτητο. Το παρασκευασμένο τσάι φυτό θα είναι νόστιμο όχι μόνο σε ζεστή κατάσταση, αλλά και σε ψυχρή κατάσταση.

Συχνά ο όγκος της προετοιμασμένης έγχυσης είναι μεγαλύτερος από το αναμενόμενο. Τα περισσεύματα μπορούν να χυθούν σε γυάλινα δοχεία και να αποθηκευτούν στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από 2 ημέρες. Χωρίς ψυγείο, ο ζωμός δεν μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από 10 ώρες, διαφορετικά το ποτό θα επιδεινωθεί.

Αφέψημα

Για να προετοιμάσετε το ζωμό χρειάζεστε μια μικρή χούφτα μούρα. Διαδικασία:

1. Ρίξτε τα με βραστό νερό και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
2. Ψύξτε λίγο το ποτό, προσθέστε μέλι αν θέλετε (η ζάχαρη μπορεί να αραιωθεί) και πάρτε.

Κάισελ

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 100 γραμμάρια αποξηραμένου προϊόντος.
• 2 λίτρα νερού.
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 50 γραμμάρια αμύλου.

Μαγειρική:

1. Πρώτα, γεμίστε τα πλυμένα μούρα με νερό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια φιλτράρουμε.
2. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθούν πλήρως τα σωματίδια ζάχαρης.
3. Αραιώνουμε το άμυλο με μια μικρή ποσότητα νερού και το προσθέτουμε στο γλυκό ρόφημα.
4. Βάζουμε το μείγμα σε αργή φωτιά και βράζουμε. Ανακατέψτε συνεχώς για να αποφύγετε το στρίψιμο.
5. Αν θέλετε, προσθέστε μερικές φέτες λεμονιού στο φιλί.

Ποιο είναι καλύτερο: στεγνώστε ή παγώστε τριαντάφυλλα

Για να καταλάβετε ποιο είναι καλύτερο: για να στεγνώσετε ή να παγώσετε, πρέπει να γνωρίζετε και τις δύο διαδικασίες. Εάν καταλαβαίνουμε τα πάντα για την ξήρανση, τότε δεν ξέρουμε τίποτα για το πάγωμα. Ας το κάνουμε σωστά.

Η κατάψυξη των μούρων είναι μια άλλη επιλογή για τη διατήρηση των τροφίμων για το χειμώνα. Επιπλέον, διατηρείται η αξία των φρούτων θαύματος. Τα πλυμένα φρούτα μπορούν να τοποθετηθούν σε πλαστικές σακούλες και να σταλούν στον καταψύκτη. Μπορείτε να παγώσετε ολόκληρα τα μούρα και να αλέσετε. Συχνά, τα πλαστικά δοχεία χρησιμοποιούνται ως δοχεία.

Αλλά η διάρκεια ζωής θα είναι μικρότερη από αυτή των ξηρών ροδαλών ισχίων. Ολόκληρα τα τρόφιμα αποθηκεύονται στην κατάψυξη μόνο για ένα χρόνο και σε ξεφτισμένη μορφή ακόμη λιγότερο: όχι περισσότερο από 9 μήνες.

Πριν από την κατάψυξη, τα μούρα πλένονται καλά και στεγνώνουν καλά με χαρτοπετσέτες ή πετσέτα.

Η διαδικασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Το μόνο μείον είναι ότι η διάρκεια ζωής είναι μικρότερη από την ξήρανση. Επομένως, για να απαντήσουμε στην ερώτηση, τι είναι καλύτερο, ένα αποξηραμένο προϊόν ή κατεψυγμένο, μπορεί μόνο η ίδια η οικοδέσποινα.

Συμπέρασμα
Οι σωστά αποξηραμένοι καρποί ενός φυτού θαύματος θα ωφελήσουν την οικογένεια και τους φίλους σας, θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε το κρύο στο κρύο του χειμώνα ή το φθινόπωρο και θα ανακουφίσετε την ανεπάρκεια βιταμινών την άνοιξη. Εάν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις και ακούσετε τις συμβουλές, τότε ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετά χρόνια. Να είστε υπομονετικοί και να κάνετε προετοιμασίες για το χειμώνα. Να είσαι υγιής!