Φράουλες: οφέλη και βλάβες στην υγεία

Οι ζουμερές και αρωματικές φράουλες βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και ενισχύουν την ανοσία. Και είναι απίστευτα νόστιμα και από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία πιάτων. Πολλοί θεωρούν ένα τόσο χρήσιμο μούρο ως κάτι συνηθισμένο, αλλά εν τω μεταξύ, οι φράουλες έχουν πολλές εκπληκτικές ιδιότητες που πρέπει να εξεταστούν με περισσότερες λεπτομέρειες.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των φραουλών και των φραουλών

Από βοτανική άποψη, οι φράουλες και οι φράουλες είναι δύο διαφορετικά φυτά, αν και ανήκουν στο ίδιο γένος και οικογένεια. Συνολικά, στην άγρια ​​φύση, υπάρχουν περίπου 30 είδη που ανήκουν σε αυτό το γένος. Τις περισσότερες φορές στην καθημερινή ζωή, η λέξη "άγρια ​​φράουλα" νοείται ως άγρια ​​φράουλα. Σήμερα συγκομίζεται κυρίως στο δάσος, αλλά σπάνια καλλιεργείται σε οπωρώνες, καθώς τα μούρα του είναι πολύ μικρά.

Και αυτό που συνήθως ονομάζεται φράουλες στην καθημερινή ζωή, στην πραγματικότητα, από την άποψη της βοτανικής, είναι ένας ανανάς ή μια φράουλα κήπου. Στη φύση, αυτό το είδος δεν υπάρχει. Αλλά δεν εμφανίστηκε συγκεκριμένα. Η κηπουρική φράουλας προέκυψε από μόνη της λόγω ενός τυχαίου συνδυασμού περιστάσεων. Οι πρόγονοί του ήταν δύο είδη - η παρθένα φράουλα και η Χιλή. Και οι δύο μεταφέρθηκαν στη Γαλλία από την Αμερική, καθώς τράβηξαν την προσοχή των βοτανολόγων με μεγαλύτερα μούρα.

Δυστυχώς, και τα δύο είδη ήταν κατώτερα από τις συνηθισμένες φράουλες όσον αφορά τη γεύση. Ο βασιλικός βοτανολόγος φύτεψε τους θάμνους τους δίπλα στον κήπο των Βερσαλλιών, και λόγω της τυχαίας επικονίασης, εμφανίστηκε ένα νέο είδος - με μεγάλα, αρωματικά και πολύ γλυκά μούρα. Αυτό το είδος ονομάστηκε ανανάς, ή φράουλα κήπου. Και η πρώτη της φυλή ονομάστηκε Βικτώρια - προς τιμήν της Βασίλισσας της Αγγλίας. Και παρόλο που οι φράουλες κήπων ήρθαν στη Ρωσία πριν από πολύ καιρό, οι εργασίες αναπαραγωγής ξεκίνησαν μόνο τη δεκαετία του 1920. Στη συνέχεια εμφανίστηκαν ποικιλίες πιο ανθεκτικές στο τοπικό κλίμα, η οποία ήταν η αρχή της μαζικής καλλιέργειας μούρων, η οποία συνήθως ονομάζεται φράουλες.

Πρέπει να σημειωθεί ότι υπήρξε κάποια σύγχυση με τα ονόματα. Στην καθημερινή ζωή, οι φράουλες ονομάζονται φράουλες ανανά που περιγράφονται παραπάνω. Αλλά στη βοτανική, το όνομα αυτό αποδόθηκε στις φράουλες Muscat, οι οποίες έχουν ένα συγκεκριμένο άρωμα. Τα μούρα του μοιάζουν με μικρές μπάλες. Σε αντίθεση με τις φράουλες ανανά, αυτό το είδος βρίσκεται ακόμη και σήμερα στην άγρια ​​φύση, για παράδειγμα, στα νότια της Ρωσίας και της Ουκρανίας, ακόμη και σε ορισμένα μέρη του Καζακστάν. Κάποτε, το μοσχοκάρυδο καλλιεργούσε σε κήπους, υπήρχαν ακόμη και αρκετές ποικιλίες του. Αλλά δεν μπορούσε να αντέξει τον ανταγωνισμό με φράουλες ανανά. Έτσι σήμερα ονομάζεται φράουλες μόνο στην επιστημονική και εγκυκλοπαιδική βιβλιογραφία, αλλά όχι στην καθημερινή ζωή.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Παρά το γεγονός ότι οι φράουλες περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες, η ενεργειακή του αξία είναι σχετικά μικρή. Είναι μόνο 32,5-35 kcal ανά 100 g, ανάλογα με την ποικιλία.

Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του μούρου οφείλονται στη χημική του σύνθεση, η οποία περιλαμβάνει:

1. Τα οργανικά οξέα είναι απαραίτητα για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού και την εκτέλεση πολλών άλλων λειτουργιών στις βιοχημικές διεργασίες που λαμβάνουν χώρα στο σώμα.
2. Ίνες, δηλαδή, φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για την κανονική πέψη και την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.
3. Βιταμίνη C και διάφορα αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων των φυσικών χρωστικών που χρωματίζουν τη σάρκα με κόκκινο χρώμα. Βοηθούν στην ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος, έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.
4. Βιταμίνες της ομάδας Β που συμμετέχουν σε μεταβολικές διεργασίες. Ομαλοποιούν τον σχηματισμό αίματος, είναι σημαντικοί για τις γνωστικές λειτουργίες και για την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, συμμετέχουν στη σύνθεση των λεγόμενων ορμονών της ευτυχίας.
5. Η βιταμίνη Ε - από μόνη της, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που αποτρέπει την πρόωρη γήρανση. Επιπλέον, παίζει σημαντικό ρόλο στην ομαλή λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος, αυξάνει την αντοχή των μυών και έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία της καρδιάς.
6. Ασβέστιο - αφενός, είναι χρήσιμο επειδή είναι αδύνατο να επιτευχθεί κανονική πήξη του αίματος χωρίς αυτό, είναι επίσης υπεύθυνο για την αγωγιμότητα των νευρικών παλμών και για την ενίσχυση των δοντιών και των οστών. Αλλά από την άλλη πλευρά, το ασβέστιο, το οποίο σχηματίζει οξαλικά άλατα υπό την επίδραση οξέων, μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη ασβεστίου, η οποία κάνει τις φράουλες να τρώνε με προσοχή.
7. Νάτριο, κάλιο και μαγνήσιο - παρέχουν ισορροπία νερού και καλή εργασία του καρδιακού μυός.
8. Φώσφορος - συμμετέχει σε μεταβολικές διαδικασίες, είναι απαραίτητο για γνωστικές ικανότητες, καλή λειτουργία της καρδιάς.
9. Iron - εμπλέκεται στις πιο σημαντικές διαδικασίες σχηματισμού αίματος.
10. Το βόριο - αποτρέπει την ανάπτυξη της οστεοπόρωσης, είναι πολύ σημαντικό για την ενίσχυση του οστικού ιστού.
11. Ψευδάργυρος - έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, είναι απαραίτητο για την επούλωση τραυμάτων και τροφικών ελκών που μπορεί να εμφανιστούν σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Η παρουσία του συμβάλλει στην καλύτερη απορρόφηση της βιταμίνης Α και του ασκορβικού οξέος.
12. Άλλα στοιχεία απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του σώματος - για παράδειγμα, φθόριο, χαλκός, ιώδιο (τόσο σημαντικό για τον θυρεοειδή αδένα), μαγγάνιο κ.λπ.

Από τα οργανικά οξέα, το σαλικυλικό οξύ πρέπει να επισημανθεί. Έχει κάποια αντιβακτηριακή δράση για εξωτερική χρήση. Αλλά είναι πολύ πιο σημαντικό ότι όταν λαμβάνεται εσωτερικά, έχει αντιπυρετικό αποτέλεσμα, αν και όχι τόσο ισχυρό όσο αυτό των τελικών φαρμάκων. Αυτό επιτρέπει τη χρήση φραουλών ως βοήθημα στη θεραπεία της γρίπης και άλλων λοιμώξεων.

Τι είναι χρήσιμη φράουλα

Γενικό όφελος

Συνιστάται η χρήση φραουλών, επειδή έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:

1. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αποτρέπει τη γρίπη και το SARS.
2. Έχει αντιβακτηριακά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.
3. Μειώνει το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης και αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.
4. Μειώνει την όρεξη και βοηθά στον έλεγχο του βάρους.
5. Έχει ήπια διουρητική δράση.
6. Βοηθά στον καθαρισμό των νεφρών και του ήπατος.
7. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων.
8. Αντιμετωπίζουν προβλήματα όπως η δυσκοιλιότητα (και τα φύλλα, αντίθετα, είναι αποτελεσματικά για τη διάρροια).
9. Εξαλείφει την εντερική δυσβολία.
10. Ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα.
11. Λόγω της περιεκτικότητας σε σαλικυλικό οξύ, είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία των ρευματισμών και άλλων ασθενειών των αρθρώσεων.

Και οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό σας επιτρέπουν να αντιμετωπίσετε την αϋπνία και την κατάθλιψη. Χάρη στις φράουλες, η ανάρρωση από σοβαρές ασθένειες συμβαίνει ταχύτερα. Εξοικονομεί από ανεπάρκεια βιταμινών, χρόνια κόπωση και απώλεια δύναμης.

Για γυναίκες

Για το δίκαιο σεξ, οι φράουλες είναι σημαντικές επειδή περιέχουν όχι μόνο ασβέστιο, αλλά και βόριο, το οποίο βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης - ο κίνδυνος αυτής της ασθένειας αυξάνεται σημαντικά κατά την εμμηνόπαυση.Επίσης, οι φράουλες είναι πολύ χρήσιμες για τα αιμοφόρα αγγεία. Η τακτική χρήση του βοηθά στη μείωση του επιπέδου της ομοκυστεΐνης στο σώμα. Αλλά αυτό το αμινοξύ είναι επικίνδυνο επειδή προκαλεί βλάβη στις αρτηριακές μεμβράνες. Λόγω του γεγονότος ότι ο αριθμός του μειώνεται, τα αγγεία γίνονται ισχυρότερα. Σε συνδυασμό με άλλες ουσίες, αυτό οδηγεί σε μείωση του κινδύνου συμφόρησης, ανάπτυξης θρόμβωσης, κιρσών κ.λπ.

Τα αντιοξειδωτικά και τα φλαβονοειδή που περιέχονται στις φράουλες προστατεύουν επίσης τους ασθενείς από εγκεφαλικό επεισόδιο και καρδιακή προσβολή. Αποτρέπουν επίσης την πρόωρη γήρανση, κάνουν το δέρμα πιο νεανικό και ελαστικό.

Οι φράουλες περιέχουν πολύ κάλιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία του καρδιακού μυός. Αυτό είναι σημαντικό σε οποιαδήποτε ηλικία, αλλά για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης, όταν οι φυσικοί προστατευτικοί μηχανισμοί σταματούν να λειτουργούν, έχει ιδιαίτερη σημασία. Επιπλέον, το κάλιο σας επιτρέπει να εξισορροπήσετε το νάτριο, ώστε να μην δημιουργείτε περίσσεια αυτού του στοιχείου.

Για άνδρες

Η βιταμίνη C και άλλες ουσίες που αποτελούν τα μούρα φράουλας βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και είναι σε θέση να αποκαταστήσουν την ισχύ. Η βιταμίνη Ε βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία και είναι επίσης ευεργετική για την αναπαραγωγική λειτουργία. Γι 'αυτό οι φράουλες με μέτρο είναι πολύ χρήσιμες για εκπροσώπους του ισχυρού μισού της ανθρωπότητας.

Ο ψευδάργυρος, που βρίσκεται στις φράουλες, βοηθά στην πρόληψη φλεγμονωδών ασθενειών του προστάτη. Επιπλέον, οι φράουλες θεωρούνται αφροδισιακά · σε κάθε περίπτωση, αυξάνουν τη λίμπιντο και, λόγω της βελτιωμένης κυκλοφορίας του αίματος, ανακουφίζουν τη στυτική δυσλειτουργία.

Οι άνδρες είναι πιο πιθανό από τις γυναίκες να πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις. Επομένως, οι φράουλες είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για αυτές. Ένα από τα αντιοξειδωτικά της (ανθοκυανίνη) μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής κατά περίπου 30%. Ένα άλλο αντιοξειδωτικό - κουερσετίνη - αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και βοηθά στην αντιστάθμιση της βλάβης που προκαλείται από την «κακή» χοληστερόλη.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες Β και φολικό οξύ, οι φράουλες θεωρούνται πολύ χρήσιμο μούρο για το πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης. Άλλωστε, αυτές οι ουσίες είναι απαραίτητες για το σχηματισμό του νευρικού συστήματος του εμβρύου και την ορθή ανάπτυξή του. Οι ειδικοί λένε ότι είναι πιο χρήσιμο να αρχίζει καν να τρώει φράουλες ενώ προετοιμάζεται για σύλληψη, αλλά, φυσικά, δεν παίρνει τόσο σοβαρά κάθε γυναίκα τον οικογενειακό προγραμματισμό.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι φράουλες είναι επίσης ευεργετικές επειδή περιέχουν μαλακές ίνες. Αυτό βοηθά να διεγείρει απαλά την εντερική κινητικότητα και έτσι να λύσει το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας, το οποίο αντιμετωπίζουν συχνά οι μέλλουσες μητέρες.

Επιπλέον, αυτό το μούρο έχει ένα ελαφρύ διουρητικό αποτέλεσμα, το οποίο σας επιτρέπει να αφαιρέσετε γρήγορα το υπερβολικό υγρό από το σώμα. Αυτό επιλύει το πρόβλημα του πρηξίματος, το οποίο εμφανίζεται συνήθως κατά το δεύτερο και το τρίτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης. Ταυτόχρονα, οι φράουλες δεν αυξάνουν το βάρος στα νεφρά, όπως κάνουν τα διουρητικά, κάτι που είναι επίσης πολύ σημαντικό για τις μέλλουσες μητέρες.

Ταυτόχρονα, οι φράουλες πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ακόμα κι αν πριν από αυτό η μελλοντική μητέρα δεν είχε αλλεργική αντίδραση σε αυτά τα μούρα, αλλά υπήρχαν παρόμοιες αντιδράσεις σε κάτι άλλο, είναι καλύτερα να αποφύγετε τις φράουλες. Επιπλέον, δεν πρέπει να τρώτε μούρα που έφεραν από το εξωτερικό εκτός εποχής - αυτά είναι φρούτα θερμοκηπίου που δεν περιέχουν χρήσιμες ουσίες εκτός από φυτικές ίνες. Αλλά μπορούν να προκαλέσουν μεγάλη ζημιά λόγω των χημικών ουσιών που περιέχονται σε αυτά, με τις οποίες υποβάλλονται σε επεξεργασία για επιταχυνόμενη ωρίμανση ή αντοχή στη μεταφορά.

Όταν θηλάζετε

Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, οι φράουλες μπορούν να είναι χρήσιμες τόσο για τη μητέρα όσο και για το μωρό, επειδή περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και φυτικές ίνες και σαλικυλικό οξύ. Αυτό το μούρο βοηθά στην τόνωση του μεταβολισμού προκειμένου να σχηματιστεί γρήγορα μετά τον τοκετό. Επιπλέον, καθαρίζει τα έντερα από τοξίνες, κάτι που βοηθά γενικά στη βελτίωση της ευημερίας μιας νέας μητέρας.

Ωστόσο, οι φράουλες πρέπει να εισάγονται στη διατροφή κατά τη διάρκεια του θηλασμού πολύ σταδιακά, όπως οποιοδήποτε άλλο νέο προϊόν, και ακόμη πιο προσεκτικά. Ο λόγος είναι ότι η ίδια κόκκινη χρωστική που δίνει στις φράουλες τις ευεργετικές του ιδιότητες μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργίες τόσο στη μητέρα όσο και στο μωρό. Έτσι, τα πρώτα μούρα μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή μιας θηλάζουσας γυναίκας μόνο όταν το μωρό είναι 1 μηνός. Ξεκινούν με ένα μόνο μούρο, το οποίο τρώγεται το πρωί στο πρωινό. Μετά από αυτό, πρέπει να παρακολουθείτε την αντίδραση του μωρού στο νέο προϊόν όλη την ημέρα - εάν υπάρχουν εξανθήματα στο δέρμα, ρινική καταρροή ή το χρώμα ή την υφή των κινήσεων του εντέρου. Εάν όλα πήγαν καλά, το επόμενο πρωί μπορείτε ήδη να φάτε 3-5 μούρα, αλλά ταυτόχρονα, πρέπει να παρακολουθείτε την κατάσταση του παιδιού κατά τη διάρκεια της ημέρας. Εάν αυτή τη φορά δεν υπήρχαν αρνητικές αντιδράσεις, τότε μπορείτε ήδη να φάτε δώδεκα μούρα, αλλά ακόμα δεν χρειάζονται περισσότερα.

Για παιδιά

Πολλά παιδιά λατρεύουν τις φωτεινές και αρωματικές φράουλες. Πράγματι, τόσο χαμηλές θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα πλούσιες σε υγιείς ουσίες, οι φράουλες φαίνονται ιδανικές για παιδικές τροφές.

Ως εκ τούτου, υγιή παιδιά που δεν έχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα ή ατοπική δερματίτιδα, φράουλες εισάγονται στη διατροφή μέχρι το έτος. Αλλά εάν το παιδί έχει ήδη δείξει τάση για αλλεργικές αντιδράσεις, τότε είναι καλύτερο να αναβάλει τη γνωριμία μαζί της για 2 χρόνια.

Τα παιδιά μπορούν να λάβουν φρέσκες και κατεψυγμένες φράουλες. Εάν το τελευταίο ξηράνθηκε καλά και καταψύχθηκε σύμφωνα με όλους τους κανόνες, πιθανότατα διατηρούσε όλες τις χρήσιμες ουσίες. Μόνο είναι καλύτερο να το ξεπαγώσετε στο ψυγείο, ώστε να μην χάσει τη γεύση, το άρωμα και το ίδιο το σχήμα των μούρων. Από κατεψυγμένες φράουλες, τα παιδιά μπορούν να μαγειρέψουν κομπόστα, να μαγειρέψουν ζελέ ή να φτιάξουν πουρέ.

Μπορώ να φάω φράουλες ενώ χάνω βάρος;

Οι φράουλες περιέχουν πολλές βιταμίνες, φλαβονοειδή και οργανικά οξέα, τα οποία βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών, στη δημιουργία της πέψης και στην επιτάχυνση του μεταβολισμού. Επομένως, αυτά τα μούρα συμβάλλουν στην απώλεια βάρους. Μια αποτελεσματική επιλογή είναι η διατροφή φράουλας. Ανάλογα με τη συγκεκριμένη κατάσταση, η διάρκειά του πρέπει να είναι 4-8 ημέρες και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορείτε να χάσετε 2-5 κιλά υπερβολικού βάρους.

Η διατροφή φράουλας θεωρείται αρκετά σκληρή. Η έμφαση αυτή τη στιγμή είναι στις φράουλες. Κάθε μέρα πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 0,7 κιλά αυτού του μούρου. Αλλά αυτό δεν είναι μονο-δίαιτα και η δίαιτα δεν περιορίζεται μόνο στις φράουλες. Το πρωί, αυτό το προϊόν μπορεί να συνδυαστεί με πλιγούρι βρώμης, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη ή τυρί cottage, για ένα δεύτερο πρωινό ή απογευματινό σνακ - συμπληρωμένο με τοστ ψωμιού ολικής αλέσεως ή σκληρό τυρί. Για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, το μενού περιλαμβάνει βραστή γαλοπούλα ή κοτόπουλο, καθώς και θαλασσινά. Επιπλέον, νόστιμες και υγιεινές σαλάτες μπορούν να παρασκευαστούν από φράουλες, φρέσκα αγγούρια και πικάντικα χόρτα.

Αλλά, φυσικά, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα πρέπει να εγκαταλείψετε τα ζυμαρικά, τα γλυκά, τα γλυκά, τα λιπαρά κρέατα, την κρέμα κ.λπ.

Μερικοί άνθρωποι δυσκολεύονται να ακολουθήσουν μια τέτοια δίαιτα καθαρά ψυχολογικά, επειδή δεν έχουν ποικιλία. Σε τελική ανάλυση, η καθορισμένη ποσότητα φράουλας πρέπει να χωριστεί σε πέντε γεύματα και αποδεικνύεται ότι το συγκεκριμένο μούρο θα κυριαρχήσει όλη την ημέρα. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να το συμπληρώσετε με άλλα εποχιακά μούρα με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, για παράδειγμα, βατόμουρα ή βατόμουρα. Μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε φρουτοσαλάτες μαζί τους, ντύνοντας με γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Αυτό θα σώσει από τη μονοτονία.

Πριν κανονίσετε μια δίαιτα φράουλας, θα πρέπει σίγουρα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Το γεγονός είναι ότι υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις. Για παράδειγμα, οι φράουλες δεν πρέπει να καταναλώνονται με γαστρίτιδα. Τα οργανικά οξέα στη σύνθεσή του επηρεάζουν αρνητικά τις ήδη φλεγμονώδεις βλεννογόνους του στομάχου και οι μικροί σπόροι μπορούν να τους τραυματίσουν. Επιπλέον, οι φράουλες έχουν διουρητικό αποτέλεσμα. Στις χρόνιες παθήσεις των νεφρών, αυτό μπορεί να επιδεινώσει μόνο την κατάσταση, οπότε είναι καλύτερα να κάνετε εκ των προτέρων σάρωση υπερήχων, ακόμα κι αν φαίνεται ότι προς το παρόν δεν υπάρχουν προβλήματα.

Οφέλη από φύλλα φράουλας

Χρήσιμες ιδιότητες κατέχονται όχι μόνο από μούρα από άγριες φράουλες, αλλά και από τα φύλλα και τις ρίζες του. Επιπλέον, η χημική τους σύνθεση είναι τέτοια που σε ορισμένες ασθένειες δρουν ακόμη πιο αποτελεσματικά από τα ίδια τα μούρα. Το γεγονός είναι ότι περιέχουν όχι μόνο βιταμίνες και μέταλλα που υπάρχουν στην ίδια τη φράουλα, αλλά και πτητικά προϊόντα - ουσίες που δικαίως ονομάζονται φυτικά αντιβιοτικά. Έχουν αντιμικροβιακή δράση και αντιμετωπίζουν τη φλεγμονή.

Χάρη σε αυτή τη μοναδική χημική σύνθεση, τα φύλλα φράουλας:

1. Αποτελεσματική σε φλεγμονώδεις παθήσεις του λαιμού, ιδίως με στηθάγχη και λαρυγγίτιδα.
2. Σε αντίθεση με τα ίδια τα μούρα, βοηθούν στη θεραπεία φλεγμονωδών παθήσεων του πεπτικού συστήματος, του ήπατος και των νεφρών.
3. Επιτρέπουν την ταχύτερη απομάκρυνση των τοξινών, έχουν ήπια χοληρητική δράση, η οποία βοηθά στην αποφυγή στάσιμων διεργασιών.
4. Ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, συμπεριλαμβανομένης της αγγειοδιαστολής.
5. Ευεργετική επίδραση στον καρδιακό μυ με ρύθμιση της συχνότητας των συσπάσεων.
6. Βοηθούν στην απαλλαγή από την αναιμία και τη χρόνια κόπωση.

Επιπλέον, αυτό το φυτό έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα, έτσι φρέσκα φύλλα εφαρμόζονται στις πληγές έτσι ώστε να επουλωθούν γρηγορότερα.

Τα φύλλα φράουλας χρησιμοποιούνται όχι μόνο σε φρέσκα, αλλά και σε αποξηραμένη μορφή. Είναι καλύτερο να τα συγκομίζετε τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Πριν ξεκινήσει η διαδικασία ξήρανσης, πλένονται με νερό. Μετά από αυτό, ξηραίνονται φυσικά και ξηραίνονται στον ήλιο για αρκετές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μαλακώνουν και ζυμώνεται με τα χέρια και στη συνέχεια στεγνώνουν σε φούρνο ή στον αέρα.

Το χειμώνα, κάνουν έγχυση ή τσάι, οι συνταγές για τις οποίες θα περιγραφούν παρακάτω. Αυτά τα ποτά χρησιμοποιούνται όχι μόνο για ιατρικούς, αλλά και για προληπτικούς σκοπούς. Συγκεκριμένα, συνιστάται να πίνουν για να αποτρέψουν το σχηματισμό λίθων στα νεφρά ή της χοληδόχου κύστης.

Είναι χρήσιμες οι ουρές φράουλας

Πολλές νοικοκυρές μαζεύουν αλογοουρά φράουλας και τις στέλνουν αμέσως στον κάδο. Και είναι εντελώς μάταιο, αφού δεν είναι λιγότερο χρήσιμα από τα φύλλα και τα μούρα. Πρώτον, οι ουρές φράουλας περιέχουν μεγάλες ποσότητες χλωροφύλλης. Αυτό το στοιχείο είναι χρήσιμο όχι μόνο για τα φυτά. Στο ανθρώπινο σώμα, απαιτείται για τον καθαρισμό του αίματος και την κανονική παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Οι τελευταίοι είναι υπεύθυνοι για τη μεταφορά οξυγόνου σε όλους τους ιστούς με τη βοήθεια της αιμοσφαιρίνης. Έτσι, η κατανάλωση ουρών φράουλας αποφεύγει τα προβλήματα που σχετίζονται με τα χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης.

Δεύτερον, η ίδια χλωροφύλλη διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος και επομένως το σώμα απελευθερώνεται ταχύτερα από τοξίνες. Έτσι, οι αλογοουρές φράουλας μπορούν να θεωρηθούν ένα εξαιρετικό εργαλείο για την αποτοξίνωση του σώματος. Λόγω της σύνθεσής τους, μπορούν να ομαλοποιήσουν το σάκχαρο στο αίμα, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για τα άτομα με διαβήτη. Τέλος, οι αλογοουρές φράουλας περιέχουν χρήσιμες ουσίες που βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, δίνοντάς του απαλότητα και υγιές χρώμα.

Είναι λογικό να χρησιμοποιείτε αλογοουρά φράουλας το καλοκαίρι, ενώ είναι φρέσκα. Αλλά χρήσιμες ουσίες παραμένουν σε αποξηραμένα αλογοουρά. Επομένως, μπορούν και πρέπει να προετοιμαστούν για το χειμώνα. Για να γίνει αυτό, πρέπει μόνο να πλυθούν καλά και να στεγνώσουν φυσικά. Στη συνέχεια, διπλώστε τα κενά σε μια χάρτινη σακούλα ή γυάλινο βάζο, κλειστά καλά με ένα καπάκι. Ως εκ τούτου, μπορούν να αποθηκευτούν όλο το χειμώνα εάν τοποθετηθούν σε σκοτεινό και ξηρό μέρος.

Στην κρύα εποχή, μπορείτε να φτιάξετε ένα ποτό από αυτά που θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε τα κρυολογήματα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 15 ουρές φράουλας, 1 κουταλάκι του γλυκού πράσινο τσάι, μερικά μούρα τριαντάφυλλου και ετοιμάστε ένα ποτήρι βραστό νερό. Το ποτό εγχύεται για 10 λεπτά, στη συνέχεια φιλτράρεται και πίνεται λίγο, μέχρι να κρυώσει.

Τα οφέλη των φραουλών σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα

Πολύ συχνά, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώνε φράουλες με γαλακτοκομικά προϊόντα. Πολλοί θα συμφωνήσουν ότι αυτό το μούρο γίνεται ακόμη πιο νόστιμο.Απομένει μόνο να καταλάβουμε τι ρόλο παίζουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα σε αυτήν την περίπτωση.

Με κρέμα

Η φράουλα θεωρείται διαιτητικό προϊόν χαμηλών θερμίδων, οπότε η σύσταση για χρήση σε συνδυασμό με βαριά κρέμα μπορεί να φαίνεται λίγο περίεργη. Αλλά το γεγονός είναι ότι οι ευεργετικές ιδιότητες των φραουλών οφείλονται επίσης στην υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη (συχνά ονομάζεται βιταμίνη όρασης). Ωστόσο, είναι μια λιποδιαλυτή ουσία, δηλαδή, απορροφάται πλήρως από το σώμα μόνο όταν συνδυάζεται με λίπη. Σε αυτήν την παράδοση παρέχει η κρέμα. Φυσικά, δεδομένου ότι είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, χρησιμοποιούνται με προσοχή, με μέτρο, ενώ δεν επιλέγουν την πιο λιτή επιλογή.

Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι οι φράουλες περιέχουν σαλικυλικό και οξαλικό οξύ, και σε μεγάλες ποσότητες. Στην καθαρή του μορφή, μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση των φλεγμονωδών αρθρώσεων των αρθρώσεων. Επιπλέον, είναι οι αιτίες της τερηδόνας. Η κρέμα βοηθά επίσης στη μείωση της επιθετικότητας αυτών των οξέων.

Με γάλα

Όπως και η κρέμα, το γάλα προάγει την απορρόφηση της καροτίνης στις φράουλες. Επομένως, με βάση το γάλα και τα μούρα φτιάχνετε νόστιμα και υγιεινά κοκτέιλ. Μόνο το γάλα για τους σκοπούς αυτούς πρέπει να λαμβάνεται χαμηλά λιπαρά. Πρέπει επίσης να προσέχετε με τη χρήση αυτού του ποτού. Το γεγονός είναι ότι οι φράουλες από μόνες τους σε πολλούς ανθρώπους μπορούν να προκαλέσουν φούσκωμα και μετεωρισμό, και σε συνδυασμό με το γάλα αυτό το πρόβλημα εντείνεται μόνο.

Με κεφίρ

Πιστεύεται ότι είναι καλό να τρώτε φράουλες με ξινή κρέμα ή κεφίρ, καθώς αυτά τα προϊόντα περιέχουν λίπη που προάγουν την απορρόφηση των καροτενίων. Ωστόσο, το κεφίρ για αυτούς τους σκοπούς είναι πολύ πιο κατάλληλο από την ξινή κρέμα. Το γεγονός είναι ότι οι φράουλες περιέχουν οξαλικό οξύ, το οποίο, σε συνδυασμό με το ασβέστιο που περιέχεται στην ξινή κρέμα, σχηματίζει αδιάλυτο οξαλικό ασβέστιο. Αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι η παροχή του στο σώμα μειώνεται, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει πόνο στις αρθρώσεις, την ανάπτυξη αρθρώσεων, οστεοχόνδρωσης και ακόμη και οστεοπόρωσης. Ενώ το ασβέστιο που περιέχεται στις φράουλες, στην περίπτωση αυτή δεν απορροφάται από τον οργανισμό. Επιπλέον, η παρουσία οξαλικών μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό λίθων στα νεφρά, στη διάθεση αλατιού και στην ουρική αρθρίτιδα.

Όταν οι φράουλες καταναλώνονται με κεφίρ (ή με πλήρες γάλα), το ασβέστιο που περιέχει σχηματίζει επίσης οξαλικά, αλλά διέρχονται μέσω των εντέρων, δεν συσσωρεύονται στη νεφρική λεκάνη και γενικά είναι πολύ πιο ασφαλές. Πολλοί ειδικοί θεωρούν το κεφίρ και το γιαούρτι ιδανικούς συντρόφους αυτού του μούρου.

Χρήσιμες ιδιότητες των κενών φράουλας

Η περίοδος της φράουλας δεν διαρκεί πολύ, μόνο περίπου ένα μήνα - και μόνο εάν υπάρχουν ευνοϊκές συνθήκες. Επομένως, οι νοικοκυρές προσπαθούν να χρησιμοποιήσουν τέτοιες μεθόδους συγκομιδής φραουλών που θα βοηθούσαν στη διατήρηση όλων των ευεργετικών ιδιοτήτων της.

Τα οφέλη των κατεψυγμένων φραουλών

Αυτό είναι ένα λεπτό μούρο, δεν είναι τόσο εύκολο να παγώσει όσο τα υπόλοιπα. Ωστόσο, με αυτήν τη μέθοδο, είναι δυνατόν να διατηρηθεί η μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Η τεχνολογία κατάψυξης προϊόντων θα συζητηθεί παρακάτω.

Τα οφέλη των αποξηραμένων φραουλών

Οι αποξηραμένες φράουλες, φυσικά, είναι σημαντικά κατώτερες από τα φρέσκα μούρα στη γεύση τους. Ωστόσο, διατηρεί πολλές ευεργετικές ουσίες. Όπως και τα φρέσκα μούρα, οι αποξηραμένες φράουλες επιταχύνουν το μεταβολισμό και προάγουν την απώλεια βάρους, ομαλοποιούν τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης στο αίμα και αποτρέπουν την αναιμία που σχετίζεται με ανεπάρκεια σιδήρου. Μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι οι αποξηραμένες φράουλες είναι πολύ πιο ευεργετικές για το στομάχι και τα έντερα, καθώς είναι λιγότερο ερεθιστικές για τους βλεννογόνους. Προστατεύει αυτά τα όργανα από τις ελεύθερες ρίζες και τα κακοήθη νεοπλάσματα. Επιπλέον, για λόγους πρόληψης, αρκεί να τρώτε μόνο 10-15 μούρα την ημέρα.

Όλες αυτές οι χρήσιμες ιδιότητες αποθηκεύονται για 2 χρόνια. Για να μην φθαρεί το προϊόν, πρέπει να διατηρήσετε τα αποξηραμένα μούρα σε ερμητικά σφραγισμένο γυάλινο βάζο, το οποίο τοποθετείται σε σκοτεινό και ξηρό μέρος.

Τα οφέλη της μαρμελάδας φράουλας

Η ίδια η μέθοδος παρασκευής μαρμελάδας περιλαμβάνει θερμική έκθεση. Αυτό καταστρέφει τη βιταμίνη C και μερικές άλλες ευεργετικές ουσίες που βρίσκονται στις φράουλες. Επιπλέον, ο συνδυασμός φραουλών με ζάχαρη δεν είναι ιδιαίτερα χρήσιμος. Ωστόσο, διατηρούνται ορισμένες ευεργετικές ουσίες.

Επιπλέον, υπάρχουν συνταγές για κενά χωρίς μαγείρεμα, όταν τα φρέσκα μούρα χύνονται απλά με σιρόπι, το οποίο σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε περισσότερες βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Και αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση ζάχαρης, αυτή η μέθοδος μπορεί να θεωρηθεί βέλτιστη.

Τα οφέλη του κομπόστα φράουλας

Φυσικά, αυτό το ποτό δεν είναι τόσο χρήσιμο όσο οι φρέσκες φράουλες. Αλλά σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε τις περισσότερες από τις ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στο μούρο. Και το κύριο πλεονέκτημα του κομπόστα είναι ότι μπορεί να διατηρηθεί για να λαμβάνει αυτά τα θρεπτικά συστατικά στην κρύα εποχή.

Τα οφέλη των φραουλών με τη ζάχαρη

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η συγκομιδή όπως φράουλες και ζάχαρη θα είναι επωφελής. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, από θρεπτική άποψη, η ανάμειξη τέτοιων συστατικών δεν αξίζει τον κόπο. Πρώτον, σε αυτήν την περίπτωση, το μούρο γίνεται συχνά η αιτία του φούσκωμα και του μετεωρισμού. Δεύτερον, σε συνδυασμό με τη ζάχαρη, τα οξέα που βρίσκονται στις φράουλες μπορούν να προκαλέσουν πόνο στις αρθρώσεις και τη σπονδυλική στήλη. Τέλος, αυτό είναι ένα προϊόν υψηλής θερμίδων που δεν μπορεί να καταναλωθεί με διαβήτη.

Φράουλα στην ιατρική

Η σύγχρονη ιατρική αναγνωρίζει τα οφέλη των φραουλών. Ωστόσο, οι γιατροί προειδοποιούν ότι είναι σημαντικό να τρώτε αυτό το μούρο σωστά, ώστε να ωφελεί μόνο χωρίς παρενέργειες.

Με διαβήτη

Παραδόξως, με τον διαβήτη, αυτό το γλυκό μούρο ωφελεί επίσης. Φυσικά, αν μιλάμε για τη μέτρια ποσότητα και τη σωστή εφαρμογή. Το γεγονός είναι ότι οι φράουλες περιέχουν αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τη φλεγμονή, κάτι που αποτελεί επιπλοκή του διαβήτη.

Επιπλέον, η ίνα που περιέχεται στα μούρα καθυστερεί την επεξεργασία της γλυκόζης στο πεπτικό σύστημα, εξαλείφοντας έτσι την αναγκαστική είσοδο στο αίμα και ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου. Και μόνο στην ίδια τη φράουλα περιέχει λίγο. Αλλά πρέπει να θυμάστε ότι με τον διαβήτη, οι φράουλες είναι καλές με τη μορφή σνακ - κυριολεκτικά 100 γραμμάρια για μεσημεριανό γεύμα και απογευματινό σνακ σε συνδυασμό με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και μόνο εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις.

Σημαντικό: Δείκτης Γλυκαιμικού Φράουλας - 32 μονάδες.

Με παγκρεατίτιδα

Αυτή η ασθένεια είναι μια φλεγμονή του παγκρέατος. Με την επιδείνωση της παγκρεατίτιδας, οι φράουλες αντενδείκνυται σε οποιαδήποτε μορφή. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, μπορείτε να φάτε αποξηραμένα μούρα, να πιείτε ζελέ φράουλας. Και μια έγχυση φύλλων φράουλας θα βοηθήσει στην αποκατάσταση του παγκρέατος ιστού γρηγορότερα.

Με γαστρίτιδα

Στην γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, οι φρέσκες φράουλες θα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή, καθώς τα οξέα που περιέχονται σε αυτήν θα επιδεινώσουν μόνο την κατάσταση - και αυτό ισχύει όχι μόνο για περιόδους επιδείνωσης της νόσου, αλλά και για το στάδιο ύφεσης. Μπορείτε να πιείτε ζελέ φράουλας, αν και θα υπάρχουν πολύ λιγότερο χρήσιμες ουσίες σε αυτό. Ωστόσο, πολλοί ειδικοί προτείνουν αποξηραμένες φράουλες ως φάρμακο κατά της γαστρίτιδας, καθώς δεν περιέχει πλέον τόσα πολλά οξέα, αλλά παραμένουν αντιοξειδωτικά που εξαλείφουν τη φλεγμονώδη διαδικασία.

Για τα έντερα

Οι φρέσκες φράουλες δεν συνιστώνται για το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, καθώς η κατανάλωσή τους μπορεί να προκαλέσει σοβαρό φούσκωμα και μετεωρισμό. Επιπλέον, ενισχύει την περισταλτική, η οποία μπορεί επίσης να επιδεινώσει την πορεία της νόσου. Ωστόσο, οι αποξηραμένες φράουλες θεωρούνται πολύ χρήσιμες για το πεπτικό σύστημα, συμπεριλαμβανομένων των εντέρων.

Για δυσκοιλιότητα

Οι φράουλες περιέχουν πολλές ίνες, οι οποίες όχι μόνο σας επιτρέπουν να απομακρύνετε επιβλαβείς ουσίες από το σώμα, αλλά επίσης διεγείρει την εντερική κινητικότητα, η οποία βοηθά στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.

Με ουρική αρθρίτιδα

Στις μέρες του Μπέντζαμιν Φράνκλιν, οι φράουλες θεωρούνταν ότι βοηθούν στην πρόληψη των επιθέσεων ουρικής αρθρίτιδας. Πράγματι, το φάρμακο έχει αποδείξει ότι η χρήση αυτού του μούρου μπορεί να μειώσει το πρήξιμο των αρθρώσεων, να ανακουφίσει τον πόνο, ακόμη και να σταματήσει τις φλεγμονώδεις διαδικασίες. Αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μόνο σε φρέσκια ή αποξηραμένη μορφή χωρίς ζάχαρη, κάτι που θα αυξήσει μόνο τον πόνο και το πρήξιμο. Και παρόλο που η ίδια η φράουλα δεν περιέχει πουρίνες, η χρήση της με κρέμα γάλακτος ή λιπαρή ξινή κρέμα μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή του μεταβολισμού του αλατιού. Έτσι, η καλύτερη επιλογή για ουρική αρθρίτιδα είναι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και χωρίς ζάχαρη.

Με κολίτιδα

Όπως συμβαίνει με άλλες φλεγμονώδεις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, δεν συνιστώνται φρέσκες φράουλες για κολίτιδα, καθώς τα οξέα και οι ίνες σε αυτήν την περίπτωση θα επιδεινώσουν μόνο τα προβλήματα.

Για το συκώτι

Η φράουλα θεωρείται ένα πολύ χρήσιμο προϊόν ειδικά για το συκώτι, καθώς βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών και ταυτόχρονα έχει ένα ελαφρώς χολερικό αποτέλεσμα.

Με αιμορροΐδες

Αυτό το μούρο είναι χρήσιμο για αιμορροΐδες για διάφορους λόγους. Από τη μία πλευρά, περιέχει πολλή βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για αυτήν την ασθένεια. Από την άλλη πλευρά, με αιμορροΐδες είναι πολύ σημαντικό να αποφεύγεται η δυσκοιλιότητα και οι φράουλες έχουν ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα χωρίς παρενέργειες.

Με χολοκυστίτιδα

Δεδομένου ότι οι φράουλες αυξάνουν την έκκριση της χολής, είναι ένα από τα προϊόντα που επιτρέπονται για χολοκυστίτιδα. Αλλά για τον ίδιο λόγο, θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή και μόνο μετά από διαβούλευση με έναν γιατρό εάν η παθολογία συνοδεύεται από το σχηματισμό λίθων.

Παραδοσιακές συνταγές ιατρικής με βάση τη φράουλα

Αυτό το μούρο χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιούνται άλλα μέρη του φυτού, για παράδειγμα, φύλλα. Τα ακόλουθα εργαλεία μπορούν να αναφερθούν ως παράδειγμα:

1. Για κρυολογήματα που συνοδεύονται από πονόλαιμο, βακτηριακές λοιμώξεις της στοματικής κοιλότητας, καθώς και για την πρόληψη των παθήσεων των ούλων, χρησιμοποιείται έγχυση μούρων. Το κάνουν ως εξής: πάρτε 2-3 μεγάλα φρέσκα μούρα ανά μερίδα, ζυμώστε σε μια πορσελάνη ή απλά κεραμικό κονίαμα (αλλά όχι μέταλλο για να αποφύγετε την οξείδωση), στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα έτοιμο γυάλινο βάζο, ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό. Το εργαλείο επιμένει για 20 λεπτά. Χρειάζονται γαργάρες και στόμα 5 φορές την ημέρα. Η έγχυση πρέπει να είναι ζεστή, αλλά όχι ζεστή.
2. Για την πρόληψη της αναιμίας, συνιστάται να τρώτε 0,5 κιλά φρέσκα μούρα κάθε μέρα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα, αλλά σε μικρότερες ποσότητες, καθώς η συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών σε αυτά είναι υψηλότερη.
3. Οι κομπρέσες φράουλας και οι σάλτσες χρησιμοποιούνται παρουσία τροφικών ελκών ή αργά επούλωση πληγών. Για την προετοιμασία μιας συμπίεσης, λαμβάνονται φρέσκα ώριμα μούρα, πλένονται, χύνονται επιπλέον με βραστό νερό, έτσι ώστε τα βακτήρια να μην εισέλθουν στην πληγή, ζυμώνουμε με ένα πιρούνι. Η προκύπτουσα μάζα εφαρμόζεται στο τραύμα, καλύπτεται με μεμβράνη προσκόλλησης στην κορυφή, στερεώνεται με έναν επίδεσμο, αφήνεται για 30-40 λεπτά, και στη συνέχεια η υπόλοιπη μάζα αφαιρείται με ένα βαμβάκι.
4. Με μικρές πέτρες στα νεφρά, φλεγμονώδεις διεργασίες στην ουροδόχο κύστη, στασιμότητα της χολής, γρίπη και SARS, συνιστάται να πίνετε τσάι από φύλλα φράουλας. Συλλέγονται τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο, όταν το φυτό παύει να αποδίδει καρπούς, στεγνώνει στον ύπαιθρο κάτω από ένα κουβούκλιο και στη συνέχεια αποθηκεύεται σε γυάλινα βάζα καλυμμένα με χαρτί (ή σε σακούλες από καμβά). Πριν από την παρασκευή τσαγιού από τα φύλλα, θρυμματίζονται, τουλάχιστον χωρίζονται σε 2-4 μέρη. Για 1 φλιτζάνι ενός τέτοιου προϊόντος, χρειάζεστε 2 μεγάλα φύλλα φράουλας. Παρασκευάζονται με βραστό νερό και επιμένουν για 5-10 λεπτά, και στη συνέχεια φιλτράρονται και πίνουν κατά τη διάρκεια της ημέρας, χωρίζονται σε δύο ή τρία ίσα μέρη. Για να βελτιωθεί η γεύση, συνιστάται να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι εκεί.
5. Σε περίπτωση ασθένειας των ούλων, παρουσία συμπτωμάτων τροφικής δηλητηρίασης ή ήπιας εντερικής λοίμωξης, καθώς και διάρροιας και βακτηριακών λοιμώξεων του λαιμού, λαμβάνεται ισχυρή έγχυση φύλλων φράουλας.Για να προετοιμάσετε ένα ποτό, πάρτε 6-8 φύλλα για 2 φλιτζάνια βραστό νερό και επιμείνετε για 40 λεπτά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα θερμό για αυτούς τους σκοπούς.

Τα αναφερόμενα κεφάλαια έχουν πρόσθετα αποτελέσματα - έχουν διουρητικό και διαφωρητικό αποτέλεσμα. Επομένως, μειώνουν επίσης την αρτηριακή πίεση και μπορούν να χρησιμοποιηθούν επιπλέον των αντιπυρετικών φαρμάκων.

Φράουλα στην κοσμετολογία

Η πλούσια χημική σύνθεση των φραουλών το καθιστά ένα εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν για την οικιακή κοσμετολογία.

Για πρόσωπο

Οι φρέσκες μάσκες φράουλας, που χρησιμοποιούνται καθ 'όλη τη διάρκεια της περιόδου μούρων, δίνουν ένα έντονο και ταυτόχρονα αρκετά μακροχρόνιο αποτέλεσμα. Συνιστάται στους ιδιοκτήτες ξηρού δέρματος να κάνουν αυτή τη διαδικασία μία φορά την εβδομάδα για ένα μήνα. Με λιπαρό δέρμα, η συχνότητα αυξάνεται σε δύο διαδικασίες την εβδομάδα. Αλλά η διάρκεια του μαθήματος είναι η ίδια - ένα μήνα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες επιλογές:

1. Μάσκα για ευαίσθητο δέρμα κάτω από τα μάτια. Για την παρασκευή του, λαμβάνεται φρέσκος κρόκος, αρκετές φράουλες και μικρή ποσότητα αμυγδάλου ή ελαιόλαδου. Το προϊόν διατηρείται στο δέρμα για 20 λεπτά και μετά ξεπλένεται.
2. Αντιγηραντική μάσκα με λεύκανση. Η ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά αναμιγνύεται σε ένα μπλέντερ με φρέσκες φράουλες και εφαρμόζεται στο πρόσωπο για 15-20 λεπτά, όχι περισσότερο και στη συνέχεια ξεπλένεται με ζεστό νερό.
3. Μάσκα για ξηρό δέρμα, επιρρεπές στο ξεφλούδισμα. Πάρτε 3-4 μεγάλα μούρα, ψιλοκόψτε, ανακατέψτε με έναν φρέσκο ​​κρόκο και μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου. Για να επιτευχθεί παχύτερη συνέπεια, προστίθεται λίγο αλεύρι βρώμης. Η μάσκα εφαρμόζεται στο δέρμα για 15-20 λεπτά, μετά ξεπλένεται και εφαρμόζεται μια ενυδατική κρέμα.
4. Καθολική μάσκα. Είναι φτιαγμένο από πουρέ φρέσκα μούρα και τριμμένα πράσινα αγγούρια. Το προϊόν εφαρμόζεται στο δέρμα με τον ίδιο τρόπο όπως και στις προηγούμενες εκδόσεις.
5. Λευκαντική μάσκα. Παρασκευάζεται με βάση τις φράουλες που συνθλίβονται σε πουρέ πατάτας ή συμπιεσμένο χυμό από αυτήν. Στην τελευταία περίπτωση, το προϊόν εφαρμόζεται σε ταμπόν και μόνο τότε σκουπίζετε το πρόσωπο με αυτό το εργαλείο.

Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι οι μάσκες φράουλας δεν είναι πάντα ευεργετικές, μερικές φορές μπορεί να βλάψουν. Επομένως, σε ορισμένες περιπτώσεις, τέτοια σπιτικά καλλυντικά αντενδείκνυται, για παράδειγμα, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί εάν υπάρχουν ανοιχτές πληγές και κοψίματα, καθώς και λόγω ίχνων τσιμπήματος εντόμων - ακόμη και αν ήταν απλά κουνούπια. Το γεγονός είναι ότι τα μούρα περιέχουν πολλά οξέα, εξαιτίας αυτού, τα περιγραφόμενα προβλήματα θα επιδεινωθούν μόνο.

Επίσης, μια αντένδειξη για μάσκες φράουλας είναι η ατομική ευαισθησία. Σε τελική ανάλυση, η ίδια η φράουλα είναι ένα πολύ ισχυρό αλλεργιογόνο. Έτσι πρώτα πρέπει να δοκιμάσετε αυτήν τη μάσκα σε μια μικρή περιοχή του δέρματος, για παράδειγμα, στον καρπό και στη συνέχεια να την εφαρμόσετε στο πρόσωπο. Αντενδείξεις είναι η παρουσία φλεγμονωδών διεργασιών στο οξύ στάδιο.

Για τα μαλλιά

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μάσκες μαλλιών από φράουλες. Για παράδειγμα:

1. Για λιπαρά μαλλιά. Οι φράουλες συνθλίβονται σε ένα μπλέντερ και αναμιγνύονται με δύο φρέσκους κρόκους αυγού και μπλε πηλό φαρμακείου (πάρτε 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια και αραιώνονται σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή). Το εργαλείο εφαρμόζεται στο τριχωτό της κεφαλής, δηλαδή μόνο στις ρίζες των μαλλιών, γιατί δεν είναι απαραίτητο ολόκληρο το μήκος. Στη συνέχεια, έβαλαν ένα πλαστικό καπάκι ντους και μονώνονται τυλίγοντας μια πετσέτα από κεράσι γύρω από το κεφάλι τους. Το προϊόν διατηρείται για μισή ώρα και μετά ξεπλένεται με κανονικό σαμπουάν.
2. Για ξηρά μαλλιά. Πάρτε το κεφίρ, το οποίο είναι ελαφρώς θερμαινόμενο, σε όχι περισσότερο από 38 βαθμούς. Μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με πόσιμο γιαούρτι χωρίς πρόσθετα. Αυτό το ποτό χύνεται σε πουρέ φράουλας, χτυπιέται σε μπλέντερ και στη συνέχεια προστίθενται 2 ακόμη κουταλιές της σούπας στο μείγμα. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Η μάσκα εφαρμόζεται σε όλο το μήκος των μαλλιών και στην περιοχή γύρω από τις ρίζες. Μια πλαστική μεμβράνη τυλίγεται στην κορυφή και μια πετσέτα από terry τυλίγεται γύρω από το κεφάλι. Η μάσκα διατηρείται για 40-60 λεπτά και μετά ξεπλένεται με τον συνηθισμένο τρόπο.
3. Θρεπτική μάσκα. Είναι φτιαγμένο από φράουλες, μπανάνα και μέλι. Διατηρείται επίσης για μεγάλο χρονικό διάστημα, περίπου μια ώρα, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο, επειδή τα μαλλιά αποκτούν ελαστικότητα και υγιή λάμψη.

Βλάβη και αντενδείξεις

Αν και οι φράουλες θεωρούνται γενικά πολύ υγιές μούρο, σε ορισμένες περιπτώσεις αντενδείκνυται. Συγκεκριμένα, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα που πάσχουν από υπέρταση εάν παίρνουν συνεχώς φάρμακα που περιέχουν εναλαπρίλη. Σε συνδυασμό με φράουλες, λαμβάνεται πάρα πολύ φορτίο στο ήπαρ.

Οι φράουλες αντενδείκνυται για όσους πάσχουν από ασθένειες του πεπτικού συστήματος - γαστρίτιδα, έλκη, κολίτιδα, αλλά μόνο εάν πρόκειται για φρέσκα μούρα. Το Kissel μπορεί να πιει κατά τη διάρκεια της ύφεσης · ​​οι αποξηραμένες φράουλες μπορούν επίσης να καταναλωθούν όταν δεν υπάρχει επιδείνωση. Και, φυσικά, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να συμπεριλάβετε φράουλες στη διατροφή ενός πάσχοντος από αλλεργία.

Με ουρική αρθρίτιδα, αρθρίτιδα και άλλες ασθένειες των αρθρώσεων, οι φράουλες χρησιμοποιούνται με προσοχή και μόνο όπως περιγράφεται παραπάνω - δηλαδή, χωρίς κρέμα και ζάχαρη.

Συμπτώματα αλλεργίας στη φράουλα

Οι αλλεργικές αντιδράσεις προκαλούνται από την κόκκινη χρωστική ουσία που αποτελεί μέρος αυτών των μούρων. Τα συμπτώματα είναι τυπικά για αυτήν την ασθένεια - κυρίως ένα κόκκινο εξάνθημα ή κνίδωση (δεν είναι τόσο αβλαβές όσο φαίνεται, και σε σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να προκαλέσει αγγειοοίδημα, γεμάτο με αναφυλακτικό σοκ). Επομένως, παρουσία εξανθήματος, οίδημα, καταρροή, που συνοδεύεται από διαφανείς εκκρίσεις, πρέπει σίγουρα να πάρετε ένα δισκίο αντιισταμινικού φαρμάκου - ταβέγκιλ, suprastin ή histafen.

Πώς να μαζέψετε και να αποθηκεύσετε φράουλες

Κατά την επιλογή των μούρων, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι πρέπει να είναι στεγνά και ολόκληρα, οπότε πρέπει να τα επιλέξετε προσεκτικά, ειδικά εάν προορίζονται για μετέπειτα κατάψυξη. Πρέπει να προσέξετε το χρώμα των μούρων. Θα πρέπει να είναι φωτεινό ή σκούρο κόκκινο, αυτό είναι ένας σημαντικός δείκτης γεύσης, καθώς οι φράουλες, αφού συλλεχθούν, ουσιαστικά δεν αλλάζουν το χρώμα τους. Πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στο "καπέλο" και στην ουρά - πρέπει να είναι πράσινα και ολόκληρα. Και, φυσικά, σε ένα ώριμο μούρο, το άρωμα πρέπει να είναι έντονο και πολύ κορεσμένο. Εάν τα μούρα έχουν σκούρο κόκκινο χρώμα, αλλά δεν υπάρχει μυρωδιά, μπορεί να είναι μια φράουλα θερμοκηπίου που δεν έχει χρήσιμες ιδιότητες.

Εάν οι φράουλες καλλιεργήθηκαν χωρίς τη χρήση χημείας, στις πιο φυσικές συνθήκες, τότε τα μούρα θα έχουν διαφορετικά μεγέθη, επειδή ακόμη και σε έναν θάμνο έχουν διαφορετικά μεγέθη. Οι υδροπονικές εισαγόμενες φράουλες διακρίνονται συχνά από το γεγονός ότι όλα τα μούρα είναι μεγάλα και, όπως λένε, ένα προς ένα. Παρεμπιπτόντως, τα μικρότερα μούρα είναι συχνά πιο γλυκά.

Στην ιδανική περίπτωση, οι φράουλες δεν πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο, ούτε χωρίς αυτές. Αυτό είναι ένα λεπτό μούρο, και εάν η αποστολή δεν είναι να το παγώσει, τότε πρέπει να το αγοράσετε μόνο σε πολύ μικρές ποσότητες για να φάτε αμέσως. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορεί να βρίσκεται στο ψυγείο κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά τότε δεν μπορεί να πλυθεί πριν από τη χρήση, διαφορετικά θα χάσει το σχήμα του και οι βιταμίνες θα αρχίσουν να διαλύονται. Γενικά, εάν οι φράουλες καλλιεργούνταν με νιτρικά άλατα, τότε στο ψυγείο θα έχουν χρόνο να μετατραπούν σε νιτρώδη, τα οποία είναι πολύ επικίνδυνα καρκινογόνα.

Είναι δυνατόν να παγώσει

Οι φράουλες μπορούν να καταψυχθούν. Μόνο για αυτό πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τα μούρα και να τα προετοιμάσετε για αυτήν τη διαδικασία. Ξεπλύνετε προσεκτικά τις φράουλες, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές. Μπορείτε να το παγώσετε ολόκληρο, τότε τα αλογοουρά δεν χρειάζεται να αφαιρεθούν, γιατί χωρίς αυτά το μούρο χάνει το σχήμα του. Μπορείτε επίσης να παγώσετε τις φράουλες με ζάχαρη (ανά 1 κιλό μούρων 300 g λεπτής ζάχαρης), αλλά αυτό δεν είναι πολύ χρήσιμο. Προαιρετικά - παγώστε με τη μορφή πουρέ πατάτας, ενώ τα μούρα μπορούν να συνθλιβούν αρκετά γρήγορα με ένα μπλέντερ.

Είναι δυνατόν να στεγνώσει

Οι φράουλες μπορούν και πρέπει να στεγνώσουν για το χειμώνα. Είναι απαραίτητο μόνο να επιλέξετε ολόκληρα και άθικτα μούρα, να τα ξεπλύνετε, να τα στεγνώσετε, να αφαιρέσετε τους μίσχους, να κόψετε σε λεπτές πλάκες. Μπορείτε να στεγνώσετε στο φούρνο, σε ειδικό στεγνωτήριο φρούτων ή στο ύπαιθρο. Εάν στεγνώσει στο φούρνο, τότε πρέπει να καλύψετε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Το στέγνωμα είναι καλύτερο στην ελάχιστη θερμοκρασία, αφήνοντας την πόρτα μισή ανοιχτή. Οι φράουλες πρέπει να στεγνώνονται για 2,5-3 ώρες σε κάθε πλευρά, πιθανώς περισσότερο, ανάλογα με το πάχος των φετών και την περιεκτικότητα σε νερό των μούρων.

Στον αέρα, είναι καλύτερο να στεγνώνετε φράουλες σε λευκό χαρτί, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε εφημερίδες λόγω εκτύπωσης μελανιού. Η διαδικασία στεγνώματος διαρκεί περισσότερο - τουλάχιστον 2-3 ημέρες (ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες).

Πώς να τρώτε φράουλες

Πιστεύεται ότι οι φράουλες καταναλώνονται καλύτερα ως ξεχωριστό γεύμα, ώστε να μην προκαλούν μετεωρισμό και ζύμωση. Ταυτόχρονα, δημοφιλείς «σύντροφοι» όπως η ζάχαρη και η σαμπάνια σε αυτήν την περίπτωση προκαλούν μόνο βλάβη, ενισχύοντας τα αρνητικά φαινόμενα και εξισορροπώντας τα οφέλη των μούρων.

Πόσο μπορείτε να φάτε ανά ημέρα

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, ένα υγιές άτομο μπορεί να φάει έως 0,5 κιλά φράουλες. Αν και αυτό το μούρο θεωρείται χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, μια μεγαλύτερη ποσότητα μπορεί να οδηγήσει σε διάφορα προβλήματα - για παράδειγμα, μετεωρισμός ή αυξημένο άγχος στα νεφρά.

Μπορώ να φάω τη νύχτα και με άδειο στομάχι

Δεν συνιστάται η κατανάλωση φραουλών με άδειο στομάχι. Περιέχει οξαλικά και σαλικυλικά οξέα, τα οποία ερεθίζουν τους βλεννογόνους του στομάχου, ακόμη και σε άτομα που δεν πάσχουν από γαστρίτιδα. Έτσι, η καλύτερη επιλογή για κατανάλωση φράουλας είναι σνακ μεταξύ δύο γευμάτων.

Τη νύχτα, δεν πρέπει να τρώτε φράουλες. Έχει ήπιο διουρητικό και καθαρτικό αποτέλεσμα, οπότε δεν θα μπορείτε να κοιμάστε ήσυχα. Η εξαίρεση είναι περιπτώσεις που ένα άτομο πάσχει από χρόνια δυσκοιλιότητα. Στη συνέχεια, μια μικρή ποσότητα από αυτά τα μούρα, που τρώγονται τη νύχτα, θα βοηθήσουν στον καθαρισμό των εντέρων το πρωί.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από φράουλες: συνταγές

Βασικά, διάφορα επιδόρπια παρασκευάζονται από φράουλες. Αν και υπάρχουν μάγειρες που το προσθέτουν σε σαλάτες και σούπες, οι περισσότεροι προτιμούν παραδοσιακές επιλογές.

Κονσέρβες

Για 1 κιλό φράουλες πάρτε την ίδια ποσότητα ζάχαρης, 2 g κιτρικού οξέος, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας νερό. Οι φράουλες πλένονται καλά, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές, και οι ουρές σκίζονται. Τα μούρα καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο χυμός ξεχωρίζει από αυτό, έτσι ώστε τα μούρα αναμειγνύονται απαλά με αυτό, ώστε να μην συνθλίβονται. Στη συνέχεια, προστίθεται κιτρικό οξύ αραιωμένο με νερό και η μαρμελάδα μαγειρεύεται με τον συνηθισμένο τρόπο - βράζει και αφήνεται για άλλα 4 λεπτά σε μέτρια φωτιά για να γίνει το σιρόπι καθαρό. Εάν αναμίξετε προσεκτικά τη μάζα με μια σπάτουλα σιλικόνης, τότε τα μούρα θα παραμείνουν άθικτα. Η έτοιμη μαρμελάδα χύνεται σε έτοιμα βάζα.

Κομπόστα

Για να μαγειρέψετε το κομπόστα, 200 γραμμάρια φράουλας θα χρειαστούν 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Τα μούρα είναι προγεμισμένα με ζάχαρη και αφήνονται για μισή ώρα για να αφήσουν το χυμό να ρέει. Στη συνέχεια χύνονται με 1 λίτρο νερό, βράζονται, αφήνονται σε χαμηλή φωτιά για 4-5 λεπτά και απενεργοποιούνται. Μπορείτε να σερβίρετε μια τέτοια κομπόστα με φρέσκα φύλλα μέντας.

Κρασί

Το κρασί που παρασκευάζεται από φράουλες είναι το ίδιο όπως και με άλλα μούρα. Για 3 κιλά μούρα, πάρτε 2 κιλά ζάχαρη, 3 λίτρα νερού, αν θέλετε - άλλα 100 g σταφίδας. Οι φράουλες πλένονται καλά, οι ουρές αφαιρούνται, ζυμώνουμε σε ένα smoothie με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, αυτός ο πολτός μεταφέρεται σε δοχείο με μεγάλο λαιμό, προσθέστε το τελικό σιρόπι ζάχαρης και ανακατέψτε. Οι σταφίδες πρέπει να προστεθούν προκειμένου να επιταχυνθεί η διαδικασία ζύμωσης. Το δοχείο γεμίζει με 3-4 όγκους έτσι ώστε η μάζα να μην ξεχειλίζει, να τοποθετηθεί σε σκοτεινό μέρος, να καλυφθεί με γάζα για προστασία από τις μύγες. Το μείγμα αναδεύεται περιστασιακά. Συνολικά, η διαδικασία ζύμωσης διαρκεί περίπου 60 ημέρες. Στη συνέχεια, το κρασί αποστραγγίζεται από το ίζημα και εμφιαλώνεται σε έτοιμα μπουκάλια.

Ζελέ

Το νόστιμο ζελέ είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη χειμερινή συγκομιδή. Για 1 λίτρο χυμού φράουλας, χρειάζεστε 0,7 κιλά κοκκοποιημένης ζάχαρης, 10 g ζελατίνης και 400 ml νερού. Η ζελατίνη παρασκευάζεται με τον συνήθη τρόπο. Ο χυμός φράουλας λαμβάνεται από ώριμα μούρα που έχουν περάσει τη διαδικασία βρασμού - ζυμώνεται με ένα ξύλινο κουτάλι και συμπιέζεται μέσω του τυροσκοπίου. Αφού χυθεί η ζάχαρη στο χυμό, το σιρόπι βράζεται από αυτό μέχρι να διαλυθεί πλήρως, στο τέλος της διαδικασίας, προστίθεται ζελατίνη, βράζει και χύνεται σε βάζα.

Παγωτό

Το παγωτό φράουλα είναι ένα απλό και νόστιμο επιδόρπιο. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε 300 γραμμάρια φράουλας, 200 ml κρέμας, 100 ml γιαούρτι, 5-6 κουταλιές της σούπας.κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα. Πλύνετε τις φράουλες, αφαιρέστε τις αλογοουρές, ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ. Κρέμα με ζάχαρη άχνη κτυπημένη με μίξερ. Στη συνέχεια, συνδυάστε αυτά τα δύο συστατικά, προσθέστε γιαούρτι και συμπυκνωμένο γάλα, ανακατέψτε και βάλτε στην κατάψυξη.

Smoothie

Αυτό το ποτό παρασκευάζεται καλύτερα με βάση το γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Εκτός από 5-6 φρούτα φράουλας, μπορείτε να προσθέσετε μια μπανάνα εκεί για να βελτιώσετε τη γεύση, καθώς και 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι εάν τα μούρα δεν είναι πολύ γλυκά, αλλά υδαρή. Όλα αυτά κτυπημένα σε μπλέντερ και σερβίρονται με πάγο.

Εξορμήσεις

Το γλυκό φράουλας είναι ένα πολύ λεπτό επιδόρπιο. Βράζεται χωρίς σιρόπι, δηλαδή δεν απαιτείται νερό για την παρασκευή του. Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε τα μούρα να διατηρούν μια φωτεινή σκιά και η πηκτίνη να μην καταστρέφεται. Για 0,5 kg φράουλας, 0,3 kg ζάχαρης άχνη, 5 g πηκτίνης ή περίπου 3 g άγαρ-άγαρ, 1 g κιτρικού οξέος λαμβάνονται έτσι ώστε η αποκοπή να μην αποδειχθεί ζαχαρούχο και λίγο κάρδαμο.

Οι φράουλες συνθλίβονται σε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα τηγάνι με ζάχαρη άχνη και μπαχαρικά, βράζονται και μαγειρεύονται για όχι περισσότερο από 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια χύνεται άγαρ άγαρ και προστίθεται κιτρικό οξύ. Η διαδικασία πάχυνσης θα προχωρήσει σχεδόν αμέσως. Η ζεστή μαρμελάδα χύνεται σε δοχεία.

Παστίλη

Αν και παραδοσιακά η παστίλια είναι φτιαγμένη από μήλα, μπορεί επίσης να φτιαχτεί από φράουλες. Λαμβάνονται 100 g ζάχαρης ανά 1 κιλό μούρων. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά όπως κανέλα ή κάρδαμο. Οι φράουλες πρέπει να ταξινομηθούν και να πλυθούν και οι ουρές αφαιρούνται την τελευταία στιγμή, έτσι ώστε τα μούρα να μην απορροφούν πολύ νερό. Στη συνέχεια ζυμώνεται σε πουρέ πατάτας χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο για να απαλλαγούμε από τους σπόρους, ρίχνουμε την προκύπτουσα μάζα σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα. Μετά από αυτό, χύνεται ζάχαρη σε αυτό, ανακατεύουμε καλά, βάζουμε στη σόμπα και βράζουμε τη μάζα. Βράστε το για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά έτσι ώστε μέρος της υγρασίας να εξατμιστεί.

Το φύλλο ψησίματος καλύπτεται με περγαμηνή, η προκύπτουσα μαρμελάδα χύνεται πάνω του ενώ είναι ακόμα ζεστό, έτσι ώστε ένα στρώμα να μην είναι παχύτερο από 7-8 mm. Μετά από αυτό, η παστίλια στεγνώνει στο φούρνο σε ελάχιστη θερμοκρασία και με ελαφρώς ανοιχτή πόρτα. Μπορείτε να το βάλετε σε ειδικό στεγνωτήριο φρούτων. Θα διαρκέσει περίπου 4 ώρες. Όταν ο σχηματισμός γίνει ξηρός και ελαστικός, τυλίγεται σε ρολά και κόβεται σε τεμαχισμένα κομμάτια.

Τζαμ

Για 1 κιλό φράουλες πάρτε 0,5 κιλά ζάχαρης. Τα μούρα πλένονται, θρυμματίζονται σε μπλέντερ, προστίθεται ζάχαρη και η μαρμελάδα βράζει. Για να κάνετε τη μάζα παχύτερη, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα ζάχαρης. Αλλά μερικές νοικοκυρές προσθέτουν άμυλο πατάτας - 0,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια για κάθε κιλό μούρα. Η μαρμελάδα αναδεύεται συνεχώς με ένα ξύλινο κουτάλι.

Χυμός

Τα μούρα συνθλίβονται χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ και στη συνέχεια συμπιέζονται μέσω του τυροκομείου. Δεν χρειάζονται πρόσθετα χυμού. Δεν είναι απαραίτητο να πετάξετε τον πολτό - είναι καλύτερα να το αλέσετε μέσα από κόσκινο και να φτιάξετε μια παστίλ. Ο χυμός για το χειμώνα μπορεί να καταψυχθεί.

Ζαχαρωμένα φρούτα

1,5 κιλά φράουλες παίρνουν 1 κιλό ζάχαρη και 200 ​​ml νερό. Από αυτήν την ποσότητα λαμβάνονται περίπου 350 g ζαχαρωμένων φρούτων. Το σιρόπι βράζεται από νερό και ζάχαρη σε μια παχύρρευστη κατσαρόλα, όταν βράζει, οι φράουλες χαμηλώνονται εκεί. Στη συνέχεια το βγάζουν έξω, το αφήνουν να στραγγίσει, το σιρόπι βράζει ξανά και βυθίζουμε ξανά τα μούρα εκεί. Συνολικά, αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται 7 φορές. Μετά από αυτό, τα μούρα αφήνονται να κρυώσουν σε σιρόπι, τότε οι φράουλες αφαιρούνται και αφήνονται να στραγγίσουν. Καλύπτουν το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, βάζουν μούρα σε αυτό και το αφήνουν να στεγνώσουν στον ήλιο για 4-5 ημέρες. Μετά από αυτό, μπορούν να τοποθετηθούν σε δοχεία και να σταλούν για αποθήκευση στον καταψύκτη.

Φράουλες καλυμμένες με σοκολάτα

Αυτό είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που δεν χάνει τη σημασία του. Για να το προετοιμάσετε, πάρτε 150 γραμμάρια φρέσκων μούρων, 100 γραμμάρια λευκής σοκολάτας, 100 γραμμάρια οποιασδήποτε μαύρης σοκολάτας χωρίς πληρωτικά, φυτικό λάδι (το καλύτερο από όλα από σπόρους σταφυλιών).

Τα μούρα πλένονται καλά με τρεχούμενο νερό και στεγνώνουν σε χαρτοπετσέτα. Τα αλογοουρά δεν χρειάζεται να διαγραφούν. Τα μούρα τοποθετούνται σε σανίδα και ψύχονται στο ψυγείο για 20 λεπτά.Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η σοκολάτα λιώνει σε λουτρό νερού (μπορείτε να το κάνετε αυτό στο φούρνο μικροκυμάτων). Θα πρέπει να λιώσει εντελώς ώστε να μην υπάρχουν μεγάλα κομμάτια.

Ένα μεταλλικό πλέγμα ή πλέγμα λιπαίνεται με φυτικό λάδι και απλώνεται σε χαρτοπετσέτες. Τα κρύα μούρα βυθίζονται σε λιωμένη σοκολάτα (κρατώντας τις ουρές, έτσι δεν χρειάζεται να σκίζονται). Στη συνέχεια, οι φράουλες τοποθετούνται σε σχάρα, έτσι ώστε η σοκολάτα να μην αγγίζει τις ράβδους. Η σχάρα τοποθετείται στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα, αλλά μόνο αφού έχει βάλει το λούστρο. Εάν πρέπει να βυθίσετε τα μούρα και στους δύο τύπους σοκολάτας, τότε πρέπει να περιμένετε έως ότου το πρώτο στρώμα πιάσει και έπειτα βουτήξτε στο δεύτερο.

Είναι δυνατόν να δώσουμε φράουλες σε ζώα

Στους σκύλους και στις γάτες μπορούν να δοθούν φράουλες, αλλά μόνο εάν ο ιδιοκτήτης είναι σίγουρος για την ποιότητα των μούρων - για παράδειγμα, εάν επιλέγονται από τον δικό τους ιστότοπο. Ταυτόχρονα, σε ζώα μεγάλων φυλών μπορούν να δοθούν ολόκληρα μούρα και μικρά σκυλιά και γάτες πρέπει να τεμαχίζονται.

Ενδιαφέροντα στοιχεία φράουλας

Η φράουλα είναι ένα μούρο με ενδιαφέρουσα ιστορία. Επιπλέον, είναι μούρο μόνο με την εγχώρια έννοια. Στην πραγματικότητα, οι κίτρινοι σπόροι σε αυτό είναι καρύδια. Δηλαδή, το κόκκινο και ζουμερό μέρος είναι απλώς ένα υπερβολικό δοχείο, το βάρος του οποίου μπορεί να φτάσει τα 250 g (έχουν καταγραφεί τέτοιες περιπτώσεις). Κατά μέσο όρο, ακόμη και σε μια μικρή φράουλα, υπάρχουν περίπου 200 καρύδια. Κάθε χρόνο, μόνο στην πολιτεία της Καλιφόρνια, συλλέγουν περισσότερους από 1 δισεκατομμύριο τόνους από αυτά τα φρούτα και η δημοτικότητα των φραουλών δεν μειώνεται.

Φωτογραφία φράουλας