Γάλα καρύδας: οφέλη και βλάβες στο σώμα

Το γάλα καρύδας είναι ένα γλυκό, γαλακτώδες λευκό υγρό που παράγεται από τον πολτό ωριμασμένων καρύδων.

Πώς διαφέρει το γάλα καρύδας από το νερό καρύδας

Το νερό καρύδας είναι ο χυμός που βρίσκεται μέσα στα φρούτα και το γάλα καρύδας είναι το υγρό που λαμβάνεται με άλεση του πολτού καρύδας. Ο πολτός και ο χυμός έχουν σημαντικές διαφορές όσον αφορά τη σύνθεσή τους. Η κύρια διαφορά μεταξύ του γάλακτος είναι ότι αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά οξέα.

Ένα ποτήρι (200 ml) γάλα περιέχει 500 kcal (το ένα τέταρτο του ημερήσιου ανθρώπινου κανόνα) και 48 g λίπους. Το γάλα έχει ευχάριστη γεύση, αλλά θεωρείται σχετικά επιβλαβές προϊόν. Από την άποψη αυτή, το νερό καρύδας είναι πιο χρήσιμο, καθώς περιέχει μόνο 0,2 g λίπους (ανά 100 ml). Επιπλέον, είναι λιγότερο θερμιδική, καθώς περιέχει μόνο 45 kcal, οι περισσότεροι από τους οποίους είναι υδατάνθρακες.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

100 g προϊόντος περιέχουν:

• θερμίδες - 230 kcal;
• υδατάνθρακες - 5,5 g;
• πρωτεΐνες - 2,3 g;
• λίπη - 23,8 g;
• κορεσμένα λίπη - 21,1 g;
• μονοακόρεστα λίπη - 1,0 g;
• λίπος πολλαπλών σταδίων - 0,3 g;
• διαιτητικές ίνες - 2,2 g;
• ζάχαρη - 3,3 g;
• βιταμίνη C - 2,8 mg;
• φολικό οξύ - 16 mcg;
• ασβέστιο - 16 mg;
• σίδηρος - 1,6 mg;
• μαγνήσιο - 37 mg;
• φωσφόρος - 100 mg;
• κάλιο - 263 mg;
• νάτριο - 15 mg;
• ψευδάργυρος - 0,7 mg;
• χαλκός - 0,3 mg;
• Μαγγάνιο - 0,9 mg;
• σελήνιο - 6,2 mcg.

Τι είναι χρήσιμο γάλα καρύδας

Γενικό όφελος

1. Η παρουσία αντι-μολυσματικών ιδιοτήτων. Το γάλα καρύδας περιέχει λαουρικό οξύ, το οποίο είναι πολύ ευεργετικό για το ανθρώπινο σώμα. Κατά την κατάποση, το οξύ υποβάλλεται σε επεξεργασία σε μονολαυρίνη, μια ουσία με αντιιικές ιδιότητες. Βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμήσει μολυσματικές ασθένειες όπως η γρίπη των χοίρων, ο έρπης, ο ιός HIV, η ιλαρά, η ηπατίτιδα C. Το γάλα καρύδας έχει επίσης αντιμυκητιασικά (βοηθά στην καταπολέμηση των εντερικών παρασίτων της γκαρδίας) και αντιβακτηριακό (σκοτώνει τα βακτήρια helicobacter pylori, Staphylococcus aureus, streptococcus agalactiae και άλλα) ) ιδιότητες.
2. Έλεγχος της αρτηριακής πίεσης και διαχείριση του στρες. Το γάλα καρύδας είναι πλούσιο σε μαγνήσιο. Ένα φλιτζάνι (200 ml) γάλα καρύδας περιέχει 74 mg μαγνησίου. Το μαγνήσιο εμπλέκεται στην επέκταση των αιμοφόρων αγγείων, γεγονός που οδηγεί σε μείωση της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, αυτό το ορυκτό έχει ιδιότητες κατά του στρες. Ως εκ τούτου, η χρήση αυτού του γάλακτος μπορεί να βοηθήσει το σώμα να αντιμετωπίσει μια ασταθή συναισθηματική κατάσταση, καθώς και να μειώσει τον αντίκτυπο των αγχωτικών καταστάσεων στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα.
3. Η καταπολέμηση της χοληστερόλης. Παρά τα σχετικά υψηλά επίπεδα κορεσμένου λίπους, το γάλα καρύδας μπορεί πραγματικά να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης. Μπορεί να επηρεάσει την αύξηση της ολικής χοληστερόλης και το λαυρικό οξύ που περιέχεται σε αυτήν λειτουργεί ακριβώς και βοηθά στην αύξηση του επιπέδου HDL (καλή χοληστερόλη) - αυτό βελτιώνει την αναλογία HDL / LDL.Επιπλέον, το γάλα καρύδας περιέχει απαραίτητα λιπαρά οξέα - ωμέγα-3 και ωμέγα-6.
4. Οφέλη για τα οστά. Σε αντίθεση με την αγελάδα, το γάλα καρύδας δεν περιέχει πολύ ασβέστιο. Αλλά αξίζει να σημειωθεί ότι το γάλα καρύδας είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε φώσφορο. Ένα ποτήρι του προϊόντος περιέχει περίπου 200-230 mg φωσφόρου, επομένως αυτό το γάλα είναι πολύ χρήσιμο για τα οστά, καθώς βοηθά στην ανάπτυξη και ενίσχυση του οστικού ιστού.
5. Υπογλυκαιμικές ιδιότητες. Το γάλα καρύδας είναι μια εξαιρετική πηγή μαγγανίου: 0,9 mg ανά 100 g προϊόντος. Το μαγγάνιο είναι ένα μέταλλο που παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, το οποίο είναι ένα πρόσθετο όφελος για τα άτομα με διαβήτη τύπου 2. Το μαγγάνιο είναι επίσης σημαντικό για τη λειτουργία του μεταβολισμού, συμμετέχει στη θεραπεία διαφόρων φλεγμονών και μπορεί επίσης να είναι χρήσιμο στην πρόληψη της οστεοπόρωσης και στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου στις γυναίκες.
6. Βοηθήστε στη θεραπεία της αρθρίτιδας. Το γάλα καρύδας περιέχει σελήνιο, ένα αντιοξειδωτικό που ανακουφίζει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας. Το σελήνιο ελέγχει τις ελεύθερες ρίζες και μειώνει τον κίνδυνο φλεγμονής των αρθρώσεων.
7. Οφέλη για το δέρμα. Όπως όταν το γάλα εισέρχεται στο σώμα και όταν εφαρμόζεται το προϊόν απευθείας στο δέρμα, παρατηρούνται ευεργετικές εκδηλώσεις του. Το γάλα βοηθά το σώμα να ελέγχει το επίπεδο υγρασίας του δέρματος, διατηρεί την ελαστικότητα και την απαλότητα του. Η καρύδα περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε, η οποία είναι απαραίτητη για το υγιές δέρμα.
8. Αντιγηραντικές ιδιότητες. Το γάλα καρύδας είναι ένας φυσικός αντιγηραντικός παράγοντας λόγω της περιεκτικότητάς του σε χαλκό και βιταμίνη C. Αυτές οι ουσίες βοηθούν το σώμα να διατηρήσει τη σφριγηλότητα και την ελαστικότητα του δέρματος, να υποστηρίξει τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων, κάτι που βοηθά στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης του δέρματος και αποτρέπει τις πρόωρες ρυτίδες.
9. Η απουσία αλλεργιογόνων. Το γάλα καρύδας δεν περιέχει κοινά αλλεργιογόνα ή ουσίες που προκαλούν δυσανεξία - σόγια, ξηρούς καρπούς και λακτόζη. Τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη ή με αλλεργία στα καρύδια μπορούν να χρησιμοποιούν γάλα καρύδας αντί για αγελαδινό γάλα ως ασφαλή εναλλακτική λύση.
10. Καρδιαγγειακή υγεία. Ο σίδηρος, το μέταλλο που είναι υπεύθυνο για τον κορεσμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων με οξυγόνο, βοηθά στην ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος. Η περιεκτικότητα σε χαλκό στο γάλα καρύδας αυξάνει την απορρόφηση σιδήρου και συμβάλλει στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων.
11. Καλό για την καρδιά. Το γάλα περιέχει μεγάλη ποσότητα λαουρικού οξέος, ένα λιπαρό οξύ μέσης αλυσίδας που έχει θετική επίδραση στο επίπεδο των λιπιδίων και της χοληστερόλης στο σώμα. Σε μια μελέτη, διαπιστώθηκε ότι με τη χρήση αυτού του γάλακτος, το επίπεδο της «κακής χοληστερόλης» (LDL) μειώνεται σημαντικά και το επίπεδο της «καλής χοληστερόλης» (HDL) αυξάνεται. Επομένως, η κατανάλωση γάλακτος καρύδας έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία της καρδιάς.
12. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Το γάλα καρύδας περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, μια θρεπτική ουσία που βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας.
13. Πρόληψη ασθενειών του Αλτσχάιμερ. Όπως είναι ήδη γνωστό, το γάλα καρύδας περιέχει τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας (TSCs). Αυτά τα TSC απορροφώνται εύκολα από το ήπαρ και μετατρέπονται σε κετόνες. Οι κετόνες θεωρούνται εναλλακτική πηγή ενέργειας για τον εγκέφαλο και επομένως είναι πολύ ευεργετικές για τα άτομα με Αλτσχάιμερ.
14. Βοηθήστε στην πρόληψη της ανάπτυξης αναιμίας. Η αναιμία είναι μια κοινή ασθένεια, η αιτία της οποίας είναι συχνά η έλλειψη θρεπτικών ουσιών, δηλαδή του σιδήρου, στο σώμα. Αλλά αυτό μπορεί να αποφευχθεί εάν πίνετε τακτικά γάλα καρύδας. Ένα ποτήρι γάλα παρέχει στο σώμα σχεδόν το ένα τέταρτο της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης σιδήρου. Η κατανάλωση γάλακτος θα βοηθήσει επίσης στην πρόληψη του αισθήματος κόπωσης που σχετίζεται με την αναιμία.
15. Δημιουργία σωστής κυκλοφορίας του αίματος. Το γάλα καρύδας περιέχει μεγάλη ποσότητα χαλκού και βιταμίνης C. Επομένως, η χρήση αυτού του προϊόντος θα βοηθήσει το σώμα να διασφαλίσει τη φυσιολογική ροή του αίματος και να ελαχιστοποιήσει τις διακυμάνσεις της αρτηριακής πίεσης.
16. Πρόληψη της ανάπτυξης ελκών στομάχου. Άτομα που πάσχουν από έλκη στομάχου, η χρήση αυτού του γάλακτος μπορεί να συμβάλει σημαντικά στη μείωση και ακόμη και στην πρόληψη της εμφάνισης νέων ελκών. Το γάλα καρύδας έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Η χρήση ενός ποτηριού γάλακτος καρύδας μία φορά την εβδομάδα θα μειώσει σημαντικά τη δραστηριότητα επιβλαβών βακτηρίων που προκαλούν τέτοιες ασθένειες.
17. Υγεία του προστάτη. Το γάλα καρύδας είναι μια εξαιρετική πηγή πολλών βιταμινών και μετάλλων. Μεταξύ αυτών των θρεπτικών συστατικών είναι ο ψευδάργυρος, ένα στοιχείο που βοηθά στη διατήρηση της υγείας του προστάτη και μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη. Ο προστάτης αδένας περιέχει ήδη μια μικρή ποσότητα ψευδαργύρου στους μαλακούς ιστούς, αλλά η τακτική χρήση αυτού του προϊόντος διασφαλίζει τη διατήρηση του επιπέδου του στοιχείου στο σώμα.
18. Αυξημένη διαθεσιμότητα. Η καρύδα περιέχει μεγάλη ποσότητα φυσικών σακχάρων. Αυτά τα σάκχαρα δίνουν στο σώμα ενέργεια, έτσι είναι σε θέση να λειτουργεί πιο γρήγορα. Ταυτόχρονα, η φυσική ζάχαρη που περιέχεται στο γάλα απορροφάται από το σώμα πολύ καλύτερα από το κανονικό λευκό.

Για γυναίκες

Το γάλα καρύδας έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες. Το πιο σημαντικό, το γάλα είναι μια πηγή αντιοξειδωτικών που βοηθούν τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα. Μελέτες δείχνουν ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά βοηθά στη μείωση των κινδύνων καρκίνου, καρδιακών παθήσεων, νόσου του Πάρκινσον και του Αλτσχάιμερ. Η τακτική κατανάλωση γάλακτος μπορεί επίσης να είναι χρήσιμη για ασθένειες της χοληδόχου κύστης και των νεφρών. Δεδομένου ότι το γάλα καρύδας είναι πλούσιο σε ηλεκτρολύτες, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος αύξησης της ενέργειας το πρωί, ειδικά κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως.

Για άνδρες

Το γάλα είναι επίσης πολύ ευεργετικό για το ανδρικό σώμα. Αυτό το προϊόν περιέχει ουσίες που βοηθούν στη διατήρηση της φυσιολογικής υγείας των ανδρών. Το γάλα καρύδας είναι μια εξαιρετική προφυλακτική δράση κατά της προστατίτιδας. Βοηθά στην αύξηση της δραστικότητας και των αναπαραγωγικών λειτουργιών. Επιπλέον, η πρωτεΐνη που βρίσκεται στο γάλα βοηθά τους άνδρες που ασχολούνται με τον αθλητισμό να χτίσουν μυ και να ενεργοποιηθούν κατά τη διάρκεια της προπόνησης.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Οποιαδήποτε προϊόντα καρύδας, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος, επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται από έγκυες γυναίκες. Η καρύδα βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνει την ικανότητα καταπολέμησης ασθενειών. Τα λιπαρά οξέα συμβάλλουν σημαντικά στην ανάπτυξη του εμβρύου. Το λαυρικό οξύ αυξάνει το μητρικό γάλα και μειώνει τον κίνδυνο πόνου στις αρθρώσεις. Το λάδι καρύδας περιέχει επίσης πολλή βιταμίνη Ε, η οποία είναι χρήσιμη για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του παιδιού.

Το γάλα είναι χρήσιμο μόνο εάν καταναλώνεται μέτρια. Επιτρέπεται να πίνει έως 2 ποτήρια την εβδομάδα με διάλειμμα αρκετών ημερών.

Όταν θηλάζετε

Το γάλα καρύδας είναι επίσης χρήσιμο κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Βοηθά το σώμα να παράγει τις απαραίτητες ορμόνες για να παράγει το δικό του γάλα. Τα λιπαρά οξέα που βρίσκονται στην καρύδα αποτελούν μέρος της σύνθεσης του μητρικού γάλακτος. Περιέχει μονολαυρίνη - ένα λίπος που διεγείρει την ανάπτυξη των εγκεφαλικών κυττάρων και το λαυρικό οξύ, το οποίο βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας τόσο της μητέρας όσο και του παιδιού.

Δεν συνιστάται να πίνετε γάλα εάν εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις σε ένα παιδί, καθώς και εάν μια θηλάζουσα γυναίκα έχει προβλήματα με τα νεφρά ή την πέψη. Επιτρέπεται να αρχίζει να καταναλώνει γάλα 3 μήνες μετά τον τοκετό, αλλά σε μικρές μερίδες. Οι δόσεις μπορούν να αυξηθούν σταδιακά, ο μέγιστος όγκος ανά ημέρα είναι 100 ml.

Για παιδιά

Κατά κανόνα, η καρύδα περιλαμβάνεται στη διατροφή των παιδιών που πάσχουν από δυσανεξία στο αγελαδινό γάλα.Αλλά αυτό το προϊόν δεν δίνει πολύ αποτέλεσμα, καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο σε μικρές ποσότητες, το πολύ 2 φορές την εβδομάδα.

Η συνιστώμενη ηλικία στην οποία ένα παιδί μπορεί να λάβει προϊόντα με βάση την καρύδα είναι 2-3 χρόνια. Σε περίπτωση που δεν παρατηρηθούν αλλεργικές αντιδράσεις, δεν υπάρχουν πεπτικά προβλήματα, τότε μπορείτε σταδιακά να αρχίσετε να συμπεριλαμβάνετε αραιωμένο γάλα όταν το μωρό είναι 1 έτους. Φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο πριν από αυτό.

Στο πρώτο βήμα, πρέπει να αραιώσετε το γάλα με 50/50 νερό και να δώσετε στο παιδί όχι περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού. Εάν εμφανίσετε αλλεργίες, πρέπει να εξαιρέσετε το προϊόν από τη διατροφή και να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Αδυνάτισμα γάλακτος καρύδας

Δεδομένου ότι το γάλα καρύδας περιέχει κορεσμένα λίπη, οι διαιτολόγοι συχνά αποκλείουν αυτό το προϊόν από τη διατροφή τους. Ωστόσο, το γάλα καρύδας έχει ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια υπερβολικού βάρους. Οι ίνες που περιέχονται σε αυτό συμβάλλουν στον γρήγορο κορεσμό του σώματος, οπότε μετά την κατανάλωση ενός ποτηριού, η όρεξη μπορεί να μειωθεί σημαντικά, γεγονός που αναμφίβολα θα επηρεάσει το βάρος.

Το λίπος που περιέχεται στο γάλα εμπλέκεται σε μεταβολικές διεργασίες και βοηθά στην επιτάχυνση του μεταβολισμού. Το προϊόν περιέχει επίσης τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας, τα οποία είναι γνωστό ότι καίνε λίπος, προκαλούν αίσθημα κορεσμού.

Γάλα καρύδας στην ιατρική

Στην πατρίδα της καρύδας, το γάλα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της δηλητηρίασης και της διάρροιας. Επίσης, μέχρι πρόσφατα, πιστεύεται ότι η καρύδα είναι μια θεραπεία για τη χολέρα. Στην ανατολική ιατρική, πιστεύεται ότι η κατανάλωση γάλακτος καρύδας συμβάλλει σε μια σημαντική βελτίωση στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, στην ομαλοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος, στη μείωση του επιπέδου της κακής χοληστερόλης και επίσης στην ελαχιστοποίηση του κινδύνου αθηροσκλήρωσης.

Με διαβήτη
Το γάλα καρύδας δεν περιέχει ζάχαρη, η φρουκτόζη του δίνει γλυκύτητα, επομένως αυτό το προϊόν επιτρέπεται να συμπεριληφθεί στη διατροφή για άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Επιπλέον, αξίζει να σημειωθεί ότι το μαγγάνιο υπάρχει στο γάλα, επομένως η χρήση του οδηγεί σε μείωση της ποσότητας σακχάρου στο αίμα.

Σημαντικό: ο γλυκαιμικός δείκτης γάλακτος καρύδας είναι 40 μονάδες.

Με παγκρεατίτιδα

Με την εμφάνιση της νόσου σε ήπια μορφή, το γάλα καρύδας επιτρέπεται να καταναλώνεται, αλλά μόνο σε λογικές ποσότητες. Εάν το παρακάνετε με μια δόση, τότε μπορεί να εμφανιστεί υπερφόρτωση του παγκρέατος και αυτό θα βλάψει το σώμα. Όταν χρησιμοποιείτε γάλα με μέτρο, το σώμα θα είναι ευκολότερο να αντιμετωπίσει την ασθένεια, καθώς το προϊόν έχει ιδιότητες που ομαλοποιούν την πέψη και έχει επίσης ευεργετική επίδραση στο πάγκρεας. Εάν η ασθένεια είναι οξεία, τότε απαγορεύεται η χρήση γάλακτος καρύδας.

Με γαστρίτιδα

Με γαστρίτιδα, το γάλα καρύδας επιτρέπεται, αλλά, πάλι, σε μικρές ποσότητες. Τα οξέα που περιέχονται σε αυτό το προϊόν απορροφώνται πολύ καλά, επομένως δεν υπάρχει υπερβολική εναπόθεση λίπους. Το γάλα καρύδας δεν πρέπει να καταναλώνεται σε περίπτωση δυσανεξίας στη φρουκτόζη ή τροφικών αλλεργιών.

Για τα έντερα

Η σύνθεση του γάλακτος καρύδας περιλαμβάνει φυτικές ίνες, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στη διαδικασία της εντερικής λειτουργίας. Επομένως, όλα τα περιττά συστατικά θα εκκρίνονται πολύ πιο εύκολα από το σώμα. Οι ίδιες οι ίνες είναι εύπεπτες, οπότε δεν επιβαρύνουν επιπλέον το σώμα.

Για δυσκοιλιότητα

Το γάλα περιέχει ένα ευρύ φάσμα βιταμινών και μετάλλων.Το σώμα είναι κορεσμένο με βασικούς ηλεκτρολύτες και υγιή λίπη, τα οποία βοηθούν τα τρόφιμα να κινούνται κανονικά μέσω του πεπτικού συστήματος και να αφαιρούν τακτικά τα κόπρανα, επομένως είναι πολύ χρήσιμο για τη δυσκοιλιότητα.

Γάλα καρύδας στην κοσμετολογία

Το γάλα καρύδας είναι ένα καθολικό προϊόν για την ομορφιά του δέρματος. Εάν μάθετε πώς να το χρησιμοποιείτε σωστά, τότε η διαδικασία διατήρησης της νεότητας και της υγείας του δέρματος μπορεί να μετατραπεί σε μία απόλαυση.

Μάσκες μαλλιών γάλακτος καρύδας

Καθαρή μάσκα γάλακτος καρύδας

Τι χρειάζεστε:

• γάλα καρύδας - 1/4 φλιτζάνι
• καπάκι ντους.

Πώς να κάνετε:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα.
2. Κάντε μασάζ, τρίψτε στο τριχωτό της κεφαλής (η διαδικασία θα διαρκέσει 10-15 λεπτά).
3. Μετά από αυτό, λαδώστε τα μαλλιά με γάλα (σε όλο το μήκος) και φορέστε ένα καπέλο.
4. Περιμένετε 40-45 λεπτά.
5. Πλύνετε τα μαλλιά σας με κανονικό σαμπουάν.

Συνιστάται να κάνετε μάσκα μία φορά την εβδομάδα, έτσι ώστε το τριχωτό της κεφαλής να λαμβάνει διατροφή και η δομή των μαλλιών να βελτιώνεται.

Μάσκα με γάλα καρύδας και μέλι
Τι χρειάζεστε:

• γάλα καρύδας - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
• καπάκι ντους.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ανακατέψτε το γάλα με μέλι (μέχρι να μαλακώσει).
2. Κάντε μασάζ, απλώστε μια μάσκα στο τριχωτό της κεφαλής.
3. Μετά από αυτό, λαδώστε τα μαλλιά με γάλα (σε όλο το μήκος) και φορέστε ένα καπέλο.
4. Περιμένετε 60-120 λεπτά.
5. Πλύνετε τα μαλλιά σας με κανονικό σαμπουάν.

Η μάσκα βοηθά στην ενυδάτωση των μαλλιών. Η διαδικασία μπορεί να πραγματοποιηθεί μία φορά την εβδομάδα.

Μάσκες προσώπου

Ενυδατική μάσκα προσώπου
Συστατικά

• γάλα καρύδας - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ανακατέψτε το γάλα με μέλι και απλώστε αυτό το μείγμα στο πρόσωπο (χρησιμοποιώντας μια κοσμετολογική σπάτουλα).
2. Περιμένετε 15 λεπτά.
3. Ξεπλύνετε τη μάσκα με ζεστό νερό.

Το γάλα καρύδας συμβάλλει στην εξαφάνιση της ακμής, μειώνει τον ερεθισμό και τη φλεγμονή.

Ενυδατική μάσκα προσώπου
Συστατικά

• γάλα καρύδας - 1/2 κουταλιά της σούπας.
• γιαούρτι (χωρίς πρόσθετα) - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι ρυζιού (τριμμένο) - 1 κουταλάκι του γλυκού

Πώς να κάνετε:

1. Συνδυάστε τα συστατικά και ανακατέψτε καλά.
2. Για να εφαρμόσετε το μείγμα στο καθαρισμένο και ατμό δέρμα προσώπου.
3. Περιμένετε 20-30 λεπτά.
4. Πλύνετε το πρόσωπό σας με ζεστό νερό.

Μετά τη διαδικασία, το δέρμα θα γίνει πιο μαλακό και καλά ενυδατωμένο.

Το γάλα καρύδας σε σκόνη είναι καλό για εσάς;

Η σκόνη γάλακτος καρύδας λαμβάνεται με ξήρανση της σάρκας της καρύδας. Το προκύπτον προϊόν έχει χρήσιμες ιδιότητες. Το γάλα σε σκόνη περιέχει σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και άλλα ζωτικά στοιχεία που διατηρούνται πλήρως μετά την ξήρανση. Η χρήση αυτού του γάλακτος βοηθά στη μείωση των εκδηλώσεων της εποχικής ανεπάρκειας βιταμινών και επίσης υποστηρίζει την υγεία του ουροποιητικού και του νευρικού συστήματος.

Αυτό είναι ένα προϊόν με αρκετά χαμηλές θερμίδες, ώστε να μπορεί να καταναλωθεί από υπέρβαρα άτομα.

Πώς να αναπαράγετε γάλα σε σκόνη καρύδας

Για αναπαραγωγή θα χρειαστείτε:

• σκόνη γάλακτος - 5 κουτ.
• νερό (ζεστό) - 250 ml.

1. Τοποθετήστε τη σκόνη γάλακτος σε ένα ποτήρι.
2. Ρίχνουμε ζεστό νερό (50 ml) και ανακατεύουμε καλά.
3. Προσθέστε άλλα 100 ml νερού, χτυπήστε το μείγμα (με ένα μπλέντερ για έως 1 λεπτό).
4. Στη συνέχεια, αφήστε το γάλα να παρασκευάσει, μετά την καθίζηση του αφρού, ρίξτε το υπόλοιπο νερό σε ένα ποτήρι και ανακατέψτε.
5. Περιμένετε έως ότου το γάλα κατακαθίσει εντελώς.

Βλάβη και αντενδείξεις

Λόγω της πλούσιας γεύσης του, το γάλα καρύδας θεωρείται υγιές υποκατάστατο πολλών γαλακτοκομικών προϊόντων. Αλλά μαζί με τα πολλά οφέλη του, έχει επίσης κάποιες παρενέργειες.

Παρενέργειες του γάλακτος καρύδας:

1. Υψηλή χοληστερόλη. Τα λίπη που βρίσκονται στο γάλα καρύδας μπορούν να αυξήσουν τη χοληστερόλη σας.
2. Αλλεργία και δυσανεξία. Σε περίπτωση αλλεργίας στη φρουκτόζη ή δυσανεξίας στα συστατικά του γάλακτος, ένα ποτό μπορεί να είναι επιβλαβές για τον οργανισμό.
3. Υπερβολικό βάρος. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε εναπόθεση λίπους στο σώμα.
4. Δυσκοιλιότητα Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες, το γάλα καρύδας μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα ή ακόμη και δυσκοιλιότητα.
5. Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Οι μονοσακχαρίτες και οι πολυόλες που βρίσκονται στο γάλα καρύδας αυξάνουν τον κίνδυνο συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι ανεπιθύμητες ενέργειες εμφανίζονται μόνο με υπερβολική κατανάλωση. Επομένως, περιορίστε την πρόσληψη σε αποδεκτά όρια και απολαύστε τα οφέλη αυτού του καταπληκτικού ποτού.

Θα μπορούσε να υπάρχει αλλεργία στο γάλα καρύδας;

Μια αλλεργία στο γάλα καρύδας μπορεί να εκδηλωθεί ως κνησμός στο στόμα, βήχας, δύσπνοια, ερυθρότητα, ναυτία και έμετος. Αλλεργίες σε αυτό το προϊόν μπορεί να εμφανιστούν ακόμη και σε άτομα που είχαν καταναλώσει προηγουμένως καρύδα και δεν είχαν συνέπειες. Τις περισσότερες φορές, τέτοιες αντιδράσεις εμφανίζονται κατά την εφαρμογή γάλακτος στο δέρμα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε γάλα καρύδας

Προκειμένου να προσδιοριστεί η ποιότητα ενός προϊόντος, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να αναλύσετε τις πληροφορίες στην ετικέτα. Η σύνθεση του γάλακτος πρέπει να είναι πολτός καρύδας και νερό. Εάν υποδεικνύονται πρόσθετα εξαρτήματα, τότε είναι καλύτερο να μην αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν. Βεβαιωθείτε ότι η σύνθεση δεν περιέχει E-224 (καρκινογόνο που μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ανθρώπινη υγεία).

Συνιστάται η αγορά γάλακτος σε ένα μικρό δοχείο, αφού μετά το άνοιγμα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για μόνο 3 ημέρες (όχι περισσότερο). Αποθηκεύστε το προϊόν σε σφραγισμένη συσκευασία.

Είναι δυνατόν να παγώσει

Μπορείτε να αποθηκεύσετε το γάλα σε κατεψυγμένη μορφή, ενώ θα αποθηκευτεί περισσότερο.

Πώς να φτιάξετε γάλα καρύδας στο σπίτι

Συστατικά

• καρύδα - 1 τεμ .;
• νερό - 400 ml.

1. Για να νιώσετε ένα μάτι σε μια καρύδα, θα πρέπει να είναι αρκετά μαλακό. Τρυπήστε το και ρίξτε νερό καρύδας μέσα από την τρύπα.
2. Κόψτε την καρύδα (αυτό μπορεί να γίνει με τσεκούρι).
3. Δωρεάν σάρκα καρύδας από κέλυφος.
4. Ξεφλουδίστε τα σκούρα υπολείμματα.
5. Τρίψτε τη σάρκα με τρίφτη ή συνδυάστε.
6. Μεταφέρετε τη σκόνη σε ένα μπολ και ρίξτε νερό (βρασμό) μέχρι να καλυφθεί πλήρως ο πολτός.
7. Περιμένετε 30 λεπτά και απλώστε το μείγμα σε μια παχιά πετσέτα, πιέστε το υγρό έτσι ώστε τα τσιπ να είναι στεγνά. Θα λάβετε περίπου 130 γραμμάρια νιφάδες καρύδας και 400 γραμμάρια γάλα καρύδας. Λίγο αργότερα, θα παρατηρήσετε ότι το γάλα που λαμβάνεται χωρίζεται σε 2 μέρη. Θα υπάρχει βούτυρο στην επιφάνεια και γάλα κάτω.
8. Βάλτε το γάλα στο ψυγείο για 24 ώρες.

Πόσο γάλα καρύδας μπορώ να πίνω την ημέρα

Δεν συνιστάται να πίνετε ένα ποτό κάθε μέρα. Η επιτρεπόμενη δόση είναι 1 ποτήρι την εβδομάδα ή μισό ποτήρι κάθε 3-4 ημέρες.

Μπορώ να προσθέσω καφέ

Είναι δυνατόν και ακόμη και απαραίτητο να προσθέσετε γάλα καρύδας στον καφέ. Θα του δώσει μια κρεμώδη κρεμώδη γεύση και ένα ελαφρύ άρωμα καρύδας.

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από γάλα καρύδας: συνταγές

Το γάλα καρύδας χρησιμοποιείται ευρέως στον τομέα της μαγειρικής. Αυτό το εξαιρετικό ποτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων.

Σούπα

Συστατικά

• πόδι κοτόπουλου - 4 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότο - 1 τεμ.
• σκόρδο - 5 δόντια.;
• κόλιαντρο;
• Γάλα καρύδας
• τυρί (μεταποιημένο) - 3 τεμ.
• πατάτα - 2 τεμ .;
• αυγά ορτυκιού.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βάζουμε το κοτόπουλο.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το κόλιαντρο, τρίβουμε τα καρότα με σκόρδο, ψιλοκομίζουμε τις πατάτες (καλαμάκια) και το τυρί (κύβους).
3. Αφού μαγειρευτεί ο ζωμός, τοποθετήστε το κρέας (χωρίς κόκαλα) σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε πατάτες στο ζωμό.
4. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι (σε ​​βούτυρο), προσθέτουμε γάλα καρύδας (3 κουταλιές της σούπας), τυρί (κύβους) και ανακατεύουμε.
5. Προσθέστε το κόλιαντρο και το σκόρδο.
6. Ρίχνουμε τη μάζα του τυριού στο ζωμό, ανακατεύουμε, αλάτι και πιπέρι.

Τηγανίτες

Συστατικά

• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Γάλα καρύδας - 400-450 ml.
• αλεύρι - 8-10 κουταλιές της σούπας
• αυγά - 2 τεμ .;
• λάδι (ελιά) - 3 κουταλιές της σούπας;
• νιφάδες καρύδας - 20 g;

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη.
2. Προσθέστε γάλα καρύδας και ανακατέψτε.
3. Ζυμώνουμε μετά την προσθήκη αλευριού.
4. Προσθέστε νιφάδες καρύδας, ελαιόλαδο και ανακατέψτε.
5. Ψήστε τηγανίτες.

Κουάκερ

Συστατικά

• νιφάδες βρώμης - 100 g;
• γάλα καρύδας - 200 ml.
• νερό - 100 ml.
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα, αραιώστε το με νερό και αφήστε το να ψηθεί.
2. Αφού το μείγμα αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε εκεί το πλιγούρι βρώμης και ανακατεύουμε καλά.
3. Καλύψτε το stewpan με ένα καπάκι, αφήνοντας ένα κενό έτσι ώστε ο ατμός να διαφύγει, μειώστε επίσης τη φωτιά στο ελάχιστο.
4. Ανακατέψτε, μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.
5. Αφήστε το τηγάνι στην άκρη (για 10 λεπτά).
6. Μεταφέρετε το χυλό σε ένα πιάτο, προσθέστε μέλι και ανακατέψτε.

Επιδόρπιο με γάλα καρύδας και σπόρους Chia

Συστατικά

• σπόροι chia - 4 κουταλιές της σούπας
• Μάνγκο - 1,5 κουταλιά της σούπας.;
• γάλα καρύδας - 0,5 κουταλιά της σούπας.;
• γάλα - 0,5 κουταλιές της σούπας.;
• βανίλια - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας.;
• φουντούκια (ψιλοκομμένα).

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Σκοτώστε τον πολτό μάνγκο με μπλέντερ, προσθέτοντας σταδιακά νερό. Ρίξτε 1/3 φλιτζάνι του προκύπτοντος μίγματος και ψύξτε για 60 λεπτά.
2. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το γάλα αγελάδας και καρύδας με βανίλια και ζάχαρη, ανακατέψτε και στη συνέχεια προσθέστε σπόρους chia. Ανακατέψτε 3-4 λεπτά μέχρι να παχυνθεί.
3. Γεμίστε ποτήρια με μείγμα μάνγκο και γάλακτος και τοποθετήστε στο ψυγείο για 4-8 ώρες.

Κρέμα γάλακτος καρύδας

Συστατικά

• πολτός με 1 καρύδα.
• βούτυρο - 70 g;
• ζάχαρη άχνη - 40 g;
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• κρέμα - 100 g;
• άμυλο - 30 g;
• βανιλίνη - 1-2 g.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ψύξτε το μπολ και χτυπήστε ελαφρά (ή ακροφύσιο μπλέντερ) στο ψυγείο (10 λεπτά).
2. Φτιάξτε γάλα από πολτό καρύδας, χρειάζεται μόνο ένα ίζημα για την κρέμα (το υγρό μπορεί να στραγγιστεί).
3. Χτυπάμε τη μάζα (3-4 λεπτά) από γάλα, βούτυρο, σκόνη, αυγά και άμυλο, προσθέτουμε αυγά στο τέλος (μόνο πρωτεΐνη).
4. Προσθέστε βανίλια και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.
5. Μετά το μαγείρεμα, απλώστε αμέσως την κρέμα.

Γιαούρτι

1. Ζεσταίνουμε το γάλα καρύδας (1-2 λίτρα) στους 39-40 βαθμούς.
2. Προσθέστε το προβιοτικό που αγοράσατε στο φαρμακείο ή 1 φλιτζάνι τελειωμένο γιαούρτι.
3. Ρίξτε τη σύνθεση σε ένα βάζο και αφήστε για 7-12 ώρες σε ένα ζεστό μέρος κοντά στη μπαταρία ή τυλίξτε το δοχείο με μια πετσέτα.
4. Προσθέστε βανίλια όταν είναι έτοιμη, ανακατέψτε, ψύξτε, παραμείνετε για 6 ώρες ακόμη.

Πώς να αντικαταστήσετε το γάλα καρύδας

Τι μπορεί να αντικαταστήσει το γάλα καρύδας:

1. σε επιδόρπια - με συνηθισμένο γάλα.
2. σε σάλτσες - κρέμα αποθήκευσης χαμηλών λιπαρών (10-15%)
3. στο ψήσιμο - με καρύδα.

Ενδιαφέροντα στοιχεία καρύδας

1. Οι πτώσεις καρύδων σκοτώνουν 150 άτομα κάθε χρόνο.
2. Το λάδι καρύδας ήταν το πιο κοινό στον κόσμο μέχρι τη δεκαετία του 1960.
3. Πάνω από 20 δισεκατομμύρια καρύδες συλλέγονται ετησίως.
4. Τα φρούτα καρύδας μπορούν να κολυμπήσουν σε μεγάλες αποστάσεις στον ωκεανό και στη συνέχεια να βλαστήσουν σε νέα γη όταν προσγειώνονται.
5. Το προσδόκιμο ζωής των φοινικών καρύδας είναι από 100 έως 120 χρόνια.

Φωτογραφία γάλα καρύδας