Κονσερβοποιημένα φασόλια: οφέλη και βλάβες

Τα όσπρια αποτελούν πολύτιμη πηγή ινών και φυτικών πρωτεϊνών. Ένα από τα κοινά μέλη αυτής της οικογένειας είναι τα φασόλια. Άρχισε να χρησιμοποιείται περισσότερα από 5000 χρόνια πριν. Η ιστορική πατρίδα θεωρείται Νότια Αμερική. Όπως γνωρίζετε, στην αρχαία Ρώμη και την Ελλάδα χρησιμοποιούσαν φασόλια, αλλά όχι για φαγητό, αλλά για την παραγωγή ασβέστου για το πρόσωπο. Και στη Γαλλία χρησιμοποιήθηκε για διακόσμηση. Διακόσμησε το σπίτι με ευαίσθητα λουλούδια λιλά, ροζ και λευκό. Χρειάστηκαν πολλά χρόνια για να ριζωθούν τα φασόλια σε όλο τον κόσμο ως ένα υγιές και νόστιμο προϊόν. Σαλάτες, σούπες, πάστες, πιάτα, διάφορα σνακ από αυτό.

Η δυσκολία στη χρήση φασολιών ήταν η διάρκεια του μαγειρέματος. Κατά μέσο όρο, για να γίνει μαλακό, πρέπει να μαγειρευτεί για 4 ώρες. Οι δύσκολες νοικοκυρές σκέφτηκαν να μειώσουν το χρόνο μαγειρέματος σε μία ώρα, αφού μουλιάσουν το προϊόν σε κρύο νερό. Αλλά αυτό είναι αρκετά μεγάλο. Στη συνέχεια, κονσερβοποιημένα φασόλια, τα οποία βρίσκονται στα ράφια πολλών καταστημάτων, μπορούν να βοηθήσουν. Είναι ήδη έτοιμο για χρήση, επιπλέον, μπορείτε να βρείτε κονσερβοποιημένα τρόφιμα για κάθε γούστο.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Συνολικά υπάρχουν τέσσερις τύποι φασολιών:

• Κόκκινο
• Λευκό.
• Μαύρο.
• Σελήνη.

Για κονσερβοποίηση χρησιμοποιήστε κόκκινο και λευκό. Τα ποιοτικά προϊόντα θα είναι μόνο ένα από τέσσερα κύρια συστατικά:

• Φασόλια
• Νερό.
• Αλάτι
• Ζάχαρη

Μερικές φορές το ξίδι μπορεί να υπάρχει στη σύνθεση για να αυξήσει τη διάρκεια ζωής. Στα ράφια μπορείτε να βρείτε πολλούς διαφορετικούς τύπους σάλτσας: λευκό, ντομάτα, γλυκό και πολλά άλλα.

Η χημική σύνθεση ενός τέτοιου προϊόντος είναι αρκετά πλούσια. Η σύνθεση περιλαμβάνει:

• βιταμίνες των ομάδων B, C, E, K, H, PP;
• ιχνοστοιχεία: κοβάλτιο, σίδηρος, μολυβδαίνιο, φθόριο, ψευδάργυρος, ιώδιο.
• μακροθρεπτικά συστατικά: ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο
• διαιτητικές ίνες;
• φυτική πρωτεΐνη;
• ίνα.

Διατροφική αξία των κονσερβοποιημένων φασολιών (ανά 100 g):

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 99 kcal.
• Πρωτεΐνες - 6,7 g.
• Λίπη - 0,3.
• Υδατάνθρακες - 17,4 g.

Τι είναι χρήσιμα κονσέρβες

Γενικό όφελος

Έρευνες επιστημόνων το 2004 απέδειξαν ότι τα φασόλια κατέχουν την πρώτη θέση στην ποσότητα των αντιοξειδωτικών. Η τακτική χρήση θα βοηθήσει στην αποφυγή πολλών διαφορετικών ασθενειών.

Τα αντιβακτηριακά χαρακτηριστικά βοηθούν στην αποφυγή της πέτρας. Το προϊόν έχει καθαριστικές ιδιότητες, διασπορά αίματος και επηρεάζει το ουροποιητικό σύστημα. Έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, ηρεμεί και χαλαρώνει το σώμα. Τα φασόλια είναι πλούσια σε αργούς υδατάνθρακες και ανακουφίζουν την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Εισάγεται στη διατροφή των ατόμων με φυματίωση.

Για γυναίκες

1. Η παρουσία βιταμίνης Ε στη σύνθεση του λαχανικού βοηθά το γυναικείο σώμα να αποτρέψει την ανάπτυξη της στειρότητας.
2. Το προϊόν βοηθά στην εξομάλυνση των ρυτίδων και στη βελτίωση της γενικής κατάστασης του δέρματος.
3. Η πρωτεΐνη απορροφάται εύκολα και βοηθά στην ανανέωση των κυττάρων, επιβραδύνοντας τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος από μέσα.

Για άνδρες

1. Μια μεγάλη ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης βοηθά στην αποκατάσταση των μυϊκών ινών μετά από προπόνηση δύναμης.
2. Το προϊόν είναι κατάλληλο για την επισκευή του «παραθύρου πρωτεΐνης» για άνδρες χορτοφάγους που ασκούνται στο γυμναστήριο και θέλουν να χτίσουν μυς χωρίς να καταφεύγουν στη χημεία.
3. Ένας μεγάλος αριθμός βιταμινών και ανόργανων συστατικών επηρεάζει θετικά την υγεία του ανδρικού αναπαραγωγικού συστήματος, αποτρέπει την πρώιμη ανάπτυξη της προστατίτιδας.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

1. Ένα κοινό πρόβλημα σε έγκυες γυναίκες είναι η παραβίαση του γαστρεντερικού σωλήνα. Η ίνα ως μέρος των φασολιών έχει ευεργετική επίδραση στην εντερική λειτουργία. Επιπλέον, βοηθά στη μείωση του κινδύνου όγκων χαμηλού βαθμού.
2. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες, άλατα και τοξίνες. Δημιουργούν εντερική κινητικότητα, εμπλουτίζουν τη μικροχλωρίδα της με ευεργετικά βακτήρια, βοηθώντας έτσι στη χρόνια δυσκοιλιότητα.
3. Η αφθονία των θρεπτικών συστατικών που απορροφώνται εύκολα από το σώμα καθιστά τα φασόλια απαραίτητη πηγή βιταμινών για το αγέννητο μωρό.

Όταν θηλάζετε

Η περίοδος γαλουχίας είναι πολύ σημαντική για κάθε γυναίκα, οπότε κάθε μητέρα προσπαθεί να φάει σωστά και ορθολογικά. Η χρήση κονσερβοποιημένων φασολιών 2-3 φορές την εβδομάδα σε μικρές δόσεις θα βοηθήσει να δώσει στο μωρό πολλά θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξη του σώματος.

Επιπλέον, μετά τον τοκετό, η εργασία του πεπτικού σωλήνα διακόπτεται συχνά, ειδικά τα έντερα. Η κατανάλωση φασολιών θα βοηθήσει τη μαμά να ανακάμψει γρηγορότερα και να επαναφορτίσει με ενέργεια.

Για παιδιά

1. Συνιστάται η εισαγωγή φασολιών στη διατροφή μετά από δύο χρόνια, καθώς η διαδικασία πέψης είναι δύσκολη για το σώμα του παιδιού.
2. Είναι πολύ χρήσιμο να χρησιμοποιείτε το προϊόν για παιδιά που είναι συχνά άρρωστα. Η εύκολη αφομοίωση των βιταμινών βοηθά στην αποκατάσταση και ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
3. Βοηθά στην αύξηση της αντοχής των οστών και των δοντιών, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική με ένα αναπτυσσόμενο σώμα.
4. Τα φασόλια βοηθούν στην αύξηση της ροής του αίματος, παρέχουν αρκετό οξυγόνο στον εγκέφαλο. Αυτό συμβάλλει στην ανάπτυξη της εγκεφαλικής δραστηριότητας.

Όταν χάνετε βάρος

Στα λαχανικά που έχουν διατηρηθεί, διατηρείται έως και το 75-80% των ωφέλιμων ιδιοτήτων. Αυτά τα τρόφιμα περιέχουν λιγότερες θερμίδες, επομένως είναι ιδανικά για διατροφή.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε! Όταν επιλέγετε κονσερβοποιημένα λαχανικά για απώλεια βάρους, πρέπει να δώσετε προσοχή στη σύνθεση. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, τα λαχανικά που περιέχουν ζωικά λίπη δεν είναι κατάλληλα.

Όλα τα λαχανικά όσπρια είναι πηγή ενέργειας. Παρά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, δίνουν μια αίσθηση πληρότητας ακόμη και με μια μικρή μερίδα φαγητού. Η πρωτεΐνη θα βοηθήσει να διασπάσει γρήγορα το υποδόριο λίπος, να σφίξει το δέρμα, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για την απώλεια βάρους.

Κονσερβοποιημένα φασόλια στην ιατρική

Μία από τις κύριες ιδιότητες των φασολιών - δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες ακόμη και κατά τη θερμική επεξεργασία. Αυτό την καθιστά αγαπημένο στη θεραπεία πολλών ασθενειών. Χρησιμοποιείται για διάφορες ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος. Βοηθά ενεργά με φλεγμονή της ουροδόχου κύστης, μειωμένη νεφρική λειτουργία, καρδιακή ανεπάρκεια.

Το προϊόν βοηθά στην αναγέννηση κυττάρων εσωτερικών οργάνων, για παράδειγμα, για την αποκατάσταση της ακεραιότητας του δέρματος. Οι ιδιότητές του χρησιμοποιούνται για υπέρταση, ρευματισμούς, αθηροσκλήρωση. Τα αφέψημα χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση της υγείας του διαβήτη και άλλων ασθενειών.

Με διαβήτη

Τα τελευταία χρόνια, ο αριθμός των ατόμων που διαγνώστηκαν με διαβήτη έχει αυξηθεί 3 φορές. Οι επιστήμονες και οι γιατροί το αποδίδουν όχι μόνο σε μια αλλαγή στην ανθρώπινη διατροφή, αλλά και στον ρυθμό της ζωής. Σταθερές πιέσεις, έλλειψη ύπνου, ματαιοδοξία - όλα αυτά οδηγούν στο γεγονός ότι το πρωί ο δείκτης ζάχαρης απέχει πολύ από το φυσιολογικό.

Στον διαβήτη, τα αμυλούχα τρόφιμα περιορίζονται σοβαρά. Αυτά περιλαμβάνουν πατάτες, ψωμί, καλαμπόκι, σιτάρι. Παρά το γεγονός ότι τα φασόλια είναι επίσης αμυλούχα, η χρήση τους δεν βλάπτει το σώμα λόγω της αφθονίας των φυτικών ινών και των φυτικών πρωτεϊνών.

Για την πρόληψη του διαβήτη, συνιστάται η χρήση πιάτων λαχανικών. Οι εκπρόσωποι των οσπρίων σε αυτήν την περίπτωση έρχονται πρώτοι. Έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, ελέγχουν την παραγωγή ζάχαρης, διατηρούν το φυσιολογικό του επίπεδο στο αίμα, τρέφουν και κορεσμένα, βοηθούν στην αποφυγή της αύξησης του υπερβολικού βάρους.

Πριν από αρκετά χρόνια, πραγματοποιήθηκε ένα πείραμα για να αποδειχθεί η θετική επίδραση των φασολιών σε ασθενείς με διαβήτη.Τα άτομα με νόσο του δεύτερου τύπου χωρίστηκαν σε δύο ομάδες. Στην πρώτη ομάδα, τα κονσερβοποιημένα φασόλια σε μικρές ποσότητες υπήρχαν αρκετές φορές την εβδομάδα στη διατροφή · στη δεύτερη, δεν ήταν. Ως αποτέλεσμα, άτομα από την πρώτη ομάδα μείωσαν τον κίνδυνο εμφάνισης δυσλειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος και βελτίωσαν τον αυτοέλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Στη δεύτερη ομάδα, δεν πραγματοποιήθηκαν αλλαγές.

Φυσικά, τα φασόλια δεν πρέπει να τρώγονται με κουτάλια και βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη θα επανέλθει αμέσως στο φυσιολογικό. Θα πρέπει να υπάρχει συνεχώς στη διατροφή, αλλά σε μικρές ποσότητες. Σούπες, συνοδευτικά πιάτα, σαλάτες, πάστες φασολιών - μπορείτε να φτιάξετε αμέτρητα νόστιμα και υγιεινά πιάτα.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε: όταν προσθέτετε φασόλια στη διατροφή ενός ασθενούς με σακχαρώδη διαβήτη, πριν αγοράσετε, πρέπει να ελέγξετε προσεκτικά τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα για τη σύνθεση. Για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής, οι αδίστακτοι κατασκευαστές αναμιγνύουν γλυκά πρόσθετα. Αυξάνουν την ποσότητα των γρήγορων υδατανθράκων, μειώνοντας τη δραστηριότητα των αργών. Και στο τέλος, αντί για ένα υγιές προϊόν, μπορείτε να αγοράσετε ένα κουτάκι κακών υδατανθράκων.

Συνταγή σαλάτας κόκκινων φασολιών διαβήτη
Δείκτες:

• Κόκκινα κονσερβοποιημένα φασόλια - 300 g.
• Πιπεριά - 2 τεμ. (διαφορετικά χρώματα).
• Κρεμμύδια ή πράσινα κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Οι πράσινες ελιές είναι μια χούφτα.
• Φυτικό έλαιο - 50 ml.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Μαγειρική:

1. Ρίξτε τα φασόλια στο μπολ για τη σαλάτα, αφού στραγγίξετε τη σάλτσα από το βάζο.
2. Πιπέρι για να καθαρίσετε τους σπόρους, κομμένα σε λωρίδες, προσθέστε σε φασόλια.
3. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα στέλνουμε στα λαχανικά.
4. Πιέστε το σκόρδο με μια πρέσα, ανακατέψτε με λάδι, μπαχαρικά και ξύδι.
5. Κόψτε τις ελιές σε δαχτυλίδια και βάλτε σε ένα μπολ για σαλάτα.
6. Προσθέστε λαχανικά με λάδι σκόρδου, ανακατέψτε καλά και βάλτε στο τραπέζι.

Με παγκρεατίτιδα

Η παγκρεατίτιδα ή η φλεγμονή του παγκρέατος είναι ένα σοβαρό πρόβλημα για τον οργανισμό. Οι μεταβολικές διεργασίες διαταράσσονται, η τροφή χωνεύεται περισσότερο και σκληρότερα. Το σώμα ξοδεύει δύο, ή ακόμα και τρεις φορές περισσότερη ενέργεια, στην κανονική πέψη των τροφίμων.

Για την επίλυση του προβλήματος, η διατροφή έρχεται πρώτη - η εξαίρεση στη διατροφή είναι τηγανητό, αλμυρό, πικάντικο. Η λίστα είναι τεράστια. Ο κύριος κανόνας είναι ότι δεν μπορείτε να φάτε λίπος, αλλά θα πρέπει να υπάρχουν πολλές πρωτεΐνες. Σε μια τέτοια στιγμή, τίθεται το ερώτημα, αλλά τι υπάρχει; Τα φασόλια θα έρθουν στη διάσωση. Είναι ιδανικό λόγω της πρωτεΐνης και της απουσίας κορεσμένων λιπών.

Αντιπρόσωποι των οσπρίων πρέπει να περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή ενός ασθενούς με παγκρεατίτιδα. Τα κονσερβοποιημένα λαχανικά απορροφώνται εύκολα από το σώμα, γεμίζουν με ενέργεια. Η ανοσία ενισχύεται, αποκαθίσταται η παραγωγή ενζύμων από το πάγκρεας.

Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση φασολιών για τις πρώτες 3-4 ημέρες της επιδείνωσης της νόσου. Μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης στο προϊόν μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς τη λειτουργία του σώματος, εξασθενημένη από ξαφνικές αλλαγές.

Πάστα φασολιών με κουρκούμη για παγκρεατίτιδα
Δείκτες:

• Κονσερβοποιημένα φασόλια στο δικό τους χυμό - 1 κουτί.
• Τα κρεμμύδια είναι ένα μικρό κρεμμύδι.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Ελαιόλαδο - για τηγάνισμα.
• Κουρκούμη - λιγότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το κρεμμύδι και το μισό σκόρδο σε μισούς δακτυλίους, τηγανίστε σε λάδι μέχρι να εμφανιστεί το χρώμα.
2. Στραγγίξτε τον μισό χυμό από τα φασόλια, βάλτε σε ένα μπολ μπλέντερ.
3. Προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια με σκόρδο, βάλτε το υπόλοιπο φρέσκο ​​σκόρδο και τα καρυκεύματα.
4. Να διακόψετε με ένα μπλέντερ μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε υγρό από τα φασόλια.
5. Μεταφέρετε σε δοχείο με σφιχτό καπάκι. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Βλάβη και αντενδείξεις

Ό, τι τραγούδια επαίνους τραγουδούν για τα φασόλια, αυτό, όπως και κάθε άλλο προϊόν, δεν μπορεί να είναι όπως όλοι χωρίς τις αντενδείξεις του.

Το κύριο πλεονέκτημα και μειονέκτημα οποιουδήποτε εκπροσώπου της οικογένειας Bobov είναι η μακροχρόνια πέψη. Φυσικά, αυτό είναι καλό όταν πρέπει να νιώσετε την αίσθηση της πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις είναι γεμάτο φούσκωμα, μετεωρισμός. Και με μεγάλες μερίδες και συχνή χρήση, η εμφάνιση υπερβολικού βάρους δεν μπορεί να αποφευχθεί.

Τα ωμά φασόλια περιέχουν ουσίες που μπορούν να δηλητηριάσουν. Αυτό επιλύεται εύκολα με εμποτισμό ή συντήρηση. Αλλά πριν χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα τρόφιμα, πρέπει να βεβαιωθείτε για την ποιότητά του.

Περιέχει ουσίες - πουρίνες, οι οποίες τείνουν να συσσωρεύονται στο σώμα. Με μεγάλη συσσώρευση, η ουρική αρθρίτιδα αναπτύσσεται.

Η χρήση κονσερβοποιημένων τροφίμων πρέπει να περιορίζεται στους ηλικιωμένους, καθώς και σε άτομα με υψηλή οξύτητα, γαστρίτιδα, έλκη, χολοκυστίτιδα, κολίτιδα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Οι επιλογές φαγητού πρέπει πάντα να βασίζονται σε μια λογική προσέγγιση. Δεν μπορείτε να πάρετε το πρώτο κουτί κονσερβοποιημένων τροφίμων στον πάγκο στο κατάστημα. Πρέπει να επιλέξετε βάσει πολλών βασικών κανόνων.

1. Είναι καλύτερο να παίρνετε το προϊόν σε ένα διαφανές γυάλινο βάζο - θα είναι καλύτερα να δείτε τι είναι μέσα, επειδή το περιτύλιγμα δεν λέει πάντα την αλήθεια.
2. Διαβάστε τη σύνθεση κονσερβοποιημένων τροφίμων. Ιδανικά - 4 συστατικά (αλάτι, ζάχαρη, φασόλια, νερό), όταν αγοράζετε φασόλια σε μια σάλτσα, προσέξτε τη σύνθεσή του και τον αριθμό των πρόσθετων σε αυτό. Το ξίδι χρησιμεύει ως συντηρητικό, επομένως δεν υπάρχει ανάγκη για πρόσθετα χημικά.
3. Ο τύπος των φασολιών δεν πρέπει να αμφισβητείται. Δεν υπάρχει ισχυρό ίζημα, βρασμένοι κόκκοι ή ακαθαρσίες σε ένα καλό προϊόν. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα με λασπωμένο νερό πρέπει να αμφισβητηθούν, ορισμένες σάλτσες είναι εξαιρέσεις.
4. Ένα καλό βάζο πρέπει να είναι διαυγές με καθαρό νερό. Το νερό μπορεί να λεκιάσει με κόκκινα φασόλια, αλλά όλα θα είναι καθαρά ορατά μέσω αυτού. Οι κόκκοι φασολιών πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος, ολόκληρο, χωρίς ρωγμές και να μην βράζονται. Η συσκευασία πρέπει να αναφέρει την ημερομηνία λήξης ή την ημερομηνία παραγωγής.

Φυλάσσετε τα κονσερβοποιημένα φασόλια σε ψυγείο σε γυάλινο δοχείο με σφιχτό καπάκι. Η διάρκεια ζωής ενός κλειστού δοχείου είναι 2 χρόνια. Μετά το άνοιγμα, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε αμέσως ή να το αφήσετε στο ψυγείο για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες.

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από κονσέρβες

Όταν οι πατάτες, τα ζυμαρικά και τα δημητριακά βαριούνται, κονσερβοποιημένα προϊόντα έρχονται στη διάσωση. Τα φασόλια σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι κατάλληλα όχι μόνο για σαλάτες. Είναι κατάλληλο για μαγείρεμα ασυνήθιστων σούπες, σύνθετα πιάτα με κρέας και λαχανικά, χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό πιάτο, παρασκευάζουν κρύα σνακ, πάστες. Τις περισσότερες φορές, το φάσμα των πιάτων εξαρτάται από την έμπνευση της οικοδέσποινας στην κουζίνα.

Σαλάτα

Οι σαλάτες με την προσθήκη φασολιών αποδεικνύονται πάντα πλούσιες, με ασυνήθιστη και αξέχαστη γεύση. Συνδυασμός διαφόρων λαχανικών με μαγιονέζα, ξινή κρέμα, βούτυρο ή μια ειδική σάλτσα. Μπορείτε να περιοριστείτε μόνο από τη φαντασία του μάγειρα.

Χτυπήστε τη σαλάτα
Δείκτες:

• Φρυγανιές - 2 συσκευασίες (αγοράστηκαν, σε κύβους).
• Φρέσκες ντομάτες - 3 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 300 g.
• Φασόλια σε κονσέρβα με το δικό τους χυμό - 1 κουτί.
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας

Μαγειρική:

1. Τυρί και ντομάτες κομμένα σε μικρούς κύβους (όπως κράκερ) και ανακατεύουμε.
2. Στραγγίξτε το χυμό από τα φασόλια, ρίξτε σε ένα μπολ με τυρί.
3. Τρίψτε το σκόρδο σε μια πρέσα, ανακατέψτε με μαγιονέζα.
4. Σαλάτα εποχής με μαγιονέζα.
5. Πριν το σερβίρετε, ρίξτε κράκερ πάνω, μην ανακατεύετε.

Αυτή η απλή συνταγή θα εξοικονομήσει όταν οι επισκέπτες βρίσκονται στο κατώφλι, αλλά θέλετε κάτι ασυνήθιστο και τραγανό. Απλώς θυμηθείτε ότι η ανάμειξη κράκερ εκ των προτέρων δεν αξίζει τον κόπο. Θα βραχούν και δεν θα τσακίσουν ωραία.

Σούπα

Κάποιος προσθέτει φασόλια σε σάλτσα μπορς. Άλλοι το καθιστούν το κύριο συστατικό γεύσης της σούπας.Ακόμα άλλοι διακόπτουν τα πάντα με ένα υποβρύχιο μπλέντερ και παίρνουν σούπα κρέμας, όχι χειρότερα από ένα ακριβό εστιατόριο στο κέντρο της πόλης. Η μοναδική ιδιότητα των φασολιών σε συνδυασμό με πολλά διαφορετικά προϊόντα βοηθά στη δημιουργία πραγματικά νόστιμων και απροσδόκητων σούπες στην κουζίνα.

Το Minestrone είναι μια ιταλική παχιά σούπα. Η ιδιαιτερότητά του είναι ο συνδυασμός πολλών εποχιακών λαχανικών σε ένα πιάτο. Επομένως, μια συνταγή για ένα τέτοιο πιάτο δεν μπορεί να είναι. Η φθινοπωρινή σούπα minestrone με φασόλια έχει πλούσια γεύση. Ένα υπέροχο πλούσιο γεύμα μπορεί να ετοιμαστεί γρήγορα.

Δείκτες:

• Κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια - 170 g.
• Φρέσκες ντομάτες - 200 g.
• Καπνιστό στήθος - 350 γρ.
• Ζυμαρικά (ζυμαρικά) - 120 g.
• Κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Βασιλικός - ½ κουταλιά της σούπας
• Αλάτι, πιπέρι, ιταλικά βότανα - για γεύση.

Μαγειρική:

1. Αφαιρέστε το δέρμα και τους σπόρους από την ντομάτα, κόψτε τη σάρκα σε κύβους.
2. Κόψτε το στήθος σε φέτες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε κύβους.
3. Σε ένα καζάνι με ψηλούς τοίχους, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το στήθος μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέστε ντομάτες και φασόλια, ρίξτε λίγο νερό, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
5. Προσθέστε ζυμαρικά, προσθέστε νερό. Το Minestrone πρέπει να είναι παχύ, αλλά όχι πάρα πολύ.
6. Μετά το βράσιμο, κάντε τη φωτιά πιο αθόρυβη, προσθέστε μπαχαρικά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
7. Πριν το σερβίρετε, αλέστε το βασιλικό με σκόρδο και προσθέστε το στο πιάτο.
8. Ιταλική σούπα λαχανικών έτοιμη.

Λόμπιο

Η γεωργιανή κουζίνα είναι διάσημη για την ικανότητά της να κάνει ένα συνηθισμένο προϊόν απίστευτα νόστιμο, προσθέτοντας μόνο μερικές κουταλιές της σούπας καρυκεύματα. Επιβεβαίωση Lobio.

Δείκτες:

• Κονσερβοποιημένα φασόλια - 1 κουτί.
• Κρεμμύδια - 300 g.
• Λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι κρασιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Tarragon - 2 κλαδιά.
• Μαϊντανός - ½ μάτσο.
• Cilantro - ½ μάτσο.
• Κόλιανδρο - 1 κουτ
• Λυκίσκος Suneli - 1 κουταλάκι του γλυκού

Καρύκευμα:

• Καρύδια - 50 γρ.
• Ξίδι κρασιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κόκκινη πιπεριά - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες.

Μαγειρική:

1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
2. Στραγγίξτε τα φασόλια από τα φασόλια, προσθέστε στο κρεμμύδι, αλάτι και τηγανίστε για 5 λεπτά.
3. Θρυμματίστε τα καρύδια σε γουδί, προσθέστε σκόρδο, συμπιέστε με μια πρέσα, κόκκινη πιπεριά και ξύδι. Όλα ανακατεύονται καλά μέχρι να μαλακώσουν.
4. Κόβουμε μαϊντανό, κόλιαντρο, εστραγκόν και ανακατεύουμε με ξύδι.
5. Μεταφέρετε τα φασόλια σε εμαγιέ πιάτα, προσθέστε ξύδι, καρυκεύματα και ξηρούς καρπούς και πιπέρι.
6. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Το Lobio τελείωσε.

Πώς να διατηρήσετε τα φασόλια στο σπίτι

Η συντήρηση των φασολιών δεν είναι μια περίπλοκη διαδικασία, αλλά μια μακρά διαδικασία. Το μούσκεμα και το μαγείρεμα χρειάζονται τον περισσότερο χρόνο από όλη την προετοιμασία. Αλλά τα αποτελέσματα υπερβαίνουν όλες τις προσδοκίες. Νόστιμα, τρυφερά φασόλια που ταιριάζουν σε κάθε πιάτο θα σας ευχαριστήσουν όλο το χειμώνα. Και το μεγαλύτερο πλεονέκτημα θα είναι η έλλειψη συντηρητικών που μπορούν να βρεθούν στα αγορασμένα προϊόντα.

Συστατικά για κονσερβοποίηση:

• Φασόλια - 2 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 κιλό.
• Φρέσκα καρότα - 1 κιλό.
• Εξευγενισμένο λάδι - 400-500 ml.
• Ξίδι - 6 κουταλιές της σούπας
• Γαρίφαλα, μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε τα φασόλια, στον απογευματινό κόλπο με κρύο νερό. Όποτε είναι δυνατόν, αλλάξτε το νερό 2-3 φορές.
2. Την επόμενη μέρα, ξεπλύνετε καλά και βράστε μέχρι να μαγειρευτούν.
3. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μισούς δακτυλίους.
4. Ρίχνουμε λάδι στο κάτω μέρος μιας μεγάλης κατσαρόλας, ζεσταίνουμε και λαχανικά με πασοβίρου για 15-20 λεπτά.
5. Προσθέστε τα φασόλια, σιγοβράστε για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ξύδι και καρυκεύματα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά.
6. Τακτοποιήστε τα φασόλια με λαχανικά σε βάζα. Αποστειρώστε για 20 λεπτά.
7. Ανασηκώστε τα καλύμματα. Βάλτε τα δοχεία στα καπάκια μέχρι να κρυώσουν πλήρως. Στη συνέχεια, απομακρύνετέ το σε ένα δροσερό σκοτεινό μέρος.

Τέτοια φασόλια είναι νόστιμα όχι μόνο ως κρύο σνακ. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα, σαλάτες, σούπες ή να γαρνίρετε από αυτό.

Ενδιαφέροντα γεγονότα φασολιών

1. Υπάρχει μια ποικιλία από φασόλια που μυρίζει σαν μανιτάρια. Αυτή η ποικιλία ονομάζεται "Akito"
2. Τα φασόλια έχουν τις δικές τους διακοπές.Η τελευταία Κυριακή του Νοεμβρίου είναι η επίσημη ημέρα των φασολιών στη Βουλγαρία.
3. Η Κίνα, οι Ηνωμένες Πολιτείες και η Βραζιλία είναι γιγαντιαίες χώρες παραγωγής φασολιών.
4. Ολλανδοί έμποροι έφεραν φασόλια στην Αγγλία. Μέχρι σήμερα, οι Βρετανοί το αποκαλούν ολλανδικά φασόλια.
5. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες στα σκούρα φασόλια είναι υψηλότερη από ό, τι στα φασόλια.
6. Προηγουμένως, η σκόνη προσώπου κατασκευάστηκε από το προϊόν.
7. Η Βασίλισσα Κλεοπάτρα χρησιμοποίησε μάσκες προσώπου με βάση τα φασόλια.

Ένα τόσο απίστευτα υγιεινό και νόστιμο προϊόν, όπως τα φασόλια, πρέπει να βρίσκεται στη διατροφή κάθε ατόμου. Η αφθονία βιταμινών, θρεπτικών ουσιών και πρωτεϊνών το καθιστά απαραίτητο βοηθό για την καλή λειτουργία ολόκληρου του σώματος.

Φωτογραφία κονσερβοποιημένων φασολιών