Ψητά μήλα: οφέλη και βλάβη στο σώμα

Τα σωστά μαγειρεμένα ψημένα μήλα είναι ένα εκπληκτικό πιάτο επιδόρπιο που είναι πολύ νόστιμο, καθώς και υγιεινό και χαμηλών θερμίδων. Πολλοί ήταν χαλασμένοι στην παιδική ηλικία με αυτό το αρωματικό πιάτο, αλλά οι περισσότεροι ενήλικες δεν αρνούνται να απολαύσουν ένα ψημένο μήλο. Αυτό το επιδόρπιο είναι εύκολο να παρασκευαστεί, οπότε ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να το αντιμετωπίσει.

Ποια μήλα είναι πιο υγιεινά: φρέσκα ή ψημένα

Είναι δύσκολο να προσδιοριστεί ποια μήλα έχουν πιο ευεργετικές ιδιότητες - φρέσκα ή ψημένα, αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι έχουν σχεδόν την ίδια ευεργετική επίδραση στο σώμα. Η διαφορά μεταξύ φρέσκων και θερμικά επεξεργασμένων φρούτων συνίσταται κυρίως στη γεύση τους και όχι στην περιεκτικότητα σε βιταμίνες και άλλα στοιχεία, καθώς η σύνθεση των φρούτων κατά το ψήσιμο δεν αλλάζει πολύ.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα ψημένα μήλα θα είναι στην πραγματικότητα πιο υγιή από τα φρέσκα μήλα. Αυτό ισχύει για τα άτομα που πάσχουν από ασθένειες του πεπτικού συστήματος, καθώς και για μικρά παιδιά και άτομα που δυσκολεύονται να αφομοιώσουν πρώτες φυτικές τροφές με άφθονη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Με την επιδείνωση της γαστρίτιδας (καθώς και με αυτήν την ασθένεια με υψηλή οξύτητα) και το πεπτικό έλκος, η κατανάλωση φρέσκων μήλων αντενδείκνυται, αλλά όταν ψηθεί μπορεί να καταναλωθεί, αλλά σε μικρές ποσότητες.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Τα μήλα που μαγειρεύονται με ψήσιμο περιέχουν μια μικρή ποσότητα θερμίδων - μόνο 45-70 kcal ανά 100 g. Φυσικά, το τελικό σχήμα θα εξαρτηθεί από τη συνταγή για το πιάτο. Η προσθήκη μελιού, ζάχαρης, τυριού cottage ή άλλων συστατικών, αντίστοιχα, αυξάνει την ενεργειακή αξία των ψημένων μήλων - μπορεί να φτάσει τα 100 kcal ανά 100 g.

Τα ψημένα φρούτα περιέχουν βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και A, C (ασκορβικό οξύ γνωστό σε όλους), PP, K, E. Το πιάτο επίσης δεν στερείται περιεκτικότητας σε τρόφιμα και φυτικές ίνες, τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση των διαδικασιών πέψης και συμβάλλουν στην αργή απορρόφηση υδατανθράκων.

Τα ψημένα μήλα περιέχουν ιχνοστοιχεία: κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, μαγγάνιο, βόριο και μερικά άλλα, καθώς και οξέα και πηκτίνες. Εάν τρώτε φρούτα με σπόρους, μπορείτε να πάρετε ένα τόσο σημαντικό στοιχείο για το σώμα όπως το ιώδιο.

Σε τι χρησιμεύουν τα ψημένα μήλα;

Γενικό όφελος

Λόγω της θετικής επίδρασης στο σώμα, τα ψημένα μήλα μπορούν να θεωρηθούν ένα πραγματικά χρήσιμο επιδόρπιο. Η πηκτίνη που περιλαμβάνεται στη σύνθεση βελτιώνει την πέψη, αφαιρεί τις τοξίνες και έχει θετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών. Το κάλιο και το φολικό οξύ ρυθμίζουν το καρδιαγγειακό σύστημα, ο σίδηρος αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Η τακτική χρήση ψημένων μήλων μπορεί να μειώσει τους κινδύνους καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικών επεισοδίων, αθηροσκλήρωσης, διαβήτη και ορισμένων άλλων ασθενειών.

Για γυναίκες

Τα ψημένα μήλα θα πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή τους για τις γυναίκες, προκειμένου να αυξήσουν την ασυλία τους, καθώς και να αναπληρώσουν τα αποθέματα βιταμινών του σώματος. Αυτό το επιδόρπιο έχει πολύ θετική επίδραση στο σώμα σχεδόν κάθε γυναίκας:

1. Τα ψημένα μήλα έχουν θετική επίδραση στην υγεία των νυχιών και των μαλλιών.
2. Το δέρμα με τακτική κατανάλωση ψημένων μήλων γίνεται καθαρότερο, νεότερο και υγιεινό.
3. Οι γυναίκες είναι λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν οστεοπόρωση.
4. Τα ψημένα μήλα έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου, αποτρέποντας τις αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία, διατηρώντας τη μνήμη και τη λογική για πολλά χρόνια.
5. Τα μήλα, συμπεριλαμβανομένων των ψημένων, είναι προφυλακτικά κατά του καρκίνου.
6. Τα ψημένα μήλα μπορούν να καταναλωθούν ενώ χάνουν βάρος.

Για άνδρες

Τα ψημένα μήλα είναι χρήσιμα για το ανδρικό σώμα, κυρίως επειδή αυξάνουν τη φυσική αντοχή, ενισχύουν τους οστικούς ιστούς και διατηρούν επίσης το απαραίτητο επίπεδο ενέργειας, το οποίο σας επιτρέπει να συμμετέχετε ενεργά σε αθλήματα ή σωματική εργασία. Επιπλέον, τα ψημένα φρούτα περιέχουν ουσίες που έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, του εγκεφάλου και του θυρεοειδούς αδένα.

Τα ψημένα μήλα εμποδίζουν την ανάπτυξη της νόσου του Αλτσχάιμερ και επίσης επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης ολόκληρου του σώματος. Με αυτό το προϊόν, οι άνδρες μπορούν να προστατεύσουν το σώμα τους από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, καθώς είναι σε θέση να ενισχύσει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και να μειώσει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης στο αίμα. Επίσης, τα μήλα σε οποιαδήποτε μορφή, συμπεριλαμβανομένου του ψημένου, συμβάλλουν στην αποκατάσταση των ανδρικών ορμονών.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Είναι γνωστό ότι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μια γυναίκα πρέπει να καταναλώνει περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα. Για το σκοπό αυτό, τα ψημένα μήλα είναι τα πιο κατάλληλα, τα οποία περιέχουν ένα ευρύ φάσμα χρήσιμων στοιχείων, όπως σίδηρο, κάλιο, μαγγάνιο, φώσφορο, θείο, φρούτα και οργανικά οξέα, βιταμίνες Β, ασκορβικό οξύ κ.λπ.

Τα ψημένα μήλα θα βοηθήσουν στην εξάλειψη του προβλήματος που σχετίζεται με πολλές έγκυες γυναίκες - δυσκοιλιότητα. Λόγω της άφθονης περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, αυτό το προϊόν μπορεί να δρα ως ήπιο καθαρτικό, διεγείροντας τη διαδικασία πέψης. Επίσης, ένα τέτοιο επιδόρπιο θα σας επιτρέψει να προσαρμόσετε την αύξηση βάρους, καθώς είναι αρκετά χαμηλών θερμίδων. Το πιο σημαντικό στοιχείο για τις έγκυες γυναίκες είναι το ιώδιο. Βρίσκεται σε σπόρους μήλου σε μεγάλες ποσότητες. Για να αναπληρώσετε τον καθημερινό κανόνα του ιωδίου, αρκεί να τρώτε περίπου 6-7 σπόρους την ημέρα.

Όμως, παρά το γεγονός ότι τα ψημένα μήλα είναι πολύ χρήσιμα για τις γυναίκες στη θέση τους, πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες για να αποφευχθεί η εμφάνιση διάρροιας. Αρκεί να τρώτε μόνο 1-2 ψημένα φρούτα την ημέρα για να καλύψετε την έλλειψη θρεπτικών ουσιών στο σώμα και να μην υπερφορτώνετε το πεπτικό σύστημα.

Όταν θηλάζετε

Η νοσηλευτική μητέρα πρέπει να δώσει ιδιαίτερη προσοχή στο μενού της. Για να αισθάνεται καλά το μωρό, αλλά ταυτόχρονα λαμβάνει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα μέσω του γάλακτος της μητέρας του, ενώ θηλάζει μια γυναίκα πρέπει να τρώει μόνο υγιεινές τροφές.

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, είναι καλύτερο να αποφεύγετε φρέσκα φρούτα, λαχανικά και μούρα, καθώς μια μεγάλη ποσότητα ινών μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και κοιλιακό άλγος, που σίγουρα θα επηρεάσει το μωρό. Αλλά μια θηλάζουσα μητέρα μπορεί να απολαύσει ένα ψημένο μήλο. Το γεγονός είναι ότι μετά από οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία, μέρος της χονδροειδούς διαιτητικής ίνας διαλύεται, το μήλο απορροφάται καλύτερα και δεν προκαλεί ζύμωση στο έντερο.

Η εισαγωγή ψημένων μήλων θα πρέπει σταδιακά να εισαχθεί στη διατροφή κατά το θηλασμό. Πρώτον, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα κομμάτι, να παρατηρήσετε την αντίδραση του μωρού και την επόμενη μέρα, να αυξήσετε τη μερίδα, αυξάνοντας τελικά σε 1-2 ψητά μήλα την ημέρα. Θα αναπληρώσουν το σώμα της μητέρας και του μωρού με βιταμίνες και μέταλλα και θα είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσει το μενού κατά τη διάρκεια του θηλασμού και να επαναφέρει το σχήμα στο φυσιολογικό.

Για παιδιά

Μπορείτε να εισαγάγετε ψητά μήλα στη διατροφή του παιδιού σε ηλικία 6 μηνών. Το παιδί θα μπορεί όχι μόνο να απολαμβάνει ένα υπέροχο επιδόρπιο, αλλά και να λαμβάνει πολλές χρήσιμες και θρεπτικές ουσίες.Η θερμική επεξεργασία δεν επηρεάζει σημαντικά τη χρησιμότητα των μήλων, αλλά με αυτή τη μορφή, ο καρπός θα απορροφηθεί καλύτερα από το σώμα του παιδιού.

Τα μήλα είναι σε θέση να διατηρήσουν την ασυλία του παιδιού, το καρδιαγγειακό και το νευρικό σύστημα στο σωστό επίπεδο, να βοηθήσουν στην δηλητηρίαση του σώματος και επίσης να ενισχύσουν το σκελετικό σύστημα και τους μυς.

Αποδεικνύεται ότι τα μήλα έχουν αντιβακτηριακές και αντιιικές ιδιότητες. Αυτό οφείλεται στην σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε αυτά και η παρουσία ιωδίου στα ψητά μήλα θα συμβάλει στην ψυχική ανάπτυξη του παιδιού.

Όταν χάνετε βάρος

Δεδομένου ότι τα ίδια τα μήλα είναι ένα διαιτητικό προϊόν, όταν ψήνονται θα είναι επίσης κατάλληλα για κατανάλωση κατά την απώλεια βάρους. Το κύριο πράγμα δεν είναι να προσθέσετε πάρα πολύ ζάχαρη, μέλι και άλλα συστατικά, τα οποία θα αυξήσουν μόνο την ενεργειακή αξία. Τα ψημένα μήλα είναι από μόνα τους νόστιμα, αλλά μπορείτε να τα πασπαλίζετε με κανέλα ή, εάν έχετε ξινή ποικιλία, προσθέστε λίγο μέλι. Μπορείτε να μαγειρέψετε ψημένα μήλα με τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, το οποίο θα είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό, δείπνο ή επιδόρπιο όταν χάνετε βάρος.

Διατροφή σε ψημένα μήλα
Πριν ακολουθήσετε οποιαδήποτε δίαιτα, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι είστε σε καλή υγεία. Επίσης, δεν πρέπει να ακολουθείτε καμία δίαιτα για περισσότερο από μία εβδομάδα και να την επαναλαμβάνετε όχι νωρίτερα από ένα μήνα αργότερα. Τον υπόλοιπο χρόνο, είναι καλύτερο να περιορίσετε ελαφρώς μόνο την πρόσληψη θερμίδων και να προσθέσετε σωματική δραστηριότητα.

Το μενού διατροφής στα ψημένα μήλα μοιάζει με αυτό: 6-7 φρούτα, ψημένα χωρίς ζάχαρη ή με μικρή ποσότητα μελιού ή κανέλας, χωρισμένα σε 3-4 δόσεις και καταναλώνονται όλη την ημέρα. Εάν είστε πολύ πεινασμένοι, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 φλιτζάνια κεφίρ ή δύο βραστά αυγά. Κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, είναι καλύτερο να αποκλείσετε την έντονη προπόνηση, καθώς και να σταματήσετε τον καφέ, το αλκοόλ και τα τσιγάρα.

Ημέρα εκφόρτωσης στα ψητά μήλα
Τρώγοντας μόνο ψητά μήλα κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορείτε όχι μόνο να μειώσετε το βάρος, να απαλλαγείτε από οίδημα, να εξαλείψετε τη δυσκοιλιότητα, αλλά και να αναπληρώσετε βιταμίνες και μέταλλα. Για μια ημέρα νηστείας, πρέπει να μαγειρέψετε 5-7 ψημένα μήλα και να τα φάτε κατά τη διάρκεια της ημέρας που εμφανίζεται ένα αίσθημα πείνας. Επιτρέπεται να πίνει καθαρό νερό, πράσινο τσάι, ένα φλιτζάνι μαύρο καφέ την ημέρα. Το αποτέλεσμα μιας τέτοιας ημέρας νηστείας θα είναι αισθητό το επόμενο πρωί - φρέσκο ​​χρώμα του δέρματος, ελαφρότητα σε ολόκληρο το σώμα και, φυσικά, μείον στις κλίμακες. Ωστόσο, μην επαναλαμβάνετε την ημέρα νηστείας στα ψημένα μήλα - μόνο 1 φορά την εβδομάδα αρκεί για να διατηρήσετε καλή κατάσταση και υγεία.

Ψημένα μήλα στην ιατρική

Ένα μήλο θεωρείται ένα από τα πιο υγιή φρούτα για το ανθρώπινο σώμα. Οι γιαγιάδες μας είπαν επίσης ότι πρέπει να τρώτε ένα μήλο κάθε μέρα για να διατηρείτε την υγεία, τη νεολαία και την ομορφιά για πολλά χρόνια. Πράγματι, αυτό το φρούτο είναι πολύ πολύτιμο, χρησιμοποιείται όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στην ιατρική - λαϊκή και παραδοσιακή. Εξετάστε την επίδραση των μήλων στο σώμα σε ορισμένες ασθένειες.

Με διαβήτη

Δεδομένου ότι τα ψημένα μήλα έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, επιτρέπονται για άτομα με διαβήτη. Τα ψημένα μήλα μπορεί να υπάρχουν στο μενού των διαβητικών σε ποσότητα 1-2 τεμαχίων. Αυτός ο όγκος είναι συνήθως αρκετός για να κορεστεί το σώμα με χρήσιμες ουσίες, να καθαρίσει το αίμα από την κακή χοληστερόλη, να ομαλοποιήσει την πέψη και επίσης να μειώσει τα επίπεδα ινσουλίνης.

Τα ψημένα μήλα θα βοηθήσουν τους διαβητικούς να διατηρήσουν το βάρος τους στο φυσιολογικό εύρος, φυσικά, εάν καταναλώνονται με μέτρο. Συνιστάται να τρώτε αυτό το επιδόρπιο μετά το κύριο γεύμα ως επιδόρπιο ή να το αντικαταστήσετε με επιβλαβή σνακ.

Σημαντικό: ο γλυκαιμικός δείκτης ψημένων μήλων είναι 35 μονάδες.

Με παγκρεατίτιδα

Τα άτομα με παγκρεατίτιδα μπορούν να φάνε ψητά μήλα, αλλά μόνο όταν η ασθένεια βρίσκεται σε ύφεση. Είναι επίσης καλύτερο να επιλέξετε μόνο γλυκές ποικιλίες για ψήσιμο, ενώ ξεφλουδίζετε. Την ημέρα, σε ασθενείς με παγκρεατίτιδα επιτρέπεται να καταναλώνουν 1-2 ψημένα μήλα, αυτό δεν θα υπερφορτώσει το πάγκρεας και θα κορεστεί το σώμα με τις απαραίτητες ουσίες.

Τα ψημένα μήλα βοηθούν στην καταπολέμηση της παγκρεατίτιδας, καθώς έχουν χαμηλή οξύτητα. Δεν ασκούν σημαντικό φορτίο στο πάγκρεας και χωνεύονται εύκολα και οι ίνες που περιέχουν προάγουν τη σωστή πέψη, χωρίς να προκαλούν φούσκωμα και πόνο στην κοιλιά, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για ωμά φρούτα.

Με γαστρίτιδα

Τα μήλα επιτρέπονται για γαστρίτιδα, αλλά με αυτήν την ασθένεια είναι καλύτερα να τα χρησιμοποιήσετε σε ψημένη μορφή. Επίσης, η γαστρίτιδα με αυξημένη οξύτητα του στομάχου αποτελεί αντένδειξη για τη χρήση όξινων ποικιλιών. Εάν μειωθεί η οξύτητα, τότε, αντίθετα, είναι καλύτερο να επιλέξετε περισσότερα όξινα μήλα.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν επίσης να εγκαταλείψετε τα μήλα, ακόμη και τα ψημένα, εάν η γαστρίτιδα βρίσκεται στο οξύ στάδιο. Και με την ύφεση της νόσου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν σε ποσότητα 1-2 τεμαχίων την ημέρα. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, μέλι ή άλλα πρόσθετα κατά το ψήσιμο, κάτι που θα κάνει το επιδόρπιο ακόμη πιο νόστιμο.

Για τα έντερα

Τα μήλα είναι μια από τις πιο ευεργετικές τροφές για τα έντερα. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, οι οποίες καθαρίζουν το εντερικό τοίχωμα και προάγουν τη σωστή πέψη. Τα μήλα δεν διαρκούν πολύ στο στομάχι και έχουν ήδη αφομοιωθεί στο έντερο εάν χρησιμοποιούνται ξεχωριστά από άλλα τρόφιμα.

Από οίδημα

Τα ψημένα μήλα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για την απομάκρυνση του υπερβολικού υγρού από το σώμα και την ομαλοποίηση της νεφρικής λειτουργίας. Για ιατρικούς σκοπούς, συνιστάται να τρώτε 1-2 ψημένα μήλα την ημέρα, κάτι που θα βελτιώσει την ευεξία, θα ανακουφίσει τον πόνο σε διάφορες νεφρικές παθήσεις και θα αφαιρέσει επίσης την ψιλή άμμο από τα νεφρά.

Για δυσκοιλιότητα

Τα ψημένα μήλα μπορούν να εξαλείψουν τα προβλήματα πέψης αφαιρώντας απαλά τις μάζες που συσσωρεύονται στα έντερα, ανακουφίζοντας τη δυσκοιλιότητα και τον κοιλιακό πόνο που προκαλούνται από αυτά. Ωστόσο, η χρήση ψημένων μήλων πρέπει να είναι περιορισμένη, καθώς η κατανάλωση αυτού του επιδορπίου σε μεγάλες ποσότητες, αντίθετα, θα προκαλέσει φούσκωμα και ζύμωση στο έντερο. Τα ψημένα μήλα εξαλείφουν γρήγορα τη δυσκοιλιότητα, καθώς τείνουν να μαλακώσουν το εντερικό τοίχωμα, αφαιρώντας τα κόπρανα. Βελτιώσεις στα κόπρανα παρατηρούνται μετά από 2-3 ημέρες τακτικής χρήσης φρούτων (3-4 τεμάχια την ημέρα).

Μερικές φορές τα ψημένα μήλα όχι μόνο δεν βοηθούν στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας, αλλά και τους προκαλούν. Αυτό συμβαίνει, για παράδειγμα, με γαστρίτιδα, έλκος, παγκρεατίτιδα. Επίσης, πολύ γλυκές ποικιλίες μήλων και κακώς πλυμένων φρούτων προκαλούν δυσκοιλιότητα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορούν να προκαλέσουν όχι μόνο δυσκοιλιότητα, αλλά και ναυτία, έμετο.

Με διάρροια

Τα ψημένα μήλα έχουν προσροφητικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες, λόγω των οποίων καταστρέφεται η παθογόνος μικροχλωρίδα στα έντερα, αντικαθιστώντας τις από κανονικές. Λόγω αυτών των ιδιοτήτων, τα ψημένα φρούτα μπορούν να εξαλείψουν τη διάρροια, καθώς και γενικά να βελτιώσουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Με κολίτιδα

Με μια ασθένεια όπως η κολίτιδα, επιτρέπεται η χρήση ψητών μήλων, αλλά όχι περισσότερο από 1-2 κομμάτια την ημέρα. Θα πρέπει επίσης να προτιμάτε τα φρούτα των γλυκών ποικιλιών, καθώς η κολίτιδα πρέπει να αποφεύγει την υπερβολική οξύτητα. Μπορείτε να ψήσετε μήλα με ζάχαρη, μέλι ή τυρί cottage. Σχεδόν οποιαδήποτε επιλογή μαγειρέματος για ψημένα φρούτα είναι κατάλληλη για άτομα με κολίτιδα. Αυτό το επιδόρπιο όχι μόνο θα ανακουφίσει την κατάσταση του ασθενούς, αλλά θα είναι επίσης ένα εξαιρετικό υποκατάστατο των επιβλαβών γλυκών, τα οποία σίγουρα δεν πρέπει να τρώγονται με κολίτιδα.

Για το συκώτι

Τα ψημένα μήλα μπορούν να έχουν τεράστια οφέλη για το συκώτι. Περιέχουν ουσίες που εκφορτώνουν το όργανο, αποκαθιστούν τα κύτταρα του με φυσικό τρόπο. Ένας μεγάλος αριθμός βιταμινών και άλλων ευεργετικών ουσιών συμβάλλει στην επούλωση όχι μόνο του ήπατος, αλλά και ολόκληρου του σώματος.

Για την ομαλοποίηση του ήπατος, είναι απαραίτητο όχι μόνο να τρώτε ορισμένα τρόφιμα, αλλά και να παρακολουθείτε τον τρόπο ζωής στο σύνολό του - να ενεργοποιήσετε τον αθλητισμό, να ελέγξετε τη διατροφή, να εξαλείψετε το αλκοόλ, το κάπνισμα και επίσης να αποφύγετε το άγχος και τα σοβαρά νευρικά σοκ.

Με χολοκυστίτιδα

Με λοιμώδη φλεγμονή της χοληδόχου κύστης (χολοκυστίτιδα), πρέπει να τηρούνται ορισμένοι περιορισμοί. Εκτός από τη θεραπεία με φάρμακα, ο ασθενής πρέπει να ακολουθεί ένα συγκεκριμένο μενού. Έτσι, κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της νόσου, απαγορεύεται η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας πρωτεϊνών και λιπαρών τροφών, καθώς αυτό μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση.

Στην οξεία χολοκυστίτιδα, οι γιατροί συνταγογραφούν έναν πίνακα με αριθμό 5α για τους ασθενείς, ο οποίος περιλαμβάνει μόνο προϊόντα χωρίς πρωτεΐνες που έχουν καθαριστεί. Είναι σημαντικό να τρώτε φαγητό σε μικρές μερίδες, αρκετές φορές την ημέρα. Στο στάδιο της ύφεσης, μπορείτε να προσθέσετε προϊόντα όχι μόνο με τη μορφή πουρέ πατάτας, αλλά και να συμπεριλάβετε μια μικρή ποσότητα πρωτεΐνης στο μενού.

Δεν μπορούν να συμπεριληφθούν όλα τα φρούτα και τα λαχανικά στο μενού ενός ασθενούς με χολοκυστίτιδα. Ωστόσο, τα ψημένα μήλα δεν περιλαμβάνονται στη λίστα απαγόρευσης. Σιγά-σιγά, αφού έχετε ξεφλουδίσει, μπορείτε να φάτε φρούτα ψημένα με ζάχαρη, μέλι ή χωρίς πρόσθετα. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης της νόσου, μπορείτε να μαγειρέψετε ψητά μήλα με τυρί cottage και ξινή κρέμα, καθώς και να τα φάτε μαζί με τη φλούδα.

Για να αυξήσετε την ανοσία

Η τακτική κατανάλωση ψημένων μήλων μπορεί να αυξήσει σημαντικά την ανοσία και, ως αποτέλεσμα, την αντοχή του σώματος στα κρυολογήματα και τις ιογενείς ασθένειες. Αυτό επιτυγχάνεται κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, την οποία χρειάζεται συνεχώς ο οργανισμός. Για να αποκτήσετε ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο να τρώτε μήλα με φλούδα, σε ποσότητα 2-3 τεμαχίων την ημέρα. Τα παιδιά χρειάζονται 1-2 φρούτα την ημέρα για να αυξήσουν την ανοσία και να βελτιώσουν τη γενική κατάσταση του σώματος.

Βλάβη και αντενδείξεις

Ψητά μήλα - ένα πιάτο που ουσιαστικά δεν έχει αντενδείξεις, πράγμα που σημαίνει ότι δεν βλάπτει την υγεία. Αντίθετα, αυτά τα φρούτα, φρέσκα και ψημένα, έχουν μόνο θετική επίδραση στο σώμα.

Ορισμένες έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες φοβούνται να τρώνε κόκκινα μήλα, καθώς πιστεύουν ότι είναι πολύ αλλεργιογόνες. Πράγματι, αυτά τα φρούτα περιέχουν αλλεργιογόνα, αλλά όταν ψήνονται, καταστρέφονται σχεδόν εντελώς. Αυτό σημαίνει ότι τα κόκκινα μήλα μπορούν να καταναλωθούν με μέτρο.

Μερικές φορές τα ψημένα μήλα μπορεί να αντενδείκνυνται. Κατά κανόνα, αυτό ισχύει για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, οι οποίες βρίσκονται στο οξύ στάδιο. Εάν έχετε αμφιβολίες σχετικά με το εάν τα μήλα μπορούν να καταναλωθούν ή όχι σε μια συγκεκριμένη περίπτωση, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Πώς να φυλάσσετε ψημένα μήλα

Φυσικά, σχεδόν όλα τα πιάτα είναι πιο νόστιμα και πιο υγιεινά για φαγητό αμέσως μετά το μαγείρεμα, το οποίο ισχύει για τα ψημένα μήλα. Αλλά μερικές φορές καθίσταται απαραίτητο να αποθηκεύετε ψητά μήλα. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πόσο καιρό και υπό ποιες συνθήκες αποθηκεύεται αυτό το πιάτο.

Τα ψημένα φρούτα πρέπει να ψύχονται και να τοποθετούνται αμέσως σε σφραγισμένο δοχείο και στη συνέχεια να τοποθετούνται στο ψυγείο. Μπορούν να αποθηκευτούν για 2-3 ημέρες, συνιστάται να ζεσταθεί λίγο πριν από τη χρήση. Φυσικά, η γεύση των φρεσκοψημένων μήλων διαφέρει από εκείνη που έχει αποθηκευτεί για μερικές ημέρες. Η εμφάνιση αλλάζει επίσης - γίνονται συρρικνωμένα, χάνουν το χρώμα και το άρωμά τους.

Είναι δυνατόν να παγώσει

Εάν θέλετε να ετοιμάσετε φρούτα για το χειμώνα, και τις συνήθεις μεθόδους με τη μορφή μαρμελάδας, αποξήρανσης, ξήρανσης κ.λπ. κουρασμένος από την παραγγελία, μπορείτε να προσπαθήσετε να παγώσετε τα ψημένα μήλα. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τα φρούτα, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε φέτες και ψήστε στο φούρνο. Στη συνέχεια κρυώστε, διπλώστε σε σακούλες και καταψύξτε Μπορείτε να κτυπήσετε τα μήλα με ένα μπλέντερ και στην κρύα εποχή χρησιμοποιήστε τις πουρέ πατάτας που προκύπτουν για την παρασκευή διάφορων επιδορπίων, αρτοσκευασμάτων κ.λπ.

Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε τα ψημένα μήλα στο σύνολό τους για μια εβδομάδα ή περισσότερο, μπορείτε να δοκιμάσετε την ακόλουθη επιλογή κατάψυξης. Ψύξτε τα ψημένα φρούτα, τα βάζετε σε ένα στρώμα στον καταψύκτη, τα καταψύχετε και στη συνέχεια τα βάζετε σε μια σακούλα και τα βάζετε ξανά στην κατάψυξη. Τα κατεψυγμένα μήλα αποθηκεύονται όλο το χρόνο.

Πώς να τρώτε ψητά μήλα

Ψητά μήλα - ένα πιάτο που ταιριάζει σχεδόν σε όλους.Το επιδόρπιο φρούτων στις περισσότερες περιπτώσεις δεν προκαλεί παρενέργειες, φυσικά, υπό την προϋπόθεση ότι τηρούνται οι κανόνες για τη χρήση του. Η υπερβολική κατανάλωση ψημένων μήλων δεν θα είναι χρήσιμη, αλλά οι αρνητικές συνέπειες μπορεί να εμφανιστούν μετά από μερικές ώρες - αναστατωμένο κόπρανα, φούσκωμα, κοιλιακό άλγος.

Συνιστάται να τρώτε ψητά μήλα μετά το κύριο γεύμα ως επιδόρπιο. Έτσι τα φρούτα θα συμβάλουν στην ταχύτερη πέψη του υπόλοιπου φαγητού και επίσης δεν θα προκαλέσουν δυσφορία στο στομάχι. Αυτό δεν ισχύει για μήλα ψημένα με τυρί cottage, αποξηραμένα φρούτα και άλλα πρόσθετα. Ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί ήδη να θεωρηθεί ανεξάρτητο πιάτο, το οποίο μπορεί να αντικαταστήσει ένα από τα γεύματα - πρωινό, σνακ ή δείπνο.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι τα ψημένα μήλα πρέπει να τρώγονται μαζί με τη φλούδα, δεδομένου ότι βρίσκονται σε αυτό οι περισσότερες βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες. Εάν θέλετε, μπορείτε να φάτε σπόρους, αλλά όχι περισσότερο από 5-7 κομμάτια την ημέρα. Οι σπόροι μήλων περιέχουν ένα στοιχείο απαραίτητο για ένα άτομο - το ιώδιο, το οποίο συχνά δεν αρκεί για τους κατοίκους της Ρωσίας.

Πόσο μπορείτε να φάτε ανά ημέρα

Αρκεί ένας ενήλικας να τρώει έως και 3 ψητά μήλα την ημέρα, για παιδιά - 1-2 φρούτα, για διαβητικούς και άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα - όχι περισσότερο από 1 φρούτο την ημέρα. Η ανεξέλεγκτη κατανάλωση του επιδορπίου απειλεί με την εμφάνιση αρνητικών αντιδράσεων από τα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα και μπορεί επίσης να προκαλέσει επιδείνωση ορισμένων χρόνιων παθήσεων.

Μπορώ να φάω τη νύχτα και με άδειο στομάχι

Μπορώ να φάω ψημένα μήλα με άδειο στομάχι και τη νύχτα; Για να απαντήσουμε σε αυτήν την ερώτηση, αρκεί να καταλάβουμε ότι τα ψημένα μήλα είναι επιδόρπιο. Όπως όλα τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες, τα φρούτα δεν συνιστώνται αμέσως πριν τον ύπνο. Γενικά, τη νύχτα δεν συνιστάται να τρώτε άλλα πιάτα, καθώς το υπερβολικό φορτίο στα έντερα δεν θα συμβάλει στον υγιή και υγιή ύπνο.

Με άδειο στομάχι, τα ψημένα μήλα χρησιμοποιούνται μόνο σε ορισμένες περιπτώσεις: με δίαιτα και, εάν είναι απαραίτητο, εξαλείψτε γρήγορα τη δυσκοιλιότητα. Τα τρώγοντας φρούτα νηστείας σάς επιτρέπουν να καθαρίζετε γρήγορα τα έντερα, για τον ίδιο λόγο που δεν πρέπει να τρώγονται τη νύχτα.

Με τι συνδυάζονται;

Τα ψημένα μήλα μπορούν να καταναλωθούν χωρίς πρόσθετα, καθώς το ίδιο το επιδόρπιο θα είναι νόστιμο και υγιεινό. Ωστόσο, εάν η γνωστή γεύση είναι ήδη βαρετή, μπορείτε να την διαφοροποιήσετε με διάφορα συμπληρώματα, όπως μέλι, κανέλα, τυρί cottage, ξινή κρέμα, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, γλυκά σιρόπια κ.λπ.

Κάθε εθνικότητα έχει τη δική της αγαπημένη συνταγή ψημένου μήλου. Έτσι, οι Αμερικανοί ψήνουν φρούτα με σιρόπι σφενδάμου και τα σερβίρουν με τηγανίτες, οι Ρώσοι συνηθίζουν να προσθέτουν μέλι και κανέλα στα ψημένα μήλα. Υπάρχουν πολλά άλλα, από απλές έως πρωτότυπες συνταγές για την παρασκευή ψημένων μήλων, αλλά τότε πρέπει να λάβετε υπόψη ότι με την προσθήκη συστατικών, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου θα αυξηθεί.

Πώς να ψήνετε τα μήλα: συνταγές

Κατά το ψήσιμο, τα μήλα σχεδόν δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Επομένως, μπορείτε να αντικαταστήσετε με ασφάλεια τα φρέσκα φρούτα με ψητά. Σε αυτή τη μορφή, οι ίνες από τα φρούτα θα απορροφηθούν καλύτερα χωρίς να προκαλέσουν φούσκωμα και κοιλιακό άλγος. Για να ψήσετε τα μήλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο, τη βραστήρα ή το φούρνο μικροκυμάτων. Σε κάθε περίπτωση, θα αποδειχθεί ένα απίστευτα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο. Φυσικά, είναι σημαντικό να βρείτε πραγματικά καλά μήλα - όχι πολύ ξινά, αλλά όχι πολύ γλυκά και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε άλλα συστατικά. Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς μεθόδους ψησίματος.

Στο φούρνο

Ο πιο συνηθισμένος τρόπος ψησίματος μήλων είναι στο φούρνο. Για καθένα από αυτά, είναι σημαντικό να επιλέξετε υψηλής ποιότητας και νόστιμα φρούτα. Έτσι, τα μήλα δεν πρέπει να έχουν πολύ λεπτή φλούδα, έτσι ώστε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος να μην σπάσει, είναι επίσης καλύτερο να προτιμάτε γλυκές και ξινές ποικιλίες.Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα ψημένων μήλων στο φούρνο, θεωρήστε τις πιο απλές και πιο νόστιμες από αυτές:

1. Ένα απλό ψημένο μήλο. Ήδη από το όνομα είναι σαφές ότι δεν θα απαιτηθούν ειδικές γνώσεις και προσπάθειες για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Είναι απαραίτητο να πλύνετε τα μήλα, να αφαιρέσετε τους πυρήνες, να κόψετε την κορυφή, να γεμίσετε τα φλιτζάνια μήλου με αποξηραμένα φρούτα, τυρί cottage, μέλι, πασπαλίστε με ζάχαρη ή προσθέστε λίγο βούτυρο εάν θέλετε. Το πιάτο θα αποδειχθεί νόστιμο και χωρίς πρόσθετα. Βάλτε τα έτοιμα μήλα σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ψήστε το επιδόρπιο για μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
2. Μια κλασική συνταγή για ψημένα μήλα - με ξηρούς καρπούς και μέλι. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να επιλέξετε φρούτα υψηλής ποιότητας, να τα πλύνετε, να αφαιρέσετε τον πυρήνα, να γεμίσετε τα μήλα με ένα μείγμα μελιού και ξηρών καρπών, να πασπαλίσετε κανέλα με ζάχαρη στην κορυφή. Στη συνέχεια, απλώστε τα κενά σε ένα ταψί και ψήστε στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά.
3. "Apple boat" - μια συνταγή για ψημένα μήλα, η οποία λατρεύεται ιδιαίτερα από τα παιδιά. Για την προετοιμασία φέτες ψημένου μήλου, είναι απαραίτητο να πάρουν οι ίδιοι τα φρούτα, να τα κόψουν στα μισά, να αφαιρέσουν τους σπόρους και τις «ουρές», να αφήσουν τη φλούδα. Τακτοποιήστε τα μήλα σε ένα ταψί με το δέρμα προς τα κάτω, ψήστε στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, πάρτε, κρυώστε, γεμίστε με ένα μείγμα γάλακτος (100 ml), άμυλο (1 κουταλάκι του γλυκού), κακάο (1 κουταλάκι του γλυκού), ζάχαρη (3 κουταλιές της σούπας), βούτυρο (30 δ) και έναν κρόκο. Τα συστατικά λαμβάνονται στην ποσότητα που υπολογίζεται για την παρασκευή 3 μεγάλων μήλων (6 βάρκες). Με το γέμισμα του σκάφους, ψήνουμε άλλα 10 λεπτά, μετά το οποίο σερβίρουμε αμέσως.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Τα ψημένα μήλα είναι ένα αρκετά απλό πιάτο. Ωστόσο, αποφασίζοντας να ψήνετε τα μήλα στο φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να γνωρίζετε και να ακολουθείτε ορισμένες συστάσεις:

1. Πριν τοποθετήσετε τα μήλα στο φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να τρυπηθούν με οδοντογλυφίδα ή μαχαίρι σε πολλά σημεία. Έτσι δεν σπάνε και ψήνουν καλά μέσα τους.
2. Ο χυμός που απελευθερώνεται κατά το ψήσιμο δεν χρειάζεται να στραγγίζεται - μπορούν να πασπαλιστούν με μήλα πριν το σερβίρετε, καθιστώντας τα πιο ζουμερά και λαχταριστά.
3. Ανάλογα με το μέγεθος των μήλων, ο χρόνος ψησίματος θα είναι διαφορετικός. Έτσι, η διαδικασία μαγειρέματος αυτού του πιάτου μπορεί να διαρκέσει από 3 έως 10 λεπτά.
4. Κατά το ψήσιμο με γέμιση, πρέπει να αφήσετε τουλάχιστον ένα εκατοστό φλούδα έτσι ώστε το μήλο να μην καταρρεύσει κατά το μαγείρεμα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε ψητά μήλα όχι μόνο ολόκληρα, αλλά και να τα κόψετε σε φέτες, να τα βάλετε σε στρώσεις, να προσθέσετε τη γέμιση και να πάρετε μια εκπληκτικά νόστιμη κατσαρόλα.

Τώρα σκεφτείτε μερικές συνταγές για ψημένα μήλα στο φούρνο μικροκυμάτων, τις οποίες κάθε νοικοκυρά μπορεί να μαγειρέψει:

1. Τα μήλα με κανέλα και μέλι στο φούρνο μικροκυμάτων παρασκευάζονται ως εξής: για 2 μεσαία φρούτα, πάρτε 2-3 κουταλιές της σούπας. μέλι, 2 κουταλιές της σούπας κανέλα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ. Πλύνετε τα μήλα, πυρήνα, τρυπήστε πολλές φορές με μια οδοντογλυφίδα. Γεμίστε τις τρύπες με μέλι αναμεμιγμένο με τζίντζερ και κανέλα, βάλτε σε ένα βαθύ δοχείο μικροκυμάτων και ψήστε σε μέτρια ισχύ για 5-7 λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε επιδόρπιο πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη ή κανέλα.
2. Ψητά μήλα με μέλι - μια νόστιμη απόλαυση για παιδιά και ενήλικες. Αυτό το επιδόρπιο βιταμινών είναι εύκολο να παρασκευαστεί, πρέπει να πάρετε 2 μεγάλα μήλα, 2 κουταλιές της σούπας. μέλι, 40 γραμμάρια δαμάσκηνα και σταφίδες. Πλύνετε τα φρούτα, κόψτε τους πυρήνες, που είναι γεμάτοι με ένα μείγμα δαμάσκηνων, σταφίδων και μελιού (μετά το πλύσιμο των ξηρών καρπών) Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα δοχείο μικροκυμάτων και ψήστε για 5-7 λεπτά σε υψηλή ισχύ.
3. Μια απλή συνταγή για ψημένα μήλα - με ζάχαρη. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε μεσαίου μεγέθους μήλα και ζάχαρη. Πλύνετε τα φρούτα, απαλλαγμένα από τον πυρήνα (προαιρετικά), πασπαλίζουμε με ζάχαρη (10 g ανά μέσο μήλο) και ψήνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 3 έως 5 λεπτά σε μέτρια ισχύ. Για γεύση και άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο.

Σε αργή κουζίνα

Μπορείτε να μαγειρέψετε ψητά μήλα σε μια αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να επιλέξετε σκληρά, γλυκά και ξινά μήλα, ο βαθμός "Antonovka" ή "Semerenko" είναι κατάλληλος. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το ψήσιμο των μήλων σε μια αργή κουζίνα, τα ακόλουθα λαμβάνονται με επιτυχία:

1. Τα μήλα με μέλι και κανέλα είναι μια αγαπημένη φθινοπωρινή απόλαυση για πολλούς. Τα μεσαίου μεγέθους φρούτα πρέπει να πλυθούν σχολαστικά, πυρήνα και να κόψουν την κορυφή. Στις οπές που προκύπτουν, βάλτε το μέλι με κανέλα, καλύψτε με τα υπόλοιπα «καπάκια», βάλτε το στο δοχείο πολλαπλών μαγειρέματος και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 30-40 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ένα νόστιμο και αρωματικό επιδόρπιο θα είναι έτοιμο. Σερβίρετε τα μήλα πασπαλίζοντας κανέλα και ζάχαρη άχνη και βάζοντας μια μπάλα παγωτό δίπλα της.
2. Τα ψημένα μήλα με ξηρούς καρπούς παρασκευάζονται ως εξής. Για 5-6 μικρά μήλα, χρειάζεστε 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, μια χούφτα ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, κάσιους, καρύδια), λίγο κανέλα και βούτυρο. Τα φρούτα πρέπει να πλυθούν, πυρήνα, αφήνοντας το κέλυφος τουλάχιστον 1 εκ. Κόβουμε τα καρύδια, ανακατεύουμε με ζάχαρη και κανέλα, γεμίζουμε τα μήλα με το προκύπτον μείγμα και βάζουμε στο δοχείο πολλαπλής μαγειρικής λαδωμένο με βούτυρο. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για μισή ώρα και περιμένετε έως ότου τα πιάτα είναι έτοιμα.
3. Τα ψημένα μήλα με τυρί cottage είναι μια νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά που θα αντικαταστήσει τα συνηθισμένα δημητριακά για πρωινό ή θα είναι ένα υπέροχο σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για να μαγειρέψετε τα μήλα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, πρέπει να πάρετε 5-6 μεσαίου μεγέθους φρούτα, να πλύνετε, να κόψετε τον πυρήνα για να φτιάξετε μια μικρή τρύπα. Τυρί cottage (περίπου 200 g ανά αριθμό μήλων) αναμειγνύεται με 2 κουταλιές της σούπας. σταφίδες ή ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη και μια πρέζα βανιλίνης, βάζουμε το τυρόπηγμα σε μήλα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη στην κορυφή και τοποθετούμε για ψήσιμο σε μια αργή κουζίνα που έχει λαδωθεί με βούτυρο. Μαγειρέψτε τα μήλα για περίπου 30 λεπτά, για σκληρές ποικιλίες μπορεί να χρειαστούν 40-45. Σερβίρετε στο τραπέζι με την καλύτερη ψύξη, γαρνιρισμένη με ζάχαρη άχνη.

Στο τηγάνι

Ο ευκολότερος και πιο προσιτός τρόπος για όλους να μαγειρέψουν ψητά μήλα είναι σε ένα τηγάνι. Ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης, μπορείτε να ψήσετε φρούτα με μέλι, τυρί cottage, κανέλα, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και άλλα γεμίσματα ή ζάχαρη.

Πριν το ψήσιμο, τα μήλα πρέπει να πλυθούν σχολαστικά, να αφαιρεθούν οι σπόροι και όλοι να είναι περιττοί, να βάλουν το γέμισμα ή να πασπαλιστούν με ζάχαρη, να βάλουν τα φρούτα σε μια κατσαρόλα λαδωμένη με βούτυρο, να καλύψουν και να βάλουν σε μια αργή φωτιά. Τα μήλα θα είναι έτοιμα τη στιγμή που είναι καλά στην κορυφή. Βάζουμε το τελικό επιδόρπιο σε πιάτα και πασπαλίζουμε με κανέλα ή ζάχαρη άχνη.

Μια άλλη επιλογή για το μαγείρεμα ψημένων μήλων σε ένα τηγάνι είναι φέτες. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πλύνετε τα φρούτα, να κόψετε σε πολύ παχιές φέτες, να βάλετε σε ένα λαδωμένο τηγάνι, να πασπαλίσετε με ζάχαρη ή να ρίξετε μέλι, προσθέστε λίγο κανέλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Κατά κανόνα, τα μήλα θα είναι έτοιμα σε 20-30 λεπτά. Εάν προσθέσετε τη γέμιση, για παράδειγμα, τυρί cottage, αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς, θα πάρετε μια αρωματική και νόστιμη κατσαρόλα μήλου.

Με τυρί cottage

Για να φτιάξετε νόστιμα ψητά μήλα γεμιστά με τυρί cottage, θα χρειαστεί αρκετή προσπάθεια και χρόνος. Αυτό το πιάτο λαμβάνεται καλύτερα από γλυκές και ξινές ποικιλίες μήλων μεγάλου ή μεσαίου μεγέθους. Είναι καλύτερο να επιλέξετε πράσινα ή κίτρινα μήλα και τα κόκκινα είναι κατά προτίμηση φρέσκα. Επίσης, τα φρούτα πρέπει να είναι αρκετά σκληρά ώστε να μην καταρρέουν κατά το ψήσιμο και να μην χάνουν το σχήμα τους.

Το τυρόπηγμα για αυτό το πιάτο είναι καλύτερο να επιλέξετε όχι πολύ ξηρό, αλλά όχι πολύ λιπαρό, για παράδειγμα, το 9 τοις εκατό είναι κατάλληλο. Εάν είναι πολύ ξηρό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξινή κρέμα, εάν είναι υγρό - πιέστε την περίσσεια ορού. Το τυρί cottage, πριν τοποθετηθεί σε μήλα, πρέπει να τρίβεται μέσω κόσκινου, να αναμιγνύεται με ζάχαρη, βανίλια, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή άλλα πρόσθετα. Στη συνέχεια, βάλτε τη γέμιση στα μήλα (στις τρύπες από τον πυρήνα κοπής) και ψήστε στο φούρνο για 20-30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοιρών.

Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε ψητά μήλα με τυρί cottage στο φούρνο, αλλά αν δεν υπάρχει, μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο σε μια αργή κουζίνα ή φούρνο μικροκυμάτων.Εάν θέλετε τα μήλα να είναι ζουμερά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό στο δοχείο. Επίσης, μην ξεχάσετε να τρυπήσετε τα μήλα με οδοντογλυφίδα, ώστε να μην σπάσουν κατά τη διαδικασία ψησίματος. Σερβίρετε το τελικό πιάτο σε ψυχρή μορφή, πασπαλισμένα ελαφρά με ζάχαρη άχνη ή διακοσμημένα όπως θέλετε.

Με μέλι

Τα ψημένα μήλα με μέλι είναι μια κλασική συνταγή για αυτό το πιάτο. Για αυτό χρειάζεστε 3-5 μήλα μεσαίου μεγέθους, 7-9 κουταλιές φρέσκο ​​μέλι (κατά προτίμηση φαγόπυρο), ξυλάκια κανέλας. Τα μήλα πρέπει να πλυθούν, να σκουπιστούν με μια πετσέτα, να κόψουν τον πυρήνα, αφήνοντας τους τοίχους πάχους τουλάχιστον 1 cm, στη συνέχεια γεμίστε τις τρύπες που προκύπτουν με μέλι και ψήστε στο φούρνο για μισή ώρα. Μπορείτε να μαγειρέψετε μήλα με μέλι στο φούρνο μικροκυμάτων, βραστήρα ή ακόμα και σε τηγάνι - σε κάθε περίπτωση, παίρνετε ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο που τους αρέσουν οι ενήλικες και τα παιδιά.

Με κανέλα

Ψητά μήλα με κανέλα - ένα υπέροχο επιδόρπιο για όσους παρακολουθούν το βάρος και την υγεία τους. Το μαγείρεμα τέτοιων μήλων είναι εύκολο. Είναι απαραίτητο να πάρετε μερικά ώριμα, αλλά όχι υπερβολικά μήλα, κατά προτίμηση γλυκόξινη ποικιλία, όχι πολύ μαλακά. Πλένουμε τα φρούτα, κόβουμε στα μισά ή κόβουμε σε φέτες, ρίχνοντας τους σπόρους και όλη την περίσσεια, βάζουμε σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με κανέλα, εάν είναι απαραίτητο με ζάχαρη, βάζουμε στο φούρνο για 20-30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ψύξτε έτοιμα μήλα, σερβίρετε με παγωτό ή σαν ξεχωριστό επιδόρπιο. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη στην κορυφή, βάζουμε ξυλάκια κανέλας ή κλαδάκια μέντας.

Τα μήλα κανέλας μπορούν επίσης να ψηθούν ολόκληρα. Για αυτό, πρέπει να επιλέξετε όχι πολύ μεγάλα φρούτα, καθώς και όχι πολύ όξινα. Εάν πρέπει να προσθέσετε γλυκά, μπορείτε να προσθέσετε μέλι ή να πασπαλίζετε μήλα με ζάχαρη. Ολόκληρα τα φρούτα ψήνονται περισσότερο από το τεμαχισμένο - περίπου 45 λεπτά σε φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα μήλα

Τα μήλα είναι τα πιο κοινά φρούτα σε ολόκληρο τον κόσμο. Αγαπάται σε διάφορες χώρες, αλλά μαγειρεύεται παντού με τον δικό του τρόπο. Επίσης, πολλοί μύθοι είναι γνωστοί για τα μήλα και υπάρχουν ενδιαφέροντα γεγονότα που έχουν επιστημονική αιτιολόγηση:

1. Η γενέτειρα των μήλων είναι το Καζακστάν. Ήταν στο έδαφος αυτής της χώρας που οι αρχαίοι άνθρωποι ανακάλυψαν για πρώτη φορά νόστιμα και αρωματικά φρούτα. Η πρωτεύουσα του Καζακστάν, Alma-Ata, έχει ένα όνομα που σημαίνει «Πατέρας των μήλων». Σε αυτήν την πόλη υπάρχει ακόμη και ένα μνημείο για ένα μήλο, το οποίο είναι κατασκευασμένο από πραγματικό μάρμαρο και βρίσκεται στο όρος Kok-Tyube.
2. Σύμφωνα με αρχαιολογικά δεδομένα, η μηλιά είναι το πρώτο δέντρο που άρχισαν να καλλιεργούν οι άνθρωποι. Για πρώτη φορά κατάφερε να το κάνει αυτό πριν από 6500 χρόνια.
3. Ο αγγλικός ήχος της λέξης apple (apple) έχει σχέση με το αρχαίο ελληνικό όνομα Apollo. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στην αρχαία Ελλάδα, η μηλιά θεωρήθηκε το ιερό δέντρο του Απόλλωνα.
4. Οι μηλιές μπορούν να ζήσουν και να αποδώσουν καρπούς για πολύ καιρό. Αλλά η παλαιότερη μηλιά, η οποία εξακολουθεί να αποδίδει καρπούς, είναι η μηλιά που φυτεύτηκε από τον Peter Stuvesant το 1647.
5. Η μεγαλύτερη κλίμακα παραγωγής μήλων ανήκει στην Κίνα, σε αντίθεση με τη λαϊκή πεποίθηση ότι οι Ρώσοι αγαπούν κυρίως αυτό το φρούτο.
6. Εάν υπολογίσετε την έκταση όλων των οπωρώνων μήλων στον κόσμο, θα έχετε τον αριθμό άνω των 5 εκατομμυρίων εκταρίων.
7. Σε όλο τον κόσμο υπάρχουν περίπου 7 χιλιάδες ποικιλίες μήλων, αλλά οι κτηνοτρόφοι δεν σταματούν εκεί και αναπτύσσουν νέες ποικιλίες. Μερικά από αυτά είναι διακοσμητικά, άλλα χρησιμοποιούνται για τεχνικούς σκοπούς και μόνο 100 ποικιλίες χρησιμοποιούνται για άμεση κατανάλωση.
8. Ορισμένες ποικιλίες μηλιές μπορούν να φτάσουν τα 12 μέτρα σε ύψος. Αλλά για παραγωγή και προσωπικούς σκοπούς, καλλιεργούνται τεχνητά μηλιές 2-3 μέτρων από τους κτηνοτρόφους.
9. Τα μήλα δεν πνίγονται. Εάν ρίξετε το έμβρυο στο νερό, μπορείτε να δείτε πώς αναδύεται, καθώς περιέχει αρκετό αέρα.
10. Η κύρια ποσότητα βιταμινών και άλλων ευεργετικών ουσιών που βρίσκονται στη φλούδα ενός μήλου. Αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη για όσους προτιμούν να ξεφλουδίσουν τη φλούδα πριν τρώνε τα φρούτα.
11. Οι Βρετανοί πιστεύουν ότι μόνο δύο μήλα την ημέρα μπορούν να παρατείνουν τη νεολαία και την ομορφιά ενός ατόμου, καθώς και να προστατεύσουν από τη νόσο του Αλτσχάιμερ και τους καρκινικούς όγκους.
12. Ανάλογα με το χρώμα της φλούδας, το έμβρυο θα έχει κάποιο βαθμό χρησιμότητας. Έτσι, το πιο πολύτιμο για το ανθρώπινο σώμα είναι το κόκκινο, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Τα πράσινα μήλα είναι ελαφρώς λιγότερο χρήσιμα, αλλά περιέχουν ουσίες που έχουν θετική επίδραση στην υγεία των δοντιών και των ούλων.
13. Με μόνο δύο μήλα, μπορείτε να πάρετε μια καθημερινή πρόσληψη φυτικών ινών που είναι καλή για πέψη.
14. Εάν το μήλο «σκάσει» το σκουλήκι, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι αυτός ο καρπός καλλιεργείται χωρίς τη χρήση χημικών προσθέτων.

Φωτογραφία ψημένων μήλων