Σπόροι λιναριού: οφέλη και βλάβη στο σώμα

Οι σπόροι λιναριού ονομάζονται συχνά superfoods, και αυτό ισχύει ακριβώς όταν δικαιολογείται ένα τέτοιο χαρακτηριστικό. Ο λιναρόσπορος περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική και ταυτόχρονα έχει κερδίσει την αναγνώριση της επίσημης επιστήμης. Αυτοί οι μικροί και φαινομενικά δυσάρεστοι σπόροι είναι ένα σημαντικό προληπτικό μέτρο κατά των σοβαρών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των ογκολογικών, για παράδειγμα, από τον καρκίνο του μαστού.

Τύποι σπόρων λιναριού

Ο λιναρόσπορος είναι δύο τύπων. Η πιο συνηθισμένη επιλογή είναι σκούροι καφέ σπόροι, αλλά υπάρχουν επίσης ανοιχτοί χρυσοί σπόροι, οι οποίοι ονομάζονται επίσης λευκοί.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ λευκού και καφέ σπόρου λιναριού

Δεν υπάρχουν θεμελιώδεις διαφορές στις ιδιότητες μεταξύ αυτών των δύο ειδών. Ωστόσο, πιστεύεται ότι οι λευκοί σπόροι περιέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά και επομένως είναι πιο ευεργετικοί. Επιπλέον, οι σκούροι καφέ σπόροι είναι ελαφρώς πικροί και οι ανοιχτοί χρυσοί σπόροι έχουν πιο ήπια γεύση. Ούτε το ένα ούτε το άλλο έχει έντονη μυρωδιά. Το λιναρόσπορο και από τα δύο είδη έχει ένα ελαφρύ ευχάριστο άρωμα και φινίρισμα καρυδιού.

Οι λευκοί σπόροι λιναριού τρώγονται συχνά, ειδικά όταν πρόκειται για πιάτα για παιδιά. Είναι πιο εύκολο να τα προσθέσετε σε δημητριακά ή granola, επειδή δεν είναι τόσο αισθητά όσο το σκούρο καφέ.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Το Flaxseed είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Η ενεργειακή του αξία είναι 534 kcal ανά 100 g. Ταυτόχρονα, ο λιναρόσπορος έχει μια μοναδική σύνθεση. Περιλαμβάνει:

1. Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (ωμέγα-3, 6 και 9). Είναι υπεύθυνοι για την ομαλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη μείωση του επιπέδου της «κακής» χοληστερόλης. Αυτές οι ουσίες είναι μια εξαιρετική προφυλακτική δράση κατά των καρδιακών προσβολών και των ογκολογικών παθήσεων και έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου.
2. Οι βιταμίνες Α και Ε (οι ίδιες αντιοξειδωτικά που επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης), καθώς και οι ομάδες Β και F, που είναι χρήσιμες για το νευρικό σύστημα, έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Επίσης, οι βιταμίνες που περιλαμβάνονται στη σύνθεση των σπόρων σας επιτρέπουν να αντιμετωπίζετε αποτελεσματικότερα το υπερβολικό βάρος.
3. Οι λιγνάνες είναι ουσίες που έχουν αισθητή αντιμυκητιακή και αντιική δράση. Είναι μεταξύ των φυτοοιστρογόνων - ουσιών που μοιάζουν με φυτικές ορμόνες, οι οποίες στη δράση τους μοιάζουν με γυναικείες ορμόνες. Βοηθούν στη βελτίωση της ευεξίας πριν από την εμμηνόρροια ή κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης. Χάρη σε αυτούς, ο πόνος εξαφανίζεται, η διάθεση βελτιώνεται. Έχουν αντικαρκινογόνο δράση, έχουν ευεργετικά αποτελέσματα στην αναπαραγωγική λειτουργία.
4. Οι διαλυτές ίνες είναι αυτό που καθιστά τον λιναρόσπορο καλό για τα έντερα.Βοηθά στην ομαλοποίηση των πεπτικών διεργασιών, ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα, ενισχύει τη φυσική ανοσολογική άμυνα του οργανισμού. Οι ίνες αυτού του τύπου με παρατεταμένη επεξεργασία από το σώμα αυξάνονται, με αποτέλεσμα ένα αίσθημα κορεσμού - αυτό βοηθά στη μείωση της όρεξης και στην αποφυγή πρόσθετων σνακ.
5. Οι φυτοστερόλες είναι ορμονικές ουσίες που βρίσκονται στα φυτά. Γενικά ενεργούν με τον ίδιο τρόπο όπως οι ορμόνες, συμπεριλαμβανομένων των τεχνητών, αλλά ταυτόχρονα στερούνται των ανεπαρκειών τους. Οι φυτοστερόλες βοηθούν στον έλεγχο της χοληστερόλης.
6. Οι πολυσακχαρίτες είναι ουσίες που έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Βοηθούν στην καταπολέμηση των παθογόνων, χάρη στις ιδιότητές τους. Επομένως, είναι απαραίτητα για γαστρίτιδα και πεπτικό έλκος.
7. Σελήνιο και λεκιθίνη - αυτά τα δύο συστατικά βοηθούν στην επιτάχυνση της αποβολής των τοξινών από το σώμα. Βελτιώνουν επίσης την όραση και μπορούν να αναστείλουν την ανάπτυξη όγκων.

Οι λιναρόσποροι περιέχουν επίσης στοιχεία όπως ο χαλκός, ο φώσφορος, το μαγνήσιο και το μαγγάνιο, η σημασία των οποίων είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί για το σώμα.

Χρήσιμες ιδιότητες των σπόρων λιναριού

Ο λιναρόσπορος έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, καταπολεμά τα παθογόνα μικρόβια, έχει αντιφλεγμονώδη δράση και ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα.

Για γυναίκες

Ο λιναρόσπορος είναι πολύ ευεργετικός για τις γυναίκες λόγω της μοναδικής του σύνθεσης. Πρώτα απ 'όλα, φυσικά, λόγω της παρουσίας λιγνάνων, δηλαδή των φυτοοιστρογόνων, αφού είναι αυτά που έχουν καλή επίδραση στην αναπαραγωγική λειτουργία και προστατεύουν από τον καρκίνο του μαστού. Επιπλέον, ο λιναρόσπορος περιέχει ουσίες που έχουν βακτηριοκτόνο δράση. Αυτό τους επιτρέπει να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία της κυστίτιδας, των φλεγμονωδών παθήσεων, των παθολογιών του καρδιαγγειακού συστήματος, οι οποίες απαντώνται συχνότερα στο δίκαιο φύλο.

Για άνδρες

Μελέτες δείχνουν ότι για τους άνδρες, ο κίνδυνος αύξησης του επιπέδου της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα και της ανάπτυξης υπέρτασης ή άλλων καρδιαγγειακών παθήσεων είναι πολύ υψηλότερος από ότι στις γυναίκες. Γι 'αυτό συνιστάται να τρώνε λιναρόσπορο - βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης χωρίς λήψη φαρμάκων.

Επιπλέον, οι ουσίες που αποτελούν αυτό το προϊόν μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης προστατίτιδας και καρκίνου του προστάτη. Επίσης, μελέτες που διεξήχθησαν στις Ηνωμένες Πολιτείες απέδειξαν ότι ο λιναρόσπορος είναι χρήσιμος για διαβητικούς, καθώς σας επιτρέπει να μειώσετε το σάκχαρο στο αίμα και να χάσετε βάρος όσο το δυνατόν πιο φυσικά, διορθώνοντας ένα σταθερό αποτέλεσμα. Αλλά είναι υπέρβαρο που είναι συχνά η αιτία του διαβήτη.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Ο λιναρόσπορος είναι πολύ χρήσιμος για τις μέλλουσες μητέρες. Σας επιτρέπει να ελέγχετε το βάρος και να τροφοδοτείτε το σώμα με πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, το οποίο είναι πολύ σημαντικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Επιπλέον, ο λιναρόσπορος είναι μια εξαιρετική πρόληψη της δυσκοιλιότητας, η οποία επηρεάζει πολλές μελλοντικές γυναίκες στην κατάσταση. Ωστόσο, ορισμένοι γιατροί πιστεύουν ότι στο τρίτο τρίμηνο είναι καλύτερο να αρνηθείτε τη χρήση αυτού του προϊόντος.

Όταν θηλάζετε

Στην περίοδο μετά τον τοκετό, ο λιναρόσπορος θεωρείται ωφέλιμος για διάφορους λόγους. Πρώτον, σας επιτρέπει να επαναφέρετε γρήγορα τα φυσιολογικά επίπεδα ορμονών, να βελτιώσετε την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Δεύτερον, οι βιταμίνες λεκιθίνης και Β που περιέχονται στους σπόρους λιναριού έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του κεντρικού νευρικού συστήματος, αποτρέποντας έτσι την ανάπτυξη κατάθλιψης μετά τον τοκετό.

Για παιδιά

Οι γιατροί δεν έχουν συναίνεση σχετικά με τα οφέλη του λιναρόσπορου για τα παιδιά. Οι περισσότεροι συμφωνούν ότι η προσθήκη σε δημητριακά ή ζελέ για μωρά κάτω των τριών ετών σίγουρα δεν αξίζει τον κόπο.

Αλλά ένα αφέψημα του λιναρόσπορου δίνεται ακόμη και σε μικρά παιδιά, κυρίως με δυσκοιλιότητα. Μόνο σε αυτήν την περίπτωση, η δοσολογία πρέπει να τηρείται αυστηρά. Σε ένα παιδί ενός έτους δεν χορηγούνται περισσότερες από 12-15 σταγόνες τέτοιου αφέψημα, ένα μωρό έως τριών ετών - έως 1/2 κουτ. Σε ηλικία επτά ετών, το παιδί μπορεί ήδη να πιει 1 κουταλάκι του γλυκού. αφέψημα.Πριν από τη χρήση, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο.

Τα οφέλη και οι βλάβες των σπόρων λιναριού

Φαίνεται ότι εάν οι λιναρόσποροι είναι αυτοί χρήσιμοι, τότε γιατί πρέπει να τους βλαστήσουμε; Το γεγονός είναι ότι κατά τη βλάστηση ξεκινούν πολύπλοκες βιοχημικές διεργασίες, με αποτέλεσμα τα λίπη και οι πρωτεΐνες να μετατρέπονται σε λιπαρά οξέα και αμινοξέα, αντίστοιχα. Θεωρητικά, οι ίδιες διεργασίες συμβαίνουν με τους σπόρους όταν χωνεύονται. Δηλαδή, οι βλαστημένοι σπόροι μειώνουν εν μέρει την επιβάρυνση του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, απελευθερώνονται νέες χρήσιμες ουσίες, εξαλείφεται το επιβλαβές φυτικό οξύ. Ως αποτέλεσμα, έχουν μια πιο έντονη ανοσοενισχυτική δράση και ιδιότητες βιοδιέγερσης.

Πώς να βλαστήσετε

Σε ορισμένα καταστήματα βιολογικών τροφίμων, μπορούν να αγοραστούν σπόροι ειδικά σχεδιασμένοι για βλάστηση. Αυτό είναι πολύ καλύτερο από τους σπόρους που προορίζονται άμεσα για την καλλιέργεια καλλιεργειών, καθώς οι τελευταίοι μπορούν να υποστούν επεξεργασία με κάτι για προστασία από ασθένειες και παράσιτα.

Πρέπει να πάρετε τους σπόρους και να τους τοποθετήσετε σε ένα ρηχό δοχείο και στη συνέχεια να γεμίσετε με νερό έτσι ώστε να τους καλύπτει σχεδόν πλήρως. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη μέθοδο και απλώς να βάλετε τους σπόρους λιναριού σε ένα υγρό πανί. Πρέπει να διατηρούνται σε αυτήν την κατάσταση για αρκετές ημέρες, ώστε να ετοιμαστούν για χρήση. Μπορείτε να επεξεργαστείτε τους σπόρους με ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου πριν από τη βλάστηση. Δρα ως αντισηπτικό.

Οι βλαστημένοι σπόροι δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, έτσι ώστε οι βιολογικά δραστικές ουσίες που περιέχονται σε αυτήν να μην καταστρέφονται. Αλλά τα λάχανα μπορούν να προστεθούν με ασφάλεια σε σαλάτες, πιάτα με ρύζι και σούπες λαχανικών.

Η μέγιστη δόση δενδρυλλίων είναι 50-100 g ανά ημέρα. Αλλά το σώμα μπορεί να μην είναι έτοιμο ακόμη και για ένα τέτοιο ποσό. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να τον συνηθίσετε σταδιακά. Για παράδειγμα, μπορείτε να ξεκινήσετε με 25-30 g και στη συνέχεια να αυξήσετε σταδιακά τη δόση. Εάν έχετε δυσανεξία σε αυτά τα φυτά, πρέπει να σταματήσετε να τα παίρνετε. Εάν ένα άτομο πάσχει από χρόνιες παθήσεις του πεπτικού σωλήνα, τότε κατά την επιδείνωση τέτοιων παθολογιών, το προϊόν δεν μπορεί να καταναλωθεί.

Τι είναι χρήσιμο λιναρόσπορο

Το λάδι παράγεται από λιναρόσπορο με ψυχρή συμπίεση. Σε αυτήν την περίπτωση, το προϊόν θεωρείται όχι λιγότερο χρήσιμο από τους ίδιους τους σπόρους. Το λιναρόσπορο, όπως και οι πρώτες ύλες του, περιέχει πολλές βασικές ουσίες - αυτά είναι ακόρεστα λιπαρά οξέα, βιταμίνες και άλλα συστατικά. Στις χρήσιμες ιδιότητές του, πλησιάζει το ιχθυέλαιο, μόνο το λιναρόσπορο είναι πολύ πιο νόστιμο και όσον αφορά την περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα δεν είναι κατώτερο από την κολοκύθα και το ελαιόλαδο, αλλά είναι φθηνότερο.

Είναι ενδιαφέρον ότι μπορείτε να αγοράσετε ένα προϊόν σε ένα σούπερ μάρκετ ή σε ένα φαρμακείο. Το λιναρόσπορο χρησιμοποιείται όχι μόνο για φαγητό, αλλά και ως εξωτερικό φάρμακο, κυρίως στην κοσμετολογία για την παρασκευή διαφόρων μασκών. Επιπλέον, πιστεύεται ότι βοηθά με μικρές περικοπές.

Το λιναρόσπορο θεωρείται συχνά ως διαιτητικό προϊόν. Συμμετέχει στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών, λαμβάνεται ως προφυλακτικό έναντι καρδιαγγειακών παθήσεων και παθολογιών του πεπτικού συστήματος. Η φυτική ορμόνη λιγνάνης που περιέχεται σε αυτήν έχει ευεργετική επίδραση στο αναπαραγωγικό σύστημα. Η χολίνη (βιταμίνη Β4), που αποτελεί μέρος αυτής, θεωρείται εξαιρετικός παράγοντας κατά του στρες. Επίσης, τα προαναφερθέντα λιπαρά οξέα βελτιώνουν την κατάσταση των αρθρικών ιστών και του χόνδρου.

Το λιναρόσπορο δεν ανέχεται τη θέρμανση, επομένως είναι αδύνατο να τηγανίσουμε, διαφορετικά όλες οι χρήσιμες ουσίες θα καταστραφούν. Η καλύτερη χρήση για αυτό θα ήταν να προσθέσετε φρέσκα λαχανικά σε σαλάτες, μπορεί επίσης να αναμιχθεί με ξινή κρέμα, που χρησιμεύει ως σάλτσα. Το λιναρόσπορο έχει μια ευχάριστη, αλλά κάπως συγκεκριμένη γεύση. Συνδυάζεται καλύτερα με δημητριακά, πατάτες, αλατισμένο τυρί cottage που αναμιγνύεται με ψιλοκομμένο πικάντικο βότανο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιναρόσπορο για απώλεια βάρους. Για να το κάνετε αυτό, συνιστάται να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας. προϊόν στη σύνθεση του πρωινού κεφίρ.Χρησιμοποιήστε λάδι με προσοχή, καθώς είναι προϊόν υψηλής θερμίδων. Η ενεργειακή του τιμή είναι 900 kcal ανά 100 g.

Κατά την αποθήκευση λαδιού, πρέπει να θυμάστε ότι δεν μπορεί να διατηρηθεί στο φως - αλλοιώνεται γρήγορα. Είναι καλύτερο να διατηρείτε ένα ανοιχτό μπουκάλι σε δροσερό σκοτεινό μέρος. Η διάρκεια ζωής δεν υπερβαίνει τον 1 μήνα.

Flaxseed Urbech: οφέλη και βλάβες

Πολλοί μάλλον άκουσαν για το παραδοσιακό επιδόρπιο Dagestan - urbec. Παρασκευάζεται από διάφορα προϊόντα, μία από τις πιο κοινές επιλογές είναι το λινάρι urbec. Πρόκειται για μια παχιά πάστα χρώματος σοκολάτας (αν ήταν φτιαγμένη από σκούρους σπόρους), η οποία έχει λιπαρότητα Αυτό το πιάτο μπορεί να λερωθεί σε ψωμί ή μπισκότα αντί για μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα. Αλλά η ίδια η πάστα με βάση το λιναρόσπορο παραμένει άγευστη, οπότε προστίθεται λίγο άνθος μελιού.

Το Urbech μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο με ψωμί, αλλά και με τηγανίτες, cheesecakes, δημητριακά, τυρί cottage χωρίς ζάχαρη. Ορισμένες νοικοκυρές το σερβίρουν ακόμη και σε τυρί και φρούτα.

Το Urbek έχει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες που είναι εγγενείς στον λιναρόσπορο:

1. Ομαλοποιεί το μεταβολισμό, συμπεριλαμβανομένου του μεταβολισμού των λιπιδίων.
2. Έχει ευεργετική επίδραση στο γαστρικό βλεννογόνο, ειδικά με γαστρίτιδα και πεπτικό έλκος.
3. Βοηθά στην πέψη χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
4. Παρέχει υγιές δέρμα, μαλλιά και νύχια.
5. Μειώνει το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα, αποτρέπει καρδιαγγειακές παθήσεις και διαβήτη.
6. Βελτιώνει την κατάσταση του μυοσκελετικού συστήματος, αυξάνει την ελαστικότητα των μυών και των ιστών του συνδέσμου.

Το Urbech πιστεύεται ότι είναι χρήσιμο σε μολυσματικές ασθένειες της αναπνευστικής οδού. Για θεραπεία, χρησιμοποιείται με γάλα.

Ταυτόχρονα, το πιάτο έχει τα ίδια μειονεκτήματα με τον λιναρόσπορο. Αυτό είναι ένα ισχυρό χολερικό αποτέλεσμα, λόγω του οποίου δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα με οξεία χολοκυστίτιδα ή πέτρες στα νεφρά. Επιπλέον, μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργίες.

Το Urbech θεωρείται ένα ικανοποιητικό προϊόν, αλλά μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και από αθλητές, υπό ορισμένους περιορισμούς. Τα παιδιά λαμβάνουν όχι περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού. ανά ημέρα, οι ενήλικες μπορούν να φάνε 1 κουταλιά της σούπας. Αυτό είναι αρκετό για να κάνει το πιάτο χρήσιμο και ταυτόχρονα να μην προκαλεί παρενέργειες.

Τα οφέλη από το αλεύρι λιναρόσπορου

Ένα άλλο χρήσιμο προϊόν από σπόρους λιναριού είναι το λεγόμενο αλεύρι λιναρόσπορου. Θεωρείται η καλύτερη επιλογή για απώλεια βάρους, καθώς η ενεργειακή του αξία είναι μόνο 270 kcal ανά 100 g. Η κατανάλωση πιάτων που παρασκευάζονται με βάση τον λιναρόσπορο σας επιτρέπει να βελτιώσετε τον μεταβολισμό και να ομαλοποιήσετε την πέψη.

Αν και θεωρητικά είναι δυνατόν να αλέθουμε τους σπόρους σε αλεύρι στο σπίτι, είναι καλύτερο να αγοράσεις ένα προϊόν που παράγεται στο εργοστάσιο. Διατήρησε όλες τις χρήσιμες ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των αμινοξέων και των ανόργανων στοιχείων όπως ο ψευδάργυρος, το μαγνήσιο και το κάλιο. Επιπλέον, υπό βιομηχανικές συνθήκες, είναι δυνατόν να εξαγάγετε όλα τα πλεονάζοντα λάδια από το προϊόν, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για την περαιτέρω αποθήκευση και χρήση του. Παρεμπιπτόντως, συνιστάται να διατηρείτε μια ανοιχτή σακούλα με αλεύρι στο ψυγείο.

Εάν αποφασίσετε να αλέσετε τον λιναρόσπορο σε αλεύρι μόνοι σας, είναι καλύτερα να το κάνετε σε μικρές μερίδες, ώστε να μην έχει χρόνο να φθαρεί.

Το αλεύρι λιναρόσπορου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα διαφορετικών πιάτων. Για παράδειγμα, προστίθεται στο ψήσιμο, αλλά δεν αντικαθιστά το αλεύρι σίτου, αλλά το βούτυρο και τα αυγά, έτσι ώστε μια όμορφη χρυσή κρούστα να εμφανίζεται γρήγορα σε κουλούρια και πίτες. Αρκεί να προσθέσετε μόνο 10% αλεύρι λιναριού για να βελτιώσετε τη γεύση του ψησίματος και να το κάνετε πιο υπέροχο. Το ψήσιμο θεωρείται πιο χρήσιμο, στο οποίο το αλεύρι λιναρόσπορου αναμιγνύεται με σιτάρι σε αναλογία 1: 1. Ωστόσο, τότε οι πίτες και τα ψωμάκια αποκτούν καφέ απόχρωση και πιο έντονη γεύση. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το αλεύρι λιναρόσπορου σας επιτρέπει να διατηρείτε την απαλότητα και τη φρεσκάδα του ψωμιού περισσότερο.

Αυτό το προϊόν προστίθεται επίσης σε κοτολέτες, κατσαρόλες και ακόμη και σούπες. Το αλεύρι λιναρόσπορου μπορεί επίσης να αναμιχθεί με παραδοσιακά δημητριακά για το μαγείρεμα κουάκερ.

Πώς να πάρετε σπόρους λιναριού για απώλεια βάρους

Οι σπόροι λιναριού δεν είναι τίποτα που ονομάζεται superfood - παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, βοηθούν στην απώλεια βάρους. Κατ 'αρχήν, ο λιναρόσπορος δεν επηρεάζει την αποθήκευση λίπους. Ωστόσο, η μοναδική του σύνθεση είναι πολύ πιο αποτελεσματική από τα περισσότερα φάρμακα καύσης λίπους.

Όπως προαναφέρθηκε, αυτό το superfood περιέχει πολλά ακόρεστα οξέα, καθώς και βιταμίνες, φυτοοιστρογόνα και πολυσακχαρίτες. Αυτό σας επιτρέπει να επιταχύνετε το μεταβολισμό, να ομαλοποιήσετε το μεταβολισμό των λιπιδίων και οι τοξίνες να απαλλαγούν από την εντερική κινητικότητα και να μειώσουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Επιπλέον, ο λιναρόσπορος μειώνει την όρεξη (η ίνα που περιέχεται σε αυτήν διογκώνεται στο στομάχι και προκαλεί αίσθημα πληρότητας) και βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρού. Με βάση τα παραπάνω χαρακτηριστικά του προϊόντος, δεν πρέπει να περιμένετε άμεση απώλεια βάρους από αυτό. Το πλεονέκτημα αυτού του εργαλείου είναι ότι η απώλεια βάρους συμβαίνει ομαλά, χωρίς βλάβη στην υγεία, αποκλειστικά με φυσικό τρόπο, και το αποτέλεσμα μπορεί να διορθωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αλλά για να έχετε ένα τέτοιο αποτέλεσμα, πρέπει να οργανώσετε μια συστηματική πρόσληψη λιναρόσπορου. Πρώτα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο, για να διευκρινίσετε εάν υπάρχουν αντενδείξεις και περιορισμοί.

Για απώλεια βάρους, οι σπόροι λιναριού μπορούν να ληφθούν σε οποιαδήποτε μορφή. Η ευκολότερη επιλογή είναι να μασάτε μια μικρή ποσότητα και να πίνετε με νερό, το οποίο λειτουργεί αρκετά αποτελεσματικά. Υπάρχουν μελέτες που δείχνουν ότι με καθημερινή χρήση 1-2 κουταλιές της σούπας. σπόρους ανά μήνα, μπορείτε να χάσετε 2 κιλά υπερβολικού βάρους (και παρουσία σωματικής δραστηριότητας και πολλά άλλα). Αλλά οι γιατροί θεωρούν ότι αυτή η συνταγή δεν είναι πολύ χρήσιμη. Είναι καλύτερα να προετοιμάζετε σαλάτες με λιναρόσπορο, να τα καρυκεύετε με γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, να κάνετε διάφορα ποτά με βάση αυτό το σούπερ φαγητό κ.λπ.

Αξίζει να προσέξετε τέτοιες επιλογές για την κατανάλωση σπόρων για απώλεια βάρους:

1. Αφέψημα. Διαφέρει από το θεραπευτικό με μεγαλύτερο χρόνο προετοιμασίας και χαμηλότερη συγκέντρωση - 1 κουταλιά της σούπας. σπόρος σε 1,5 φλιτζάνι νερό. Σιγοβράζει για περίπου μισή ώρα, ανακατεύοντας συνεχώς, στη συνέχεια ψύχεται και χωρίζεται σε τρεις δόσεις 0,5 φλιτζάνι αμέσως πριν από τα γεύματα.
2. Η έγχυση χαρακτηρίζεται από ακόμη ασθενέστερη συγκέντρωση - 1 κουταλιά της σούπας. σπόροι ανά 400 ml νερού. Ένα τέτοιο ποσό είναι καλύτερο να επιμείνουμε σε ένα θερμό. Μετά από αυτό, το ποτό διηθείται και λαμβάνεται με τον ίδιο τρόπο όπως ένα αφέψημα.
3. Κάισελ. Βασικά, συνιστάται η λήψη ζελέ μούρων, ήδη έτοιμη, στην οποία προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. αλεσμένοι σπόροι σε ένα ποτήρι ποτό. Επιμείνετε για 10-15 λεπτά και μετά πιείτε. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι ένα ποτό, αλλά ένα πιάτο που αντικαθιστά ένα γεύμα.
4. Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Αυτό το ποτό παρασκευάζεται χωρίς ζάχαρη, προστίθεται σε 1 λίτρο όχι περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας. αλεσμένοι σπόροι, βράστε και κρυώστε. Το ποτό συνιστάται σιγά-σιγά, μεταξύ των γευμάτων.

Και, φυσικά, με βάση το κεφίρ και τον λιναρόσπορο, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα smoothie, η συνταγή του οποίου θα συζητηθεί παρακάτω.

Η πρακτική δείχνει ότι η απώλεια βάρους στον λιναρόσπορο όχι μόνο σας επιτρέπει να χάσετε βάρος, αλλά επίσης βελτιώνετε την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Το άτομο αισθάνεται καλύτερα, δεν έχει πλέον προβλήματα στο έντερο που χαρακτηρίζουν το υπερβολικό βάρος.

Αλλά δεν μπορείτε να χρησιμοποιείτε λιναρόσπορο σε συνεχή βάση για απώλεια βάρους, διαφορετικά μπορεί να προκαλέσει διάρροια. Συνιστάται να πάρετε οποιοδήποτε από τα παραπάνω ποτά για δύο εβδομάδες, στη συνέχεια να κάνετε ένα διάλειμμα για 7 ημέρες και να επαναλάβετε το μάθημα. Και έτσι - όχι περισσότερο από τέσσερις μήνες, αλλά όλο αυτό το διάστημα συνιστάται να το παρακολουθείτε από γιατρό.

Σπόροι λιναριού στην ιατρική

Η ανάγκη για λιναρόσπορο στην ιατρική είναι ακόμη θέμα συζήτησης.

Με διαβήτη

Οι σπόροι λιναριού, λόγω της χημικής τους σύνθεσης, έχουν την ικανότητα να μειώνουν ομαλά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Ως εκ τούτου, επιτρέπεται να λαμβάνουν με διαβήτη, αλλά όχι ταυτόχρονα με τα φάρμακα που έχει συνταγογραφήσει ο γιατρός.

Μπορείτε να κάνετε μια έγχυση, για την προετοιμασία της οποίας, σε ίσες αναλογίες, χρησιμοποιήστε φασόλια χωρίς κόκκους, βατόμουρα, σπόρους λιναριού και άχυρο βρώμης (ιδανικά, θα έπρεπε να έχουν συλλεχθεί στο στάδιο της επικεφαλίδας). Μετρήστε 3 κουταλιές της σούπας. το προκύπτον μείγμα (οι σπόροι λιναριού συνιστάται να συνθλίβονται εκ των προτέρων), ρίχνουμε 750 ml βραστό νερό, βράζουμε και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Στη συνέχεια ψύχθηκε και διηθήθηκε. Πάρτε μια τέτοια έγχυση πρέπει να είναι 1/3 φλιτζάνι τρεις φορές την ημέρα με τα γεύματα. Αυτό μπορεί να γίνει μόνο αφού συμβουλευτείτε γιατρό. Ίσως ένας ειδικός να αυξήσει τη δόση σε 1/2 φλιτζάνι.

Εάν τηρηθούν όλοι οι κανόνες, ο ασθενής θα αισθανθεί καλά, θα εξαφανιστεί με αίσθημα συνεχούς ξηροστομίας, δεν θα αισθανθεί διψασμένος όπως πριν.

Σημαντικό: γλυκαιμικός δείκτης σπόρων λιναριού - 35 μονάδες.

Με παγκρεατίτιδα

Πρόκειται για μια ασθένεια του παγκρέατος, ενός οργάνου που εμπλέκεται στην παραγωγή ινσουλίνης. Ως εκ τούτου, η ικανότητα του λιναρόσπορου να κορεστεί και να παρέχει βιταμίνες χωρίς αύξηση του σακχάρου στο αίμα, αυτή η ασθένεια είναι πολύ σημαντική. Η επικάλυψη επιτρέπει τη φροντίδα του γαστρικού βλεννογόνου και την επούλωση των κατεστραμμένων γαστρεντερικών ιστών. Ωστόσο, με παγκρεατίτιδα, αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται με προσοχή, κυρίως με τη μορφή αφέψημα και εγχύσεων. Στην οξεία μορφή της νόσου, ο λιναρόσπορος αντενδείκνυται πλήρως.

Με γαστρίτιδα

Όπως ήδη αναφέρθηκε, οι σπόροι λιναριού έχουν ιδιότητες περιβλήματος Ως εκ τούτου, θεωρούνται εξαιρετική θεραπεία για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, επειδή προστατεύουν τους βλεννογόνους από την καταστροφική επίδραση του γαστρικού χυμού. Ωστόσο, στην περίπτωση αυτή, δεν καταναλώνονται οι ίδιοι οι σπόροι, αλλά η βλέννα. Παρασκευάζεται χύνοντας σπόρους με ζεστό νερό και ανακινώντας ενεργά το μείγμα για 15 λεπτά. Κάτω από τη συνταγή θα συζητηθεί με περισσότερες λεπτομέρειες. Δεν μπορείτε να μασάτε λιναρόσπορο με γαστρίτιδα, τα σωματίδια του είναι πολύ χονδροειδή και μπορούν να τραυματίσουν τους ιστούς.

Για τα έντερα

Αν και ο λιναρόσπορος είναι καλός για τα έντερα, σε οξείες ασθένειες αυτού του οργάνου, δεν συνιστάται η χρήση αυτού του προϊόντος, ειδικά στο σύνολό του. Η περισταλτικότητα αυξάνεται και αν υπάρχουν προβλήματα, αυτό δεν δίνει πάντα καλό αποτέλεσμα.

Για δυσκοιλιότητα

Με τη δυσκοιλιότητα, ο λιναρόσπορος θεωρείται εξαιρετική θεραπεία, διότι βελτιώνει την εντερική κινητικότητα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μόνο αφού συμβουλευτείτε έναν γιατρό, εάν η δυσκοιλιότητα προκαλείται από αυτόν τον λόγο. Επιπλέον, μπορείτε να πιείτε τα αφέψημα και τις εγχύσεις που περιγράφονται παραπάνω ή να μαγειρέψετε ζελέ και δημητριακά. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το κακοποιείτε, διαφορετικά η δυσκοιλιότητα θα μετατραπεί σε διάρροια.

Με ουρική αρθρίτιδα

Υπάρχουν μελέτες σύμφωνα με τις οποίες ο λιναρόσπορος βοηθά στη μείωση του ουρικού οξέος, το οποίο είναι η κύρια αιτία αυτής της ασθένειας. Επομένως, η προσθήκη λιναρόσπορου στη διατροφή σας για αυτήν την ασθένεια είναι καλή ιδέα. Ωστόσο, πρέπει να είστε προσεκτικοί, εάν έχετε αμφιβολίες - είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με αφέψημα και εγχύσεις. Παρασκευάζονται με τον τρόπο που περιγράφεται παραπάνω κάθε μέρα.

Με κολίτιδα

Πρόκειται για μια φλεγμονώδη νόσο του εντέρου στην οποία δεν συνιστάται η λήψη φαρμάκων που ενισχύουν την περισταλτικότητα, συμπεριλαμβανομένου του λιναρόσπορου.

Για το συκώτι

Οι γιατροί δεν έχουν συναίνεση σχετικά με τη χρήση λιναρόσπορου για ηπατικές παθήσεις. Η χολερετική επίδραση των σπόρων μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα. Είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε γιατρό.

Με αιμορροΐδες

Σε αυτήν την ασθένεια, πρέπει να ληφθεί μέριμνα. Αν και ο λιναρόσπορος βελτιώνει την πέψη λόγω των ινών, μπορεί επίσης να είναι ερεθιστικό. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε τους ίδιους τους σπόρους, αλλά ένα αφέψημα από αυτούς.

Συνιστάται επίσης να λαμβάνετε πολύπλοκα τέλη με βάση τα διάφορα βότανα. Για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε σε ίσα μέρη φαρμακείο χαμομηλιού (μόνο αποξηραμένα λουλούδια), γρασίδι από φασκόμηλο, yarrow, τσουκνίδα, τσάντα βοσκού, μέντα, να προσθέσετε την ίδια ποσότητα σπόρων λιναριού. Όλα αυτά τα συστατικά είναι αλεσμένα. Από το μείγμα, 1 κουταλιά της σούπας. και ρίχνουμε βραστό νερό.Επιμείνετε αυτό το φάρμακο σε λουτρό νερού για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ψύξτε, διηθήστε, διαιρέστε την προκύπτουσα ποσότητα σε τρία ίσα μέρη και πιείτε πριν φάτε.

Με χολοκυστίτιδα

Στη χρόνια χολοκυστίτιδα, η ίδια έγχυση συνταγογραφείται με τη θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη. Στην οξεία χολοκυστίτιδα, ο λιναρόσπορος αντενδείκνυται.

Η χρήση σπόρων λιναριού στη λαϊκή ιατρική

Στη λαϊκή ιατρική, οι σπόροι λιναριού χρησιμοποιούνται για μια ποικιλία ασθενειών, κυρίως με τη μορφή αφέψημα και εγχύσεων. Για παράδειγμα:

1. Να διεγείρει την έκκριση της χολής και ένα ελαφρύ διουρητικό αποτέλεσμα, καθώς και την τροφική δηλητηρίαση. Προετοιμάστε το εργαλείο ως εξής: 1-2 κουταλιές της σούπας. ρίχνουμε πρώτες ύλες με ένα ποτήρι καθαρό νερό, βράζουμε, κρυώνουμε, φιλτράρουμε, πάρουμε 2-3 κουταλιές της σούπας. τρεις φορές την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από ένα μήνα, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος εμφάνισης νόσου από χολόλιθο.
2. Με λαρυγγίτιδα. 1 κουταλιά της σούπας οι σπόροι παίρνουν ένα ποτήρι γάλα, βράζουν, αφήστε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, διηθήστε. Πάρτε 2-3 κουταλιές της σούπας. το πρωί και τη νύχτα. Η βραχνάδα και ο ξυστό βήχας περνούν γρήγορα.
3. Για βρογχίτιδα με ξηρό βήχα, εάν δεν υπάρχουν πτύελα, πάρτε 100 g αλεσμένης σκόνης λιναρόσπορου και αναμίξτε με 0,5 l μέλι. Ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να φυλάσσεται σε ένα βάζο από σκούρο γυαλί σε δροσερό μέρος. Πάρτε το για 1 κουταλάκι του γλυκού. 8-10 φορές την ημέρα, και συνιστάται η ανάμιξη με ζεστό νερό. Δεδομένου ότι το εργαλείο φθείρεται γρήγορα, δεν μπορεί να προετοιμαστεί για το μέλλον. Εάν η βρογχίτιδα συνοδεύεται από υγρό βήχα, τότε σε αυτό το μείγμα πρέπει να προστεθούν πρόσθετα συστατικά όπως γλυκάνισο ή τζίντζερ. Το υπόλοιπο πρόγραμμα υποδοχής παραμένει αμετάβλητο.
4. Ο λιναρόσπορος χρησιμοποιείται επίσης για να θεραπεύσει πληγές και εγκαύματα, για αυτό αναμιγνύεται σε ίσες αναλογίες με ωμό ασπράδι. Από αυτό το εργαλείο φτιάξτε λοσιόν για μικρά εγκαύματα. Ωστόσο, το επίσημο φάρμακο επιμένει ότι σε αυτήν την περίπτωση υπάρχει υψηλός κίνδυνος μόλυνσης και είναι καλύτερα να στραφείτε σε έτοιμα φαρμακευτικά παρασκευάσματα. Επιπλέον, μια λαϊκή θεραπεία μειώνει ελαφρώς τον πόνο.

Οι σπόροι λιναριού δεν πρέπει να λαμβάνονται από το στόμα. Για πόνο στους μύες και τις αρθρώσεις, θερμαίνονται σε ένα ταψί, χύνονται σε μια σακούλα ιστού και εφαρμόζονται στην πληγείσα περιοχή. Αυτό θα παρέχει ξηρή θερμότητα και θα ανακουφίσει τον πόνο και τη φλεγμονή.

Επίσης, στη λαϊκή ιατρική, το λιναρόσπορο χρησιμοποιείται ευρέως ως καθαρτικό ή διουρητικό, καθώς και για όλες τις ασθένειες που περιγράφονται παραπάνω - αντί για τον ίδιο τον σπόρο ή τα αφέψημα αυτού.

Σπόροι λιναριού στην κοσμετολογία

Στην κοσμετολογία, οι σπόροι λιναριού χρησιμοποιούνται με τη μορφή αλευριού, δηλαδή της σκόνης που λαμβάνεται με άλεση πρώτων υλών σε μύλο καφέ. Εάν βράσετε αυτή τη σκόνη και τη βράσετε, παίρνετε κάτι σαν ζελέ που περιέχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Είναι κατάλληλο για μάσκες μαλλιών και για προϊόντα που προορίζονται για το δέρμα του προσώπου. Η χρήση τέτοιου ζελέ μπορεί να παρασκευαστεί μόνο πρόσφατα, αλλιώς θα καταστρέφονται χρήσιμες ουσίες.

Μάσκες λιναρόσπορου για πρόσωπο

Υπάρχουν πολλές συνταγές. Η μέθοδος προετοιμασίας εξαρτάται από τον σκοπό που απαιτείται. Για παράδειγμα:

1. Μάσκα απολέπισης καθαρισμού. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε 3 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο πλιγούρι βρώμης και αλεσμένο λιναρόσπορο. Το μείγμα χύνεται με ζεστό νερό και αναδεύεται με τη συνοχή της ξινής κρέμας και στη συνέχεια ψύχεται μέχρι να γίνει ελαφρώς ζεστό. Η μάσκα εφαρμόζεται στο πρόσωπο με κυκλικές κινήσεις μασάζ. Ένα τέτοιο ξεφλούδισμα θα αφαιρέσει όλες τις ακαθαρσίες και τα νεκρά κύτταρα. Το υπόλοιπο του παρασκευασμένου μίγματος μπορεί να εφαρμοστεί στο δέρμα και να αφεθεί για 10-15 λεπτά. Μετά από αυτό, η μάσκα ξεπλένεται με ζεστό νερό. Το δέρμα γίνεται αισθητά πιο φρέσκο ​​και ελαφρύτερο.
2. Θρεπτική μάσκα για ώριμο δέρμα επιρρεπές στο ξεφλούδισμα. Ο τεμαχισμένος λιναρόσπορος χύνεται με βραστό νερό για να ληφθεί βλέννα και επιμένει για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, το βλεννογόνο στραγγίζεται, λίγο μέλι, ξινή κρέμα και ελαιόλαδο προστίθενται σε αυτό και στη συνέχεια αναμιγνύονται. Η μάσκα εφαρμόζεται στο δέρμα του προσώπου χωρίς περιορισμούς, μπορείτε ακόμη και να αγγίξετε το δέρμα κάτω από τα μάτια. Επίσης, η σύνθεση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ευαίσθητο δέρμα στο λαιμό.Χάρη στα αντιοξειδωτικά, ο λιναρόσπορος θα του δώσει ελαστικότητα και θα επιβραδύνει τη γήρανση. Το προϊόν διατηρείται στο δέρμα για 10-15 λεπτά και μετά ξεπλένεται καλά.
3. Μάσκα για κανονικό δέρμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αρκετά συχνά, για παράδειγμα, δύο φορές την εβδομάδα, διότι σε αντίθεση με τους τελικούς ανελκυστήρες, δεν περιέχει ριζικά συστατικά. Ταυτόχρονα, ο λιναρόσπορος σφίγγει το δέρμα και του παρέχει βιταμίνες. Για αυτήν τη μάσκα, χρησιμοποιείται βλέννα, φιλτράρεται από το αφέψημα, όπως στην προηγούμενη συνταγή. Ανακατέψτε το μόνο με ένα κουτάλι καλλυντικού πηλού κατάλληλο για αυτόν τον τύπο δέρματος, για παράδειγμα με μπλε. Το προϊόν εφαρμόζεται ομοιόμορφα στο δέρμα του προσώπου και αφήνεται για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλένεται με ζεστό νερό.

Το πλεονέκτημα των λιναρόσπορων είναι ότι είναι σχεδόν καθολικές, καθώς είναι κατάλληλες για οποιαδήποτε ηλικία. Με προσοχή, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο για τους ιδιοκτήτες λιπαρού δέρματος, όπου τέτοια προϊόντα μπορούν να προκαλέσουν αυξημένη παραγωγή σμήγματος, αν δεν το εξισορροπήσετε με κάποια συστατικά όπως καλλυντικό πηλό ή χυμό λεμονιού.

Μάσκες μαλλιών

Όχι λιγότερο χρήσιμες είναι οι μάσκες μαλλιών με βάση τον λιναρόσπορο:

1. Τόνωση της ανάπτυξης των μαλλιών. Πάρτε 2-4 κουτ αλεσμένος σπόρος, ανάλογα με το μήκος των μπούκλες, αναμιγνύεται με ζεστό νερό με ρυθμό 3/4 φλιτζάνι για κάθε κουτάλι και κτυπάμε μέχρι να μαλακώσει. Αυτό γίνεται πιο βολικά με ένα μπλέντερ. Μερικές σταγόνες από το αγαπημένο σας αιθέριο έλαιο προστίθενται στο τελικό μείγμα, η κανέλα, το πορτοκάλι ή η λεβάντα είναι κατάλληλη. Το προϊόν εφαρμόζεται στο τριχωτό της κεφαλής και στα μαλλιά σε όλο το μήκος. Το κεφάλι είναι τυλιγμένο σε πλαστικό περιτύλιγμα και μια πετσέτα στην κορυφή. Η μάσκα κρατείται για μιάμιση ώρα, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Το μάθημα αποτελείται από 5-10 διαδικασίες.
2. Ενάντια στην πιτυρίδα και τον κνησμό. 1 κουταλιά της σούπας οι αλεσμένοι σπόροι παίρνουν ένα ποτήρι βραστό νερό, παρασκευάζονται σε θερμό και επιμένουν για αρκετές ώρες. Αποδεικνύεται μια μάζα παρόμοια με ζελέ. Το λάσπη από αυτό πρέπει να εντοπιστεί και να εφαρμοστεί στο τριχωτό της κεφαλής. Η μάσκα διατηρείται για μία ώρα και μετά ξεπλένεται με ζεστό νερό.

Το Flaxseed χρησιμοποιείται επίσης ως αφέψημα - ξεπλένουν τα μαλλιά τους, προσθέτοντας αιθέρια έλαια και άλλα φυτικά συστατικά. Επιπλέον, μπορούν να εναλλάσσονται με έτοιμα μέσα, δεν υπάρχουν περιορισμοί εδώ. Αυτά τα αφέψημα θα βοηθήσουν να κάνουν τα μαλλιά πιο εύχρηστα και λιγότερο εύθραυστα και να αποτρέψουν την τριχόπτωση.

Σπόροι λιναριού στο μαγείρεμα

Αυτοί οι σπόροι χρησιμοποιούνται για διάφορους σκοπούς. Ταιριάζουν καλά με σαλάτες λαχανικών, τόσο με καλοκαιρινές όσο και χειμερινές. Μπορούν να προστεθούν με ασφάλεια σε τυρί cottage ή μαλακό τυρί, πασπαλίζουμε μαζί τους με πλιγούρι βρώμης, πλιγούρι, κουσκούς και άλλα δημητριακά. Επιπλέον, ο λιναρόσπορος μπορεί να προστεθεί σε σούπα κολοκύθας, καρότου ή μανιταριού, συνδυάζεται με στιφάδο λαχανικών. Αλλά σε κάθε περίπτωση, προστίθεται μετά το βρασμό.

Για να αντικαταστήσετε το αυγό (με την ανασφαλή χοληστερόλη του) στο ψήσιμο, χρησιμοποιήστε αλεύρι λιναριού - 1 κουταλιά της σούπας. 3 κουταλιές της σούπας νερό.

Αναμειγνύοντας αλεύρι σίτου σε ίσες αναλογίες με πλιγούρι βρώμης και λινό, μπορείτε να ψήσετε νόστιμες τηγανίτες για πρωινό - ειδικά επειδή μπορούν να σερβιριστούν με φρέσκα φρούτα και γιαούρτι. Παρομοίως, οι αλεσμένοι σπόροι λιναριού αναμιγνύονται με αλεύρι και τυρί cottage για cheesecakes. Επιπλέον, συνιστάται να μην τηγανίζετε τηγανίτες και cheesecakes, αλλά να ψήνετε το φούρνο στο φούρνο.

Βλάβη και αντενδείξεις

Όπως οποιοδήποτε άλλο προϊόν, οι σπόροι λιναριού πρέπει να καταναλώνονται με φειδώ, διαφορετικά μπορεί να προκύψουν δυσάρεστες αισθήσεις. Εάν τα τρώτε περισσότερο από 1-2 κουταλιές της σούπας. ανά ημέρα, θα υπάρχει δυσφορία στο ήπαρ.

Επιπλέον, όταν τρώνε σπόρους λιναριού, ορισμένα άτομα μπορεί να παρουσιάσουν φούσκωμα και ακόμη και μετεωρισμό, συνοδευόμενα από πόνο και δυσφορία. Εάν υπάρχει τάση για τέτοιες αντιδράσεις, τότε θα πρέπει να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε λιναρόσπορο με μικρή ποσότητα, για παράδειγμα, από 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού. ανά ημέρα, αυξάνοντας σταδιακά αυτήν τη δόση.

Οι σπόροι λιναριού λαμβάνονται πολύ προσεκτικά με χρόνια παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα. Και παρόλο που με γαστρίτιδα είναι ακόμη χρήσιμα, με την επιδείνωσή της, είναι καλύτερο να περιοριστείτε μόνο στη βλέννα, καθώς οι ίδιοι οι σπόροι μπορούν να τραυματίσουν τη βλεννογόνο μεμβράνη.Με την παρατεταμένη χρήση αυτού του προϊόντος, ενδέχεται να εμφανιστούν άλλα προβλήματα - για παράδειγμα, διάρροια και πόνος στα έντερα. Το γεγονός είναι ότι εάν υπάρχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα, τα έντερα μπορεί να είναι πολύ ευαίσθητα στις ίνες που περιέχονται στους σπόρους. Επιπλέον, σε τέτοιες περιπτώσεις, η περισταλτική αύξηση, που οδηγεί σε πόνο. Για να εξομαλυνθούν οι συνέπειες, συνιστάται να πίνετε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό μαζί με σπόρους λιναριού.

Οι απόλυτες αντενδείξεις για τη λήψη λιναρόσπορου είναι:

1. Εντερική απόφραξη.
2. Οξεία χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα.
3. Η παρουσία λίθων στη χοληδόχο κύστη, καθώς οι σπόροι έχουν χολερετική επίδραση και μπορούν να προκαλέσουν την κίνηση των λίθων και την απόφραξη του περάσματος.
4. Γυναικολογικές παθήσεις - ίνωμα της μήτρας, ενδομητρίτιδα, πολυκυστική.

Επιπλέον, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε λιναρόσπορο ταυτόχρονα με τα φάρμακα για τον διαβήτη, καθώς τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα μπορούν να μειωθούν δραματικά. Επίσης, αυτό το προϊόν πρέπει να απορρίπτεται εάν υπάρχουν συμπτώματα αλλεργίας.

Επιπλέον, οι σπόροι λιναριού που δεν αποθηκεύτηκαν σωστά μπορούν να προκαλέσουν βλάβη. Σε αυτήν την περίπτωση, σχηματίζουν πολύ επικίνδυνες ουσίες - καρκινογόνα πυροξείδια.

Συμπτώματα αλλεργίας σπόρων λιναριού
Η απουσία γλουτένης στους σπόρους δεν σημαίνει ότι δεν προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις. Είναι αλήθεια ότι συνήθως μεταμφιέζονται ως συμπτώματα δηλητηρίασης όπως ναυτία, έμετος και διάρροια. Πολύ σπάνια, υπάρχουν τόσο κλασικά σημάδια αλλεργιών όπως η κνίδωση και άλλοι τύποι εξανθήματος.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σπόρους λιναριού

Όταν αγοράζετε σπόρους λιναρόσπορου, αξίζει να προτιμάτε εκείνους που πωλούνται όχι κατά βάρος, αλλά έχουν ήδη συσκευαστεί σε συσκευασίες. Ταυτόχρονα, δεν συνιστάται η αγορά αλεσμένων σπόρων, διότι με αυτή τη θεραπεία το λάδι βγαίνει και οξειδώνεται πολύ γρήγορα. Μετά από μια εβδομάδα, οι σπόροι μπορούν ήδη να απορριφθούν. Επομένως, συνιστάται να τα αλέσετε σε μύλο καφέ αμέσως πριν από τη χρήση.

Είναι αδύνατο να αποθηκεύσετε τους σπόρους λιναριού στο φως. Υπό την επίδραση του υπεριώδους φωτός, τα έλαια και τα λιπαρά οξέα οξειδώνονται γρήγορα. Ως αποτέλεσμα, οι σπόροι αποκτούν μια χαρακτηριστική γεύση τραγανής. Ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να απορρίπτεται αμέσως, καθώς η εμφάνιση μιας γεύσης σημαίνει την παρουσία καρκινογόνων υπεροξειδίων. Επομένως, αυτό το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί μόνο σε κλειστό δοχείο, το οποίο πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Συνιστάται να αγοράζετε λιναρόσπορο σε φιάλες από σκούρο γυαλί, φροντίστε να ελέγξετε την ημερομηνία λήξης. Μετά το άνοιγμα, το δοχείο λαδιού αποθηκεύεται αποκλειστικά στο ψυγείο. Ο μέγιστος όρος είναι δύο εβδομάδες. Επομένως, είναι καλύτερο να αγοράσετε μικρά μπουκάλια, ώστε να μην χρειάζεται να πετάξετε το προϊόν.

Όμως ολόκληροι, ακόμα αλεσμένοι σπόροι λιναριού μπορούν να αποθηκευτούν πολύ περισσότερο. Κατά μέσο όρο, μπορούν να αποθηκευτούν για ένα χρόνο.

Πώς να τρώτε σπόρους λιναριού

Πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι η καλύτερη επιλογή για κατανάλωση λιναρόσπορου είναι σε συνδυασμό με γαλακτοκομικά προϊόντα. Πράγματι, τέτοια πιάτα γίνονται ένα καλό ξεκίνημα της ημέρας - παρέχουν την απαραίτητη ενέργεια, ενώ βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, προστατεύουν από βακτήρια και ιούς. Επίσης, η χρήση σπόρων με προϊόντα λιπαρού γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βοηθά στην πέψη και χάνει επιπλέον κιλά.

Στην πραγματικότητα, ο λιναρόσπορος είναι ένα ευέλικτο προϊόν που συνδυάζει κυριολεκτικά με οποιοδήποτε πιάτο. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υποβάλλονται σε παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, καθώς σε αυτήν την περίπτωση θα καταστρέφονται χρήσιμες ουσίες. Θα παραμείνει μόνο η ικανότητα τυλίγματος των βλεννογόνων.

Έτσι, ο λιναρόσπορος μπορεί να καταναλωθεί προσθέτοντας δημητριακά ολικής αλέσεως, νιφάδες καλαμποκιού και granola, τα οποία τρώγονται σε συνδυασμό με γάλα και γιαούρτι. Μπορείτε να πασπαλίζετε σπόρους με μπισκότα και αρτοσκευάσματα, τυρί cottage και μαλακό τυρί, μαγειρεύετε μαζί τους ζελέ, αφέψημα και εγχύσεις, τα οποία θα συζητηθούν παρακάτω.

Πόσο μπορείτε να φάτε ανά ημέρα

Οι σπόροι λιναριού πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Η μέγιστη ημερήσια δόση είναι 30-40 g. Αλλά πολλοί γιατροί το θεωρούν υπερβολικό, επιμένοντας μόνο 20 g την ημέρα. Αλλά ακόμη και σε αυτή τη δόση θα πρέπει να πάει σταδιακά.

Μπορώ να φάω τη νύχτα και με άδειο στομάχι

Οι οπαδοί της παραδοσιακής ιατρικής συνιστούν την κατανάλωση λιναρόσπορου με άδειο στομάχι. Ωστόσο, οι γιατροί συστήνουν αφέψημα ή έγχυση για να πιουν αμέσως πριν το φαγητό - δηλαδή, σε 15 λεπτά. Επίσης, πολλοί γιατροί συμβουλεύουν να προσθέσουν λιναρόσπορο στο πρωινό, ξεκινώντας τη μέρα με αυτό.

Τη νύχτα, αυτό το προϊόν δεν συνιστάται, ειδικά εάν υπάρχει κίνδυνος φούσκωμα και μετεωρισμός.

Μπορώ να φάω ξηρό

Θεωρητικά, σε μικρές ποσότητες, οι σπόροι λιναριού μπορούν να καταναλωθούν ξηροί. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να μασήσουν πολύ προσεκτικά και μετά να πλυθούν με νερό. Ωστόσο, γενικά, σε ξηρή μορφή, ο λιναρόσπορος δεν συνιστάται, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση και επιδείνωση της δυσκοιλιότητας.

Ο ξηρός λιναρόσπορος μπορεί να είναι μόνο πολύ υγιής. Αυτοί οι κόκκοι αρχίζουν να διογκώνονται μόνο στο έντερο και εάν είναι ευαίσθητοι σε φλεγμονώδεις ασθένειες, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες συνέπειες.

Πρέπει να πλένω τους σπόρους λιναριού πριν από τη χρήση

Δεν υπάρχει συναίνεση σε αυτό το θέμα. Θεωρητικά, ο λιναρόσπορος μπορεί να πλυθεί αμέσως πριν από τη χρήση, προτού αρχίσετε να μαγειρεύετε κάτι από αυτό. Σε άλλες περιπτώσεις, αυτό δεν είναι απαραίτητο.

Πώς να φτιάξετε σπόρους λιναριού

Όλα εξαρτώνται από το τι ακριβώς χρειάζεστε για να παρασκευάσετε λιναρόσπορο. Για παράδειγμα, εάν μιλάμε για τη θεραπεία της γαστρίτιδας, τότε σε αυτήν την περίπτωση, το πιο σημαντικό συστατικό είναι η βλέννα. Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού. ηλιόσποροι, ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό και ρίχνουμε σε ένα γυάλινο μπουκάλι, το οποίο στη συνέχεια κλείνει καλά με φελλό. Χτυπάμε αυτό το υγρό για 30 λεπτά, ανακινώντας το μπουκάλι με έντονες κινήσεις. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζεται βλέννα, η οποία διηθείται μέσω λεπτού κόσκινου ή γάζας. Το ποσό που λαμβάνεται πρέπει να είναι αρκετό για ολόκληρη την ημέρα - χωρίζεται σε τρεις δόσεις. Συνιστάται η χρήση βλέννας μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Μια φρέσκια μερίδα πρέπει να προετοιμάζεται κάθε μέρα.

Εάν ο στόχος είναι να καθαρίσετε το σώμα, να ομαλοποιήσετε την πέψη και να μειώσετε την όρεξη, τότε πρέπει να προετοιμάσετε ένα αφέψημα ή έγχυση σπόρων. Υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι μαγειρέματος, αλλά στην κλασική έκδοση, ο ζωμός παρασκευάζεται έτσι - 2 κουταλιές της σούπας. οι ηλιόσποροι ρίχνουν ένα ποτήρι νερό, βράζουμε και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, επιμένουν για μισή ώρα, φιλτράρονται μέσω τυροκομείου ή σουρωτήρι και πίνουν πριν από το φαγητό.

Η έγχυση προετοιμάζεται ακόμα πιο εύκολη. Σε αυτήν την περίπτωση, το υγρό θα είναι λιγότερο συμπυκνωμένο, 1 κουταλάκι του γλυκού. οι ηλιόσποροι ρίχνουν ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήστε για 20 λεπτά, καλύπτοντας το δοχείο με ένα καπάκι. Πριν από τη χρήση, η έγχυση φιλτράρεται. Η μέγιστη ποσότητα αφέψηματος ή έγχυσης που μπορεί να πιει κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι 250 ml, δηλαδή ένα ποτήρι. Κατά κανόνα, τέτοια κεφάλαια λαμβάνονται σε μαθήματα διάρκειας 10 ημερών και μετά από μια εβδομάδα και μισό διάλειμμα, εάν είναι απαραίτητο, επαναλάβετε τη θεραπεία.

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από σπόρους λιναριού: συνταγές

Με βάση τον λιναρόσπορο, μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα. Παρακάτω θα θεωρηθούν οι πιο χρήσιμες επιλογές.

Κουάκερ λιναρόσπορου

Αυτή είναι η καλύτερη επιλογή εάν το στομάχι σας πονάει συνεχώς, αισθάνεστε μια δυσάρεστη βαρύτητα στα έντερα ή υπάρχει δηλητηρίαση. Αλλά θυμηθείτε τον σημαντικό κανόνα - να μαγειρέψετε ένα πιάτο και να το φάτε αμέσως.

Θα απαιτείται (για 1 μερίδα):

• 30 g σπόρου λιναριού.
• 1 κουτ μέλι
• 2-3 τεμ. δαμάσκηνα.

Το βράδυ, ρίξτε σπόρους λιναριού με μια κούπα βραστό νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Το πρωί, προσθέστε άλλα 100 ml νερού και προ-εμποτισμένο σε καθαρό νερό, πλυμένα δαμάσκηνα. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα βολικό δοχείο για να το χτυπήσουμε με ένα μπλέντερ και μετά προσθέτουμε μέλι. Το αποτέλεσμα είναι ένας υγρός πολτός.Για τη διεξαγωγή θεραπείας, πρέπει να το παίρνετε τουλάχιστον 14 ημέρες δύο φορές την ημέρα, ιδανικό για πρωινό και πριν τον ύπνο.

Κάισελ

Το ζελέ λιναριού παρασκευάζεται συχνότερα για τη θεραπεία της παγκρεατίτιδας. Αλλά, φυσικά, μπορεί να είναι μεθυσμένοι και υγιείς άνθρωποι που δεν έχουν αντενδείξεις. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας. λιναρόσπορος, αλέθουμε σε μύλο καφέ, ρίχνουμε βραστό νερό (με ρυθμό 1 φλιτζάνι για κάθε κουτάλι). Ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά, φροντίστε να βράσει. Στη συνέχεια το προϊόν πιέζεται για μια ώρα, φιλτράρεται, προστίθεται λίγο μέλι.

Αν δεν υπάρχουν διατροφικοί περιορισμοί, το ζελέ μπορεί να παρασκευαστεί διαφορετικά. Πάρτε 100 g λιναρόσπορου, 1 λίτρο βραστό και κρύο νερό, τα μούρα και τα φρούτα - 100 g, μέλι - για να δοκιμάσετε. Το Kissel αρχίζει να μαγειρεύει το βράδυ. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, ρίξτε σπόρους και φρούτα ή μούρα. Όλα αυτά αναμιγνύονται, καλύπτονται με καπάκι και αφήνονται όλη τη νύχτα. Το πρωί, χτυπάμε το μείγμα με ένα μπλέντερ. Είναι αλήθεια ότι για μεγάλο χρονικό διάστημα μια τέτοια "ζωντανή" ζελατίνα δεν μπορεί να αποθηκευτεί σε καμία περίπτωση, πρέπει να πιει αμέσως.

Smoothie

Συνιστάται να παρασκευάζονται smoothies λιναρόσπορου με βάση τα γαλακτοκομικά προϊόντα, για παράδειγμα, το κεφίρ. Για μία μερίδα (η ενεργειακή του τιμή είναι 210 kcal) πάρτε ένα ποτήρι κεφίρ, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένος λιναρόσπορος, η ίδια ποσότητα σταφίδας, 2 δαμάσκηνα, κανέλα, μέλι και τζίντζερ για γεύση. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, στη συνέχεια συνθλίβονται με μπλέντερ και χτυπά ελαφρά. Smoothies σερβίρονται παγωμένα. Αντί για κεφίρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι χωρίς ζάχαρη χωρίς πρόσθετα.

Είναι δυνατόν να δώσουμε σπόρους λιναριού σε ζώα

Οι επιστήμονες δεν έχουν συναίνεση για αυτό το συστατικό. Από τη μία πλευρά, έχει αποδειχθεί ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που περιλαμβάνονται σε αυτό το προϊόν έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος και του παλτού ενός κατοικίδιου ζώου. Η έλλειψη τέτοιων οξέων οδηγεί στο γεγονός ότι το στρώμα χάνει τη λάμψη και την πυκνότητά του, γίνεται αδύναμο και εύθραυστο. Επίσης, αυτή η έλλειψη οδηγεί στην εμφάνιση εκζέματος και δερματίτιδας, στην αργή επούλωση τυχόν τραυμάτων. Ωστόσο, οι ειδικοί υποστηρίζουν ότι τα λιπαρά οξέα που περιέχονται στον λιναρόσπορο δεν απορροφώνται καλά από τους οργανισμούς κατοικίδιων ζώων, επομένως λαμβάνουν πολύ λίγες χρήσιμες ουσίες με αυτό το προϊόν. Για τους θηρευτές (δηλαδή γάτες και σκύλους, στην πραγματικότητα, αναφέρονται σε αυτά), η καλύτερη πηγή ωμέγα-3 οξέων είναι το ιχθυέλαιο.

Ωστόσο, πολλοί κατασκευαστές παράγουν ειδικές ζωοτροφές που περιέχουν κοκκοποιημένο λιναρόσπορο. Απορροφάται πολύ καλύτερα από τους συνηθισμένους κόκκους.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το σπόρο λιναριού

1. Σήμερα, οι σπόροι λιναριού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή περισσότερων από τριακόσιων διαφορετικών τροφίμων. Αλλά τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία ψησίματος. Τα γλυκά λιναρόσπορου είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στη Γερμανία. Εδώ, αυτή η βιομηχανία χρησιμοποιεί ετησίως περίπου 60 χιλιάδες τόνους σπόρων, δηλαδή περίπου 1 κιλό για κάθε Γερμανό.
2. Στον Καναδά, αυτό το προϊόν αναγνωρίζεται επίσης ως πολλά υποσχόμενο. Επιπλέον, σε αυτήν τη χώρα έχει το καθεστώς όχι ενός συμπληρώματος διατροφής, αλλά ενός προϊόντος διατροφής. Επίσης, σε κρατικό επίπεδο, εγκρίθηκαν συστάσεις για τη συμπερίληψη έως και 12% του λιναρόσπορου σε ψωμί και αρτοσκευάσματα που παράγονται βιομηχανικά. Η ζήτηση για αυτό το προϊόν αυξάνεται σταδιακά στη Ρωσία.

Φωτογραφία των σπόρων λιναριού