Μουριά: οφέλη και βλάβες στην υγεία

Το Mulberry είναι ένα οπωρωφόρο δέντρο της οικογένειας Mulberry. Αυτό το φυτό μερικές φορές ονομάζεται επίσης μουριά ή απλά μουριά. Οι χρήσιμες ιδιότητές του είναι γνωστές στην ανθρωπότητα για περισσότερο από μια χιλιετία και σήμερα η μουριά χρησιμοποιείται τόσο στην παραδοσιακή όσο και στη λαϊκή ιατρική, καθώς και στο μαγείρεμα.

Πώς μοιάζει η μουριά και πού μεγαλώνει

Η μουριά μπορεί να μεγαλώσει έως και 20 μέτρα ύψος, έχει μια υπέροχη κορώνα σε σχήμα μπάλας. Τα φύλλα του δέντρου είναι οδοντωτά, απλά, λοβωτά, και τα φρούτα μοιάζουν εξωτερικά με βατόμουρα - κυλινδρικό, κωνικό ή σφαιρικό σχήμα, με διάμετρο 1,4 cm.

Το μουριά διανέμεται ευρέως στην Ασία, την Αφρική, την Ευρώπη, μπορεί να βρεθεί σε ορισμένες περιοχές της Ρωσίας. Το μουριά προτιμά να μεγαλώνει σε ένα ζεστό και αρκετά υγρό κλίμα, αλλά αισθάνεται αρκετά φυσιολογικό σε εύκρατο, υποτροπικό και τροπικό. Ένας μικρός παγετός δεν είναι κρίσιμος για αυτήν, αλλά το καλύτερο από όλα, ένα δέντρο δίνει μια συγκομιδή ακριβώς όταν είναι ζεστή και στον ήλιο. Η Μουριά ζει πολύ καιρό - από 150 έως 400 χρόνια, για τα οποία ονομαζόταν μακρύ συκώτι.

Η συγκομιδή μουριάς είναι συνήθως πολύ υψηλή. Ένα δέντρο μπορεί να παράγει περισσότερα από 200 κιλά μούρα, υπό την προϋπόθεση ότι κατά την περίοδο ανάπτυξης και ωρίμανσής τους ήταν σε ευνοϊκές κλιματολογικές συνθήκες. Τα φρούτα συγκομίζονται στα μέσα του καλοκαιριού, αλλά στις ψυχρότερες περιοχές - στο τέλος.

Είδη

Περισσότερα από 160 είδη είναι γνωστά σε όλο τον κόσμο, αλλά συχνότερα είναι η μαύρη μουριά, η πατρίδα της οποίας είναι η Νοτιοδυτική Ασία. Ένα δέντρο με λευκά φρούτα, το οποίο απαντάται συχνότερα στην ανατολική Κίνα, είναι επίσης κοινό. Όμως, εκτός από τις ασπρόμαυρες μουριές, υπάρχουν πολλά άλλα χρώματα - κόκκινα, κίτρινα, μοβ και ροζ μούρα. Αν και σπάνια, βρίσκονται στη φύση.

Τα μούρα μουριά διαφέρουν στη γεύση τους. Ορισμένες ποικιλίες, λοιπόν, έχουν πολύ γλυκιά γεύση, ενώ άλλες με μια γεύση ξινής. Όμως όλοι έχουν ένα κοινό πράγμα - ένα ευχάριστο, ελαφρύ άρωμα. Η ίδια η μουριά είναι ζουμερή, νόστιμη, μπορεί να καταναλωθεί ωμά ή θερμικά επεξεργασμένη.

Τι είναι διαφορετικό από το βατόμουρο

Οι μουριές συγχέονται εύκολα με τα βατόμουρα. Πράγματι, είναι πολύ παρόμοια, αλλά υπάρχουν διαφορές μεταξύ τους. Έτσι, η μουριά είναι ένα ψηλό δέντρο και το βατόμουρο είναι ένας θάμνος. Τα μούρα και στα δύο φυτά φαίνονται σχεδόν τα ίδια, αλλά κοιτάζοντας προσεκτικά, μπορείτε να παρατηρήσετε ορισμένες διαφορές:

1. Η μουριά έχει επιμήκη μορφή και το βατόμουρο είναι στρογγυλό.
2. Το πέλμα στο μουριά φυτεύεται βαθύτερα από αυτό του βατόμουρου.
3. Η μουριά έχει γλυκότερη γεύση και το βατόμουρο έχει ξινή γεύση.
4. Τα μούρα μπορούν επίσης να διακριθούν από την πυκνότητα του δέρματος - είναι πυκνότερο στα βατόμουρα από ό, τι στη μουριά.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Η μουριά είναι ένα πολύτιμο μούρο. Περιέχει βιταμίνες όπως B1, B2, C, PP, καθώς και φυσικά σάκχαρα, σίδηρο και κάλιο. Τα ώριμα μούρα περιέχουν πολλή ρεσβερατρόλη, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό φυτού.

Όπως και κάθε άλλο μούρο, η μουριά έχει αρκετά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - περίπου 52 kcal ανά 100 g. Από αυτά, 13,6 g είναι υδατάνθρακες και 0,7 g είναι πρωτεΐνες και δεν υπάρχουν λίπη στις μουριές.Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, η μουριά μπορεί να καταναλωθεί από άτομα που ενδιαφέρονται για το σχήμα τους.

Χρήσιμες ιδιότητες μουριάς

Γενικό όφελος

Αυτό το μούρο έχει χρήσιμες ιδιότητες, το οποίο επιτυγχάνεται λόγω της μοναδικής σύνθεσής του που περιέχει δραστικές ουσίες. Ανάμεσα στις πιο αξιοσημείωτες ιδιότητες που ωφελούν το ανθρώπινο σώμα, αξίζει να τονιστεί:

1. Πρόληψη της όρασης (λόγω της μεγάλης ποσότητας βιταμίνης Α).
2. Βελτίωση διάθεσης.
3. Ευνοϊκή επίδραση στην καρδιά και στο κυκλοφορικό σύστημα (η μουριά περιέχει πολύ κάλιο).
4. Ενίσχυση του οστικού ιστού, των μαλλιών, των νυχιών και των δοντιών (η μουριά περιέχει ασβέστιο).

Φάτε μούρα και φύλλα μουριάς συνιστάται για άτομα όλων των κατηγοριών, ανεξάρτητα από το φύλο και την ηλικία. Ωστόσο, είναι λογικό να εξετάσουμε τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του μούρου για μεμονωμένες πληθυσμιακές ομάδες γυναικών, ανδρών και παιδιών.

Για γυναίκες

Η διάθεση όλων των μελών της οικογένειάς της εξαρτάται από τη διάθεση στην οποία είναι μια γυναίκα, πώς αισθάνεται. Τουλάχιστον γι 'αυτό πρέπει να προσπαθήσετε να διατηρήσετε τη σωματική και ψυχική σας κατάσταση στο σωστό επίπεδο. Οι μουριές μπορούν να βοηθήσουν σε αυτό, το οποίο επηρεάζει θετικά το γυναικείο σώμα:

1. Παρέχει σταθερή λειτουργία του εγκεφάλου, συμβάλλοντας στην υπέρβαση του σοβαρού ψυχικού στρες.
2. Αυξάνει την ανοσία.
3. Υποστηρίζει το νευρικό σύστημα, βοηθά στην καταπολέμηση του στρες.
4. Βελτιώνει την εμφάνιση και αναζωογονεί το σώμα.
5. Εξαλείφει το πρήξιμο.
6. Ενισχύει τη διάθεση και τη δραστηριότητα των γυναικών.

Φυσικά, η υγεία μιας γυναίκας εξαρτάται περισσότερο από τον τρόπο ζωής και τη διατροφή της, αλλά η παρουσία μουριάς στη διατροφή θα συμβάλει σε αυτό και θα βελτιώσει τη γενική κατάσταση του σώματος.

Για άνδρες

Τα οφέλη της μουριάς για τους άνδρες είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα στη σύνθεσή της. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι πιο σημαντικές ιδιότητες αυτού του μούρου για τους άνδρες:

1. Οι επαρκείς υδατάνθρακες αυξάνουν τη σωματική δραστηριότητα και την αντοχή.
2. Η πρωτεΐνη είναι το δομικό στοιχείο για τους μυς.
3. Χάρη στη βιταμίνη Β1, είναι πιο εύκολο για έναν άνδρα να αντιμετωπίσει την κόπωση μετά από σκληρή δουλειά και να χαλαρώσει.
4. Η γενική κατάσταση του σώματος βελτιώνεται λόγω του περιεχομένου των αποτοξινωτικών ουσιών στη μουριά.

Έτσι, η μουριά είναι ένα υγιές μούρο για τους άνδρες. Τρώγοντας τακτικά, ένας άντρας θα μπορεί να αυξήσει την αντοχή του στην εργασία και στο γυμναστήριο, και το βράδυ θα έχει τη δύναμη και τη διάθεση για μια ρομαντική ραντεβού.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Το μουριά είναι ένα χαμηλής αλλεργιογόνου μούρο, το οποίο επιτρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή των εγκύων γυναικών. Το μουριά είναι πηγή πολλών πολύτιμων ουσιών που είναι πολύ σημαντικές για τις εγκύους. Προσθέτοντας τακτικά μούρα μουριάς ή πιάτα μαζί τους στη διατροφή της, μια γυναίκα θα είναι σε θέση να προστατεύσει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία της, τα οποία πρέπει να αντέξουν ένα σοβαρό φορτίο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Το μουριά θα επιτρέψει στη μέλλουσα μητέρα να μειώσει τον κίνδυνο κύησης, αρτηριακής υπέρτασης, ανεπάρκειας του πλακούντα και ορισμένων άλλων παθολογιών της εγκυμοσύνης. Αυτό το μούρο αφήνεται να καταναλωθεί καθ 'όλη τη διάρκεια της περιόδου και με καλή ανοχή στο μωρό - και κατά τη διάρκεια του θηλασμού.

Το φρέσκο ​​μουριά έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία των νεφρών και του συστήματος απέκκρισης, το οποίο είναι επίσης σημαντικό σε αυτήν την κρίσιμη περίοδο για κάθε γυναίκα. Και λόγω των αντισηπτικών ιδιοτήτων, η μουριά είναι ευρέως γνωστή στην πρόληψη και τη θεραπεία φλεγμονωδών ασθενειών της ουρογεννητικής σφαίρας.

Μια άλλη πολύτιμη ιδιότητα της μουριάς είναι ότι αυτό το μούρο βοηθά στην αντιμετώπιση προβλημάτων με τα κόπρανα, ιδίως δυσκοιλιότητα και διάρροια. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι προτιμότερο να προτιμάτε καλά ώριμα φρούτα, τα οποία βελτιώνουν την κινητικότητα και σκοτώνουν τα παθογόνα βακτήρια στα έντερα.

Η κατανάλωση μουριών για τις έγκυες γυναίκες είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά την εξάπλωση του κρυολογήματος. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, αυτό το μούρο είναι σε θέση να προστατεύει από κρυολογήματα και ιούς, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ζωής.Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο τα μούρα, αλλά και ποτά φρούτων, ποτά φρούτων, καθώς και αφέψημα των φύλλων.

Μερικές άλλες χρήσιμες ιδιότητες της μουριάς:

• εξασφάλιση ευνοϊκής πορείας του πρώτου τριμήνου της εγκυμοσύνης ·
• πρόληψη της αναιμίας
• ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς.
• βελτιωμένη κυκλοφορία του αίματος
• πρόληψη ραγάδων αυξάνοντας την ελαστικότητα του δέρματος (χάρη στη βιταμίνη Ε στη σύνθεση).
• σταθεροποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα.

Το μουριά επιτρέπεται να χρησιμοποιείται καθ 'όλη τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αυτό το προϊόν ουσιαστικά δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις, αλλά ταυτόχρονα έχει πολλές πολύτιμες ιδιότητες για το σώμα μιας εγκύου γυναίκας και του αγέννητου παιδιού της.

Όταν θηλάζετε

Κάθε νεαρή μητέρα κάνει ερωτήσεις σχετικά με τα τρόφιμα που μπορεί να φάει. Ο φόβος να προκαλέσει ένα μωρό με κοιλιά ή αλλεργία αναγκάζει πολλές μητέρες να στραφούν σε ένα πολύ απλό μενού. Ωστόσο, αυτή δεν είναι η σωστή απόφαση, καθώς το σώμα της μητέρας πρέπει να λαμβάνει όλα τα θρεπτικά συστατικά, τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία με τροφή για να παράγει γάλα πολύτιμο για το μωρό. Είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε όσο το δυνατόν περισσότερες διαφορετικές υγιεινές τροφές στην καθημερινή σας διατροφή. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να ακολουθήσετε έναν απλό κανόνα - δοκιμάστε όλα τα νέα για λίγο και φροντίστε να παρακολουθείτε την αντίδραση του παιδιού.

Η μουριά σπάνια προκαλεί αλλεργίες και σε μικρές ποσότητες είναι πολύ χρήσιμη για θηλάζουσες μητέρες. Από αυτό μπορείτε να προετοιμάσετε επιδόρπια, κομπόστες, να τρώτε φρέσκα, να συγκομίζετε για το χειμώνα - στεγνώστε, μαγειρέψτε μαρμελάδα ή παγώστε. Σε οποιαδήποτε μορφή, η μουριά θα αποφέρει οφέλη μόνο σε μια θηλάζουσα μητέρα.

Οι καρποί της μουριάς είναι χρήσιμοι για τη θηλάζουσα μητέρα λόγω της περιεκτικότητας σε πολύτιμα συστατικά όπως φολικό οξύ, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος, σίδηρος κ.λπ. Αυτό το μούρο θα επιτρέψει στη νεαρή μητέρα όχι μόνο να διαφοροποιήσει τη διατροφή της, αλλά και να ενισχύσει την υγεία της και να περάσει το γάλα σε αυτήν το παιδί έχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Πιστεύεται επίσης ότι η μουριά προάγει την αύξηση της γαλουχίας, η οποία μερικές φορές είναι πολύ σημαντική για τις νέες μητέρες.

Για παιδιά

Δεδομένου ότι οι καρποί της μουριάς περιέχουν πολλούς μικρούς σπόρους, αυτό το μούρο δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά κάτω των ενάμισι ετών. Πιο κοντά στα 2 χρόνια, μπορείτε να αρχίσετε να εισάγετε τη μουριά στη διατροφή του μωρού, ξεκινώντας με λίγα μούρα. Μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα, ποτό φρούτων ή πουρέ πατάτας από τη μουριά - όλα αυτά πρέπει να είναι ευχάριστα για το μωρό, καθώς αυτό το μούρο είναι πολύ γλυκό και αρωματικό.

Οι παιδίατροι συνιστούν να δίνουν στα μικρά παιδιά οποιαδήποτε μούρα, συμπεριλαμβανομένων των μούρων, σε θερμική επεξεργασία. Έτσι θα είναι πιο ασφαλείς και θα απορροφηθούν καλύτερα από το αναπτυσσόμενο σώμα. Τα φρέσκα μούρα μπορούν να δοθούν μόνο μετά από 2 χρόνια, πλένοντάς τα πρώτα με ζεστό τρεχούμενο νερό. Η μουριά μπορεί να συνδυαστεί με άλλα μούρα και φρούτα. Έτσι, μπορείτε να δοκιμάσετε να κάνετε πουρέ πατάτας από μούρα και μήλα, φράουλες ή κεράσια.

Τα μικρά παιδιά πρέπει πρώτα να δώσουν τους καρπούς της λευκής μουριάς για να εξαλείψουν τον κίνδυνο αλλεργιών. Εάν το σώμα του μωρού δεν δώσει αρνητική αντίδραση στη χρήση της μουριάς, μπορείτε σταδιακά να εισαγάγετε μαύρα μούρα και να τα φέρετε σε ποσότητα 50-100 g.

Όταν χάνετε βάρος

Παρά το γεγονός ότι η μουριά είναι ένα αρκετά γλυκό μούρο, μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή της απώλειας βάρους. Το μουριά μπορεί να αντικαταστήσει οποιοδήποτε επιδόρπιο με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, καθώς δεν έχει κατώτερη γεύση ακόμη και με την πιο νόστιμη καραμέλα. Η απώλεια βάρους με αυτό το μούρο είναι εύκολη και απλή, ειδικά αφού μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα με χαμηλές θερμίδες.

Το μουριά περιέχει πολλές πηκτίνες, αιθέρια έλαια, πρωτεΐνες, καθώς και βιταμίνες και ορισμένα μέταλλα. Όλες αυτές οι ουσίες είναι ιδιαίτερα σημαντικές στη διαδικασία απώλειας βάρους, καθώς συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας του σώματος σε περίπτωση διατροφικής ανεπάρκειας.

Η μουριά είναι επίσης γνωστή για την ικανότητά της να ελευθερώνει το σώμα από περίσσεια υγρού με τη μορφή οιδήματος και να σταθεροποιεί την πέψη, η οποία δίνει επίσης ένα αξιοσημείωτο αποτέλεσμα στις κλίμακες.Μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα του μούρου είναι η εξάλειψη της αϋπνίας, αλλά ένας υγιής ύπνος είναι το κλειδί για μια λεπτή μορφή.

Η απώλεια βάρους πρέπει να θυμάται ότι, όπως και κάθε προϊόν, η μουριά πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Η υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα σε αυτό το μούρο είναι μια ευκαιρία για μείωση της κατανάλωσης σε 100-200 g την ημέρα. Κατά κανόνα, αυτό αρκεί για να απολαύσετε γλυκά κατά τη διάρκεια της διατροφής.

Μουριά δίαιτα
Κατά την ωρίμανση της μουριάς, μπορείτε να δοκιμάσετε μια δίαιτα σε αυτό το μούρο. Το μενού διατροφής πρέπει να μοιάζει με αυτό: το πρωί μπορείτε να φάτε 50 γραμμάρια μουριάς και 100 γραμμάρια βραστό άπαχο κρέας, στο μεσημεριανό γεύμα και πάλι 50 γραμμάρια μούρων και τρία βραστά αυγά, για μεσημεριανό γεύμα, 100 γραμμάρια μουριάς και για δείπνο μερικά ποτήρια γιαούρτι. Είναι σημαντικό να πίνετε αρκετό νερό, να απομακρύνετε το αλκοόλ και να κοιμάστε αρκετά. Αυτή η δίαιτα είναι αρκετά αυστηρή, γι 'αυτό συνιστάται να τηρείτε το πολύ για 3 ημέρες. Λόγω της συμπερίληψης των πρωτεϊνικών προϊόντων στη διατροφή, η ευημερία σε αυτήν τη δίαιτα θα είναι καλή και τα αποτελέσματα δεν θα είναι πολύ καιρό.

Για όσους δεν υποστηρίζουν κάθε είδους δίαιτα, είναι κατάλληλη η επιλογή να συμπεριληφθεί αυτό το μούρο στο μενού τους. Για παράδειγμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα γλυκά της, καθώς και να μαγειρέψετε με τα smoothies, κομπόστες και αφέψημα από τα φύλλα χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη. Εάν δεν καταναλώνετε λιπαρά, γλυκά, πικάντικα και τηγανητά τρόφιμα σε μεγάλες ποσότητες και συνεπάγεται σωματική δραστηριότητα, μπορείτε να χάσετε 2 κιλά υπερβολικού βάρους την εβδομάδα.

Ποια είναι τα οφέλη των φύλλων μουριάς

Σε πολλά φυτά, όχι μόνο τα φρούτα είναι χρήσιμα, αλλά και άλλα μέρη. Έτσι, τα φύλλα μουριάς έχουν πολύτιμες ιδιότητες. Τα αφέψημα και τα τσάγια που βασίζονται σε αυτά βοηθούν στην αντιμετώπιση των καρδιακών παθήσεων και της κυκλοφορίας του αίματος, στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, στην εξάλειψη των συμπτωμάτων του κρυολογήματος, στη θεραπεία του βήχα και σε πολλά άλλα. Αυτό είναι ακριβώς το προϊόν που βοηθά αμέσως από πολλές ασθένειες. Οι ευεργετικές ιδιότητες των φύλλων μουριάς είναι ότι περιέχουν μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων, φλαβονοειδών, βιταμινών και άλλων ουσιών.

Χρησιμοποιούνται αφέψημα και τσάγια από φύλλα μουριάς:

• να ομαλοποιήσει την κατάσταση μιας γυναίκας με εμμηνόπαυση.
• ημικρανίες και πονοκεφάλους που προκαλούνται από κόπωση ή άγχος.
• βελτίωση της λίμπιντο
• μείωση του σακχάρου στο αίμα και της χοληστερόλης
• θεραπεία του εκζέματος και άλλων δερματικών παθήσεων ·
• αποκατάσταση της όρασης
• θεραπεία κρυολογήματος και ιογενών ασθενειών.

Τα οφέλη του τσαγιού με φύλλα

Για τους παραπάνω σκοπούς, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και αφέψημα, τσάγια και σιρόπια από φύλλα μουριάς. Η πιο συνηθισμένη χρήση είναι το τσάι από φύλλα μουριάς, το οποίο παρασκευάζεται ως εξής: 2 κουταλιές της σούπας. ξηρά φύλλα ρίχνουμε ένα λίτρο βραστό νερό και το αφήνουμε να βράσει για μια ώρα. Μπορείτε να αφήσετε το ποτό σε θερμό ή να πιείτε κρύο. Συνιστάται να λαμβάνετε θεραπευτικό τσάι 200 ​​ml μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Αυτό το ποτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης - βοηθά να ξεπεραστούν τέτοια δυσάρεστα συμπτώματα αυτής της κατάστασης όπως ημικρανία, εξάψεις και κακή διάθεση.

Το τσάι από φύλλα μουριάς ομαλοποιεί τα επίπεδα ορμονών και αυξάνει τη λίμπιντο. Είναι επίσης χρήσιμο για όσους ενδιαφέρονται για το σχήμα τους, καθώς στοχεύει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού του λίπους. Τα φύλλα μουριάς που παρασκευάζονται με τη μορφή τσαγιού θα βοηθήσουν να ξεπεραστεί το κρύο. Έχουν αποχρεμπτικό, αντιπυρετικό και αντιικό αποτέλεσμα.

Είναι χρήσιμος ο χυμός μουριάς;

Δεδομένου ότι το μούρο μουριά είναι πολύ χρήσιμο, ο χυμός από αυτό θα διακριθεί από την αξία του. Για να προετοιμάσετε το χυμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αποχυμωτή και να το φτιάξετε χειροκίνητα.

Ο χυμός μουριάς συνιστάται για άτομα με τάση για ούλα, στοματίτιδα και άλλες στοματικές ασθένειες. Συνιστάται επίσης να συμπεριλάβετε αυτό το προϊόν στη διατροφή για να αυξήσετε την αιμοσφαιρίνη στο αίμα και να βελτιώσετε πολλούς άλλους δείκτες υγείας.

Τα οφέλη της αποξηραμένης μουριάς

Τα αποξηραμένα φύλλα μουριάς και τα φρούτα αποτελούν πολύτιμο προϊόν για το ανθρώπινο σώμα. Αυτή η μέθοδος συγκομιδής, όπως η ξήρανση, σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε το πολύ χρήσιμες ουσίες που περιέχονται στο φυτό και τα φρούτα.Τα παρασκευάσματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή αφέψητων και τσαγιών και να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία ασθενειών όπως παγκρεατίτιδας, πρωτοπαθούς γλαυκώματος και καταρράκτη, πεπτικού συστήματος και καρδιαγγειακού συστήματος.

Πώς να στεγνώσει

Όλα τα φαρμακευτικά φυτά πρέπει να συλλέγονται σε ορισμένο χρόνο και να συλλέγονται σωστά. Η συλλογή των φύλλων μουριά γίνεται καλύτερα κατά τον σχηματισμό νέων χόρτων. Τα νεαρά φύλλα έχουν τη μεγαλύτερη συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών.

Για να προετοιμάσετε χόρτα, είναι απαραίτητο να μαζέψετε φύλλα, να τα επιθεωρήσετε, να απορρίψετε τα κατεστραμμένα δείγματα και να ξεπλύνετε και να στεγνώσετε τα υπόλοιπα με ιστό. Στη συνέχεια απλώστε στην επιφάνεια ή κρεμάστε ένα σχοινί μέχρι να στεγνώσει εντελώς. Είναι καλύτερο να στεγνώσετε τα φύλλα σε αεριζόμενο χώρο, αλλά όχι σε εξωτερικούς χώρους. Μετά την πλήρη ξήρανση, συλλέξτε και βάλτε σε μια σακούλα ή βάζο. Μπορείτε να αποθηκεύσετε κενά για 2 χρόνια, αλλά είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φρέσκα αποξηραμένα φύλλα.

Μουριά στην ιατρική

Το μουριά χρησιμοποιείται όχι μόνο στη λαϊκή, αλλά και στην παραδοσιακή ιατρική. Σήμερα, το εκχύλισμα μουριάς περιέχεται στο φάρμακο για την υποχρωματική αναιμία, η αιτία του οποίου είναι η γαστρίτιδα και η αυξημένη οξύτητα του στομάχου.

Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της ιατρικής έρευνας, αποδείχθηκε εδώ και πολύ καιρό ότι η μουριά μειώνει το σάκχαρο στο αίμα, καταπολεμά την ανεπάρκεια βιταμινών, αναιμία, δυσβολία, μεταβολικές διαταραχές, ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, της χοληφόρου οδού και επίσης βελτιώνει τη γενική υγεία.

Η επίσημη φαρμακολογία συμπληρώθηκε πρόσφατα με φάρμακα που βασίζονται στο εκχύλισμα φύλλων μουριάς και φρούτων. Τις περισσότερες φορές, από αυτά τα φυτά παρασκευάζονται συμπληρώματα διατροφής, φάρμακα για απώλεια βάρους, καθαρισμός του σώματος και θεραπεία ασθενειών όπως το έκζεμα, η φυματίωση του δέρματος και οι ρευματισμοί. Στο μέλλον, σχεδιάζεται να επεκταθεί αυτή η λίστα.

Ας εξετάσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες τις επιλογές για τη χρήση μουριάς στην ιατρική:

Με διαβήτη

Η βάση για τη θεραπεία του διαβήτη τύπου 2 είναι η παραγωγή συγκεκριμένων ορμονών και η διάσπαση της γλυκόζης. Η ριβοφλαβίνη, η οποία βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε μουριές, συμβάλλει σε αυτό.

Στη θεραπεία του διαβήτη χρησιμοποιούνται όλα τα μέρη της μουριάς: μούρα, φύλλα, μπουμπούκια, φλοιός και ακόμη και ρίζες. Δυστυχώς, φάρμακα που βασίζονται σε μουριά, που προορίζονται για τη θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2, δεν υπάρχουν σήμερα, ωστόσο, μπορείτε να κάνετε μόνοι σας φαρμακευτικά αφέψημα και εγχύσεις, διατηρώντας παράλληλα όλα τα οφέλη αυτού του φυτού.

Σημαντικό: Γλυκαιμικός δείκτης μουριών - 25 μονάδες.

Με παγκρεατίτιδα

Με μια τέτοια ασθένεια, η μουριά πρέπει να χρησιμοποιείται ως φάρμακο. Τα μούρα και τα φύλλα αυτού του δέντρου συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του παγκρέατος, εξαλείφοντας τις φλεγμονώδεις διεργασίες.

Μια μεγάλη ποσότητα μουριά αντενδείκνυται στην παγκρεατίτιδα, αλλά η μέτρια κατανάλωση αυτού του μούρου θα ωφελήσει μόνο. Η περιοδική διάρροια είναι μια άλλη αντένδειξη, η οποία υποδηλώνει ότι η μουριά πρέπει να καταναλώνεται σε ελάχιστες ποσότητες. Αλλά στην περίπτωση που δεν υπάρχουν επιπλοκές, η μουριά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της παγκρεατίτιδας.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της μουριάς, επιτρέποντας να ξεπεραστεί μια ασθένεια όπως η παγκρεατίτιδα, είναι οι εξής:

• αφαίρεση περίσσειας υγρού
• Καθαρισμός του σώματος από τοξικές ουσίες.
• εμπλουτισμός με μέταλλα και βιταμίνες
• ομαλοποίηση του σακχάρου στο αίμα
• βελτίωση του κυκλοφορικού συστήματος.

Όλες αυτές οι ιδιότητες σε ένα σύνθετο βοηθούν στην αντιμετώπιση προβλημάτων με το πάγκρεας, καθώς και πολλές άλλες ασθένειες. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, πρέπει να λάβετε υπόψη μόνο τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος και να παρακολουθείτε τις αλλαγές στην ευεξία.

Με γαστρίτιδα

Το μουριά ενδείκνυται για τη θεραπεία της γαστρίτιδας, αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιείται κατά την περίοδο ύφεσης. Αλλά κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, πρέπει να εγκαταλείψετε τη φρέσκια μουριά, καθώς και όλα τα άλλα μούρα και φρούτα. Σε συνδυασμό με άλλα μέτρα, η γαστρίτιδα μπορεί να θεραπευτεί με μουριά, χρησιμοποιώντας τόσο τους καρπούς της μουριάς όσο και τα φύλλα του. Το μουριά είναι χρήσιμο για τη γαστρίτιδα, καθώς προάγει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος, και επίσης εξαλείφει γρήγορα και αποτελεσματικά την καούρα, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τα άτομα που πάσχουν από αυτήν την ασθένεια.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι για να τρώτε άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα, χρειάζεστε μόνο πολύ ώριμα φρούτα. Και είναι καλύτερο να επιλέξετε ποικιλίες που δεν έχουν οξύτητα για να αποφύγετε τον περιττό ερεθισμό των τοιχωμάτων του στομάχου. Σε κάθε περίπτωση, προτού αρχίσετε να τρώτε μουριά για τροφή με γαστρίτιδα, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Για δυσκοιλιότητα

Ένα τόσο δυσάρεστο πρόβλημα όπως η δυσκοιλιότητα θα βοηθήσει στην εξάλειψη της μουριάς. Δρα απαλά και αποτελεσματικά λόγω της επαρκούς περιεκτικότητάς του σε κάλιο και φυτικές ίνες. Επιπλέον, αυτό το μούρο δεν μπορεί μόνο να λύσει το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας, αλλά και να εξαλείψει τον υπερβολικό σχηματισμό αερίων και να βελτιώσει το μεταβολισμό, καθώς και να ομαλοποιήσει την ισορροπία νερού-αλατιού, η οποία θα αποτρέψει την εμφάνιση τέτοιων προβλημάτων στο μέλλον.

Με ουρική αρθρίτιδα

Τα φύλλα μουριάς και τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας. Τα φύλλα περιέχουν πολλές ουσίες που έχουν αντιφλεγμονώδη και διουρητικά αποτελέσματα. Για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας χρησιμοποιείται μια σκόνη αποξηραμένων φύλλων μουριάς, η οποία προστίθεται σε διάφορα πιάτα. Η συνιστώμενη δόση είναι 1-2 κουταλιές της σούπας. δύο φορές την ημέρα. Επιτρέπεται η παρασκευή φύλλων με τη μορφή τσαγιού, αλλά είναι προτιμότερο να τα χρησιμοποιείτε ακόμα με φαγητό.

Τα μούρα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας. Για το σκοπό αυτό, πρέπει να επιλέξετε μόνο ώριμα φρούτα που μπορούν να καταναλωθούν ωμά, φτιαγμένα από αυτά χυμό, μαρμελάδα ή ξηρά. Συνιστάται να τρώτε 200 έως 300 g πολύτιμου προϊόντος την ημέρα. Εάν η ουρική αρθρίτιδα συνοδεύεται από αναιμία, η μουριά θα είναι διπλά χρήσιμη.

Για το συκώτι

Τα μούρα μουριών περιέχουν ουσίες που ονομάζονται φλαβονοειδή. Έχουν ηπατοπροστατευτική δράση (προστατεύουν το ήπαρ) από διάφορα είδη αρνητικών επιπτώσεων. Το εκχύλισμα μουριάς χρησιμοποιείται για τη θεραπεία χρόνιων ηπατικών παθήσεων και το αποτέλεσμα αυτού του φυτού έχει αποδειχθεί κατά τη διάρκεια έρευνας από Κινέζους επιστήμονες. Κατάφεραν να αποδείξουν ότι το εκχύλισμα φύλλων μουριάς μπορεί να μειώσει τις βλάβες στον ιστό του ήπατος.

Με χολοκυστίτιδα

Δεδομένου ότι η χολοκυστίτιδα είναι μια φλεγμονώδης ασθένεια, η μουριά μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία της. Τα μούρα και τα φύλλα αυτού του φυτού έχουν ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση, η οποία θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της χολοκυστίτιδας, ομαλοποιώντας τις φυσικές και βιοχημικές ιδιότητες της χολής.

Παραδοσιακές συνταγές ιατρικής με βάση μουριά

Η αιώνια εμπειρία της ανθρωπότητας έχει συλλέξει έναν μεγάλο αριθμό πολύτιμων συνταγών με βάση τη χρήση βοτάνων, φυτών, φύλλων, ριζών και πολλά άλλα. Σε αυτήν τη λίστα υπάρχουν επίσης φάρμακα που βασίζονται στη μουριά, τα οποία, ανάλογα με το παρασκεύασμα, θα βοηθήσουν στη θεραπεία μιας συγκεκριμένης ασθένειας. Εδώ είναι μερικά από αυτά:

1. Αφέψημα των φύλλων. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε 2 κουταλιές της σούπας. στεγνώστε τα ψιλοκομμένα φύλλα μουριάς, ρίξτε τα με ένα ποτήρι νερό και βράστε για 15 λεπτά σε υδατόλουτρο. Πάρτε το προκύπτον ζωμό 150-200 ml τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Αυτό το ποτό βοηθά με πολλές ασθένειες, όπως διαταραχές του καρδιαγγειακού συστήματος, παθολογία του ήπατος, πεπτικά προβλήματα.
2. Ο χυμός μουριάς παρασκευάζεται πολύ απλά. Είναι απαραίτητο να πάρετε ώριμα φρούτα, να τα επιθεωρήσετε προσεκτικά, να τα πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και να πιέσετε το χυμό από αυτά χειροκίνητα ή χρησιμοποιώντας αποχυμωτή. Για γεύση, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι σε ένα ποτήρι χυμό. Ένα τέτοιο ποτό συνιστάται για τη θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2, καθώς και για φλεγμονώδεις ασθένειες της στοματικής κοιλότητας.Μπορείτε ταυτόχρονα να πιείτε έως 200 ml χυμό μουριάς.
3. Ένα αφέψημα του φλοιού μιας μουριάς παρασκευάζεται ως εξής: 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο φλοιό ρίξτε ένα ποτήρι νερό και βράστε. Αραιώστε την προκύπτουσα σύνθεση με βραστό νερό στον υπολογισμό των 5-10 ml ζωμού ανά ποτήρι νερό. Ένα αφέψημα του φλοιού μουριάς βοηθά στη θεραπεία του βήχα και του πονόλαιμου που προκαλείται από κρυολογήματα ή ιογενείς ασθένειες.
4. Τσάι από φύλλα μουριάς παρασκευάζεται πολύ απλά. Πρέπει να πάρετε 1-2 κουταλιές της σούπας ξηρά ή φρέσκα φύλλα μουριάς. Ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για 15 λεπτά. Πάρτε τσάι μισό φλιτζάνι την ημέρα πριν από τα γεύματα για τη θεραπεία του κρυολογήματος, των ιογενών παθήσεων, του σακχαρώδη διαβήτη, της υπέρτασης και επίσης ως μέσου για τη μείωση του βάρους.
5. Μια έγχυση φύλλων μουριάς παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το τσάι. Η μόνη διαφορά είναι ότι όταν προετοιμάζετε την έγχυση, πρέπει να αφήσετε τα φύλλα σε βραστό νερό για 4 ώρες. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε θερμό, οπότε το μέγιστο των θρεπτικών συστατικών από πρώτες ύλες θα εισέλθει στην έγχυση.
6. Για την αποκατάσταση της φυσικής δύναμης, συνιστάται να πάρετε και τους δύο καρπούς της μουριάς και το χυμό, προσθέτοντας λίγο μέλι σε αυτό.
7. Από τη μουριά, μπορείτε να προετοιμάσετε μια θεραπευτική αλοιφή. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε μια σκόνη από τον αποξηραμένο φλοιό μουριάς και φυτικού ελαίου ως βοηθητική ουσία σε αναλογία 1:30. Εφαρμόστε την προκύπτουσα σύνθεση σε κατεστραμμένες περιοχές του σώματος - γρατσουνιές, πληγές, έλκη, τσιμπήματα κ.λπ.
8. Στην κινεζική παραδοσιακή ιατρική, μια συνταγή για ένα φάρμακο από τις ρίζες ενός μουριά είναι ευρέως διαδεδομένη. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε 2 κουταλιές της σούπας. φλοιός και γεμίστε τους με 500 ml νερού. Βράστε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα, κρυώστε και πάρτε 100 ml αρκετές φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Μουριά στην κοσμετολογία

Το μουριά έχει αντιγηραντικές, ενυδατικές και καθαριστικές ιδιότητες, λόγω των οποίων χρησιμοποιείται ενεργά σε συνταγές ομορφιάς στο σπίτι. Εξετάστε πολλές αποτελεσματικές συνταγές χρησιμοποιώντας μουριά για το δέρμα και τα μαλλιά.

Για πρόσωπο

1. Φρεσκοστυμμένος χυμός με μέλι και 1 κουταλάκι του γλυκού. Ο χυμός λεμονιού θα κάνει το δέρμα καθαρό, θα μειώσει την εμφάνιση κηλίδων και φακίδων ηλικίας. Συνιστάται να παίρνετε ένα ποτό στα 200 ml την ημέρα.
2. Έχοντας προετοιμάσει ένα αφέψημα από φύλλα μουριάς, μπορείτε να επιτύχετε ένα πιο ομοιόμορφο και απαλό δέρμα. Για να το κάνετε αυτό, σκουπίστε το δέρμα με την προκύπτουσα σύνθεση μετά από βραδινό ντους.

Για τα μαλλιά

1. Τα μούρα μουριά χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της πιτυρίδας και την επιτάχυνση της ανάπτυξης των μαλλιών. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να μαγειρέψετε gruel ή χυμό, να εφαρμόσετε τη σύνθεση στο τριχωτό της κεφαλής και να αφήσετε για 3-5 ώρες.
2. Για να διατηρήσετε το φυσικό χρώμα των μαλλιών, πρέπει να προετοιμάσετε ένα αφέψημα των φύλλων ή του φλοιού μιας μουριάς: 2 κουταλιές της σούπας. τα φύλλα ή ο φλοιός παίρνουν 0,5 λίτρα νερό και βράζουν. Μετά την ψύξη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ζωμό ως ξέβγαλμα μαλλιών μετά το πλύσιμο.
3. Για την αποκατάσταση των μαλλιών, συνιστάται η χρήση μούρων ή χυμού από ώριμα φρούτα μουριάς ως μάσκα, που εφαρμόζεται στα μαλλιά και διατηρείται για 3-5 ώρες.

Βλάβη και αντενδείξεις

Η μουριά αντενδείκνυται σε άτομα που είναι αλλεργικά σε αυτό το φυτό. Ωστόσο, αυτό συμβαίνει πολύ σπάνια. Βασικά, τα φρούτα και άλλα μέρη της μουριάς, ειδικά η λευκή ποικιλία, δεν προκαλούν αλλεργίες.

Το μουριά αντενδείκνυται για άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου 1, καθώς περιέχει πολλή ζάχαρη, καθώς και εκείνους που πάσχουν από χρόνια διάρροια.

Προσεγγίστε την επιλογή των μούρων θα πρέπει να είναι πολύ υπεύθυνη. Το γεγονός είναι ότι οι μουριές συχνά μεγαλώνουν κοντά σε δρόμους και σκονισμένα φρούτα πλένονται και πωλούνται στην αγορά.

Συλλογή και αποθήκευση

Για την προετοιμασία των μουριών, πρέπει να είστε σε θέση να προσδιορίσετε τα ωριμασμένα φρούτα. Είναι ώριμα, ζουμερά μούρα που είναι κατάλληλα για ξήρανση και συγκομιδή με άλλους τρόπους. Δεδομένου ότι η μουριά δεν ωριμάζει ταυτόχρονα, είναι απαραίτητη η συγκομιδή αρκετές φορές.Κατά κανόνα, όλα τα μούρα ωριμάζουν σε δύο έως τρεις εβδομάδες. Η πρώτη συγκομιδή συγκομίζεται στις αρχές Ιουλίου, μαζεύοντας μούρα τις πρώτες πρωινές ώρες όταν η δροσιά έχει φύγει.

Για να μαζέψετε μούρα, είναι σημαντικό να επιλέξετε ζεστό, ηλιόλουστο καιρό, αλλά σε μια βροχερή μέρα είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε τη συγκομιδή μουριάς, καθώς μπορεί απλά να γίνει ξινή. Η συγκομιδή αφαιρείται από τα κάτω κλαδιά με το χέρι και από τα άνω με ειδικές συσκευές. Μετά τη συγκομιδή, τα μούρα επιθεωρούνται για σκουπίδια και κατεστραμμένα δείγματα, πλένονται πολύ προσεκτικά και το καθαρό προϊόν χρησιμοποιείται ήδη για κενά.

Ο πιο συνηθισμένος τρόπος συγκομιδής μουριών είναι με ξήρανση. Τα μούρα στεγνώνουν σε καλά αεριζόμενο χώρο, όπου δεν υπάρχει άμεσο ηλιακό φως, τότε συλλέγονται και τοποθετούνται σε σφραγισμένες σακούλες ή βάζα.

Είναι δυνατόν να παγώσει

Επιτρέπεται επίσης η κατάψυξη μούρων. Με γρήγορο πάγωμα, ουσιαστικά δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες και τη γεύση του, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να πάρετε όλες τις πολύτιμες ουσίες και να απολαύσετε τη γεύση οποιαδήποτε στιγμή του έτους.

Πώς να μαζέψετε το υπόλοιπο φυτό

Τα κλαδιά των δέντρων και τα φύλλα συλλέγονται στις αρχές του καλοκαιριού. Είναι τα νεαρά μέρη του φυτού που έχουν τη μέγιστη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Είναι απαραίτητο να τα συλλέξετε με ένα κοφτερό μαχαίρι, επιλέγοντας μόνο λεία, όμορφα και άθικτα φύλλα και κλαδιά. Τα συλλεχθέντα φύλλα πρέπει να ταξινομηθούν ξανά, να πλυθούν με τρεχούμενο νερό και να απλωθούν σε μια στεγνή, καθαρή επιφάνεια ή να κρεμαστούν σε ένα σχοινί μέχρι να στεγνώσουν εντελώς.

Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε τα μούρα που συλλέχθηκαν και άλλα μέρη του δέντρου για όχι περισσότερο από 24 μήνες, καθώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η μουριά είναι σε θέση να διατηρήσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητές της.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από μουριά: συνταγές

Το μουριά χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Διάφορα επιδόρπια και άλλα υγιεινά πιάτα παρασκευάζονται από αυτό. Εξετάστε πολλές συνταγές χρησιμοποιώντας μουριές.

Κονσέρβες

Για να κάνετε μαρμελάδα μουριά, πρέπει να πάρετε 1,5 κιλά ζάχαρης και 2 g κιτρικού οξέος ανά 1 κιλό μούρων. Ταξινομήστε τα μούρα, κόψτε τους μίσχους, ξεπλύνετε, βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε ζάχαρη και αφήστε για 8 ώρες. Μετά από αυτό, διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια, αυξήστε τη θερμότητα, ενώ βράζει, αφαιρώντας τον αφρό. Όταν η μαρμελάδα βράσει καλά, αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε λίγο. Στη συνέχεια προσθέστε κιτρικό οξύ, ανακατέψτε και βράστε ξανά. Αφού κρυώσει εντελώς, βάλτε τη μαρμελάδα σε ένα καθαρό και στεγνό δοχείο. Εάν πρέπει να κάνετε κενά για το χειμώνα, πρέπει να αποστειρώσετε τα βάζα και να απλώσετε τη μαρμελάδα ακόμα ζεστή, διασφαλίζοντας ότι τα καπάκια είναι σφικτά, φράζουν.

Κρασί

Από μουριά, λαμβάνεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιές κρασί. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά: 2 κιλά μουριά, 1,5 κιλά ζάχαρης, 5 λίτρα φιλτραρισμένου νερού, 10 γραμμάρια κιτρικού οξέος ή δύο λεμόνια και 100 γραμμάρια σταφίδων (δεν μπορούν να πλυθούν σταφίδες).

Μαγειρική: ταξινομήστε τα μούρα, ξεπλύνετε, πολτοποιήστε λίγο και αφήστε για μια ώρα για να διαθέσετε χυμό. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα φαρδύ λαιμό, προσθέστε ένα τρίτο μέρος ζάχαρης, κιτρικού οξέος, σταφίδας και νερού, ανακατέψτε τα πάντα, καλύψτε με γάζα και αφήστε σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου. Για 2-3 ημέρες, ανακατέψτε και αφαιρέστε τον αφρό μία φορά την ημέρα. Στη συνέχεια, στραγγίξτε το πανί, πετάξτε τις πιέσεις και ρίξτε το χυμό σε μια δεξαμενή ζύμωσης, προσθέστε το δεύτερο μέρος της ζάχαρης, βάλτε ένα γάντι στο λαιμό (με μια μικρή διάτρηση στο δάχτυλο) και αφήστε το σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία 18-25 μοίρες.

Μετά από 5 ημέρες, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε για 20-55 ημέρες έως ότου το γάντι να μην γεμίσει πλέον με αέρα. Τώρα, ρίξτε προσεκτικά το κρασί σε άλλο δοχείο, χωρίς να αγγίξετε το ίζημα, και βάλτε το για λίγες μέρες για να ωριμάσει.Για να αποκτήσετε ένα πραγματικά υψηλής ποιότητας και νόστιμο σπιτικό κρασί, πρέπει να το αφήσετε για 4-7 μήνες για ωρίμανση, περιοδικά να απαλλαγείτε από τα ιζήματα. Αφού το κρασί είναι τελικά έτοιμο, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στη γεύση ή να το αφήσετε έτσι. Λαμβάνονται περίπου 5 λίτρα κρασιού με περιεκτικότητα 10-12 βαθμούς από την ποσότητα των συστατικών που αναφέρονται στη συνταγή.

Κομπόστα

Η συνταγή για ένα κλασικό κομπόστα μουριάς για το χειμώνα είναι αρκετά απλή. Είναι απαραίτητο να πάρετε 1 κιλό μούρα, ένα λίτρο νερό και 0,5 κιλά ζάχαρης. Βάζουμε τα μούρα σε λίτρα καθαρά βάζα, προετοιμάζουμε ξεχωριστά το σιρόπι ζάχαρης, το ρίχνουμε σε βάζα, παστεριάζουμε τα δοχεία για 18-20 λεπτά σε θερμοκρασία 90 μοίρες, στη συνέχεια φελλός, γυρίζουμε και καλύπτουμε με μια κουβέρτα, αφήνοντάς την όλη νύχτα.

Smoothie

Το Mulberry smoothie είναι ένα υπέροχο ποτό διατροφής που θα προσελκύσει πολλούς. Υπάρχουν πολλές συνταγές για να φτιάξετε αυτό το ποτό επιδόρπιο, αλλά καθεμία από αυτές βασίζεται στην ίδια αρχή: τα μούρα μιας μουριάς μπορούν να αραιωθούν με άλλα μούρα, να προσθέσουν γάλα, κεφίρ ή άλλο ποτό και να μετατρέψουν τα πάντα σε ομοιογενή μάζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Το πιο νόστιμο είναι ένα smoothie με μουριά σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή: για 100 γραμμάρια μούρων, πάρτε μισή ώριμη μπανάνα, 200 ml κεφίρ ή γιαούρτι και 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι Ανακατέψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ χειρός και χρησιμοποιήστε το φρέσκο.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το Μουριά

1. Ανάλογα με την ποικιλία, η μουριά μπορεί να ζήσει από 75 έως μερικές εκατοντάδες χρόνια και το δέντρο συνεχίζει να αποδίδει καρπούς καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του.
2. Ο υψηλότερος τύπος μουριάς είναι η λευκή μουριά - συχνά φτάνει τα 25 μέτρα ύψος.
3. Σε μια μουριά υπάρχουν αμέσως θηλυκά και αρσενικά λουλούδια. Αλλά υπάρχουν τύποι μουριών όπου μεγαλώνουν μόνο θηλυκά ή μόνο αρσενικά.
4. Μερικοί τύποι μουριών παράγουν μούρα χωρίς επικονίαση.
5. Υπάρχει μια άγονη ποικιλία μουριάς, η οποία καλλιεργείται για διακοσμητικούς σκοπούς.
6. Οι κάμπιες από πεταλούδα από μετάξι (μεταξοσκώληκες) τρέφονται μόνο με φύλλα λευκής μουριάς.

Φωτογραφία μουριά