Ψητή κολοκύθα: οφέλη και βλάβη στο σώμα

Στον αιώνα μας είναι ήδη δύσκολο να εκπλήξει κάποιος με φράουλες τον Ιανουάριο ή λωτού τον Απρίλιο. Αλλά για να διατηρήσουν την υγεία τους και να διατηρήσουν τις αρχές της καλής διατροφής, οι περισσότεροι άνθρωποι προσπαθούν να τρώνε εποχικά φρούτα και λαχανικά. Έτσι, μέχρι το τέλος του καλοκαιριού, μεγάλα στρογγυλά φρούτα εμφανίζονται στα κρεβάτια και στα ράφια των παντοπωλείων, βαμμένα σε έντονο κίτρινο. Αυτή η κολοκύθα είναι ένα ποώδες φυτό με κίτρινα φρούτα, τα οποία συνήθως αναφέρονται ως μούρα και ερπυστικά στελέχη.

Η ίδια η λέξη «κολοκύθα» σημαίνει «λίπος» ή «κατανάλωση λίπους» - αυτή είναι μια εκδοχή, και σύμφωνα με μια άλλη είναι «παχουλός καρπός». Οι καρποί αυτού του φυτού ήταν γνωστοί την εποχή των Αζτέκων. Η πρώτη γραπτή αναφορά χρονολογείται από το 1505 και βρίσκεται στο "Ωριαίο Βιβλίο της Άννας της Βρετάνης". Σε επιστημονικούς κύκλους, ο Φραγκισκανός μοναχός de Sahaguna περιέγραψε για πρώτη φορά την κολοκύθα το 1529. Από εκείνη τη στιγμή, αυτό το μούρο άρχισε να κερδίζει τη δημοτικότητά του όχι μόνο στον Παλιό και στον Νέο Κόσμο, αλλά και σε ολόκληρο τον κόσμο.

Επί του παρόντος, υπάρχουν περίπου 20 είδη αυτού του φυτού, αλλά είναι συνηθισμένο να διακρίνουμε τρία: μεγάλα φρούτα, σκληρό φλοιό, μοσχοκάρυδο.

1. Οι πιο γλυκοί εκπρόσωποι ανήκουν στο πρώτο είδος, και αυτοί που διατηρούνται καλύτερα χωρίς ιδιαίτερες συνθήκες.
2. Ο δεύτερος τύπος περιλαμβάνει κολοκυθάκια και σκουός. Χαρακτηρίζονται από τη χονδροειδή κρούστα, τους πιο γλυκούς σπόρους και την πρώιμη ωρίμανση του καρπού.
3. Οι κολοκύθες μοσχοκάρυδου αγαπούν τη ζέστη, αλλά μπορούν να ωριμάσουν σε ήδη κομμένη μορφή. Αυτός ο τύπος θεωρείται ο πιο χρήσιμος.

Για το ψήσιμο, οι μοσχάτες ή οι μεγάλες καρποφόρες ποικιλίες ταιριάζουν καλύτερα.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Πριν προετοιμάσει οποιοδήποτε πιάτο, οι οικοδέσποινες, και ειδικά εκείνοι που παρακολουθούν την κατάσταση της φιγούρας τους, πρέπει να μελετήσουν τη σύνθεση και το περιεχόμενο θερμίδων του προϊόντος. Σε μια ακατέργαστη κολοκύθα ανά 100 g, έχει ως εξής:

• πρωτεΐνες - 1 g;
• λίπη - 0,1 g;
• υδατάνθρακες - 6,5 g;
• θερμίδες - περίπου 22 kcal.

Χημική σύνθεση:

• νερό - 91,6;
• ζάχαρη - 4,2 g;
• διαιτητικές ίνες - 0,5 g;
• άμυλο - 0,2 g.

Επιπλέον, το ακατέργαστο προϊόν είναι πλούσιο στις ακόλουθες βιταμίνες και μέταλλα:

• Νάτριο
• κάλιο
• μαγνήσιο
• ψευδάργυρος
• ασβέστιο
• σίδερο
• φωσφόρος;
• κοβάλτιο;
• χαλκός
• φολικό οξύ;
• νικοτινικό οξύ;
• σελήνιο;
• βιταμίνες: C, E, B2, B6, PP, B1, A, T, D, F.

Ψημένο σε μια κολοκύθα περιέχει λίγο περισσότερες θερμίδες, δηλαδή περίπου 30 kcal, πρωτεΐνες - 1,17 g, λίπος - 0,80 g και υδατάνθρακες - 6,18 g.

Οι υπόλοιπες ουσίες αποθηκεύονται στο λαχανικό κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας του, και όταν ψήνονται, ενισχύουν ακόμη και τις ιδιότητές τους. Ως εκ τούτου, μπορείτε να βάλετε ένα νόστιμο φρούτο στο φούρνο, χωρίς φόβο ότι όλες οι ευεργετικές ιδιότητες θα εξαφανιστούν.

Χρήσιμες ιδιότητες ψημένης κολοκύθας

Γενικό όφελος

Το ψημένο μαγικό φρούτο δεν χάνει τη μοναδική του σύνθεση και έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:

• ικανότητα ενίσχυσης του καρδιαγγειακού συστήματος
• καθαρισμός νεφρών
• θεραπεία και πρόληψη της κυστίτιδας
• ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων?
• ομαλοποίηση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος
• αντιμετώπιση προβλημάτων ύπνου
• καθαρισμός του ήπατος
• βελτιωμένος μεταβολισμός άλατος
• απόσυρση περίσσειας νερού από το σώμα?
• χαμηλότερη χοληστερόλη
• επιτάχυνση της πέψης
• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
• μειωμένος κίνδυνος θρόμβων αίματος.

Όλες αυτές οι ιδιότητες καθιστούν την κολοκύθα ένα εκπληκτικά χρήσιμο λαχανικό για τη διατήρηση της ανθρώπινης υγείας.

Για γυναίκες

Για εκπροσώπους του όμορφου χωραφιού, η «βασίλισσα των λαχανικών» είναι ανεκτίμητη:

• διατηρεί την ελαστικότητα του δέρματος και τη νεότητα.
• βοηθά στην επίτευξη ενός πιο ομοιόμορφου μαύρου.
• εξαλείφει το νευρικό άγχος και καταπολεμά την αϋπνία.
• ανακουφίζει από λιπαρή γυαλάδα στο δέρμα.
• έχει θετική επίδραση στην εμμηνόπαυση.
• βελτιώνει την πήξη του αίματος.
• συμβάλλει στη διατήρηση των τοιχωμάτων των φλεβικών αγγείων ·
• είναι προφυλακτικό για τη στειρότητα.
• έχει θεραπευτική επίδραση στους βλεννογόνους.

Με βάση όλα αυτά, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το γυναικείο σώμα χρειάζεται απλώς στην καθημερινή διατροφή ως μέσο καθαρισμού του σώματος, διατηρώντας την ομορφιά και την υγεία.

Για άνδρες

Το κόκκινο λαχανικό μοιράζεται γενναιόδωρα τις ευεργετικές του ιδιότητες με τους άνδρες. Εκτός από το γενικό θετικό αποτέλεσμα, θα πρέπει να σημειωθεί ξεχωριστά ότι η όμορφη κολοκύθα αυξάνει τη δραστικότητα και βοηθά επίσης στην καταπολέμηση των παθήσεων του προστάτη. Χάρη σε αυτά τα δύο χαρακτηριστικά, και όχι μόνο, συνιστάται στους άνδρες να χρησιμοποιούν αυτό το λαχανικό για τη διατήρηση της γενικής υγείας και ιδίως των ανδρών!

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Μια έγκυος γυναίκα χρειάζεται πολύ περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα για να αναπτύξει σωστά το έμβρυο και να διατηρήσει τη μητρική υγεία. Η ψημένη κολοκύθα μπορεί να υποστηρίξει την εύθραυστη υγεία της μέλλουσας μητέρας και να βελτιώσει τη συνολική υγεία ως εξής:

• ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος?
• εξάλειψη των προβλημάτων του εντέρου?
• αφαίρεση οιδήματος
• ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος
• εξάλειψη της έλλειψης ασβεστίου στο σώμα?
• πρόληψη της αναιμίας
• εξάλειψη των συμπτωμάτων τοξικότητας.

Αλλά πρέπει να θυμάστε ότι οι έγκυες γυναίκες που είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες και διάρροια, η παρουσία στην καθημερινή διατροφή των πιάτων κολοκύθας μπορεί να είναι επιβλαβής. Επομένως, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την αντίδραση του σώματος και να μην είστε ζήλο να τρώτε ένα υπέροχο λαχανικό, ώστε να μην βλάψετε τον εαυτό σας ή το μωρό σας.

Όταν θηλάζετε

Ο θηλασμός είναι η πιο αξέχαστη περίοδος για πολλές γυναίκες. Σε εκείνες τις στιγμές η σύνδεση μεταξύ του μωρού και της μητέρας του είναι η ισχυρότερη και άθραυστη. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να ακολουθήσετε μια αυστηρή δίαιτα και να παρακολουθείτε τι εισέρχεται στο σώμα, γιατί Όλα αυτά τα στοιχεία πρέπει να είναι χρήσιμα όχι μόνο για τη μαμά, αλλά και για ένα μικρό παιδί.

Η κολοκύθα είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν κατά τη γαλουχία. Περιέχει πολλά μέταλλα και βιταμίνες που βοηθούν στον σωστό σχηματισμό ενός αναπτυσσόμενου σώματος και συμβάλλουν επίσης στην ανάκαμψη κατά την περίοδο μετά τον τοκετό. Όταν η ψημένη κολοκύθα καταναλώνεται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συμβαίνουν τα εξής:

1. Η γαλουχία βελτιώνεται.
2. Το γάλα γίνεται πιο λιπαρό και εμπλουτίζεται με ευεργετικά ιχνοστοιχεία.
3. Τα μαλλιά, τα δόντια και τα νύχια που χρειάζονται επιπλέον ασβέστιο δεν παρουσιάζουν ανεπάρκεια.
4. Εξαλείφει προβλήματα δυσκοιλιότητας.
5. Το σύστημα οστών του μωρού έχει διαμορφωθεί σωστά.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί γιατροί συνιστούν γυναίκες που θηλάζουν να στρέψουν την προσοχή τους σε πιάτα από ψημένη κολοκύθα.

Για παιδιά

Για τα μικρά παιδιά, τα οφέλη ενός φωτεινού λαχανικού είναι πολύτιμα:

1. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α σε 100 γραμμάρια είναι ο καθημερινός κανόνας για το μωρό.
2. Πρόληψη των οφθαλμικών παθήσεων και βελτίωση της οπτικής οξύτητας.
3. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και προληπτική δράση κατά τις οξείες αναπνευστικές παθήσεις.
4. Ενίσχυση του νευρικού συστήματος.
5. Αυξημένη ανοχή στο στρες.

Κατά την εισαγωγή ψημένης κολοκύθας στη διατροφή, πρέπει να θυμόμαστε ότι η εξοικείωση ενός παιδιού με ένα τέτοιο λαχανικό θα πρέπει να πραγματοποιηθεί το νωρίτερο από 6 μήνες, αλλά για τα μωρά που θηλάζουν, αυτή η χρονική περίοδος μπορεί να μετακινηθεί σε τέσσερις μήνες.

Όταν χάνετε βάρος

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες του προϊόντος, οι διαιτολόγοι συμβουλεύουν να συμπεριλάβουν αυτό το λαχανικό σε ψημένη μορφή στο μενού διατροφής.Το γεγονός είναι ότι περιέχει βιταμίνη Τ, η παρουσία της οποίας συμβάλλει στην ταχύτερη πέψη των λιπαρών τροφών και αποτρέπει την εναπόθεση λίπους. Λόγω της επαρκούς περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, η «βασίλισσα των λαχανικών» καταστέλλει την πείνα και μειώνει την όρεξη, κορεσμό του σώματος με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Η ίδια η δίαιτα κολοκύθας είναι καθολική στην προσπάθεια να χάσει βάρος, βοηθώντας στην επίτευξη του επιθυμητού στόχου, χωρίς να προκαλεί βλάβη στην υγεία. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι η ψημένη κολοκύθα έχει τόσο χαμηλές θερμίδες όσο το λάχανο και χάρη στην ισορροπημένη σύνθεσή του, ταιριάζει καλά με πολλά προϊόντα, βοηθώντας στη διαφοροποίηση του πίνακα διατροφής.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η δίαιτα κολοκύθας έχει σχεδιαστεί κυρίως για δύο εβδομάδες και βοηθά στη μείωση του βάρους κατά περίπου 10 κιλά. Κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας διατροφής, απαγορεύεται η χρήση αλατιού, ζάχαρης και αλκοόλ και η περιεκτικότητα σε θερμίδες υπολογίζεται αυστηρά, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει τον δείκτη των 1200 kcal.

Πώς να χρησιμοποιήσετε την κολοκύθα για ιατρικούς σκοπούς

Έχοντας εξετάσει τις ευεργετικές ιδιότητες της κολοκύθας, οι γιατροί πήραν αμέσως ένα τόσο υπέροχο λαχανικό για «εξοπλισμό» και άρχισαν να προτείνουν στους ασθενείς τους, ανάλογα με τη διάγνωση, να συμπεριλάβουν στη σύνθεση των φαγητών της ψημένης κολοκύθας, η οποία βοηθά στην αντιμετώπιση πολλών ασθενειών.

Καρδιαγγειακές παθήσεις

Το κάλιο, το οποίο περιέχεται σε ψημένο πιάτο, συμβάλλει στην ομαλή λειτουργία της καρδιάς, βοηθώντας στην αποφυγή των κινδύνων εξασθένησης του μυϊκού τόνου και η βιταμίνη Α βοηθά στην εξάλειψη των συμπτωμάτων μιας ασθένειας όπως στηθάγχη. Επιπλέον, για ασθενείς που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση, ένα ψημένο προϊόν θα βοηθήσει στη μείωση του. Επίσης, όταν τρώτε κολοκύθα σε ψημένη μορφή, είναι δυνατόν να αποφύγετε τη διάγνωση της αθηροσκλήρωσης. Ένα θετικό αποτέλεσμα σημειώθηκε επίσης στη διαδικασία της αιματοποίησης. Για να αποφευχθούν όλα αυτά τα προβλήματα, οι γιατροί συνιστούν να καταναλώνουν τουλάχιστον τρεις ή τέσσερις μερίδες την εβδομάδα.

Ασθένειες των νεφρών και της ουροδόχου κύστης

Η φλούδα κολοκύθας ψημένη σε μικρά κομμάτια μπορεί να αποτρέψει ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος καθαρίζοντάς την από πέτρες και αποθέσεις αλατιού. Ο ψημένος πολτός μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό.

Στις παραπάνω περιπτώσεις, το προϊόν καταναλώνεται καθημερινά.

Πόνος στα πόδια

Εάν αλέσετε τον ψημένο πολτό και το βάλετε στα πόδια σας, τότε ο πόνος θα φύγει γρήγορα και η κόπωση "θα απογειωθεί όσο μπορείτε." Οι ειδικοί συμβουλεύουν την εφαρμογή τέτοιων κομπρέσες καθημερινά για χρόνιο πόνο, καθώς και μετά από παρατεταμένη και βαριά σωματική άσκηση. Η διάρκεια της λοσιόν είναι 30 λεπτά.

Στρες

Για την καταπολέμηση του στρες και της αϋπνίας, οι ειδικοί συμβουλεύουν να πάρουν ένα αφέψημα από φρούτα κολοκύθας με την προσθήκη ψημένου πολτού και σπόρων κολοκύθας. Μια τέτοια σύνθεση θα φέρει τα νεύρα σε τάξη, θα βελτιώσει τη διάθεση και θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση των διαταραχών του ύπνου. Αυτό το "ελιξίριο" για το νευρικό σύστημα θα είναι χρήσιμο πριν τον ύπνο.

Σακχαρώδης διαβήτης

Ο αριθμός των ατόμων με διαβήτη αυξάνεται κάθε χρόνο. Υπάρχουν πολλά διαθέσιμα φάρμακα για την υποστήριξη της κανονικής ύπαρξης τέτοιων ασθενών. Η κολοκύθα είναι ένα προϊόν του οποίου η χρήση είναι ανεπιθύμητη, ειδικά κατά την οξεία αποσυμπίεση. Παρά το γεγονός ότι το λαχανικό περιέχει ουσίες που μπορούν να αποκαταστήσουν τον παγκρεατικό ιστό και να διεγείρουν την παραγωγή ινσουλίνης, το άμυλο, το οποίο υπάρχει επίσης στην κολοκύθα, μπορεί να βλάψει τον ασθενή. Όταν τρώτε ψητά πιάτα, υπάρχει κίνδυνος αύξησης του γλυκαιμικού δείκτη. Από αυτή την άποψη, η χρήση ψημένου λαχανικού, εάν είναι δυνατόν, μόνο μετά από υποχρεωτική διαβούλευση με γιατρό που μπορεί να αξιολογήσει την κατάσταση ενός ασθενούς με διαβήτη.

Επιπλέον, προσπαθώντας να θεραπεύσει οποιαδήποτε σοβαρή ασθένεια, πρέπει πρώτα απ 'όλα να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Βλάβη και αντενδείξεις

Φυσικά, όλοι μιλούν μόνο για τη θαυματουργή σύνθεση και τα οφέλη του κίτρινου λαχανικού. Αλλά μην ξεχνάτε ότι η κολοκύθα έχει επίσης τις αντενδείξεις της, τις οποίες πρέπει να εξοικειωθείτε πριν βάλετε την ψημένη ομορφιά στο τραπέζι. Αυτό το προϊόν αντενδείκνυται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• σακχαρώδης διαβήτης
• έλκος δωδεκαδακτύλου
• ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα κατά την επιδείνωση ·
• γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα
• παραβίαση της ισορροπίας οξέος-βάσης ·
• κολίτιδα
• ατομική δυσανεξία

Πώς να επιλέξετε μια κολοκύθα για ψήσιμο

Πριν τρέξετε στην αγορά για να το ψήσετε κολοκύθα, πρέπει να κατανοήσετε ορισμένα από τα χαρακτηριστικά της σωστής επιλογής της, καθώς και να προσδιορίσετε την ποικιλία.

1. Πιστεύεται ότι το καλύτερο για το μαγείρεμα στο φούρνο ή στο φούρνο είναι το κολοκύθα Μοσχάτο. Αυτή η ποικιλία είναι επιμήκη, πυκνώνοντας στο κάτω μέρος του καρπού, μοιάζει με ένα τεράστιο σχήμα αχλαδιού. Η σάρκα της θεωρείται η πιο γλυκιά, αλλά τέτοιες «ομορφιές» αποθηκεύονται για πολύ μικρό χρονικό διάστημα.
2. Εστιάζοντας στη μεγάλη διάρκεια ζωής, αξίζει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στην κολοκύθα με μεγάλα φρούτα. Οι καρποί του έχουν κλασικό στρογγυλό σχήμα. Είναι λιγότερο γλυκό από το μοσχοκάρυδο, αλλά μπορεί να παραμείνει μέχρι την άνοιξη, η γεύση του γίνεται πιο έντονη και γλυκιά, γιατί Το άμυλο μετατρέπεται σε ζάχαρη με την πάροδο του χρόνου. Επιπλέον, εάν δεν υπάρχει επιθυμία να φάτε μια κολοκύθα, τότε είναι πολύ πιθανό να διακοσμήσετε το σπίτι για το "Halloween"!
3. Ένας σταθερός εκπρόσωπος της κολοκύθας μπορεί επίσης να ψηθεί, αλλά ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας, όπως αυτή η ποικιλία δεν είναι γλυκιά. Τέτοιες κολοκύθες είναι μεγάλου μεγέθους με πράσινο-κίτρινο χρώμα και το στέλεχος τους έχει σχήμα πολύγωνου ή αστεριού (το θέλει κανείς), αλλά η διάρκεια ζωής είναι πολύ μικρή.

Εάν τα πάντα είναι λίγο πολύ σαφή με τις ποικιλίες, τότε πρέπει να θυμάστε τους γενικούς κανόνες για την επιλογή φρούτων κολοκύθας:

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε είναι η φλούδα. Θα πρέπει να είναι αρκετά πυκνό, αλλά όχι σαν δέντρο, και ακόμη και χωρίς ζημιά, λεκέδες ή βαθουλώματα που υποδηλώνουν την αρχή της διαδικασίας αποσύνθεσης. Επίσης, δεν χρειάζεται να αποκτήσετε ένα τεράστιο φρούτο, είναι καλύτερα να αγοράσετε δύο μικρά, η σάρκα των οποίων θα είναι πιο ζουμερή και πιο γλυκιά.
2. Η επόμενη επιλογή είναι η αλογοουρά. Το χρώμα του πρέπει να είναι σκοτεινό και ο ίδιος πρέπει να είναι ξηρός. Εάν δεν υπάρχει ουρά, τότε είναι καλύτερο να αρνηθείτε μια τέτοια αγορά, γιατί ένα τέτοιο φρούτο θα αποθηκευτεί λιγότερο. Επίσης, η απουσία αλογοουρών μπορεί να υποδηλώνει ότι η κολοκύθα σχίστηκε άγουρα, και αυτό δεν είναι καθόλου αυτό που χρειάζεται.
3. Εάν υπάρχουν κηλίδες ροζ ή σκούρων χρωμάτων στη φλούδα, τότε δεν πρέπει να πάρετε ένα τέτοιο φρούτο, γιατί είναι πολύ πιθανό ότι «αρρώστησε» με μυκητιασική λοίμωξη.

Έτσι, επιλέγοντας μια κολοκύθα, πρέπει να την εξετάσετε προσεκτικά και στη συνέχεια να απολαύσετε την πλούσια γεύση της!

Συνταγές κολοκύθας φούρνου

Όχι μόνο οι γιατροί εκτιμούσαν όλες τις μοναδικές ιδιότητες του φρούτου, αλλά και τους μάγειρες που βρήκαν μια ποικιλία από πιάτα κολοκύθας μαγειρεμένα στο φούρνο. Γενικά, η κολοκύθα κατέχει μια αξιοπρεπή θέση στη μαγειρική, ειδικά στην αρμενική κουζίνα, όπου ακόμη και ο γάμος σερβίρεται συνήθως με μια βασίλισσα λαχανικών γεμιστών με ρύζι και αποξηραμένα φρούτα. Επιπλέον, με οποιαδήποτε μέθοδο μαγειρέματος, η κολοκύθα ουσιαστικά δεν χάνει τις ευεργετικές της ιδιότητες, επομένως η ένταξή της στην καθημερινή διατροφή θεωρείται πολύ χρήσιμη και σημαντική πτυχή.

Όσον αφορά τις συνταγές για το μαγείρεμα ψημένης κολοκύθας, είναι διαθέσιμες όχι μόνο σε επαγγελματίες, αλλά και σε συνηθισμένες νοικοκυρές, που επιδιώκουν να τροφοδοτήσουν την οικογένειά τους υγιεινά και υγιεινά τρόφιμα.

Κλασική συνταγή

Θα χρειαστεί ένα φρούτο βάρους ενάμισι κιλό, 5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 4-5 κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Τα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά, να κόβονται στα μισά και να αφαιρούνται οι σπόροι. Στη συνέχεια κόψτε το σε 5-7 κομμάτια, ενώ το δέρμα δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί.Βάλτε την κολοκύθα σε ένα ταψί και βάλτε την στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά. Η θερμοκρασία μαγειρέματος πρέπει να είναι 200 ​​βαθμούς. Αυτή τη στιγμή, λιώστε το βούτυρο σε υδατόλουτρο. Μετά την πάροδο του χρόνου, πάρτε τα κομμάτια κολοκύθας, ρίξτε τα με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με ζάχαρη και μετά βάλτε το ξανά στο φούρνο, μειώνοντας τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Φέρτε στην ετοιμότητα και σερβίρετε.

Μια μικρή συμβουλή: έτσι ώστε το πιάτο να μην καεί, μπορείτε να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο κατά το μαγείρεμα.

Ψητή κολοκύθα με μέλι

Πάρτε 400 γραμμάρια πολτού κολοκύθας, κομμένα σε μικρούς κύβους. Βουτήξτε κάθε κύβο σε σάλτσα μελιού φτιαγμένη από 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μέλι και 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (απλά πρέπει να τα ανακατέψετε). Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με φέτες κολοκύθας για περίπου 40 λεπτά και στη συνέχεια απολαύστε μια υγιεινή θεραπεία.

Θρεπτικό δοχείο

Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, τα φρούτα ψήνονται στο σύνολό τους.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε: 1 κολοκύθα, πολτό κοτόπουλου (400-500 g), champignons (250 g), πατάτες (250 g), κρεμμύδια (1 τεμ.), Φρέσκα καρότα (1 τεμ.) Και χόρτα (1 κουταλιά της σούπας) )

Κόψτε τα μανιτάρια σε πλάκες, καρότα, πατάτες και κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια κατά μήκος των ινών (όχι απέναντι). Κόψτε το καπάκι από την ίδια την κολοκύθα και αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους. Μετά από αυτό, χαμηλώστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά στα φρούτα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, καθώς και ένα ποτήρι ζεστό νερό. Στη συνέχεια, κλείστε την κολοκύθα με το δικό σας καπάκι και βάλτε αυτή τη «δομή» στο φούρνο για 50 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες (ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ικανότητα του φούρνου). Καρυκεύστε το τελικό πιάτο με βότανα.

Κολοκύθα κατσαρόλα με μήλα και σταφίδες

Για αυτό, θα χρειαστείτε 300 g πολτού κολοκύθας, 50 g σταφίδας, 2 μήλα, λεμόνι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. κανέλα, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μέλι (αν είναι απαραίτητο, μπορείτε να αντικαταστήσετε την ίδια ποσότητα ζάχαρης), 2-3 φύλλα μέντας.

Ξεφλουδίστε την κολοκύθα από τους σπόρους και ξεφλουδίστε και κόψτε σε αυθαίρετα κομμάτια. Κόψτε τα μήλα σε φέτες και βυθίστε τις σταφίδες σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την κολοκύθα, τα μήλα και τις σταφίδες σε στρώσεις στο πιάτο. Ρίχνουμε όλα αυτά με χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με μείγμα ζάχαρης-κανέλας. Μετά από αυτό, βάλτε την κατσαρόλα στο φούρνο για 30 λεπτά.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για την κολοκύθα

Δεδομένου ότι η κολοκύθα υπάρχει για μεγάλο χρονικό διάστημα, έχουν συλλεχθεί πολλά ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με αυτό:

1. Όταν ψηθεί, τα φρούτα κολοκύθας έχουν μια πιο έντονη και ζωντανή γεύση.
2. Τα μουσικά όργανα κατασκευάζονται από κολοκύθα σε ορισμένες χώρες. Στην Αφρική, για παράδειγμα, ένα όργανο κρουστών Shekere είναι κατασκευασμένο από αποξηραμένη κολοκύθα και ο κ. Shunji, που προέρχεται από την Ιαπωνία, έχει συγκεντρώσει μια ορχήστρα κολοκύθας.
3. Οι Ινδοί πιάνουν πιθήκους με ... κολοκύθες! Κάνουν μια μικρή τρύπα στα φρούτα, όπου βάζουν πρώτα το ρύζι. Το ζώο, κολλώντας το χέρι του πίσω από το δόλωμα, σφίγγει το «θήραμα» του στη γροθιά του, αλλά δεν μπορεί να βγει.
4. Η κολοκύθα είναι ένα τεράστιο φρούτο. Αυτό αποδεικνύεται κάθε φορά σε ειδικούς διαγωνισμούς όπου συμμετέχουν οι αγρότες, δείχνοντας απίστευτα μεγάλα φρούτα κολοκύθας. Πριν από περίπου 3 χρόνια, δημιουργήθηκε ένα νέο ρεκόρ, το οποίο έθεσε ο Βέλγος αγρότης Willemines, ή μάλλον ο γιγαντιαίος καρπός του, βάρους 1190,5 κιλών. Το προηγούμενο ρεκόρ έγινε το 2007. Το βάρος του νικητή ήταν 760 κιλά.
5. Ο μυθικός χαρακτήρας του άπληστου σιδηρουργού Τζακ, ενός μεθυσμένου, που κατάφερε να ξεγελάσει τον Σατανά πολλές φορές, έγινε το πρωτότυπο του παγκοσμίου φήμης αστείου-τρομακτικού προσώπου της διακόσμησης αποκριών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η φωτεινή κεφαλή κολοκύθας ονομάζεται "λάμπα του Jack".
6. Για πολλά έθνη, η κολοκύθα είναι προστάτης ενάντια στα κακά πνεύματα, καθώς και φυλακτό για να προσελκύσει πλούτο. Για παράδειγμα, στην Ταϊλάνδη ονομάζεται «χρυσός θησαυρός».
7. Στη Ρωσική Ομοσπονδία, στο Σότσι, υπάρχει ένας πάγκος με τη μορφή κολοκύθας και το ίδιο το φρούτο είναι κοντά. Αυτή η ενδιαφέρουσα σύνθεση βρίσκεται στην πλατεία των τεχνών.
8. Στην Ουκρανία, στο ανάχωμα τουΤο Naked Quay έχει επίσης ένα μνημείο σε αυτό το μοναδικό φρούτο, φτιαγμένο με τη μορφή ενός καλού-λιπαρού άνδρα.
9. Η Ιαπωνία δεν σταμάτησε και στην πόλη Ουράβα καθιέρωσε την αναμνηστική της σύνθεση με κολοκύθα και γλυκοπατάτα, η οποία βοήθησε τους αγρότες να επιβιώσουν από τον λιμό.
10. Οι Κινέζοι πιστεύουν ότι τα φρούτα κολοκύθας θα βοηθήσουν τους νεόνυμφους σε θέματα γονιμότητας και τα μεγαλύτερα ζευγάρια θα αναζωογονήσουν το παλιό τους πάθος.
11. Στον κόσμο υπάρχουν περίπου 800 διαφορετικές ποικιλίες κολοκύθας, αλλά μόνο 200 είναι κατάλληλες για φαγητό.
12. Για να φτιάξετε ένα λίτρο λάδι κολοκύθας, χρειάζονται περίπου 35 κομμάτια φρούτων.
13. Κάθε χρόνο, από το Σεπτέμβριο έως το Νοέμβριο, στο Λούντβιγκσμπουργκ της Γερμανίας, διοργανώνεται φεστιβάλ κολοκύθας, το οποίο συγκεντρώνει εκπροσώπους διαφορετικών χωρών και χαροποιεί το κοινό με φρούτα και γλυπτά κολοκύθας.

Έτσι, η κολοκύθα είναι ένα πολύτιμο και πολύ χρήσιμο προϊόν. Τα πιάτα που παρασκευάζονται με ψήσιμο μπορούν όχι μόνο να σας ευχαριστήσουν με μια πιο φωτεινή και πιο κορεσμένη γεύση, αλλά και να κορεστούν το σώμα με χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα και επίσης να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση διαφόρων ασθενειών, καθιστώντας ένα πλήρες φαρμακευτικό συμπλήρωμα. Επιπλέον, αξίζει να σημειωθεί ότι η χρήση ψημένης κολοκύθας επηρεάζει ευνοϊκότερα την υγεία των ασθενών με ορισμένες ασθένειες. Αυτός είναι ο λόγος που αξίζει να δώσετε προσοχή σε φωτεινά ζουμερά φρούτα και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα υγιές επιδόρπιο που θα ανοίξει μια νέα γεύση και θα ενισχύσει την υγεία σας.

Φωτογραφία ψημένης κολοκύθας