Édesburgonya: egészségügyi előnyök és káros hatások

A kertészek szeretik zöldségeiket és gyümölcsüket termeszteni parcellájukon, amelyek nem gyakoriak a széles körű használatban. Az édesburgonya második névvel rendelkezik - édesburgonya. Sok európai és ázsiai országban ezt a zöldségnövényt ugyanúgy használják, mint hazánkban a burgonyát.

A kiváló íz mellett a zöldségnek is hasznos tulajdonságai vannak. Ha egy édes burgonyát eszik, akkor az a test általános védelmi funkcióit erősíti meg.

Édesburgonya: milyen zöldségfélék

A tengerentúli csodálatos gyümölcsöt néha megpróbálják összehasonlítani a számunkra szokásos burgonyával. A hasonlóságot azonban csak a megjelenés korlátozza. Az értékes élelmiszer-növény íz, összetétel és kalóriatartalom teljesen különbözik. Az édesburgonya ehető része hosszúkás gumók. A növényi a bikavirág családjába tartozik. Széles körű termesztés Kínában, Indiában és Indonéziában.

A jamgy szár kúszó, előfordul, hogy eléri az 5 méter hosszúságot. A növény levelei nagyok, hasonlóak egy tölcsérhez. A méheket a növények beporzik. A virágok a virágzás alatt fehér vagy lila. Egy édesburgonyagumó akár 30 cm hosszú is lehet és 3 kg tömeg elérheti. Gumók vékony héjában, a pép száraz szerkezetű. Az egzotikus gyökérzöldségeknek sokféle fajtájuk van: sütni, forralni, édesburgonya-pürét készítenek.

Az édesburgonya és a burgonya különbségei

Minden ember tudja, mi a rendes burgonya. A gumók kerek, szabálytalan alakúak, szemük és különféle repedések vannak. A zöldség pép sokkal könnyebb, mint a héja. A burgonyát nem nyersen fogyasztják: ez egészségügyi problémákat okozhat. Az édesburgonya hasonló a burgonyához, különösen a vörös fajták. Jelentős különbségek vannak azonban. A jamgyümölcs sokkal hosszabb, a hús teltebb narancs színű. Az édesburgonya néhány fajtája fehér húsú. A burgonya gyökérnövényeinek pép szerkezete sokkal lazább, keményítőt tartalmaz.

Az édesburgonya és a burgonya fő megkülönböztető tulajdonsága az, hogy nyersen eszik, anélkül, hogy a testre ártana. Az édes burgonyát főszabály szerint ugyanúgy főzik, mint a közismert burgonyát.

Mi több hasznos: jam vagy burgonya

Az édesburgonya tápértéke valamivel magasabb, mint a közönséges burgonyaé. A burgonyagumóban 100 gramm zöldség 16 gramm szénhidrátot tartalmaz, 77 kcal kalóriatartalommal. Az édesburgonya hasonló adag szénhidráttartalma kevesebb - 13 gramm, ami azt jelenti, hogy alacsonyabb kalóriatartalma - 60 kcal.

A burgonya több káliumot tartalmaz, amely szükséges az izmok megfelelő működéséhez és erősítéséhez, valamint különféle B-vitaminokat, de az édesburgonyban nagy mennyiségű A-vitamin van, amely annyira szükséges a normális látáshoz. Az összetétel hasonlóságai ellenére mindkét zöldség eltérő hatással van a test életfunkcióira.

A szakemberek az édesburgonyt egészségesebb terméknek tekintik. A burgonya is sok keményítőt tartalmaz, ami nagy mennyiségben negatívan befolyásolja az ábrát. Ennek ellenére mindkét gyökérzet hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, és tisztességes helyet kell foglalniuk az emberi menüben.

Összetétel és kalóriatartalom

Az édesburgonya magas koncentrációban tartalmaz glükózt. Az édesburgonya kalóriatartalma 100 gramm zöldség körülbelül 60 kcal.A kompozícióban vannak vitaminok, nyomelemek, nincs zsírtartalom.

100 gramm édesburgonya tartalmaz (százalékos adatok):

• szerves savak - 0,1;
• fehérjék - 2;
• szénhidrátok - 13;
• keményítő - 7,3;
• hamu - 1,2;
• monoszacharidok és diszacharidok - 6;
• rost - 1,3;
• víz - 80.

A jamban található karotin mennyisége a fajtától függ. Gazdagabb pép színű zöldségekben a karotinszintek magasabbak. A készítményben vannak még B-, PP- és aszkorbinsav-vitaminok.

Miért hasznos a yam?

A növényi kultúra gyógyító tulajdonságai gazdag kémiai összetételének köszönhetők. A hasznos és tápláló termék rendszeres használatával nemcsak vitaminokat és ásványi anyagokat szerezhet, hanem megszabadulhat bizonyos betegségektől is. Mi tehát hasznos a tengerentúli zöldségféléknél?

1. A karotin, amely része, felelős az ifjúságért és a szépségért. Elősegíti a kollagén kialakulását, amely sikeresen küzdi a ráncok megjelenését. Ezért az édesburgonya használata tökéletesen befolyásolja a bőr állapotát, ezáltal fiatalító hatást biztosít.
2. A növényi jól megbirkózik a vérnyomás csökkentésével, megakadályozza a koleszterin lerakódások megjelenését és javítja a véráramot.
3. A kálium segít megbirkózni a depresszióval. Bármilyen stressz hozzájárul a kálium elvesztéséhez, és az édesburgonya használata feltölti a testet a szükséges anyaggal. A természetes antidepresszáns segít megbirkózni a fáradtsággal és az ingerlékenységgel.
4. Cukorbetegség esetén fontos olyan ételeket fogyasztani, amelyek nem befolyásolják a cukorpikkelyeket. Az édesburgonya alacsony glikémiás mutatóval rendelkezik, ami azt jelenti, hogy nem veszélyes a cukorbetegek számára.
5. A zöldségeket enni lehet az ízületi betegségek kialakulásának és kialakulásának megelőzése érdekében. Az édesburgonya olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek elősegítik az agy- és izomgyulladások csökkentését.
6. Az egzotikus gyümölcs nagyban elősegíti az emésztés normalizálását. A növényi étrendi rostot tartalmaz, ez megakadályozza a székrekedés kialakulását, enyhíti a gyulladásos fájdalmat gyomorhurutban vagy fekélyben.
7. Az édesburgonya szintén jótékony hatással van a dohányosokra. Rendszeres dohányzás esetén az A-vitamin kiválasztódik, a zöldség segítségével pedig megújul a vitamin-ellátás.
8. Ugyanolyan fontos, hogy a zöldséget az emberek számára kihasználják, akik izomzatot akarnak építeni. Sok sportoló elkezdi bevezetni az édes burgonyát az étrendben a jobb eredmények elérése érdekében.

Az édes burgonya előnyei a fogyáshoz

A zöldségek alkotják az oroszlánrészt a fogyás programjaiban. Az édesburgonya tökéletesen normalizálja az emésztést és segít megszabadulni a székrekedéstől. A keményítő ebben a zöldségben kevesebb, mint a közönséges burgonyában. A termék gazdag vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a bél és a gyomor normalizálásához, mindez a túlsúly elkerülhetetlen elvesztéséhez vezet.

A táplálkozási szakemberek számos programot dolgoztak ki a hatékony fogyás érdekében, ahol van hely az édesburgonya számára. Az univerzális zöldséget nyersen fogyasztják, sütik, főzték és párolták. Annak érdekében, hogy a zöldségek hasznot húzzanak, azokat helyesen és finoman kell főzni. Főzött édes burgonyából burgonyapürét is készíthet, gyümölcsöt vagy szárított gyümölcsöt adhat hozzá. Főzhet levest vagy készíthet zöldségpörkölt.

A fogyás érdekében ajánlatos nyers jamst használni. Vágható és összekeverhető más zöldségekkel, valamint reszelhető is. Ha követi a táplálkozás szabályait, elég könnyű megszabadulni a gyűlölt kilogrammoktól.

Az édesburgonya gyógyító tulajdonságai

Az édesburgonya számos gyógyhatással rendelkezik.

1. A test általános erősítő és gyulladásgátló hatása a fontos elemek tartalma miatt. Az édesburgonya segítségével enyhíthető az ízületi gyulladás, a fájdalom a gyomorban fellépő gyulladásos folyamatok során.
2. A zöldségben található keményítőnek burkolóhatása van.
3. Az édesburgonya bevonásával az étrendbe megszabadulhat a depressziós állapottól, erősítheti az erek falát, ezáltal csökkentve a koleszterint, fenntarthatja a bőrt kiváló állapotban, alacsonyabb vérnyomást és megakadályozhatja a véráramlást a sérülésektől.
4. Az édes burgonyát a mély vágások gyors gyógyítására is használják.
5. Az édesburgonya népszerű a népgyógyászatban. Infúziók és főzetkészítmények készítésére használják, amelyekben nemcsak a növény föld alatti részét adják hozzá, hanem a szárokat is. Az édes burgonya juice például segít a gyomor rendellenességeiben. Különösen ajánlott gyomorhurut esetén, mivel megvédi a nyálkahártyát az irritációtól.
6. Az édesburgonya gyümölcsét is használják a női test fenntartására. Az édesburgonyt gyakran használják menopauza és megfázás esetén. Ha édes burgonyát tartalmazó ételeket eszik, akkor erősítheti az immunrendszert. A zöldséget idős emberek számára ajánljuk, mivel általános erősítő hatása van az egész testre.

Lehet enni édes burgonyát cukorbetegséggel?

A cukorbetegek nemcsak képesek édesburgonya fogyasztására, hanem fogyasztására is. Ez az egyedülálló zöldség stabilizálja a vércukorszintjét.

A rost miatt a koleszterin eliminálódik a testből, ami elősegíti a cukor normalizálását. Kis mennyiségű szénhidrát nem befolyásolja a glükóz koncentrációját a testben.

Természetesen, mint az összes ételt, a jamit sem szabad ellenőrizetlenül enni. Ebben az esetben a leghasznosabb termék is káros lehet.

Édes burgonya a kozmetikában

A növényi kultúra női hormonokat tartalmaz, ezért különösen hasznos a gyönyörű hölgyek számára. A zöldségben található anyagok öregedésgátló hatással vannak a női testre. Az édesburgonya segít a bőr és az érrendszer rugalmasabbá tételében, a gyulladásos folyamat eltávolításában. A zöldség elősegíti a női hormonok képződését. A zöldség csodálatos hatással van a bőrre és a hajra. A saját készítésű maszkok frissítik, megtisztítják és megfiatalítják az arcbőrét.

Hidratáló maszk

A főtt édesburgonyt dagasztni kell egy villával, és hozzá kell tenni méz és uboralé. Alaposan keverje össze a masszát, és réteget adjon az arcra. 20 perc elteltével öblítsük le szobahőmérsékletű vízzel. Az eljárás végén ajánlott az arcot jéggel megtisztítani.

Maszk zsíros bőrre

Keverje össze az egyik édes burgonya püréjét egy csirkefehérjével és krémmel. A kapott iszapot 15 percig felvisszük az arcra. Idővel mossa le meleg vízzel.

Hajnövekedési maszk

Az édesburgonya nem csak az arcbőr fog táplálkozni. Vele felgyorsíthatja a hajnövekedést. Ehhez nyomja ki a nyers zöldség léét és dörzsölje be a hajgyökérbe. 20 perc elteltével a fejet a szokásos módon samponnal kell lemosni.

Káros és ellenjavallatok

Az édes burgonyát nemcsak étkezéshez, hanem gyógyító infúziók készítéséhez is használják. Bármelyik gyógyszernek számos ellenjavallata van. A tinktúrák és a nyers gyökérpor bizonyos esetekben ellenjavallt:

• Fekélyes vastagbélgyulladás esetén.
• Korlátozottan használható terhesség alatt.

Ha sok édesburgonyt fogyaszt, ez provokálhatja a vesekő megjelenését. Tehát az édesburgonya továbbra is káros lehet, mivel mindennek meg kell tudnia az intézkedést.

A yam tárolása

A betakarítás utáni zöldségeket ajánlott fa vagy műanyag edényekben tárolni. A gyökérnövényeket meg lehet szórni homokkal, szalmával vagy fűrészporral. Az egyes zöldségeket papírba is tekerheti. A tárolást +13 és +16 fok közötti hőmérsékleten végzik. Alacsony hőmérsékleten a gyümölcsök romolhatnak, rothadni kezdhetnek. És ha magasabb hőmérsékleten figyelik meg a helyiséget, akkor a gumók csíráznak.

Hogyan készítsünk édesburgonyt: receptek

Egy csodálatos és egészséges zöldséget használnak diétás ételekhez.Összetétele elősegíti a belek megalapozását, a székrekedés megszabadulását. Az édesburgonya főzhető, párolható, süthető, különféle ételeket főzhet, és nyersen is fogyaszthat.

Sült édes burgonya

A sütés nem igényel sok időt. Öblítse le a zöldségeket vízzel, és késével lekaparja a bőrt. Ha a zöldségek nagyok, akkor azokat fel lehet vágni. Az édes burgonyát formára vagy sütőlapra helyezzük, és előmelegített sütőbe helyezzük. Minden zöldséget fóliába csomagolhat, akkor a kiosztott léből a gumók lágyabbak és lédúsabbak lesznek. Főzés után az édesburgonya meghinthető kedvenc fűszereivel.

Burgonyapürével

Először a gumókat meg kell hámozni, majd több részre vágni, hogy gyorsabban főzzenek. A zöldségeket előkészített serpenyőbe helyezzük és vízzel öntsük. Sónak kell lennie az ízlés szerint, és fel kell helyezni a tűzhelyre. Főzzük az édes burgonyát kb. 20 percig. Mash főtt zöldségek vaj hozzáadásával.

játékpénz

Az édesburgonya gumóit vékony szeletekre vágják. A sütőt 200 fokra kell melegíteni. Ezután a szeleteket egy zsírozott sütőlapra helyezzük, a tetejüket olajjal, sóval, borssal meghintjük, és fahéjjal meghintjük. Az egyik oldalon kb. 15–20 percig süssük, majd fordítsuk át a szeleteket, és ismételjük meg a műveletet.

fánk

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• édes burgonya - 600 g;
• liszt - 150 g;
• tojás - 3 db .;
• krém - 300 ml;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• sütőpor - 10 g;
• porcukor.

Egy mély tálban keverje össze a lisztet, a tojást, a sót, a tejszínt és a sütőport. Ezután adjunk hozzá reszelt édes burgonyát. Minden jól keverjük össze. A kapott tömeget fritér sütésére használják. Kanállal kanál a tömeget egy serpenyőbe, és mindkét oldalon megsütjük.

Lehet-e enni nyers jamst?

Az édesburgonya és a burgonya közötti fő különbség az a lehetőség, hogy nyersen fogyasztja el. Ebben a formában a zöldségek még több előnyt jelentenek a test számára, mivel az összes vitamint és ásványi anyagot nem dolgozzák fel. A növényi különféle ételekhez adható, salátákat készíthet belőle, és önálló termékként fogyasztható.

Mellesleg, a jamnak főzés és fogyasztás során nincs szükség só hozzáadására. A gyökérnövényeket fel lehet vágni vagy reszelni, majd hozzáadni bármilyen növényi salátához.

Érdekes tények az édes burgonyáról

Az egyedülálló egzotikus zöldség nemcsak értékes hasznos anyagokban gazdag, hanem érdekes egyedi tulajdonságaival is rendelkezik.

1. Az édesburgonya a női progeszteront tartalmazza. Segítségével nő a szexuális vágy az emberiség női felében, tehát biztonságosan az afrodizisztáknak tulajdonítható.
2. Az univerzális zöldséget liszt, keményítő, cukor és alkohol előállításának alkotórészeként használják. Ehhez nemcsak a növény gumóit veszik, hanem a leveleket tartalmazó szárokat is.
3. Az ázsiai országok lakosai inkább az édes burgonya fajtákat részesítik el, amelyek rostos lila színűek.
4. A növényi magok alkalmasak pótkávé készítésére.
5. Az édesburgonya ízjellemzőit egyetlen szóval nem lehet leírni. Az összes fajta ízlés szerint változik. Úgy néz ki, mint egy tök, egy banán dióval, gesztenye vagy cukkini.

Egy érdekes és egészséges zöldség hazánkban nem olyan gyakori, mint a burgonya. Sok kertész azonban imádja ezt a csodálatos zöldséget, és személyes parcelláin nő. A csodálatos gyógyító tulajdonságok nemcsak az emésztőrendszer kialakulásához vezetnek a testben, hanem a súlyos betegségek kezelésében is.

Fénykép Sweet Potato