Szegfűszeg (fűszerezés): egészségügyi előnyök és kár

Szinte minden otthoni konyhában van egy üveges szegfűszeg - egy fűszeres égő aromával és emlékezetes ízléssel. Mindenki, aki legalább egyszer kóstolta meg az egzotikus ízesítésű ételeket, nem keverje össze ezt a fűszert más fűszeres étrend-kiegészítőkkel. A szegfűszeg a világ számos nemzeti konyhájában gyökerezik, de a kiváló aromás és íz-tulajdonságok mellett számos gyógyító hatással is rendelkezik.

A szegfűszeg rügyeinek gyógyító tulajdonságai az ókorban ismertek voltak, így a fűszert akkoriban aktívan használták univerzális gyógyszerként szinte minden betegség kezelésére. A fűszer számos parfümkészítmény nélkülözhetetlen alkotóeleme, a kozmetikai iparban használják. A tapasztalt háziasszonyok egy sajátos aromával rendelkező rügyek képességeit is felhasználják mindennapi problémák megoldására.

Egyszóval, a szegfűszeg nagysága olyan nagy, hogy az ésszerű embereknek, akik maguknak tartják magukat a természetes élelmiszer-készítmények és a kezelési módszerek rajongói számára, hasznos lehet megismerni annak tulajdonságait.

Hogyan néz ki és hol nő

A népszerű fűszert speciális feldolgozási módszerekkel nyerik szegfűszeg rügyeiből. Ez a gyönyörű növény a Mirtov családhoz tartozik, és Malajziát és Indonéziát tekintik történelmi szülőföldjének. Érdekes módon a szegfűszeg virágzik évente kétszer, tehát a fűszeres rügyek bőséges termését szezononként kétszer betakarítják.

Külső jellemzők

1. A szegfűszeg elágazó, sokan cserjéknek tekintnek.
2. Magassága eléri a 12 métert, és a virágzás során sűrűn borítja lila-piros színű, nagyon kicsi virágokkal, amelyeket virágzatban gyűjtnek össze fél esernyő formájában.
3. A szegfűszeg levél sötétzöld, bőrös. Elliptikusak.
4. Amikor a virágzás megtörténik, úgy tűnik, hogy a botanikai szempontból hamis bogyós gyümölcsök.

Hogyan szerezzük fűszert

Az illatos szegfűszeg-rügyek a fáról történő eltávolítás után nem válnak azonnal fűszerré. Az edénybe való bejutáshoz hosszú eljárást kell végezniük, amely a következő lépésekből áll:

1. Először a meg nem fújt rügyeket óvatosan távolítják el a fáról.
2. Ezután szétválogatják, és kiválasztják a legjobb példányokat sérülés nélkül.
3. Ezután a fűszeres nyersanyagok hosszú természetes szárításon mennek keresztül, vagyis megszerzik a fűszer tulajdonságait a napfényben.
4. A termékkészség mutatója az intenzív szag megjelenése. A szárítási időszak alatt a növényi anyag elveszíti az összegyűjtött alapanyagok tömegének körülbelül felét.
5. A fűszerpiacra történő elküldés előtt a rügyeket őrlik. Ezt a feldolgozási lépést jellegzetes repedés kíséri.

Ahol a fűszeres fa nő

Figyelembe véve a fűszerpiac igényeit, a szegfűszegét ipari méretekben termesztik Indiában és az indonéz régióban, amelyet az összes fűszer fő szállítójának tekintnek. Vannak nagy cserjeültetvények Tanzániában, Zanzibáron is, Srí Lanka szigetein, Madagaszkáron.

Ez érdekes: a szegfűszeg rügy fűszeres íze egyenetlenül oszlik meg: maga a kalapban finom, a levélzőhöz közelebb égve ég.

típusok

A természetben csak egyetlen faj létezik a trópusi fán, amelynek elágazatlan rügyeit fűszerezésként használják. Az azonos nevű összes többi növényt nem használják a főzéshez. A szegfűszeg dekoratív típusa a lágyszárú növények csoportjába tartozik, otthoni kertek díszítésére termesztik őket, és a hivatalos szertartások és ünnepségek kötelező tulajdonsága.

Összetétel és kalóriatartalom

A szárított fűszeres szegfűszeg rügyek nagyon gazdag összetételűek. És a vitamin-kiegészítők tartalma szempontjából ez a fűszer képes versenyezni a legmodernebb gyógyszertári komplexekkel. Ezért az ételízesítés legkisebb része is nagy előnyökkel jár az emberi test számára. Noha az ilyen telített összetétel bizonyos betegségekben, ellenkezőleg, az állapot rosszabbodásához vezethet.

A szegfűszegfű fő hatóanyagai:

1. Az aszkorbinsav felelős az immunrendszer védő képességéért.
2. A B-vitaminok komplexe biztosítja az idegrendszer normál állapotát.
3. A béta-karotinok retinolmá, az A-vitamin néven ismert anyaggá alakulnak.
4. Az illóolajok számos szempontból előnyösek az emberek számára.
5. Vannak ásványi elemek: foszfor, szelén, magnézium, cink, kálium, réz.
6. Sok rost, ami jó a belekre.
7. A fehérjék táplálékot nyújtanak az izomszöveteknek.
8. Az E-vitamint vagy tokoferolt elismerten a legerősebb antioxidáns.
9. A zsírsavak megakadályozzák a koleszterin lerakódását az erek falán, ami pozitív hatással van a vérkeringésre.
10. A természetes cukrok energiát szolgáltatnak a test minden sejtjéhez.
11. A K-vitamin szükséges a normál vérképzéshez, mivel az emberi test fő folyadékának koagulálhatósága attól függ.

Ezen alkotóelemeken kívül a szegfűszeg miniatűr rügyeiben tanninok és sok más anyag is megtalálható, amelyekre a testnek is szüksége van.

Az illatos szegfűszeg 100 g-os adagjának kalóriatartalma 323 egység. Természetesen egy ilyen mutató megalapozott félelmet okoz az alakot követõk körében. De egyetlen ember nem fogyaszthat ilyen mennyiségű forró fűszert egy időben. Általában 1 teáskanál elegendő ahhoz, hogy az ételek pikáns hangot kapjanak. őrölt szegfűszeg, amely csak a termék nettó tömegének 2 g-ját teszi ki. Egy ilyen adag energiakapacitása mindössze 7 kcal. Ezért a trópusi fa illatos rügyeit manapság aktívan használják a súlycsökkentő programokban.

A szegfűszeg hasznos tulajdonságai

Általános előny

A szegfűszeg gazdag összetétele nemcsak értékes élelmiszertermék, hanem erőteljes természetes gyógyszer. Ha az otthoni terápiát a népi receptek szerint végzik, az égő fűszer elősegíti a sok betegség gyógyulását, és hatékony megelőző intézkedés is. A fűszereket a mai napig a tudósok eléggé kutatják. Bebizonyították, hogy a szegfűszeg:

1. Kiváló természetes antioxidáns.
2. Hatékony a helmintikus fertőzések kezelésében.
3. Kiemelkedő nyugtató hatású.
4. Megkönnyíti a fogfájást.
5. Kiváló görcsoldó tulajdonságokat mutat.
6. Erős gyulladásgátló tulajdonsággal rendelkezik.
7. Elősegíti a seb gyors gyógyulását.
8. Sikeresen megbirkózik szinte bármilyen gombás növényvilággal.
9. Normalizálja a vérnyomást.
10. Carminativként lokalizálja a puffadás jeleit (puffadás a fokozott gázképződés miatt).
11. Hatalmas természetes afrodiziákumként növeli a szexuális aktivitást mindkét nemben.
12. Kiválasztó hatása van.

A legújabb tanulmányok bebizonyították, hogy a trópusi fűszerek képesek a legkorábbi stádiumokban gátolni a rákos folyamatok kialakulását. A tudósok azt is bebizonyították, hogy a szegfűszeg hatékony a természetes hepatoprotektorként. Ezért a fűszer kis részének állandó jelenléte az ételekben előnyös lesz a máj egészségére.

Megjegyzés: Különösen fontos az eugenol éterkomponense, amely a készítmény 50% -át teszi ki. Ez a vegyület szintén aktív antioxidáns.

Amint az az összetétel és tulajdonságok leírásából kitűnik, a fűszeres szegfűszeg pozitív hatással lehet az egyes szervek és rendszerek működésére. Fontolja meg, hogy milyen előnyökkel jár a fűszer a különféle korú és nemű emberek számára.

Nők számára

Az orvosok szerint az illatos szegfűszeg hasznos a méltányos nem számára, elsősorban a menstruációs ciklus normalizálására való képességgel. Végül is sok modern nő fő problémáját meddőségnek tekintik, és a legtöbb esetben a fogamzásképtelenség oka pontosan a hormonális egyensúlyhiány.

A normál menstruáció, valamint a nőgyógyászati ​​patológiák helyreállítása érdekében a hagyományos gyógyítók azt javasolják, hogy a nők igyanak meg az alábbiak szerint elkészített főzet:

• 1 evőkanál őrölje meg a rügyeket egy kávédarálóban;
• por öntsen egy liter forrásban lévő vizet;
• tegye az elegyet vízfürdőbe 5 percre;
• amikor az oldat lehűl, szűrje le.

Igyon egy italt fűszeres szegfűszeggel, 10 napig, fél pohárban.

A szegfűszeg hasznos természetes fájdalomcsillapítóként. A fűszer javítja a haj állapotát, kiküszöböli a pattanásokat és pattanásokat. Azok a nők, akik rendszeresen ízesítik az ételt egy csipetnyi fűszerrel, kevésbé valószínű, hogy emlőrákot keresnek.

Férfiak számára

Bebizonyosodott, hogy a forró fűszerek rajongói a legtöbb ember. A fűszeres ételek ilyen jellegű függőségét nem lehet balesetnek nevezni, mivel az anatómiai tulajdonságok miatt a férfi testnek folyamatosan jó véráramra van szüksége. Ez szükséges a normál mennyiségű nemi hormon tesztoszteron előállításához. Ez a titok felel mindenért, ami a férfiakra jellemző:

• növeli a libidót;
• normál hatékonyságot biztosít;
• szabályozza a spermatogenezis folyamatát.

Ezért a szegfűszeg-rügyek (általában és őrölt formában) növelhetik az ember szexuális képességeit, és megbirkózhatnak még az impotencia első jeleivel is.

Ezenkívül a fűszert be kell vonni a professzionális sportolók és amatőrök étrendjébe, hogy több órát töltsenek az edzőteremben vagy a futballpályán. A helyzet az, hogy a szegfűszeg enyhíti a görcsöket és megnyugtatja az izmokat, elősegíti a gyors felépülést a túlzott fizikai erőfeszítések után. Nem szabad elfelejtenünk, hogy a fűszerek pozitív hangulatot teremtenek, serkentve az örömhormon - a szerotonin - termelését.

Fontos pont: bár az egészséges életmódot széles körben támogatják az országban, még sok más férfi nem hagyhatja fel a rossz szokásokat. Ha a szegfűszeg rügyeit naponta többször rágja, akkor egyrészt semlegesítheti a rossz levegőt, másrészt csökkentheti a dohányzás szükségességét.

Terhesség alatt

A szegfűszeg, még kis adagokban is, képes növelni a méh tónusát, lehetetlenné teszi, hogy ezt a fontos időszakban minden nő számára alkalmazzák. Ezt a véleményt osztják a hivatásos orvosok és a hagyományos gyógyítók. Noha a fűszeres termék vitaminokban gazdag, és a várandós anyáknak nagy szükségük van ilyen kiegészítőkre, ez nem érinti a kockázatot. Egy ilyen kétértelmű termék normáját nagyon nehéz megválasztani, így még a ártalmatlan tea szegfűszeg hozzáadásával vetélést is eredményezhet.

Amikor szoptat

Mivel a csecsemő az anyatejjel kap minden, a kis szervezet kialakulásához szükséges anyagot, a szegfűszeg helyettesítheti természetes forrását. Ezenkívül az ízesítés felgyorsíthatja a szülés utáni helyreállítási folyamatot.Ugyanakkor a termék sajátos íze befolyásolja az anyatej minőségét, ami a csecsemő mellének kilökődéséhez vezet. Természetesen, ha a csecsemő nem okoz allergiát, a szoptató anya esetenként kissé fűszeres változatot adhat a sovány étrendhez. Az emésztés javítása érdekében a szegfűszeg-ízesítés kis adagokban hozzáadható a főételekhez vagy a húsleveshez.

Gyerekek számára

Bár a gyermekorvosok nem javasolják a fűszereket az óvodásoknak az óvodások számára, bizonyos esetekben a szegfűszeg a gyermekmenüben használatos. Például egy fűszeres kiegészítő a zöldség- és húsételekben az alábbi előnyökkel jár:

• növeli a bél motilitását, és ez enyhíti a székrekedést;
• erősíti az immunrendszert;
• segítség a férgek elleni küzdelemben;
• megment a megnövekedett gázképződésből;
• támogatni fogja a gyermek test normális tónusát.

A szegfűszeg rügyéből származó aromás fűszer hozzáadódik a mézeskalácshoz és a mézeskalácshoz, a sütikhez és a szénsavas italokhoz. Az ízesítés érdekében dobjon be egy csipetnyi fűszert a bogyós gyümölcsök vagy gyümölcsök kompótjába.

A megengedett adag helyes kiszámításához az alábbi képletet használhatja: 7 kg gyermek súlyához vegyen be 3 g fűszeres terméket.

Ha lefogy

Bebizonyosodott, hogy a szegfűszeg illóolaj serkenti az anyagcserét. Ezért egy trópusi fa rügyei rendkívül alkalmasak a szisztematikus súlycsökkentés hatékony eszközei. Fűszeres termék alapján tisztító tea és koktélok készülnek. Itt van az egyik népszerű recept:

• fahéj - 1 csipet;
• tea (jobb zöld, de vehet fajtásfeket is) - 1 evőkanál;
• szegfűszeg - 3 rügy;
• gyömbér gyökér reszelt - ízlés szerint.

Öntse az összes összetevőt egy csészébe, majd öntsen 300 ml forrásban lévő vizet. Az italt 15 percig kell beadni. A legjobb szegfűszeg teát inni reggel.

Fűszeres szegfűszeg hozzáadható a forró citrom-gyömbér turmixokhoz. Egy ilyen ital fokozza a zsírégetést és jó eredményt ad a fogyásban - hetente 2-3 kg.

Szegfűszeg a gyógyászatban

A hivatalos orvoslásban a szegfűszeg nem tekinthető önálló gyógyszernek, de a fő terápiával kombinálva nagyon jól alkalmazhatók az illatos fűszerek részvételével készített népi receptek. A hagyományos adagolási formákat trópusi fa illatos rügyeiből állítják elő: infúziók, főzet, alkoholos tinktúrák. Ezeket az otthoni terápiás eszközöket mind belső használatra, mind külső kezelésre használják. Az egyszerű fűszergyógyszerek pozitív terápiás eredménnyel, orrfolyással és rákkal kezelhetők. A gyakorlati felhasználáshoz a receptek alatti bármely lehetőség megfelelő.

Cukorbetegségben szenved

A népszerű fűszer azon képessége, hogy fokozza az anyagcserét a cukorbetegek körében, csökkenti a vércukorszintjét. A második típusú betegség esetén a betegek a kezelőorvos engedélyével a következő recept szerint készített infúziót vehetnek be:

1. Öblítsen el 30–40 rügyet szárított szegfűszeggel, majd öntsen egy liter forrásban lévő vizet.
2. Fedje le azokat az edényeket, amelyekben az infúzió elkészült, és fedje le őket törülközővel.
3. 2 óra múlva szűrjük le az oldatot.
4. Az infúziót hűvös helyen tárolja.
5. Igyon egyszerre 50–70 ml gyógyító italt, de nem több. A meghatározott mennyiségű infúziót keverheti tea vagy más gyógynövény-főzettel.

A hagyományos gyógyítók azt tanácsolják, hogy egy ilyen infúziót 5-8 hónapon keresztül vegyenek be a fenntartható terápiás hatás elérése érdekében.

Fontos szempont: A szegfűszeg-infúzióval történő otthoni kezelés során tanácsos rendszeresen felkeresni orvosát, hogy a szakember értékelje a beteg állapotának dinamikáját.

Hasnyálmirigy-gyulladás

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén bármilyen fűszer használata nem örvendetes, de ha az orvos megengedi, hogy ételhez adják, az ilyen termékek mennyisége nagyon korlátozott. Ezen felül az ételízesítők bevonásának képessége maga a betegség formájától és súlyosságától függ. Az ilyen korlátozó intézkedések azzal magyarázhatók, hogy a fűszerek irritálják a hasnyálmirigyt, ösztönzik az emésztés titkának előállítását, ami további terhet jelent a beteg szerv számára.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban a tartós remisszió szakaszában a szegfűszeg apró részeit adhatják az ételhez a görcsök enyhítésére és a rák megelőzésére.

Erre a célra 3 teáskanál vízfürdőben készített infúziót is elkészíthet és inni tud. szegfűszeg és pohár víz. Az oldatnak vízfürdőben 20 percig készen kell állnia. Amikor az infúzió lehűlt, feltétlenül kell a térfogatot a folyékony rész eredeti mennyiségéhez igazítani. Naponta legfeljebb háromszor kell inni a gyógyszert.

Gyomorhurutban

Azonnal el akarom mondani, hogy azok a betegek, akiknek magas savtartalmú gastritis és gyomorfekély diagnosztizáltak, valamint a szegfűszeg rügyekkel kiegészített gyógyszerek és ételek ellenjavallottak. De alacsony savasság mellett az ilyen gyógyszerek felhasználhatók az emésztés serkentésére.

Például egy egyszerű recept egy italra, amelyet 5 perccel étkezés előtt kell inni: ¼ teáskanál keverje össze a szegfűszeg-port pontosan azonos mennyiségű triktuval (fekete és piros pippali keveréke szárított gyömbérrel), és édesítse meg ezt a fűszer-koktélt 1 teáskanállal. méz. Ez az egyszerű gyógyszer serkenti az emésztési titkok előállítását, fokozza a bél motilitását.

A belek számára

Ha hozzáad egy csipet apróra vágott szegfűszeg az emészthetetlen ételekhez, ez javítja a bél motilitását és megakadályozza a gázok képződését. Használhat egy egyszerű módszert: 1 teáskanál. keverje össze a mézet egy csipet szegfűszeg porral. Vegyünk egy fűszer-méz keveréket közvetlenül étkezés előtt.

Székrekedés esetén

A szegfűszeg fokozni tudja a bél motilitását, így elősegíti a széklet normalizálását, ha étkezés előtt fűszeres rügyet rág a szájban. Ha ízesítőt adnak az ételhez, a bélműködés is javul. Ezenkívül a szegfű rostot tartalmaz, ami szintén segít megoldani a szabálytalan széklet problémáját.

Köszvény

Ebben a betegségben a betegeknek be kell tartaniuk a szigorú étrendet, amelyben az égő fűszerek, nevezetesen a szegfűszeg ebbe az osztályba tartoznak, nem használhatók. Az érintett ízületek fájdalmának enyhítésére azonban kívülről készíthet kompressziót és krémet fűszerkészítménnyel egy olyan összetételből, amely 20 g ízesítésből és 2 üveg kölniből készül. Az oldatot sötét helyen kell tartani, amíg jellegzetes barna színűvé nem válik. Az eljárás nagyon egyszerű: reszelje a fájó foltokat tinktúrával, majd fedje le őket műanyag csomagolással. Néhány perc múlva a fájdalom megszűnik.

Az ízület masszázs szegfűszeg illóolaj használatával segíti a köszvényes és artrózisos fájdalmakat. Ehhez csak 15 csepp szegfűszeg-étert adjon hozzá az alapolajhoz masszázshoz.

Kolitiszben

A szegfűszeg erős antibakteriális tulajdonságai ígéretesek azok felhasználására a vastagbél gyulladásában. Kolitisz esetén a fekete és a vörös bors keveréke egy kanál mézzel segít enyhíteni a kellemetlen tüneteket, majd egy csipet szegfűszeg-port kell hozzáadni ehhez a trióhoz. A kapott készítményt étkezés előtt naponta kétszer kell bevenni.

A máj számára

A tudósok a cirrhosisos laboratóriumi állatok két csoportján végeztek kutatást. 9 héten át az egyik betegcsoportnak eugenollal telített szegfűszeg-olajat kapott, a másiknak gyógyszer helyett fiziológiás sóoldatot kaptunk. A klinikai kísérletek végén kiderült, hogy a szegfűszeg-olajjal kezelt állatokban a máj állapota jelentősen javult, és a sérült szerkezetek helyreálltak.

Ezt a hatást azzal magyarázza, hogy a fűszer megvédi a beteg szerveket az oxidatív stressztől, amely a cirrhosisban lelassítja a szövetek degenerációját. Természetesen jobb konzultálni orvosokkal az ilyen súlyos betegség receptjének legjobb választásáról, de megelőzés céljából teát is inni egy csipetnyi fűszerrel. Ha nincsenek ellenjavallatok, fűszeres rügyeket rághatunk.

Aranyér

Aranyér esetén minden égő fűszer ellenjavallt, mert irritálják a bél nyálkahártyáját.Ezért az illatos szegfűszeg rügyeknek az étrendbe történő felvételének lehetőségét az orvosnak kell eldöntenie.

Angina esetén

Ha a szegfűszeget rágja a betegség kezdeti stádiumában, ez az egyszerű módszer csökkenti a kellemetlenséget és a torokfájdalom intenzitását. A torokkompozícióval tengeri sóval és szegfűszeg-porral borotválkozás jó a mandulagyulladás esetén, ha mindkét komponenst egyenlően veszik fel és meleg vízben hígítják. 1 teáskanál keverék csökkenti a gyulladás megnyilvánulásait. méz és egy csipet szegfűszeg. Ez az édes-fűszeres gyógyszer a legjobb megoldás.

Megfázva

Bármely légzőszervi betegség első tünetei esetén a szegfűszeg rágása sürgősségi kezelési módszerként használható. Természetesen ez a módszer nem enyhíti teljesen a vírusokat és a kórokozókat, de nagymértékben enyhíti a betegséget és enyhíti a fejfájást.

A szegfűszeg nagyon hatékony a megfázáshoz, kombinálva egy másik fűszerrel - fahéjjal. Keverjük össze 1: 4 arányban, majd adjunk hozzá 3 teáskanálot a fűszeres keverékhez. hajdina méz. Öntsünk forró vizet a készítményre, és hagyjuk 2 órán át. A legjobb, ha a gyógyszert éjjel ½ pohárra szedjük.

Nyomás alatt

Instabil nyomás esetén nagyon óvatosan kell megközelíteni a szegfűszeg gyógyszerként való használatát. A helyzet az, hogy a fűszer javítja a véráramot, ami azt jelenti, hogy elősegíti az erek vérnyomásának növekedését. Ezért akut állapotban, orvos engedély nélkül, jobb, ha ezt a terméket nem használja. De hipotenzió (alacsony vérnyomás) esetén a fűszer hasznos lehet. Számos olyan népszerű módszer létezik, amelyek elősegítik a nyomás gyors stabilizálását:

Csak 10 percig rághat a szájába néhány rügyet.

Egy csésze frissítő kávé és egy csipeszes szegfűszeg nemcsak telítetté teszi az ital ízét, hanem növeli a nyomást is.

Megpróbálhatja normalizálni a vérnyomást az ennek a módszernek megfelelően elkészített főzet miatt:

1. A 6 szegfűszeg-rügy aprított porát 2 teáskanállal keverjük össze. tealevelek (bármilyen), adjunk hozzá 1 evőkanálot. méz.
2. Adjunk hozzá egy citrom levet a keverékhez.
3. Öntsön 1/2 liter forrásban lévő vizet az aromás kompozícióba.
4. Hagyja a tonizáló italt 2 órán át, hogy jól felitatódjon.
5. Igya meg egyszerre a teljes infúziós mennyiséget.

Ha nincs idő, akkor az infúziós folyamatot 10 percre csökkentheti, de az italban kevesebb hasznos összetevő lesz.

Fogfájás

A fentebb ismertetett alternatív kezelési módszerekből könnyű levonni egy egyszerű következtetést, miszerint a szegfűszeg rügyek felhasználhatók természetes rágógumikként, azaz a fűszer kiváló alternatívája a szintetikus gumi számára. Eltávolítja a rossz levegőt és enyhíti a fájdalmat.

A fogak enyhítésére szegfűszeg-olaj kivonatot is használhat. 3 cseppet kell felvinni egy pamut tamponra, majd rögzíteni a zavaró fogakra.

Onkológiában

A fűszeres szegfűszeg számos antioxidáns szilárdságú vegyületet tartalmaz. A fűszeres rügyek fő eszköze azonban az eugenol egyik alkotóeleme, amely gátolja az idegen sejtek fejlődését. A népi receptek enciklopédiájában számos módszer létezik a szegfűszeggel járó, különböző lokalizációjú onkológiai betegségek kezelésére. A rügyek rágásának legegyszerűbb módszere azonban szinte ugyanolyan hatékonyságot mutat, mint a tucatnyi összetevőből álló komplex készítmények. A növényi anyagok rágása során az értékes észterek nagy koncentrációban szabadulnak fel, belépnek az emésztőrendszerbe, majd felszívódnak a belekben. Ezért a terápiás hatás minden szervre kiterjed, kezdve a szájüreggel.

A gyomor-bél rák infúzióját a klasszikus recept szerint lehet elkészíteni: 1 teáskanál. apróra vágott szegfűszeg rügyek öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet. 15-20 perc elteltével az ital felszívódik, szűrni kell és azonnal be kell venni.

Mandulagyulladás

Lassan megrághatja az egész szegfűszeg-rügyeket, majd lenyelheti a hasznos komponensekkel telített nyálokat. Nem kevésbé hatásos mandulagyulladás-infúzióban a gargling-ban. Egy pohár forrásban lévő vízre és egy tucat rügyre készítik. Az összetevők csatlakoztatása után takarja le az edényeket úgy, hogy az oldat jól felitatódjon.Gargle akár 4-szer.

Parazitákkal

A szegfűszeg szerepel a paraziták leküzdésére szolgáló leghatékonyabb természetes gyógyszerek listáján. Az alábbi recept nagyon népszerű az egész világon, amely nem hagy esélyt a meg nem hívott vendégek számára.

1. Vegyen néhány marék zöld diót.
2. Öntsön egy érett éretlen gyümölcsöt egy liter vodkával.
3. Adjunk hozzá 50 g féreg és 20 g szegfűszeg por. Egy hónapon belül a gyógyszer hűvös helyen fog elérni a készenlétet, fény nélkül. Rendszeresen rázza meg a tinktúra tartályát.
4. A szűrés után az antihelmintikus infúziót naponta háromszor 20 ml-rel vesszük be.

Megjegyzés: egy ilyen készítmény gyermekek helmintikus inváziójának kezelésére nem megfelelő.

Kompozíció férgek gyermekeinek kezelésére

Érdemes megjegyezni, hogy a szegfűszeg bármilyen parazitával megbirkózik. A gyermekek kezelésére főzet készül a következő összetevők listájából:

• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• gyömbér - 2 szegmens a gyökértől;
• ecet - 2 teáskanál;
• szegfűszeg - 5-6 rügy.

Hogyan készítsünk gyógyszert:

1. Csiszolja az összes felsorolt ​​növényi komponenst.
2. Öntsük a kapott tömeget ecettel.
3. Adjunk hozzá egy pohár forralt vizet.
4. Amikor a készítmény infúzióban van, és 4 órát vesz igénybe, vegye be naponta háromszor, 2 evőkanálra.

Ez érdekes: bizonyítékok vannak arra, hogy a III. században a kínai szegfűszeget használt a férgek elleni küzdelemhez. Gyógyszertárainkban recept nélkül megvásárolhatja a hármas növényi komplexet, amely magában foglalja a szegfűszegét.

Megfázva

A szegfűszeg kiváló dekongestáns tulajdonságú. Ezért bármilyen eredetű orrfolyás gyorsan gyógyítható ezzel a fűszerezéssel. A rhinitis kezelésére szolgáló tinktúrát a következő termékekből készítik:

• citrom és narancs - a gyümölcs fele;
• szegfűszeg - 7-10 rügy;
• vodka - 200 ml;
• őrölt fahéj - 1 teáskanál

Kell hozzá kb. 200 ml tiszta víz.

Előkészítési terv:

1. Finoman aprítsa el a citrusféléket, adjon hozzá a teljes vizet és forraljuk fel.
2. Adjunk fűszereket az oldathoz, miután lehűlt.
3. Adjon hozzá vodkát a kompozícióhoz.
4. Az infúziót hűvös és sötét helyen tárolandó.
5. Vegyünk 1 evőkanálot. 3-4 alkalommal egy akut klinikán.

Hörghurutban

Erős köhögésű hörghurut esetén ez a gyógyszer segít: szegfűszeg-olaj (5 csepp) 1 teáskanállal keverve. méz, adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát és egy fokhagymát. Ezt a keveréket ajánlott lefekvés előtt bevenni.

Termékeny, azaz nedves köhögés esetén teát készíthet 1/2 teáskanálból. gyömbérpor és fahéj és szegfűszeg ¼ teáskanálban kell bevenni. Keverjük össze az összes hozzávalót, majd öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet. Használat előtt hozzáadhat egy kevés mézet a teahoz, hogy lágyítsa az ízét.

Prosztatagyulladással

A prosztatagyulladás gyógynövényes kezelése hosszú, ezért türelmesnek kell lennie a maximális terápiás hatás elérése érdekében. A gyógyszerkészítmény elkészítése a recept szerint egyszerű: 1 teáskanál. szegfűszeg por, öntsünk egy pohár forró tejet. A legjobb, ha termosztát használ. A készítményt 2 órán keresztül infúzióval kell szűrni, hozzáadni 1 teáskanál. fahéj és méz.

Igyon ½ csésze egy időben, az étkezési időtől függetlenül.

Fontos: hasznos, ha profilaktikus célból fagylalttal turmixot veszünk, a kórokozó-gömb gyulladásos folyamataiból, alacsony hatékonyságú, a stressz enyhítésére.

Sinusitis

A mellkasüregek gyulladásos folyamata során ez az egyszerű gyógymód segít: tegyen több rügyfenyő-rügyet egy nagy kanálba vízzel, és tartsa néhány percig a tűz felett. Amikor a folyadék lehűlt, becsepegtetheti az egyes orrfolyadékokba. Mint a gyakorlat azt mutatja, ez az eszköz kivezetést biztosít a gennyhez fájdalmas orvosi manipulációk nélkül. Ez a recept adenoidokkal is használható.

Parodontális betegségben

A parodontális betegség, ha nem kezelik, fogak elvesztését fenyegeti. A házi készítésű fogkrém segít megbirkózni a fogászatban ez a gyakori betegség: a következő növényi összetevők lisztet kell keverni a szokásos fogporral: galangal, 6 szegfűszeg rügy és füstölő. A legjobb, ha kávédarálót használ. Kész keverékkel tisztítsa meg a fogait a szokásos reggeli higiéniai eljárás során.

Psoriasisban

A szegfűszeg egyik leginkább agresszív fűszernek számít. Megbirkózik a bőr mikroflórától való megtisztításával, ez a fűszer segíthet a psoriasisban. A főzet vagy infúzió segítségével a problémás területek kezelésére megtisztíthatja a bőrt és felgyorsíthatja a sebgyógyulást. 1 evőkanál koncentrált oldat elkészítése. szegfűszeg és pohár forró víz. Két órás infúzió után az eszköz a rendeltetésszerűen használható.

Készíthet „kínai kenőcsöt” férgekből, lenmagból és szegfűszegből otthon.

1. Az összes növényi összetevőt őrölje poros állapotba.
2. Pontosan vegye be az egyes összetevőket ½ teáskanál, keverje össze.
3. Kiderül, hogy egy anyag problémás területeket ken.

Cisztitisz

A hólyaggyulladás esetén, amely a nőket gyakrabban érinti, tilos minden fűszer, beleértve a szegfűszegét is.

Candidiasis

A szegfűszeg nagyszerű gombafertőzés elleni küzdelem. Végül is a candidiasist az életben kenyér, sör, cukor okozza. Ennek a kellemetlen problémanak a megoldásához meg kell vásárolnia szegfűszeg-fűszerport vagy őrölnie kell a rügyeket egy kávédarálóban. Vegye a fűszert naponta, éhgyomorra, 1 teáskanál. Igyon egy ilyen gyógyszert meleg vízzel.

Légpuffadással

Azok számára, akik hajlamosak a megnövekedett gáztermelésre, csak hozzá kell adni egy kis szegfűszegót ételeikhez vagy italukhoz. A fűszer serkenti az emésztési folyamatokat és megakadályozza a puffadást. Ezért az illatos szegfűszeggel kiegészített diéta gyorsan elfelejti a problémát.

Másnapossággal

Az alkoholos italokkal folytatott nehéz ünnepek után a legtöbb polgárnál másnaposság szindróma fordul elő. Sokan még jellegzetes rossz levegőt szenvednek. A helyzet egy pillanat alatt történő kijavításához segít néhány rügyekkel szegfűszeg. Lassan rágja őket, nyállal nyelve. Mellesleg, ez az egyszerű módszer kiküszöböli a másnaposságot gyakran kísérő fejfájást, és segít megszabadulni az alkohol iránti vágytól. Ha erőteljes italt akar inni, meg kell rágnia a szegfűszegét. Egy só és szegfűszeg keveréke, egy pohár tejben hígítva, tökéletesen megbirkózna a fejfájással.

Epilepsziában

Súlyos idegrendszeri rendellenességek, valamint mentális betegségek esetén a fűszerek bármilyen formában tilos. Epilepsziában az ilyen termék rohamot okozhat.

Noha az itt felsorolt ​​receptek többsége nem kapott tudományos igazolást hatékonyságukról, ezeket a hagyományos gyógyítók évszázados gyakorlata igazolja.

Káros és ellenjavallatok

Bár a szegfűszegnek számos jótékony hatása van, a fűszer nem mindig használható fel a kezeléshez. Számos jelentős ellenjavallat korlátozza az ételízesítők főzéshez való felhasználásának lehetőségét. A következő feltételek és patológiák szerepelnek ebben a listában:

• 3 év alatti gyermekek;
• terhesség
• szoptatás periódusa;
• a termék iránti egyéni intolerancia;
• peptikus fekély az akut stádiumban;
• magas vérnyomás;
• allergiás az akut fázisban levő bármely irritációra.

Ezek abszolút ellenjavallatok. Ezenkívül korlátozásokat kell tartalmazniuk a fűszerek beviteléhez, amelyek a gasztrointesztinális patológiák súlyosbodásával járnak. Szív- és érrendszeri patológiák kezelése során ne enni fűszeres ételt. Nagyon óvatosan, égető fűszereket kell használnia 50 év elteltével, mivel ebben a korban az artériás hipertónia már kezd megjelenni.

Bármely krónikus folyamat során gondosan meg kell vizsgálnia az étrend fűszerekkel történő kiegészítését.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

A minőségi fűszerek félreérthetetlen választéka érdekében emlékezzen néhány egyszerű szabályra:

1. A minőségi rügyek kissé olajosak, vöröses-barna árnyalatúak.
2. Jobb, ha egész rügyeket vásárol, mint port, mert a feldolgozott fűszer gyorsan romlik.
3. A rügynek rugalmasnak kell lennie. A száraz példányok nem rendelkeznek olyan tartós aromával, mint a friss rügyek.
4. A szegfűszeg minőségét nagyon könnyű ellenőrizni: a rügyet a vízbe kell dobni. Ha vízszintesen fekszik a felületen, akkor semmi hasznos nem marad rajta. Kezelésre alkalmas rügyek a vízen függőleges helyzetben lebegő lábakkal lebegnek.

Egy másik teszt: helyezze a rügyet két papírlap közé. Ha vannak zsíros foltok - kiváló minőségű fűszer.

Hogyan kell tárolni a fűszert

1. Az egész szegfűszeg rügyek egész évben megtartják táplálkozási és gyógyító tulajdonságaikat.
2. A porfűszer 6 hónapig fogyasztható.
3. Az illóolaj 2 évig tárolható.

A szegfűszeg használata a főzésben

A világkonyhában a szegfűszeg állandóan vezető helyet foglal el. Ha az ősi időkben aranyként értékelték, akkor a fűszert ma bárhol meg lehet vásárolni. Fűszeres íze, elegáns megjegyzései sokáig emlékeznek rá, és nem keverhető össze más aromával. A szegfűszeg a következő ételekhez adódik:

• levesek;
• savanyúság;
• saláták;
• italok;
• sütemények;
• hús- és halételek.

A szegfű rakásának aránya az étel kategóriájától függően 1-2 rügy / liter folyadék levesben és húslevesben, 4-5 darabig / tészta kilogrammig változik. A könyvjelző mindig akkor készül, amikor az étel majdnem kész.

Néhány recept szegfűszeggel

Narancslé

összetevők:

• citrusfélék - 1 db .;
• cukor - 1 csésze;
• citromsav - 1 evőkanál;
• víz - 2,5 l;
• egy csipet szegfűszeg (de megkeresheti a saját ízlését).

Főzési folyamat:

1. Öntsön cukrot és citromot a korsóba.
2. Vágjuk a narancs szelet.
3. Kapcsolja be a turmixgépet, és a kancsó teljes tartalmát homogén masszává alakítsa.

Kandírozott tök szegfűszeggel

termékek:

• cukor - 1 kg;
• narancs - 1 db .;
• tök - 1 kg;
• fahéj - 1 bot;
• szegfűszeg - 2 rügy;
• víz - 700 ml.

A műveletek algoritmusa:

1. A hámozott tököt vágjuk 2 cm-es darabokra.
2. Egy nagy edényben forraljuk fel a szirupot vízből és cukorból.
3. Helyezze a tököt a szirupba, majd adja hozzá a fahéjat szegfűszeggel.
4. A narancsléből és a héjból nyomja ki a levet, adjuk hozzá a sziruphoz.
5. Mindent forraljon 5 percig, majd vegye le a tűzről.
6. Ismételje meg ezt az eljárást háromszor.
7. Amikor a tök szirupban lehűl, helyezze a kandírozott gyümölcsöket pergamenre és szárítsa meg a kemencében 50 ° C hőmérsékleten.
8. Tekerje be a kész finomságot porcukorral.

Alma mustár

Egy ilyen fűszerezés minden bizonnyal vonzza az otthoni ínyenceket. És elkészíteni nagyon egyszerű:

1. Szükséges 3 savanyú almát venni, felére vágni. Vegye ki a magokat.
2. Helyezze az almát egy serpenyőbe, és pároljuk kevés vízzel, amíg lágy nem lesz.
3. Amikor a gyümölcs lehűlt, vegye le a bőrt, majd keverővel burgonyapürévé alakítsa.
4. A kapott tömeghez adjon hozzá 5 evőkanál. ecet, 2 evőkanál granulált cukor, 4 bimbó szegfűszeg és néhány borsó bors. Sót is hozzá kell adni, de legfeljebb 1 teáskanál.
5. Keverjen össze mindent, és tegye újra tűzre. Az aromás tömeget forraljuk 2-3 percig.
6. Amikor a keverék lehűl, öntsük ismét egy turmixgépbe, adjunk hozzá 3 evőkanálot. mustár száraz. Kapcsolja be ismét a turmixgépet.
7. Hagyja, hogy a késztermék főzzön a hűtőszekrényben.

Cékla kaviár

Összetevők 0,5 kg répa számára:

• őrölt szegfűszeg korianderrel - ¼ h;
• víz - 1 csésze;
• citrom - 1 db .;
• fokhagyma - 8 fogak;
• cukor - 1 teáskanál;
• hagyma és sárgarépa - egyenként 400 g;
• növényi olaj;
• só, bors.

Főzési folyamat:

1. Reszelt főtt répa és sárgarépa, és apróra vágott hagymát fokhagymával.
2. Melegítse a serpenyőt, adjon hozzá olajat. Ezután süssük meg a hagymát fokhagymával, amíg világossá válik.
3. Ezután küldje el a sárgarépát a serpenyőbe, majd 2 perc múlva öntsön a vízre, és fedje le az edényt. Pörköltet ebben a formában, amíg a sárgarépa készen áll.
4. Végül adjon hozzá cékla, szegfűszeg, egyéb összetevőket. A főzés végén adjon hozzá sót az edényhez.

A recept előétele tökéletes a mindennapi asztalhoz.

Sózott kapelán

Egy nagyszerű halat előétel elkészítése perceket igényel, és a következő termékek felsorolása szükséges:

• friss mosás - 500 g;
• szegfűszeg rügyek - 5 db .;
• víz - 1,3 csésze;
• babér - 3 levél;
• koriander - 3 teáskanál;
• paprika - 15–20 darab;
• a sót.

A műveletek sorrendje:

1. Mossuk a kapelint fejjel és keverjük össze a fűszerekkel.
2. Végül adjunk hozzá sót.
3. Töltsön meg mindent tiszta, szűrt vízzel.
4. Helyezze a halat a pácba, hűtőszekrényben 12 órára.

Az ilyen egyszerű módon főzött kaplinán kiváló duett lesz főtt burgonyával. De készíthet finom szendvicseket az ünnepi asztalra.

Szegfűszeg-olaj: tulajdonságok és alkalmazások

A szegfűszeg-olaj kivonat széles spektrumú.

A kozmetológiában a terméket a következő célokra használják:

• pustulák és dermatitis kezelése;
• cellulit eltávolítása;
• küzdelem a dermében az életkorral összefüggő változásokkal;
• masszázs;
• a haj kezelése és megerősítése.

A gyógyászatban illóolajat használnak:

• fürdők nyugtatására stressz alatt;
• terápiás masszázs végrehajtása;
• a beteg ízületek és gerinc csiszolása;
• aromaterápiás ülések vezetése;
• inhaláció megfázás esetén.

A szegfűszeg illóolaj iránti igény a sportgyógyászatban, mivel kifejezett fájdalomcsillapító hatása van. A sportolók sérüléseinek fájdalmainak enyhítésére szolgál.

A szegfűszeg szétoszlatva éterrel kozmetikumokhoz, samponokhoz, testápolókhoz, szappanokhoz, hozzáadva a masszázsolajhoz és a fürdősóhoz. Szabványos arányok: 2 csepp alapvető termék 10 ml alapra.

A mindennapi életben a szegfűszeg-olaj segít megszabadulni a rovaroktól és szúnyogoktól.

A szegfűszeg-olajat otthon is elkészítheti. Ehhez alapra van szüksége - olívaolajra és poros fűszerre. Az alkotóelemeket az 5: 1 számításából vesszük.

Megjegyzés: A szegfűszeg-olaj nagy rést foglal el az parfümiparban.

Szegfű kozmetológiában

A fűszeres szegfűszeg rügyeket széles körben használják a kozmetikában. Különböző ápolási termékek előállításakor fűszert adnak a készítményhez. A kozmetikusok azonban prioritást élveznek az illóolajban, amelyet egy trópusi fa rügyéből kettős desztillációval nyernek. Az olajkivonat egyetemes gyógyszernek számít a legtöbb bőr- és hajprobléma esetén. Természetes termék rendszeres használatával a következő hatások figyelhetők meg:

• az arcbőr egészséges színű lesz;
• sikerül eltávolítani a pattanásokat és pattanásokat;
• az izomszövet rugalmassá és rugalmassá válik;
• a hajtengely megerősödik, és a hajnövekedés is fokozódik;
• a korpásodás eltűnik.

Számos olyan egyszerű módszert kínálunk, amelyek nem vesznek sok időt, de elősegítik a kisebb kozmetikai hibák kiküszöbölését.

1. A pattanások és a mitesszerek bőrének megtisztításához elősegíti a dermák napi dörzsölésével megnedvesített dörzsölését. A gyógyszer antiszeptikus és gyulladáscsökkentő tulajdonságai gyorsan megbirkóznak ezzel a nehéz feladattal.
2. Kipróbálhat egy másik hatékony pattanás elleni gyógyszert is: adjon hozzá néhány csepp szegfűszeg-étert az olívaolajhoz (1 teáskanál). Kissé melegítse fel az aromás keveréket, majd nedvesítse be egy pamutpadlóval, és kezelje az arcát.
3. Az 1 teáskanálból készített infúzió frissíti az arcszínt és eltávolítja a finom ráncokat. szegfűszeg por és egy pohár forrásban lévő víz. Javasoljuk, hogy 1-2 órán át ragaszkodjon az oldathoz, majd törölje le az arc felületét.
4. Ha szegfűszeg illóolajat ad hozzá a mindennapi samponhoz, akkor a hajad erősebbé válnak, és a korpásodás megszűnik a hagyományos fejmosás 2-3 alkalma után.
5. Az öregedésgátló maszkot méz alapján készítik. Be kell venni 1 evőkanálot. A termék felmelegedése után adjunk hozzá néhány csepp citromlevet és szegfűszeg-olajat. Vigyük a maszkot a dermére 20 percig. Ezután öblítse le meleg vízzel.
6. Egy másik nagyon hatékony maszk segít megújítani az idős nőket. Alap - szürke kozmetikai agyag (5 g).Adjunk hozzá 10 ml gránátalma levet és 3 csepp szegfűszeg-olajat. Keverje össze az összes összetevőt, és a kapott masszát azonnal felhordja az arcra. 20 perc múlva mossa le a maszkot.

Érdekes tények

1. Az arab kereskedők csak a 4. században hoztak szegfűszeg Európába, de csak három évszázad után kezdték el használni a fűszert a konzervkészítéshez.
2. Sokáig nem volt ismert a csodálatos fűszerek termesztésének helye, amíg a portugáliak fel nem fedezték ezt a régiót. Igaz, a XVIII. Században a franciák megragadták a kezdeményezést, és egy trópusi fa magját és palántait exportálták a Moluccákból a mauritániai kolóniáikba.
3. A hegymászók, amikor a hegyek tetejére másznak, mindig szegfűszeg teát isznak, hogy javítsák az agy oxigénellátását.
4. A középkorban, az akkor felrobbantott pestis és kolera járvány idején a szegfűszegét aktívan használták fertőtlenítőszerként. Annak érdekében, hogy ne legyenek fertőzve, fűszeres rügyekből nyakláncot készítettek és viseltek.
5. A szegfűszeg hivatalosan szerepel a Nagy-Britannia gyógynövény-gyógyszerkönyvében.

Szegfűszeg fénykép