Zira: egészségügyi előnyök és káros hatások

Az ételek rajongói tengerentúli fűszerek hozzáadásával minden bizonnyal értékelni fogják egy olyan egzotikus fűszert, mint a zira. Ez az illatos fűszer Indiából származik. Most nagyon népszerű az egész világon. Gyakran hozzá a kulináris remekművekhez. A vitathatatlan gasztronómiai előnyök mellett a zira számos fertőző betegséggel, álmatlansággal, a vesék, a gyomor-bél traktus kóros képességeivel is megbirkózik, felgyorsítja a regenerációt és lelassítja a daganatok növekedését.

Mi a zira?

Ez a fűszer eredetileg Egyiptomban és Indiában nőtt fel. Jelenleg Kína, Amerika, Törökország, Afrika és Irán foglalkoznak annak termesztésével. A fűszer az Aluminium családba tartozó növény magja. A növénymagasság átlagosan 30 cm-t ér el, ez kétéves. A növénynek többféle típusa létezik.

1. Fehér kömény (a legnépszerűbb típus, leggyakrabban használják).
2. Fekete kömény (keserű ízű és csípős szaga van).
3. Bunium (a legritkább faj, növekedésének helye Tadzsikisztán).

A friss ziramag megkóstolása után keserű utóíz érzi magát a szájában. Ezért javasoljuk, hogy használat előtt süssék őket zöldségfélékben vagy gheében, vagy egyszerűen csak szárítsák meg egy serpenyőben, amíg sötétbarna színűvé nem válnak, hogy kellemes aromájú legyen.

A "zira" név fűszerezett Indiában. De más nyelveken gyakran nevezik fekete köménynek, kala jiranak, római vagy indiai köménymagnak, zatramnak, jaaranak. Ezért egy egzotikus étel elkészítésekor a receptből nem mindig világos, hogy melyik ízesítőt kell hozzáadni.

Évente több mint 35 000 tonna zirát készítenek. Ez a fűszerek nagy igényét és népszerűségét jelzi.

Mi a különbség a zira és a köménymag között?

Kezdetben a kömény és a köménymag Európában történő rossz fordítása miatt ugyanazokat a fűszereket tekintették. De a hasonlóság ellenére ízük és célja eltérő. A félreértés elkerülése érdekében gondosan mérlegelnie kell a fűszermagokat, az illatot és az ízét. A köménymag enyhébb aromájú, míg a zira élénk savanyú keserű illata jellemzi a dióárnyalatot. Ezen felül vizuálisan észreveheti, hogy a köménymag vékonyabb és kisebb. Az egyes ízesítések származási országa szintén eltérő. India megmutatta Zirát a világnak, és Európa a köménymag születési helye.

Összetétel és kalóriatartalom

A fűszer összetétele illóolajat, nagyszámú A és B csoport vitamint tartalmaz, továbbá C, K, E, kis mennyiségű gumit. Az ízesítésben gazdag kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, nátrium és cink.

100 g termék csak 112 kcal-t tartalmaz.

A zira hasznos tulajdonságai

Általános előny

1. A kömény természetes fertőtlenítő, fájdalomcsillapító, tisztítószerként szolgálhat, megakadályozva a vérrögök kialakulását, megnyugtatva és tonizálva a testet. Megakadályozza a rákos sejtek képződését azáltal, hogy gyógyítja a bőr felületét. Az ízesítésnek is van vizelethajtó, hashajtó és helyreállító tulajdonsága.
2. A fűszernek kedvező hatása van az emésztőrendszerre. Segít javítani az étvágyat, aktiválja az emésztőrendszert, segíti a testet a káros anyagok, felhalmozódott salak és toxinok megtisztításában. A Zira hashajtó hatással is rendelkezik, enyhíti a kólikat és a puffadást.
3. A fűszermag hozzájárul az anyagcserének javulásához. A szakértők azt tanácsolják, hogy ezt alkalmazzák az étrendbe olyan betegségek, mint a cukorbetegség, mert ez segít csökkenteni a beteg vércukorszintjét.
4. Fertőtlenítőként a fűszer tulajdonságait különféle fertőzések kezelésére használják. Vizelethajtó hatásuk van, enyhíti a húgyúti fertőzéseket.
5. A fűszer csökkenti a vérnyomást, ellensúlyozza a trombózis kialakulását, rugalmassá teszi az erek falát, javítja a szív- és érrendszer működését.
6. A fűszer jótékony hatással van az idegrendszerre, megnyugtató, javítja az agyi aktivitást. Kömény segítségével megbirkóznak az álmatlanság jeleivel, idegi rendellenességeket, szembetegségeket kezelnek.
7. A főzet főként a fűszermagból készül. Egy ilyen italnak pozitív hatása van az emberi test egész rendszerére.

Nők számára

Gazdag vitaminösszetételének köszönhetően a zira vetőolajat a nők használják a haj és a bőr szerkezetének javítására. Megállítja és kiküszöböli a bőr különböző gyulladásos folyamatait, segíti a sérült sejtek helyreállítását. Különböző gombás fertőzések kezelésére alkalmazzák. Hatékony gyógyszer a pattanások, az allergia az arc bőrére gyakorolt ​​hatások ellen. Erősebbé és rugalmasabbá teszi a bőrt, javítja az epidermisz védő immunitását, tisztítja a pórusokat és enyhíti az arc duzzanatát.

Férfiak számára

A fűszerkeverék kedvezően befolyásolja a férfi szexuális aktivitást, serkenti a szexuális funkciókat. Elkészítéséhez be kell vennie 250 g porított zira magot, 250 g apróra vágott gyömbért, 180 g ánizs magot. Öntsük mindezt 1 liter 70% -os tisztított alkohollal. Ragaszkodjon egy hétig tartályba egy hétig, és ne felejtsük el, hogy minden nap megfordítja. A kezelés alatt 25 ml tinktúrát kell inni a nap folyamán háromszor.

Terhesség alatt

A fűszer javítja az emésztőrendszert, csökkenti a gázképződést, segíti a méreganyagok, a méreganyagok és a káros anyagok eltávolítását a testből. A Zira-ból származó ital kiváló gyógyszer a terhesség korai szakaszában jelentkező toxikózis megnyilvánulására, amely elősegíti a normál alvás kialakulását.

Amikor szoptat

A szoptatás időtartama alatt a zira elősegíti a szoptatás javítását, fokozza a tej öblítését. A nap folyamán egyenlő részekben, akár háromszor is el kell venni a zira por cukorral felét. Főzhet főzést vízben vagy tejben. Napi háromszor vegye be.

Gyerekek számára

Koncentrált húslevest köménymaggal adják kólikban szenvedő gyermekek számára. A fűszer gyermekek számára megengedett, de csak kis mennyiségben. Mielőtt ezt a fűszert felveszi a baba étrendjébe, ellenőrizze, hogy nincs-e allergia.

Ha lefogy

A fogyás folyamatának jelentős eredménye egy tudományosan megerősített tény. A szakemberek a kísérlet során, amelyen 88 nő vesz részt, akik fogyni akartak, bebizonyították a fűszer hatékonyságát. A kísérlet előtt a lányokat több csoportra osztották. Az első csoport joghurtot evett 3 g kumával. A második csoport ugyanazt a joghurtot fogyasztotta, de fűszer nélkül. Mindenkinek ugyanaz az étrend, étel volt. Három hónappal később, az eredmények kiértékelése után kiderült, hogy a csoport lányai, akik zira joghurtot használnak, 15% -kal több súlyt veszítettek, mint a másik csoporté. A szakértők szerint ez a fűszerek kiváló tulajdonsága miatt történt, hogy megtisztítsák a méreganyagok, méreganyagok, felesleges ételek testét. Ezenkívül a zira elősegíti a zsírégetési folyamat sebességét, felgyorsítja az anyagcserét. Alacsony kalóriatartalmú étrend mellett, ha hozzáadunk egy kis köményt az étrendhez, elég gyorsan elérheti a kívánt eredményt.

Van olyan étrend, amely magában foglalja 10 gramm zira hozzáadását külön tételként a zöld teahoz. De érdemes emlékezni arra, hogy ha helytelenül veszi a fűszert, éppen ellenkezőleg, ez hozzájárul a felesleges gyűjtéshez. Ezért a nap folyamán nem ajánlott 10 g-nál több fűszert enni.

A zira használata a népi orvoslásban

1. A fűszermagot kiváló hatásos gyógyszer megfázás, ENT-szervek fertőzései, húgyúti problémák esetén.A főzet elkészítéséhez 10 g fűszert kell bevennie, és öntsön 250 ml forralt vizet. Helyezze a keveréket vízfürdőbe, és főzze addig, amíg fel nem forr, majd forraljon még egy negyedórát. Távolítsa el a tűzről és hagyja főzni körülbelül fél órán keresztül. Szűrje le vagy szűrje le az italt, majd enni lehet. Ajánlatos ital inni a nap folyamán háromszor 45 ml-en. Ez a főzet segíti a fertőző gócok és a gyulladásos reakciók kiküszöbölését, köhögési tünetekkel jár, segíti a testet a méreganyagok eltávolításában.
2. Álmatlanság esetén az emlékezet elmúlik, és a köménymag tejjel történő kivonása segít. Főzéshez be kell vennie 250 ml meleg tejet, önteni bele egy kis kanál köményt. Ezt megelőzően a fűszermagot por állapotba kell aprítani. Ilyen ital fogyasztása ajánlott lefekvés előtt.
3. A bél motilitásának javítása, a méreganyagok és méreganyagok megtisztítása, a dispepszia tüneteinek megszabadulása érdekében az étrendbe be kell főzni egy főzetét. Főzéséhez 5 g zira és 250 ml hideg víz szükséges. Adja hozzá a zirát a vízhez, és tegye egy vízfürdőbe. Forraljuk a keveréket, majd főzzük, amíg a víz elsötétül. Távolítsa el a tűzről és szorosan zárja le fedővel, hagyja lehűlni. Szűrjük le a kapott keveréket, és osszuk három részre. Naponta háromszor vegye be. Az eszköz elősegíti a kólik és a puffadás kezelését, javítja az emésztőrendszert.
4. A vesék és a húgyúti szervek betegségeinek kezelésére a köménymag tinktúráját használják. Mivel vizelethajtó hatása van, ezért a vérnyomás csökkentésére is használható. Készítse elő ezt a gyógyszert 10 g zirából és 250 ml forrásban lévő vízből. Öntsük a magvakat forralt forró folyadékkal, hagyjuk fél órán keresztül becsepegni, majd szűrjük és naponta háromszor fogyasszuk el, az italot egyenlő részekre öntve. Ez az eszköz segít megbirkózni a fertőzésekkel, kiszökve őket a testből, enyhíti a gyulladásos folyamatot és csökkenti a vérnyomást.
5. A zirával történő krém alkalmazása esetén a szövet gyors regenerálódása és fertőtlenítő hatása is lehetséges. Emellett eszközként használják a sebek gyors gyógyítására, a daganatok kiküszöbölésére és az ízületi fájdalmak megszabadítására. Az egészséges ital készítéséhez 2 evőkanál ánizsolaj, 5 evőkanál olívaolaj, 3 evőkanál köménymag szükséges. Az összetevőket összekeverjük, mielőtt a zirát porossá változtatjuk. Az elegyet vízfürdőn 37 ° C-ra melegítjük. Nedvesítse meg a kötést vagy a gézt, és legalább egy órán keresztül vigye fel a fájó helyre.

Zira a főzésben

Ha magokat ghee-ben vagy növényi olajban sütünk, majd hozzáadunk a sütéshez, telítettebbé és illatosabbá tehetjük. Egyes főzési módszerek betartásával kiváló eredményt érhet el.

1. Helyezze a serpenyőt zira magokkal a tűzhelyre. Amikor elkezdenek sziszegni, tegyen 150 g basmati rizst egy forró serpenyőbe, de a normál helyzet megteszi. Az összetevőket alaposan összekeverjük, sózzuk és adjunk hozzá körülbelül 400 ml vizet, fedjük le és főzzük főzésig. Az étel nagyon népszerű Indiában, zira rizsnek hívják.
2. Kenyér vagy bármilyen más cukrászsütés díszíthető zira magokkal.
3. A magok megsütése után megmaradt köményolaj felhasználható sült vagy főtt burgonya öntetére; ez nagyon finom és szokatlan.
4. Az olajban sült kulináris magokat főzött lencsékkel és babokkal készített ételekbe keverik, amelyeket egyéb fűszerekkel, például kurkuma és sóval fűszereznek.
5. A Zira kiválóan alkalmas levesek sütésére.
6. A kenyér pirítós vagy kenyér szelet nemcsak hagyományos termékek lehetnek, például vaj helyett el kell készíteni a zirával töltött tölteléket. Ennek elkészítéséhez addig sütjük a köménymagot olajban, amíg sziszeg, majd adjuk hozzá a reszelt Adyghe sajthoz, gyúrjuk meg és használjuk.
7. A sült köménymag ad a párolt zöldségeknek bizonyos pikantisságot és szokatlan ízét.Egy ilyen étel elkészítéséhez zöldséget kell párolni ezzel a fűszerrel, adjon hozzá reszelt vagy apróra vágott gyömbért, fél teáskanál poros kurkuma. Só és bors az íz preferenciáitól függően.
8. Az őrölt kömény hozzáadásával a klasszikus joghurthoz nemcsak egészséges, hanem ízletes terméket is kaphat. És ha reszelt vagy apróra vágott zöldségeket, sült földimogyorót ad hozzá, akkor szinte nemzeti "raita" - egy étel, amelyet Indiában készülnek forró időben.
9. A salátákat sült kömény is fűszerezte.
10. Ha változatosabbítani kívánja étlapját indiai ízekkel, csak adjon hozzá zira vetőmagot a kész spagettihez vagy a tésztához.
11. Sós tölteléket tartalmazó pite, pizzák gyakran fűszerrel fűszerezték.
12. A köménymagokat tea készítésére is használják. Öntsünk 5 g magot egy pohár forrásban lévő vízzel, ragaszkodjunk 20 percig. Ez a tea hasznos emésztési problémákra, valamint a megelőzésre.
13. A magokat meg kell őrölnie egy habarcsban, mert akkor belőlük illóolajokat kaphat.
14. Nem javasolt nagy mennyiségű vetőmag azonnali őrlése a készletek számára, mivel a fűszer idővel elveszíti frissességét és gazdag aromáját. A legjobb, ha azokat közvetlenül ételhez adása előtt daráljuk.

Hol adjunk hozzá

Az ázsiai és keleti országokban a zirát széles körben használják különféle ételek készítéséhez. Használjon fűszert por formájában és általában. A kömény hozzáadása előtt azokat mindig olajban pörkölik, hogy a fűszer még inkább telítse az ételt élénk aromákkal. Sült sütéskor vigyázzon, különben a zira megsüthet. Ezután elrontja az ételt, keserű ízét és égetésének szagát adva.

A köményt hús finomságokkal ízesítik, és más fűszerek részeként adják hozzá a pilafhoz, zöldségek pótolásakor, a babételekhez. Használjon fűszert darált hús és kolbász elkészítéséhez. A Zira magokat adjuk hozzá, hogy a pác és az öntet egzotikus ízű legyen.

Az őrölt fűszert különféle tésztafélékhez, tésztához adják. Ennek köszönhetően a termékek intenzívebb és vonzóbb aromájúak.

Az üzbég főzi a köménykebabot, a kos vesét és a májat. Az európai szakácsok ezt a fűszert gyógynövények előállításához használják, darált húshoz vagy vízhez, levesekhez és omletthez adnak hozzá. A mexikóiak a zirát használják a nemzeti étel, a chili con carne elkészítésének fő összetevőjeként. A görögök a kolbászban, a káposztaban és a párolt húsételekben fűszerezik. Az afrikai emberek főzni segítik a cukorkát, a Maghreb kuszkuszt. A sajt és egyéb tejtermékek gyártása során a balti államokban a kömény az egyik fő fűszer.

Vigyázzon azonban arra, hogy a fűszernek az ételekhez adása fokozatosan jobb, előzetesen megpróbálva, hogy ne rontja el. A fűszernek meglehetősen sajátos íze van, tehát nem mindenkinek fog tetszeni.

Mit lehet cserélni

A zirát leggyakrabban köménymaggal helyettesítik, mivel ezek a fűszerek nemcsak külsőleg hasonlóak, hanem bizonyos ízbeli hasonlóságot mutatnak. A fűszer azonban abban különbözik, hogy világosabb és telítebb íze van. A köménymagokat hozzá kell adni az edényhez a receptben meghatározott normál felével, és fokozatosan meg kell adni a kívánt ízlésnek.

A petrezselyemcsalád másik helyettesítője a koriander. Bár óvatosan kell hozzáadni, mert az íze kissé különbözik, mint a köményé. A koriander hozzáadása miatt az étel földes, citromaromát kap. Az is jobb, ha az ízesítést a receptben szereplő normák felével kezdjük el.

A Zira jól megy a chili paprikával, így gyakran megtalálhatók keverékekben. Cserélje ki őket a zirára is. Az egyetlen figyelmeztetés az, hogy az étel a bors miatt kissé vörösesvé válhat.Annak érdekében, hogy az étel ne legyen nagyon fűszeres, hozzá kell adnia az ajánlott mennyiségű kömény egyharmadával.

Kiváló alternatíva a garam masala, az indiai népszerű fűszerkeverék, amely „égő” ízű. Összetételében már tartalmaz elegendő mennyiségű zirát. A hideg évszakban gyakran adják hozzá különféle ételekhez. Az étel színe a keverék hozzáadása után nem változik sokat.

A köményt helyettesítik a currypor is, amely egy népszerű indiai fűszeres keverék. A keverék nagy mennyiségű zirát tartalmaz, amely kurkuma, koriander, gyömbér hozzáadásával is kiegészült. Az étel édes, földes aromájú, élességű, sárgára vált.

Alkalmazás a kozmetológiában

Ebből a fűszerből illóolajat állítanak elő, amelyet a kozmetikában is használnak. Segít számos hiányosság kiküszöbölésében, például a napi használat lehetővé teszi a bőr színének kiegyenlítését, világosítását és hidratálását. A zira-olajon alapuló maszk erősíti a hagymákat és elősegíti a haj növekedését. Mivel az esszenciális köményolaj dermatológiai és fertőtlenítő hatással rendelkezik, segíthet a korpásodásban. A gyakori használat csökkenti a bőr gyulladásos formációit, megbirkózhat a viszketéssel és kiküszöböli a bőrkiütéseket. Ezért a kozmetológiai cégek sok krémükben, krémekben, kenőcsökben és gyógyteákban tartalmazzák a zira-olajat.

Ez egy kiváló eszköz a fejmasszázshoz. Az illóolajat alkotó tápanyagok jótékony hatással vannak a bőrre és a hajhagymákra. A fűszer segít megnyugtatni az idegrendszert, megakadályozza a betegségek előfordulását a bőr felületén, és küzdi a korpásodást. A fűszermag tartalmaz B-vitaminokat, amelyek jótékony hatással vannak a hajra, felgyorsítva növekedésüket, és lágyak és fényesek. Ezenkívül a limonén, az aldehidek, a pinet és a kamfein fűszertartalma miatt a haj öregedése és szürkülése lelassul.

A Zira olajat testcsomagoláshoz használják. A legnagyobb hatást nem az olaj, hanem a pasztavá vált zira vetőmagjai érik el. Ezt a keveréket fel kell használni a fejbőrre.

A dermatózisok gyors és hatékony megszabadulásához a következő maszkokat tüzes zira alkalmazásával használják a betegség kezelésében.

1. Be kell vennie 15 g agyagot és 15 g őrölt gyógynövények készítését (ubtan), valamint 5 g tüzes zira-olajat, 30 ml tisztított szennyeződést, forró vizet. A maszknak sajátos illata van, így bármilyen illóolajat hozzá lehet adni aromához.
2. A maszk elkészítéséhez 5 g a következő anyagokra lesz szüksége: zöld őrölt tea, agyag, őrölt zabliszt, őrölt gyógynövények készítményei, tüzes ziraolaj. Az összes összetevő összekeverése után adjunk hozzá 40 ml forró vizet, tisztítva a szennyeződésektől.

Ezeket az otthoni maszkokat legalább egy órát kell tartani. Az érzésektől függően akár egy órát is tarthat, például fürödni.

A bőr kezelésének hatékony módszere a foltos alkalmazás. Gyapotrügyekkel a készítményt néhány órával lefekvés előtt fel kell vinni a bőr problémás területeire. Ezután mindennapi használatra tonikkal törölje le a bőrt. A termékkel való alvás az arcon nem éri meg, mivel megfestheti azokat a dolgokat, amelyeket alig lehet eltávolítani a keverékből. Ez az eljárás lehetővé teszi a fájdalomszindróma lokalizálását, a viszketéstől való megszabadulást.

A maszkok felhasználhatók arcmasszázsként. A következő olajok közül csak egyet szabad hozzáadni: teafa, boróka, olajbogyó, vetiver és moszat. A keverék rosszul felszívódik a bőrbe, így kb. Egy órát igénybe vesz a masszázs. Ezzel az eljárással eltávolíthatja a duzzanatot.

Az olaj tökéletesen megbirkózik a gyulladásos betegségekkel a bőr felszínén.Ilyen maszkokkal rugalmassá és rugalmasságá teheti a bőrt, lelassíthatja öregedését. Segítenek megszabadulni a pattanásoktól, normalizálják a faggyúmirigyek szekrécióját és csökkentik a pórusokat. Tiszta formájában nem ajánlott a termék használata kozmetológiában.

A tüzes ziraolaj gyógyító és kozmetikai tulajdonságait több mint 3000 évvel ezelőtt fedezték fel. Az egyiptomi fáraók különféle betegségeket kezeltek az ő segítségével. A fűszerek kozmetikai hatását Nefertiti a híres királynő fedezte fel. Cleopatra szerette fürödni ezzel a gyógyító öregedésgátló folyadékkal.

1. A pattanások kezeléséhez keverje össze a szezám-olajat és a tüzes zirát. Az állag nem lehet nagyon folyékony. Adjon hozzá további 15 g őrölt búzát. Vigyük fel ezt a maszkot a bőr problémás területeire reggel és este. Tartsa az arcát legalább egyharmad órát. Idővel öblítse le a maszkot meleg, tiszta, lehetőleg forralt vízzel. A hatékonyság növelése és a kívánt eredmény felgyorsítása érdekében a köménymagot is fogyasztani kell.
2. A bőr felületén lévő gyulladások megszabadításához vagy csökkentéséhez a következő eszközt használhatja. Ennek elkészítéséhez poros tűzzirát kell vennie, és hozzá kell adni egy kevés desztillált vizet, sűrű tejfölös állagú lesz. Vigye fel a keveréket a problémás területekre. Ez az eszköz elősegíti a bőr bársonyos és sima felismerését, helyreállítja a természetes ragyogást. Az epidermisz rugalmasabbá, fényesebbé válik, megjavítja az önjavulási képességét. A legjobb a forrásokat párolt arcra alkalmazni. Ebben a pillanatban nyitottak meg a pórusok, a tápanyagok mélyebben hatolhatnak be, és a test gyorsabban felszívódhat.
3. Az ekcéma kezelése érdekében a következő készítményt kell elkészíteni. Vegyen be 500 ml almaecet, 250 g keményítő, 250 g zira mag és ugyanannyi olívaolaj. Adjunk hozzá magokat az ecethez, majd szűrjük le a keveréket. Helyezze a folyadékot a tűzhelyre, forraljon fel, adjon hozzá keményítőt, és folytassa a főzést addig, amíg sűrű állag nem alakul ki. Öntsünk olajat és keverjük össze. A termék használatra kész. A nap folyamán legalább háromszor dörzsölheti a bőr problémás területeire.

Káros és ellenjavallatok

Minden attól függ, hogy ezt a fűszert hogyan és milyen mennyiségben használják, a túlzott használat esetén allergiás reakciót vált ki. Ezért ne használjon fűszert egyéni intolerancia, fokozott savasság, gyomorfekély vagy nyombélfekély esetén.

A cukorbetegek és gyógyszereket szedő embereknek a köményt nagyon óvatosan kell alkalmazni étrendjük során. A fűszer enyhíti a vércukorszintet, ennélfogva fokozza a gyógyszerek hatását. Ennek eredményeként hipoglikémia léphet fel, és a vércukorszint hirtelen csökkenhet.

Ha a fűszert gyógyszerként használja, előzetesen konzultálnia kell szakemberrel.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Ha fűszereket vásárolnak csomagolásban, különös figyelmet kell fordítani a csomagolás szorosságára. Fűszer magok formájában történő megvásárlásakor gondosan meg kell vizsgálni azokat és ellenőrizni kell azok integritását. Nem lehetnek törmelék, külső sérülés nélkül, kerek alakúak. Kellemes, nem túl szúrós szaga kellene tőle. A legjobb a fűszert speciális üzletekben vásárolni.

A hosszú távú tárolás miatt a zira magjai keserű ízűek. A fűszereket legfeljebb egy évig, sötét helyen, üvegtartályban kell tárolni.

Érdekes tények

1. Az ősi időkben azt hitték, hogy a menyasszonynak és a vőlegénynek az esküvő szertartása során több zira vetőmaggal kell rendelkezniük. Úgy véltek, hogy ez segít a fiataloknak egy boldog egyesített sors megtalálásában.
2. A Zira gyakran megtalálható olyan népszerű fűszereken, mint a curry, amely számos főzési lehetőséggel rendelkezik. Ugyancsak az örmény ízesítőkám összetételében található, ahol a zira mellett koriander, görögszéna és különféle paprika is hozzáadásra kerül.
3. Észak-Afrikában ennek a fűszernek a alapján keveréket készítenek paszta formájában, amelyet harissának hívnak. A kömény mellett forró chili paprika, olívaolaj, friss fokhagyma, koriander, menta, ecet és citromlé adnak hozzá.

Fotó zira (kömény)