Hogyan lehet inni forralt bort?

Télen hideg vagy sötét őszi szezonban megfázás és szezonális betegség igyekszik ragaszkodni, rontani az egészségét és a hangulatát. A különféle népek recepteket tartalmaznak arra, hogyan lehet melegen tartani és megtalálni a kényelmet. Az egyik híres ital, amelyet szükségszerűen az újévre és a karácsonyi ünnepekre készítenek, a forralt bor. Régóta átlépte a nemzeti határokat, sok kiegészítést kapott a klasszikus recepthez, ám továbbra is népszerű és szeretett Európa északi régióinak lakosai számára.

Mi a forralt bor?

A legtöbb alkoholtartalmú italt hűtve kell inni, és csak forralt borral lehet forró. Melegíti, felfedi több ízlés szintjén, mint egy furcsa virág. Megfelelően elkészítve megvédi a megfázástól és erőt ad az új eredményekhez.

Vajon: A forralt bort az európai karácsonyi vásárok nélkülözhetetlen tulajdonságának tekintik.

Gyökeresen különbözik a szokásos aperitívektől. Jelenleg van egy rész alkohol, ám annyira el van rejtve a fűszerek csodálatos aromájának sűrűségében, hogy szinte nem érezhető.

A recept prototípusát az ókori Rómában hozták létre. A bort összekeverték és rövid ideig ragaszkodtak egy bizonyos fűszercsoporthoz, de nem hevítették fel. A termékeny földön, ahol még a télről sem hallottak, erre egyszerűen nem volt szükség. De az északi régiókban gyorsan felismerték a forró bor varázsát szegfűszeggel és fahéjjal. A klasszikus recept alapján sok szerzői jogi lehetőséget hozott létre. Néhány részlet változatlan marad. A forralt bort száraz vörös borból kell készíteni, közepesen forró és hihetetlenül illatos.

Összetétel és kalóriatartalom

A hagyományos recept tartalmazza:

• vörös bor;
• cukor;
• egy csipet szerecsendió;
• gyömbér;
• fahéj;
• szegfű.

Két fajta forralt bor van - vízzel és anélkül. A különbség az ital erősségében és az elkészítés módjában található. A gyengébb változatban a fűszerek felfedik az ízét a vízben, majd hozzáadják a bort.

A kalóriatartalom az alap típusától függ. A legalacsonyabb arány 80 kcal / 100 ml. termék. Minden egyes adalékanyaggal növekszik, különösen, ha a mézet beviszik a készítménybe. Különböző régiókban alma, citrusfélék, kardamom, vanília is hozzáadható.

Bizonyos esetekben fehérbort használnak, vagy az alkoholmentes alkoholt teszik az italt almalé alapján. De egy ilyen összetétel nagyon feltétlenül forralt bornak nevezhető.

Forralt bor felszolgálása

Fontos betartani a takarmány finomságait, hogy ne veszítsen el egy csepp íze és aromája. Először is, ne hagyja, hogy lehűljön. Ehhez használjon lenyűgöző bögréket vastag, kényelmes fogantyúval, hogy ezzel egyidejűleg melegítse az ujjait, és ne égesse magát az edények forró oldalán. A megfelelően elkészített ital íze desszertre emlékeztet, így szokás, hogy étkezés után vagy könnyű snack formájában tálalják, kiegészítve egy sajtlapot.

Egy vendég számára egy adagot készítünk és azonnal tálaljuk egy agyag vagy üveg bögreben. Szokás, hogy a társaságok forralt bort tegyen egy kancsóba, amely jól tartja a hőt, és elegáns szalvétával takarja el a kívánt hőmérséklet fenntartása érdekében.

Hogyan lehet inni forralt bort?

Az italban szinte nincs alkohol, víz nélkül a receptben a határérték 7%, és ez a rész melegítés közben elpárolog. Ezért szinte korlátozások nélkül használható. Már ezen a napon nem kell vezetni, de este megbeszélheti az ízlés ünnepét. Ez igaz, ha figyelembe vesszük, hogy hány recept létezik a klasszikusokkal párhuzamosan.

Forró, nagyon sekély kortyokban fogyasztják, szalma nélkül. Az ünnepi hangulat megteremtéséhez készíthet egy cukor szegélyt a bögrékre oly módon, hogy a peremét citrusfélével mártja és óvatosan egy cukortartályba meríti. A díszítéshez jobb csak azokat az elemeket használni, amelyek már szerepelnek a kompozícióban, például egy narancssárga gyűrűt. Az ital egyedül vagy kiadós harapnivalóval fogyasztható.

Mit enni?

A megfelelő termékkombináció kiválasztása segít még jobban felfedni az ízét, és nem veszíti el egyetlen torta megjegyzését. Átlósan ellentétes ételek fognak működni, mindegyik a maga módján jó.

1. Az édes szórt fánk klasszikus kiegészítője a karácsonyi szezonnak. Ez a kombináció található az ünnepi bazárokban, amelyek elhelyezkedése megtalálható a vidám zajból, valamint a sütés és a vanília illatainak lenyűgöző kombinációjából. A fánk édessége tökéletesen kiegészíti a bor sűrűségét.
2. Grillezett sertéshús és fűszeres bajor kolbász - ez a kombináció a legtöbb hagyomány Németországban. Ugyanakkor fekete borsot adnak a borhoz az ízek egységének megteremtése érdekében.
3. A sajt és az édesítetlen gyümölcsök gazdagítják a bor ízét, míg a franciák gyorsan megoldották a tálalás problémáját, és a vendégek belátása szerint hagyták megtenni. Különféle sajtot, narancs és alma szelet, külön tányérokban enyhén sült krutonyt szolgálnak fel, nyársat vagy fogpiszkálót helyeznek a közelben. Az asztal közepét egy nagy kancsó forralt bor díszíti. Ezenkívül a vendégek a kreativitás szabadságával rendelkeznek, mindegyik önállóan készít egy kanapét ízlésük szerint.
4. A rövid idejű sütemények és sütemények tökéletesen alkalmasak bármilyen fűszertartalmú savanyú italhoz. Az előétel univerzális, főleg ha válogatott ételeket szolgálnak fel, ahol a gyümölcs egyik része pizzát, a másik sajt tölteléket tartalmaz. A kis „szeplős” zsemlét lekvárral és mazsolával szintén várjuk.
5. A mézeskalács sütik szintén klasszikus lehetőség. A melegített bor és a sütemények egyetlen összetevője nagyon harmonikus íz tandemet hoz létre.

Hogyan lehet palackozott forralt bort inni

A legfinomabb frissen készített ital, minőségi fűszerekkel. De ha a vendégek fél órán belül érkeznek, és nincs idő az örömökre, akkor használhatja a készterméket az üzletből. A kívánt hőmérséklet elérése érdekében a tartalmat vízfürdőben melegítjük. Ehhez öntsünk vizet a serpenyőbe, tegyünk egy lemezt az aljára, és tegyünk egy nyitott üveget a közepére. Fokozatosan hevítjük úgy, hogy az üveg nem robbant fel. A kívánt hőmérséklet elérése után az üveget egy törülközőbe csomagolják, hogy felfedje az aromát és fenntartsa a hőt.

Fontos: A keverék többszöri melegítése nem javasolt, az íz elveszik és az aroma eltűnik.

Időnként a melegítést mikrohullámú sütőben hajtják végre, de ennek íze kissé megváltozik. Sokkal jobb, ha melegít egy kis vödörbe, forralt bort újraélesztve fahéjat és egy narancshéjat.

Fogyaszthatom hidegen forralt bort

Az ősi időkben csak ezt tették, de akkor a melegítő ital lényege elveszik. Egy közönséges borssá válik fűszerekkel, az összetevők finom keveréke nélkül.

Forralhatom meg a bort másodszor is

Ne használjon ilyen intézkedést. Minden fűtéskor a szag eltűnik. Ideális esetben a forralt bort azonnal elkészítik, és az ételízesítést közvetlenül melegítés előtt keverik el. Szélsőséges esetekben egy egyszeri promóciót alkalmazhat boltban történő vásárlás útján.Más esetekben jobban be kell csomagolnia a tartályt, vagy máris be kell fejeznie.

Érdemes megfontolni: Lehetetlen forralni a folyadékot, elveszíti tulajdonságait, alkohol-összetevőjét és ízét.

Lehetséges forralt bort inni hőmérsékleten

A hagyományos orvoslásban ezt az intézkedést akkor alkalmazzák, ha a hőmérő kevesebb mint 39 fokot mutat, és nem szednek antibiotikumokat. A gyógyszerek inkompatibilisek az alkohollal, még ilyen szimbolikus mennyiségben is. De amikor a hideg még csak most kezdődik, és lehetőség van gyógyszerek nélkül is, érdemes hozzáadni egy kicsit több borsot az italhoz és növelni a gyömbér arányát. Ezután ragaszkodjon hozzá 5 perc melegedéshez, igya meg az üveg tartalmát kis kortyokban, örömmel belélegzi a narancs vagy a citromhéj aromáját, és azonnal meleg takaró alá merüljön. Lehet, hogy reggelente a rossz közérzetről nem lesz nyoma.

Lehet, hogy a terhes nők forralt bort iszhatnak?

Elméletileg az alkohol káros a gyermek hordozásakor. De még mindig van egy olyan árnyalat, mint a "akarok". Ha egy terhes nőnek izgalmas vágya van az ízérzésre, akkor 2-3 kortyot lehet kezelni. Eredeti lépésként a javaslat lesz a várandós anyának, hogy készítsen el egy italt. Nagy esély van arra, hogy a folyamat során nem akar semmit kipróbálni, a konyhában elterjedő szaga elég lesz. Érdemes megfontolni egy újabb árnyalatot: az első trimeszterben a fahéj használata nem kívánatos. Sima izomgörcsöket okoz és növeli a spontán abortusz kockázatát.

Hogyan készítsünk forralt bort otthon

A hagyomány alapja a száraz vörös bor. Opcionálisan megengedett a félig édes változat, a cukor arányának megfelelő csökkentése és a citrusfélék hozzáadásával. Néha használhat száraz fehér bort. A receptek országonként, régiónként kissé eltérnek. Vannak speciális családi főzési módszerek is.

klasszikus

Téli italhoz szükséged lesz:

• száraz vörös bor - 1 liter;
• víz - 100 ml;
• cukor - 15 g;
• fahéj, szerecsendió - egyenként 1/4 teáskanál;
• gyömbér - 2 g;
• szegfűszeg - 6 rügy.

Fűszerek infúzióját készítik vízben. Ehhez fűszereket adnak a forrásban lévő folyadékhoz, kezdve szegfűszeggel és fahéjjal befejezve, és az újbóli forralás után 1-2 perccel kikapcsolják. A tartályt lefedik és törülközőbe csomagolják. A bort 40 ° C-ra melegítjük, hozzáadunk cukrot és a hőmérsékletet 70–80 ° C-ra emeljük. Ezután öntsük bele a fűszerek infúzióját, és azonnal vegyük le a tűzről, és ne engedjük forrni.

Méz íze

A cukor helyettesíthető mézzel, akkor az ital fokozott immunstimuláló tulajdonságokkal rendelkezik. Víz nélkül főzve. Öntsen 1 liter bort az olvasztott mézbe, azonnal adjon hozzá 4 borsó fűszeres fűszereket, kardamomot, citromhéjat, 4 db. csillagánizs, a fahéj késén. Az elegyet melegítjük, szűrjük és forrón tálaljuk egy narancs szelettel.

Fehér fantázia

Ha nincs vörösbor, akkor száraz fehéreket használnak. 1/4 narancsot vagy citromot feltétlenül adunk hozzá a héjhoz az édesség csökkentése érdekében. Klasszikus fűszerek beállítása. Az összetevőket egyidejűleg lerakják, 80 ° C-ra melegítik, majd melegítés közben 15 percig ragaszkodnak. Ezután elkezdheti a kóstolást.

Málna öröm

Ha az arzenálban csak fehérbor található, friss vagy fagyasztott bogyók mentik meg a helyzetet. 1 liter alkoholra 0,5 kg málna kerül, 3 evőkanál hozzáadása az elegyhez. evőkanál cukor, fél rúd fahéj, vanília ízlés szerint. Az optimális hőmérsékletre történő fokozatos felmelegedés után az italot hagyjuk 10 percig törülköző alatt állni, hogy az összes összetevő összekeveredjen és felvegye a fűszerek aromáját. Kerámia bögrékben tálalva.

Figyelmeztetés: Javasoljuk, hogy szűrje le.

Apple forralt bor

Az alkoholmentes analóg nem tekinthető teljes értékű pótlásnak, de egyes esetekben érdemes elkészíteni, ha az alkoholfogyasztás nem kívánatos. összetevők:

• természetes almalé - 1 l;
• víz - 100 ml;
• 1 narancs pép;
• szegfűszeg - 2 rügy;
• fahéj - 1 bot;
• szerecsendió - 1/6 teáskanál.

Egy vastag fenekű edényben fektesse le az összetevőket, fokozatosan melegítse 70–75 fokra, és tegye félre 10 percre. Egy terhes nőnek inni van fahéj nélkül. A juice előnyös helyettesítője az előfőzött hibiszkusz.

A forralt bor előnyei és hátrányai

A forralt bor nemcsak melegszik hidegben, hanem:

• megakadályozza a megfázást a hipotermia során;
• stabilizálja az érzelmi állapotot;
• az álmatlanság megszüntetése;
• emelje a hemoglobint;
• aktiválja a bél motilitását;
• tonizálja a testet.

A vörös bor felemeli a hangulatot, pótolja a nők vérveszteségét kritikus napokon, normalizálja a hormonális egyensúlyt. A fűszerek összetétele teszi az italt jó afrodiziákummá, és alkalmas egy romantikus estére.

A finom használat esetén csak a fűszerekkel kapcsolatos allergiás reakciók esetén lehetséges teljes alkohol-intolerancia és szigorú orvosi tilalom.

Nem kívánatos a forralt bor kipróbálása a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodásakor. A cukorbetegségben szenvedő betegeknek vényköteles cukor és méz nélkül.

Érdekes tények a forralt borról

1. Az ital őse ősi fűszerbornak minősül, amelyet az ókori Rómában készítettek. A klasszikus receptet a 14. században állították össze Európában.
2. A forralt bor eleinte csak a gazdag polgárok számára volt elérhető.
3. A kompozíció különféle fűszereket tartalmaz. Üdvözöljük a főzési kísérleteket.
4. Az optimális hőmérséklet 70 és 80 fok között lehet.
5. A melegített keverék eltarthatósági ideje nem haladja meg a 2 órát.
6. Főzéskor az íz és az aroma elvesznek.
7. A főzést a száraz vörösbor olcsó fajtái részesítik előnyben.
8. Használhat fehér borokat.
9. A forralt bor elkészítéséhez 2 technológia létezik - víz hozzáadásával és hígítatlan változattal.
10. A forralt borhoz nincs rögzített fűszerkészlet. Az alap fahéj, csillagánizs, szegfűszeg, citrom. További variációk a babérlevél, az alma, a mazsola, a gyömbér, a fekete és a szegfű felhasználásával kezdődnek.

Tanács: A forralt bor szerelmeseinek vásárolni kell egy kis zománcozott serpenyőt vagy kanálot, és csak ital készítéséhez szabad használni. Így nem lesznek harmadik féltől származó szagok és szennyeződések, mivel a zománc inert. Az ételek belseje végül eltérő árnyalatúvá válik, és felszívja az összetevőket, de az íz valóban őrizetlen marad.

Mint minden alkohol, a forralt bor cselekedést igényel: ne igyon meg többet, mint 2 pohár. Figyelembe kell venni az ital kis mennyiségét, amely az enyhe vízhajtó hatásban rejlik. Télen hideg, forralt bor nagyszerű kiegészítést jelent a vacsora számára, vagy felmelegít egy sétára a karácsonyi vásár bevásárlóközpontjain. A lényeg az, hogy kövesse az intézkedést, és őszintén élvezze minden kortyot.

Forralt bor fotó