Hogyan lehet inni vermutot?

A Vermouth a legendás eredeti alkoholos ital, amely már régóta népszerűvé vált a világi körökben. Szinte minden párton nagy igény van tiszta formájában és különféle koktélok részeként. Hozzáadják desszertekhez és főételekhez, emellett megelőző terápiás tinktúraként használják. És a fajok sokféleségének köszönhetően, egyedi, fűszeres árnyalatokkal, mindig vermutot vehet fel minden ízléshez.

Mi a vermut?

Az ital megkapta a nevét az azonos nevű összetevő - „wermut” (keserű piszkos) emlékezetes ízének köszönhetően. E növény mellett az egyedi ízjellemzők megszerzése érdekében a gyártók különféle gyógynövények széles körű keverékét használják. Bármely vermut összetételét szinte soha nem írják elő teljesen a címkén, mivel ezt külön titkos receptnek tekintik.

Kezdetben csak 2 típust ismertek általánosan: édes olasz és száraz francia. Manapság ez az ital több általános típusba sorolható: extra száraz, rózsaszín, édes és mások.

A vermut körülbelül 75% bort tartalmaz. A termelők leggyakrabban fehér szőlőfajtákat használnak, így a palack kinyitása után a tartalom azonnal elkezdi reagálni az oxigénnel, hogy teljes mértékben felfedje az ízét és aromáját, és készen áll a felhasználásra. Míg a vörös szőlőfajták vermutját az ital kiszolgálása előtt előre meg kell szüntetni.

A legmagasabb etil-alkoholtartalmú termékek a leghosszabb ideig tárolhatók. Tárolható sötét és hűvös helyen, lezárt fedéllel, legfeljebb 6 hónapig. Ugyanakkor a fűszeres ital gyakorlatilag nem veszíti el különleges ízét.

Vermut előállításához használjon semleges, egyszerű és érthető borokat. Ez a bor lesz jó alap a fűszeres töltéshez. A gyógynövények, fűszerek, virágok és más összetevők fényes és gazdag kiegészítőként szolgálnak.

típusok

A világ szerinti osztályozás szerint a vermut öt csoportja van:

1. Secco - száraz vermut, a lehető legkisebb cukortartalommal - akár 4%. Az erős italnak gyógynövényes és könnyű citrusaroma van. Eredetileg Franciaországban gyártották, helyi borok alapján. Az ital világos átlátszó színű és könnyű szerkezetű. Az igazi torta francia vermut teljes titka a fehér bor és a különféle gyógynövények hozzáértő kombinációjában rejlik.
2. A Bianco fehér vermut, 10-15% cukortartalommal. Jellegzetes keserű ízű, könnyű fűszeres árnyalatú, citrusjegyekkel.
3. Rosso - vörös édes vermut 15% -ot meghaladó cukortartalommal. Ezért az ital sűrű szerkezetű és gazdag aromával rendelkezik. Íze szerint bogyóárnyalatokat észlelhet: cseresznye és málna. Eredetileg Olaszországban termelt alapborok, helyi gyógynövények és fűszerek alapján.
4. Keserű - keserű és legerősebb vermut, amely a keserű és gyógy-tinktúrák osztályába tartozik. Étkezés után használják az emésztés javítására.
5. Rózsa - rózsaszín vermut, cukortartalma az adott gyártótól függően 10-20%. Az ital aperitifként használják az étvágyat. A rózsaszínű vermut kiválóan használható koktélokhoz, legjobban jéggel kombinálva.

Összetétel és kalóriatartalom

Az első receptek az ősi időkben nyúlnak vissza. Abban az időben az ital összetétele meglehetősen egyszerű volt, csak borot és alkoholt tartalmazott. Fűszereket aktívan adtak hozzá Olaszországban a sikertelen borok ízjellemzőinek javítása érdekében.

A száraz fajtákat kizárólag fehér borokból készítik, így az ital tiszta, világos színű és a keserű íze a szájban van. Az édes fajtákat fehér vagy vörös bor alapján lehet elkészíteni. Az édes fehér vermut sűrűbb ízű és kissé keserű. Az édes vörös ital gazdag és élénk színű, ízű és aromájú.

A bor és az alkohol mellett a modern vermut növényi összetevők széles választékát is tartalmazza, amelynek köszönhetően egyedi ízvilágot lehet létrehozni. Leggyakrabban a híres italok receptje egy adott területi régióban rejlő gyógynövényeket és fűszereket tartalmaz.

A férgek nagy részén kívül a vermut előállításában más növényi összetevők is részt vesznek:

• kardamom;
• menta;
• fahéj;
• gyömbér;
• koriander;
• Orbáncfű
• szegfűszeg;
• szerecsendió;
• bodza;
• Cickafark.

Ez csak egy kis része a közönséges fűszerital-kiegészítőknek. Minden gyártó elkészíti saját egyedi receptjét, amelyet a legszigorúbb bizalommal tartanak fenn. Ezért a termék teljes összetételét soha nem tüntetik fel a címkén.

A kalóriatartalom az ital típusától függően változhat. Nyilvánvaló, hogy a legtelítettebb és édesebb vermutok magasabb kalóriatartalommal bírnak, mint a könnyű, száraz fajták. Így a termék 100 ml-es fűtőértéke 80-160 kcal között lehet.

Hogyan lehet inni vermutot?

A Vermouth egy eredeti és kifinomult alkoholos ital, amelyet érezni kell. Ezért szokás, hogy vacsora előtt aperitifként használják, hogy az ital minden árnyalatát teljes mértékben megtapasztalják. Ugyanakkor a „kócos bor” népszerű a partikban is, amikor finoman megkóstolhatja a fűszeres kórus ízét.

Az italt saját formájában vagy koktélok összetételében fogyasztják. Gyakrabban ez a vermut típusától függ. Az üdítő és könnyű italok jobban nyitnak, ha jéggel és citrommal kombinálják. A sűrű és telített faj önmagában meglehetősen nehéz, ezért koktélokhoz használják. A vermut jól működik a különféle alkoholokkal, gyümölcslevekkel és gyümölcsökkel. Ezért ennek alapján rengeteg híres koktél létezik.

Milyen poharat inni

A vermutot általában hűtve használják, tehát a poharaknak megfelelőnek kell lenniük. Egy tiszta italt háromszög alakú borospohárból készítenek egy vékony, magas lábon. Klasszikus tálalásban mártsa be az olívabogyót egy pohárba, és tegyen rá egy nyársat, hogy esztétikailag élvezhesse az italt. A „háromszög alakú pohár” a koktélok tálalására is szolgál.

Egy másik alkalmas vermut főzőedény - alacsony vastag alsó fokozatváltók. Az ital az „egész napos ital” kategóriába tartozik, ami azt jelenti, hogy az ital hosszú kortól fogyasztható kis kortyokban. A vermutoknak nagy aromájú palettájuk van, amelyeket ki kell próbálni.

A "röplabda" használata elfogadhatatlan, és rossz módszernek tekinthető.

Mit inni?

A vermut szerelmeseinek állítása szerint a legjobban egyedülálló ízét és aromáját fedezi fel jéggel vagy néhány csepp vízzel kombinálva. Ez a kombináció lehetővé teszi az ital legfinomabb árnyalatainak begyűjtését.

Az édes fajták jól alkalmazhatók erős alkoholos italokkal - vodka, konyak vagy gin. Ezen esetek bármelyikében helyénvaló egy szelet citrom vagy narancs hozzáadása az ital frissességének biztosítása érdekében.

Könnyebb tálalás - vermut szóda és különféle frissen sajtolt gyümölcslevekkel kombinálva.

Mint harapni

Ha vermutot szolgálnak fel aperitifként, ízes diófélék, olajbogyó, ananász, citrusfélék és eper alkalmasak harapnivalókra. Kielégítőbb snack lehet kanapes, sajt vagy húsdarabok.

A vermutot fő ételek fogyasztása után emésztőszerként is szolgálják. Ebben az esetben minden gyümölcs, bogyó és desszert megfelelő.

Ha vermut ételekkel iszik, akkor előre el kell készíteni a megfelelő menüt.Sokkal jobb, ha halételeket és tenger gyümölcseit fehér itallal szolgálják fel, a könnyű salátákat és a harapnivalókat madárral kombinálják a rózsaszínrel. A vörös telített vermut összhangban van az ínyenc húsételekkel.

Iszhatom a vermutot a legtisztább formájában?

A tiszta formában történő alkalmazáshoz a legjobb a száraz vermut. Könnyű és egyszerű felépítésük jég hozzáadása nélkül is kibontakozik. Az íz teljesebb megértése érdekében az italt 8–12 ° C-ra hűtve ajánljuk.

Melyik vermut jobb

Lehetetlen egyértelműen megválaszolni ezt a kérdést, mert minden a személy egyéni ízlési preferenciáitól függ. Számos tipp segít azonban kiválasztani a legmegfelelőbb italtípust:

1. A vermutdal való megismeréshez jobb, ha nem túl édes és nem túl száraz lehetõségeket választani. Az ital optimális cukortartalma egyértelművé teszi az ital kóstolójának az ital sajátosságát. A Bianco vagy a Rosso kiváló megoldás az első benyomás az alkoholról.
2. Az édes fog imádni fogja az édes vermutot. A statisztikák szerint a legtöbb hölgy inkább az ilyen alkoholos italokat részesíti előnyben. Nekik a vermut édes típusai valódi alkoholos desszertekké válnak.
3. A száraz bor szerelmeseinek alaposabban meg kell vizsgálniuk a Secco, a Száraz vagy akár az Extra Száraz lehetőségeket. Ezek az italok magas alkoholtartalommal és minimális cukormennyiséggel rendelkeznek. A könnyű ízű ízét a szeszes italok szerelmesei fogják értékelni.
4. A keserű italokat csak eredeti és nagyon értékes alkoholos ajándékként kell megvásárolni ennek az italkategóriának a nagy ismerete számára.

Vermut koktélok: receptek

A koktélok világában a vermut a legtöbb keverék legsikeresebb alkohol-alkotóeleme. Több mint 400 különféle koktél elkészíthető egy fűszeres sajátos ital alapján.

Nem Bi

A főzéshez szüksége lesz:

• vermut - 50 ml;
• whisky - 30 ml;
• sherry - 20 ml;
• jég.

Töltsük meg a keverőpoharat jéggel, felváltva adjuk hozzá a maradék összetevőket és keverjük össze. Szűrővel öntsük a kapott italt egy koktélpohárba.

Zöld élet

A főzéshez szüksége lesz:

• vermut - 50 ml;
• gin 30 ml;
• gyümölcs likőr - 10 ml;
• bogyószirup - 15 ml;
• tojásfehérje - 1 db .;
• köménymag;
• jég.

Töltsük meg az üveget jéggel való keveréshez, adjuk hozzá a koktél fennmaradó alkotóelemeit. Erősen rázzuk össze, majd öntsük a kész koktélt egy előhűtött edénybe. Tálaláskor meghintjük köménymagva a tetejére.

"Wembley"

Főzéshez:

• cseresznye vermut - 50 ml;
• ananászlé - 30 ml.
• whisky - 15 ml;
• jég;
• ananász szelet dekorációhoz.

A jeget adjuk a rázógéphez, és adjuk hozzá a fennmaradó komponenseket. Aktív keverés. Szűrjük egy koktélpoharakba. Díszítsen egy szelet ananásszal.

"Galileo"

A főzéshez szüksége lesz:

• vörös vermut - 50 ml;
• ezüst tequila - 15 ml;
• Hármas sec likőr - 15 ml;
• Campari keserű - 15 ml;
• citromos szelet - 1 db .;
• jég.

Töltsük meg a rázógépet jéggel, adjuk hozzá a maradék összetevőket és alaposan keverjük össze. A kapott italt egy roxba öntik, és egy szelet citrommal díszítik.

"Mary VS Willie"

A főzéshez szüksége lesz:

• vörös vermut - 30 ml;
• konyak - 15 ml;
• grappa - 15 ml;
• olajbogyó - 3 db .;
• jég.

Töltsük meg a keverőpoharat jéggel, öntsünk bele grappa-t és konyakot. Keverjük. A kapott italt feszítik a váltókapcsolón. Tálaláskor egészítse ki a koktélt 3 olajbogyóval.

Főzés

Néhány desszert és főétel főzése alkoholos italok nélkül egyszerűen nem lehetséges. Sütéshez gyakran folyadékot és konyakot használnak. A ropogós tészta vodkát tartalmaz. A hal- és húsételekhez a vermut a legmegfelelőbb.

1. Az óceánhalak és a tenger gyümölcseinek legfinomabb pácát vermut alapján készítik. A fehér vermut és a barna cukor, a fűszerek, a citrom és az olívaolaj kombinációja adja a halnak egyedülálló fűszeres és gazdag ízét.
2. Vermut alapú pác hatására minden játék lágyul, gyümölcsös és fűszeres aromát szerez.
3. A vermutot különféle saláták, levesek és meleg ételek, szószok, baromfi, hal és tengeri ételek készítésére is használják.
4. A desszertek elkészítése során az italt keksz impregnálására használják fel, gyümölcs- és bogyós pite, krémek feltöltésére.
5. És természetesen, a vermut sok híres koktél népszerű alkotóeleme.

Receptek ételek vermut

A fűszeres ételek fűszeres vermut árnyalattal diverzifikálják a szokásos étrendet, és az ünnepi menü fényes dekorációjává is válnak.

Vermut sárgarépa püré leves

A kész levespüré térfogatát 4 adagra tervezték.

A főzéshez szüksége lesz:

• húsleves vagy víz - 1 liter;
• friss sárgarépa - 1 kg;
• hagyma - 1 db .;
• olívaolaj - 3 evőkanál;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• száraz vermut - 2 evőkanál;
• krém - ízlés szerint;
• fűszerek és só ízlés szerint.

A főzési idő 30 perc.

Kalóriatartalom - 360 kcal.

Ehhez az ételhez a fűszerek jobban megfelelnek: koriander, kömény, szerecsendió, koriander és a paprika keveréke.

Lépésről lépésre főzés:

1. Melegítse a serpenyőt olívaolajjal. Finomra vágjuk a hagymát, a fokhagymát, adjuk hozzá a fűszereket. Főzzük 10 percig, folyamatosan keverve.
2. Öntsön egy serpenyőben vermutot és főzzen, amíg el nem párolog.
3. Apróra vágjuk a sárgarépát egy durva reszelőre, sütjük, és mindent alaposan összekeverünk.
4. Adjon hozzá sót és borsot ízlés szerint, keverje meg ismét.
5. Öntsük a levest a serpenyőbe, és forraljuk fel.
6. Helyezze a sütést a serpenyőből a serpenyőbe a serpenyőbe, és pároljuk 25 percig.
7. A főtt leves adjon időt kissé lehűlni. Ezután őröljük egy turmixgéppel, amíg sima nem lesz.
8. A lágyabb íz elérése érdekében adjunk hozzá tejszínt a krémleveshez és keverjük össze. Az edény kész.
9. Tálalás előtt egy adag krémlevest korianderlevelekkel és lenmagokkal díszítünk.

Garnélarák rizottó vermutnal

A kész edényt 4 adaghoz tervezték.

A főzéshez szüksége lesz:

• kerek rizs - 200 g;
• főtt garnélarák - 200 g;
• hagyma - a fej 1/4 része;
• halleves vagy víz - 1 liter;
• száraz vermut - 30 ml;
• olívaolaj - 25 ml;
• petrezselyem;
• só és bors ízlés szerint.

A főzési idő 25 perc.

Az étel kalóriatartalma 370 kcal.

Lépésről lépésre főzés:

1. Melegítjük a serpenyőt, öntsünk bele egy részét az olívaolajat. Finomra vágott hagymát süssünk, amíg aranybarna nem lesz.
2. Adjon hozzá rizst a serpenyőbe, 3 percig süsse, folyamatosan keverve.
3. Öntsön bele vermutot, adjon hozzá kedvenc fűszereit és főzze addig, amíg a vermut elpárolog.
4. Adjon hozzá részletekben halállományt vagy vizet fokozatosan, amíg elpárolog.
5. Adjon hozzá főtt garnélarát és főzzen további 5 percig. Az edény kész.
6. A rizottó tálalása előtt meghintjük apróra vágott friss gyógynövényekkel.

Tenger gyümölcsei tejszínes szószban vermuttal

Az összetevők mennyiségét 4 adagra számolják.

A főzéshez szüksége lesz:

• bármilyen típusú paszta - 250 g;
• főtt tenger gyümölcsei (kagyló, tintahal, polip) - 250 g;
• 30 - 180 ml zsírtartalmú krém;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• száraz vermut - 100 ml;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Főzési idő - 20 perc.

Az étel kalóriatartalma 680 kcal.

Fűszerek alkalmasak erre az ételre: oregánó, bazsalikom, borskeverék, szerecsendió, koriander.

Lépésről lépésre főzés:

1. Forraljuk fel a pasztát a csomagoláson szereplő ajánlásoknak megfelelően.
2. Ugyanakkor elkezdjük főzni a sütőt. Melegítjük az edényt olívaolajjal, hozzáadunk aprított fokhagymát, sót és fűszereket, hogy az olaj fűszeres és aromás legyen.
3. Fõzzük elõfõzött tenger gyümölcseit, amíg aranybarna nem lesz.
4. Öntsön vermutot és gyorsan keverje össze.
5. Adj hozzá tejszínt és főzze alacsony lángon körülbelül 2 percig.
6. Kombinálja a kész tésztát a sütéshez és keverje össze. Az edény kész.
7. Ha készen állunk, azonnal kiszolgáljuk a tésztát. Tálaláskor díszítse gyógynövényekkel és sült tenger gyümölcseivel.

Vermut előállítási folyamat

Létezésének teljes időtartama alatt a vermut elkészítésének alapvető eljárásai gyakorlatilag nem változtak. Az ital alapja továbbra is dúsított bor, amelyet ürömmel és más kívánt gyógynövényekkel vagy fűszerekkel ízesítenek. Ugyanakkor az összes alkatrészgyártó pontos arányai megtartják a legszigorúbb bizalmat.Végül is ezek az adatok meghatározzák az egyik vagy másik gyártó egyedi és eredeti csokorját.

A vermutot eredetileg fehérborok alapján készítették. Manapság a fehér és a vörös fajtákat bortermékek előállításához használják, ami a fűszeres ital jövőbeli alapja.

A bor alapja a teljes késztermék kb. 80% -a. A fennmaradó rész növényi anyagokból és alkoholból származik. Az édes és sűrű italok készítéséhez még mindig viszkózus cukor-szirupot adnak hozzá.

A cukor csökkenti a keserűséget, és segíti az aromás anyagokat is jobban behatolni az ital szerkezetébe. Alkohol hozzáadásához szükséges az összes alkotóelem oldékonysága a folyadékban és a késztermék megőrzése. A gyógynövényeket megtisztítják, szárítják és őrölik a bor-alkohol oldattal történő infúzióhoz. A tinktúrát 2-3 héten belül készítik el. Ezután az összes összetevőt összekeverjük, a kapott italt csökkentett hőmérsékleten feldolgozzuk, szűrjük és hagyjuk a keveréket pihenni. A vermut elkészítésének teljes folyamata néhány hónapról évre változik. Palackozás előtt a készterméket pasztörizálják, hogy javítsák a bor ízét és megőrizzék a fogyasztó számára eredeti formájában.

A vermut növényi összetevőinek ügyes kombinációja lehetővé teszi különböző ízű és aromás tulajdonságokkal rendelkező termékek készítését:

1. A féreg és a tölgy keserűséget okoz.
2. Koriander, bodza és citromhéj fejleszti a maszkot a vermutban.
3. A rozmaring, az orbáncfű és a boróka kis gyantát adnak hozzá.
4. A macskák és a citromfű friss ízesítéssel töltik meg az ízét.
5. A kamilla és a szegfűszeg ötvözi az összes fent említett teljesen különféle ízvilágot és integrálja őket egy csokorba.
6. A kardamom és a vanília kiegyensúlyozza az összetevőket.

A száraz vermutok könnyebb és vékonyabb szerkezetűek, ezért az aromás anyagok tartalma kevés. A finomított, nem kifejezett íz és aroma egyensúlyát a fajlagos keserűséggel mindenki messze nem ismeri el. Az Extra Dry-t általában az igazán ínyencek választják.

Az édes vermutok sűrű és sűrű felépítésűek, ezért az egész csokor kiegyensúlyozása érdekében bőségesen kiegészítik azokat számos elem. Az édes italt általában nem fogyasztják tiszta formában. Erre a célra túl nehéz. A koktélok összetételében a telített édes vermut átalakítja a fennmaradó komponensek ízét és aromáját.

Hogyan készítsünk vermutot otthon

Otthon kipróbálhatja magát a vermut egyedi titkos receptjének alkotója szerepében. Az ital összetétele csak a legkedveltebb gyógynövényeket és fűszereket tartalmazhatja, hogy életre keltse az ideális italát.

Házi fehér Vermut

A főzéshez szüksége lesz:

• száraz fehérbor - 0,7 l;
• vodka - 0,2 l;
• porcukor - 200 g;
• víz - 4 evőkanál;
• féreg - 3 g;
• egyéb gyógynövény-kiegészítők ízlés szerint.

Gyógynövény-kiegészítőkként fűszereket használhat, amelyek minden élelmiszerboltban megtalálhatók. Ezek fahéj, kardamom, menta, rozmaring, szerecsendió. Fontos, hogy a fűszerek aromája ne szakítsa meg az ital alapvető ízét.

Főzési módszer:

1. Az összes növényi összetevőt, beleértve a férget, öntsünk vodkát és ragaszkodjunk hozzá.
2. Görgőcukorból és vízből karamellist készítünk. Keverje hozzá őket egy serpenyőbe, melegítse alacsony lángon, folyamatosan keverve. Amikor a cukorkeverék jellegzetes borostyánszínűvé válik, vegye le a serpenyőt a tűzről.
3. A hűtött karamelt aprítsa apróra és töltse fel 1 pohár borral. Melegítsük alacsony lángon állandó keverés közben, amíg teljesen fel nem oldódik. Hűtsük le a szirupot szobahőmérsékleten.
4. Keverje össze a fennmaradó bort, szirupot és a szűrt tinktúrát. Az otthoni vermut készen áll.

Az ital legjobban hűvös, sötét helyen tárolható.

Házi vörös vermut

A főzéshez szüksége lesz:

• áfonya vagy áfonya bor - 0,7 l;
• vodka - 0,2 l;
• méz - 3 evőkanál. l .;
• üröm és más gyógynövények ízlés szerint.

A gyümölcs- és vörösborokból gazdag ital készül. Ennek megfelelően az ilyen vermut fűszereinek és gyógynövényeinek fényesnek és telítettnek kell lennie: cickafark, fahéj, menta, sáfrány, kardamom.

Főzési módszer:

1. Öntsön az összes gyógynövényt vodkával és ragaszkodjon hozzá.
2. Öntsünk egy pohár bort egy serpenyőbe, adjunk hozzá mézet. Melegítsük alacsony lángon, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Hűtsük le szobahőmérsékleten.
3. Keverje össze a fennmaradó bort, a mézszirupot és a szűrt infúziót. Vermut készen áll.

Főzéshez különféle gyümölcsöket és bogyókat is felhasználhat, hogy telítettebb, fényesebb és aromás italokat kapjon.

A vermut előnyei és hátrányai

A vermut gyógyító tulajdonságait az ókorban is megfigyelték. Kezdetben alkoholos italokat használtak fertőtlenítőszerként. Ezt követően, egész Európában széles körben elterjedt, a vermutnak gyógyító és mágikus tulajdonságokat tulajdonítottak. Ennek oka a gyógynövény-összetevők kiterjedt összetétele volt. A kémia mint tudomány fejlődésével bebizonyították a vermut jótékony tulajdonságait. Az ital összetételében illóolajok, szerves savak, B-, C-, P-vitamin és sok fontos nyomelem található a testben: magnézium, kalcium, réz, vas, mangán és foszfor. Kezdették az idegi feszültség gyógyszereként felírni.

Napjainkban Vermouth-ot kellemes aperitifként ismerték számunkra, amely javíthatja az emésztést és felvidíthat. A kis mennyiségben történő rendszeres használat tonizáló és tonizáló hatást fejt ki.

Megfázás esetén az italt köhögés enyhítésére használják. A vermutot és a mézet teljesen feloldódásig melegítjük. Ezután természetesen lehűtse. A kapott szirupot 2 evőkanálban veszik fel. Naponta háromszor. A méz gyógynövényekkel kombinálva biztosítja a test számára a szükséges nyomelemeket, és az alkoholkomponens melegítő hatású.

Vermut nem ajánlott használni:

• 16 év alatti gyermekek;
• terhes és szoptató nők;
• krónikus betegségben szenvedők;
• az ital alkotóelemeire allergiás reakciókra hajlamos személyek;
• alkoholfüggõ.

A vermut és más alkoholtartalmú italok túlzott fogyasztása súlyos betegségeket okozhat, ezért mindig fontos a norma betartása.

Bor minden ízléshez

A középkorban népszerű alkoholtartalmú italokat forgalmaztak. Azóta az Vermouth, amely minden országban szilárdan letelepedett, megszerezte a sajátos jellemzőit a termelés és a felhasználás területén.

A francia vermutot fehér, száraz érlelt bor alapján készítik, hogy az ital sherry és likőr hangot adjon.

Az Egyesült Államokban mindenféle termelés általános. Az édes kaliforniai vermutot édes borból készítik, hogy szerecsendió hangok legyenek a termék végső ízében.

A francia és a dél-amerikai vermut túlságosan keserű ízű, a kinin magas tartalma miatt. Ezért egy ilyen italt mindig szóda vagy frissen sajtolt gyümölcslevekkel hígítanak.

Németországban és a Cseh Köztársaságban a vermut nagy részét gyümölcs- és bogyósbor alapján állítják elő.

Érdekes tények

1. A Vermutot „kórusbor” -nak hívták, az egyes receptek szerves alkotóeleme - a kórus - miatt.
2. Az antik korban a bort gyantákkal ízesítették, hogy különleges íze legyen. Minden megváltozott a kereskedelem fejlődésével, amikor a kereskedők telített fűszereket kezdtek szállítani.
3. A vermut szerzői szerzője Hippokrates. A legenda szerint a fűszeresített dúsított bor gondolata Hippokratésznél jött a pincészet egy sétája során. A virágzó gyógynövények és az érlelő szőlő aromái alapján vermut recept született, amely közel áll az ital modern megjelenéséhez.
4. Olaszországot tekintik a fűszeres ital születési helyének, amit indonézia szerecsendió-szőlőskertek jelenléte és mindenféle fűszer bősége igazol.
5. A klasszikus vermutokat Franciaországban és Olaszországban gyártják.Ezenkívül egy tipikus francia ital száraz fehérborból készül, savanyú, könnyű ízű. Míg a napos Olaszország vermutjai híres diófélék édességéről és gazdag fűszeres aromájukról.
6. A középkorban a vermutot betegségekből származó finomságnak tekintették. A gazdag növényi összetétel az ital gyógyító tulajdonságairól beszélt. Ezért az egész arisztokráciát aktívan elhagyta egy ilyen aperitif.
7. Olaszország a vermut előállításának kétségtelen világvezetője. A legelterjedtebb gyártók már évtizedek óta támogatják imázsát a termék kiváló minőségével és egyedi ízével. Ezek a vermut márkák annyira elterjedtek, hogy szinte minden bárban láthatják terméküket.
8. Olaszországon és Franciaországon kívül sok más ország is büszkélkedhet kiváló minőségű és eredeti termékkel. Közülük Németország, az USA, Hollandia, Bulgária, Oroszország, Moldova és mások.

Vermut fotó