Hogyan lehet inni sört

A sör első említése BC-ben a 7. században nyúlik vissza. e. Ezekben a nyilvántartásokban megemlítették a gabona borának receptjét. A maláta előkészítése a gabonafélékből először kezdődött Egyiptomban és Mezopotámiában.

Mi a sör?

A sör alacsony alkoholtartalmú ital, amelyet vízből, élesztőből és malátából készítenek. A maláta a csírázott gabonamagvak speciális infúziója. Leginkább búzából és árpából készítik a sört, a rizs pedig sokkal kevésbé gyakori. Az egyedi íz kialakítása érdekében egyes gyártók mézet vagy gyógynövényeket adnak hozzá a sörhez.

típusok

Manapság nagyon sok sör van. A szakértők még mindig nem értenek egyet abban, hogy miért jobb osztályozni ezt az italt. Az amerikai és az európai szakemberek véleménye jelentősen eltér. De mégis, többségük biztos abban, hogy a sört meg lehet osztani az erjedés típusa szerint. A fermentációnak három fő típusa van:

1. El. Az ital árpa malátából készül. Előkészítéshez felső erjesztő élesztővel, amely lehetővé teszi az ital jól erjedését. Maga az erjedési folyamat magas hőmérsékleten megy végbe. Úgy gondolják, hogy ezzel az elkészítési módszerrel a sör intenzívebb illatú és ízű. Korábban a komló nem volt felhasználva ale gyártására, helyébe különféle gyógynövények keveréke került. A középkorban ezt az italt még a tejnél is inkább elismerték azért, hogy ne romolhassanak. Most a gyártók elhagyták a gyógynövényeket és elkezdték használni a komlót, különben a törvény szerint egy ilyen italt nem lehetne sörnek nevezni. A herb ale még mindig ritkán jelenik meg az üzletekben, de más neve van. Az ale alkoholtartalma általában nem éri el a 8% -ot, de egyes fajták jelentősen meghaladhatják a normát.
2. Lager. Ennek a sörnek az előállításához alsó erjesztett élesztőt használnak. Ez egy népszerű módszer. A késztermék nem érik azonnal, hanem tárolás közben. A sör oxigénezett és nulla hőmérsékleten érlelhető. Az alacsony hőmérséklet miatt elkerülhető a sör oxidációja. A fermentációs folyamat 7 napig tart. Erjedés után az élesztőt elválasztják, és a sört újra erjesztik. Ez a folyamat nagy tartályokban zajlik, amelyek szén-dioxiddal vannak feltöltve és nyomás alatt vannak. Ezután a sört alacsony hőmérsékleten hagyjuk érni, szűrjük és öntjük a tartályba. A palackozott sör eltarthatóságának növelése érdekében további pasztörizálási folyamatnak vethető alá.
3. Vegyes. Ezt a kategóriát spontán erjesztési sörnek is nevezik. Az erjedés a környezeti hatások miatt történik. Ezzel a kezeléssel a sört „töltik” a természetes élesztő vagy baktériumok. Az ezzel a technológiával készült sör nem halad át a szűrésen, és savanyú ízű. Az összetevőket gondosan választják ki és kombinálják különböző variációkban. Néhány fajta vörös árnyalatú lehet. A szín a maláta pörkölésének idejétől függ, amelyet gyakran használnak sötét sör készítéséhez. Ezt a főzési módszert évtizedek óta gyakorolják Belgium egyik régiójában.

Összetétel és kalóriatartalom

A közkedveltség szerint a sör nagyon magas kalóriatartalmú termék. Sokan ismerős ital szerelmeseik vannak, akik túlsúlyban vannak.Ezért megjelent a mítosz, hogy a sör hozzájárul az elhízáshoz. Valójában nagyon kevés kalóriával rendelkezik, számuk a gyártási technológiától és az alkoholtartalomtól függ. Például a világos sör kalóriatartalma csak 30 kcal / 100 g ital, a sötét sör pedig 50–55 kcal. Kiderült, hogy a túlsúly oka nem maga a sör, hanem ételek - chips, dió stb.

A sört alkotó összetevők kevés. Ennek az italnak a fő alkotóelemei a következők:

1. Víz. Ez a sör fő alkotóeleme, bármilyen minőségben annak tartalma kb. 90% körül van. Ezért az alapanyagok minősége jelentős hatással van a termék végső ízére. A gyártók ásványvizekből származó vizet használnak, a szokásos csapvíz nem megfelelő. Vannak olyan fajták is, amelyek kemény vízből készülnek, például az angol ale. Ez az ízjellemzője.
2. Malt. Ez a vetőmag csírázott. Az alkohol előállításához szükséges cukor kivonására feldolgozzák és szárítják. Először a szemeket áztatják, majd a vizet lefolyik, a nyersanyagokat a betonpadlóra helyezik és rendszeresen keverik. Rövid idő elteltével a hajtások megjelennek. Amint a gabona csírázni kezd, hőmérséklete megemelkedik, és a keményítővel rendelkező fehérjék cukorré alakulnak. A csírázás után a gabonát egy speciális liftbe helyezik, ahol megszárítják, és eltávolítják a felesleges nedvességet.
3. Komló. Mivel ez a termék természetes tartósítószer, a baktériumok megjelenésének megelőzésére szolgál. Ő is jó fertőtlenítő. Elvileg nem szükséges komlót használni, mivel régen nélkülél voltak, ám a termék íze másképp alakul ki. A sör nagyon illatát és ízét a komló adja. Az orosz nyelvben van egy „részeg” szó, ami azt jelenti: „részeg”, de a valóságban a komló nem befolyásolja a termék erejét.
4. Élesztő. Az élesztő különféle szerepet játszik minden receptben. Egyes esetekben csak alkohol és gáz előállítására használják, másokban egyedi aromát és ízet adhatnak.
5. További alkatrészek. Az adalékanyagok mennyisége nagyon nagy. Ezeket arra használják, hogy az ital különleges íze legyen. Lehetnek szegfűszeg, vanília, gyümölcsök. A legnépszerűbb kiegészítő alkotóelem nem érlelt. Ezek tiszta szemek, amelyek nem csíráztak.

Hogyan lehet inni sört

A sör helyes itatásának képességét túlzásnak lehet nevezni. És nem mindenki tudja, hogyan kell csinálni. Csak az ital megfelelő használata esetén nyílik meg az igazi aroma és íz. Minden alkoholtartalmú italnak megvannak a saját fogyasztási szabályai, például a bort először a nyelv köré gördítik, a koktélokat a csövekből részegítik, és a konyakot lehúzzák. A sör sem kivétel. Szokás, hogy háromféle módon iszik. Az első kortynak pontosan az üveg felét kell felszívnia, a másodiknak - a fennmaradó részt, a harmadiknak - a maradékot. Ezért pontosan három kortyot kell önnie az üvegbe.

A sörfogyasztás másik fő szabálya, hogy ne keverje össze más alkohollal. A sör nem tolerálja az alkoholtartalmú italokkal való keverést, és még inkább más fajtákkal való keverést, különben fejfájás és rossz egészségi állapot jelentkezik.

Milyen poharat inni

Az üveg választása a sör típusától függ. Például a legmegfelelőbb lenget önteni egy angol pintba, de búza sörre is alkalmas. Pilsner számára ideális egy magas lábakkal rendelkező pohár, sötét lagerhez - klasszikus söröskorsó. A fehér sört jobban lehet inni egy szűkített középső üvegből. De minden fajtára vonatkozik általános szabály - a tartálynak üvegnek kell lennie. A fém és műanyag tartályok rontják az ízét és befolyásolják az átlátszóságot.

Mit enni?

Ha sört harapnivalók nélkül isz, akkor nagyon gyorsan el is inni. A gyomor falain keresztül az alkohol azonnal bejut a véráramba. Bármely étel beburkolja a belek falát, ez megakadályozza az alkoholszint hirtelen emelkedését. Harapnivalóként szinte bármilyen étel alkalmas sörre. Forgácsot, kekszet és diót használnak leggyakrabban.Ausztráliában kolbászos sört fogyasztanak, Hollandiában - sajttal, USA-ban pedig sült krumplival és csirkeszárnyakkal. Németországban és a Cseh Köztársaságban kolbászt és kolbászt szolgálnak fel.

Mit inni?

Az alkohol erős vizelethajtó. Serkenti a veséket, de ezzel a test sok vizet veszít. Nem számít, mennyi sört iszik, még egy pohárból is, legalább tízből, a test ugyanígy veszíti el a folyadékot. Ezért a sört követően vizet kell inni. Ennek mennyiségének meg kell egyeznie az részeg sör mennyiségével. Óvintézkedésként a lefekvés előtti ivóvíz is ajánlott.

Inni lehet sört

Egyes esetekben sört iszhat, de érdemes megjegyezni, hogy minden rendben van. Néhány üveg a hétvégén nem lesz negatív következményekkel jár, de a visszaélés súlyos egészségügyi problémákat okozhat. Ugyancsak nem ajánlott túl gyakran magas alkoholtartalmú sört inni.

Mielőtt vért és vizeletet adna

A tesztek elvégzése mindig kellemetlen. Nem valószínű, hogy lesz legalább egy olyan ember, aki ezt szeretné. Ezt mindig számos kellemetlenség kíséri. Először is nagyon korán kell kelnie, másodszor pedig el kell hagynia a szokásos reggelit. Ezenkívül bizonyos korlátozásokat ír elő a termékek napi használatára a tesztek elvégzése előtt. Alkohol esetén a korlátozás 2-3 napra vonatkozik. Ha 72 órát vesz alkoholt a tesztek elvégzése előtt, akkor azok eredményei jelentősen torzulnak, ami nem teszi lehetővé a megfelelő kezelés előírását.

Antibiotikumokkal

Ha mérsékelten iszik sört, akkor az is hasznos lesz, és a máj nagy erőfeszítés nélkül képes megbirkózni egy ilyen alkoholtartalommal. De amikor gyógyszert szed, minden kissé más. A modern antibiotikumok nagyon erős gyógyszerek, amelyek nemcsak a káros mikroorganizmusokat pusztítják el, hanem negatívan befolyásolják a bél mikroflóráját is. Óriási terhet jelentenek a vesékre és a májra. Általában az antibiotikumok után az emberek felírnak helyreállító gyógyszereket. Alkohol és antibiotikumok fogyasztása esetén a máj terhelése csak növekszik.

Ezenkívül a sörben található etanol gyengíti a gyógyszer hatását, és toxicitásának következtében lehetetlen növelni a gyógyszer dózisát. Ezenkívül az etanol oldószerként szolgál. Ha alkoholt fogyaszt közvetlenül a gyógyszer bevétele után, akkor kémiai reakció indul el, amelynek ürítése felszívódik a vérbe. És a sörben lévő szén-dioxid felgyorsítja e keverék felszívódását. Ha alkoholt használ antibiotikumokkal, nagy a valószínűsége annak, hogy megégetik a gyomor nyálkahártyáját.

Cukorbetegségben szenved

Ez a betegség szigorú diétát igényel a betegektől. Az embereknek feladniuk kell szokásaikat és kedvenc ételeiket. A betegeket szigorúan tilos erős alkoholt inni, különben a következmények nagyon szomorúak, akár kómáig is következhetnek. A sör a fogyasztható termékek kategóriájába tartozik, de nagyon korlátozott mennyiségben. Cukorbetegség esetén nem szabad egyszerre több mint 300 ml sört inni. Nem iszhat minden nap, hetente legfeljebb kétszer iszik. A cukorbetegeknek nem szabad inni sört edzés előtt vagy üres hasán. Cukorbetegség esetén a sötét sört el kell dobni, mivel ez több szénhidrátot tartalmaz. Az alkoholmentes sör lesz a legelőnyösebb. Figyelemmel kell kísérnie a szénhidrátok mennyiségét is, amelyek az itallal bejutnak a testbe.

Fontos: a sör glikémiás indexe 5 és 110 egység között van.

Gyomorhurutban

Az orvosok nem javasolják a sört bármilyen formájú gastritis esetén. Amikor az alkohol belép a gyomorba, negatív hatással van a nyálkahártyára. Ez a gyomor falának károsodásához vagy részleges megsemmisüléséhez vezethet. Ez a folyamat az ital erősségétől és a test bizonyos tulajdonságaitól függően tart. A legveszélyesebb, ha a beteg kezdeti stádiumában van gastritis. Lehet, hogy nem veszi észre a sör agresszív hatásait a testre. Más körülmények között ez a folyamat meglehetősen fájdalmas.Mivel azonban a sör alacsony alkoholtartalmú ital, enyhén kifejezett érzéstelenítő hatása van, így a gyomorban zajló pusztító folyamatokat nem lehet észrevenni. Néhány gyomorhurutban szenvedő ember a kezdeti stádiumban figyelmen kívül hagyja az étrendet és továbbra is sört iszik, ám végül fekélyré válhat. Akkor szigorúbb étrenden kell ülnie.

Hasnyálmirigy-gyulladás

Ez egy másik betegség, amely étrendet igényel. Szeszeresen tilos alkoholfogyasztást hasnyálmirigy-gyulladás esetén, különösen súlyosbodás esetén. Még akkor is, ha a fájdalom eltűnik, be kell tartania az előírt étrendet, mivel a nem megfelelő táplálkozás újabb súlyosbodást okozhat. Noha a sör alacsony alkoholtartalmú, mégis tilos inni. A fő veszély az etanol.

Az etil-alkohol negatív hatással van a hasnyálmirigyre. Meg tudja változtatni a hasnyálmirigy juice összetételét, ami olyan fehérjedugók megjelenéséhez vezet, amelyek a jövőben teljesen elzárhatják a csatornákat. Megszorítja a kis érek falát is, ami megzavarhatja a hasnyálmirigy keringését. Az alkohol befolyásolja a hasnyálmirigy sejtmembránját, és érzékenyvé teszi más negatív hatásokkal szemben.

Hepatitisben

A hepatitis olyan vírusos betegség, amely elpusztítja a májat. A kezelési folyamat magában foglalja a szigorú diéta betartását és az alkohol teljes elutasítását. Bár egyesek biztosak abban, hogy a sör, mint alacsony alkoholtartalmú ital, nem árthat, ennek ellenére bármely alkohol megterheli a májat. A sör alkoholtartalma 10% -ig terjedhet, és különösen erős osztályoknál akár 16% is lehet. Még az alacsony alkoholtartalmú sör fokozza a hepatitis káros hatásait, és visszafordíthatatlan következményekkel járhat. A sör képes felgyorsítani a vírusos sejtek növekedését a testben. Emellett a vírus sejtjei alkohol hatására mutálódhatnak, és a betegség kezelése problematikussá válik. A szervezetbe jutott alkohol provokálja a májsejtek degenerációját, az úgynevezett hepatocitákat. A jövőben ez a fibrotikus gócok megjelenését okozhatja.

Megfázva

A sör szerelmeseinek néha nagyon nehéz elutasítani ezt az italt még súlyos betegségek esetén is, nem is beszélve az ilyen apróságról, mint a megfázás. Egyes internetes források szerint a sör hideg alatt iszása teljesen biztonságos és hasznos. De a valóságban ez nem így van. Fő érvként megemlítik azt a tényt, hogy az alkohol tágítja az ereket, ami fejfájás vagy más fájdalom megszűnéséhez vezet. Először is, az alkohol csak rövid ideig felmelegíti a test egységét. Ha újból lehűl, akkor egy mérgezett ember ezt még észre sem veszi. Másodszor, az alkohol nem összeegyeztethető a drogokkal, és az alkoholfogyasztás csak ronthatja az állapotot. Ezért a megfázástól való megszabaduláshoz jobb gyógyszereket vagy más hatékony eszközöket, például zöldteát, citromot stb. Ezen túlmenően, a sok vitamin és tápanyag ellenére, az alkohol csak alááshatja a már gyenge immunitást.

Prosztatagyulladással

Lehetetlen túlbecsülni a férfi prosztata szerepét. Betegségei az egész szervezet egészének hibás működését okozhatják. Néhány vele kapcsolatos probléma a sörrel kapcsolatos. A teljes élet élvezéséhez felül kell vizsgálnia a habhoz való hozzáállását, különben garantált a prosztatagyulladás.

A prosztata számára az alkohol ingerlő hatású, ám ő nem nagyon szereti a sört. Itt az adagolás nagy szerepet játszik. A túlzott fogyasztás növeli a trigliceridek mennyiségét a szervezetben, amelyek megteremtik a szükséges feltételeket a betegség kialakulásához.Ezenkívül a nagy adagokban és betegség nélkül sör negatívan befolyásolja a hatékonyságot, gátolja a tesztoszteron képződését. A prosztatagyulladásos sör lehetséges, de kis adagokban és csak könnyű fajtákban.

Köszvény

Köszvény esetén szigorúan tilos sört inni. Még ha kis mennyiségben is fogyasztják, a húgysav szintje növekszik. Ezen felül az alkohol nemcsak növeli tartalmát, hanem megtartja a testben is. Ez okozza a köszvényt, ami károsítja az ízületeket. A magas húgysavtartalom szintén károsítja a szívet és az ereket.

Angina esetén

A meleg sör már régóta gyógyítja a torokfájást. Igaz, hogy ez a gyógyszer sokkal lassabban hat, mint a gyógyszertári gyógyszerek. A sör kis mennyiségű alkoholt tartalmaz, tehát nem olyan romboló, mint a vodkán alkalmazott népi gyógyszerek. Fontos azonban tudni, hogy mikor kell inni sört és melyiket. A sörkonzerv jobb a torokfájás kezelésére, mivel több vitamint tartalmaz. Gyógyszerként nem használhat sötét és erős fajtákat. A meleg sör vékonyíthatja a köpet és felgyorsíthatja annak kiválasztását. Ezenkívül kiszélesíti a pórusokat, ami hozzájárul a salak gyors eltávolításához.

Érdemes azonban megjegyezni, hogy a sört semmiképpen sem szabad inni magas hőmérsékleten és gennyes torokfájásnál. És természetesen a sört nem szabad antibiotikumokkal keverni.

Cisztitisz

Ezzel a betegséggel a betegeknek azt tanácsolják, hogy több folyadékot igyanak, és egyesek félreértésük miatt nagy mennyiségben fogyasztanak sört. Azt állítják, hogy ez egy habos ital vizelethajtó funkciója. A komló hasznos a cystitis kezelésében, talán ez a sör előnyeinek mítoszához is vezetett. Valójában a komló-főzetek hasznosak, de ha etanollal kombinálják, akkor a betegeknek inkább árt, mint haszon. A sörben található etanol csak fokozza a gyulladásos folyamatot, de nem távolítja el azt.

Aranyér

Ennek a betegségnek a súlyosbodása mindig a legváratlanabb pillanatban fordul elő. Az a személy, aki hosszú ideje nem szenvedett a fájdalomtól, még arra sem gondolkodik, hogy képes-e alkoholos italokat inni az ünnep alatt. Mivel azonban a sör, mint bármely más alkohol, javíthatja a véráramlást, nem ajánlott aranyér mellett inni. Ezzel a betegséggel az erek és a vénák már kitágultak, és az alkoholfogyasztás után még ennél is bővülnek, ami repedésekhez és vérzéshez vezethet.

Rigóval

A rigó a Candida nevű gombák növekedése által okozott betegség. Különös veszélyt jelent számuk növekedése (candidiasis). Ezért a rigóval minden sört, még alkoholmentes is, ki kell zárni az étrendből. Az élesztő és a szénhidrátok kedvezőek a gombák növekedéséhez és fejlődéséhez. Ezenkívül a sör más anyagokat is tartalmaz, amelyek felgyorsíthatják az ilyen típusú gombák növekedését.

Onkológiában

Ebben az esetben orvoshoz kell fordulnia, de el kell felejtenie a sör rendszeres használatát. Annak érdekében, hogy ne romoljon a beteg állapota, speciális kezelés szükséges, szigorú diéta. A sör azon élelmiszerek listáján szerepel, amelyeket nem szabad fogyasztani.

Nyomás alatt

Magas vérnyomás esetén az embereknek speciális gyógyszereket kell szedniük annak normalizálásához. A megfelelő hatás csak akkor fordulhat elő, ha a gyógyszer fokozatosan felszívódik a véráramba. Az alkohol, még kis mennyiségben is, azonnal megsemmisíti a gyógyszer héját, amelynek következtében a beteg helytelen adagot kap a gyógyszerből. A jövőben ez mérgezést okozhat.

Csökkentett nyomás esetén nem szabad sört inni, ha ennek oka az érrendszeri problémák. Ezenkívül gyógyszerrel nem is veheti be. De ha az alacsony vérnyomás oka súlycsökkenés a test nagy terhelése miatt, akkor kis mennyiségben növelheti a hemoglobint és megnyugtathatja az idegrendszert.

Fogkivonás után

A fogak eltávolítása után az alkohol ellenjavallt, különösen a sör esetében. 2-3 napon belül tartózkodnia kell az alkoholfogyasztástól. Adj egy kis időt a sebnek a húzásra. A sörben található élesztő baktériumok könnyen szaporodhatnak a szájüregben.És ha egy csepp sör kerül a sebbe, akkor a következmények szomorúak lehetnek.

Edzés után

Semmilyen esetben ne igyon sört közvetlenül a test stresszét követően. A testgyakorlás megterheli a testet, különösen a szív- és érrendszert. Bár kevés alkohol van a sörben, az még mindig ott van, ami azt jelenti, hogy a test terhelése a fogyasztás után csak növekszik. Ezért meg kell várnia egy kicsit, mielőtt habos iszik.

Tetoválás után

Szigorúan tilos alkoholt fogyasztani a tetoválás előtt és után. Az alkoholfogyasztást korlátozni kell, amíg a seb teljesen meg nem gyógyul, és a kifejezés ebben az esetben a tetoválás bonyolultságától függ, és bizonyos esetekben akár több hétig is elhalasztható. Különösen veszélyes a sört inni a tetoválás felhordása utáni első napon. Alkoholfogyasztás nem engedi, hogy a seb gyorsan gyógyuljon, emellett, ha a tetoválás friss, a tinta kiszivároghat a vérből, ami rontja a mintát. A sör gyulladást is okozhat.

A fürdőben

Egy üveg sör, amelynek térfogata 0,5 ml, megfelel egy pohár vodkának. A vodka ivása a hőben nem jó ötlet. Ezért el kell utasítania a sört a fürdőben. Először is, ez kettős teher a testre, az egészséges ember tolerálhatja, de ha vannak egészségügyi problémák, minden szomorúan véget érhet. Másodszor, ez megnövekedett terhelést jelent a hajókon: ha gyenge, akkor felrobbanhat. Harmadszor, az alkoholfogyasztás után az embereket eufória és álmosság borítja, így az emberek elalszhatnak a gőzfürdőben.

Terhesség alatt

A terhesség alatt feltétlenül szabad alkoholt fogyasztania. Bár kevés alkohol van a sörben, még egy ilyen mennyiség is elegendő egy nő és egy gyermek testének károsításához. A sör emellett fitoösztrogéneket tartalmaz, amelyek hormonális zavarokat okozhatnak. Sőt, a sör korai szakaszában történő ivása még veszélyesebb, mint a terhesség végén.

Ápoló anya

Úgy tűnik, hogy egy gyermek születése után eljön az az időszak, amikor egy hosszú 9 hónapos korlátozás után teljes utazást indíthat. A szoptatással azonban a tilalmi időszak még nem ért véget. Fontos, hogy helyesen eszünk. Nagy mennyiségű sör ivása azonnal bekerül a tejbe, és árthat a csecsemőnek. De kis adagokban felhasználása továbbra is megengedett. Ennek azonban nem szabad 5% -nál erősebbnek lennie. Legfeljebb 200 ml inni lehet.

Ha lefogy

A sör alacsony kalóriatartalma ellenére még mindig nem ajánlott fogyáshoz. Az üres kalóriákról szól, amelyek nagy mennyiségben vannak benne. A sör növeli az étvágyat, ami nem túl jó az emberek fogyásához.

Sör koktélok: receptek

nyakfodor

Az egyik leghíresebb sör recept a Ruff. Előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 200 ml sör;
• 30 ml vodka.

Alaposan keverjük össze az összetevőket, és igyunk meg. Ez talán a legrégebbi sör koktél recept.

kerékpáros

Ha 1: 1 arányban keveri a sört és a limonádét, megkapja a Cyclist koktélt. Őt a 20. században fedezték fel Németországban. Aztán egy kerékpármaraton útja ment a kocsma közelében, ahol a tulajdonos ilyen koktélt készített.

Werch sör

Egy másik érdekes koktél, a „Beer gazemberek”, a készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 400 ml sör;
• 100 ml vodka;
• 60 ml paradicsomlé;
• 2 evőkanál. evőkanál ketchup.

Először tegyen egy pohárba ketchupot paradicsomléval, majd öntsen bele sört, és a végén óvatosan adjon hozzá vodkát. Igyon egy koktélt keverés nélkül.

Hogyan készítsünk sört otthon

A sör otthon történő elkészítéséhez nincs szükség speciális készülékekre, mindenki meg tudja csinálni, de időbe telik. A következő összetevőkre lesz szükség:

• 1,5 kg árpa maláta;
• 13 liter víz;
• 20 g komló;
• 20 g élesztő;
• cukor 5-8 g / 1 liter termékmennyiség.

Először ki kell keltenie a malátát.Amikor a hajtások megjelennek, alaposan szárítsa meg, majd apróra aprítsa. Helyezze az edényeket a tűzhelyre és melegítse 70–80 fokra. Gézból készítsen valami hasonlót, mint egy zacskót, tegyen oda malátát és engedje le vízbe. Ez a módszer elsősorban azért kényelmes, mert garantáltan nem megy ki a maláta, és nincs szükség szűrésre.

Fedjük le a serpenyőt, és főzzük fél órán keresztül. Fontos, hogy ebben az időszakban ellenőrizze a hőmérsékletet, annak hőmérséklete 60-75 fok legyen. Minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál erősebb a sör.

Másfél óra elteltével meg kell határozni, hogy van-e keményítő a sörlében. Ezt megteheti jóddal végzett kémiai reakcióval. Vegyünk egy kis keveréket egy kanálba, és adjunk hozzá egy csepp jódot. Ha a sörcefű kék ​​árnyalatot kapott, akkor még néhány percig főznie kell. Miután a keményítő eltűnt, folytathatja a következő lépést. Kissé emelnie kell a hőmérsékletet (kb. 80 fokig), és 5 percig fenn kell tartania.

Most forraljuk fel a keveréket, és adjunk hozzá egy kevés, legfeljebb 7-8 g komlót, majd hagyjuk forralni a sörcefűt 30 percig forralni, és adjunk hozzá azonos mennyiségű komlót. Hagyja ismét párolni 20-25 percig, majd adja hozzá a fennmaradó komlót.

A következő szakasz a leg felelősségteljesebb, fontos, hogy ne sértsük meg a sterilitást, hogy ne sértjük meg a sörcefűt káros mikroorganizmusokkal. Előzetesen be kell gyűjtenie jeges vizet a fürdőszobába, és gyorsan el kell vinnie az edényt. Hűtőszekrényben 30 percig. Ezután készítsen erjesztési tartályt, és öntse a sörcefre a sajtkendőn. Ezután aktiválja az élesztőt meleg vízzel, és keverje össze a férfival.

Fedje le a tartályt vízzárral, és tegye sötét helyre 7-10 napra. A tárolás során fontos biztosítani az élesztőhöz szükséges hőmérsékleti hőmérsékletet. Minden típusnál különbözik.

Ezután az italt szén-dioxiddal kell telítenie. Ehhez steril, átlátszó palackok és cukor szükséges. Szilikoncsővel öntsünk sört palackokba és adjunk hozzá cukrot. Fontos, hogy a palack széléhez ne adjunk sört 2-3 cm-re, csavarjuk be szorosan és tartsuk sötét helyen, 2-3 hétig. A szoba hőmérséklete 20-25 fok legyen. Hetente egyszer rázza meg az üvegeket, és a lejárati idő után helyezze át a hűtőszekrénybe vagy a pincébe.

Most inni lehet sört, de ha további 30 napos érlelést költenek, akkor ízletesebb lesz.

A sör előnyei és hátrányai

Az ősi idők óta a sört hasznos terméknek tekintik. Az emberek úgy gondolták, hogy ez javíthatja az étvágyat, sőt egészséget is javíthat. A középkorban az orvosok még bizonyos betegségek kezelésére is felhasználták. Ennek az italnak számos pozitív tulajdonsága van, de nem hiányosságok nélkül.

A sör tartalmaz bizonyos jótékony anyagokat:

1. C-vitamin Az 1 liter sör több mint fele a napi normáknak.
2. Fenolos vegyületek. Megakadályozhatja a vérrögök megjelenését, javítja az anyagcserét, és emellett megelőzi a szívrohamot is.
3. Szén-dioxid. Javítani tudja a véráramot. Ezenkívül nem engedi, hogy egy sört inni, ami megakadályozza a gyors mérgezést.
4. Komló. Nyugtató, hipnotikus és antimikrobiális hatással rendelkezik.
5. A B. csoport vitaminjai 1 liter sörben a napidíj több mint 60% -a.

A tápanyagok ezen listája ellenére a sörnek számos hátránya van:

1. Azoknak az embereknek, akik nagyon szeretik ezt az italt, a szívnek intenzív módban kell működnie. Rendszeres használat esetén megnövelheti a méretét, ezt a hatást "sör szívének" is nevezik. Munkája észrevehetően romlik, ami más szervek munkájának romlását vonja maga után.
2. A sör nyugtató képességének is van hátránya. Az ember hozzászokhat egy ilyen nyugodt állapothoz, és sör nélkül már nem tud pihenni.

Érdekes tények a sörről

1. A sör kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a tej.
2. A sör a világ 3 legnépszerűbb italában van. Népszerűségük szerint csak a víz és a tea kerüli azt.
3. Thaiföldön van egy templom, amelyet a sör szentelt.Ezt Millió üveg Templomának hívják. Azért kapta ezt a nevet, mert az építésbe bevezetett üvegek száma sok volt. Bármely látogató vehet részt ebben, hagyva néhány palackot.
4. Az egyiptomi piramisok építői gyakran fizettek sört.
5. A sör egy fóbiát okozott, amelyet chenosillicafobia-nak hívtak. Ez egy üres söröspohartól való félelem.

Sör fotó