Melyik fűszer jó az egészségére?

Nehéz elképzelni egy modern konyhát forró bors vagy illatos fahéj nélkül. A fűszerek szorosan bekerültek a mindennapi életbe. Néhány évszázaddal ezelőtt azonban csak a leggazdagabb emberek számára voltak elérhetők, mert az arany értékük nagyon magas volt. A fűszerek nemcsak fényűző ízt adtak az ételeknek, hanem pozitív hatást gyakoroltak az egészségre, támogatva a belső rendszerek működését és fokozva az immunitást.

Az egészség top 6 legjobb fűszere

A növények bizonyos részeiből készülnek. A szárított fűszerek szokásos megjelenése nagyon különbözik azoktól, amelyek a növekedési folyamat során megjelennek. Láthatja, hogy a szegfűszeg csak Zanzibáron és Máltán virágzik. A híres goa fűszerültetvényen kirándulást és kóstolást készítenek vaníliával, borssal, kardamommal és más fűszerekkel, amelyeket szó szerint néhány lépésre helyeznek el a túraútvonalatól.

A fűszerek kiszáradnak az üzletekben. Ízük jól ismert, és a gyógyászati ​​tulajdonságai sokak számára meglepetés.

fahéj

A sütés és a forralt bor változatlan alkotóeleme melegítő hatású, jól megy az édes töltelékekkel. Ha eladásra van fűszer botok formájában, akkor érdemes megállítani a választást rajtuk. Ebben a formában a sajátos íz és aroma hosszabb ideig tart. A fahéj hasznos a nők számára terhesség és menopauza ideje alatt, stabilizálja a hormonális hátteret, növeli a test hangulatát és ellenálló képességét vírusos és bakteriális fertőzésekkel szemben. A mézzel kombinálva fokozódik a terápiás hatás. A fűszer ajánlott az erő elvesztéséhez, szezonális SARS-járványok idején, a bőr szépségének és rugalmasságának fenntartása érdekében.

szegfű

Ez egy szegfűszeg bontatlan rügyét képviseli. Fűszeres aromájáról és keserű ízéről ismert. Hús- és halételekhez való adalékként használják, és összetett keverékek, például curry és garam masala keverékének részét képezi. Nélkülözhetetlen a pácokban, zöldségek és gombák betakarításakor. A szegfűszeg szerepel számos alkoholos koktél receptjeiben, forralt bor részeként. Fokozhatja a regenerációt, enyhíti a fogfájást és a fejfájást, eltávolítja a rossz légzést és megakadályozza a daganatok kialakulását. A népi orvoslásban antihelmintikus és baktériumölő szerként alkalmazzák.

kurkuma

Az intenzív aranyszín elismeri. Külsőleg a növény gyökere hasonló a gyömbérhez, de telítebb árnyalatú. A fűszer föld formájában kerül forgalomba, jól illeszkedik a borssal. A kompozíció tartalmazza a kurkumin egyedi anyagát, amely erőteljes antioxidáns. Ízesítés adódik a levesekhez és a főételekhez, a zöldségfélék ételeihez, a pelyhekhöz, a párolt halhoz és a húshoz. A tápanyagok nagy részének megőrzése érdekében a fűszert néhány perccel azelőtt készítik, hogy készen álljon. Rákgátló szerként ismert, amely megakadályozza az Alzheimer-kórt. A kurkuma rendszeres használata megtisztítja a májat, fenntartja az immunitást, csökkenti a gyulladásos folyamatok intenzitását, tiszta a tudat és a koncentráció.

rozmaring

A kozmetológiában, a hagyományos orvoslásban és a főzésben értékes, magas illóolajtartalma miatt. Antiszeptikus és gombaellenes hatásokkal rendelkezik. Légúti betegségek megelőzésére, puffadás, epe stagnálás esetén. Az illatos ízesítés egyedülálló ízét fogja adni a húsnak, halnak, növényi pácnak, olívaolajnak.

bors

A fekete és a piros meleg minden bizonnyal megtalálható a konyhában, mint a hús-, hal- és zöldségételek legnépszerűbb ízesítői. Nélkülük nem elképzelhetetlen főzni steak, pilaf, zöldségkeverékek, pácok készítéséhez.A fűszerek régóta ismertek, melegítő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek, felgyorsítják az anyagcserét, serkentik az étvágyat, aktiválják a bél motilitását és gátolják a patogén baktériumok fejlődését.

A bors rendszeres adagolása az ételhez segít megbirkózni a krónikus köhögéssel, bőrproblémákkal, enyhíti az ingerlékenység és a krónikus fáradtság tüneteit. A fűszer a komplex ételízesítők része, tiszteletben tartja a keleti és az európai konyhában.

Babérlevelet

Esszenciális olajjai képesek tisztítani a beltéri levegőt, elriasztani a lepkéket, és egyedi ízt adni az ételeknek, serkentik az étvágyat és felgyorsítják az emésztési folyamatokat. Az ősi időkben a babérkoszorú nemcsak a győztes jelképe volt, hanem kitartást, érzelmi stabilitást és a gondolkodás tisztaságát adta a tulajdonosnak.

Babérlevél, hús- és hal finomságok, levesek, pácok nélkül elképzelhetetlen. A taninok segítik a belek stabilizálását, az illóolajok és a kámfor megkönnyítik a légzést, enyhítik a görcsöket és csökkentik a szorongást. A Lavrushka megnyugtatja, javítja az emésztést, felgyorsítja az anyagcserét, erősíti az immunrendszert és megkönnyíti a túlsúly elleni küzdelem folyamatát.

Oregano, kakukkfű, majoránna, koriander, ánizs, csillagánizs, szezám, vanília, kömény egészíti ki a híres fűszerek listáját. Az alkalmazásuk sajátosságai az adagolás szigorú betartása mellett.

Fontos: bármilyen ízesítőt 3-5 perccel adnak hozzá az étel teljes elkészítése előtt, annak előnyeinek és aromájának a lehető legnagyobb mértékű megőrzése érdekében.

Minden országnak megvannak a maga preferenciái, de a fűszerek értéke nem kétséges. Szinte minden ételben feltétlenül jelen vannak, fűszert adva az egészségnek és az ember egészségének.