Karambola: a test előnyei és káros hatásai

Az egzotikus gyümölcsök megjelenésük, ízük és felejthetetlen aromák révén vonzzák az európai fogyasztókat. A délkelet-ázsiai országok gyümölcskirályságának egyik legfényesebb képviselője a karambola. A gyümölcs szokatlan alakja, gazdag színe és ínycsiklandó aromája csak vonzza a figyelmet. Miután először kóstolták meg a Starfruit-ot, az ínyencek örömmel fogadják el az ilyen szokatlan ízkombinációt. Ez a gyümölcs nemcsak megjelenése és ízlése szempontjából értékes, hanem számos vitamint és aminosavat tartalmaz, amelyek értékesek a test számára. A "csillag alma" hasznos tulajdonságait a hagyományos orvoslásban, a kozmetikában és a főzésben használják.

Mi a karambola és hogyan néz ki?

Csillaggyümölcs - egy kicsi, 3–5 m magasságú fa gyümölcse, trópusi és szubtrópusi éghajlattal rendelkező országokban. A növény az Oxalidaceae családba tartozik (savas).

A vadonban egzotikus fa nő Srí Lanka, Malajzia, a Fülöp-szigetek és India részein. A fák művelése hozzájárult a növény akklimatizálódásához, így most Ausztráliában, Izraelben, néhány Dél-Amerika és Nyugat-Afrika országában termesztik. De Malajzia továbbra is a termelés és az értékesítés vezetője. Innentől a karambolot Európába és Ázsiába szállítják. A Starfruit az elmúlt század végén jelent meg az orosz polcokon. A fő szállítók Izrael, Thaiföld és Brazília.

Ennek a gyümölcsnek számos fajtája létezik a természetben. A malajziak inkább a kis zöld gyümölcsöket részesítik előnyben. Íze meglehetősen savanyú, és bizonyos hasonlóságot mutat az egres, szilva, szőlő.

A legtöbb európai országban elterjedtebb változat a borostyán-sárga ellipszoid gyümölcs, kifejezett bordás kiemelkedésekkel (5-10 cm magas). Megjelenése kissé olyan, mint egy léghajó. A karambola bőre vékony és ehető. A természetes körülmények között érlelt gyümölcsnek áttetsző pép van. Színe a citromtól a sárgaig terjed. A "csillag almában" barna magok vannak (legfeljebb 10 darab). Íze - összetett csokor, amely ananász, alma és citrus jegyzeteit ötvözi. A karambola nagyon lédús és kellemes aromájú. Valamennyi árnyalat feltárul, ha a gyümölcsöt kissé (lágyá) édes szirupban főzzük.

Különösen szokatlan és szép a gyümölcs ebben az összefüggésben. A természetes ötágú csillag kiváló dekorációként szolgál a hideg ételekhez és a desszertekhez.

Összetétel és kalóriatartalom

A csillaggyümölcst nemcsak fűszeres, szokatlan íz jellemzi, hanem a vitaminok, aminosavak, mikro- és makroelemek nagy százaléka is.

A friss gyümölcs kémiai összetétele (100 g-ra)

• Kálium - 133,0
• Foszfor - 12,0
• Magnézium - 10,0
• Kalcium - 3,0
• Nátrium - 2,0
• Cink - 0,12
• Réz - 0,137
• Vas - 0,08
• Mangán - 0,037
• Szelén - 0,0006

Vitaminok (mg)

• A - 66,0
• C - 54,4
• B9 (folát) - 12,0
• B4 (kolin) - 7,6
• E - 0,15
• B3 (niacin) - 0,37
• B5 (pantoténsav) - 0,391
• B1 (tiamin) - 0,014
• B2 (riboflavin) - 0,016
• B6 - 00.017

A karambola összetétele szerves és szervetlen vegyületeket tartalmaz. A legnagyobb mennyiség az oxálsav. A növény leveleiben magas a glutaminsav tartalom.

A gyümölcs csaknem 90% vízből áll, tehát alacsony kalóriatartalmú ételekre vonatkozik. Tápérték - 30 kcal. 100 g tartalmaz 6,5 g szénhidrátot, 1 g fehérjét, 0,3 g zsírt (többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen), 2,85 g élelmi rostot.

A carambola-gyümölcs egészségügyi előnyei

Általános előny

A gazdag kémiai összetétel számos hasznos tulajdonságot ad a trópusi gyümölcsöknek:

1. A nagy mennyiségű C-vitamin javítja az immunrendszert és növeli a test ellenállását a vírusos betegségekkel szemben.
2. A fenolos vegyületek hozzájárulnak az antioxidáns aktivitás növekedéséhez. Emiatt a méreganyagok, a méreganyagok gyorsabban eltávolítódnak, és a test megtisztul a káros anyagoktól.
3. A gyümölcsben lévő oldhatatlan rost lelassítja a szénhidrátok felszívódását, ezáltal megkönnyíti a bélműködést és csökkenti a vércukorszint emelkedésének kockázatát. Az rostok az A, B vitaminokkal együtt javítják a keringési rendszer működését, megakadályozzák a plakkok megjelenését az erek falán, csökkentik a koleszterinszintet. Nagyobb hatás érhető el, ha a karambollét smoothie készítésére használják.
4. A csillaggyümölcsnek az idegrendszerre gyakorolt ​​hatása jótékony hatással van. A tiaminnak köszönhetően enyhül az idegfeszültség, különösen azoknál az embereknél, akik hajlamosak ingerlékenységre és gyakran ki vannak téve a stressznek.
5. A riboflavin pozitív hatással van a köröm és a haj szerkezetére.
6. A B5-vitamin megelőző és fájdalomcsillapító hatással rendelkezik kolitisz, ízületi gyulladás és ízületi gyulladás esetén.

A karambola használata pozitív eredményt nyújt a testre, tekintet nélkül az ember nemére és korosztályára.

Nők számára

A quarcetin, az epicatechin és az ecetsav megkönnyíti a női test szabad gyököit. Ez a folyamat jótékony hatással van a belső szervek munkájára, a bőr állapotára.

Az indiai nők a carambola főzetét használják a vérzés megállításának eszközeként. Ez az ital segít a menstruációs nehéz véráramlásban, hozzájárulva ezek normalizálásához és kiküszöböli a fájdalmat.

A növény levelei is kedvező tulajdonságokkal rendelkeznek a női test számára. A hozzáadott maszkok enyhítik a bőr irritációját és eltávolítják a bőrpírot. A gyümölcslét zsíros bőrkrémek készítésére használják. Hatékonyan távolítják el a felesleges fényt és megakadályozzák a pattanások és pattanások megjelenését.

Brazíliában a csillag almafa leveleket használják a fejfájás enyhítésére: ezeket egyszerűen a templomokra és a homlokra alkalmazzák.

Férfiak számára

A tudósok nagyon kevés tanulmányt készítettek, amelynek eredményeként meghatározták a trópusi csillagok pozitív tulajdonságait a férfiak egészségére. A magzat számos görcse kiküszöböli a toxikus mérgezés hatásait. A karambola juice kiváló gyógymód a másnaposság szindróma enyhítésére.

A gazdag vitamin- és aminosavtartalom miatt a csillagos alma segít aktiválni a kollagéntermelést, csökkenti a prosztatagyulladás kockázatát és normalizálja a vérnyomást.

A gyümölcs gyakorlatilag nem tartalmaz cukrot, ezért cukorbetegeknek ajánlott enni.

Terhesség alatt

Az egzotikus magzat hozzájárul a terhes nő vitaminkészletének feltöltéséhez, erősítő hatást gyakorolva a jövő anyja testére és a csecsemő intrauterin fejlődésére. A tiamin meglehetősen nagy százaléka a vitaminkomplexel kombinálva csökkenti a terhes nők repedési képességét, ingerlékenységét és idegességét. Az aszkorbinsav növeli a test védő funkcióit, akadályt teremtve a megfázás és a vírusos betegségek ellen. A várandós anyáknak gyakran hiányzik a folsav, és a magzat ennek az elemnek a kiváló természetes forrása.

Amikor szoptat

A baba születése után, ha az anyának nincs ellenjavallata, a karambola használata segít a testnek a lehető leghamarabb felépülni a szülés után, vitaminnal és ásványi anyagokkal telítetten. A hasznos anyagok bejutnak az anyatejbe és a baba testébe, erősítő, gyulladáscsökkentő hatást biztosítva. A kalcium, magnézium, kálium erõsíti a gyermek csontszövetét. Az A, B vitamin hozzájárul a látószervek, a szív- és érrendszer normál fejlődéséhez.

A lédús gyümölcsnek egy másik fontos tulajdonsága van a szoptató anya számára, javítja az emlőmirigyek működését, fokozza a szoptatást.

Gyerekek számára

A növekvő gyermek testében folyamatosan hiányzik a vitamin. A karambola azon tulajdonsága, hogy a jódot a testben visszatartja, stabilizálja a pajzsmirigy működését, ezáltal megelőzve számos betegség kockázatát. Az egzotikus csillaglé segít gyorsabban felszívni a kalciumot. Ezen túlmenően, a gyümölcs használata javítja a hangulatot, csökkenti a fáradtságot.

A lédús és illatos gyümölcs kiváló módja a szomjúság elfojtására a forró évszakban. Antioxidáns hatása segít megszabadulni a káros anyagoktól a gyermek testében, ezért ajánlott bevezetni a nagyvárosokban és rossz ökológiai területeken élő gyermekek étrendjébe.

A szárított csillagfüles szelet nemcsak ízletes, hanem rossz étvágyú csecsemők számára is hasznos.

Ha lefogy

Bár a karambola ritkán található meg az étrend menüben, ez nagyon hasznos azok számára, akik fogyni szeretnének. A magzat sportolás közben gyorsan megszünteti a szomjat, miközben megakadályozza a folyadék felhalmozódását a testben.

Az étrend gyengíti az immunitást, a csillaggyümölcs is nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz. Növeli a vírusokkal és megfázással szembeni ellenállást. A B, A és E vitaminok megakadályozzák a bőrrel, a hajjal és a körömlemez rétegződéssel kapcsolatos problémákat.

A gyümölcsnek az emésztést javító képessége nem teszi lehetővé a zsírok lerakódását, és felgyorsítja az ételek emészthetőségét. És a gyümölcsök hashajtó hatása normalizálja a bélrendszert, megkönnyítve a fogyás folyamatát.

Káros és ellenjavallatok

Az egzotikus gyümölcsök fogyasztásakor a fő veszély az élelmiszer-allergia. Ebben az esetben a karambola nem kivétel, ezért az allergiások számára jobb, ha kis adagokban vezetik be az étrendbe, vagy egyáltalán elutasítják.

A magas oxálsavtartalom szintén negatív hatással van a testre, így a gyomor és a nyombél peptikus fekélyével, kolitiszével és veseelégtelenséggel küzdő emberek nem használhatják vissza ezt a gyümölcsöt. Az ilyen betegségek esetén a szervezet savtartalmának növekedése rohamokat válthat ki és az lúg-egyensúly kiegyensúlyozatlanságához vezethet.

Az európaiaknak nem ajánlott naponta több mint 3 gyümölcs fogyasztása, akiknek testét nem használják egzotikus gyümölcsök. A norma túllépését általában hányás, hasmenés és gyengeség kíséri.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Egy európai vevő számára meglehetősen nehéz meghatározni egy egzotikus gyümölcs érettségét. Végül is nem mindenki járt a karambola szülőföldjén, ezért nem ismerik az érett gyümölcs és a zöld megkülönböztető tulajdonságait. A választott árnyalatok minimális ismerete segít elkerülni a hibákat és élvezni az érett gyümölcs lenyűgöző ízét.

Az érlelt "csillag alma" a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

1. Sima héj, látható horpadások és gumósodás nélkül. A bordázott területeken a barnás csíkok közvetlen bizonyítékot jelentenek arra, hogy a gyümölcs egy fán érkezett, és nem zöld színű volt.
2. A carambola kezében elég rugalmas, nem lágy.
3. A szín sárga vagy arany árnyalatú lehet.
4. Az érett gyümölcs illata a jázmin könnyű aromájához hasonlít.
5. A bordák vastagsága jelzi a húsosságot és a lédússágot: minél több, annál jobb.

A magzat mérete nem befolyásolja az érettség fokát és az ízét. Ez attól a körülményektől függ, amelyben a gyümölcs nőtt.

A hipermarketek és az orosz piacok polcain a legtöbb karambola gyümölcs éretlen. Tekintettel a hosszú szállítási időszakra, a termék elromlásának elkerülése érdekében a gyümölcsök továbbra is zölden vannak szakadva. Ha a vevő megszerezte egy ilyen "trópusi csillagot", akkor beteheti, hogy érezzék a nap alatt. Néhány nap múlva a gyümölcs fényes sárgává válik és fogyasztásra kész.

Az egzotikus gyümölcsök zöld gyümölcsét legfeljebb 20 napig tárolhatja a hűtőszekrényben, érett - legfeljebb 4 napig. Hűvös helyen legfeljebb 7 napig fekszik.Ha az időszak meghosszabbodik, a magzat romlik: nem nagyon kellemes szaga jelentkezik, a héja lágy, az íz megváltozik.

A hosszabb tárolás érdekében a gyümölcs szárítható, főzött lekvárral karamellizálható. Nem ajánlott fagyasztani!

Gyümölcs felhasználása a főzésben

Minden államnak megvannak a saját ételei. Azokban az országokban, ahol a karambola gyümölcsökkel rendelkező fák nem tartoznak ritka egzotikus növényekhez és nagy mennyiségben nőnek, ezt a gyümölcsöt különféle ételek készítésére használják.

A kínai szakácsok inkább a karambolat adják a halételekhez. Az érett gyümölcsöket gyakran szirupban forralják és konzervként készítik.

Meglehetősen egyszerűen elkészíthető, de szokatlan ízű, előétel Thaiföldön készül. PrekKaabkleua néven hívják - egy adagra vágott gyümölcs, amelyet cukor, chili paprika és só keverékével meghintünk.

Fűszeres jamaikai szószok elkészítéséhez a helyi kulináris szakemberek szárított karambolcsillagokat használnak, ecetet, zellert, gyógynövényeket és forró fűszereket kombinálva. A helyi lakosok nem csak gyümölcsöket, hanem leveleket és fákvirágokat is használnak. Különösen jók a megőrzésre.

Éretlen gyümölcsöt vagy zöld karambolafajtát használnak dzsem és zselés készítéséhez. Mivel azonban ebben a gyümölcsben nem található pektin, a papaya és a lime juice hozzáadódik az ételhez.

Malajziai szeretnek főzni desszertek. A szegfűszeggel és cukorral párolt gyümölcsök kitűnő töltésnek tekintik a piteket. Ezt az édes-savanyú keveréket zöldségfélék ételeinek elkészítésére is használják.

A főzés során a csillaggyümölcst nemcsak az egyik alapanyagként használják, hanem kiváló dekorációként szolgál a salátákhoz, fagylalthoz, koktélokhoz.

Az európai konyhában a karambolot egyes ételek szerves alkotóelemeként is használják.

Második tanfolyamok

Csirke gyümölcs- és zöldségmártással
Hozzávalók:

• 2 paradicsom;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 850 g csirke;
• 100 g olívaolaj;
• 1 karambola;
• babérlevelek, fűszerek csirkéhez (ízlés szerint);
• 30 g vaj;
• zeller;
• Chechil sajt;
• húslevest.

Az előkészítés szakaszai:

1. Vágja a filét apróra. Kicsit legyőzheted. Ízesítsen sóval és fűszerekkel.
2. A csirke filét vajban megsütjük, amíg aranybarna nem lesz. Öntsük a levest a serpenyőbe és főzzük 20 percig.
3. Vegye ki a csirkét, és tekerje le minden darab sajtot.
4. Csiszolja a fokhagymát, és tegye egy serpenyőbe melegített olívaolajjal. Süssük egy kicsit.
5. A paradicsomot engedje le a héjból, és forrásban lévő vízzel megszórja a gyümölcsöt. Vágjuk hagymát, zellert, sárgarépát. Helyezze a zöldségeket egy fokhagymás serpenyőbe. Pároljuk 10 percig, és adjuk hozzá a babérlevelet. Hagyja a zöldségkeveréket a tűzhelyen további 15–20 percig.
6. Helyezze a csirkét egy tepsire. Meghintjük fűszerek és zöldségek keverékével. Helyezze a sütőbe ¼ órára, beállítva a hőmérsékleti módot 180 ° C-ra.

Tálalás előtt díszítse az ételt zöldekkel és karambolcsillagokkal.

Thai sült hal karambolával
Bármely fehér tengeri hal alkalmas erre az ételre. Nagyon ízletes, ha lepényhalból vagy tengeri nyelvből nyerik.

összetevők:

• 1/3 csésze rizs (párolt);
• karambola;
• 600 g lepényfilé;
• 250 g brokkoli, karfiol;
• 150 g fűszeres sajt (cheddar);
• csirkeleves;
• fűszerek halakhoz;
• 50 g vaj;
• citromlé.

előállítás:

1. Forraljuk fel a rizst.
2. Mossa ki a halfilét, meghintje ízesítéssel és sóval. Hagyjuk pácolni 20 percig.
3. Brokkoli, a karfiol virágokra osztva. Vágjuk le a karambolát. Rácsavarjuk a sajtot. Keverjük össze mindent és adjuk hozzá a rizshez.
4. Öntsünk csirkelevest (ha még nem áll készen, használhatunk forrásban lévő vízben feloldott préselt kockát).
5. Helyezze a rizskeveréket egy mély sütőlemezre, korábban több vajdarabot helyezve az aljára.
6. Helyezze a halat a tetejére. Süssük 200 ° C-on legfeljebb fél órán keresztül.

Díszítsük a kész edényt kaporral és öntsük rá citromlé.

Sertés tekercs csillag almával
Étel-összetevők:

• 600 g sertéshús;
• 1,5 teáskanál édes őrölt paprika;
• 150 g szalonna;
• só ízlés szerint;
• 2 gyümölcs karambola;
• 2 teáskanál gyömbérgyökér (reszelt);
• 4 gerezd fokhagyma.

Lépésről lépésre:

1. Készítsen darált húst húsból egy kis fúvóka segítségével.
2. Hámozza meg a fokhagymát, a gyömbért és reszelje le. Keverjük össze a darált hússal. Meghintjük paprikával és sóval.
3. Mossa le a karambolat. Szárazra szalvéta. Vágjon apró darabokat mindkét végükről.
4. Helyezze a darált húst a karambola bordái közé, majd tekerje be az egész gyümölcsöt a darált hússal. Azáltal, hogy a termék kolbászbot formájú.
5. A ragasztott filmre terjesszük a sonka ½ részét (átfedésben egymással), vékony lemezekre vágjuk. Helyezze a tetejére darált húsból készült kolbászt. Fedjük le a fennmaradó sonkával. Tekerje be a kapott terméket teljes egészében filmmel, és húzza többször egy tornyával.
6. Helyezze a tekercset forrásban lévő vízbe. Főzzen legalább 30 percig. A főzési idő lejárta után óvatosan vegye ki. Távolítsa el a tornyot és a fóliát. Helyezze a tekercs egy zsíros / olívaolaj sütőlapra vagy serpenyőre, és helyezze a sütőbe. Ajánlott hőmérséklet - 180-200 ° C, idő - 25 perc.

Tálaljuk hűtött formában és darabolva szeletekre.

Máj előétel "tiszt"
összetevők:

• 400 g csirkemáj;
• 3 evőkanál liszt;
• 1,5 evőkanál. rizskeverék;
• 2 evőkanál keményítő;
• 1 tojás
• 50 ml növényi olaj (finomítva);
• 300 ml tej;
• zöldek (kapor, petrezselyem);
• cukor ízlés szerint;
• 2 evőkanál konzerv kukorica;
• fekete bors (őrölt);
• 120 g vaj;
• 600 ml csirkehús;
• hagyma;
• mazsola;
• karambola.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

1. Sült palacsinta: keverje össze a tejet, a cukrot, a sót, a tojást, a lisztet és a keményítőt, adjon hozzá 1 evőkanál növényi olajat. Süssük forró serpenyőben.
2. Öblítse ki a májat, távolítsa el a csíkokat. Darabokra vágja az elkészített májat és a hagymát. Fõzzük 5-7 percig mély serpenyõben.
3. Előzetesen áztassa a rizst 10 percig. A kívánt idő eltelte után küldje el a serpenyőbe a májjal. Helyezzen egy kis mazsolát a többi összetevőhöz. Keverjük össze mindent, és adjuk hozzá a csirkehúst. Adjunk hozzá sót, borsot és egy kis cukrot.
4. Vegyünk egy mély (lehetőleg) sütőedényt. Kenje meg az alját és a széleit vajjal, és fedje le palacsintával. Átfedésben kell lenniük, nem ajánlott réseket hagyni. Tegye az utolsó palacsintát úgy, hogy a szélein lógjanak.
5. Öntsön kukoricát és apróra vágott gyógynövényeket a rizs és máj elkészített keverékébe. Helyezze a masszát az öntőformába. Tetejét függő palacsintákkal.
6. Süssön egy harapnivalót 160–180 ° C hőmérsékleten kb. 20 percig.

Díszítsük a lehűtött edényt a tetejére és az oldalakra kapor és karambola csillaggal.

saláták

Fűszeres babkáposzta
összetevőből áll:

• narancs;
• mandula
• karambola;
• Pekingi káposzta;
• nektarin;
• szójaszósz;
• szezám olaj.

előállítás:

1. Mossa meg az összes zöldséget és gyümölcsöt. Vágjuk apró négyzet alakú darabokra nektarint, narancs.
2. A karambola csillagok felére vannak vágva. Vágjuk káposztát. Aprítsa el a diót.
3. Az összes komponenst egy saláta tálba helyezzük. Ízesítsük szójaszósszal és vajjal, és keverjük össze.

Vitamin saláta készen áll az étkezésre.

Tonhal karambolával és avokádóval
Hozzávalók:

• egy konzerv tonhalkonzerv;
• 1 evőkanál citromlé;
• 2 tojás
• avokádó;
• 150 g feta sajt;
• paradicsom;
• karambola;
• majonéz.

Főzési módszer:

1. Forraljuk a tojást. Vágjuk, sózzuk és ízesítsük majonézzel.
2. Vegye ki a halat az üvegedénybe, és darabolja el egy villával. Keverje össze a tonhal és a sajt darabokat.
3. Hámozza meg és vágja avokádót. Keverjük össze ½ apróra vágott karambola-gyümölcsrel. Öntsünk citromlevet.

Terjessze a salátát rétegekben: gyümölcsök, tojás, tonhal. Vágja szeletekre a paradicsomot és a fennmaradó csillaggyümölcsöket, és díszítse az ételt.

Étkezési vitamin saláta csillag almával
összetevőből áll:

• egy csomó kék saláta levél;
• 10 ml balzsamos ecet;
• 20 g menta (friss);
• 4 evőkanál lenmagolaj;
• 2 gyümölcs karambola.

előállítás:

1. Helyezzen csillagokat a saláta levelekre.
2. Szitáljon ecettel és olajjal.
3. Meghintjük finoman apróra vágott menta.

desszertek

Trópusi thai
összetevők:

• 1 mangó
• 100 g mandula;
• 3 narancs;
• 50 g cukor;
• 2 gyümölcs karambola;
• málna bogyók.

előállítás:

1. Cukor öntsen vizet és tegye a tűzhelyre.
2. Adjunk hozzá előzetesen hámozott narancsot és mangot a sziruphoz.Forralj egy kicsit.
3. Vágja csillagokra a karambolát és tegye egy tálba.
4. Öntsön hűtött szirupot, körettel zúzott mandula és málna körettel.

Egzotikus csillagtorta
Hozzávalók:

• 1 csirketojás;
• karambola;
• 150 g vaj;
• 2 evőkanál virágméz;
• 500 g búzaliszt;
• 130 g természetes joghurt;
• só;
• 0,5 teáskanál szóda;
• ecet;
• 150 g cukor.

előállítás:

1. Keverjük össze a lisztet sóval, 100 g vajjal, tojással és joghurttal. Vegyen be ecetsavat ecettel. Gondosan gyúrja meg a tésztát. Adj neki egy gömb alakú, tekerje rá ragasztófóliával és 40 percig hűtőszekrényben tartsa.
2. Olvassa el a fennmaradó vajat egy serpenyőben. Tegyen be cukrot, mézet és süsse meg, alkalmanként keverve, amíg az édes hozzávalók folyékony karamellá alakulnak.
3. Vegye ki a sütőedényt, öntse az aljára a karamellát, és tegye az ágyúcsillagokat.
4. Kihúzza a tésztát, tegye a karamellát a tetejére, és szorosan illessze a széleit.

A sütőt a sütőben legfeljebb 30 percig 200 ° C hőmérsékleten kell tartani.

Torta (sütés nélkül)
Egy csillag almához fűszeres ízesítésű ízletes túrós desszert elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 0,5 kg közepes zsírtartalmú túró;
• 4 evőkanál tej;
• 100 g cukor;
• 1-2 csomag zselatin;
• 5 evőkanál tejföl;
• karambola;
• eper ízesítésű gyümölcs zselé;
• bármilyen alakú keksz keksz.

Főzési módszer:

1. Keverje össze a túrót a tejjel és a tejföllel. Öntsön cukrot és verte, amíg sima.
2. Öntsön vízzel zselatint a csomagoláson szereplő ajánlások alapján.
3. Öntsön meg duzzadt zselatint a túrómasszába. Keverjük.
4. A leszerelhető sütőedényt fedje be ragasztófóliával, és öntse bele a keveréket. Díszítsük a sütikkel. Hűtőszekrényben 30–40 percig.
5. Készítsen gyümölcs zselét.
6. Vágjuk le a karambolát, és díszítsük a tortát csillagokkal. Fedjük le zselével.

A desszert 6 órán belül elkészíti. Jobb este csinálni, éjjel hűtőszekrényben.

"Egzotikus hajó"
összetevőből áll:

• 1 teljes ananász;
• 5 eper;
• 2 kivi;
• 1 karambola gyümölcs;
• cukrászati ​​krém.

előállítás:

1. Távolítsa el az ananász farkát és vágja fel felére. Vágjuk és őröljük, próbálva nem túl kicsi darabokat készíteni.
2. Mossa ki a fennmaradó gyümölcsöket, szárítsa meg törülközővel és vágja le.
3. Hajtsa össze az összes összetevőt egy ananászban, és öntse rá a tejszínt.

A desszert reszelt csokoládéval lehet kiegészíteni.

Alkoholos koktél Hula –Hula

Hozzávalók:

• 30 ml sötét rum;
• 40 ml karambolalé;
• 40 ml passiógyümölcslé;
• 30 ml könnyű rum;
• 20 ml cukorszirup;
• kiwi.

előállítás:

1. Kétféle rumot, frissen sajtolt gyümölcsleveket és cukorszirupot rázógépbe helyezünk.
2. Jól rázza meg és öntse szemüvegbe. A kivi szeletek díszítik a szélét.

Hogyan lehet enni karambolát?

Az egzotikus gyümölcs teljesen ehető. Nem kell hámozni. Használat előtt alaposan öblítse le a karambolot. Ezután hosszirányban vágjuk vékony csíkokra. Az eredmény csillagokra emlékeztető szeletek. Ez az űrlap volt az egyik név.

Ha a barna csíkok nagyon kifejezettek a karambola bordázott részén, vagy elég vastagok, akkor késsel óvatosan meg lehet vágni.

A gyümölcsöt, amelyet kész ételek, koktélok vagy desszertek díszítésére használnak, kívánatos a magvak kitisztítása.

Érdekes tények

1. Az alma csillag latin neve - Averrhoa carambola - a XII században élt muszlim gyógyító és filozófus Averrhoës nevéből származik.
2. A "karambola" szó portugál gyökerei vannak. Az első úgynevezett gyümölcs 1598-ban.
3. A csillaggyümölcslevet nem csak a főzésben, az orvostudományban és a kozmetikában, hanem a mindennapi életben is használják. A ruháin foltokkal küzd.
4. A friss gyümölcsben található savkészlet elősegíti a fogzománc természetes fehéredését. A protézisekhez frissen sajtolt gyümölcslé kerül felhasználásra, több órán keresztül folyadékban tartva és tartva.
5. A vajban sült ágyúcsillagok páratlan ízűek és kielégítik még a legfinomabb ínyencek igényeit is.
6. Az első angol utazó, aki megkóstolta a gyümölcsöt, a gyümölcsfát uborkának vagy „krími egresnek” hívta.
7. Floridában van egy speciális törpefafajta, amelyet otthon is termeszthetnek az ablakpárkányon. A növény gyümölcsöt hoz, ha kedvező körülmények között tartózkodik. Nem szereti a sok fényt, de inkább a bőséges öntözést részesíti előnyben.
8. A csillag alma felhasználásának egyik nem szokásos módja a fém megtisztítása a rozsdaktól. A magzat héja és gyümölcslé megbirkózik ezzel a feladattal.
9. A csillaggyümölcsnek több neve is van. A „Balimbing” a karambol neve Keleten. A ceiloni lakosok „kamaranga” -nak, a vietnami „khe ta” -nak hívják. Kínában a növény neve Yang Tao, Laoszban pedig Nak Huang.

Fotókarambola