Szárított kumquat: előnyei és károsak a test számára

A kumkvat citrusfélékre utal. Külsőleg narancsra hasonlít, de ehető héjával és csontokkal rendelkezik. Keserű ízű, de ennek a gyümölcsnek a héja meglehetősen édes.

A kumkvat meglehetősen kicsi, hosszúkás alakú. Főzéshez használják - része az édességeknek, ételízesítőknek, gyümölcsleveknek és még dzsemeknek is. Pácolt, sült és konzervált. Szárított kumquat is nagyon népszerű.

A szárított kumquat különféle szárított gyümölcsök, amelyeket a Fortunella nemzetség cserjéjeinek szárításával nyernek. Szárítják (bizonyos feltételek mellett) a gyümölcs héjával együtt. A szárított gyümölcsök kissé savanyúak.

A citrus hazáját Dél-Ázsiának tekintik. Az első említés történetében a XXII. Században jelent meg. Ezenkívül ismert, hogy ezeket a gyümölcsöket Indiában, Japánban és még Ausztráliában is megtekintették. Már akkor nagyon népszerűek voltak.

A kumquat átlagos költsége Oroszországban

A kumquat átlagos költsége Moszkvában körülbelül 500 rubelt / kg. Nagyobb mennyiségben vásárolhat olcsóbban. Akkor az ára körülbelül 300 rubel / kg.

A szárított kumquat típusai

Sokféle szárított kumquat létezik. Száríthatók, akár egészben, akár puska formában száríthatók. A leggyakoribb termék a kandírozott gyümölcs. Főzésükhöz a gyümölcsöket cukorszirupban forraljuk, majd megszárítjuk.

Ezen felül a kumquat más színű. Ez lehet:

• sárga;
• narancs;
• vörös;
• zöld.

A leggyakoribb szárított gyümölcsök sárga és narancs. A polcokon gyakran megjelenik a telített színű kumquat. Ennek oka az a tény, hogy festékkel telített volt. Az igazi szárított kumkvat halvány árnyalatú.

Miért különböző színű szárított kumkvatot?

A piros és a zöld kumquatot különféle vegyszerekkel történő festéssel kapják, hogy felhívják a vásárlók figyelmét a termékekre.

Összetétel és kalóriatartalom

100 g friss termék a következőket tartalmazza:

• 1,88 g fehérje;
• 0,86 g zsír;
• 9,4 g szénhidrát.

A 80% friss citrusfélék vízből áll.

A kumquat kalóriatartalma függ annak eltarthatóságától és az elkészítés módjától. A friss és fagyasztott gyümölcsök jellemzően azonos kalóriatartalommal rendelkeznek. Ez 71 kcal / 100 g. Abban az esetben, ha a kumquatot szárítják, a fűtőérték hirtelen emelkedik, 283 kcal / 100 g-ra.

100 g szárított termék:

• 3,8 g fehérje;
• 0 g zsír;
• 80,1 g szénhidrát.

Ezek az adatok relevánsak azokkal a termékekkel kapcsolatban, amelyekben nincs cukor. A kompozícióban való jelenlétével nő a termék kalóriatartalma.

A kumkvat gyümölcsök abban rejlenek, hogy meglehetősen sok vitamint, különféle ásványi anyagot, illóolajat és aminosavat tartalmaznak, amelyek a betegségek elleni küzdelemben szükségesek. A Kumquat különösen hasznos megfázás esetén, mivel, mint minden citrusfélék, dúsítja a C-vitamint.

A szárított kumquat hasznos tulajdonságai

Általános előny

Manapság a kumquat az egyik leghasznosabb terméknek tulajdonítható. Egyes országokban a betegségek kezelésében és megelőzésében használják. Számos, az emberi test számára hasznos tulajdonsággal rendelkezik.

1. A szárított kumquatban hatalmas mennyiségű vitamin található, amelyek hasznosak lehetnek a megfázás és a vírusos betegségek megelőzésében.Ez különösen igaz a C-vitaminra, amely fellendíti az immunrendszert. Száraz héjú teát főzve vagy inhalálva elbúcsúzhat a hidegtől. A kumkvat és méz tinktúra könnyedén enyhíti a köhögést.
2. A kálium, amely szintén jelen van a kumquatban, segíti az embereket, akik szenvednek a szív-érrendszer működési rendellenességeiben. Folyamatosan az emberi testbe belépve erősíti az erek falát, rugalmasabbá teszi őket, normalizálja a koleszterinszintet. A Kumquat hasznos magas vagy alacsony vérnyomásban szenvedő emberek számára.
3. A gyümölcsöket lábgomba és gyulladásos betegségek kezelésére használják. A kumquat általában sok vitamint hordoz az emberi test számára.
4. Érdekes tény, hogy ez a szárított gyümölcs nélkülözhetetlen eszköz a másnaposság elleni küzdelemben. A gyümölcs rágása után az ember elfelejti rossz egészségi állapotát.
5. A Kumquat megoldja az emésztőrendszer problémáit, javítja a bél mikroflóráját és segít megszabadulni a tartós székrekedéstől. Ennek oka az, hogy 8 gyümölcsben körülbelül 10 g rost. Ezenkívül normalizálja a csere folyamatait.
6. A magzat javítja az agy működését, hozzájárulva ezzel a mentális tevékenység felgyorsulásához.
7. A szárított kumquat hatékonyan képes kezelni a depressziót és a fáradtságot.
8. A Kumquat kiváló módja a rák megelőzésének. Az A, C és E vitamin védi a testet a szabad gyököktől, amelyek károsítják a sejtek DNS-ét.
9. A termék segít csökkenteni a vesekő kialakulását. Ennek oka az a tény, hogy a kumquat nagyon magas koncentrációban tartalmaz citromsavat.
10. A szárított gyümölcsök biztosítják a csontok szilárdságát a kalcium jelenléte miatt. Minél nagyobb a kalciumkészlet az emberi testben, annál gyorsabban helyreállnak a csontok felnőttkorban.
11. A gyümölcsök fenntartják a bőr szépségét és egészségét. Különböző antioxidánsok és vitaminok védik a bőrt a napfénytől és más káros hatásoktól. A rendszeres használat lelassítja a ráncok és foltok megjelenését. Ezen felül a kumquat jó segítő a száraz bőr elleni küzdelemben. Hozzájárul a hidratációhoz.
12. A Kumquat megőrzi a fogak és a haj szépségét. Ennek oka annak, hogy összetételében számos ásványi anyag található, amelyek befolyásolják a haj minőségét, szerkezetét és szilárdságát. A C-vitamin, a kalcium és a kálium felelős a fogászati ​​egészségért. Megvédik a szájüreget a fertőzésektől, erősebbé teszik a fogakat.
13. A citrus nagy előnyei vannak a látásnak. A termékben levő béta-karotin lelassítja a sejtek oxidatív folyamatát. Ennek eredményeként csökken a szürkehályog betegsége.

Tény! A szárított kumquat ugyanazzal a tápanyagokkal rendelkezik, mint a friss kumquat. Plusz, hogy szárított állapotban tovább tárolja.

Nők számára

A nők életében ez a magzat fontos szerepet játszik. A kumquat a legnagyobb előnyt hozza, nevezetesen:

• segít az ingerlékenység és idegesség elleni küzdelemben;
• felgyorsítja az anyagcserét, ezáltal hatékonyan csökkenti a fogyást;
• segít megoldani a bőr, a haj és a köröm állapotával kapcsolatos problémákat;
• tökéletesen megbirkózik a rigó megelőzésében;
• lelassítja az öregedési folyamatot.

Férfiak számára

A Kumquat ugyanolyan előnyökkel jár a férfi test számára, mint a nőstény. De ehhez a listához hozzá kell adni, hogy a magzat javítja a férfiak hatékonyságát.

Terhesség alatt

A magas vitamin- és ásványi anyag-tartalom miatt megbirkózik a toxikózissal. Ezenkívül a kumquat terhes nők számára is hasznos, mivel gátolja a vastagbél kialakulását. A kumquat alkalmazását azonban az utolsó trimeszterben korlátozni kell, hogy a gyermek ne váljon ki allergiásan. Ezenkívül a kumquat terhes nők számára is hasznos, mivel gátolja a vastagbél kialakulását.

Ezeket a szárított gyümölcsöket mérsékelt mennyiségben enni, amint a táplálkozási szakemberek úgy vélik, csak a várandós anya testének lesz hasznára.

Amikor szoptat

Annak ellenére, hogy a kumquat meglehetősen hasznos termék, szoptatás közben jobb megtagadni annak fogyasztását.Ezt meg kell tenni annak megakadályozása érdekében, hogy a gyermek allergiákat, diatézist vagy a gyomor-bélrendszert felborítson.

Gyerekek számára

3 év alatti gyermekek számára szigorúan tilos bármilyen kumquat használata. Öt vagy hat évre egy gyerek egy nap 4-5 gyümölcsöt fogyaszthat, de ez csak allergia hiányában lehetséges.

Ha lefogy

A Kumquat hatékony diétás termék, mivel alacsony kalóriatartalmú. Bármilyen étrendbe bevihető. Segít a harcban:

• lassú anyagcserével;
• felesleges víz a testben és a káros anyagok;
• Az éhségérzetet.

Fogyni vele néhány hét alatt. Csak el kell távolítania a lisztet, az édes és zsíros ételeket az étrendből. Az első héten 4-5 kg-ot veszíthet, ha ezt a terméket belefoglalja az elfogyasztott ételek összetételébe.

Főzés

A kumquat gyümölcsei a délkelet-ázsiai konyhában találhatók alkalmazásra, most egyre népszerűbbé válnak más országokban. A szárított gyümölcsöt ritkábban fogyasztják, mint a frissen.

A Kumquat különféle salátákhoz adható friss és szárított formában. Ez a legszokatlanabb sütemények és ételek része. Ez lekvár, zselé, kandírozott gyümölcs és fagylalt. Ezen felül úgy gondolják, hogy hozzáadható burgonyapürében. Hozzáteszi némi egyediségét és érdekes ízét az ételhez. A gyümölcs alkalmazást kapott az ínyenc ételek és koktélok dekorációjában.

Ezen citrusféléken cukrozás, alkoholizálás és szárítás történik. Nagyon finom édességeket készít, amelyeket a cukrászok szívesebben csokoládés habval, édes pudingral, kandírozott gyümölcsökkel és mártással töltnek meg. Az édességek listája végtelenül felsorolható.

Érdekes módon a kumquatot különféle szószok elkészítéséhez is használják húshoz, halhoz és zöldségekhez. Az ilyen szószokat gyakran használják sütéshez vagy pároláshoz. Édes-savanyú ízt adnak az ételhez. A kumquat hús, hal és zöldségfélék kombinációja összehasonlíthatatlan. Nagyon finom! Ez a gyümölcs frissességet és kifinomultságot ad a különféle ételekhez. A kumquat fontos előnye, hogy a hőkezelés során megőrzi az összes hasznos tulajdonságot.

A kumquat alapján gyakran készülnek különféle alkoholtartalmú italok: tinktúrák, likőrök, koktélok.

Népszerű Kumquat receptek

Kumquat túrós rakott

Először el kell készítenie az összes összetevőt. Ez a következő:

• túró - 600 g;
• tojás - 2 db .;
• vaj - 10 g;
• manna - 80 g;
• vaníliacukor;
• cukor - 100 g;
• tej - 10 ml;
• kumquat - 150 g

folyamat:

1. A kezdéshez őröljük a túrót tojással. Adjunk hozzá mannaszt és tejet a kapott keverékhez. Minden jól keverjük össze.
2. Az egyenletes állag elérése után adjunk hozzá kumquatot, vaníliacukrot és fokozatosan lisztet. Keverje össze mindezt egységes tömegűre.
3. Öntsük a kapott tésztát egy formába, és küldjük fél órán keresztül előmelegített kemencébe. Kész!
4. Várjon, amíg a rakott lehűl, és megszórja a porcukorral a tetejére a tálalás előtt.

Kumquat csirke tejszínes mártással

A kompozíció tartalmazza:

• narancs - 1 db .;
• kumkvat - 100 g;
• filé - 700 g;
• kurkuma - 0,5 teáskanál;
• növényi olaj;
• paprika - 0,5 teáskanál;
• krém - 250 ml;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• rum - 100 ml;
• só, bors.

előállítás:

1. Öblítse le a csirkét és szárítsa meg konyharuhával.
2. Azonnal tegye a serpenyőt, hogy felmelegedjen napraforgóolajjal. Tedd rá csirkét. Adjunk hozzá sót, borsot. Süssük alacsony lángon.
3. Öblítse ki a kumquatot forró vízben, körökre vágva. A hámozás nem szükséges.
4. A következő lépés a fokhagyma aprítása és hozzáadása a húshoz.
5. Öntsön narancslevet a serpenyőbe, adjon hozzá paprikát és kurkuma.
6. Adj hozzá utoljára tejszínt. Keverjük össze a kapott keveréket. Pároljuk még 5 percig. Célszerű rizzsel vagy burgonyával tálalni.

Kumquat Jam

összetevők:

• Kumquat - 0,5 kg.
• Cukor - 250 g.
• Víz - 50 ml.

A lekvár főzése háromszor kerül 5 percig.

folyamat:

1. Válassza ki a kumquat gyümölcsöt és öntse őket egy mély tálba, hogy alaposan öblítse le. Vágja az egyes gyümölcsöket 4 részre, vegye ki a magokat. Majd öntsük őket az üstbe. Ha nincs üst, használhatja a szokásos serpenyőt.
2. Elaludni cukorral. Öntsen vizet ebbe a keverékbe, gondosan keverje össze és tegye az üstöt a tűzhelyre.
3. Forraljuk fel, majd csökkentse a tűz erejét. Pároljuk körülbelül 5 percig. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és 1 órán át hűtse a keveréket.
4. Ezután ismét melegítse és főzzük 5 percig, majd hűtsük le újra és várjunk 1 órát.
5. Az utolsó szakasz a keverék melegítése harmadik alkalommal. Ezután a kumquat darabjai már átlátszóak lesznek, és a szirup térfogata csökken.

Kumquat, sült saláta kitûnõ és spárga saláta

összetevőből áll:

• kumkvat - 150 g;
• filé - 50 g;
• olívaolaj - 1 evőkanál;
• őrölt fekete bors;
• sült saláta kitûnõ - 1 csomó;
• só;
• zöld spárga - 200 g;
• narancs - 1 db .;
• balzsamos krém szósz - 1 teáskanál;
• mustár - 1 teáskanál;
• méz - 2 evőkanál;
• szójaszósz - 2 evőkanál

folyamat:

1. Főzze az összes ételt. Reszelt csirkét sóval és borssal. Ezután süssük sütőben kb. 30 percig 200 ° C-on.
2. Amíg a csirke süt, készítsen öntettel. Keverje össze a méz, a mustár, a szója és a balzsamos mártást. Válassza ki a levet a narancsból.
3. A mosott spárgát konyharuhával törölje szárazra és vágja 2-3 részre. Vágja a kumquatot vékony gyűrűkké.
4. Süsse meg a spárga olívaolajban kb. 4-5 percig. Fõzzük kumquatot ugyanabban a serpenyõben. Adjon hozzá narancslevet.
5. Pároljuk 5-7 percig.
6. A csirke főzése után apróra vágja. Tálaljuk sült saláta kitûnõnel.
7. Tegye a tetejére kumquatot, és öntsen mindent a serpenyő forró serpenyőjével. A salátát lehetőleg melegben tálaljuk.

Káros és ellenjavallatok

A kumkvat egzotikus gyümölcsökre utal. Ezért nagy mennyiségben történő felhasználása nem túl jó következményekhez vezethet.

Fontos tudni:

1. A Kumquat allergén. Allergiás reakciók esetén a citrusféléket fokozatosan kell bevenni az étrendbe, miközben ellenőrizni kell a test reakcióját.
2. A korábban nem használt termék terhes és szoptató anyák számára káros. Gyerekeknél diatézist és allergiát okozhat.
3. A Kumquat különösen veszélyes azok számára, akiknek magas a savassága a gyomornedvben.
4. A gyomor-bélrendszeri gyulladásos betegségek, például fekélyek vagy gyomorhurut jelenléte arra utal, hogy tartózkodjon ettől a terméktől. Emésztőrendszeri irritáció léphet fel.
5. A Kumquat különös veszélyt jelent a Urogenitális rendszer gyulladása esetén. Ez még rosszabbá teheti a dolgokat.
6. Az emberek hajlamosak a túlzott súlygyarapodásra, és a cukorbetegek ellenjavallottak ebben a szárított termékben, mivel az elég magas kalóriatartalmú.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

A citrusféléket különféle szupermarketekben árusítják, az egzotikus gyümölcsök osztályán. Kumquat vásárlásakor az üzletnek figyelnie kell megjelenésére.

1. A magzaton nem szabad lerakódások, repedések, különféle foltok és eltérő sérülések lennének.
2. A magzat kifejezett színe azt jelzi, hogy különféle vegyszerekkel festették fel. Ez a kumkvat halvány színű.
3. A gyümölcsöknek nem szabad túl nehéznek lenniük. Ez bizonyíték lehet arra, hogy a termék valószínűleg nem elég érett.
4. Nem szabad túl lágy gyümölcsöt választania. Ennek oka az, hogy egy ilyen termék valószínűleg túlérett vagy akár el is romlik.

A friss kumquat gyümölcsöt hűtőszekrényben 7–14 napig, szobahőmérsékleten - kissé kevesebbel, nevezetesen 3-4 napig - tárolják. Fagyasztva is tárolható. A fagyasztott kumquat pürét legfeljebb 6 hónapig lehet tárolni. Szárítás esetén a termék eltarthatósági ideje jelentősen megnő, akár 2 hónapig is.

Hogyan szárítsuk meg a kumquatot

A kumquatot otthon is megszáríthatja. Természetesen meg lehet vásárolni egy boltban, de nem érdekesebb főzni főzni? Ebben az esetben nem kell kételkednie a kumquat minőségében és hasznosságában. Mellesleg, a citromot gyakran szárítják ezzel a citrusfélével. Kiderül, hogy egy nagyon finom termék, amelyet hosszú ideig tárolhatunk, és egész télen élvezhetjük.

Ha szárított kumquatot készít otthon, akkor kövesse az alábbi ajánlásokat:

1. Először készítse el az összes szükséges terméket, nevezetesen a kumquatot. Be kell venni azt a citrusfélék mennyiségét, amelyet tervezni szándékoznak. Ne vegyen túl sok gyümölcsöt, mivel ezek romolhatnak. Öblítse le és vágja négy részre.
2. A következő lépés a gyümölcsök elosztása elektromos szárítóban. Fontos feltétel az, hogy az elektromos szárítógépnek teljesen tisztanak kell lennie, és benne nem lehetnek külső szagok, különben felszívódhatnak a kumquatba. Rendezzük úgy, hogy a darabok között legyen egy kis távolság.
3. Kapcsolja be a szárítót. Állítsa 135 ° C-ra. Szárítsuk meg a kumkvatot 6 órán át. A gyümölcsök zsugorodnak és szárazabbak lesznek.
4. Szárítás után zsákokba tesszük. A szárított kumquatot száraz, sötét helyen, legfeljebb két hónapig tárolja.

Hogyan lehet nőni kumquatot otthon

A kumquat termesztésében nincs sok árnyalat, különösen, ha tapasztalata van más citrusfélék gondozásában. A technika nagyon hasonló a citrom és a mandarin termesztéséhez.

Hol ültetni palánta

A növény szereti a nap sugarait, de ne tegye a palántát a perzselő nap alá. Az ablakpárkány jó lehetőség. Nyáron biztonságosan veheti a növényt az utcára, de csak olyan helyeken, ahol a napfény sugarai nem esnek.

Hőmérséklet és páratartalom

1. Kumquats inkább a meleg időjárás. A növény normál fejlődéséhez ideális hőmérséklet 18–20 ° C. Ha a növény már nőtt, a hőmérsékletet 23 ° C-ra kell emelni.
2. Télen a növénynek hűvös környezetben kell lennie.
3. A Kumquat szereti a nedves levegőt. Meg kell még megnedvesíteni, ha elég száraz. Ellenkező esetben a kumquat száraz levegőben kezd elhalni.

Érdekes Kumquat tények

1. Az ízlés szerint a kumquat hasonlít a savanyú mandarinra.
2. A héjjal együtt fogyasztják, mivel édes. Kínában a gyümölcsöt aranyalmának, Japánban az arany mandarinnak nevezik.
3. A gyümölcsök abban különböznek, hogy összetételükben hatalmas mennyiségű illóolaj van. Ez az oka annak, hogy a gyümölcsök finom illatúak.
4. A gyümölcs nagyon kicsi a citrusfélék családjában.
5. A Kumquat felhasználható bármilyen formában - frissen és feldolgozva is.
6. A Kumquat jó hangulatot teremt, kedvezően befolyásolja az idegrendszert.
7. A magzat megoldja a memóriaproblémákat. Aktiválja az agy aktivitását.
8. A Kumquat elősegíti a fogyást, és nélkülözhetetlen termék a cukorbetegek étrendjén.
9. A citrus kiküszöböli az összes másnaposság tüneteit. Kínában különféle ünnepségek után a következő napot kumvkat-kel kell kezelni. A jó közérzet kiküszöböléséhez 3-4 darab elegendő.

Fénykép a szárított kumquatról