Szárított mangó: jótékony hatással van a testre

A szárított mangó olyan finom termék, amely az emberi test számára hasznos lehet. Az ilyen exot rendszeres használata segít megszabadulni a különféle betegségektől. Egy ilyen finomság egyedi íze és aromája van. Szárított mangó megvásárolható a boltban, vagy otthon főzhető.

Ezekre a célokra csak érett és édes gyümölcsök alkalmasak, így a szárítás során nincs szükség cukrok hozzáadására. Először a mangot hámozzuk, majd szeleteljük. Az aprított gyümölcsöket speciális növényekben szárítják. Ezután a gyümölcsöt rizsolajjal kezelik. Ez úgy történik, hogy a mangó hosszú ideig megőrizze ízét és gyógyító tulajdonságait, és ne romoljon el. Időnként a gyümölcsöket a bőrrel szárítják, és szárított fogást kapnak. A szárított és szárított termék ugyanaz.

Ezt a finomságot saját kezűleg otthon is elkészítheti. Az exot darabjait 70 ° C-ra melegített kemencével két órán át könnyen száríthatjuk. Készítheti kandírozott gyümölcsöket szirupban. Ehhez el kell készítenie a szirupot cukorral, meríteni bele az apróra vágott gyümölcsbe, majd megszárítani a terméket a levegőben. A házi készítésű terméket üvegtartályban kell tárolni hat hónapig.

Összetétel és kalóriatartalom

A szárított mangó összetételében számos vitamint, aminosavat és különféle ásványi vegyületet találtak. Ez a szárított gyümölcs A és D vitamint, aszkorbinsavat, a B-vitamin szinte valamennyi képviselőjét tartalmazza. A terméket magas foszfor-, kalcium- és vastartalom jellemzi. Gazdag szárított mangóban és káliumban gazdag, ami nagyon fontos a szívizom normál működéséhez. Ezenkívül ez a gyümölcs mono- és többszörösen telítetlen zsírsavakat is tartalmaz.

A szárított termék kalóriatartalma 314 kcal / 100 g.

Mi a szárított mangó használata?

Általános előny

1. A friss mangóhoz hasonlóan a szárított gyümölcsöknek számos jótékony tulajdonsága van az emberi test számára. Mindenekelőtt egy ilyen termék hasznossága az élelmi rosttartalomban rejlik, amely szorbens anyagként mûködik, és felszívja a mérgezõ vegyületeket, salakokat és mérgezõ elemeket, és eltávolítja azokat a testbõl. A termék ezen művelete lehetővé teszi a gyomor-bél rendszer működésének normalizálását, kiküszöböli a nehéz érzést a gyomorban, és kiküszöböli az ételek emésztési problémáit. Ennek eredményeként javul a bőr állapota, helyreáll a faggyúmirigyek működése.
2. Bebizonyosodott a szárított gyümölcsök szív- és érrendszerre gyakorolt ​​kedvező hatása. A magas vastartalom miatt a mangó megakadályozza a vérszegénység kialakulását, lehetővé téve a vér hemoglobin optimális szintjének fenntartását. Ezenkívül a kandírozott gyümölcs képes szabályozni a vérnyomást, megakadályozza az atherosclerosis kialakulását, ami javítja az erek állapotát.
3. Az ilyen kezelésekben nincs koleszterin, tehát a termék nélkülözhetetlen azok számára, akik betartják az egészséges táplálkozás szabályait. A magas kalciumtartalmú foszfor javítja az anyagcserét, csökkenti a vírusos és fertőző betegségek kockázatát, miközben erősíti a test védő funkcióját.
4. A mangó gyümölcs nagyon hasznos az idegrendszer számára. E gyümölcs felhasználása enyhíti az álmatlanságot, segíti a stressz, a depresszió és a krónikus fáradtság megbirkózását. Burnout szindróma esetén a szárított mangó szintén hasznos lesz.
5. Ezen túlmenően az egzotikus gyümölcs szeletében vitaminokat és ásványi anyagokat tárolnak.Összehasonlításképpen: egy ilyen magzat 100 grammja tartalmazza a napi A-vitamin-adag egyötödét, amely részt vesz a sejtek megújulásában és felelős az immunrendszerért.

Nők számára

Mangó formájában szárított gyümölcsöknek jelen kell lenniük a nők étrendjében, mivel ezek elősegítik a depressziós állapotból való kilépést és az apátia megszüntetését. A mangónak megújító hatása is van. Ezen felül a termék képes javítani az alvást, létrehozni az emésztőrendszert, eltávolítani a felesleges folyadékot a testből. A szárított mangógyümölcs nők számára azért hasznos, mert segíti a menopauza kellemetlen megnyilvánulásainak csökkentését, a menstruáció során fellépő súlyos vérzés ellen küzd.

A mango megakadályozza az oszteoporózis előfordulását, a neoplazmák kialakulását az emlőmirigyekben és a női nemi szervekben. Ezen túlmenően, a kandírozott mangó telíti a testet fontos vitaminokkal és ásványi anyagokkal, miközben erősíti a gyengült immunitást.

Férfiak számára

Ami az emberiség erős felét illeti, számukra a szárított mangó kedvező hatása abban nyilvánul meg, hogy a termék képes a fizikai erőfeszítés utáni helyreállítani az erőt, növelni a hatékonyságot, javítani a koncentrációt és erősíteni az emlékezetet. Ezenkívül a termék tulajdonságai lehetővé teszik természetes afrodiziákumként való felhasználását, amely a libidó fokozása mellett javítja a hatékonyságot és megakadályozza a prosztata és vastagbél onkológiájának kialakulását. A szárított egzotikumok használata kiküszöböli a reproduktív szervek gyulladásos folyamatait, helyreállítja az emésztést és normalizálja az idegrendszer működését. Ezenkívül a termék serkenti a nemi hormonok szintézisét és erősíti a test védő funkcióját.

Terhesség alatt

A szárított mangónak jelen kell lennie a terhes nő étrendjében, mivel sok folsavat tartalmaz, amely biztosítja a születendő gyermek megfelelő fejlődését és növekedését. A magas vastartalom miatt a termék használata a vashiányos vérszegénység megelőzésére irányul, amely a legtöbb nőnek magzati hordozással szembesül.

A mangó képes csökkenteni a toxikózis tüneteit, eltávolítani a vizet a testből, ami az ödéma csökkenéséhez vezet. Ezen túlmenően, ha ilyen egzotikus gyümölcsöt használnak, akkor a belső szervek működése és az emésztés is normalizálódik. A gazdag vitamin-összetétel megvédi a testet a vírusoktól és a fertőzésektől.

Amikor szoptat

A szárított gyümölcsök rost- és élelmi rostforrások, amelyek javítják az ételek emésztését. A magas kalóriatartalom és az optimális cukortartalom a szárított gyümölcsökben gyorsan kiküszöböli az éhségérzetet, ezért alkalmasak napi snackként. Ha a szoptatás ideje alatt valami édességet akar enni, akkor szárított gyümölcsökkel cserélheti le a különféle cukrászati ​​és liszttermékeket. Ami a szárított mangókat illeti, akkor jobb, ha elutasít egy ilyen finomságot a szoptatás alatt, mivel a csecsemőnek allergiás reakció tünetei lehetnek.

Gyerekek számára

A mangó egzotikus gyümölcs, telítve vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek szükségesek a gyermek összes szervének és rendszerének megfelelő növekedéséhez és fejlődéséhez. Ez a termék megakadályozza a vitaminhiány előfordulását, segít megbirkózni a mentális stresszel. Szárított magzat használata előtt konzultáljon gyermekorvosával.

Ha lefogy

A szárított gyümölcsöket az édességek pótlására használják azok számára, akik megtagadják a tiszta formájú cukor használatát. A mangó esetében nagy mennyiségű természetes cukrot tartalmaz, amely a szárított gyümölcsnek kb. Ötszörösére teszi a friss gyümölcs kalóriatartalmát.A táplálkozási szakemberek számára a napi néhány mangoszelet normája. Azoknak az embereknek, akiknek a célja a fogyás, egy ilyen termék nem hoz sok hasznot.

Friss formában egy ilyen egzotikus élvezet csökkenti a súlyt alacsony kalóriatartalma, az emésztőrendszer létrehozásának, az anyagcserének javítását és a hasznos anyagokkal való gazdagodása miatt. A mangó szárításának folyamata nem foglalja magában a cukor felhasználását, de ez nem jelenti azt, hogy a szárított gyümölcsben megmaradnak a nyers termék étkezési tulajdonságai. Igen, egy ilyen élvezet elhagyja az édesítő további felhasználását, mivel maga a gyümölcs édes. Egyes gyártók azonban cukorszirupot használnak az apróra vágott mangószeletek áztatásához.

De még ennek ellenére is, az ilyen cukrozott gyümölcs fűtőértéke már túlságosan magas. 100 g szárított mangó 314 kcal. Ezért a fogyás nem felel meg egy ilyen snacknek.

Szárított mangó az orvostudományban

A szárított mangógyümölcs ugyanolyan jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, mint a friss gyümölcs, mivel a kémiai összetétel változatlan marad. A mangó kandírozott gyümölcs élelmi rostokat tartalmaz, amelyek szorbezik és eltávolítják a káros vegyületeket a testből, így az emésztőrendszerhez vezetnek. A termék hasznos a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának megelőzésében.

Ezen felül az idegrendszer normalizálódik, javul az alvás, a halló- és látószervek működése stabilizálódik. Az ásványi összetételnek köszönhetően a normál anyagcsere helyreáll.

A termék használatának további előnye az, hogy erősíti a test védő funkcióit. A rendelkezésre álló mikro- és makro elemek hozzájárulnak a vérnyomás normalizálásához, javítják a vér összetételét és az erek állapotát. Az is ismert, hogy a szárított mangó használata lelassítja a természetes öregedés folyamatát.

Cukorbetegségben szenved

Mint már említettük, a szárított mangó kalóriatartalma majdnem ötször magasabb, mint a friss gyümölcsben. Ezért a cukorbetegségben szenvedő betegeknek minimalizálniuk kell a termék használatát, vagy teljesen el kell hagyniuk. De mégis, ha igazán szeretne kipróbálni egy ilyen finomságot, akkor azt kis részletekben be kell vezetni az étrendbe, miközben figyelemmel kell kísérni a test reakcióját és az általános jólétet.

Fontos: a szárított mangó glikémiás indexe 60 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladás

A hasnyálmirigy-gyulladás meglehetősen kellemetlen betegség. Hasnyálmirigy-gyulladás esetén az embereknek gondosan kell kiválasztaniuk az ételeiket napi étrendjük számára. Tiltott termék használata a patológia súlyosbodását okozhatja. Tilos a szárított mangó ételhez felhasználni, mivel ezekben a gyümölcsökben a szárítás után nagy mennyiségű szénhidrát, cukor és növényi olaj halmozódik fel.

A betegség akut folyamatában a készítmény szigorúan tilos, mivel súlyos allergiát okozhat. A hasnyálmirigy-gyulladás remissziója alatt több szelet szárított gyümölcsöt is elfogyaszthat, mégis ajánlott orvoshoz fordulni.

Főzés alkalmazás

A mangófa ​​szárított gyümölcsei felhasználhatók a főzéshez önálló finomságként vagy kiegészítő alapanyagokként a sütés és a főételek készítése során. Egy ilyen termék alapján elkészítheti mártást, desszertet és akár lekvárt is. Használhat szárított mangot hús vagy hal pörköltetéséhez és sütéséhez.

Egzotikus marhahús recept

Az egzotikus marhahús mangómártással történő elkészítéséhez 0,5 kg húsra, 0,2 kg zöldbabra, egy sárgarépára, két édesburgonyara és 0,3 kg szárított gyümölcsre van szüksége.

Először alaposan öblítse le a marhahúst és szárítsa meg papírtörlővel. Ezután a bélszínet vékony szalagokra vágva kell aprítani. A kapott szeleteket egy kicsit meg kell verni. Ezután hámozza meg a zöldségeket és szeletelje őket. Ezután süssük a húst egy serpenyőben növényi olaj hozzáadásával három percig.Ezután adjunk hozzá sárgarépát a húshoz és süssük még 3 percig. Három perc elteltével töltsük meg a tartalmat vízzel, adjunk hozzá édes burgonyát, zöldbabot és 4–5 szelet mangot. A kapott elegyet fél órán át pároljuk. Ha kész, fűszereket adjon hozzá ízlés szerint. A víznek teljesen elpárolognia kell.

A szósz elkészítéséhez a szárított mangot a fennmaradó részre egy pohár forrásban lévő vízzel öntsük, majd keverővel aprítottuk. A kapott tömeget át kell melegíteni egy előmelegített serpenyőbe, adjunk hozzá néhány evőkanál szójaszószt, egy szelet chili paprikát, két evőkanál pálinkát és pároljuk körülbelül 15-20 percig. Tálaljuk az elkészített marhahúst zöldségekkel és mangómártással.

Káros és ellenjavallatok

A mangó sok pozitív tulajdonsága ellenére is súlyosan károsíthatja a testet. Mindenekelőtt érdemes megjegyezni, hogy a szárított gyümölcsök túlzott fogyasztásának negatív hatása van az ábrára. Ezért javasolt egy nap, hogy szárított formában legfeljebb két vagy három darab gyümölcsöt fogyasztson. A táplálkozási szakemberek nem javasolják olyan finomság használatát, amelynek előállításakor különféle édesítőszereket használtak.

Néhány gátlástalan gyártó a szárított mangó fogadásakor kémiai oldatot alkalmaz a kandírozott gyümölcs feldolgozásához, amely javítja a termék kiszerelését és megakadályozza a gyümölcs rothadását. Az ilyen mangó ellenőrizetlen használata ahhoz vezet, hogy a test vegyi anyagokat halmoz fel, ami végül súlyos mérgezéshez vezet.

Ezenkívül a szárított mangó bélzavarhoz vezethet, kólikust, fokozott gázképződést és bizonyos emésztési problémákat okozhat. Ezenkívül a mangó cukrozott gyümölcsök túlzott mértékű használata miatt fájdalom jelentkezhet a hasüregben, súlyosbíthatják a nyelőcső krónikus betegségei, valamint a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának irritációja.

Óvatosan kell eljárni a cukorbetegek esetén.

A szárított mangó kiválasztása és tárolása

Annak érdekében, hogy a cukrozott mangó gyümölcs ne csak ízléses legyen, hanem az emberi test számára is hasznos legyen, válassza ki a megfelelő terméket a boltban. Ne vásároljon fényes, telített narancs és kifejezetten sárga színű gyümölcsöket. Ez arra utal, hogy a mangot speciális vegyi anyagokkal dolgozták fel a megjelenés javítása érdekében. Ezt az anyagot kén-dioxidnak hívják; a csomagoláson megtalálható az E200 tartósítószer megjelölésével. Ez a vegyület megakadályozza a káros mikroorganizmusok szaporodását a szárított gyümölcsökben, ami megnöveli azok eltarthatóságát. Ezen túlmenően ez az anyag a kandírozott gyümölcsnek sajátos élénk színét adja, amely megakadályozza, hogy a gyümölcs szárítás után elsötétüljön.

Úgy tűnik, hogy a kén-dioxidot használják a termék minőségének javítására, vonzó színének megadásával és az eltarthatóság meghosszabbításával. De ez az összetevő nagyon mérgező. Az emberi testbe kerülve sok kellemetlen következményt okozhat. Például egy ilyen étvágygerjesztő szárított mangó evése után egy idő után kellemetlen érzések jelentkeznek a torokban és a felső légúti szervekben. Vannak köhögés, orrfolyás tünetek és fejfájás. Nagy mennyiségű kén-dioxiddal történő mérgezés fulladással és akár tüdőödémával is veszélyes. Ezért vásárláskor ügyelnie kell a halvány narancssárga színű gyümölcsökre, amelyek természetesebbek.

A cukrozott mangó cukorkák a kifejezett illatú termékektől elkülönítve tárolhatók egy sötét és jól szellőző helyiségben. A szoba hőmérséklete nem haladhatja meg a 22 fokot.

Érdekes tények a Mango-ról

1. Az indiánok a mangófát szentnek tartják. Úgy vélik, hogy a növény képes kielégíteni kívánságait.
2. A növény levelei mérgezőek, tehát emberek vagy állatok nem használják őket. Még az ilyen fa lombozatát sem szabad elégetni, különben veszélyes füstök terjedhetnek a levegőben.
3. Az ázsiai országokban létezik olyan hagyomány, hogy az ifjú házasok az esküvő napján mangófa ​​levelekkel zuhanyoznak. Tehát minden jelenlévő a gyermekek megjelenését kívánja a fiataloknak. Ezután, ha egy fiú született a családban, a házat ilyen levelekkel díszítik.
4. Korábban a királyok és a nemesek, akik gazdagságukkal dicsekedni akartak, mangófákat ültettek földeikbe. Az ilyen kertek a tulajdonos magas társadalmi státusát tanúsították.
5. India a mangó fő gyártója. Tehát évente csaknem 14 millió tonnát termnek be itt.
6. A mangófa ​​elérheti a 40 méter magasságot is. Ugyanakkor a fiatal lombozat vöröses színű, míg az érett levelek sötétzöld színűek.
7. A mangó növény gyümölcsének evésekor feltétlenül távolítsa el a héját, mivel mérgező vegyületeket tartalmaz, amelyek allergiás reakcióhoz vezethetnek.
8. Körülbelül háromszáz mangófajtát ismertek a világ minden tájáról, és néhányat ázsiai országokban termesztettek mintegy ötezer évvel ezelőtt.
9. A mangófa ​​szinte minden részét Ázsia, főleg Indiában használják a hagyományos orvoslásban.

A mangó fogyasztásakor óvatosan kell eljárni, mivel kétnél több éretlen gyümölcs étkezése kóliket okozhat a bélben vagy irritálja a gyomor-bél nyálkahártyáját. Az érett gyümölcsöket szintén nem szabad nagy mennyiségben enni, különben emésztőrendszeri rendellenességek léphetnek fel.

Fénykép a szárított mangóról