Zöld retek: egészségügyi előnyök és ártalmak

A zöld vagy a kínai retek a legismertebb fekete retek egyik fajtája, amely az emberi egészség számára a leggazdagabb tápanyagforrás. Fontos szerepet játszik a főzésben, és gyakran megtalálható a hagyományos orvoslás receptjeiben is. A zöld retek hazája Kína és Japán.

Mi a különbség a zöld és a fekete retek között?

Mindkét alfaj egyetlen Raphanus nemzetség képviselője, és számos különbség van a színben és a lehetséges egészségügyi hatásokban.

A fekete retek érett gyökérgyökérét lekerekített alakú (néha ovális) jellemzi, maximális tömege eléri a 2 kg-ot, de az átlagos tömege nem haladja meg a 300-500 g-t. A fekete retek csak a jellegzetes bőrárnyalat miatt nevezik meg, mivel a hús fehér. Fűszeres ízű, kissé keserű, amelyet alkotóelemei biztosítanak. A főzés során a magzatot leggyakrabban friss vagy pácolt formában használják. Ritkábban sütik vagy főzik.

Zöld retekben éppen ellenkezőleg, a gyümölcs hosszúkás alakban különbözik, néha kerek is. A bőr árnyalata eltérő: halványzöldtől a rózsaszínig. Néhány alfaja hasonlíthat a retekre, csak a nagyobbokra. A pép finom, semleges ízű, ezért gyakran használják salátákban.

Melyik retek hasznosabb: fekete vagy zöld

Mi a hasznos fekete retek:

1. Az élelmi rost magas koncentrációja javítja az emésztőrendszert.
2. Hatékony gyógyszer a puffadás, az epeben és a hólyagban található kövek ellen.
3. A megnövekedett káliumsók koncentrációja hasznos lehet kardiovaszkuláris problémák és magas koleszterinszint esetén.
4. A készítményben található illóolajok antibakteriális szerként működnek, közvetett módon elnyomva a patogén mikroflórát.

A kínai (zöld) retek testének előnyei:

1. A gyomornedv kialakulásának stimulálása.
2. Az endokrin és az idegrendszer működésének javítása a tiamin miatt.
3. A koleszterin visszavonása (rost miatt).
4. A test gazdagítása vitaminokkal és makroelemekkel abban az időszakban, amikor az ételekből nem elegendő mennyiségű vitamin van.
5. A haj állapotának normalizálása.

A fekete változat szélesebb spektrumú pozitív hatást gyakorol a testre, ám ez is káros lehet az epehólyagban és az emésztőszervekben, ha korlátlan mennyiségben fogyasztják. Különösen növeli a savasságot, és fokozott choleretic hatás jellemzi.

Összetétel és kalóriatartalom

100 g zöld retekben - 32 kcal. Ugyanakkor a fehérjék 1,9 g, a zsírok - 0,3 g, a szénhidrátok - 6,5 g. Vitaminok, mikro- és mikroelemek valódi raktárának tekinthetők, elengedhetetlenek az összes belső folyamat teljes végrehajtásához. Nagy koncentrációban tartalmaz B-vitaminokat, A-vitamint, nikotinsavat, foszfort, káliumot, kalciumot, ként, esszenciális aminosavakat, illóolajokat és a szervezet számára rostot.

A zöld retek hasznos tulajdonságai

Általános előny

A gyökérzöldséget feltétlenül hozzá kell adni az étrendhez étvágycsökkenéssel, mivel nem csak az étvágyat serkenti, hanem az emésztő enzimek funkcióját is ellátja - javítja az ételek emésztését és az abban található összes jótékony anyag asszimilációját. Mérsékelt fogyasztás mellett a kínai retek segít a gyomor-bél traktus különféle kóros betegségei elleni küzdelemben, kiküszöböli a székrekedést.

A zöld retek részét képező A-vitamin miatt érdemes figyelni a látásproblémákat szenvedő emberekre. Kulcsszerepet játszik az idegrendszer teljes működésében.

Az illékony fitoncidok a choleretic hatással kombinálva kiváló eszközzé teszik a zöldséget a helminták megelőzésében és leküzdésében. Ezenkívül 100 g retek tartalmaz a test napi szükségletének 1/3-át a C-vitamin számára. Ez nem csak az immunrendszert erősíti, hanem kiváló antioxidáns, amely lelassítja az öregedési folyamatot.

Nők számára

A zöld retek hatalmas előnye, hogy az alacsony kalóriatartalmú kategóriába tartozik, így a nők biztonságosan hozzáadhatják az étrendhez, anélkül, hogy attól tartanának, hogy felesleges tömeghez jutnak. A metabolizmusért felelős nikotinsavnak köszönhetően a termék javítja a haj, a köröm és a bőr állapotát.

Férfiak számára

A retek egyik olyan tulajdonsága, amely releváns a férfiak egészségére, a tesztoszteron növekedése és a prosztata elleni küzdelem. A kívánt eredmények elérése érdekében azonban tanácsos rendszeresen (legalább hetente többször) használni. Tisztítja az ereket és erősíti a szívet, közvetett módon védi a szívrohamot. A fitoncidok hasznosak azoknak a férfiaknak, akik aktívan részt vesznek a sportban vagy a testben, mivel enyhítik az izmok fájdalmát és gyulladásos folyamatait.

Terhesség alatt

A retek a helyzetben lévő nők számára ajánlott, mivel biztonságos hashajtóként működik. A legfontosabb az, hogy csak korlátozott mennyiségben engedje, és ne minden nap, mivel a gyökérnövény szintén jelentősen csökkenti a méh tónusát, vetélést okozva. Hasznos lehet ödéma esetén is, amely számos terhes nőt érint.

Amikor szoptat

A csecsemő szoptatásakor az orvosok azt javasolják, hogy ideiglenesen tegyék félre a zöld retek, mivel ez megváltoztathatja a tej ízét. És ez ahhoz vezethet, hogy a csecsemő megtagadja az ételt.

Gyerekek számára

A 3 éves kor alatti gyermekeknek nem szabad retet adni, mivel az károsítja a nyálkahártyát, és a kén miatt serkenti a fokozott gázképződést. Ez az emésztés megromlásához vagy allergiás reakcióhoz vezet. Az idősebb gyermekeknek jobb, ha a következő problémákkal nem adnak retek:

1. Szív tachikardia és aritmia.
2. Vesebetegség (krónikus vagy akut).
3. Emésztőrendszeri problémák (hasnyálmirigy-gyulladás, vastagbélgyulladás, gyomorhurut, gyomorfekély vagy 12 nyombélfekély).
4. Oxaluria és uraturia esetén (a retek purinjai súlyosbíthatják a betegséget).

Más esetekben a készítmény gyermekek számára megengedett. Különösen hatásos az orrdujú-betegség, köhögés elleni küzdelemben, valamint fenntartó terápiaként influenza vagy megfázás idején.

Ha lefogy

Azoknak, akik a fogyás célját tűzték ki, figyelniük kell a retekre, mivel az egyik erőssége a metabolizmus aktiválása. Az anyagcserének felgyorsítása elősegíti a testzsír megszabadulását. Ugyanakkor a gyökérnövény nem tartozik az „üres” kategóriába - elegendő vitaminnal rendelkezik a test napi telítettségéhez.

A zöld retek alapján saláta készíthető zellerrel, sárgaréppal és uborkával, és öntettel olívaolajat, citromlét vagy természetes joghurtot használhat. Az ilyen saláták használata hozzájárul a test teljes megtisztításához, a toxinok és méreganyagok eltávolításához.

A zöld retek juice előnyei

Amellett, hogy adalékanyagként használja a salátákat vagy főételeket, természetes retekből is készíthet gyümölcslevet. Széles körben használják terápiás célokra, de a gyógyító hatás elérése érdekében szigorúan egy adott recept szerint kell elkészíteni. Meg kell venni a legnagyobb gyökérnövényt, és ki kell szedni a magot.Az eredménynek egy kis bevágásnak kell lennie. Hozzá kell adni a természetes mézet, ami hozzájárul a retekből származó gyümölcslé elosztásához.

Ha van egy erős reszelője a zöld retekből, akkor sajt is kaphat. De ehhez csak egy drága, csavaros típusú készülék alkalmas gyökérnövények kezelésére.

A lé nem kevésbé hasznos, mint maga a gyökér. Leggyakrabban krémekként használják a bőrbetegségek, a bőrpótlás és az ekcéma elleni küzdelemben. Ez baktériumölő tulajdonságainak köszönhető. Vízzel egyenlő hígítás mellett fel lehet használni a felső légutak gyulladásának kezelésére.

A zöld retek juicenek is erős choleretic hatása van. Ehhez előzetesen vízzel hígítani kell 1: 3 arányban. A megengedett mennyiség 0,5 liter lehet a nap folyamán. Javasoljuk, hogy kezdje kis adagokkal (napi 50 ml-től, növelve a mennyiséget).

Zöld retek a gyógyászatban

A hagyományos orvoslás folyamatosan használja ezt a gyökérnövényt a különféle betegségek elleni küzdelemben.

Cukorbetegségben szenved

Sokan kíváncsi, hogy a retek használható-e a cukorbetegség kezelésére? Mivel glikémiás indexe mindössze 12 egység, a cukorbetegek étrendjében - mind az első, mind a második típusban - tartalma elfogadható. A gyökérnövény felgyorsítja az anyagcserét, hozzájárul a glükóz lassú belépéséhez a vérbe, enyhén stabilizálja a nyomást és növeli a hemoglobinszintet (annak részét képező vasnak köszönhetően). Más retekkel kombinálva a retek fényes és gazdagvá teszi az étel ízét, miközben tökéletesen kielégíti az éhségét. Az optimális termékmennyiség nem haladja meg a 100 grammot. A felvételi gyakoriság nem haladhatja meg a heti 2-3 napot.

A cukorbetegek az alábbi, zöld retek alapján készített receptet használhatják. Előkészítéséhez 3 kg gyökérzöldségre és 550 ml vodkára van szükség. Csiszolja a retek egy durva reszelőre, vezesse át egy húsdarálón vagy pürén egy turmixgépben. Öntsük a kapott iszapot vodkával. Öntsön egy üvegedénybe, és vegye ki, hogy 1,5 hónapig ragaszkodjon. Miután szükség van a kapott termék 25 ml-ének bevételére naponta 3-4-szer.

Gyomorhurutban

A gyomorhurut egyike azoknak a betegségeknek, amelyekben érdemes eltávolítani a zöld retek az étrendből. A baktériumölő hatás ellenére serkenti a gyomornedv előállítását, ami csak súlyosbíthatja a betegség lefolyását.

Köszvény

A retek pozitív hatással van az ízületekre, enyhíti a fájdalmat. Eltávolítja a felesleges sót a testből, amelynek túlzott mennyisége gyakran ízületi gyulladásokhoz vezet. Ezért tanácsos nem csak a köszvény megelőzésére, hanem a betegség átfogó kezelésének részeként is felhasználni.

Köszvény esetén alkalmazható külsőleg, testápoló formájában és belül is. Az első esetben 120-130 ml friss gyökérlé, 120 ml vodka és 50 g só szükséges. A retekre reszelni és jól össze kell szorítani, hogy levél származjon a pépből, majd öntsük vodkával és keverjük sóval (teljes mértékben feloldódik). A kapott oldatban nedvesítse meg a gyapotot vagy a gyapotbetétet, és rögzítse azt a test érintett területére. Hagyjuk fél órán keresztül.

A reteklé is inni lehet. A köszvényben történő alkalmazás lehetővé teszi a purin-bázisok cseréjének normalizálását, ami hasonló problémákat vált ki az ízületeknél.

A máj számára

A májban fellépő gyulladásos folyamatok esetén a zöld retek ellenjavallt, mivel fokozhatja a betegség lefolyását. Normál körülmények között a gyökérnövény segít megtisztítani a vért és eltávolítja a bomlástermékeket a testből, csökkentve a májterhelés egy részét.

Köhögés esetén

Ez a retek egyik leggyakoribb felhasználási területe. Baktericid tulajdonságai miatt hatékony eszköznek bizonyult a krónikus köhögés elleni küzdelemben. Ehhez levágni kell a magzat tetejét, középen egy mélyedést készíteni, amelybe méz kell önteni.Hagyja hagyni 7 órán keresztül, amíg a lé elkezdi kiemelkedni a retekből. Kis adagokban kell fogyasztani (1 teáskanál. Napi háromszor).

A hagyományos orvoslás receptjei zöld retek alapján

1. Zúzódásokkal és égési sérülésekkel a retek külsőleg felhasználhatók. Ehhez kis mennyiségű répát kell aprítani egy durva reszelőre és felvinni a sérült területre. Hagyja rajta 30 percig. A folyamatot naponta többször meg kell ismételni.
2. Ödéma esetén a következő recept alkalmazható: 500 gramm magzati péphez 1 liter tiszta víz és 1 teáskanál szükséges. sót. Vegyük át a retek egy darálón, adjunk hozzá vizet és adjunk hozzá sót. A kapott készítményt 10 percig forraljuk, lehűtjük és víz helyett fogyasztjuk.
3. A retek héja kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint a hús, tehát ennek alapján kiváló italt készíthet az immunitás fokozására. Elkészítéséhez nagyon óvatosan meg kell mosni a héjat, finoman eltávolítani a gyümölcsből, és forrásban lévő vízzel önteni. A kapott eszköz jobban javítja a megfázás és az influenza állapotát, mint sok gyógyszerkészítmény.
4. A zöld retekből nagyon hatékony darálható, de tanácsos csak felnőtteknek használni. Előkészítéséhez a gyökérmag pépére (legfeljebb 200 g) lesz szükség, vodkára - 150 ml és 1 teáskanálra. méz (jobb, ha akác vagy május). Keverjen össze mindent és álljon szobahőmérsékleten 2 napig. Az így kapott infúzió hörghurut vagy influenza esetén megdörzsölheti a mellkasot.

Zöld retek a kozmetikában

Ezt a megfizethető terméket széles körben használják kozmetikai célokra. Ennek alapján természetes maszkokat készítenek, amelyek javítják az arcszínt és enyhítik a kisebb bőrproblémákat.

Tápláló maszk

Előkészítéséhez kis gyökérnövényre van szükség. Reszelni és kombinálni kell 3 evőkanállal. a kapott tömeget azonos mennyiségű zsíros tejföllel. Adjunk hozzá 1 teáskanálot. méz, alaposan keverjük össze. A maszkot vékony réteggel kell az arcra felvinni és 10 percig hagyni. A második réteg felhordása után hagyja még 5 percig. Mossa le meleg vízzel.

Maszk az olajos arcfény eltávolításához

Vegyünk három csirke tojássárgáját és adjunk hozzá 3 evőkanállal. retek, apróra vágva. Keverje össze az összetevőket, és vigye fel az arcra, hagyja a maszkot 20 percig. Távolítsa el a maradékot tonik meleg vízzel vagy egy zöld teában átitatott pamutkendővel.

Öregedésgátló maszk

Ez a maszk azok számára ajánlott, akik megfizethető eszközt keresnek az öregedő bőr elleni küzdelemhez. Ennek elkészítéséhez 30 ml aloe juice, azonos mennyiségű természetes zöld tea és 4 evőkanál szükséges. reszelt pép zöld retek. A komponenseket addig kell keverni, amíg homogén összetétel nem kerül felvitelre és az arcra felhordják, tartsuk legalább 15 percig. A maszkot egyszerű meleg vízzel le lehet mosni.

Zsíros hajhoz

A retek sokfélesége alapján elkészíthet egy maszkot, amely kiküszöböli a haj olajos fényét. Ehhez a következőkre lesz szükség:

• 2 evőkanál csalán
• 1 liter víz;
• 50 ml friss reteklé.

Öntse a csalánkat forrásban lévő vízzel, és hagyja ragaszkodni. Szűrjük le a reteklé hozzáadása után. Dörzsölje be a gyökerekbe vagy használja öblítőszerként minden hajmosás után.

Az érzékeny bőr számára

Az irritált bőr megnyugtatására és a kiszáradás kiküszöbölésére maszkot készíthet a kínai retek répából, 1 kávéskanál citromléból és 1 teáskanálból. olívaolaj. A reteket először meg kell mosni, meghámozni és őrölni egy reszelőn, összekeverni más összetevőkkel és felvinni az arcra, majd 15 percig hagyni.

Káros és ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy a zöld retek hatalmas előnyökkel járhatnak az emberi egészségre, bizonyos esetekben érdemes feladni. Szigorúan tilos gyomorfekélyekben és 12 bélből álló vastagbélben, magas savasságú gastritisben, vastag- és vékonybél gyulladásokban, urogenitális rendszer és epehólyag problémáinál.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a zöld retek

A jó, érett reteknek mindig van egy kis farka. Bõrének szilárdnak kell lennie, sérülés nélkül.Ha megnyomja a gyökérnövényt, az ujjnak nem szabad lehajolnia, mivel egy jó reteknek szilárdnak kell lennie. Ha nem főzéshez, hanem gyümölcslé kinyomásához használják, akkor jobb, ha nagyobb gyümölcsöket vásárol. Ez leegyszerűsíti a megszerzésének folyamatát.

Mint minden más zöldség, a retek szereti a tároláshoz előre elkészített szobákat. Ezért a következőket kell tennie:

1. Védje az alagsort vagy a kamrát a rágcsálók esetleges behatolásától.
2. Fertőtlenítse az összes felületet a penészgomba megelőzése érdekében
3. Szárítsa meg a helyiséget és szellőztesse.
4. Ha a gyökérnövényt egy agyag padlón tárolják, akkor jobb, ha kicsi dobozokba vagy kosarakba rakja, szárított folyami homokkal töltve, 3-5 cm vastag.

A pince betakarítása előtt minden gyökérnövényt meg kell vizsgálni sérülések, rothadás vagy betegség szempontjából. Télen ezt meg kell ismételni, és bármilyen hiba esetén a sérült gyümölcsöt el kell dobni. A retek nem szabad az alma és a körte mellett tárolni.

Ha a gyökérnövény lefagyott, deformálódott, repedések vagy rothadás van a felületen, tárolás céljából nem távolítható el. A túl nagy vagy kicsi gyümölcs is jobb, ha nem hagyja el télen.

Mit lehet főzni a zöld retekből: receptek

Amellett, hogy a retek nagyszámú makro- és mikroelem kiváló forrása, jellegzetes ízű is, ami még a mindennapi salátákat is első pillantásra eredetivá teszi.

Retek, friss uborka és sárgarépa saláta

Egy egyszerű és egyidejű egészséges saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• sárgarépa - 2 db .;
• zöld retek - 2 db .;
• uborka - 1 db .;
• főtt csirketojás - 1 db .;
• saláta - ízlés szerint;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• tejföl 15% - 3 evőkanál;
• só / bors - ízlés szerint.

előállítás:

1. Először is ezeket a zöldségeket gondosan mossuk le, távolítsuk el a bőrt a sárgarépából és a retekből.
2. Forraljuk a tojást "keményen főtt" állapotba.
3. Az egész retekre dörzsöljük egy reszelőn (ideális esetben aprítószert kell használni), tegyük egy tálba, és teljesen töltsük meg hideg vízzel. Hagyjuk 10 percig (a gyökérből származó keserűség belemerül a vízbe).
4. Kihúzzuk a retek a vízből, apróra vágjuk a sárgarépát egy reszelőre, vágjuk uborkát szalagokra vagy apró kockákra. Csiszolja meg a fokhagymát egy sajtológép segítségével. A saláta leveleket kézzel szakítsa meg, vágja a tojást kockákra.
5. Az összetevőket összekeverjük egy nagy tálban vagy salátás tálban, tejföllel, sóval vagy borssal ízesítjük.

Zöld retek, sajt és fokhagyma saláta

A saláta elkészítése minimális összetevőket igényel és időigényes. Ehhez vegye be a következő összetevőket:

• kemény sajt - 100 g;
• zöld retek - 2 db .;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• majonéz - 100 g;
• kapor és petrezselyem - 3 ág (dekorációra).

A folyamat a következő műveleti sorozatot foglalja magában:

1. Mossa le a reteket a szennyeződésről, héja le, őrölje le és hideg vízben áztassa, hogy 10 percig eltávolítsa a fölösleges keserűséget.
2. Csiszolja meg a kemény sajtot pontosan ugyanolyan méretű reszelőn.
3. Finomra vágja a fokhagymát, vagy adja át a sajtológépen.
4. Adjunk hozzá egy sajtot, retek és fokhagymát egy tálhoz, töltsük fel majonézzel és alaposan keverjük össze. Dekorációként zöldeket használunk.

Koreai zöld retek saláta

Ez a saláta opció alkalmas az őszi-téli időszakra, és kiválóan megelőzi a vírusos betegségeket. Kétségtelen plusz a rendelkezésre álló komponensek és az elemi recept.

Amire szüksége van:

• 500-700 g zöld retek;
• 15 g fokhagyma;
• 15 ml asztali ecet;
• 15 ml növényi olaj;
• 2 g pirospaprika;
• őrölt fekete bors - egy kés hegyére.

előállítás:

1. Hagyományosan mossuk meg a retek, távolítsuk el a bőrt, daráljuk durva reszelőn és öntsük ecettel. Ez megkönnyíti a gyökérzöldséget a jellegzetes illattól és keserűségtől, és nem engedi meg, hogy az üzemanyag feltöltésekor túl sok levet ürítsen.
2. A kész retek tálba kerülnek, adjuk hozzá mindkét típusú borsot és apróra vágott fokhagymát.
3. Öntsön az összes forró napraforgóolajat és keverje össze.

Díszítsük a salátát a zöld retektől a barbecueig

Azok, akik nem tudják, mit kell enni a barbecue-val, írják le a saláta receptjét:

• Paradicsom - 2-3 db .;
• fehér káposzta - 1 kg;
• zöld retek - 1 db .;
• hagyma - 1 db .;
• zöldek (kapor, petrezselyem) - 1 csomó;
• sárgarépa - 2 db .;
• almás harapás - 1 teáskanál;
• cukor - 0,5 teáskanál;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• só / bors - egy csipet.

A főzés folyamata a következő:

1. Hámozza meg a sárgarépát és a retek, húzza le és durva reszelőn őrölje meg.
2. Rázza fel a káposztát, és enyhén meghintje sóval, majd alaposan keverje össze.
3. Távolítsa el a héjat a hagymáról és vágja fél gyűrűkbe.
4. Vágja a paradicsomot szeletekre.
5. A zöldeket alaposan megmossuk és apróra vágjuk.
6. Az alapanyagokat összekeverjük egy mély tálban, adjuk hozzá cukrot és almaecetet.

Ez a saláta jól használható bármilyen sült húshoz, halhoz. A magas rostkoncentrációnak köszönhetően felgyorsítja az emésztést és ugyanakkor garantálja a telítettség érzetét.

Csirke saláta zöld retekkel

A zöld retek egyik jellemzője, hogy tökéletes összhangban van bármilyen hússal. A receptnél csirkefilé kerül felhasználásra, de ha szükséges, felváltott borjúhús vagy marhahús helyettesíthető:

• egy kis zöld retek;
• sárgarépa - 2 db .;
• csirke filé - 1 db .;
• hagyma - 1 db .;
• tojás - 3 db .;
• cukor - 1 teáskanál;
• só - 1 teáskanál;
• majonéz - 60 g.

előállítás:

1. Az első dolog, amit meg kell főzni a csirkét. Ezután habverővel megverjük az összes receptben szereplő tojást, és az alapján megsütjük a tojás palacsintát.
2. Ezután folytatjuk a zöldségek elkészítését: őröljük sárgarépát és retek egy közepes reszelőn.
3. Töltsük meg a retek kis mennyiségű sóval, és kezünkkel gyúrjuk, hogy elinduljon a lé. Éppen ellenkezőleg, sárgarépát adunk hozzá a cukorhoz, hogy kifejezőbb íze legyen.
4. Vágjuk a hagymát félkarikákba, és öntsük öntsük forrásban lévő vízzel. Ez eltávolítja a keserűséget tőle, és hozzáadja a lágyságot.
5. A tojás palacsintát apróra vágjuk, apróra vágjuk a húst.
6. A saláta összes alkotórészét egy mély tálba cseréljük, majonézzel fűszerezzük és összekeverjük - ehhez célszerű speciális eszközöket használni a saláta tálakhoz. Ezek lehetővé teszik, hogy jól keverje az edény összes alkotóelemét, miközben nem torzítja őket a folyamat során. Ha szükséges, a salátát gyógynövényekkel is díszíthetik.

A zöld retek jól megy az avokádóval, a paradicsommal, az almával, az édes paprikával és szinte bármilyen zölden (koriander, petrezselyem és kapor). Megszokhat egy edényben, vagy árnyékolhat más komponenseket.

A salátákon kívül garnélarákként is szolgálhat, de ebben az esetben tanácsos előre gőzölni. Kiegészítheti azt fehérrépa, brokkoli, karfiol vagy zeller formájában. Először szeletekre vagy apró körökre kell vágni. Annak érdekében, hogy egy ilyen hőkezelés után a retek kifejezőbb íze legyen, kívánatos, hogy öntsük szójaszósszal vagy balzsamos ecettel.

Adhatnak-e az állatok zöld retek?

Mivel a zöld retekben magas a vitaminok és ásványi anyagok koncentrációja, sok kedvtelésből tartott állattulajdonos azon kíváncsi, hogy lehetséges-e ezeket a gyökérnövényt etetni. A félelem fő oka az allergiás reakció és a súlyos gázképződés lehetséges megnyilvánulása.

A tapasztalt tenyésztő úgy gondolja, hogy megengedett az állatok retek adása, de szigorúan korlátozott mennyiségben, és nem minden nap. Egy mintához legfeljebb 1 teáskanálnyi terméket adhat, fokozatosan 100 grammra növelve. A végső napi térfogat a háziállat tömegétől függ, de retek esetén jobb, ha kevesebbet ad. A macskák nem nagyon szeretik a zöld retek, de ha az állat ezt kéri, egy kis darab adható a vizsgálathoz.

Néhány tenyésztő zöld retet és nyulat ad. A feketeval ellentétben alacsonyabb illóolaj-koncentrációval rendelkezik, ezért hozzáadása nem károsítja az állat emésztőrendszerét. A nyulak számára hasznos, mivel javítja a prémek és a bőr állapotát. De az étrendbe legkorábban 2 hónapos kortól be lehet vezetni. Hetente egyszer, legfeljebb 75 g.

Érdekes retek tények

1. A retek kezdetét az ókori Egyiptomban termesztették, miután az ókori Görögországban aktívan termesztették, ahol alapanyaggá vált.
2. Egyiptomban a retek, fokhagymával és hagymával kombinálva volt az egyetlen gyökérnövény, amely a rabszolgák és a munkások rendelkezésére állt. Ezt a Cheops piramisában található megfelelő felirat jelzi.
3. A gyökérnövény először jelent meg Kínában és Japánban, és nemcsak a főzéshez használták fel, hanem hatékony gyógyszerként is.
4. A jól ismert retek számos reteknek tekinthetők.
5. A zöld retek kétéves növény. Az első évben gyökérnövényeket nyernek, a másodikban magvakat.
6. Retek - a közmondásokban és mondásokban megtalálható legnépszerűbb gyökérnövény: "fáradt a keserű retekből", "a retek torma nem édesebb".

Fotó a zöld retek