Mate arbata: nauda sveikatai ir kenkia

Įdomus faktas: praėjo beveik 5000 metų nuo tada, kai žmonija atrado arbatą. Per tą laiką buvo išgerta mažiausiai 14 milijardų taurių! Jums tiesiog reikia galvoti apie šiuos skaičius, o juk Rusija užima garbingą 4 vietą tarp arbatos mėgėjų šalių. Tačiau dėl įvairių spalvų ir skonių populiarumas išlieka tik žalia, juoda ir raudona. Pasaulyje yra ir kitų rūšių, kurias verta pripažinti. Šis straipsnis supažindins jus su mate arbata, kurią Japonija taip mėgsta priskirti.

Arbatos istorija

Nėra tikslios gėrimo atidarymo datos, todėl visuotinai pripažįstama, kad tai įvyko 1533 m., Ispanijos kolonizuojant Ameriką. Tačiau istorikai daro išvadą, kad draugas gėrė dar gerokai prieš viduramžius, o indėnams tai buvo tas pats, kas britams „penkios valandos arbata“.

Pagal vieną versiją, žodžio „mate“ etimologija grįžta į senovės kečua kalbą, kurioje vadinamasis „ąsotis“. Tai yra logiškas ryšys, nes gėrimo negalima vadinti vien tik arbata. Prieš malšindami troškulį, turite gausiai prakaituoti: suraskite „calabash“ (specialų konteinerį) ir „bombą“ (kažką panašaus į šiaudelį).

O ispanai, laikantys save atradėjais, žodį „mate“ išvertė kaip potioną ir taip pat pasirodė teisūs. Paragvajaus holly tinktūra yra ypač stipri ir gali gerai pakeisti kavą.

Yra daugiau romantiškų versijų, susijusių su mate sukūrimu. Kaip ir daugelyje kultūrų, vietiniai Amerikos žmonės turėjo savo dievybes ir dovanas. Kai kurie iš jų žmonėms suteikė tikrą gyvybės eliksyrą.

Vieną dieną dvi seserys deivės nusprendė leistis iš dangaus mirtingiesiems ir pamatyti savo sukurtą pasaulį savo akimis. Jų kelyje buvo daugybė laukinių gyvūnų, tačiau visi jų bijojo, išskyrus jaguarą, kuris vargino tirštose vietose. Jei ne drąsus gvaranių genties indėnas, kuris stebuklingai atsidūrė šalia, merginų nemirtingumas būtų patikrintas praktikoje. Jaunuolis išgelbėjo deives ir dėkingumu jie atskleidė jam gėrimo paslaptį, suteikiančią stiprybės, kad su amžiumi jo drąsa ir jėga nemažėtų.

Antroji legenda pasakoja istoriją apie seną žmogų ir jo dukrą, kurie tiek išorėje, tiek viduje turėjo precedento neturintį grožį. Jie buvo klajokliai ir gyveno ten, kur reikia. Vyro amžius leido pasijusti, netrukus jis nebegalėjo užkariauti kalnų ir upių, todėl šeima buvo priversta likti dykumoje. Jaunasis gražuolis sunkiai dirbo, tačiau atokiau nuo gyvenviečių darbas buvo didžiulis. Kartą prie jų klajojo burtininkas, kurį mergaitė šiltai priėmė nakčiai. Išgirdęs vargšų klajūnų pasakojimą, vyras pasigailėjo ir išmokė senuką, kaip gaminti tinktūras. Jam paragavus gėrimo, jo kaulai sustiprėjo, ir šeima galėjo vėl keliauti.

Pagal kitą versiją, susitikimas su burtininku baigėsi nesėkme. Vietoje malonios širdies, mago krūtinėje atsirado tuštuma, kaip paaiškinti jo poelgį? Vyras buvo taip sužavėtas grožio, kad nenorėjo dalintis su visa balta šviesa ir pavertė ją medžiu. Tačiau šviesi siela atgimė ir nuo to laiko padeda žmonėms, kaip kadaise buvo gyvenime.

Magija tikėjo ne tik indėnai. Ispanai buvo ne mažiau prietaringi ir XVI amžiuje netgi uždraudė porą, vadindami ją velnio gėrimu. Bet tai tik pablogino situaciją, o mistinė šlovė vaidino kaip antireklama. Juk arbatą gėrė net pagrindiniai tyrumo sergėtojai - kunigai.

Kodėl mate vis dar priskiriama Japonijai ar Kinijai? Istorija turi atsakymą į šį klausimą. Žinoma, kinų ir japonų civilizacijos egzistavo dar prieš mūsų erą, todėl imperatorių sutaupytų krūmų ir žolių skaičiaus tiesiog neįmanoma suskaičiuoti, tačiau atsakymo čia nėra.

1492 m. Buvo pažymėta didžiųjų geografinių atradimų era, kai Kristoforas Kolumbas išvyko ieškoti naujojo pasaulio. Plaukdamas netoli būsimos Pietų Amerikos, jis manė, kad tai Azija. Nuo to laiko, kaip ir įvairūs augalai, į Europą tekėjo daug vandens. Dėl kvailos klaidos indėnų kultūra ir toliau priskiriama prie tolimos kylančios saulės žemės.

Iš ko jie pagaminti

Matė gaminama iš Paragvajaus šventyklos lapų ir stiebų. Ilgą laiką šis medis nebuvo įsišaknijęs kituose žemynuose, tačiau dabar selekcininkai išmoko sodinti ištisas plantacijas.

Arbatos gamybai nereikia sudėtingų procesų. Kiekvienais metais tūkstančiai lapų nuplaunama iš šakų (natūralus surinkimo būdas suteikia aukščiausios kokybės gėrimą). Kartais stiebai tiesiog nupjaunami. Tačiau surinkimo mašinų naudojimas nutrūko, kai subtilūs ūgliai nuo grubios ekspozicijos susilpnėjo ir negalėjo suteikti sodraus skonio. Po to mišinys sumalamas ir džiovinamas po nudegimo saulėje, kurios gausu Amerikoje, taip pat elektrinėse džiovyklose. Gero kapitono padėjėjas yra dulkės, likusios po džiovinimo. Pirkdami, verta atkreipti dėmesį!

Senųjų tradicijų mėgėjai turės palaukti mažiausiai 2 metus, kol kapitonai už savo kabašą praeis rūgimo stadijoje (atsikratydami kartumo) ir bus prisotinti kitų žolelių kvapo.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Kyla klausimas: kaip indėnai pamėgo gėrimą? Pagrindinė vertybė yra „gyvybę suteikiantys“ komponentai, ir jie yra šie:

• mateinas;
• kofeino
• baltymai
• derva;
• vaškas.

Čia tokia neįprasta kompozicija arbatoje. Kalorijų kiekis 100 g yra 61 kalorija, o tai nepalyginami su supakuotomis dulkėmis, kuriose yra tik 3 kalorijos viename puodelyje.

Tuo pačiu metu lapuose yra visa vitaminų ir mineralų, pavyzdžiui, mangano ir geležies, skirta kraujotakos sistemai ir kraujagyslėms, fosforo ir kalio, kurie turi įtakos protinėms galimybėms ir bendrajai savijautai, enciklopedija, taip pat kalcio, vario, natrio, azoto.

Mateinas arba kofeinas
Prieš kankinant paieškos variklį su užklausomis, verta išgirsti vieną kartą ir daugiau neklausti. Terminas „matein“ vartojamas tik kalbant apie šią arbatą, ką patvirtina to paties pavadinimo „mate“ šaknis. Diskusijose apie šio žodžio egzistavimą mokslas buvo padalytas į dvi stovyklas. Kai kurie mano, kad gėrimo stiprumas ir gaivinančios savybės yra daug didesnės nei Americano ir espresso norma, kad jie viršija kofeino kiekį. Tai patvirtina speciali surinkimo ir paruošimo technologija.

Pasirodo, jei pažeisite bent vieną iš etapų, skanus draugas virsta karčiu žudiku, nuo kurio gali atsirasti širdies nepakankamumas.

Kita vertus, priešinga pusė remiasi chemija ir teisingai tvirtina, kad matteino formulė yra identiška kofeinui, o naujos sąvokos pridėjimas tik suklaidins žmones. Tam tikra prasme jie vis dar teisūs!

Nuspręsti, už ką šaknis, yra grynai asmeninis reikalas, o pagrindinė pamoka yra tai, kad įsitraukimas į naminį gėrimą gali būti pavojingas jūsų sveikatai.

Naudingos mate arbatos savybės

Bendroji nauda

Pasak Kinijos imperatoriaus Shen Nongo: „Arbata yra stebuklas, nes ji ramina ir pagyvina tuo pačiu metu!“

Mate arbata, kaip ir jos kolegos, padeda sumažinti įtampą ir bent trumpam nuraminti nervų sistemą. Gėrimas, kuriame gausu fosforo ir vario, stimuliuoja protinę veiklą, atmintį, dėmesį ir yra skiriamas visiems kūrybingiems žmonėms, taip pat ir paaugliams, prieš egzaminus. Be to, moksliškai įrodyta, kad net garsioji žalioji arbata yra pranašesnė už ją.

Po šoko treniruotės kapitonas palengvins spazmus ir pieno rūgštį raumenyse, tiekdamas energiją iki dienos pabaigos. Arbata dažnai naudojama medicinoje, pavyzdžiui, iš viduramžių Ispanijos buvo gauta įrašų apie sėkmingą skorbuto gydymą nuo karščiavimo.

Lapų kvapas pašalina nerimą žmonėms, sergantiems depresija, panikos priepuoliais ir kai kuriomis bipolinio sutrikimo stadijomis. Tie, kurie kenčia nuo neramiojo miego ar jo visai nėra, taip pat turėtų atidžiau pažvelgti į šias žoleles. Kasdienis puodelis naktį suteiks tikrai gerą rytą, tačiau geriau nustatyti du aliarmus.

Tie, kurie mesti rūkyti ar gerti, turėtų žinoti apie šio gėrimo naudingas savybes.Juk mate aktyviai kovoja su blogais įpročiais ne blogiau nei nikotino pleistrai ir kiti brangūs vaistai, o alkoholio pakeitimas arbata bus naudingas kūnui. Susirgusi širdis pasakys „ačiū“ už šį liaudies vaistą. Mate sustiprina kraujagyslių sieneles ir pagreitina kraujotaką. Didelis geležies kiekis arbatoje nebus perteklinis su anemija.

Jei diabetikams nuobodu trūkažolių ar cikorijos ar žaliosios arbatos, mate yra puiki alternatyva, nes tai visiškai neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje.

Karštuosius gėrimus paprastai rekomenduojama vartoti šaltuoju metų laiku, tačiau draugas geriau apsaugo imuninę sistemą, nes visuose stiebų gabalėliuose yra chlorofilo. Tai yra atvejis, kai nebijote išleisti pinigų!

Moterims

Žinomas arbatos požymis yra diuretikų poveikis. Kovojant su reprodukcinės sistemos ir šlapimtakių problemomis - tai nepakeičiamas asistentas.

Sergant cistitu, svarbu gerti daugiau skysčių, tačiau, jei vandenį pakeisite karšta tinktūra, liga praeis dvigubai greičiau! Tam įtakos turi didelis natrio kiekis, kuris naikina bakterijas, ir A, B, D grupių vitaminai, atkuriantys mikroflorą. Mate yra rūgštinė terpė (sudaryta iš sviesto, nikotino, valerijonų rūgščių), kurioje žūsta net patys atspariausi parazitai.

Žinoma, gėrimo nauda taip pat taikoma inkstams su tulžies pūsle. Gydytojai griežtai rekomenduoja pacientams išgerti visą kursą, kad būtų pašalinti akmenys ir baltymų perteklius.

Daugiau nei 20% moterų kenčia nuo skausmingų menstruacijų, todėl arbata gali padėti ir veikti kaip natūralus analgetikas. Svarbiausia nepersistengti su gėrimo stiprumu ir dažnumu.

Ir siekiant šiuolaikinio amžinosios jaunystės pasaulio, indiškas gėrimas gali būti laikomas filosofiniu akmeniu, kuris pašalina toksinus iš kūno ir neleidžia odai senėti. Kaip žinote, daugiau drėgmės - mažiau raukšlių.

Vyrams

Indėnai, o paskui ir ispanai tiksliai žinojo, kaip pagerinti potenciją.

Mateinas yra energingas, tačiau nervų sistemai jis neturi įtakos taip agresyviai kaip kofeinas, o energingumo poveikis trunka ne ilgiau kaip tris valandas. Per šį laiką natūraliai gaminasi adrenalinas, o dėl to ir testosteronas, kuris yra svarbus vyrų sveikatai.

Baltymų buvimas kompozicijoje tarsi nurodo sporto salę, kur baltymų perteklius yra naudingas raumenims, taip pat lovai, kur turite prakaituoti. Tačiau ilgesnė erekcija bus pastebima po 3 puodelių (bet ne per dieną!) Dėl geros kraujotakos dubens srityje.

Nėštumo metu

Nėštumas yra procesas, kuris kiekvienai moteriai vyksta visiškai skirtingais būdais. Todėl sunku tiksliai pasakyti, kaip kūnas reaguos. Turėtumėte sutelkti dėmesį į tai, kad nėra ar nėra alergijos ar komponentų netoleravimo, taip pat gerovei po kavos.

Nėščia motina nėra draudžiama, tačiau jūs turėtumėte ją atsargiai įtraukti į savo racioną. Jei tikrai norite, geriau gerti ne per daug sočiai. Persileidimo grėsmės metu (1–5 ir 37–40 savaičių) geriau nesinaudoti, nes tai stimuliuoja lygiuosius raumenis ir emocinį susijaudinimą, dėl to neišnešioti.

Pietų Amerikoje bičiuliai girta mažiausiai 5 kartus per dieną, tačiau būsimoms motinoms draudžiama juo naudotis visą laiką! Ten gėrimas yra labai stiprus, nes paragvajiečiai nesupranta patyčių pridedant vandens.

Kai maitinate krūtimi

Arbata yra laikoma egzotika vietiniam gyventojui ir gali būti kenksminga net vyrams, tad kaip būtų su laktacija?

Meteinas neigiamai veikia trapią kūdikio nervų sistemą, o teofilinai ir kiti alkaloidai sukelia ūmią alerginę reakciją.

Patarimas! Pvz., Žalioji arbata padidina motinos pieno kiekį, tačiau draugei pavyksta ją sumažinti atvirkščiai, todėl geriau vartoti ją perkeliant kūdikį į įprastą maistą.

Mate - identiška kavai ar koncentruotai juodai arbatai. Tai produktai, kurie yra griežtai draudžiami maitinant krūtimi, todėl jis yra.

Po 2012 m. Atlikti tyrimai rodo, kad kenksmingas mate poveikis vaikui susilpnėja sulaukus 6 mėnesių.

Vaikams

Argentinietiški kūdikiai lopšį įsigyja jau būdami 1,5 metų ir jaučiasi puikiai! Tai gali lemti klimatas ar genetika, tačiau Rusijos pediatrai draudžia poruotis su vaikais, nes gėrime esantis tianinas gali išprovokuoti kalcio trūkumą, o pažengusiose formose jis gali sukelti rachito ir skeleto pažeidimus.

Be to, kofeinas neigiamai veikia miegą ir širdį. Arbatos šalininkai teigia, kad porcija su pienu ir medumi, priešingai, kovoja su nemiga ir normalizuoja bioritmus. Geriausias amžius pradėti skaninti egzotiką yra 10 metų.

Kai numesti svorio

Norėdamos numesti nekenčiamų kilogramų, merginos kreipiasi į meilužius ir elgiasi teisingai! Karštas gėrimas ilgą laiką leidžia jaustis pilnai ir pagerina medžiagų apykaitą.

Virškinimas veikia kaip laikrodis, o persivalgymas praeina. O padidėjus jėgai, požiūris į trasą sporto salėje tampa 2 kartus efektyvesnis. Jei norite numesti svorio, turėtumėte išgerti 3 puodelius per dieną ne rečiau kaip kas 5 valandas.

Arbatos pagalba galite pakeisti maisto grafiką, jei staiga nėra laiko pusryčiams (pagrindiniam patiekalui).

2001 m. Buvo atlikti svorio priklausomybės nuo mate naudojimo tyrimai. Rezultatai maloniai nustebino danų mokslininkus: makroelementai ir rūgštys lapuose dirgina žarnyną, pagreitindami maisto virškinimo procesą.

Žala ir kontraindikacijos

Kas turės atsisakyti stebuklingų arbatos lapų?

1. Dažnas arbatos vartojimas gali sukelti trumpalaikę amneziją, dezorientaciją erdvėje ir haliucinacijas ypač apleistose formose.
2. Žmonės, sergantys hipertenzija ir širdies ydomis, turėtų susilaikyti nuo stiprios meilužės, kad būtų išvengta krūtinės anginos, padidėjusio kraujospūdžio, kraujavimo iš nosies.
3. Kaip jau minėta, kapitono padėjėjas puikiai absorbuoja alkoholį, tačiau vėmimas ir galvos svaigimas, pasireiškiantis „po kodavimo“, gali prasidėti pagiriomis.
4. Dėl sudėtyje esančių rūgščių arbatos draudžiama opų.

Tačiau pagrindinis pavojus kyla net pasiruošimo etape. Meistrai kapitono padėjėjai ypatingą dėmesį skiria vandens temperatūrai. Jis turėtų būti nuo 65 iki 80 laipsnių. Jei gyvsidabrio stulpelio vertė siekia 100 laipsnių, arbata gali sukelti piktybinių navikų susidarymą. Faktas yra tas, kad kaitinant augalo komponentai tampa pavojingais kancerogenais. Tarp meilužių mėgėjų yra daug žmonių, kenčiančių nuo skrandžio, stemplės ir šlapimo pūslės vėžio.

Be to, gėrimas sukelia priklausomybę, o kai kur po 5 puodelius per dieną yra bruožas, kurį galite sustabdyti perėję.

Kaip išsirinkti ir laikyti

1. Gamintojai iš Argentinos ar Paragvajaus turėtų teikti pirmenybę (žinoma, geriau eiti ir išbandyti vietoje).
2. Sausas mišinys neturi būti vienalytis; aukštos kokybės produktuose matomi 1-2 cm ilgio lapų ir stiebų gabaliukai.
3. Spalvos būna nuo tamsių rudos iki šviesios (pavyzdžiui, pieno šokolado). Tarp jaučių neturėtų būti raudonos ir geltonos dėmės.
4. Matės kvapas yra specifinis, visiškai kitoks nei arbatos maišeliuose. Jo aromatas primena šieną ar džiovintą žolę, tačiau nesukelia pasibjaurėjimo.
5. Tomas. Bazinis ir šiek tiek koncentruotas draugas parduodamas didelėse pakuotėse, tačiau etiketėje yra 200 g.
6. Skaidrumas Natūrali arbata gali atlaikyti 4–5 arbatos lapus, kol visiškai nepraranda savo skonio.
7. Ant pirštų likusios mažos dalelės yra tinkamai nudžiūvusių lapų ženklas.

Laikymo taisyklės yra labai paprastos: sausoje, tamsioje vietoje, dėžutėje, gerai uždarytoje, atokiau nuo vaikų.

Kaip užvirinti ir gerti mate arbatą

Arbatos ceremonijoje yra daugybė paslapčių, kurias turėtumėte išmokti jausti visavertį gėrimo procesą.

1. Prieš kepant, kaljanas ir bombonešis dezinfekuojami nuplaunant. Apačioje klokite 2/3 mišinio. Profesionalai iš anksto užpildo žoleles šaltu vandeniu. Kai arbatos lapai prisotinami drėgmės, jie užpilami verdančiu vandeniu.
2. Matei reikia užvirinti kelis kartus! Argentiniečiai tiki, kad tikras dievų gėrimas gaunamas po 4 vartojimo. O namuose geriau sutelkti dėmesį į putų išvaizdą.
3. Šventinis draugas gaminamas naudojant pieną ir nedidelį medžio anglies gabalėlį cukruje, kad būtų galima pagardinti. Karštu oru verdantis vanduo praskiedžiamas vandeniu ir gaivinamas citrinos griežinėliais.

Tai yra pagrindinės taisyklės, kurių visi turėtų laikytis, kad nepažeistų savo sveikatos:

• Draugai neturėtų būti girti tuščiu skrandžiu;
• jo negalima vartoti prieš miegą;
• negalima gerti arbatos iš paprasto puodelio, tik iš kopūstų;
• gerti leidžiama tik per bombą mažais gurkšneliais;
• Draudžiama vartoti daugiau kaip 3 kartus per dieną.

Tradicinės materijos atributai

Kalabasas yra specialus indas skysčiams, kuriuos indėnai gamina iš moliūgo medžio moliūgo (vaisių). Dabar bulvės parduodamos iš įvairių rūšių medienos ir dažnai dekoruotos tauriaisiais metalais ir akmenimis. Juk dieviškas vanduo!

Patarimas! Rinkdamiesi savo lopinėlį, atkreipkite dėmesį į dydį. Patogiausias bus tas, kuris tvirtai laikosi delne ir neslysta.

„Bombilla“ - medinis arba metalinis lenktas vamzdis, kurio gale yra filtras. Jį taip pat puošia akmenys, paveikslai, unikalūs lenkimai.

Stiprus draugas geria anksti ryte. Amerikoje jie atsikelia net 3 valandomis anksčiau, kad paskubėtų pasidaryti geros arbatos ir pasimėgauti jos skoniu. Vakare sumažėja koncentracija ir pridedamas saldiklio, skirto giliam miegui.

Kodėl mate arbatą geria per sprogdinimą

Geriant arbatą per vamzdelį, svarbu išsaugoti emalį. Cheminių elementų koncentracija yra tokia didelė, kad dantys neatsistoja ir nesuyra. Todėl jie ilgai geria porą, mažais gurkšneliais ir, numalšinę troškulį, gerai išskalauja burną.

Įdomūs faktai apie arbatos draugę

1. Argentinos aviganiai gėrė mate vaikščiodami, kad sapne nepradėtų skaičiuoti avių ir neužšaltų. Beje, tai yra viena iš priežasčių gerti arbatą per šiaudelį: kalnuose lūpos yra užšalusios.
2. Mate yra bent 2 tūkstantmečiais vyresnė už žaliąją arbatą!
3. Mate yra draugystės gėrimas, kuriuo turi dalintis mažiausiai 10 žmonių.
4. Jei draugai išvažiavo, o nuotaika bloga, tada draugai geria vieni. Indėnai tikėjo, kad šiuo metu žmogus dalijasi lopšinėmis su savo siela.
5. Che Guevara dievino bičiulį ir gėrė jį kiekvieną dieną.
6. Pirmasis karabinas buvo pagamintas iš žmonių kaukolių.

Mate arbatos nuotrauka