Kardamono arbata: nauda sveikatai

Arbata, pagaminta iš kardamono, yra malonus aromatas ir gaivus skonis. Jis naudojamas protui išaiškinti ir smegenų veiklai pagerinti. Rytietiškas prieskonis padeda nusiraminti ir pasižymi daugybe vaistinių savybių.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Prieskonis reiškia imbierų šeimos augalus. Ankštyse yra vaisių su sėklomis. Būtent šios sėklos naudojamos kaip prieskonis, jas išdžiovinus ir susmulkinus. 100 g šių miltelių yra atitinkamai angliavandenių, baltymų, vandens, riebalų ir pelenų, jų tūris yra 68, 11, 8, 7 ir 6%.

Iš maistinių medžiagų kardamono milteliuose yra eterinių aliejų, cinko, mangano, magnio, kalcio. Be to, prieskonio sudėtį atspindi vitaminai A, B1, B2, B3, C, E, varis, geležis, fosforas, amidonas, terpinilacetatas, cineolis, terpineolis, kaučiukas. Kalorijų kiekis 100 g produkto - 311 kcal.

Naudingos kardamono arbatos savybės

Bendroji nauda

1. Išgėrus arbatos su kardamonu, virškinimo procesas normalizuojasi, stiprėja imunitetas ir atsiranda tonizuojantis poveikis.
2. Tokia priemonė gali būti naudojama kaip prevencinė priemonė nuo depresijos, streso ir miego problemų, siekiant pagerinti koncentraciją ir atmintį.
3. Gėrimas pašalina vidurių pūtimą ir vidurių užkietėjimą, gerina medžiagų apykaitą, suteikia jėgų.
4. Jis gali būti plepinamas dantų skausmais, peršalimo ligomis, plaučių ligomis, prasta kraujotaka, kraujotakos sutrikimais, sustingusiu kvėpavimu.
5. Arbata veikia kaip priešnavikinis, taip pat skystina skreplius, normalizuoja būklę, esant pykinimui ir vėmimui.
6. Teigiamas poveikis pastebimas cistitu, nefritu.
7. Arbatą, turinčią šio ingrediento, rekomenduojama išvalyti organizmą.

Remiantis kai kurių tyrimų rezultatais nustatyta, kad kardamono sudėtyje esančios medžiagos gali apsaugoti organizmą nuo onkologinių procesų dvitaškyje. Tačiau norint patvirtinti šią informaciją, reikalingi papildomi tyrimai.

Moterims

Kardamonas yra naudingas moters kūnui. Po jo vartojimo pagerėja sveikatos būklė menopauzės ir menstruacijų metu, atkuriama centrinė nervų sistema. Menstruacijų nauda yra anestezijos ir antispazminio poveikio vystymas. Pažeidus ciklą, prieskoniai padeda jį nustatyti. Po menopauzės kardamono tonai ramina esant stresui.

Prieskoniuose esančios medžiagos padeda palaikyti normalų kolageno lygį, padeda išlaikyti patrauklią ir sveiką plaukų, odos, nagų išvaizdą. Atsižvelgiant į didžiulį prieskonio pranašumą, moterys turi jį įtraukti į savo racioną.

Vyrams

Kardamonas ne mažiau naudingas ir vyrams. Arbata su šiuo prieskoniu padeda kovoti su stresu, gerina savijautą sergant prostatos adenoma, prostatitu, Urogenitalinės sistemos sutrikimais, stiprina visą organizmą.

Prieskonis reiškia afrodiziakus. Tai yra galinga priemonė, žymiai padidinanti seksualinį aktyvumą. Liaudies medicinoje yra veiksmingų potencijos receptų. Pavyzdžiui, galite išgerti taurę vyno su trupučiu kardamono aliejaus (užtenka dviejų lašų) arba paruošti tinktūrą.Norint įgyvendinti receptą, reikia sėklų miltelių (1 šaukštelis) ir degtinės (0,5 l). Komponentai sujungiami ir paliekami infuzuoti 21 dieną. Kai priemonė užpilama, į indą pilamas cukrus (2 šaukštai). Infuzija naudojama įtempta vakare. Galite gerti gryna forma arba išgerti kaip arbatos dalį. Dozavimas - 30-50 g. Svarbiausia, kad nėra kontraindikacijų.

Nėštumo metu

Kai kurie gydytojai mano, kad kardamonas niekaip negali pakenkti nėščiai moteriai, priešingai, jis ramina ir pašalina toksikozę, kiti sako, kad dėl kardamono buvimo būsimos motinos racione kūdikiui gali išsivystyti alergija.

Kai maitinate krūtimi

Pediatrai mažiausiai 3 mėnesius draudžia kardamoną vartoti maitinančioms motinoms. Kūdikiams virškinimo sistema nėra visiškai suformuota, nes prieskonyje esančios maistinės medžiagos nėra absorbuojamos.

Vaikams

Specialistai šiuo klausimu turi skirtingas nuomones. Kardamonas yra laikomas ir draudžiamu prieskoniu vaiko maiste, ir viduriavimo prevencijos priemone. Be to, kai kurie gydytojai rekomenduoja jį naudoti kaip pieno produktų dezinfekavimo priemonę iš rinkos.

Kai numesti svorio

Prieskoniai degina riebalus, valo nuodingų medžiagų organizmą, mažina potraukį saldumynams, pagreitina medžiagų apykaitą, o tai padeda atsikratyti perteklinio svorio. Jei reguliariai naudosite prieskonį maiste, svorio metimo procesas vyks greičiau. Naudojant prieskonių (raudonųjų pipirų, kardamono, cinamono) mišinį, efektyvumas padidėja.

Bandant numesti svorio, negalima piktnaudžiauti prieskoniais, jų kiekis maiste turėtų būti nedidelis!

Nelaukite stebuklo. Per didelis svoris išnyks, jei išsamiai kreipsitės į šią problemą. Jūs turite tinkamai valgyti ir sportuoti.

Pakanka išgerti 2 puodelius arbatos per dieną. Norėdami pamatyti rezultatą, turite vartoti vaistą mažiausiai 60 dienų be pertraukos. Rezultatas gali būti išsaugotas ilgą laiką, svarbiausia - išlikti tinkamam.

Kaip susmulkinti prieskonį

Norint, kad prieskonis būtų kokybiškas, reikia atkreipti dėmesį į prieskonius, esančius „dėžutėse“. Toks produktas yra naudingesnis. Kardamono milteliai gamybos sąlygomis dažnai gaunami šlifuojant sėklas kartu su „dėžutėmis“. Tai nenaudingas prieskonių komponentas, bekvapis. Taigi gamintojai bando taupyti: gatavo produkto tūris yra didesnis, tačiau kenčia kokybė. Kardamono milteliai yra mažiau aromatingi ir turi mažiau maistinių medžiagų.

Geriau nusipirkti nesmulkintų sėklų ir patys jas susmulkinti namuose. Norėdami gauti kvapnius ir sveikus miltelius, turite atidaryti dėžę ir gauti sėklas, susmulkindami jas skiedinyje. Patartina prieskonį naudoti nedelsiant, tačiau jei jis netinkamai paskaičiavo reikiamą kiekį, galite jį supilti į sandarų indą. Tinkamumo laikas yra 21 diena. Jei jums reikia malti 2–3 šaukštus vienu metu, geriau teikti pirmenybę kavos malūnėliui.

Saugojimo ypatybės

Saugojant prieskonius, būtina laikytis pagrindinių sąlygų: užkirsti kelią oro ir drėgmės patekimui. Taip pat reikalingi specialūs indai. Talpykla turi būti sandari. Turėtumėte atkreipti dėmesį į medžiagą, tinka tik stiklas ir keramika. Laikykite kambario temperatūroje rekomenduojamus prieskonius.

Žala ir kontraindikacijos

Kardamono rekomendacijos yra šios:

1. Naudokite saikingai.
2. Priėmimas tik esant normalioms kraujospūdžio vertėms (padidėjus kraujospūdžiui yra hipertenzinio priepuolio rizika).

Kontraindikacijos:

1. Nėštumo ir žindymo laikotarpis (kardamono komponentai prasiskverbia į pieną ir gali sukelti alerginę reakciją).
2. Kardamono netoleravimas (gali pasireikšti pykinimu, galima neigiama reakcija į prieskonių kvapą).
3. Pankreatitas
4. Hipertenzija
5. Gastritas
6. Skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsinė opa.
7. Patologiniai procesai kepenyse ir tulžies pūslėje.
8. Amžius mažiau nei 12 metų.

Perdozavus, pastebimi dehidratacijos ir viduriavimo požymiai.

Kaip išsirinkti arbatos kardamoną

Prieskonį galima įsigyti dviem variantais - „dėžutėse“ ir milteliais. Patartina pasirinkti pirmąjį variantą. Išoriškai toks kardamonas primena moliūgų sėklas. Kokybiškas produktas turi gražią pistacijų spalvą. Norėdami gauti norimą efektą, pirkdami turite būtinai įvertinti jo išvaizdą.

Jei pasirenkami malti prieskoniai, reikia atsižvelgti į vieną svarbų dalyką - jo sudėtyje nėra eterinių aliejų, jie sunaikinami perdirbant žaliavas. Atitinkamai, šioje formoje prieskonis yra mažiau naudingas.

Kaip pasigaminti kardamono arbatos: receptai

Kardamono gėrimą galima paruošti tiek iš juodosios, tiek iš žaliosios arbatos. Įpylus rozmarino, cinamono, muskato riešuto ir kitų prieskonių, galima išgauti naujų ir neįprastų skonių. Atlikdami eksperimentus, kiekvienas galės pasirinkti sau idealiausią gydomųjų priemonių variantą.

Geriausias laikas gerti užpilą yra rytas ir priešpiečiai. Gėrimas tokiu metu skatina pabudimą, pagyvina ir suteikia jėgų. Preparato ypatybes lemia konkretus receptas. Svarbu vartoti kokybišką geriamąjį vandenį.

Tradicinis receptas

Ingredientai

• kardamono grūdai - 3–4 vnt .;
• verdantis vanduo - 2-3 šaukštai.

Virimas:

1. Prieskoniai pilami verdančiu vandeniu, virinama 5 minutes.
2. Pasibaigus nurodytam laikui, keptuvė nuimama nuo viryklės ir paliekama įkaisti 10 minučių. Įrankis naudojamas įtemptas.

Užpilą galima vartoti gryna forma arba maišyti su žaliąja ir juoda arbata be priedų. Jei norite, pagal skonį galite pridėti citrinos ir medaus arba pieno.

Kaip pasigaminti žaliosios arbatos

Ingredientai

• arbata - 1 šaukštelis;
• vanduo - 250-300 ml;
• kardamonas - 3-4 grūdai.

Virimas:

1. Norėdami paruošti arbatos lapus, jie užpilami nedideliu kiekiu verdančio vandens ir paliekami 2 minutes. Vanduo nuteka ir perduodamas tiesiai į gėrimo gaminimo procesą.
2. Ant arbatinuko dugno padėtas šlapias lapas, įpilama prieskonių ir vandens, kurio temperatūra 75–85 ° C.

Svarbu! Gėrimas ruošiamas ne verdančiame vandenyje, o karštame vandenyje.

Tokia arbata padeda pagreitinti medžiagų apykaitą ir normalizuoti virškinimą. Reguliariai vartojant gėrimą, galima atsikratyti riebalų sankaupų ir užkirsti kelią jų atsiradimui ateityje.

Kaip pasidaryti juodąją arbatą

Ingredientai

• arbatos lapai (tinka tiek Ceilonas, tiek Indija) - 1 valgomasis šaukštas;
• kardamonas - 1 šaukštelis sėkla;
• vanduo - 250-350 ml.

Virimas:

1. Juodoji arbata ir prieskoniai reikalaujama atskirai. Sėklos pilamos verdančiu vandeniu ir paliekamos 20 minučių.
2. Arbatos lapai virinami pagal rekomendacijas, nurodytas ant pakuotės.
3. Užpilai sujungiami ir sumaišomi.

Prieskoninė juodoji arbata su citrinos žievele

Ingredientai

• vanduo - 0,5 l;
• kardamonas „dėžutėse“ - 3–4 vnt .;
• juodoji arbata - 2 šaukšteliai;
• citrinos žievelė - 1 šaukštelis

Virimas:

1. Prieskoniai užpilami verdančiu vandeniu ir dedami ant viryklės, virinami kuo mažiau šilumos.
2. Po 5-10 minučių kaitinimas sustabdomas, juodoji arbata ir žievelė pilama į indą.
3. Mišinys vėl dedamas ant viryklės, užvirinamas ir paliekamas užpilti 10–15 minučių. Naudokite įtemptą.

Kardamono ir cinamono arbata

Ingredientai

• kardamono grūdai - 8 vnt .;
• vanduo - 1,5 l;
• juodoji arbata - 4 šaukšteliai;
• cinamonas - žiupsnelis (sustiprina efektą);
• citrusinių vaisių žievelės (citrinos arba apelsino);
• pieno ir cukraus pagal skonį.

Virimas:

1. Recepte nurodytas vandens tūris užvirinamas.
2. Grūdai, anksčiau susmulkinti skiedinyje, supilami į indą ir užpilami vandeniu. Keptuvė dedama ant viryklės ir virinama 10–15 minučių, kaitinant vidutiniškai, ne ilgiau.
3. Norint pagaminti gėrimą, reikia virdulio, jis pašildomas, nuplaunamas karštu skysčiu.
4. Į atskirą indą pilama juodoji arbata, citrusinių vaisių žievelė ir cinamonas. Sausi ingredientai užpilami kardamono sultiniu ir paliekami užpilti.
5. Pienas ir cukrus ar jo pakaitalai pridedami prie gatavo produkto, atsižvelgiant į skonio savybes.

Vartojimo rekomendacijos: rekomenduojama vartoti prieš vakarienę, didžiausia dozė yra 300 ml per dieną.

Rozmarino gėrimas

Receptas tinka tiems, kurie mėgsta išbandyti neįprastus skonio derinius. Sudedamųjų dalių sąrašas:

• išgrynintas vanduo - 750 ml;
• kardamonas - 2 vnt. („Dėžutės“);
• šakelės rozmarino - 2 vnt .;
• pusė apelsino;
• juodoji arbata - 1,5 šaukšto

Virimas:

1. Arbatinukas nuplaunamas verdančiu vandeniu ir jame sujungiami pagrindiniai ingredientai - kardamonas, arbata, rozmarinas.
2. Supjaustykite apelsiną skiltelėmis ir nusiųskite likusiems ingredientams, po kurių jie užpildo virdulį verdančiu vandeniu.
3. Gatavas produktas gali būti geriamas tiek šiltas, tiek karštas, tiek šaltas.

Priemonė su muskato riešutu nuo peršalimo

Ingredientai

• vanduo - 3 šaukštai .;
• pienas - 1 valgomasis šaukštas;
• imbiero milteliai - 0,5 šaukšto (gali būti pakeistas nedideliu šviežio produkto gabalėliu);
• gvazdikėlis - 4 vnt .;
• juodoji arbata - 1 arbatinis šaukštelis;
• miltelių riešuto, kardamono ir cinamono - 2 žiupsneliai kiekvieno prieskonio.

Virimas:

1. Recepte išvardyti prieskoniai pilami į vandenį, skystis užvirinamas.
2. Užvirus vandeniui, mišinys keletą minučių kaitinamas.
3. Šiuo metu pridedama arbata ir 5 minutes paliekama talpykla skysčio.
4. Tada supilkite šiltą pieną ir vėl pašildykite gėrimą. Šildymas sustabdomas, kai skystis pradeda virti.
5. Kaip saldiklį įpilkite reikiamo kiekio medaus ar cukraus.

Patartina prieskonius susmulkinti patiems, o ne įmaišyti į miltelius. Kai prieskoniai sumaliami prieš pat vartojimą, naudingesnė priemonė nuo peršalimo.

Jei liks susmulkintų ingredientų, reikia pasirinkti sandarias talpyklas. Tinka konteineriai ir indai iš keramikos arba stiklo.

Masala arbata

Indiškas masala gėrimas yra skaniausias iš visų arbatų, į kurias įeina kardamonas. Jis yra kvapnus ir turtingas. Ingredientai

• 3 puodeliai išgryninto vandens;
• pienas - 1 valgomasis šaukštas;
• juodoji arbata - 1 šaukštelis (geriausia Assam arba Darjeeling);
• nulupta ir susmulkinta imbiero šaknis - 0,5 šaukšto;
• cukraus (2 šaukšteliai) arba jo pakaitalo pagal skonį;
• gvazdikėliai - 4 vnt .;
• riešuto, cinamono, kardamono milteliai - žiupsnelis.

Virimas:

1. Kai tik vanduo užverda, į jį dedami prieskoniai. Tara paliekama ant viryklės dar 10 minučių.
2. Imbierą smulkiai supjaustome ir taip pat nusiųsime į vandenį (jei norima, į šį ingredientą galima įpilti daugiau nei 0,5 šaukšto).
3. Po 3 minučių į keptuvę dedama saldiklio ir pieno.
4. Po 5 minučių kaitinimas sustabdomas, pilama arbata.
5. Gerti reikalauti 3 minutes.

Cinamono užpilas

Ingredientai

• kardamonas - 8–10 „dėžių“;
• vanduo - 1–1,5 l;
• juodoji arbata - 1 šaukštas;
• cinamonas - 1 lazdelė.

Virimas:

1. Prieskonį sumalkite, užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Į virdulį dedami arbatos lapai ir cinamonas. Turinys supilamas su anksčiau gauta infuzija į 300 ml tūrį.
3. Likusi infuzija atidėta ir vėliau naudojama tokiu pat būdu.

Suvartotos kalorijos yra gerai sudeginamos. Tačiau jis turėtų būti naudojamas saikingai, laikantis normos.

Gerkite su žvaigždžių anyžiais

Ingredientai

• kardamonas - 2–3 vnt. (sėklų) arba 0,5 valg. (milteliai);
• žvaigždinis anyžius - 2 vnt .;
• gvazdikėliai - 3-4 vnt .;
• arbata - 1-2 šaukštai;
• vanduo - 400-500 ml.

Virimas:

1. Arbata ir prieskoniai supilami į indą, užpilami verdančiu vandeniu, paliekami užpilti.
2. Kai gėrimas užpilamas, jis filtruojamas ir iškart suvartojamas. Kardamonas gerai dera su žvaigždžių anyžiais.Dėl šio prieskonių derinio susidaro nuostabus skonis, todėl saldiklio galima praleisti.

Užvirinkite žaliąją arbatą karštu vandeniu (85 ° C, ne daugiau)!

Užpilas su pienu

Ingredientai

• pienas - 0,5 šaukšto .;
• verdantis vanduo - 350-450 ml;
• juodoji arbata - 1 šaukštas;
• kardamonas („dėžutės“), gvazdikėliai, anyžiai - 2–3 vnt .;
• juodųjų pipirų žirniai - 2 vnt .;
• cinamonas - 1 lazdelė;
• cukrus - 1-2 šaukšteliai

Virimas:

1. Arbatos lapai supilami į lėkštę, užpilami verdančiu vandeniu ir virinama 1 min., Kuo mažiau kaitinant.
2. Suberkite susmulkintus prieskonius (viską, išskyrus gvazdikėlius) ir cukrų, supilkite pieną. Sumaišykite, kad cukrus ištirptų ir ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
3. Po 3 minučių nuimkite keptuvę nuo viryklės, suberkite gvazdikėlius. Pajėgumas atidėtas, laukiant, kol bus užtaisyta priemonė. Prieš naudojimą filtruokite.

Manoma, kad žirnių formos pipirai yra naudingesni jame laikomos visos naudingos medžiagos. Maldami lakiuosius eterinius aliejus.

Kardamonas, cinamonas, imbiero gėrimas

Ingredientai

• juodoji arbata - 1-2 šaukštai;
• verdantis vanduo - 450-500 ml;
• cinamonas - 1 lazdelė;
• kardamonas - 3-4 vnt .;
• Šviežias imbieras yra mažas gabaliukas.

Virimas:

1. Arbatos lapai sujungiami su kardamonu ir užpilami verdančiu vandeniu.
2. Imbierą ir cinamoną dedame į indą, paliekame į šoną, kad arbata užplikytų.
3. Prieš naudojimą filtruokite infuziją, įpilkite apelsino arba citrinos ir medaus.

Juodosios arbatos žaliasis ir juodojo kardamono gėrimas

Ingredientai

• vanduo - 1 l;
• žalias ir juodas prieskoniai ankštyse - 3 ir 2 vnt. atitinkamai;
• juodoji arbata - apie 1 šaukštas;
• cukrus - 3 desertiniai šaukštai;
• pienas pagal skonį.

Virimas:

1. Virimui naudokite emaliuotus indus. Prieskoniai sumalami ir supilami į paruoštą indą, užpilami vandeniu ir dedami ant viryklės.
2. Į keptuvę dedami arbatos lapai, pienas ir granuliuotas cukrus. Turinys užvirinamas ir kaitinimas nedelsiant nutraukiamas.
3. Arbata filtruojama per sietą ir patiekiama ant stalo. Gėrimas yra aštrus ir gaivus.

Pagardinta kava

Jei norite įvairovės, be arbatos, su kardamonu galite gerti ir kitus gėrimus. Įpylus prieskonių į įprastą kavą, bus galima žymiai pakeisti jos skonį į gerąją pusę. Išgėrus vieną puodelį tokio gėrimo, pastebimas teigiamas poveikis nervų sistemai, būklė pagerėja sergant depresija ir bloga nuotaika. Šis gėrimas yra populiarus arabų šalyse.

Įdomūs kardamono faktai

1. Viduramžiais prieskonių buvo galima rasti vaistinėse. Tais laikais jis buvo naudojamas kaip panacėja nuo visų rūšių sveikatos problemų. Tokio vaisto paruošimo procesas buvo laikomas paslaptyje.
2. Rytuose prieskonis vadinamas rojaus grūdais ir yra aktyviai naudojamas svorio metimui, net esant nutukimui. Produkto populiarumas yra susijęs su veiksmingumu ir greitu svorio metimo procesu.
3. Norėdami atsikratyti pasenusio kvėpavimo, galite sukramtyti keletą augalų grūdų. Šiems tikslams tinka žalias prieskonis. Papildoma premija yra gyvybingumas po miego ir virškinimo trakto nauda po persivalgymo.
4. Kardamonas yra daugelio parduotuvių prekių dalis - aštrūs mišiniai, tabakas, sūris, dešra, garstyčios, marinuoti agurkai, uogienės.
5. Daugelis gamintojų dažo kardamoną cheminiais junginiais, todėl gauna prisotintą spalvą. Jūs turėtumėte atidžiai pasirinkti savo patiekalų prieskonius.

Kardamonas teikia didžiulę naudą kūnui. Prieskoniai dedami į maistą ir gėrimus, todėl jų skonis žymiai pagerėja. Prieskonį turite pasirinkti atsargiai, geriausia „dėžutėse“, atsižvelgiant į jo įvedimo į dietą kontraindikacijas.