Miežių košė: nauda sveikatai ir žala

Iš 10 javų ir grūdų rūšių 14 rūšių grūdų yra gaunami perdirbant ir naudojami virimui javų, garnyrų ir sriubų priedų pavidalu. Visi javai turi naudingų savybių ir nuo seno buvo naudojami įvairių tautų nacionalinėse virtuvėse. Grūdai išvalomi nuo priemaišų, apvalkalą pašalinkite, susmulkinkite. Iš grūdinių kultūrų, be kviečių ir avižų, miežiai taip pat naudojami miežiams ir perliniams miežiams gaminti.

Miežiai yra auginami grūdai, kurių seniausi pėdsakai buvo rasti senovės Sirijoje. Jo auginimo istorija siekia daugiau nei 10 tūkstančių metų. Archeologiniai kasinėjimai Vidurinių Rytų, Egipto regionuose įrodė, kad miežius augino senovės žmonės. Grūdai buvo žinomi daugeliui tautų, todėl paskirstymo sritis buvo labai plati. Miežiai buvo naudojami labiau alaus salyklo ruošimui, o ne duonos gaminiams ir kitiems patiekalams gaminti.

Europos valstiečiai viduramžiais augino miežius ir kviečius. Jie buvo maiste duonos pavidalu. Bet atsiradus XVI a. bulvių iš Pietų Amerikos, jos nedavė jam dominuojančios vietos to meto žmogaus maiste.

Pagal rašytinius paminklus miežiai į Rusiją atkeliavo iš Kaukazo, Azijos šalių ir Sibiro nuo 10 amžiaus pabaigos. Dėl biofizinių ir maistinių savybių, taip pat dėl ​​savo atsparumo oro sąlygoms, jis greitai pateko į žemės ūkio kultūrą šiauriniuose Rusijos regionuose ir kalnuotose vietose ir tapo maistu ne tik žmonėms, bet ir pašaru gyvuliams bei naminiams paukščiams.

Iš ko gaminamos miežių kruopos

Miežiai, grūdiniai grūdai, daugiausia naudojami alaus darymui, naudojami virimo procese. Susmulkinti miežių grūdai vadinami miežiais k. Grūdai iš anksto išvalomi iš pelų. Po smulkinimo gaunami aštrūs įvairių formų grūdai. Gauta puri masė nėra šlifuota. Perliniams miežiams grūdai sumalami ir nušlifuojami, todėl jie praranda savo naudingąsias savybes, išskyrus sotumą.

Pagal grūdų dydį ląstelė dalijama iš skaičių nuo 1 iki 3. Yra dar viena technologija grūdams paruošti iš miežių pagal avižinių dribsnių principą, kai granulės praleidžiamos per kondicionavimo būgną.

Miežių kruopos naudojamos ruošiant javus vandenyje ir piene, pridedant šviežių vaisių, uogų, vaisių ir uogų tyrių. Jo pagalba paruošiami desertai - saldūs paplotėliai, pudingai, dedami į sriubas. Dribsniai naudojami gaminant energetinius batonėlius su džiovintais vaisiais ir riešutais, granola.

Patys grūdai nėra virti ilgai, apie 40 minučių, kepimo metu padidėja iki 5 kartų. Košė yra klampi dėl susikaupusio krakmolo, tačiau atvėsus ji greitai sutirštėja, netenka vandens.

Miežių kruopos į kulinarijos technologiją ir vartojimą buvo plačiai įtrauktos praėjusio amžiaus 30-aisiais. Pagrindinį vaidmenį atliko žemos žaliavų ir produkcijos kainos. Visuomenės ir dietiniame maiste košė buvo plačiai naudojama dėl savo savybių: greito virškinimo ir sotumo. Kūdikių maiste taip pat buvo javų iš miežių kruopų. Dėl minėtų priežasčių miežių kruopos tapo plačiai paplitusios Skandinavijos pusiasalio tautų virtuvėje. Yra daug receptų, kaip jį virti suomių ir švedų virtuvėse.

XX amžiaus 60–70-ųjų technologijų plėtros dėka. grūdų gamyba perėjo į antrą etapą: garuodami granules, virimo košės paspartino procesą.Ir jau amžiaus pabaigoje pramonės plėtra prie to prisidėjo tirpių grūdų pavidalu, kurie turėtų būti virinami tik verdančiu vandeniu, nereikia virti.

Šiuolaikinėje visuomenėje priklausomybės nuo maisto pasikeitė. Tai, kad mūsų protėviai valgė maždaug prieš 50 metų, XXI amžiuje nebeatmena žmonijos. Žmonės stebi savo mitybą, globalizacija naikina ribas tarp tautų, todėl nacionalinių virtuvių patiekalai tampa visos žmonijos nuosavybe. Miežių kruopos kurį laiką beveik niekada nebuvo naudojamos masiškai. Tinkamos mitybos ir dietų šalininkai rekomenduoja sveiką ir teisingą maistą įtraukti į racioną, kur miežių kruopos nėra svarbiausios. Iš jų gaunama grikių kruopos, avižiniai dribsniai ir ryžiai, kukurūzai ir soja. Nors košė iš miežių yra ne prastesnė nei kitų javų pagal naudingąsias savybes ir maistingumą, jei virta teisingai ir skanu. Tai naudinga medicininei, dietinei mitybai, turintiems antsvorio.

Kuo skiriasi miežiai ir kviečiai

Pagrindinis skirtumas tarp šių javų javų pasėliuose: kviečiai gaunami iš kietųjų kviečių grūdų. Grūdai taip pat yra susmulkinti, malti arba nemalti, atsižvelgiant į galutinį produktą, kurį nori gauti gamintojas. Dažniausiai naudojamos veislės „Artek“ ir „Poltava“. Norint gauti mažas granules, jie sumalami. Spalva yra ryškiai auksinė, atsižvelgiant į kviečių veislę. Kuo geresnė veislė, tuo geltonesni kviečių grūdai. Jį sudaro 60% krakmolo, 22% baltymų, jo sudėtyje yra ląstelienos, augalinių riebalų, mineralinės fosforo, magnio, kalcio ir kalio kompozicijos, vitaminų serijos B, PP, C ir E grupių pavidalu.

Miežių kruopos yra susmulkinti kultūrinių grūdų grūdai, miežiai, pilkšvai baltos spalvos. Vitaminų-mineralų sudėtis ir maistinė vertė bus aptariama žemiau. Jame gausu mineralų (kalcio, mangano, kalio). Jame yra B grupės vitaminų, seleno ir baltymų.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Mitybos specialistai rekomenduoja naudoti miežius dėl jo sudėties, kuri yra subalansuota, maitina žmogaus organizmą naudingomis medžiagomis, mineralais ir vitaminais.

1. Pagrindiniai produkto elementai yra sudėtiniai angliavandeniai (ląsteliena, cukrus, krakmolas), kurie suteikia pilnumo jausmą dėl to, kad juos lėtai virškina ir absorbuoja žmogaus kūnas, lėtai išskiria energiją. Todėl kruopas rekomenduojama valgyti pusryčiams, siekiant ilgalaikio aktyvumo.
2. Naudingos nesočiosios riebalų rūgštys mažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje. Jie padeda aprūpinti organizmą naudingosiomis medžiagomis, maitina ir palaiko ląsteles.
3. Augaliniai baltymai apima būtinas amino rūgštis, palaikančias kūno sveikatą.
4. Vitaminų-mineralų grupė daugiausia yra apvalkale, su kuriuo grūdai yra padengti. Apdorojant šlifuojant ar šlifuojant, naudingos medžiagos pašalinamos, todėl geriau naudoti susmulkintus grūdus. Taip pat ypač naudingi nesmulkinti grūdai.

Iš grūdų pagaminta košė turi energetinę vertę kartu su kitais produktais, kurie yra pirminiai ar antriniai komponentai paruoštame inde. Pirmajame yra vanduo ir pienas, antrame - įvairūs vaisių ir uogų papildai, cukrus, medus.

Kalorijos 100 g produkto:

• sausi grūdai - 324 kcal;
• košė ant vandens - 75–100 kcal;
• košė piene - 115 kcal.

Pagrindinės grūduose esančios medžiagos, mineralai ir vitaminai visiškai užtikrina sveikatą ir pagrindinių organizmo funkcijų palaikymą.

Cheminė sudėtis 100 g javų:

• Baltymai - 10,4 g
• Riebalai - 1,3 g
• Dietinės skaidulos - 8,1 g
• Angliavandeniai - 66,3 g

Vitaminai (mcg):

• A - 1
• Beta karotinui - 13
• E - 0,6
• K - 2,2
• B1 - 0,6
• B2 - 0,3
• B3 - 4,6
• B5 - 0,3
• B6 - 0,3
• B9 - 19

Mineralai (mg):

• Kalcis - 33
• Geležis - 3,6
• Magnis - 133
• Fosforas - 264
• Kalis - 452
• Natris - 12
• Cinkas - 2,8
• Varis - 0,5
• Manganas - 1,9
• Selenas - 37,7

Kuo naudinga miežių košė

Bendroji nauda

Miežių kruopos geba teigiamai paveikti kūną, virškinamojo trakto funkcionalumą, palaikyti sveikatą.

1. Tai daro teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, stiprina kraujagysles, didina elastingumą. Grūdų skaidulos veikia cholesterolio kiekį kraujyje. Tai ypač pastebima mažinant „blogojo“ cholesterolio kiekį.
2. Virškinamojo trakto ir žarnyno darbas normalizuojamas dėl apgaubiančio efekto. Pagerėja virškinamojo trakto mikroflora. Grūdų pluoštas valo žarnyno trakto sienas, pašalina toksinus ir toksinus.
3. Reguliarus miežių košės vartojimas veikia kraujospūdį, normalizuoja aukštą kraujo spaudimą. Taip yra dėl mažo natrio kiekio, kuris daro įtaką hipertenzijai vyresnio amžiaus žmonėms ir pacientams, sergantiems cukriniu diabetu.
4. Įrodytas košės diuretikų ir priešuždegiminis poveikis. Diabetu ir nutukimu sergantiems žmonėms rodomos miežių kruopos.
5. Grūduose esantys baltymai ilgą laiką suteikia sotumo jausmą, todėl košė nurodoma dietai ir svorio metimui.
6. Pastebimas bendras poveikis visiems žmogaus kūno organams. Nuolatinis miežių košės vartojimas normalizuoja vyrų ir moterų endokrininę sistemą, lytinius organus ir šlaplę.
7. Krupas sugeba paveikti nuotaiką, sumažindamas depresiją ir pakeldamas tonusą.
8. Košė yra neutralus produktas, nesukeliantis alerginių reakcijų jautriems žmonėms. Miežių javai gali būti išsigelbėjimas sezoninių alerginio rinito, šienligės paūmėjimų metu.
9. Priešuždegiminės ir bendros stiprinančios savybės veikia visus žmogaus organus, o tai svarbu pooperaciniu laikotarpiu, ilgalaikių sunkių ligų metu.
10. Iš toksinų išgrynintas organizmas tampa „lengvas“, o tai taip pat veikia psichinę veiklą ir smegenų veiklą.
11. Atkuriant plaukus ir stangrinant odą, kūno atjauninimo poveikis pastebimas ilgą laiką vartojant košę iš miežių, taip pat tinkamai ją paruošiant.

Su amžiumi žmogaus mityba tampa selektyvesnė. Mėsa, kuri buvo įtraukta į dietą beveik kasdien, išnyksta, užleisdama vietą augaliniams baltymams, kuriuose gausu miežių kruopų. Dietos ir dietos pokyčiai teigiamai veikia bendrą organizmo būklę.

Moterims

Grūdų amino rūgštys veikia kolageno gamybą, o tai palaiko odos būklę, padeda išvengti ankstyvų raukšlių. Tai ypač svarbu moteriai, nes mergaitės nuolat kovoja su pirmųjų raukšlių atsiradimu, kovoja už jaunatvišką odą.

Nuolatinis javų, ne tik iš miežių, bet ir iš kitų javų, vartojimas padeda išlaikyti puikią plaukų būklę, maitinant juos naudingomis medžiagomis. Nagai tampa sveiki ir blizgūs. Atsiranda energingumas ir lengvumas, lieka papildomų kilogramų.

Vyrams

Baltymų turintis produktas yra idealus vyrams, dirbantiems sunkų fizinį darbą ir sportuojantiems. Jis atstato jėgą, ilgą laiką suteikia energijos ir apsaugo raumenis nuo pervargimo, naudingas atsigavimui po fizinio krūvio. Tai palaiko Urogenitalinės sistemos tonusą, užkerta kelią uždegiminiams procesams, o tai yra svarbu vyrų sveikatai bet kuriame amžiuje.

Nėštumo metu

Būsimos motinos mityba turėtų būti subalansuota ir naudinga, kad besivystantis vaisius gautų visus reikalingus mikroelementus nepakenkdamas moters sveikatai. Ląstelė yra naudinga tuo, kad joje nėra alergenų, ji prisotinta fiziškai ir energetiškai. Tai suteikia gyvybingumo ir palaiko fizinį aktyvumą, prisotindami kūno ląsteles naudingosiomis medžiagomis. Kruopas pasižymi bendromis stiprinamosiomis savybėmis, skatina sveiką ir atstatantį miegą, neskiria papildomų kalorijų, pašalindamas riebalų augimą ir svorio padidėjimą.Diuretikų savybės padeda atsikratyti edemos, ypač paskutiniais nėštumo mėnesiais. Krupas padidina žarnyno judrumą, valo jį nuo šlako.

Kai maitinate krūtimi

Turtinga maitinančios motinos dieta, naudingų komponentų požiūriu, prisideda prie greito kūno atsigavimo po gimdymo ir kokybiško žindymo pradžios. Su motinos pienu kūdikis turėtų būti tinkamai maitinamas per pirmuosius 4 mėnesius. Žindymas kas 4 valandas yra stresas moters organizmui. Per trumpą laiką jis turėtų atsigauti ir atnaujinti laktacijos procesą. Todėl įtraukimas į miežių kruopų grūdų racioną daro labai teigiamą poveikį ne tik motinos, bet ir kūdikio sveikatai. Vaikas su motinos pienu gaus visus naudingus vitaminus ir mineralus, kurie prisideda prie kaulų augimo ir stiprinimo, imuniteto.

Vaikams

Nepaisant to, kad vaikai nemėgsta grūdų, jie yra sveikos mitybos ir gerovės pagrindas. Miežių košė naudinga visais atžvilgiais, energizuoja ir pagyvina, stiprina vaiko kūną ir imunitetą. Gerai virta miežių košė nesukelia atmetimo, bet priešingai, vaikams patinka jos šiek tiek saldus ir subtilus skonis. Jis greitai įsisavinamas, nėra sunkus maistas sklandžiam skrandžiui. Mikroelementai, mineralai ir vitaminai maitina visus augančio žmogaus organus ir sistemas.

Pediatrai rekomenduoja duoti košės iš miežių nuo 18 mėnesių, verdant ją skystesnės konsistencijos vandenyje. Turėtumėte pradėti nuo mažos porcijos, pažodžiui, nuo 1 arbatinio šaukštelio košės. Pirmas dalykas, be abejo, yra stebėti kūno reakciją į javų sudėtį. Su pilvo pūtimu, diegliais, bėrimais, paraudimais ant kūno, jums reikia atšaukti košę ir kreiptis į gydytoją.

Jei reakcijos nebus, porciją didinkite palaipsniui. Geriausias pasirinkimas: 2–3 kartus per savaitę vaikų meniu nurodykite košę iš dėžutės. Reguliariai naudojant, žarnynas veiks stabiliai, be žvilgsnių ir vidurių užkietėjimo. Net augančiame organizme gali atsirasti pirmieji toksinai, kurie dėl ląstelių naudojimo nesustos ir gali būti pašalinti su išmatomis. Fosforas ir kalcis miežių kruopose papildo vienas kitą, padėdamas formuotis ir stiprinti vaiko griaučių sistemą.

Ikimokyklinukams ir moksleiviams košė taip pat suteikia jėgų, greitai papildo išeikvotą energiją. Aktyvinamas smegenų darbas pasaulio vystymuisi.

Kai numesti svorio

Žmonėms su antsvoriu svorio praradimo problema iškyla pirmiausia. Tie, kurie nusprendė kovoti su kilogramais, pirmiausia turėtų į savo maistą įtraukti miežių košės, kuri prisideda prie svorio metimo. Taip pat verta peržiūrėti kitus maisto produktus, suskaičiuoti kalorijas ir sudaryti kiekvienos dienos meniu, atsižvelgiant į visas naudingo maisto savybes.

Rytinis košės vartojimas ilgą laiką suteikia žvalumo, energijos ir sotumo. Miežių grūdai, virti vandenyje arba nugriebtas pienas, bus gera dienos pradžia. Kūnas iš karto pajus lengvumą, norės ir toliau maitintis tinkamai ir maistingai, neįgydamas papildomų raukšlių ties juosmeniu. Miežių patiekalas maloniai apgaubia skrandį, nesukelia sunkumo jausmo ir nesukelia kitokio šalutinio poveikio, pavyzdžiui, vidurių pūtimas ar pilvo pūtimas. Tuo pačiu nepamirškite, kad tokia košė stiprina imuninę sistemą, kovoja su miego trūkumu, padeda sklandžiam miegui, mažina nervingumą, ramina ir kelia teigiamus jausmus.

Nutukusių žmonių edema yra dažnas reiškinys. Valgydami miežių košę, galime tikėtis, kad diuretikų poveikis sumažins pilvo pūtimą ir pašalins skysčių perteklių iš organizmo. „Miežių“ dieta nesukelia šalutinio poveikio, nesukelia neprisotinimo jausmo. Naudodami košę kaip dietinį produktą svorio metimui, turite stebėti vartojimo laiką ir trukmę: po 1 savaitės įtraukimo į miežių kruopų dietą pusryčiams, turėtumėte padaryti pertrauką ir vėl atnaujinti priėmimą, sumažindami vartojimą iki 2–3 kartų per savaitę.

Miežių košė medicinoje

Miežių kruopos neturi aiškaus medicininio poveikio kaip vaistas, nes tai yra dietinis produktas, turintis daug naudingų savybių, kuris kartu su kitais maistu ir vaistais yra naudingas organizmui. Nepaisant to, miežių kruopų sudėtis gali paveikti kūno sistemą ir žmogaus sveikatą.

Sergant cukriniu diabetu

Žinant grūdų poveikį endokrininei sistemai, miežių košę reikėtų įtraukti į cukriniu diabetu sergančių pacientų racioną, kuris žymiai sumažina cukraus kiekį kraujyje, naudingomis medžiagomis paveikdamas metabolinių liaukų veiklą. Antioksidantų pasireiškimas pašalina kenksmingas medžiagas iš kraujo ir viso kūno, o tai žymiai pagerina sveikatą ir prailgina gyvenimą. Krupas sugeba išvalyti kenksmingų priemaišų ir puvimo produktų, kurie patenka į organizmą kartu su maistu ir gėrimais, kraują.

Svarbu: miežių košės glikeminis indeksas - 50 vnt.

Su pankreatitu

Miežiai ir perliniai miežiai savo sudėtyje turi daug sudėtingų angliavandenių ir glitimo, kurie ilgą laiką suteikia sotumo jausmą. Pacientai, sergantys pankreatitu ligos paūmėjimo metu, yra jautrūs bet kokiam skrandžio pertekliui, net jei tai sukelia subjektyvūs pojūčiai. Todėl miežių kruopų naudojimą tokiais laikotarpiais geriau atidėti. Košę verta vartoti tada, kai liga išnyko, o krizės sąlygos praėjo - atkurti kūną ir jėgą. Bet tuo pat metu turite atidžiai apsvarstyti šią košę, kad nesukeltumėte krizės pasikartojimo.

Su gastritu

Gydomoji įvairių formų gastrito dieta gali žymiai palengvinti įvairių formų ligos eigą:

• ūminė forma, lėtinės ligos paūmėjimas;
• gastritas su normaliu ar padidėjusiu skrandžio rūgštingumu;
• lėtinė gastrito forma;
• gastritas su gretutinėmis kepenų ligomis.

Košė nuo gastrito ruošiama vandens pagrindu skystos konsistencijos arba tarkuota. Atsižvelgiant į patobulinimą, košę galite virti piene, taip pat paruošdami tyrę. Garų košė yra populiari, tačiau geriau ją naudoti, kai liga jau pasveiko, kad gautumėte jėgų ir energijos antplūdį. Mėsos ir daržovių sultiniai su javais atkuria organizmą.

Dėl vidurių užkietėjimo

Pluošto košė padeda pagerinti žarnyno mikroflorą, pašalindama toksinus ir toksinus, išvalydama žarnyno trakto sienas. Kartu su kitais vidurius laisvinančiais produktais (slyvomis, džiovintais abrikosais, šviežiais vaisiais) jis teigiamai veikia vidurių užkietėjimą ir trumpalaikį sąstingį žarnyne. Svarbu atsiminti, kad košę leidžiama virti tik ant vandens, jokiu būdu negalima vartoti pieno produktų, ypač riebaus sviesto. Galite jį pakeisti alyvuogių ar bet kokiu augaliniu aliejumi.

Sriuba, pagaminta iš daržovių sultinio, padidins vidurius laisvinantį poveikį. Vietoj keptos daržovės turėtų būti virtos arba garuose, tada bus pastebimas teigiamas poveikis žarnynui. Košės vidurius geriamos tuščiu skrandžiu.

Su podagra

Miežių kruopų maistinė savybė gali būti naudojama ruošiant meniu pacientams, sergantiems podagra. Miežių kruopos veikia organizmo endokrininę sistemą, normalizuodamos medžiagų apykaitą ir palengvindamos paciento būklę.

Miežių košės vartojimas turėtų būti nustatytas 1 dietinės dietos savaitei, pakaitomis po 1-2 dienų. Dienos maistas turėtų būti padalintas į keletą dalių, stebėkite produktų pasirinkimą ir gėrimo režimą. Tuo pačiu metu verta iš raciono pašalinti miltus, saldų maistą, riebią mėsą, žuvį ir kiaušinius, įtraukti daugiau daržovių, vaisių, padidinti vandens suvartojimą. Savaitės miežių dieta palengvins kūną, pašalins toksinus ir toksinus, pagerins organų būklę - pamatysite, kaip sumažėja svoris.

500 g virtų arba troškintų kruopų padalijama į 6 lygias dalis ir ištempiama 1 dieną. Geriau patiekalo nesūdyti. Reikia gerti daug vandens, galima nuovirų ir arbatų iš žolelių, džiovintų vaisių kompotų be cukraus. Nevalgykite saldumynų.Galite praskiesti košę neriebiu kefyru ar jogurtu. Norėdami parodyti didesnį tokios dietos poveikį, galite pridėti vidurius laisvinančių džiovintų vaisių (100 g), taip pat padalindami juos į keletą dalių.

Dėl kepenų

Pagrindiniam žmogaus kūno valytojui kepenims kartais reikia padaryti pertrauką nuo darbų, kuriuos atlieka jo žmonės, valgydami riebų maistą ir piktnaudžiaudami alkoholiu. Miežių kruopų sudėtiniai angliavandeniai ir amino rūgštys padeda išvalyti kepenis. Dietos badavimo dienos taip pat naudingos kepenims, kai košės pagalba pašalinami kenksmingi toksinai ir atliekos.

Su cholecistitu

Ligos paūmėjimo laikotarpiu miežių košės nerekomenduojama vartoti sergantiesiems cholecistitu. Bet jei jis yra virti su dideliu kiekiu vandens ir tada įtrinamas į minkštimą, tada galite jį vartoti nedideliu kiekiu ryte ir vakare. Reikėtų laikytis dietos remisijos laikotarpiais: riebus, aštrus - draudžiama, visi maisto produktai - tik virti ar virti garuose. Tirštesnės konsistencijos miežių košė suteiks jėgos ir energijos antplūdį, tačiau nepiktnaudžiaukite ja, geriau ją pakeiskite avižine koše.

Žala ir kontraindikacijos

Iš grūdų pagaminta košė neturi daug kontraindikacijų ir tinkamai virtos negali padaryti tokios didelės žalos. Cheminė sudėtis atskleidžia, kad yra daugiau naudingų savybių nei kenksmingų. Tačiau yra keletas individualių organizmo ypatybių, kai miežių košės vartojimas maiste gali pakenkti sveikatai:

1. Javų komponentų netoleravimas, alerginės reakcijos.
2. Kritinė virškinimo trakto būklė, uždegiminiai ir kiti procesai, trukdantys normaliam virškinimui.
3. Nėštumas Yra nuomonė, kad miežių košė nėščioms moterims yra draudžiama dėl diuretikų savybių ir priešlaikinio gimdymo pavojaus, tačiau bet koks mitybos perteklius gali neigiamai paveikti žmogaus sveikatą, todėl reikia laikytis saikingumo ir kartais galite valgyti tokį patiekalą.
4. Glitimo netoleravimas.

Mitybos specialistai taip pat pabrėžia, kad valgant „ląsteles“ kiaušinių baltymai neturėtų būti vartojami, nes šie maisto produktai nesimaišo vienas su kitu. Valgykite grūdus ribotu kiekiu, griežtai laikydamiesi proporcijų. Nekombinuokite košės su pieno produktais, kuriuose yra daug riebalų.

Kaip pasirinkti miežių kruopas košei

Didelį vaidmenį renkantis miežių kruopas vaidina išvaizda ir galiojimo laikas. Grūdai turėtų būti nevienodo dydžio, nes produktas yra susmulkintas, o ne nupoliruotas. Dėžutė turėtų būti baltai pilka. Granulės turėtų šiek tiek spindėti ir lengvai trupėti, tai yra, be drėgmės pertekliaus. Jei drėgmė yra aukšta, galbūt grūdai bus prastos kokybės, su pelėsiais ir gabalėliais.

Miežių kruopas laikykite inde su sandariu dangčiu, sausoje ir tamsioje vietoje, ne ilgiau kaip 1,5 metų. Vabzdžius galima rasti sename krupte, kurį aptikus, jis turėtų būti nedelsiant sunaikintas. Didelis kiekis javų turėtų būti rūšiuojami kas mėnesį, kad jie negulėtų, vabzdžiai nesivyniotų.

Kaip virti miežių košę: receptai

Virimo košė atrodo paprasta ir nereikalauja daug kulinarinės patirties. Tačiau čia svarbu proporcijos ir griežta seka:

Norėdami nuplauti dulkes, pašalinti pašalines daleles ir grūdus su defektu, turite nuplauti javus keliuose vandenyse. Supilkite ląstelę tiesiai į verdantį vandenį, kad būtų išsaugotos maistinės medžiagos. Po pirmojo virimo papildomai virkite dar 20–25 minutes. virš silpnos ugnies. Virimo pabaigoje geriau įberti druskos. Augalinis aliejus, pridedamas gaminimo metu, suteikia skonį ir suteikia daugiau purumo.

Skystos konsistencijos košė gaunama įpilant daugiau vandens ar pieno. Atvėsęs jis šiek tiek sutirštėja.

Ant vandens

Nuplauti grūdai (2 šaukštai.) Šiek tiek kalcinuoti karštoje keptuvėje, maišant ir neleisdami grūdams sudegti.Šiuo metu puode užvirkite 5 stiklines vandens, nedelsdami pasūdykite, suberkite javus ir įpilkite 3 šaukštelius bet kokio augalinio aliejaus. Nuolat maišant, garuokite vandenį, tuo pačiu sumažinkite ugnį, virkite apie 30–40 minučių. Išėmę iš viryklės, išmaišykite, sandariai uždarykite dangčiu. Apvyniokite rankšluostį. Po 20 minučių trupinė košė paruošta.

Piene

Nuplautas ir nuluptas miežių kruopas (1 puodelis) palikite per naktį, užpilkite vandeniu. Ryte nusausinkite vandenį, įpilkite 2 puodelius gėlo vandens, virkite 5 minutes. Druska, įpilkite kvapiųjų medžiagų su prieskoniais ar cukrumi, įpilkite karšto pieno (2–3 puodeliai), virkite dar 5 minutes. Po pasirengimo pagal skonį galima pridėti medaus, šviežių uogų, džiovintų vaisių.

Lėtai viryklėje

Supilkite nuplautas ir nuluptas miežių kruopas į daugialypės terpės tūrį (1 puodelis). Supilkite 2 puodelius vandens, įpilkite druskos pagal skonį, sudėkite bet kokius priedus, užvirkite. Įpilkite gatavo patiekalo su augaliniu aliejumi.

Ar galima duoti šuniui miežių košės

Miežių kruopos taip pat naudingos naminiams gyvūnėliams, ypač dideliems šunims, kurie su maistu turėtų gauti visus būtinus mikroelementus ir medžiagas. Šunų savininkai kepa košes savo augintiniams ir naudoja juos kaip papildomą maistą prie pagrindinio, rinkdamiesi miežių kruopas dėl pigumo ir naudingų savybių.

Prieš patiekdami gyvulį, košė nėra sūdoma ir atvėsinama iki kūno temperatūros. Tačiau jūs negalite nuolat šerti šuns tokiu maistu, jo dienos dalis turėtų sudaryti 25–40% viso maisto, kurį gauna augintinis. Košė gali būti pagardinta jautienos ar daržovių sultiniu arba patiekiama su subproduktais.

Dideli ir aktyvūs šunys su miežių kruopomis gauna energijos, jėgų ir sotumo. Vyresni šunys, šunys, turintys nevirškinimą ir nevirškinimą, mieguisti ir neaktyvūs, negali valgyti tokio maisto.

Šuniukai taip pat gali būti šeriami miežių kruopomis, tačiau tuo pat metu jis turėtų būti virinamas piene, kad būtų skystos konsistencijos. Miežių košė taip pat tinka atžalai ir laktacijos mazgams nešti.

Įdomūs faktai apie miežių kruopas

1. Be auginamų miežių, kurie naudojami kaip žaliava miežių kruopoms gaminti, gamtoje taip pat yra laukinių, augančių atogrąžų rytų pusrutulio platumose Tibeto aukštumose.
2. Miežiai BC buvo auginami tik gaminant putojantį gėrimą - alų.
3. Tai seniausias javas, kurio naudojimas buvo pradėtas daugiau nei prieš 10 tūkstančių metų neolito laikais.
4. Biblijoje miežiai minimi daugiau nei 20 kartų. Grūdai buvo pripažinti vienu iš Pažadėtosios žemės vaisių.
5. Senovės Egipto kapuose buvo išsaugoti indai su miežių gėrimo liekanomis. Egiptiečiai aktyviai vartojo alų.
6. Miežiai buvo laikomi Aukštutinio Egipto simboliu.
7. Senovės Romos gladiatoriai valgydavo patiekalus iš miežių, kad atstatytų jėgą ir lavintų raumenis.
8. Garsioji Avicena dar X a. rašė apie miežių naudingąsias savybes: priešuždegiminius, atstatančius.
9. Iš miežių gauti miltai yra naudojami kosmetologijoje kaip miltelių pagrindas.
10. Grūdai kurį laiką buvo naudojami kaip svorio ir ilgio standartai: 5 grūdai atitinka karatą - 0,2232 g, o 3 grūdai yra 1 colio (2,45 cm).
11. Miežiai auginami atšiauriose kalnų ir šiaurės vietose dėl trumpo augimo sezono - 60–120 dienų.
12. Miežių košė naudojama kariškiams maitinti ir gavo savo slapyvardį: putų guma, kapotas pienas, košės košė, kirsa ir dėžutė.
13. Miežiai auga aukštumose, auginami 5 tūkstančių metrų virš jūros lygio Tibeto regionuose aukštyje.

Paprasti ir prieinami produktai, išoriškai neatstovaujami, atidaromi netikėtu kampu. Javų augalų naudingos medžiagos, mineralų mikroelementai ir vitaminai yra tvirtai įtraukti į dietą ir prisideda prie žmonių sveikatos. Miežių kruopos, nepelnytai pamirštos ir pašalintos iš dietologų dėmesio, netrukus užims vietą naudingų ir „tinkamų“ produktų sąraše.

Miežių košės nuotrauka