Moliūgų košė: nauda ir žala organizmui

Neįprastas, bet visiems pažįstamas patiekalas iš kvepiančių moliūgų yra lengvas, aukšta maistine verte ir labai malonaus subtilaus skonio. Todėl pusryčiams ir popietiniams užkandžiams pasirenkama košė su moliūgu, įvedama į vaikų racioną ir noriai valgoma laikantis dietų. Kuo naudinga moliūgų košė ir kaip ją skaniai virti, mes pasakysime toliau.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Kvapioji apelsinų košė ruošiama skirtingais būdais: remiantis moliūgo gabaliukais, pridedant pieno ir grietinėlės, augalinių aliejų, cukraus ar medaus, taip pat pridedant javų. Kalorijų košė taip pat priklauso nuo recepto.

1. Pačiame moliūge yra nuo 20 iki 30 kcal 100 g produkto, priklausomai nuo veislės.
2. Kiekvienas šaukštas cukraus ar medaus į gatavą patiekalą prideda apie 30 kcal.
3. Pienas šiek tiek padidina užkandžių kalorijų kiekį, tačiau pridedant sviesto kalorijos pastebimai auga: +75 kcal 10 g vienai porcijai.
4. Iš grūdų maistingiausios bus soros (+90 kcal), šiek tiek mažiau - manų kruopos (+80 kcal), maistingiausios - ryžiai (+75 kcal). Norintieji sulieknėti taip pat gali pasirinkti ruduosius ryžius: jie nevisiškai įsisavinami, atlikdami žarnyno valymo funkciją. Javų javų energinė vertė bus mažesnė.

Jei į košę dedate džiovintų vaisių ar riešutų, vienos porcijos kalorijų kiekis gali padidėti 20–30 vienetų.

Taigi moliūgų košės kaloringumas bus nuo 80 iki 180 kcal 100 g, o moliūgo košė be įdaro iš viso atneš tik 15–50 kcal, atsižvelgiant į vaisių saldumą.

Pagrindinis košės pranašumas priklauso nuo vertingų moliūgo savybių. Šios daržovės sudėtyje yra turtingas vitaminų ir mineralų kompleksas, švelnus maistinių skaidulų kiekis, pektinas ir daugybė naudingų junginių.

Moliūguose yra visi B grupės vitaminai, vitaminas A dideliais kiekiais, taip pat E, PP, K, T. Mineralinę kompoziciją apibūdina kalis, fosforas, kalcis, cinkas, geležis, manganas, fluoras, kobaltas, varis. Moliūgų sudėtyje yra antibakterinių medžiagų ir jie padeda kovoti su infekcijomis, kirminais ir grybelinėmis ligomis. Produktą taip pat sudaro junginiai, kurie padeda aktyviai deginti riebalinį audinį, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir mažina uždegimą.

Tuo pačiu metu javuose su grūdais yra daug baltymų ir aukštos kokybės krakmolo, todėl jie tampa gera galimybe pusryčiams ar popietiniams užkandžiams. Norint absorbuoti visas naudingas medžiagas, reikia valgyti moliūgą pridedant riebalų, į košę galite įpilti grietinėlės, ghee ar bet kurio iš augalinių aliejų. Geriausias pasirinkimas yra moliūgų sėklos, kurios sustiprins produkto poveikį.

Kuo naudinga moliūgų košė

Košė su vaisiais ir daržovėmis yra labai naudingas produktas, kuris suteikia energijos atsargas ir padeda normalizuoti virškinimą. Pluoštinė moliūgų minkštimo struktūra valo žarnyną nuo toksinų ir prisotina organizmą vertingais elementais.

Bendroji nauda

1. Moliūgai teigiamai veikia kepenis, šalindami toksinus ir palengvindami jos darbą, turi choleretinį poveikį.
2. Produkto sudėtyje yra priešuždegiminių medžiagų, taip pat gausu vitaminų A ir E, kurie užtikrina greitą pažeistų audinių atsinaujinimą, palengvina sudirginimą, padidina odos ir raumenų elastingumą, palengvina alergines reakcijas.
3. Moliūgų košė normalizuoja žarnyno pH, ji rekomenduojama net sergant gastritu. Jei gaminate tokį patiekalą nepridedant cukraus, jis tinkamas diabetu sergantiems žmonėms, mažinant gliukozės kiekį kraujyje ir normalizuojant savijautą.
4. Toks patiekalas stiprina imuninę sistemą, stabilizuoja nervų veiklą, apsaugo nuo nuodų ir neigiamų veiksnių poveikio, mažina patogeninių formacijų riziką.
5. Moliūgai valo kraujagysles nuo cholesterolio ir normalizuoja kraujospūdį, palengvina venų ligas. Vyrams patiekalas rekomenduojamas norint padidinti potenciją ir gydyti išskyrų sistemos ligas.
6. Moliūgų maistas padeda atsikratyti papildomų svarų.
7. Nuolatinis nesaldintos košės su moliūgu vartojimas padės atsikratyti spuogų ir pagerins odos bei nagų būklę.
8. Priemonė padeda greitai susidoroti su vidurių užkietėjimu, išgydyti hemorojų, taip pat pašalinti iš organizmo skysčių perteklių, todėl ji yra paruošta patinimui, nevirškinimui.
9. Moliūgai padeda stiprinti kūną sergant širdies ligomis, padidina kraujagyslių sienelių ir širdies elastingumą, taip pat pašalina perteklinį krūvį.
10. Auksinė košė padės greitai įveikti peršalimą ir kitas ligas. Jo lengva tekstūra gerai tinka susilpnėjusiam kūnui atkurti virškinimo funkciją.
11. Moliūgai lengvai pasisavinami organizmo ir greitai praeina virškinimo procesą, ypač jei jie yra atskirti nuo kitų produktų, todėl tai bus puikus užkandis, norintiems susitvarkyti su alkiu nepakenkiant sveikatai.
12. Vaikams moliūgai rekomenduojami tinkamai formuoti virškinimo sistemą ir palaikyti sveiką mikroflorą. Vyresnio amžiaus žmonių racione moliūgai padeda susidoroti su sunkiaisiais maisto produktais ir nustatyti peristaltiką.

Moliūgų košės su soros privalumai

Sorų košė su moliūgu yra puikus maistingas produktas, palaikantis kūną bet kuriuo metų laiku. Tai idealiai tinka žmonėms, turintiems virškinimo problemų, senyvo amžiaus žmonėms, nes minkštos soros ir moliūgo skaidulos nepažeidžia žarnyno sienos. Tokia košė padės vaikams ir sportininkams pasikrauti vertingos energijos: kompleksiniai angliavandeniai virškinami palaipsniui, palaikant kūno aktyvumą ir jėgą kelias valandas.

Moliūgų košės su ryžiais pranašumai

Ryžių grūdų bruožas yra jų absorbcinis poveikis ir lengvas įsisavinimas. Todėl ryžių košė su moliūgu gali būti naudojama valymo dietoms ir organizmui atkurti po apsinuodijimo. Šis produktas idealiai pašalina cholesterolį ir toksinus, stiprindamas organizmą.

Moliūgų košės nauda piene

Švelni pieno košė su manų kruopomis ar be jų į vaikų racioną įvedama nuo mažens. Produktas gerina žarnyno veiklą ir stimuliuoja širdies ir raumenų sistemos vystymąsi dėl kalcio, fosforo ir vitaminų. Pieno komponentas išlygina ląstelienos poveikį, todėl kūdikiai nuo tokios košės nesukreipia skrandžio, o vitaminas A, naudingas regėjimui ir tinkamam vidaus organų vystymuisi, puikiai absorbuojamas organizme.

Moliūgų košė piene lengvai prisotinama ir neapkrauna kūno. Tai naudinga laikantis griežtų dietų, taip pat tampa lengvu užkandžiu desertui, nesukeliant papildomų kalorijų.

Pieno moliūgų košė valgoma nuo virškinimo trakto ligų: švelniai apgaubia gleivinę, jos nedirgindama, skatina gijimą. Produktas taip pat normalizuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.

Ar moliūgų košė gali būti nėščia ir žindanti

Produktas yra labai naudingas nėščioms moterims: jis apsaugos nuo vidurių užkietėjimo ir infekcijų, išvalys kraują ir pagerins pieno kokybę, todėl bus skanesnis ir maistingesnis. Jei nėščia moteris turi edemą, moliūgai bus viena saugiausių priemonių skysčių pertekliui pašalinti. Svarbiausia nepervirti šio patiekalo ir virti jį piene.

Moliūgų košės pranašumai vaikams

Vidaus organų vystymuisi ir imuniteto palaikymui vaiko kūnui reikia vitamino A ir kitų komponentų, kuriuose gausu moliūgų. Javų moliūgų košė padės nuo daugelio negalavimų.

1. Gerina vaiko apetitą ir sveiką virškinimą.
2. Tai sustiprins kūną ir užtikrins tinkamą jo vystymąsi.
3. Apsaugo vaiką nuo kirminų, grybelinių ligų ir infekcijų.
4. Labiau tikėtina, kad išgydys įbrėžimus, įbrėžimus ir mėlynes.
5. Suteiks vaikui energijos, reikalingos veiklai.
6. Tai taip pat sustiprins skeletą ir užtikrins normalų hormoninį foną.

Košė su moliūgu bus sveikesnė nei įprasta, todėl daržovę tikrai verta periodiškai dėti į patiekalą. Be to, daugeliui vaikų patinka neįprasto užkandžio su apelsinų daržove skonis.

Moliūgų košė svorio metimui

Svorio metimo metu moliūgai yra naudingi ir padeda atsikratyti kelių kilogramų per minimalų laiką. Šis produktas renka geriausius atsiliepimus tarp tų, kurie numetė svorį. Jo nauda neabejotina.

1. Švelniai pašalina toksinus, pagerina žarnyno pasisavinimą, padeda greičiau prisotinti, nepersivalgydami.
2. Šalina toksinus iš kepenų, normalizuoja medžiagų apykaitą.
3. Dega riebalai net ir esant minimaliam fiziniam krūviui.
4. Tai maitina organizmą vitaminais, todėl griežtai laikantis dietų lengviau ištverti nevalgius / netinkamą mitybą.
5. Tai puikus lengvas užkandis, sotūs pusryčiai, be to, nepavojingas vartojant naktį.
6. Padeda atleisti dusulį, lengvai prakaituoti ir išvalyti kūną kūno rengybos metu.
7. Tai gerai dera su kitais produktais.

Dietos metu rekomenduojama virti nesaldintus grūdus piene be riebalų pertekliaus. Galima įpilti į patiekalą džiovintų vaisių ir riešutų skoniui nedideliu kiekiu.

Moliūgų košė medicinoje

Moliūgai yra retas produktas, kurį oficialioji medicina pripažįsta kaip gydantįjį. Moliūgų tyrė, taip pat jos sėklos ir aliejus, skiriama pacientams, sergantiems kepenų ligomis ir norintiems numesti svorio.

Sergant cukriniu diabetu

Tiems, kuriuos vargina didelis cukraus kiekis kraujyje, į racioną galima įtraukti moliūgų košės su fruktozė ar neutralaus patiekalo. Tai padės normalizuoti kraujo sudėtį, palengvins gliukozės lygio šuolius ir pagerins savijautą.

Moliūgai yra vienas iš produktų, žymiai pagerinančių odos būklę ir regėjimą, todėl bus naudingi diabetikams, kuriems yra šios dalies paūmėjimai. Taip pat moliūgai padės numesti svorio, o tai pagerins organizmą.

Svarbu: moliūgų glikemijos indeksas - 75 vienetai. Tik GN sėklose - 25.

Su pankreatitu

Kasos uždegimui gydytojai rekomenduoja moliūgą kaip sveiką dietinį produktą, tačiau turėtumėte susilaikyti nuo jo sulčių ar žalio produkto vartojimo ir pasirinkti nesaldintą bulvių košę ar keptą moliūgą, taip pat lengvą košę, kurios pagrindą sudaro. Turite šiek tiek naudoti produktą ir stebėti savo savijautą.

Su gastritu

Šviesus moliūgo pluoštas gali būti naudingas sergant gastritu, tačiau tokiais atvejais košė ruošiama atsargiai: be riebalų pertekliaus ir rupių skaidulų priedų. Moliūgai greitai virškinami ir neapsunkina skrandžio, tačiau kartais sukuria choleretinį efektą, todėl reikia juos vartoti nedideliais kiekiais ir, esant nemaloniems simptomams, kreiptis į gydytoją.

Kaip virti moliūgų košę: receptai

Kad patiekalas patiktų visai šeimai, jis turi būti skanus ir tinkamas visoms progoms. Čia yra keletas receptų, kurie patiks suaugusiesiems ir vaikams.

Su soros

Neutrali moliūgų košė dažniausiai ruošiama iš soros. Šiam patiekalui nereikia pridėti pieno, todėl jį galima valgyti nevalgius, kad išlaikytumėte stiprumą. O kadangi sorų košė su moliūgu gali būti ruošiama tiek saldžia, tiek pikantiška versijomis, ji tinka žmonėms, kuriems diagnozuotas diabetas ir laikosi dietos, norintiems numesti svorio.

Pirmiausia reikia nulupti, nuplauti ir supjaustyti kubeliais 600 g moliūgo. Maži gabalai suvirins daug greičiau. Moliūgas uždengiamas vandeniu ir virinamas 10–15 minučių, tada sutrinamas šakute ar trupiniu, užpilamas 3 puodeliais pieno ar vandens ir užvirinamas.Tada supilama ir pasūdoma 1–1,5 puodelio sorų (net pagal saldų receptą).

Košė virinama ant silpnos ugnies. Vandeniui leidžiama gerai virti, sorų košė paprastai būna tiršta ir atspari. Norėdami geriau išsipūsti grūdus, košę galite laikyti po dangčiu. Jei planuojate pridėti papildomų ingredientų, jie skiriami prieš pasirengimą. Džiovinti abrikosai, razinos, graikiniai riešutai ar anakardžiai, cinamonas ir vanilė yra tinkami soroms, o tarkuotos morkos (kartu su soromis) gali būti dedamos į nesaldintą variantą.

Sorų košė dažniausiai gaminama ne per saldžiai ir vaniliškai. Išjungus ugnį, košė turėtų pasiekti. Į jį įpilama šiek tiek sviesto arba augalinio aliejaus ir uždengiama. Patiekalo ypatumas tas, kad jis geras ne tik karštas, bet ir šaltas ir netgi primena ledus.

Su ryžiais

Ryžių moliūgo košė paprastai virta saldžiai ir patiekiama desertui, o moliūgo gabaliukai nesusmulkinami, kad skaidulos būtų jaučiamos burnoje, tačiau tai yra skonio dalykas. Virkite košę nesunku. Pirmiausia reikia nulupti, nuplauti ir supjaustyti moliūgą į kubelius. Kitas prasideda virimas.

Dauguma virėjų rekomenduoja daržovę iš karto virti piene, kad naudingi komponentai nebūtų virti į nusausintą vandenį, o užpilti kreminiu sultiniu. Tačiau jei moliūgas yra labai standus, jį reikia iš anksto išvirti. Norėdami tai padaryti, užpilkite šiek tiek vandens, kad jis išgaruotų. Svarbiausia, kad gabalai nebūtų sudeginti.

Pienui reikės apie 1 litro 700 g moliūgo. Pieno „sriuba“ užvirinama, ugnis sumažinama ir troškinama daržovė, kol lengvai pradingsta, tada pridedama stiklinė nuplautų nuplautų ryžių, apie 3-4 šaukštus cukraus (pagal skonį) ir žiupsnelis vanilino. Košė greitai užvirina. Ryžiai gali būti skystesni arba tankesni.

Jei pageidaujama, į ryžių moliūgo košę galima dėti obuolių, persikų, vyšnių ar kokosų. Į gatavą košę dedama vaisių griežinėliai, išjungus ugnį kartu su šaukštu aliejaus ir primygtinai reikalaujant. Vaikams šis desertas labai patinka, be to, jie gali saugiai leisti dietas.

Piene

Dietinė košės versija, tinkama net maitinti kūdikius, yra piene esantis moliūgas. Norėdami paruošti košę, perdirbti kubeliai piene užpilami 1 kg moliūgo 1,5 litre, užvirinami ir troškinami, kol suminkštėja. Po to minkštimas virsta bulvių koše. Kai pienas užvirs, galite pridėti cukraus pagal skonį, apie 3 šaukštus, vanilės ir 1-2 šaukštus sviesto. Tuomet košė bus maistingesnė ir ilgą laiką patenkins alkį.

Tokį desertą galima vartoti net žiemą, kad būtų išsaugotas imunitetas ir energija. Į košę galite pridėti obuolių, persikų ar abrikosų tyrės. Suaugusieji gali valgyti tokią košę su sausainiais, vaisių gabalėliais ir riešutais.

Ant vandens

Dietinė moliūgų tyrė, kurią rekomenduojama laikytis laikantis griežtų dietų žmonėms, sergantiems kepenų ir virškinimo trakto ligomis, sergantiems cukriniu diabetu ar norintiems sulieknėti, taip pat kūdikių maistui, yra paruošiama labai paprastai.

Moliūgą reikia nulupti, supjaustyti smulkiais gabalėliais, užpilti geriamuoju vandeniu ir troškinti 15 - 40 minučių - tai priklauso nuo produkto standumo. Kai minkštimas suminkštėja, jis minkomas trupiniu ir virinama košė dar šiek tiek.

Jei ruošiate patiekalą pašte ir svarbu pasigaminti maistinę košę, galite pridėti riešutų ir augalinio aliejaus, cukraus ar medaus (į paruoštą atvėsintą košę). Laikydamiesi valymo dietų, tokie grūdai yra pagardinti sėlenomis ir citrinų sultimis, galite juos paskaninti pagal skonį - tai palengvins kepenis ir išlaisvins žarnyną.

Su manų kruopomis

Tokia košė ruošiama kaip įprasta manų kruopos. Anksčiau moliūgai virinami nedideliame kiekyje vandens arba iškart piene, susmulkinti gabalėliai bulvių koše, pienas užvirkite ir užpilkite kruopas, pridedant cukraus ir vanilės pagal skonį. Į manų kruopas kartais dedami braškių ar apelsinų gabaliukai.Geriau valgykite, kai karšta.

Kaip išsirinkti moliūgą košei

Norėdami, kad košė būtų skani ir kvapni, turite pasirinkti šviežią ir sultingą moliūgą. Tam reikia atsižvelgti į keletą paprastų niuansų.

1. Moliūgai yra sezoninė daržovė, jų derlius renkamas rudens viduryje, tai reiškia, kad šviežių ir skanių vaisių galima nusipirkti iki gruodžio mėnesio.
2. Prinokęs moliūgas turi sultingą plutą, ryškią spalvą, o palietus - būdingą tuščią garsą. Jei moliūgas yra sausas, minkštas, per lengvas, tada jis jau sugedęs ir neteks į maistą.
3. Paviršiuje neturėtų būti įbrėžimų, pelėsių su pelėsiais ir kitų didelių pažeidimų, kitaip purvas ir infekcijos, patenkančios į atvirus plotus, gali sugadinti visą gaminį.
4. Kartais dėl didelio sveikų moliūgų svorio jūs turite pasirinkti supjaustytą versiją. Tai savaip patogu: supjaustytą moliūgą daug lengviau apdoroti namuose. Tokiais atvejais reikia pasirūpinti, kad gabalas nebūtų išdžiūvęs, jame nebūtų jokių apdorojimo pėdsakų jokiomis cheminėmis medžiagomis ir jis nebūtų užterštas.
5. Veislių požiūriu atsiveria gausi įvairių atspalvių moliūgų įvairovė. Apelsinų porūšis turi būdingą aromatą ir didelį cukraus kiekį. Toks moliūgas ilgiau išsaugo šviežumą, tačiau jo minkštimas yra šiek tiek rupesnis ir jį reikia ilgiau virti.
6. Geltonas moliūgas su tamsia plutele (muskato riešutas) yra labai švelnaus skonio ir turi optimalų aromatą. Iš jo ruošiami ne tik grūdai, bet ir daugybė kitų užkandžių. Taip pat tiesiog tokį moliūgą kartu su melionais ir vaisiais galima saugiai vartoti žalius.
7. Yra blyškių moliūgų, kuriuose yra mažiau karotino ir cukraus. Paprastai jie turi neutralų skonį, o tekstūra yra šiek tiek kietesnė nei moliūgo. Toks produktas dažnai naudojamas sūriems užkandžiams ir pirmiesiems patiekalams, tačiau košė iš jo taip pat pasirodys skani. Tiesa, tada geriau gaminti patiekalą be cukraus. Receptas su stalo moliūgu puikiai tiks diabetikams.

Žala ir kontraindikacijos

Saulėta daržovė retai sukelia alergiją ar diskomfortą. Valgydami košę didelėmis porcijomis, išmatos gali sušvelnėti ir atsirasti viduriavimas, nedidelis pilvo pūtimas. Nemalonūs pojūčiai gali atsirasti paslydusiame kūne. Kartais moliūgų košė sukelia pernelyg didelį tulžies srautą ir kepenų diskomfortą, tačiau šie pojūčiai laikomi šalutiniu poveikiu valant kepenis.

Jei per daug nevalgysite saldžių javų su javų grūdais, galite sukelti sunkumo jausmą ir sukaupti papildomų kalorijų, todėl turėtumėte atsargiai apskaičiuoti porcijas.

Kad moliūgas nepakenktų kūnui, prieš jį įvedant į dietą, būtina pasitarti su gydytoju šioms žmonių grupėms:

• kenčia nuo kepenų ar kasos ligų, diabetikams;
• pacientams, sergantiems inkstų liga;
• alergiški žmonės, netoleruojantys vitamino A;
• maitinančios motinos ir vaikai iki 3 metų.

Specialistas jums pasakys, kokiomis porcijomis galite valgyti moliūgą, ir paaiškins kontraindikacijas.

Įdomūs faktai apie moliūgą

1. Skirtingų kultūrų žmonių kasdieniniame gyvenime moliūgai visada užėmė svarbią vietą ant stalų. Senovės Kinijoje ir tarp indų iš jos buvo gaminami apeiginiai dubenys, o vėliau - paprasti indai. Buvo muzikos instrumentų, pagrįstų moliūgo būgnu. Be to, garsiosios „Jack Lamps“ gaminamos iš daržovių - pagrindinis Helovino atributas.
2. Moliūgų sėklos ir džiovinti pluoštai yra įtraukti į daugelį mišinių, skirtų svorio metimui, mūsų kraštuose jie laikomi liaudies vaistais, o Tailande ir kitose rytinėse šalyse juos netgi gamina farmacijos kompanijos kaip maisto papildą. Apžvalgos ir tyrimai rodo milžinišką svorio netekimo 10-25 kg poveikį baigus kursą siūlomomis priemonėmis.
3. Moliūgų preparatai daugelį metų gydė kepenų ligas ir helminto invaziją ne tik žmonėms, bet ir veterinarijoje. Produktas yra minkštas ir saugus švelniam kūdikių kūnui.

Moliūgų košė yra vienas saugiausių patiekalų, ilgą laiką mylimas mūsų protėvių ir išbandytas kartų. Todėl valgykite tai su sveikata ir gera nuotaika.