Perlinių vištų kiaušiniai: nauda sveikatai ir žala

Jaučių vištos žmonijai buvo žinomos nuo senovės Romos laikų, tačiau Afrika, Madagaskaro pusiasalis, yra laikoma tikrąją tėvyne. Kartą Rusijoje jis buvo pradėtas vadinti „karališkuoju paukščiu“, nes tai buvo pats nuostabiausias patiekalas ant kilmingų namų stalų. Jos giminaičiai yra vištos, kalakutai ir putpelės. Palyginti su jais, jis gali išgyventi esant + 40 ° C ir šalčiui –50 ° C. Perlinės vištos taip pat nėra reiklios maistui, skirtingai nei jos artimieji. Jo racione gali būti Kolorado vabalai, šliužai, musės, erkės, skruzdėlės, bet ne augalai.

Tapusi naminiais paukščiais, perlinė višta neprarado savo tolimų protėvių laisvę mylinčio ir autoritarinio pobūdžio bruožų. Ji neskrenda taip gerai, kaip moka. Ūkyje paukštis gali eiti sargybinio pareigas: nepažįstamas žmogus, šuo ar katė pro jį nepraeis, nes juos tikrai sustabdys ar išgąsdins širdį veriantis perlinės vištos verksmas.

Ne mažiau patrauklus šis paukštis yra laikomas labai silpnu jautrumu jo salmoneliozei ir leukemijai. Perlinės vištos turi dietinę mėsą, kurioje mažai kalorijų, bet yra daug naudingų mikroelementų. Šešis mėnesius ji deda kiaušinius, kurie laikomi hipoalerginiais.

Kaip atrodo perlinių vištų kiaušiniai?

Perlinių vištų kiaušinių forma primena piramidę, nes vienas jų galas yra aštrus ir pailgas. Oro kameros vieta yra užapvalinta sritis priešais aštrų galą. Lukštas, kartais iki 2 mm storio, yra stiprus ir kietas: kiaušinis, išmestas iš dviejų metrų aukščio, gali likti nepažeistas. Korpusui po apvalkalu taip pat būdingas kietumas ir tankis.

Kriauklės apvalkale nėra vandeningų baltymų. Jis gaubia ryškiai geltoną, beveik oranžinį trynį.

Smėlio spalvos ir rudos dėmės ant kiauto kartu su forma yra „parašo“ ženklas perlinių vištų kiaušiniais. Kitas afrikietiškų vištienos kiaušinių bruožas yra lukšto paviršiaus šiurkštumas, kai jaučiamas.

Kuo skiriasi perlinių vištų kiaušiniai ir vištiena

Vištienos kiaušinių ir cezarinų spalva, dydis ir forma skiriasi nei:

1. Šaltalankių kiaušiniai yra šviesiai rudos spalvos su taškeliais, o viščiukai yra balti arba nuo ryškiai rudos iki oranžinės spalvos, atsižvelgiant į racioną.
2. Jei jūrų viščiukų kiaušiniai turi storą ir stiprų lukštą, tada vištienos lukštas yra plonas ir trapus.
3. Šių dviejų naminių paukščių kiaušiniai skiriasi lukšto struktūra: perlinių vištų oro porų skaičius yra mažesnis nei jų „giminaičių“. Kadangi kenksmingų mikroorganizmų įsisavinimas viduje yra ribotas, nekalbant apie vištienos kiaušinius.
4. Šių dviejų paukščių kiaušinių dydis taip pat skiriasi: pirmajame jie yra mažesni nei antrame.
5. Yra formos skirtumas. Užuomina piramidėje su pailgu viršuje yra vištos kiaušinių kiaušinis, ovalo formos - vištiena.
6. Vitamino A kiekis perlinių vištų kiaušiniuose yra 2 kartus didesnis nei vištienoje.
7. Galiojimo laikas skiriasi. Kambario temperatūra leidžia laikyti perlinių vištų kiaušinius ne ilgiau kaip du mėnesius, o šaldytuve - iki šešių mėnesių 10 ° C temperatūroje. Jų negalima užšaldyti. Kambario temperatūroje vištienos kiaušinių galiojimo laikas yra 25 dienos, o šaldytuve - ne ilgiau kaip 3 mėnesius.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

1. Fosforas, magnis, kalis, kalcis, geležis - tai yra pagrindinių paukščių kiaušiniuose esančių mikroelementų sąrašas.
2. Amino rūgštims daugiausia atstovauja metioninas, glutaminas, lizinas, cistinas, asparaginas.
3. Vitamino A buvimas kiaušiniuose garantuoja odos, nagų, plaukų ir regėjimo būklės pagerėjimą.
4. B grupės vitaminų funkcijos yra generuoti energiją iš angliavandenių, baltymų, riebalų. Jie palaiko gyvybinę visų žmogaus kūno sistemų ir organų veiklą.
5. Vitaminas E arba tokoferolis, kuris yra natūralus junginys, veikia lytinių organų veiklą. Tai yra naudingas komponentas, padedantis pagimdyti sveiką kūdikį.
6. Vitaminas D yra sveika ne tik nervų sistemos, bet ir imuninės, kaulų bei endokrininių liaukų raida.

Be įprastų baltymų, riebalų ir angliavandenių, kurių „karaliaus paukščio“ kiaušinyje yra atitinkamai 12,9, 0,51 ir 0,72 g, jame yra 70 g vandens, 1,2 g pelenų. Kalorijų kiekis yra 43 kcal.

Dėl šios unikalios ir subalansuotos vitaminų, aminorūgščių, mikroelementų sudėties, JT maisto komisija, perlinių vištų kiaušiniai yra įtraukti į žmonių mitybai naudingų produktų sąrašą.

Naudingosios perlinių vištų kiaušinių savybės

Cezario kiaušinis yra naudingas ne tik būnant kietojo apvalkalo viduje, bet ir lukštui. Taigi kiaušinio trynyje tinkamas kiekis karotenoidų, provitamino A, baltymų. Apvalkalas yra visas kalcio lobis, kuris naudojamas miltelių pavidalu.

Moterims

Moterys nedraudžia kasdien naudoti perlinių vištų kiaušinių dėl jų teigiamo poveikio jų sveikatai. Oda, plaukai ir nagai gaus reikiamas maistines medžiagas ir atrodys sveiki. Liaudies kosmetikos receptuose rekomenduojamos kaukės su skirtingomis kiaušinio dalimis:

1. Baltymai padės sumažinti poras.
2. Trynys palengvins riebų blizgesį, suteiks odai elastingumo ir prisotins ją reikiamais vitaminais ir mineralais.
3. Susmulkintas apvalkalas padės kūno odai kaip šveitiklių ir kūno įvyniojimų dalis atsikratyti pasenusių ląstelių.

Mažo kaloringumo perlinių vištų kiaušinių vartojimas neleidžia persivalgyti, nes jie suteikia sotumo būseną, dėl kurios normalizuojamas normalus kūno svoris.

Turtinga baltymų baltymų sudėtis prisideda prie raumenų tonuso atsiradimo. Reguliarus Cezario kiaušinių vartojimas yra kliūtis susiformuoti mažų kraujagyslių tinklui ant kūno ir sumažina kitų širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Kiaušiniuose esančios naudingos medžiagos užkerta kelią uždegiminiams procesams. Diabetikams pagerėja organizmo reakcija į insuliną. „Karališkojo paukščio“ kiaušinių naudingumas taip pat pasireiškia jų gebėjimu užkirsti kelią piktybinių navikų atsiradimui auglių pavidalu.

Vyrams

Be vyriškam organizmui reikalingų baltymų, perlinių vištų kiaušinių sudėtyje gausu vitaminų, kurie gerina potenciją.

Retinolis, piridoksinas, tokoferolis, riboflavinas, kalciferolis ir pantoteno rūgštis, esantys baltyme ir trynyje, yra būtini, kad vyriškos lyties reprodukcinės sistemos organai galėtų visiškai funkcionuoti. Anot urologų, kasdien sugeriant pora perlinių vištų kiaušinių, palaikoma patenkinta ejakuliato kokybė ir kiekis.

Patino organizmas nepajėgus gaminti tam tikrų rūšių amino rūgščių, esančių kiaušiniuose. Nepakankamas šių aminorūgščių kiekis gali pabloginti ne tik fizinę vyro būklę, bet ir sumažinti libido. Todėl vyrai, naudodami perlinių vištų kiaušinius, yra geros sveikatos ir kūno rengybos garantas.

Nėštumo metu

Tarp skirtingų rūšių cezario kiaušinis laikomas naudingiausiu nėštumo metu. Taip yra dėl:

1. Jo hipoalergiškumas, tai yra, maža alerginės reakcijos tikimybė.
2. Antibakterinių savybių buvimas baltyme.
3. Daugybė vitaminų yra trynyje, kuriame vyrauja karotinoidai.
4. Nėra pavojaus, kad bakterijos patenka į kiaušinius sukeldamos salmoneliozę ir leukemiją.

Cezario kiaušiniai yra svarbūs nėščios moters kūnui. Jų naudingos medžiagos yra būtinos vaisiaus formavimo metu.

Kai maitinate krūtimi

Afrikietiški vištienos kiaušiniai yra rekomenduojami moterims žindymo laikotarpiu dėl daugelio komponentų, reikalingų motinos ir vaiko kūnui. Hipoalerginis produktas yra dar vienas didelis pliusas.

Vaikams

Vitaminų, amino rūgščių, mikroelementų ir antioksidantų buvimas perlinių vištų kiaušiniuose daro juos svarbiu produktu vaikų mityboje.

Reguliarus produkto naudojimas:

• stiprina vaiko griaučius;
• nustato skydliaukę, kepenis ir inkstus;
• teigiamai veikia smegenų veiklą, stiprina atmintį;
• gerina virškinimą.

Kai numesti svorio

Jūrų kiaulytės kiaušiniai gali būti vienas pagrindinių universalių produktų, jei žmogus turi antsvorio. Jie turi tiek riebalų ir kalorijų, kad jų vartojimas maiste nepadidina papildomų svarų, o sukelia sotumo jausmą. Virškinamumas yra beveik 100% - tai yra pagrindinis „karališkojo paukščio“ kiaušinių, kaip dietinio produkto, pranašumas.

Dviejų šio paukščio kiaušinių pakanka, kad sveiko žmogaus kūnas būtų prisotintas reikiamu baltymų kiekiu, o minimalus - riebalais.

Viena iš afrikietiškų vištienos kiaušinių ypatybių yra cholesterolio nebuvimas, todėl jie yra labai naudingi vaikams ir pagyvenusiems žmonėms.

Perlinių vištų kiaušinių lukštas: savybės ir taikymo būdai

Perlinių vištų kiaušinių ypatybė yra ne tik jų vidinio turinio, tai yra, baltymų ir trynio, bet ir lukšto naudingumas. Jo naudojimas miltelių pavidalu gali būti naudojamas įvairiems tikslams: užpildyti kalcio trūkumą organizme, stiprinti skeletą ir nervų sistemą, gydyti vitaminų trūkumą.

Geležis, molibdenas, siera, fosforas, cinkas, silicis - dėl šių mikroelementų apvalkalo jis tampa universaliu organizmui naudingų medžiagų, reikalingų jo veikimui, tiekėju.

Kad „karališkojo paukščio“ apvalkalas įgytų gydomųjų savybių ir nepakenktų, jį reikia išvalyti iš virtų ir atšaldytų kiaušinių. Tada virkite du kartus mažiausiai 5 minutes. Galite apsiriboti vienu, bet ilgesniu apvalkalo virinimu, bent 7 minutes. Skiedinyje sumalti arba kavos malūnėlyje sumalti lukštai laikomi paruoštais naudoti. Kasdien naudojant vieną arbatinį šaukštelį miltelių, vanduo ne tik papildys kalcio kiekį organizme, bet ir sustiprins kaulus, odą ir plaukus.

Afrikietiškos vištienos apvalkalas yra organinis kalcis. Naudodamas susmulkintą lukšto miltelius, asmuo atlieka sau nepastebimą prevencinį darbą, kad sumažintų osteoporozės ar kitų skeleto ligų tikimybę.

Palyginti su sintetiniu, apvalkale esantis kalcis gali būti visiškai perdirbamas. Tačiau per didelis susmulkintų lukštų vartojimas gali sukelti priešingą efektą. Todėl būtinos specialistų rekomendacijos ir pertraukos tarp tokio įrankio priėmimo.

Cezario kiaušiniai medicinoje

1. Gydomosios jūrų kiaulytės kiaušinių savybės jau seniai buvo žinomos medicinos ekspertams. Juose vyrauja geležis, palyginti su daugeliu kitų medžiagų, todėl produktas yra naudingas anemijai gydyti.
2. Vitaminų trūkumas kompensuos įprastą, bet ne per didelį šio produkto įtraukimą į dietą. Stresas, jėgos praradimas ir nervų sistemos funkcijos sutrikimas yra viena iš priežasčių, kodėl Cezario kiaušiniai vartojami rekomenduojamomis dozėmis.
3. Skrandis ir virškinimo organai normalizuoja savo darbą, jei vitaminų, amino rūgščių ir mikroelementų patenka į organizmą pakankamais kiekiais.
4. Negalėjimą išgauti norimos kūno formos dažnai lemia medžiagų apykaitos sutrikimai organizme. Perlinių vištų kiaušiniai yra vienas iš tų produktų, kurie atliks teigiamą vaidmenį atkuriant medžiagų apykaitos funkcijas ir atsikratant nereikalingo svorio.
5. Nėštumas ir žindymo laikotarpis, pooperacinis laikotarpis yra susijęs su poreikiu atkurti fizinę jėgą ir maistinių medžiagų pusiausvyrą organizme. Šiuo metu nepamirškite specialistų patarimų, rekomenduojančių į racioną įtraukti afrikietiškų vištienos kiaušinių.

Kūdikių mityba, pasak dietologų ir pediatrų, turėtų būti papildyta šiuo produktu, kuriame yra visas vaikui naudingų medžiagų lobynas.Bet kuris žmogus gali jausti terapinį poveikį kūnui, į dienos racioną įtraukdamas tik porą cezario kiaušinių.

Perlinių vištų kiaušinių panaudojimas kosmetologijoje

Grožis taip pat domisi perlinių vištų kiaušinių naudojimu. Jos pagrindu kosmetika ruošiama arba derinama su kitomis, nes jos sumažina arba visiškai pašalina tam tikro kosmetikos gaminio alerginę reakciją.

1. Afrikietiški paukščių kiaušiniai gali tapti kūno ir plaukų valomosios ir drėkinamosios kaukės, šveitiklių ir kūno įvyniojimų pagrindu net namuose. Šio produkto apvalkalas kaip šveitimo dalis suteiks odai gaivumo. Norėdami tai padaryti, pakanka įmaišyti miltelius, gautus sumalus kavos malūnėlyje, į bet kurį gelį, skirtą skalbti ar po dušu. Kad rezultatas būtų efektyvesnis, gelį galima pakeisti grietinėle. Nerekomenduojama tepti tik tokį gelį aplink akis, kur oda yra švelnesnė - ji gali pažeisti net nuo kiaušinio lukšto mikrodalelių.
2. Kaukė iš cezario kiaušinio trynio ir avižinių dribsnių padės atsikratyti riebios veido odos.
3. Norėdami gauti elastingą odą, galite naudoti plaktą jogurtą su perlinės vištos kiaušiniu ir dviem lašais vaistinės tokoferolio, tai yra, vitaminu E. 20 minučių mišinio po plastikine plėvele kūno oda taps elastingesnė.
4. Kiaušinių kaukė su svogūnais padės sustiprinti plaukus. Jį reikia nuplauti tik šaltu vandeniu. Naudojant šiltą vandenį, baltymai prilimpa prie jūsų plaukų.

Žala ir kontraindikacijos

1. Cezario kiaušinių naudingumas sumažinamas iki „ne“ piktnaudžiaujant.
2. Dėl per didelės jų mitybos kyla neigiamas produkto poveikis nesveikiems inkstams ir kepenims.
3. Kategoriškai neįmanoma naudoti produkto su individualiu kiaušinių netoleravimu.

Kaip išsirinkti ir laikyti perlinių vištų kiaušinius

1. Renkantis, atsižvelgiama į išvaizdą: purtant nėra įtrūkimų ir skambančio garso.
2. Gerai turėti informacijos apie paukščių racioną: valgant perlines vištas su natūraliais produktais, kiaušinių kokybė ir skonis pagerėja.
3. Be to, svarbu atkreipti dėmesį į formą. Tinkama „karaliaus paukščio“ kiaušinių forma yra kriaušės formos, spalva būna nuo šviesiai iki tamsiai rudos.
4. Stiprus lukštas yra jo vientisumas po to, kai kiaušiniai suspaudžiami vienas prieš kitą.

Jūrų kiaulyčių kiaušinius galima laikyti iki 6 mėnesių. Ne paskutinis vaidmuo suteikiamas stipriam ir storam apvalkalui. Šis ilgas tinkamumo laikas užtikrinamas 0–10 ° C temperatūroje. Iki dviejų mėnesių kiaušinių laikymo laikas sumažės 15–18 ° C. Net aparatas gali tapti afrikietiškų vištienos kiaušinių laikymo vieta iki 28 dienų. Keliautojai, sunkvežimių vairuotojai, žvejai, medžiotojai šį produktą mieliau renkasi kelionėse ir kelionėse.

Jei reikia ilgą laiką saugoti kiaušinius, turite naudoti lukšto sutepimo išlydytais riebalais ar parafinu metodą.

Cezario kiaušinius, sulankstytus kartoninėje dėžutėje su aštriu galu žemyn ir apdengiant grūdais ar druska, taip pat ilgiau nei nurodytą laiką galima laikyti rūsyje, kurio temperatūra neviršija 15 ° C.

Jie nerekomenduoja užšaldyti produkto - jis praras savo savybes.

Kaip virti perlinių vištų kiaušinius

Dėl tankaus ir storo lukšto šis produktas verdamas ilgiau nei vištienos kiaušiniai. „Kietai virti“ perlinių vištų kiaušiniai bus per 10–11 minučių, o „minkštai virti“ - per 3–4 minutes.

Ar galima valgyti žalią?

Neapdorotos afrikietiškos vištos kiaušinis organizmas visiškai absorbuojamas ryte, tai yra ryte. Be to, kiekybinės vartojimo normos yra vienodos - ne daugiau kaip dvi. Žmogus gauna daug daugiau naudos iš žalių kiaušinių nei iš virtų ar keptų kiaušinių.

Įdomūs faktai apie perlines vištas

1. Perlinių vištų kiaušinių spektras yra platus. Tai maisto gaminimas, medicina, kosmetologija. Taigi, su šiuo produktu galite gaminti salotas, užkandžius, pyragus, desertus. Indų spalva bus ryškesnė dėl trynio ryškumo.
2. Švieži kiaušiniai arba minkštai virti kiaušiniai yra naudingesni kūnui nei kietai virti.
3. Kosmetologijoje naudojamas išorinis perlinės vištos kiaušinis ir jo vidinis turinys.
4. Pagal paplitimą JAV perlinės vištos lenkia kalakutus ir viščiukus. Nes ten cezario kiaušiniai yra pigesni ir prieinamesni nei, pavyzdžiui, Rusijoje.
5. Paukštis pasitiki savininkais, kurie juo rūpinasi. Tačiau nepažįstami žmonės ar gyvūnai negalės jų perduoti nepastebėti dėl garsiai ir širdį verčiančio verksmo.
6. Perlinės vištos gali padėti kovoti su kenksmingais vabzdžiais, pavyzdžiui, Kolorado vabalais, juos valgydamos.
7. Perlinės vištos yra paukščių pulkai, gyvenantys grupėje, kurioje yra nuo 20 iki 30 individų. Todėl būdama viena ji labai garsiai rėkia. Nepagrįstas paukščio verksmas įrodo jo ypatingą dominuojančią padėtį kitų paukščių atstovų atžvilgiu.
8. Norėdami sugauti perlinę vištieną, turite naudoti specialią lovatiesę ar tinklą. Ji gali paaukoti savo plunksnas ar uodegą ir bėgti, jei sugriebs už jų. Galite jį laikyti sparnais ar letenėlėmis.
9. Jie nėra skraidymo gerbėjai. Gvinėjos vištos iš esmės juda žingsniais, tačiau, pavojaus atveju, gerai bėga.
10. Perlinės vištos dėl drovumo nėra labai „atsakingos“ vištos, todėl viščiukai paprastai yra išperinami naudojant inkubatorių.
11. Papuošalams gaminti naudojamos bet kokio šio paukščio plunksnos. Nedaug žmonių žino, kad melagingų blakstienų žaliava yra perlinių vištų plunksnos. Manikiūro tarnyboje taip pat naudojamos cezario plunksnos.

Visais atžvilgiais perlinės vištos - nuostabus paukštis. Šis švelnus apnašas ir įdomus elgesys bei neįprastai turtingas vertingų medžiagų kiekis mėsoje ir kiaušiniuose, įtrauktas į žmonėms sveiko maisto sąrašą.

Perlinių vištų kiaušinių nuotrauka