Putpelių kiaušiniai: nauda ir žala organizmui

Putpelių kiaušinių mėgėjams nėra daug, daugelis renkasi vištieną. Taip yra dėl didesnių produkto kainų. Tačiau šių kiaušinių naudingąsias savybes žino dar mažiau žmonių.

Kuo skiriasi putpelių kiaušiniai nuo vištienos

Apsvarstykite pagrindines savybes, kuriomis jos skiriasi:

1. Putpelių kiaušiniai, skirtingai nuo vištienos, yra maži, smėlio spalvos ir su tamsiais taškeliais. Apvalkalas yra plonesnis ir trapesnis. Vieno kiaušinio svoris yra maždaug 13 g.
2. Vištienos kiaušiniai yra dideli, monofoniniai, dažniausiai šviesiai rudos ar baltos spalvos, su stipriu apvalkalu. Vidutinis svoris apie 55 g.
3. Maistinių medžiagų sudėtis nėra labai skirtinga, tačiau žinoma, kad putpelių kiaušiniuose yra šiek tiek daugiau sočiųjų riebalų, taip pat kai kurių B grupės vitaminų, o vištienos kiaušiniuose yra fluoro ir vitamino D, kurių nėra putpelių kiaušiniuose.
4. Vištienos kiaušiniuose yra žymiai mažiau cholesterolio - apie 10–13 proc.

Kurie kiaušiniai sveikesni: vištiena ar putpelė

Penki putpelių kiaušiniai yra lygūs vienai vištienai, tačiau pirmajame yra apie 5 kartus daugiau kalio ir maždaug 2,5 karto daugiau B grupės vitaminų. Jose yra šiek tiek daugiau kitų vitaminų nei vištienoje.

Daugelis valgo putpelių kiaušinius neapdorotu pavidalu, visiškai nebijodami sugauti salmonelių. Faktas yra tas, kad augindami putpelę antibiotikai nenaudojami, nes mikroorganizmai neišgyvena dėl aukštos kūno temperatūros. Tai taip pat yra hipoalerginis produktas, skirtingai nei vištienos kiaušiniai, todėl alergiški žmonės negali bijoti jų valgyti.

Putpelių kiaušiniai bus naudingesni vaikams, nes jie prisideda prie smegenų vystymosi.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Putpelių kiaušinyje yra B grupės vitaminų, taip pat A, PP, D, geležies, fosforo, cinko, seleno ir chromo.

100 g produkto kalorijų kiekis yra maždaug 168 kcal.

Kuo naudingi putpelių kiaušiniai

Bendroji nauda

1. Juose yra paros norma cholesterolio ir iki 2% baltymų (tai taikoma 1 kiaušiniui). Todėl šis produktas yra naudingas tiems, kurie dažnai patiria fizinį krūvį.
2. Jie laikomi dietiniu produktu, todėl nepakeičiami norint išlaikyti normalų savo svorį.
3. Jie daro įtaką vyrų potencijai.
4. Moteriški hormonai yra normalūs. Prie to prisideda tokios medžiagos kaip baltymai, polinesoieji riebalai ir folio rūgštis.
5. Pašalinkite toksinus iš kūno.
6. Padeda kūnui atsikratyti geležies trūkumo.
7. Stiprinkite imuninę sistemą.
8. Dėl vitamino A kiaušiniuose jie sustiprina regėjimą.
9. Jie yra profilaktika nuo navikų.
10. Jie padeda kūnui atsigauti po operacijų.
11. Privaloma moksleivių meniu. Valgydami 1–2 kiaušinius per dieną, pagerėja atmintis ir padeda neatsilikti nuo mokyklos ugdymo programos.
12. Dėl B grupės vitaminų jie stiprina nervų sistemą.

Moterims

Moterys, norinčios saugiai numesti svorio, įvertins putpelių kiaušinius. Valgydami šį produktą, organizmas užpildys jam reikalingas maistines medžiagas ir neapkrauna papildomų kalorijų.

Kiaušiniuose esantis tirozinas pastebimai stangrina odą, suteikia jai sveiką išvaizdą, gerina veido spalvą. Todėl ypač populiarios kaukės su anti-senėjimo efektu. Jie padeda išlyginti mažas raukšleles, palengvina patinimą, pašalina spuogus, normalizuoja riebalinių liaukų ir siaurų porų darbą.

Šiuos kiaušinius būtina įtraukti į savo kasdienę mitybos racioną su sustiprintu sportu, nes juose esantys baltymai įkrauna ir tonizuoja kūną.

Vyrams

Putpelių kiaušiniai daro gerą poveikį potencijai dėl to, kad jie pagerina vyro lytinio organo kraujotaką. Kiaušiniuose esantys baltymai greitai pasisavinami, todėl nustatoma testosterono gamyba. Ypač sportininkai renkasi putpelių kiaušinius, nes produktas suteikia jiems energijos ir prisideda prie greito raumenų masės padidėjimo.

Norint pagerinti potenciją, produktą reikia vartoti reguliariai. Kiekvieną rytą prieš valgant patariama išgerti tris žalius kiaušinius. Tuo pačiu metu pusryčiai neturėtų būti per daug kaloringi.

Nėštumo metu

1. Reguliarus putpelių kiaušinių valgymas palengvina vaiko gimimo procesą, palengvina toksikozės simptomus ir prisideda prie normalaus vaisiaus vystymosi. Žalių kiaušinių kokteiliai pašalina vidurių užkietėjimą, kuris vargina moteris nėštumo metu.
2. Geležies buvimas kiaušiniuose neleidžia išsivystyti anemijai (geležies trūkumui).
3. Produktas padeda pašalinti skysčių perteklių iš organizmo, todėl jis ypač reikalingas moterims, sergančioms edema.

Kai maitinate krūtimi

Taip pat kiaušinius reikia valgyti po gimdymo, kad kūnas greičiau atsigautų. Šiame produkte esantys baltymai ir riebiosios rūgštys normalizuoja moteriškų hormonų kiekį. Kai kurie gydytojai draudžia valgyti kiaušinius žindydami. Putpelės, priešingai, turės labai teigiamą poveikį motinos pieno kokybei ir maistinei vertei.

Taip pat pravartu valgyti kiaušinių lukštus. Tai sustiprins nagus, plaukus ir kaulus - visa tai, ką reikia atstatyti po gimdymo.

Putpelių kiaušinis, priešingai nei vištiena, yra hipoalerginis, todėl kūdikiui jis nebus dirginamas. Tačiau verta atsiminti, kad yra individualus produkto netoleravimas, dėl šios priežasties verta jį į dietą įtraukti palaipsniui.

Vaikams

Putpelių kiaušiniai yra mažo dydžio ir sveria apie 14 gramų, todėl juos lengviau duoti vaikams, nes nereikia jų dalinti į dalis. Putpelės nėra labai jautrios ligoms, todėl nereikia jiems visą laiką duoti antibiotikų. Jų kiaušiniai yra saugus produktas vaikams.

Korpusas yra kalcio šaltinis, būtinas sėkmingam skeleto kaulų ir dantų augimui. Susmulkinti kiaušinių lukštai naudojami ruošiant vaistus nuo skrofuliozės.

Kuo naudingi reguliariai valgant kiaušinius vaikai?

1. Dėl didelės kalcio koncentracijos jie užkerta kelią rahitui.
2. Jie padidina vaikų imunitetą ir prisideda prie greito peršalimo ligų išgydymo.
3. Jie padidina hemoglobino kiekį kraujyje ir normalizuoja virškinimo procesus.
4. Pašalinkite iš organizmo kenksmingus toksinus.

Kai kurie mokslininkai įrodė, kad putpelių kiaušinių vartojimas kasdien nevalgius gerina mažų vaikų protinę raidą, apsaugo vaiko organizmą nuo nuovargio ir malšina galvos skausmą.

Putpelių kiaušinių lukštų nauda ir žala

Šis atliekų produktas (kiaušinio lukštas) susideda iš mikro ir makro elementų, taip pat aminorūgščių. Produkto kalorijų kiekis yra labai mažas, todėl į maistą galite pridėti lukštų miltelių pavidalu. Tai pasitarnaus kaip puikus maisto papildas. Pagrindinis apvalkalo pranašumas yra didelis kalcio kiekis organizme lengvai virškinamoje formoje.

Kiaušinio lukšto vartojimo indikacijos:

• virškinimo sistemos sutrikimai;
• ėduonis;
• nėštumas
• kalcio trūkumas organizme (vitaminų trūkumas);
• trapūs nagai ir plaukų slinkimas;
• miego sutrikimai, depresija;
• vyresnis amžius (ligų, susijusių su sąnariais, prevencijai);
• trapūs kaulai;
• vaikų amžius (norint pašalinti kalcio trūkumą organizme ir sustiprinti kaulus bei dantis).

Kaip virti lukštą miltelių priedo pavidalu:

1. Diena pradėjo virti kiaušinius.
2. Nulupkite.
3. Džiovintus lukštus paverskite milteliais. Tai galima padaryti rankiniu būdu arba naudojant kavos malūnėlį.
4. Prieš naudojimą į miltelius įpilkite šiek tiek acto.

Įpilkite kiaušinių miltelius kaip maisto papildą porcijomis:

• Vaikams iki 6 metų - 0,5 šaukštelio.
• Iki 12 metų - 1 šaukštelis.
• Jaunesniems nei 18 metų - 0,5 šaukšto.
• Suaugusiesiems - 1 valgomasis šaukštas.

Susmulkinti lukštai paprastai dedami į grūdus, sriubas ir varškę.

Tai gali pakenkti kūnui tik pasibaigus kiaušinio galiojimo laikui. Be to, yra keletas draudimų žmonėms, sergantiems įvairiomis ligomis. Todėl prieš pradėdami naudoti apvalkalus terapijai, turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu.

Putpelių kiaušinių nauda numetus svorio

Putpelių dieta trunka 14 dienų. Maisto tūrį reikia padalyti į 4 mažas porcijas. Kiaušinius reikėtų valgyti pusryčiams, tiek virtus, tiek keptus, nepridedant aliejaus.

Stebėdami putpelių dietą, turite visiškai atsisakyti alkoholio vartojimo. Pietums ir vakarienei reikia valgyti arba virtą vištienos krūtinėlę, arba gabalėlį neriebios žuvies (200 g), būtinai į pagrindinį patiekalą įpilkite daržovių. Valgydami bet kurį patiekalą iš meniu turite pasirinkti tik vieną patiekalą.

Dieta, paremta putpelių kiaušiniais, padės greitai numesti svorio, normalizuoti medžiagų apykaitą ir pagreitinti medžiagų apykaitą.

Putpelių kiaušiniai medicinoje

Sergant cukriniu diabetu

Reguliariai vartodami kiaušinius, diabetikai gali palengvinti jų būklę ir pagerinti savo sveikatą. Diabetikai turėtų valgyti 6 kiaušinius kasdien pusryčiams. Jie taip pat bus naudingi, jei juos valgysite žalius, bet visada su vandeniu, kad suaktyvintumėte naudingųjų medžiagų veikimą.

Minkštai virti kiaušiniai turi būti virti. Tokiu būdu virti jie geriau įsisavinami organizmo ir nepažeidžia virškinimo procesų. Nerekomenduojama valgyti keptų kiaušinių, nes tokiu būdu paruoštas maistas yra draudžiamas diabetikams. Porai leidžiama virti keptus kiaušinius.

Svarbu: putpelių kiaušinių glikeminis indeksas yra 48 vienetai.

Su pankreatitu

Pankreatito paūmėjimo metu pacientui reikia kiaušinių baltymų:

• išlaikyti jėgą ligos metu;
• pažeisto kasos audinio atstatymas;
• pašalinti uždegimo simptomus.

Remisijos stadijoje reikėtų nevartoti keptų kiaušinių, kad nesukeltų pakartotinio paūmėjimo.

Putpelių kiaušiniai taip pat padės:

• prisotinti kūną baltymais ir kitais svarbiais mikroelementais;
• žymiai padidina imuninės sistemos apsaugą;
• užkirsti kelią vėžio išsivystymui;
• suteikti tonizuojantį poveikį kūnui.

Pacientų, sergančių pankreatitu, meniu turėtų būti daug baltyminio maisto ir minimaliai riebalų bei angliavandenių. Patiekalai turėtų būti maistingi ir kaloringi.

Kiaušinius rekomenduojama gerti neapdorotus kiekvieną dieną pusvalandį prieš valgant tuščiu skrandžiu (3–5 vnt.).

Su gastritu

Sergant gastritu, pacientas iš savo raciono turėtų pašalinti riebų, aštrų, rūkytą ir kt. Todėl kasdien bus naudojami putpelių kiaušiniai.

Putpelių kiaušinius leidžiama valgyti net sergant gastritu, turinčiu didelį skrandžio rūgštingumą. Per dieną galima suvalgyti iki 5 vienetų, tačiau šio kiekio geriau neviršyti. Valgykite juos geriau sistemingai, kad pasiektumėte norimą rezultatą.

Kiaušinius reikia tinkamai vartoti sergant gastritu:

1. Neapdorotas kiekvieną rytą pusvalandį prieš valgį.
2. Virta arba virta garuose. Jiems leidžiama valgyti kaip savarankišką patiekalą, juos taip pat galima dėti į salotas.

Žarnynui

Šiame produkte yra visi būtini mikroelementai tinkamam žarnyno darbui. Reguliarus kiaušinių vartojimas užkerta kelią vidurių užkietėjimui ir viduriavimui, nes žarnyno motorika normalizuojasi.

Su podagra

Podagra yra medžiagų apykaitos sutrikimas, kai druskos nusėda rankų ir kojų sąnariuose. Šis negalavimas dažniausiai kankina pagyvenusius žmones. Svarbu organizuoti sveiką mitybą, ribojančią baltymų vartojimą.

Trynyje ir baltymuose yra cholesterolio ir cistino, kurie gali pakenkti kepenims. Todėl kasdien suvalgytų kiaušinių norma neturėtų viršyti vieno gabalo.

Su kolitu

Valgydami turite valgyti kiaušinius. Be to, jie naudojami ne tik kaip dietinis produktas, bet ir turi labai efektyvų gydomąjį poveikį. Neapdoroti kiaušiniai yra ypač naudingi, nes jie turi antibakterinę savybę, gerai absorbuojami organizme, turi analgezinį ir priešuždegiminį poveikį. Bet kokiu atveju turite pasitarti su gydytoju.

Dėl kepenų

Tinkamai naudojant, putpelių kiaušiniai taip pat naudingi kepenims. Jie kovoja su patogeninėmis bakterijomis ir pašalina visus kenksmingus toksinus iš šio gyvybiškai svarbaus organo. Tačiau geriau valgyti tik kiaušinių baltymus, nes būtent tryniai turi didžiausią cholesterolio kiekį. Ir žinoma, kad cholesterolis kenkia kepenims. Vištienos kiaušiniai šiuo atžvilgiu visiškai netenka, jų apskritai negalima vartoti sergant kepenų ligomis.

Su cholecistitu

Jei valgysite žalius putpelių kiaušinius, sergančius cholecistitu, galite atsikratyti plikimo ir kartumo burnoje, kurie lydi šią ligą. Šis mažai kaloringas, tačiau daug baltymų ir kitų vitaminų turintis produktas yra tikrai naudingas nuo šios ligos.

Tradicinės medicinos receptai, pagrįsti putpelių kiaušiniais

1. Imuninės sistemos ir bendros organizmo būklės stiprinimo receptas. Patartina prieš tai pasidaryti mikrociklistą. Gerkite tris žalius kiaušinius ryte ir vakare 40 dienų.
2. Receptas, skirtas palengvinti astmą ar alergijas. Sumaišykite vieną kiaušinį su medumi. Gerkite prieš valgį, 1 kiaušinį ryte ir 2 vakare. Ciklas trunka 40 dienų, tada daroma pertrauka. Tada kursą reikia pakartoti.
3. Aukštos temperatūros kramtymo receptas: 5 žalius kiaušinius užpilkite 100 ml degtinės ir įpilkite 1 valg. cukraus. Viską gerai išmaišykite ir gerkite prieš miegą, ryte temperatūra taps normali.
4. Putpelių kiaušinių tepalo receptas. Tai padeda nuo artrito, sumušimų ir strijų: į stiklinę sudėkite 5 žalius kiaušinius, ant viršaus užpilkite acto ir palikite dvi dienas, kol jie ištirps. Įpilkite 100 g sviesto be druskos, gerai išmaišykite, kol gausite vientisą, tankią masę, kad gautumėte tepalą. Sutepkite problemines vietas.
5. Kiaušinių aliejaus receptas nuo nudegimų. Virkite šviežius kiaušinius 15 minučių, nulupkite, atskirkite trynius nuo baltymų. Sutrinkite trynius, kad neliktų gabalėlių. Tada kepkite keptuvėje 45 minutes ant silpnos ugnies, kad pasidarytų kiaušinių sviestas. Filtruokite gatavą aliejų ir sutepkite nudegimus.
6. Skrofulos (diatezės) receptas. Citriną nulupkite, supjaustykite griežinėliais, iš jos pašalinkite sėklas. Kiaušinio lukštą nusausinkite, susmulkinkite į miltelius. Pabarstykite citrina šiais milteliais ir maitinkite pacientą.
7. Nevirškinimo problemų sprendimo receptas. Paruoškite mogul-mogulį (muškite 3–4 kiaušinius, įpilkite 30 g konjako ir 1 arbatinį šaukštelį cukraus). Paimkite tuščiu skrandžiu.

Putpelių kiaušiniai kosmetologijoje

Veidui

Naudingos kiaušinių savybės:

• aprūpinti odą mityba;
• drėkina
• pašalinti sausumą;
• tonizuoti;
• padėti balinti;
• siauros poros;
• priveržkite odą ir išlyginkite smulkias raukšles.

1. Kaukė nuo raukšlių. 5 g spirulinos ir 5 g rudadumblių sumalkite kartu, įpilkite šiek tiek mineralinio vandens, po 5 minučių įmaišykite vieną kiaušinį ir ištirpintą kakavos sviestą (3 g). Gautą masę teptuku patepkite probleminėmis vietomis. Pats procesas trunka 30 minučių. Po šios procedūros oda pastebimai stangrėja ir minkštėja.
2. Kaukė nuo spuogų ir uždegimo. Kavos malūnėlyje sumalkite 1 g medetkų medetkų, į ją įmuškite kiaušinį ir įpilkite 5 ml granatų sulčių.Prieš tepdami odą, šiek tiek nugarinkite, o masę teptuku patepkite keliais sluoksniais. Procedūra trunka 20 minučių, po to likučiai nuplaunami šiltu vandeniu. Tokia kaukė žymiai susiaurins poras ir pašalins uždegimą po spuogų.
3. Kaukė riebiai odai. Kiaušinio baltymą išplakite su 10 g kavos, įlašinkite 5 lašus pantoteno rūgšties. Taikyti sukamaisiais judesiais ant odos ir palikti 15 minučių. Tokia kaukė padarys veido spalvą lygią, susiaurins poras ir pašalins nereikalingą blizgesį.

Plaukams

Kaukės, pagamintos iš putpelių kiaušinių, nesukelia alergijos ir gali greitai išgydyti plaukus.

1. Kaukė nuo plaukų slinkimo. Atskirame dubenyje plakite 3 kiaušinius iki putų. Čia taip pat pridėkite 1 šaukštą. alavijo sultys ir ricinos aliejus, pašildytas vandens vonioje. Viską gerai išmaišyti. Paruoštą mišinį pirmiausia sutepkite sruogų šaknimis, o tada paskirstykite per visą garbanų ilgį. Apvyniokite galvą folija arba naudokite specialią skrybėlę, uždenkite rankšluosčiu ant viršaus ir palikite 60 minučių, tada nuplaukite plaukus šampūnu. Po šios procedūros plaukai sustiprėja ir iškrenta mažiau. Jis turėtų būti naudojamas su sausais plaukais.
2. Kiaušinių kaukė nuo pleiskanų. 2 šaukštai avižinius dribsnius sutrinkite trintuve iki miltelių konsistencijos. Į ten įmeskite 5 kiaušinius. Įpilkite 2 šaukštus. naminis natūralus jogurtas sausiems plaukams arba svogūnų sultys riebiems. Laikykite kompoziciją ant plaukų bent 30 minučių.
3. Maitinamoji kiaušinių kaukė. Plakite 5 kiaušinius iki putų. Paruoštą kiaušinių masę sumaišyti su 6 lašais lauro eterinio aliejaus ir 2 šaukštais. simondsijų aliejus. Viską sumaišykite. Mišinys plaukams tepamas 60 minučių. Uždenkite plaukus specialia skrybėle ir rankšluosčiu. Tada plaukite plaukus šampūnu. Tokia kaukė puikiai maitina, drėkina plaukus, spartina jų augimą, mažina jų slinkimą, taip pat gerina riebalines liaukas.

Žala ir kontraindikacijos

Putpelių kiaušinius reikia vartoti atsargiai, esant šioms sveikatos problemoms:

• cukrinis diabetas;
• didelis cholesterolio kiekis;
• baltymų netoleravimas;
• inkstų ir kepenų ligos;
• kasos liga;
• kraujo arterijų pažeidimas.

Putpelių kiaušiniuose yra ovomukoidinis baltymas, alergenas. Esant individualiam šio baltymo netoleravimui, šio produkto negalima vartoti kaip maisto, nes gali atsirasti alergijos simptomai.

Yra žinoma, kad putpelių kiaušiniai nėra užkrėsti salmonelioze, ir tai yra tiesa. Tačiau jei paukščiai buvo užauginti antisanitarinėmis sąlygomis, jie vis tiek bus užkrėsti infekcijomis. Todėl nusipirktus kiaušinius vis tiek geriau virti.

Pasibaigusio galiojimo laikas produktas taip pat gali būti kenksmingas. Kiaušinių tinkamumo laikas yra 60 dienų 10 laipsnių temperatūroje. Į šį punktą taip pat reikia griežtai atsižvelgti.

Žala kiaušiniams taip pat pasireiškia nekontroliuojamai vartojant maistą. Produkto sudėtyje esantys baltymai linkę kauptis organizme. Todėl turėtumėte būti atsargūs laikydamiesi baltymų dietų.

Kaip išsirinkti ir laikyti putpelių kiaušinius

Norėdami pasirinkti kokybiškus kiaušinius, turite:

1. Atkreipkite dėmesį į jų išvaizdą. Jie visi turėtų būti sveiki ir be nešvarumų.
2. Atidžiai išstudijuokite tinkamumo laiką. Kuo mažiau laiko praėjo nuo pakavimo dienos, tuo didesnė nauda bus iš tokių kiaušinių. Ilgai laikant maistinės medžiagos paprastai išnyksta.

Putpelių kiaušiniai kambario temperatūroje laikomi iki 30 dienų, jei šaldytuve - iki 60 dienų.

Svarbu laikytis dviejų pagrindinių laikymo šaldytuve taisyklių:

1. Laikyti pakuotėje. Taigi kiaušiniai greitai nepablogės ir nesugers visų šaldytuvo kvapų.
2. Kiaušinius laikykite pačiame šaldytuve, o ne ant durų.

Kaip patikrinti putpelių kiaušinių šviežumą

Pasibaigę kiaušiniai neišeina, o išdžiūsta. Todėl, norėdami nustatyti, koks kiaušinis yra šviežias, turėtumėte jį tiesiog pasverti. Pasenęs kiaušinis bus labai lengvas, tarsi tuščias viduje.

Kitas būdas nustatyti šviežumą - pamirkyti kiaušinį labai sūriame vandenyje. Šviežiai nuskęs, bet nelabai šviežias - pasirodys. Bet tai nereiškia, kad kiaušinio galiojimo laikas pasibaigė ir jo negalima valgyti, jis tiesiog ilgą laiką buvo laikomas.Bet vis tiek, kuo šviežesnis kiaušinis, tuo geriau, nes tuo daugiau naudos bus.

Kaip valgyti putpelių kiaušinius

Kiek galima suvalgyti per dieną

Yra įvairių nuomonių apie tai, kiek kiaušinių reikia suvalgyti per dieną. Kai kurie mano, kad reikia elgtis nuo žmogaus amžiaus. Pavyzdžiui, vaikams iki trejų metų galima duoti 1–2 kiaušinius per dieną. Tuo pačiu metu ekspertai nerekomenduoja mažiems vaikams duoti žalių kiaušinių. Būdami 10 metų amžiaus, per 2-3 dienas galite suvalgyti 1 žalią kiaušinį. 10-18 metų paaugliai - 2–3 gabalėliai per dieną, suaugusieji gali suvalgyti 4 žalius kiaušinius per dieną.

Virto produkto proporcijos yra tokios:

• Vaikai nuo 6 mėnesių. iki 1 metų - 1 trynys per dieną.
• Po 1 metų ir iki 2 metų - 1-2 kiaušiniai.
• Po 3 ir iki 7 metų - 3 vnt. per dieną.
• Po 7 ir iki 10 metų - 4–5 vnt.
• Nuo 10 iki 18 metų - 6 vnt., Bet su bent 5–6 valandų intervalu.
• Suaugusiesiems - 10–12 vnt.

Ar galiu valgyti tuščiu skrandžiu ir naktį

Naudinga ryte gerti žalius kiaušinius tuščiu skrandžiu. Taigi visas jose esančias naudingas medžiagas organizmas absorbuoja 100 procentų. Valgyti kiaušinius naktį, žinoma, įmanoma, tačiau nepageidautina tiems, kurie stebi savo svorį, tokiu atveju būtina atsižvelgti į kalorijų kiekį.

Ar galima valgyti žalius putpelių kiaušinius

Yra versija, kad putpelė negali perduoti virusų savo kiaušiniams, nes jos kūno temperatūra yra 42 laipsniai. Esant tokiai temperatūrai virusai nesugeba išgyventi, todėl valgyti žalius kiaušinius yra saugu. Kiti mano, kad virusai vis dar gali būti perduoti.

Kaip virti putpelių kiaušinius

Kaip virti

Putpelių kiaušiniai negali būti ilgai virti. Jie ruošiasi greičiau nei vištiena. Norint virti kiaušinį „maišelyje“, užtenka vienos minutės, minkštiems kiaušiniams užtenka 3 minučių, „kietai virtam“ - tai užtruks tik 5 minutes.

Paruoškite kiaušinius tokiu būdu:

1. Pirmiausia nuplaukite juos po tekančiu vandeniu.
2. Įpilkite į šaltą vandenį, kuriame nėra virimo, kitaip apvalkalas gali įtrūkti. Kiaušinis turi būti visiškai panardintas į vandenį.
3. Druskos šiek tiek vandens.
4. Kai vanduo užvirs, padarykite ugnį mažesnį ir nustatykite tinkamą virimo laiką.
5. Kai kiaušiniai išvirs, išimkite juos ir sudėkite į šaltą vandenį, kad būtų patogiau išvalyti lukštą.

Paruošti virti kiaušiniai bus puikus priedas prie salotų, jie gali papuošti įvairius šventinius patiekalus.

Kaip kepti

Iš putpelių kiaušinių galima pasigaminti omletą ir keptus kiaušinius. Kepimo laikas priklauso nuo keptuvės tipo ir degiklio dydžio. Pavyzdžiui, norint kepti omletą, reikia palaukti, kol vienoje pusėje kiaušiniai sukietės, tada apversti, kad kepti juos iš kitos.

Omletas ilgai nekepamas, net negalima jo kepti, bet palikti šiek tiek skysto, nebijant užklupti infekcijos. Šioje formoje bus išsaugotas daugiausiai vitaminų.

Marinuotų putpelių kiaušinių receptas

Receptas labai paprastas, bet pasirodo skanus:

1. Puode užvirkite 10 kiaušinių (3 minutes). Supilkite vandenį, kad atvėstų.
2. Virkite marinatą. Sumaišykite visus prieskonius viename inde: 2 šakelės šviežių krapų, 1/4 šaukštelio. pjaustyto džiovinto imbiero, 3 gabaliukai lauro lapo, 3 žirneliai pipirų, 3 pumpurų gvazdikėliai, 1 šaukštelis druskos, 1 šaukštelis cukraus, raudonųjų pipirų ir paprikos pagal skonį. Supilkite 150 ml vandens ir 1 valgomasis šaukštas. actas (9%). Užvirkite ir palikite uždengti 30 minučių po uždarytu dangčiu.
3. Lukštais atvėsinti kiaušiniai.
4. Paruoškite norimo dydžio indelį. Jo apačioje paguldykite keletą šakelių krapų ir susmulkintų 3 skilteles česnako.
5. Tada įmuškite kiaušinius, apibarstydami juos likusiais krapais ir česnaku.
6. Supilkite paruoštą šiltą marinatą.
7. Uždarykite gatavo produkto dangtį ir palikite šaldytuve vienai dienai.

Rezultatas yra puikus užkandis, kurį galima valgyti kaip savarankišką patiekalą arba pridėti prie įvairių patiekalų.

Kaip pasidaryti omletą

Paprastas ir sveikas patiekalas, kuriam nereikia daug laiko, paruošiamas taip:

1. Plakti 10 kiaušinių plaktuvu arba mikseriu iki vientisos, šviesios spalvos masės.
2. Įpilkite svogūnų pagal skonį.Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite jį kepti augaliniu aliejumi, kol jis taps auksinis, ir nedelsdami supilkite sumuštus kiaušinius.
3. Palaipsniui supilkite 5 šaukštus. pienas.
4. Uždenkite keptuvę ir kepkite, kol iškeps. Jei norite, vis tiek galite pridėti kumpio ar sūrio.

Kodėl putpelių kiaušiniai plūduriuoja vandenyje

Visi žino, kad virimo metu žalias kiaušinis neturėtų plaukti. Putpelių kiaušinio lukšte yra poros, per kurias viščiukas kvėpuoja.

Jei taip atsitiks, kiaušinyje gali kauptis dujos. Tai gali būti požymis, kad ten yra bakterijų. Dėl šios priežasties virtas kiaušinis gali visiškai virsti.

Kiaušinių šviežumas, atsižvelgiant į jų vietą:

• jei kiaušinis tuoj pat nuskendo, jis yra šviežias;
• jei ateina neryški pabaiga - 1 savaitė;
• padengtas aštriu galu - 2-3 savaites;
• visiškai plūduriavo paviršiuje - sugedęs, supuvęs kiaušinis.

Netikrinkite sūdytame vandenyje, nes druska padidina vandens tankį.

Požymiai, kad produktas sugadintas:

• drumsto žalsvo atspalvio baltymas;
• aštrus vandenilio sulfido kvapas;
• tamsios dėmės ant kiaušinio;
• įtartinai tamsus apvalkalas;
• trynio maišymas su baltymais;
• nulaužti apvalkalai;
• tamsių ar net žalių dėmių buvimas kiaušinio viduje;
• pelėsio kvapas.

Kaip sutrupinti putpelių kiaušinį

Padalinti putpelių kiaušinį pakankamai sunku, kad fragmentai iš lukšto neskristų. Tačiau yra keletas būdų, kaip tai padaryti atsargiai:

1. Manikiūrui naudokite žirkles.
2. Sumuškite virtuviniu peiliu, tada supjaustykite lukštą po apvalkalu.
3. Naudokite specialias žirkles. Norėdami tai padaryti, turite sugriebti neryškų kiaušinio galą ir vienu judesiu tiesiog nupjauti galvos vainiką. Apvalkalas bus supjaustytas nepriekaištingai, be atplaišų.

Ar įmanoma duoti putpelių kiaušinius gyvūnams

Be abejo, putpelių kiaušiniai taip pat yra naudingas produktas gyvūnams, nes juos organizmas lengvai pasisavina. Pridėjus šį produktą prie šuns dietos, jų plaukai tampa žvilgantys ir stori. Taip pat padidina imunitetą.

Ne mažiau naudinga duoti apvalkalą. Jame yra kalcio, kuris yra geras dantims ir kaulams, bei baltymų. Į savo šuns maistą galite įmaišyti kiaušinių miltelių. Vis dėlto neturėtumėte jiems duoti šio produkto per daug, nes kai kuriuos mineralus perdozavę vargu ar gali pasisavinti kiti.

Putpelių kiaušiniai patinui duodami prieš poravimąsi savaitę. Kiekvieną dieną šuniui duodamas vienas kiaušinis per tuščią skrandį. Tai pagerina kraujo tekėjimą į lytinius organus.

Šunims galima duoti žalių kiaušinių. Jų skrandžio rūgštingumas didesnis nei žmonių, todėl rizika užsikrėsti kokia nors infekcija yra minimali.

Katėms taip pat naudinga duoti putpelių kiaušinius. Tai padeda sustiprinti jų imunitetą, naudinga kraujotakos ir nervų sistemoms. Į kai kuriuos aukštos kokybės kačių maisto produktus kiaušiniai dedami net specialiai. Tačiau dažnai nerekomenduojama jų duoti katėms, pakanka trijų kartų per savaitę. Kiaušinis gali būti duotas katei tik tuo atveju, jei ji neturi urolitiazės. Patartina šiuo klausimu pasikonsultuoti su veterinaru. Kiaušinių lukštai turėtų būti gerai susmulkinti ir naudojami kaip priedas maiste.

Kaip dažyti putpelių kiaušinius Velykoms

Nuo senų senovės buvo įprasta kiaušinius dažyti svogūnų lukštuose. Tai yra lengviausias, prieinamas ir saugiausias metodas. Putpelių kiaušinių dažymas iki Velykų yra labai įdomus procesas. Dėl miniatiūrinio dydžio ir neįprastos spalvos ant šventinio stalo jie atrodo gražiau nei vištiena.

Prieš dažydami putpelių kiaušinius, juos reikia išvirti:

1. Kad kiaušiniai neskilinėtų, prieš virdami, išimkite juos iš šaldytuvo ir palaukite, kol jie pasieks kambario temperatūrą.
2. Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį vandens. Įdėkite kiaušinius ten, kad jie būtų visiškai vandenyje.
3. Kietai išvirkite kiaušinius (kepimo laikas - 5 minutės).

Norėdami dažyti kiaušinius, jie naudojasi natūraliais arba dirbtiniais dažais.

Kiaušinių dažymo su svogūnų žievelėmis receptas:

1. Pirmiausia atsikratykite pažymėtos spalvos, kad kiaušiniai būtų tolygiai dažomi. Norėdami tai padaryti, paimkite actą ir praskieskite vandeniu santykiu 1: 1. Į tirpalą įdėkite kiaušinius ir laukite pokyčių. Šis žingsnis gali trukti nuo 30 minučių iki 3 valandų. Galutinis rezultatas turėtų būti vienodo balto ar gelsvo atspalvio apvalkalo spalvos.
2. Kitas žingsnis - paruošti svogūnų žieveles. Apytikslis kiekis yra 15 lempučių.
3. Į keptuvę sudėkite svogūnų žieveles ir įpilkite vandens (1,5 litro vandens iki 15 svogūnų).
4. Išvirkite luobelę. Korpuso kepimo laikas - 40 minučių. Per tą laiką vanduo taps rudas.
5. Sultinį nukoškite. Palaukite, kol atvės, ir įpilkite į jį 1 šaukštą. druska.
6. Pilnai panardinkite kiaušinius į sultinį.
7. Vėl virkite 15 minučių. Kad spalva būtų sodresnė, kiaušinius po virimo galima dar keletą minučių palikti sultinyje.
8. Išdžiovinkite kiaušinius ant servetėlės.
9. Kad spalva būtų dar sodresnė, o lukštas blizgėtų, kiaušinius įtrinkite augaliniu aliejumi.

Šis kiaušinių dažymo būdas yra natūralus ir saugus.

Taip pat kiaušinius galite dažyti dirbtiniais dažais, pagamintais specialiai Velykoms. Jie parduodami parduotuvėse. Jie turi būti veisiami karštame vandenyje, tada kelioms minutėms įdėkite kiaušinius. Tada gatavus kiaušinius taip pat sutepkite blizgiu aliejumi.

Įdomūs faktai apie putpelių kiaušinius

1. Putpelės dažniausiai juda pėsčiomis, nors ji laikoma skraidančiu paukščiu. Ši savybė skiriasi putpelėmis nuo kitų paukščių.
2. Šie paukščiai nesugeba skristi dideliais atstumais ir skraido daugiausia nedideliame aukštyje. Todėl migracijos metu kai kurie paukščiai žūsta.
3. Putpelių vištos gimsta labai mažos, sveria apie 5 g. Jų metabolizmas vyksta taip greitai, kad per mėnesį jų dydis padidėja 15 kartų.
4. 1990 m. Putpelių kiaušiniai buvo išsiųsti į kosmosą specialiame inkubatoriuje, kuriame viščiukai išsirito būdami kosmose. Vėliau viščiukai buvo atgabenti į žemę saugūs ir sveiki. Tada astronautai vis dar pasiėmė suaugusius putpeles su savimi į kosmosą. Jie buvo apsirengę jiems specialiai sukurtais kostiumais. Paukščiai taip pat grįžo namo gyvi.
5. Japonijoje putpelių kiaušiniai naudojami taip plačiai, kad šis produktas buvo būtinas moksleivių racione. Prieš pradėdamas mokyklą, kiekvienas mokinys suvalgo kelis kiaušinius.
6. Kiaušinių lukštai taip pat yra labai sveikas produktas. Jo sudėtis panaši į dantų ir kaulų. Kiaušinių milteliai naudojami medicininiais tikslais ir kaip profilaktinė priemonė nuo įvairių ligų. Jie filtruoja vandenį, pašalindami jį iš sunkiųjų metalų ir darydami jį sveikesnį.
7. Naudingosios kiaušinių savybės buvo žinomos senovėje. Tai žinoma iš Kinijos senovės medicinos receptų. Kai kurie įsitikinę, kad reguliarus putpelių kiaušinių vartojimas padidina libido ir normalizuoja hormonų kiekį apskritai.

Putpelių kiaušinių mitai
Vienas iš šių mitų yra potencijos padidėjimas. Kiaušiniuose iš tikrųjų yra mikroelementų, skatinančių potenciją, tačiau rezultatui pasiekti reikia suvalgyti tiek kiaušinių, kad galėtumėte uždirbti nusiminę skrandį. Turėtumėte žinoti ir atsiminti, kad joks produktas negali išgydyti ligos. Produktas gali tik prisidėti prie realių gydymo metodų ir juos papildyti. Ir tik gydantis gydytojas gali duoti aiškią rekomendaciją, ką ir kaip vartoti sergant tam tikra liga.

Kitas mitas yra susijęs su kiaušiniais ir amžinąja jaunyste, kurią Bulgarijos gydytojai pažada reguliariai vartodami šį produktą.

Putpelių kiaušiniai yra labai naudingas produktas, tačiau jūs visada turėtumėte žinoti viską ir nepiktnaudžiauti jų valgymu.Jūs taip pat turite žinoti, kad putpelių kiaušiniai, nors ir ne taip dažnai, kaip vištų kiaušiniai, taip pat gali būti linkę į salmoneliozę, ypač kyla pavojus užsikrėsti infekcija iš lukšto.

Putpelių kiaušinių nuotrauka