Kepti kiaušiniai: naudinga ir kenkia kūnui

Vištienos kiaušiniai - reikšminga visos planetos žmonių mitybos dalis per daugelį amžių. Maistinės produkto savybės leidžia jį įtraukti į daugelį receptų - nuo plaktų kiaušinių iki sudėtingų pyragų, pieno desertų ir padažų. Produkte esantys aukštos kokybės baltymai ir riebalai gali pakeisti mėsą ir kai kuriuos kitus svarbius maisto produktus, o vitaminų-mineralų kompleksas neleis organizmui trūkti maistinių medžiagų. Apsvarstykite keptų kiaušinių ypatybes, kaip jie yra naudingi ir galimai kenksmingi organizmui, kaip juos geriausia valgyti.

Kurie kiaušiniai sveikesni: virti ar kepti

Dėl vištienos kiaušinių vaidmens maiste buvo diskutuojama kelis dešimtmečius. Visai neseniai medicinos mokslininkai perspėjo apie vaisto pavojų žmonėms, kenčiantiems nuo diabeto, aterosklerozės ir kitų širdies, kraujagyslių ir virškinimo ligų. Gydytojų nerimo priežastis buvo didelis cholesterolio kiekis, kuris galėjo paveikti kraujagyslių užsikimšimą ir sutrikdyti normalų jų funkcionavimą.

Naujausi tyrimai parodė, kad kiaušiniuose esantis cholesterolis yra „geras“ ir organizmui reikalingas saikingai. Tuo pačiu metu kiaušinis yra maistinė bazė, sukurta paukščio kūne viščiukų embrionams vystytis. Štai kodėl kiaušiniuose gausu baltymų, polinesočiųjų riebiųjų rūgščių, vitaminų ir sveikatai naudingų mineralų komplekso.

Daugelis yra tikri, kad termiškai apdorojant dalis maistinių medžiagų žūsta, todėl jie mano, kad naudingiausia valgyti žalius kiaušinius. Tačiau reikia atsižvelgti į salmoneliozės pavojaus rimtumą. Neapdorotoje paukštienoje gali būti pavojingų mikroorganizmų, todėl valgyti tokius kiaušinius nėra visiškai pateisinama.

Kalbant apie terminio apdorojimo pasirinkimą - virti, kepti ar kepti mitybos požiūriu, pirmieji 2 būdai yra priimtinesni, nes jie į patiekalą neprideda papildomų kalorijų. Jei nepiktnaudžiausite produktu, bet koks perdirbimo būdas bus tinkamas ir visai nesumažins maisto naudingumo.

Kietai virti kiaušiniai ilgiau virškinami kūne ir gali sukelti vidurių pūtimą dėl baltymų ir sieros junginių struktūros pokyčių kompozicijoje.

Vertingiausi yra kiaušiniai, virti minkštai virti arba kepti su daržovėmis, riešutais, sezamo sėklomis, mėsos gabalėliais, keptų kiaušinių ar omletų pavidalu, nepridedant riebalų pertekliaus. Kepti kiaušiniai yra saugūs, ir jūs galite padidinti jų vertę, jei kepsite oro omletus su žolelėmis, daržovėmis, pieno produktais ir prieskoniais.

Ar galima valgyti keptus žąsų kiaušinius?

Vis dar diskutuojama apie žąsų ir ančių kiaušinių naudą ir galimą pavojų. Tokių kiaušinių negalima valgyti žalių: juos reikia virti mažiausiai 15 minučių, pageidautina kepti su prieskoniais. Žąsų kiaušinių omletą geriausia papildyti lauro lapų milteliais, maltais pipirais, pagardais, tokiais kaip kalendra, rozmarinas, estragonas, svogūnas, česnakai, imbieras.

Prieš virimą kiaušiniai lukšte kruopščiai nuplaunami, kad būtų pašalinti patogeninės bakterijos iš paviršiaus. Po pirmo plovimo šepetėliu produktas užpilamas verdančiu vandeniu, tada vėl gerai nuplaunamas.

Kiek keptų kiaušinių galiu valgyti per dieną?

Gydytojai ir dietologai visą laiką primena, kad saikingai viskas gerai. Net vaistas neteisingai vartojamas lengvai tampa nuodu.Norėdami išsaugoti sveikatą ir nepadarydami jai žalos, ekspertai rekomenduoja laikytis paprastos taisyklės - įtraukti kiaušinius į racioną 3–4 kartus per savaitę, pavyzdžiui, kas antrą dieną.

Moteris, vaikai ir vyrai, kurie vadovaujasi ramiu gyvenimo būdu, pakanka suvartoti 1 kiaušinį per dieną, sportininkams - 2. Didesnio kūno kiekio nereikia. Jis nėra absorbuojamas arba gali būti perdirbamas į kūno riebalus ir pakenkti figūrai.

Būtina atsižvelgti į kiaušinių produktų naudojimą kaip sudėtingų patiekalų dalį: kepimą, desertus, troškinius, mėsos ir daržovių tešlą.

Atkreipkite dėmesį! Nepageidautina kasdien valgyti keptų kiaušinių.

Per didelis kiaušinių produktų vartojimas gali sukelti virškinimą, pilvo pūtimą, vidurių užkietėjimą, kūno kvapą ir šlako nuosėdų susidarymą žarnyne, taip pat pakenkti harmonijai ir padidinti cholesterolio kiekį kraujyje.

Ar galiu valgyti naktį ir ryte

Kadangi kiaušinis yra baltyminis produktas, jis taip pat yra riebus, norint jį visiškai perdirbti, reikia maždaug 6 valandų. Todėl naktį valgyti kiaušinių patiekalų neverta. Tačiau kiaušiniai tinkami pusryčiams ar priešpiečiams - jie padės pajusti jėgos ir vikrumo antplūdį, ilgą laiką suteiks sotumo jausmą.

Kepti kiaušiniai ant grūdų skrudintos duonos su daržovėmis ir vištiena ar avokadas yra laikomi vienu geriausių dietinių pusryčių, leidžiančių išlyginti ir subalansuoti mitybą, sulieknėti ar sportuoti neprarandant sveikatos.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Vištienos kiaušinis yra patenkintas produktas, subalansuotas m / m / m: 100 g neapdorotos masės yra apie 12 g baltymų, 10 g riebalų ir iki 1 g angliavandenių. Keptame kiaušinyje riebalų kiekis žymiai padidėja. Jei kepsite omletą ant neriebių pieno produktų, galite padidinti baltymų komponento kiekį.

Kepto kiaušinio kalorijų kiekis skiriasi priklausomai nuo to, kaip paruošti patiekalą - daržovėse, svieste ar kiaulienos taškuose, pridedant grietinės, kefyro, išrūgų ar pieno. Vidutiniškai keptas produktas gali pagaminti apie 180–260 kcal 100 g, o viename kiaušinyje išgarinus skystį virimo metu jis bus apie 30–60 g.

Kiaušinių maistinė sudėtis yra nepaprastai vertinga: juose yra vitaminų A ir D, kurių retas maistas, beveik visa B grupė. Kiaušiniuose gausu kalcio, cinko, seleno ir sieros - svarbių mineralų, palaikančių kūno odos, taip pat raumenų ir kaulų sistemą. reprodukcinė sistema ir imunitetas.

Kiaušiniuose yra svarbių amino rūgščių, reikalingų organizmo „statyboms“, polinesočiųjų omega-3 riebalų rūgščių, panašių į tas, kurios randamos žuvies produktuose ir riebiuose grūduose - linuose, sezamuose, riešutuose.

Kiaušiniai savo sudėtyje visiškai pakeičia mėsą, žuvies delikatesus ir riešutus maiste, todėl tokius maisto raciono komponentus reikėtų keisti. Priešingu atveju jų perteklius vienoje porcijoje nusėda kūne riebalų pavidalu arba sutrikdys normalius virškinimo procesus.

Reikėtų atsižvelgti į tai, kad kiaušiniuose nėra maistinių skaidulų, reikalingų žarnynui išvalyti ir palaikyti peristaltiką, kai virškinami baltymai ir riebus maistas. Todėl į plaktus kiaušinius visada turėtų būti pridedamos daržovės, grūdinė duona, granola su vaisiais ir uogomis.

Kokie yra keptų kiaušinių pranašumai

Bendroji nauda

Kepti kiaušiniai išlaiko visas maistines medžiagas, randamas žaliaviniame ir virtame maiste. Svarbiausia yra kepti sėklidę ne „in“, o „in“ aliejuje, tai yra, vos sutepti keptuvę, kad baltymai nedegtų.

1. Kiaušinių nauda visų pirma yra jų subalansuota sudėtis. Šioje maistingoje viščiukų „dėžutėje“ paruošiamas medžiagų kompleksas, reikalingas tinkamam visų audinių ir organų klojimui ir vystymuisi.
2. Naudingi omega riebalai ir B grupės vitaminai užtikrina normalią nervų sistemos ir smegenų veiklą. Jie stiprina imuninę sistemą, rūpinasi odos vientisumu ir sveikata, dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, prisidedant prie normalaus maisto medžiagų pasisavinimo ir pertekliaus pašalinimo.
3. Vitaminas A, cinkas, selenas ir siera suteikia priešuždegiminį poveikį, pagreitina atsigavimo procesus organizme, pagerina regėjimą ir gleivinių būklę.
4. Kiaušiniai suteikia normalią kraujo sudėtį, apsaugodami nuo anemijos.
5. Maistiniai kiaušinių komponentai skatina kolageno gamybą, suteikia jaunystės, pagreitina atsinaujinimo procesus, padeda suformuoti raumenis, prisitaikyti prie naujų sąlygų svorio metimo, nėštumo, sunkaus fizinio darbo ir sporto metu.
6. Kiaušinių naudojimas užtikrina plaukų ir nagų sveikatą, daro juos blizgančius ir šilkinius. Jie teigiamai veikia sąnarius, tarsi sutepdami savo eigą. Jie tampa elastingesni.
7. Kiaušiniai apsaugo nuo padidėjusio cukraus lygio kraujyje, virškinami palaipsniui, todėl kūnas tampa energingas ir elastingas.
8. Produktas yra naudingas vaisingumui didinti, jis daro įtaką lytinių hormonų gamybai ir skatina sveiko vaisiaus palaikymą.

Kiaušiniai yra puikūs sotūs pusryčiai, iš kurių ilgam užtenka energijos. Juos galima saugiai vartoti tuščiu skrandžiu. Jei tai kepti - prieš tai būtina išgerti stiklinę vandens ar lengvą kompotą, arbatą. Tada kiaušinius galite valgyti su šviežiomis daržovėmis - pomidorais, agurkais, kopūstais, žolelėmis. Galite juos valgyti antrą valandą po pietų - tai padidins darbo našumą po pietų.

Kiekvienas organizmas, turintis savo ypatybes, turi individualią naudą.

Moterims

Moterys pirmiausia įvertins sėklidės sugebėjimą padidinti odos ir plaukų elastingumą, atjauninti, puoselėti kūną. Reguliariai naudojant tokį produktą, lupimasis, odos sudirginimas ir trapūs plaukai pastebimi retai.

Kiaušiniai padeda sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį per dieną, puikiai prisotinami, todėl galite numesti svorio, jei papildomai užsiimate mankšta ar aktyviu vaikščiojimu.

Produkte gausu B ir A grupės vitaminų, kurie prisideda prie sveiko lytinių ląstelių ir hormonų susidarymo, palengvina uždegimą ir normalizuoja moters ciklą.

Vyrams

Kiaušiniai padeda vyrams palaikyti raumenų tonusą ir jėgą. Sporto ir fizinio aktyvumo metu kiaušinių valgymas padidins ištvermę, leis mažiau pavargti, efektyviau sumalti kūno reljefus.

Kiaušinyje gausu vitaminų, cinko ir seleno, kurie prisideda prie gyvybingų spermos susidarymo, padidina potenciją, pagerina kraujotaką ir maitina vidaus organus. Produktas kartu su kitais komponentais padės užauginti sveikus storus plaukus, išlaikyti nervų pusiausvyrą, apsaugoti nuo streso ir lūžių.

Nėštumo metu

Planuojant nėštumą, kiaušinis gali būti įtrauktas į moterų ir vyrų racioną. Tai padės būsimai motinai paruošti kūną hormoniniams ir fiziniams pokyčiams, prisotinti jį vertingomis atsargomis ir užtikrins normalią audinių genezę. Nėštumo metu kiaušiniai suteikia aukštos kokybės baltymų vaisiui formuotis, palaiko moters jėgas, apsaugo nuo mažakraujystės ir nervinio išsekimo.

Kai maitinate krūtimi

Kiaušiniai gali padidinti žmogaus pieno maistinę vertę, prisotinti jį nepakeičiamosiomis aminorūgštimis ir riebalais. Dideliu pliusu galima laikyti tai, kad produktas retai sukelia alergiją ir yra gerai absorbuojamas net kūdikio kūne.

Vaikams

Kiaušinis yra naudingas augančiam ir besivystančiam organizmui kaip raumenų, organų ir struktūrų „statybinių“ baltymų šaltinis, taip pat kaip riebalai tinkamam smegenų ir visų psichinių funkcijų veikimui. Kiaušiniai prisideda prie normalaus kalcio pasisavinimo, stiprina skeletą, nekenkia virškinimui ir yra gerai suvokiami net vaikų organizmui.

Naudinga maitinti sėklidę vaikams, kad būtų palaikytas ūmus regėjimas, greičiau atsistatytų kūnas po ligos ir būtų nustatytas kraujo formavimasis. Patenkinamas produktas yra vertingas vaikų racione, ilgą laiką prisotinantis atramą energija ir stiprinantis jų imunitetą.

Ar įmanoma valgyti pakepintus kiaušinius ir kartu numesti svorio

Dėl savo maistinės sudėties kiaušinis tampa svarbia daugelio dietų, norint numesti svorio, dalimi. Jie ilgą laiką patenkina alkio jausmą ir aprūpina organizmą sveikais riebalais ir baltymais.Valgydami kiaušinius, galite efektyviai numesti svorio degindami riebalų masę ir stiprindami raumenis, stiprindami kūno tonusą, palaikydami sveiką smegenų funkciją ir išvengdami streso.

Dietos metu geriau valgyti virtus kiaušinius. Taip pat produktą galima pridėti prie tešlos prie grūdų dietinių pyragų, daržovių blynų, kad jie taptų labiau patenkinti. Tuomet dieta bus subalansuota ir sveika.

Tokie blynai, kotletai ar kepti kiaušiniai dietos metu yra kepti, o ne kepti, tačiau vos sutepa keptuvę riebalais arba ant nelipnios dangos, kurioje nėra jokio aliejaus. Pačius baltymų komponentus lengvai sugriebia auksinė pluta. Taip pat laikantis dietų rekomenduojama vengti druskos, kad ji nesulaikytų vandens audiniuose ir netrukdytų iš organizmo išpilti toksinų ir perdirbto maisto.

Kiaušinis dietoje turi būti derinamas su daugybe daržovių, žolelių, vaisių, sėlenų duonos. Toks produktas paprastai pakaitinamas su varškės sūriu ir neriebiomis vištienomis ar žuvimis. Taip pat norint sveiką virškinimą ir pagreitinti medžiagų apykaitą, kiaušinius rekomenduojama pabarstyti prieskoniais. Gerai tinka: juodieji malti pipirai, pipiriniai pipirai, paprika, ciberžolė, bazilikas ir Provanso žolelės, laiškinis česnakas, krapai, rozmarinas.

Kepti kiaušiniai medicinoje

Kiaušiniai laikomi dietiniu produktu, pacientai juos paruošia reabilitacijai, kad greitai atsigautų organizmas, jie skiriami vaikams, norintiems visapusiškai augti, o vyresnio amžiaus žmonėms - palaikyti jėgas. Mitybos dietos metu kiaušiniai užima svarbią vietą kaip sveikų riebalų, baltymų ir maistinių medžiagų šaltinis.

Sergant cukriniu diabetu

Gydytojai perspėja, kad sergant 2 tipo cukriniu diabetu negalima valgyti keptų kiaušinių - reikia apsiriboti virintu produktu. Taip yra dėl riebalų pertekliaus aliejuje pagamintame produkte.

Jei virti kiaušiniai nuobodžiauja, galite pasirinkti kepti kaip išeitį. Pvz., Geras pasirinkimas yra įdaryti pipirai arba „puodelio“ pomidorai, įdaryti silpnais grūdais, daržovių įdaru, malta mėsa su neriebiu aliejumi ir pagardinti plaktu kiaušiniu, nepridedant aliejaus.

Svarbu: keptų kiaušinių glikeminis indeksas yra 49 vienetai.

Su gastritu

Dėl gastrito, pankreatito, kolito ir kepenų ligų labai rekomenduojama neįtraukti riebaus ir kepto maisto. Viena vertus, kiaušiniai yra lengvas baltymas, greitai virškinamas organizmo ir skatina sveikatą, kita vertus, gana sunkus riebus produktas.

Jei kepsite kiaušinius teflono keptuvėje, nepridėdami riebalų pertekliaus švelnaus omleto pavidalu ant neriebaus kefyro, patiekalas nebus sunkus. Tačiau prieš sudarydami meniu turite pasitarti su gydytoju.

Esant virškinimo organų ligoms, riebaluose kepti kiaušiniai su šonine, šonine, kita riebia mėsa, riešutais ir rupiais skaidulų produktais yra aiškiai draudžiami.

Gali būti naudingas švelnus omletas su moliūgų sėklomis, minkštos daržovės, pavyzdžiui, cukinijos, žiediniai kopūstai, salotos su agurkais.

Žala ir kontraindikacijos

Kepti kiaušiniai organizmui tiesioginės žalos nedaro. Pavojus kyla tik neapdorotiems nevirtiems kiaušiniams. Paruoštas produktas gali būti kenksmingas, jei suvartojama per daug. Tai kelia grėsmę riebalų nusėdimui ir cholesterolio plokštelių susidarymui induose.

Taip pat kepti kiaušiniai gali būti kenksmingi sergant pankreatitu, cholecistitu, kepenų ligomis ir virškinimo traktu. Riebaluose kepami kiaušiniai, kaip ir stačiai virti, gali būti per sunkūs virškinimui, sukelti rėmuo, sudirginti gleivinę ir netgi paūmėti lėtinėmis ligomis.

Keptų kiaušinių tinkamumo laikas

Kiaušiniai yra vienas greitai gendančių produktų, su lukštu jie laikomi maždaug savaitę, o atidarytoje formoje - kelias valandas.Virti kiaušiniai gali išlikti šaldytuve iki 2 dienų, neprarandant maisto kokybės, tačiau geriau jų nelaikyti, o valgyti nedelsiant.

Be to, kad laikomi kepti kiaušiniai praranda teigiamą skonį, yra ir kitas pavojus. Keptas kiaušinis kepamas aliejuje tiesiai metalinėje keptuvėje, o tai provokuoja maistinių medžiagų oksidaciją riebalų sudėtyje. Kai kiaušiniai laikomi ilgiau nei 4 valandas, jie prisotinami aliejumi, praranda naudingas savybes ir pamažu tampa netinkami maistui.

Kepti kiaušiniai lauke, ne šaldytuve, yra tinkami vartoti maždaug 6–12 valandų, per tą laiką reikia valgyti užkandį iškylai, kelyje ar darbui. Ekspertai sako, kad net jei gatavas kiaušinis skonis geras, ilgiau nei 2 dienas laikant šaldytuve, jį reikia išmesti, kad būtų išvengta apsinuodijimo. Riebioje baltymų aplinkoje kenksmingi mikroorganizmai gali greitai pradėti vystytis.

Kaip virti keptus kiaušinius: receptai

Atrodytų, kas galėtų būti naujiena kepti kiaušiniuose, tai supilti į keptuvę ir paruduoti, kol susmulkės aplink kraštus. Tačiau net iš paprastų komponentų galite sukurti kulinarinį šedevrą, kuris bet kurią dieną pradžiugins jus pusryčiais ar priešpiečiais.

Saldus omletas

Norėdami paįvairinti patiekalą, tiesiog pridėkite įvairių puokščių prieskonių. Nesunku paruošti „sveiką“ ir patenkinti omletą. Komponentai

• 3 kiaušiniai;
• stiklinė jogurto arba neriebaus jogurto;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• svogūnai - pusė galvos;
• žali svogūnai - 3-4 šakelės;
• krapai - 5-6 šakos;
• šalavijas - pagal skonį;
• muskatas - žiupsnelis;
• sviestas arba augalinis aliejus.

Sutarkuokite smulkiai supjaustytą svogūną, šalaviją ir prieskonius kartu su kiaušiniais ir kefyru šakute, supilkite mišinį į įkaitintą riebalais išteptą keptuvę ir troškinkite 3–5 minutes po dangčiu. Pusiau paruoštą omletą labai tankiai pabarstykite smulkintais žolelėmis ir pagardinkite muskato riešutu, troškinkite dar 2–3 minutes po dangčiu. Patiekite sulankstytus keturis kartus su kruopų skrebučiais ir šviežiomis salotomis.

Asorti pusryčiai

Galite pasigaminti „tinginio“ omletą su kvapniu įdaru. Produktai:

• 4 kiaušiniai
• 1 didelis pomidoras;
• kietas džiovintas sūris - apie 40 g;
• vištienos gabaliukai, dešros ar kita mėsa - kas yra šaldytuve;
• 1 valgomasis šaukštas konservuoti kukurūzai;
• 3-4 žiedai morkų - neprivaloma;
• 1 bulvė;
• keptuvės aliejus, druska, pipirai - pagal skonį.

Nulupkite visas daržoves ir supjaustykite kubeliais arba plonais griežinėliais. Pirmiausia keptuvėje pakepinkite morkų ir bulvių griežinėlius, tada sudėkite mėsą ir, jei reikia, perkelkite į pusiau išvirtas. Kitas, tolygiai gražiai paskirstykite pomidorus ir kukurūzus, supilkite ruošinį su kiaušiniais su sveikais tryniais.

Keptus kiaušinius keletą minučių troškinkite po dangčiu, prieš patiekdami sutarkuokite sūrį ant viršaus, patiekalą galite apibarstyti žaliaisiais svogūnais ar petražolėmis. Patiekite ant lėkštės ar skrebučio gabalėlio, supjaustę kotletą į keturias dalis.

Kepti kiaušiniai

Neįprastas aromatas suteikia malonų užkandį su grybais. Komponentai

• pievagrybiai ar austrių grybai - 100 g;
• 2–3 kiaušiniai;
• druska, pipirai;
• augalinis aliejus;
• rozmarinas, raudonėlis, petražolės ar salierai.

Pakanka įkaitinti keptuvę, sudėti plonai supjaustytus pievagrybius (be aliejaus, nes jie leis sultis). Įdarykite juos iš abiejų pusių, tada įpilkite šiek tiek aliejaus ir supilkite įdarą su kiaušiniais, plakta su druska ir prieskoniais. Paruoškite ir patiekite su bet kokiu garnyru.

Patiekalams paruošti su kiaušiniais užtenka 10–15 minučių, tuo tarpu jie visada jus džiugina maloniu skoniu ir aromatu.

Ar šunims galima duoti keptų kiaušinių

Naminių gyvūnėlių racioną tikrai reikėtų papildyti tokiu vertingu baltymų ir riebalų šaltiniu kaip kiaušiniai. Be to, šunims, katėms ir naminiams paukščiams kiaušinių lukštai bus naudojami kaip maisto papildas, siekiant sustiprinti skeletą, nagus, plunksnas ir vilną.Šunims, kaip ir visiems plėšrūnams, reikalingi gyvūniniai baltymai, kuriuos jų organizmas pasisavina optimaliai - tai padeda tinkamai vystytis raumenims ir palaikyti normalų virškinimą.

Kalbant apie virimo būdą, ekspertai rekomenduoja virti. Šuniui galima duoti žalių kiaušinių, ypač jei gyvūnas yra įpratęs prie natūralios, nevirtos dietos, įskaitant žalią mėsą. Tuo pat metu turite būti tikri dėl produkto ekologiškumo ir saugumo. Virti, kaip ir žali, kiaušiniai į šuns maistą dedami 1–2 kartus per savaitę - 1 vištiena arba 2 putpelės.

Jūs galite duoti keptų kiaušinių gyvūnams, tačiau turite atidžiai juos duoti. Šunys ir katės neturėtų vartoti riebalų pertekliaus, nes jie gali išprovokuoti pankreatitą, vėmimą ir kitus skausmingus simptomus.

Prieš poravimąsi kiaušiniai į vyro racioną reguliariai įpilami - po 1 per dieną. Tai padidins jo vaisingumą ir ištvermę.

Įdomūs kiaušinių faktai

1. Baigtuose kiaušiniuose baltymų yra maždaug 2 kartus daugiau nei žaliuose kiaušiniuose. Todėl patartina juos virti ar kepti ne tik siekiant pagerinti skonį ir kovoti su bakterijomis, bet ir dėl šios priežasties.
2. Tamsi trynio spalva rodo, kad vištienai buvo suteiktas žolinis maistas ir įvairūs priedai, o šviesi spalva rodo, kad paukštis buvo šeriamas grūdais.
3. Velykiniai kiaušiniai tapo pavasario vaisingumo simboliu, tačiau ne visi žino, kad tradicija keistis pavasario dovanomis siekia dar senovės pagonybę. Tokie ritualai buvo tarp egiptiečių, persų ir graikų.
4. Daugelis žmonių mano, kad reikia nedelsiant nuplauti kiaušinius iš po vištienos, bet tai nėra taip. Faktas yra tas, kad kiaušinio paviršiuje yra nematoma apsauginė plėvelė, kuri sulaiko bakterijas iš išorės, neleidžiant jiems patekti į valgomąją dalį. Štai kodėl net parduotuvių lentynose turime negražių sėklidžių su dėmėmis, kurias geriausia nuplauti prieš gaminant - tada jos ilgiau išlieka šviežios net už šaldytuvo.

Kiaušinis yra svarbi dietos dalis, kurios atsisakyti nereikia. Jei laikysitės protingo požiūrio į kulinarinį meną, produktas duos tik naudos kūnui ir džiugins jus įvairiais skaniais ir sveikais patiekalais ant stalo.

Keptų kiaušinių nuotrauka