Kaip kiauliena veikia žmogaus organizmą

Kiauliena išlieka prieštaringai vertinamas produktas mokslininkų ratuose, tiriančiuose šio produkto poveikį žmogaus organizmui. Ekspertai teigia, kad kiaulienoje yra augimo hormono, kuris provokuoja nutukimą ir piktybinių navikų atsiradimą. Pats gyvulininkystės produktas yra pernelyg riebus, todėl audiniai kaupiasi per daug riebalų, o reguliariai naudojant, greitai priaugama svorio. Tačiau būtent tai susiję su piktnaudžiavimu produktu.

Kiaulienos privalumai

Teigiamo poveikio organizmui požiūriu kiauliena turi daug magnio ir cinko, taip pat lizino, kuris vaidina svarbų vaidmenį formuojant kaulus. Viena produkto porcija suteikia žmogui mėnesinį vitamino B12 kiekį. Nebijokite kenksmingo kiaulienos poveikio, kai jos racione yra saikingai. Dažniau vartojant, geriau tinka balta vištienos mėsa, kuri yra neriebus, dietinis produktas ir geras gyvulinių baltymų šaltinis.

Be vitamino B12, kiaulienoje yra ir nemažai kitų naudingų medžiagų:

1. Tiaminas. Kiaulienoje ypač gausu tiamino - vieno iš B grupės vitaminų, kuris vaidina svarbų vaidmenį virškinant riebalus, baltymus ir angliavandenius. Taip pat žinomas kaip vitaminas B1.
2. Selenas. Geriausi šio svarbaus mineralo šaltiniai yra gyvūniniai produktai, tokie kaip mėsa, jūros gėrybės, kiaušiniai ir pieno produktai. Šis elementas skiedžia kraują ir apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo, jis būtinas kaip širdies ir kraujagyslių ligų profilaktika.
3. Cinkas Tai būtina smegenų ir imuninės sistemos sveikatai. Tai taip pat suteikia jūsų plaukams, odai ir nagams sveiką ir patrauklią išvaizdą. Šio elemento trūkumas organizme išprovokuoja medžiagų apykaitos problemas.
4. Vitaminas B6. Tai vaidina svarbų vaidmenį veikiant smegenims, gerina nuotaiką ir gerina atmintį.

Parinkimo ir naudojimo rekomendacijos

Kiauliena, kaip ir dauguma gyvūninių produktų, yra puikus baltymų šaltinis, padedantis stiprinti raumenis ir palaikantis kūno tonusą. Svarbu pasirinkti ne per riebią kiaulieną, taip pat prieš naudojimą ją intensyviai termiškai apdoroti.

Neapdorotos arba pusiau žalios mėsos vartojimas ne tik neigiamai veikia skrandžio veiklą, bet ir kelia pavojų užsikrėsti žarnyno parazitais ir įvairiomis infekcinėmis ligomis. Tačiau intensyvus terminis apdorojimas, taip pat išankstinis užšaldymas visiškai panaikina šią galimybę.

Kiaulienos mėsos žala organizmui

Dėl produkto kancerogeniškumo galima ginčytis. Nors Pasaulio sveikatos organizacija raudoną mėsą, į kurią įeina kiauliena, priskyrė 1 grupei (vėžį sukeliantys produktai), duomenys kasmet keičiasi ir daugeliu tirtų punktų kyla abejonių. Taigi kai kurie tyrimai parodė ryšį tarp kiaulienos valgymo ir žmonėms gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio arba skrandžio liaukos vėžio. Tačiau visi šie duomenys nėra statistiniai ir reikalauja papildomų tyrimų.

PSO oficialioje svetainėje pateikiamos priežastys, dėl kurių reikia riboti bet kokios rūšies raudonos mėsos valgymą. Tarp jų įvardijamos: kenksmingos medžiagos, išsiskiriančios iš mėsos virimo metu, taip pat hemo geležies buvimas joje. Tačiau PSO interneto svetainėje pateikiami duomenys rodo, kad kiauliena neturėtų būti visiškai išbraukta iš meniu. Subalansuota mityba, kurioje yra gyvūninės ir augalinės kilmės baltymų, taip pat riebalų ir angliavandenių reikiamu kiekiu, padės išlaikyti kūną.