Hasselnøtter: fordeler og skader på kroppen

Alle vet at nøtter er en verdifull energikilde som støtter kroppens metthetsfølelse og lar deg være aktiv. De blir ofte tatt som en matbit, på fotturer, og i tillegg verdsettes de som en velduftende og velsmakende dessertbit. Hva er bruken av nøtter til kroppen, når de kan og bør konsumeres, og når ikke, vil vi vurdere nærmere.

Hvor vokser hasselnøtt og hvordan ser den ut

Hasselnøtter har lenge blitt dyrket i Europa og Lilleasia, og for mange hundre år siden ble den høstet i Kaukasus og på Balkan. På en tid var den kjente oppdretteren Michurin engasjert i dyrking av bærekraftige dyrkede varianter av hasselnøtter, hvoretter det ble mulig å dyrke hasselnøtter under noen forhold.

60% av verdens hasselnøttforsyninger kommer fra Tyrkia, hvor valnøtter dyrkes på åsene. Også i dag er det populært i Nord-Amerika.

Hasselnøtter vokser på trær i små klynger, ligner kastanjer. Fruktene til nøttene har et ytre skallmasse og et grønt "skjørt", som inni er skjult en benmutter.

Valnøtteskallet er normalt nesten avrundet, ligner en hjerteform med en kappe på spissen, i gjennomsnitt 2 cm i diameter. Under den ligger kjernene til nøtten, som spises, og også brukes til medisinske formål.

Busker eller trær slå rot under noen forhold, krever ikke rikelig manuell vanning og bærer frukt i flere tiår, uten degenerasjon.

Hasselnøtter og hassel: hva er forskjellen

Begrepene "hasselnøtter" og "hassel" brukes ofte synonymt, siden disse nøttene har et felles opphav. Mer spesifikt er hassel en vill hasselnøtt, avkommet til hasselnøtter. Det var han som begynte å dyrke og fordule seg, etter hvert som han fikk en stor og rik aromatisk nøtt av edle varianter kalt hasselnøtter.

Disse to underartene har små forskjeller. Hasselnøtter er litt mer langstrakte, ligner eikenøtter, har en mer gressaktig og ikke så lys nøtteaktig aroma. Hasselnøtter kjennetegnes ved den høye kvaliteten på oljen oppnådd fra fruktene, en sofistikert rik aroma, og nøttene ser ut som baller med en lett "hjerne" lettelse.

Generelt er disse nøttene ikke forskjellige i sammensetning. I butikkene kan du ofte finne tøyne hasselnøtter, men hassel selges ofte for hånden. Fruktene er kanskje ikke så velduftende, men generelt vil det også gi mange fordeler for kroppen.

Hva er mer nyttig: hasselnøtter eller mandler

Siden hasselnøtter og mandler er to i motsetning til nøtter, er det vanskelig å snakke om hvilken som er mer nyttig. Ideelt sett bør slike produkter inkluderes i kostholdet og alternativt for å gi kroppen et komplett kompleks av vitaminer og mineraler.

Mange anser mandler som en kostholdsmutter fordi den inneholder mindre fett, i tillegg til en rik tilførsel av E-vitamin, som er bra for huden og har en antioksidant effekt. Likevel er hasselnøtter ledende når det gjelder innhold:

• Mangan er nødvendig for bein og sukker kontroll
• magnesium, uunnværlig for at nervesystemet skal fungere ordentlig;
• kobber, nødvendig for å opprettholde en sunn blodsammensetning og lindre betennelse;
• folsyre, nyttig for endokrine og immunsystem;
• samt fluor og kobolt.

Samtidig er alkaloider til stede i mandlene - potensielt skadelige stoffer for kroppen.

Begge nøttene er veldig nyttige og passende i kostholdet til alle mennesker i fravær av individuelle kontraindikasjoner.

Hvor mye hasselnøtt kan du spise per dag

Fordelen med produktet manifesteres fullt ut bare når det tas i dosering. Ikke overspis disse nøtteaktige nøttene for å unngå skade. Unge kvinner med moderat aktivitet anbefales å konsumere 25-30 g per dag, det er nok å gjøre dette 2-3 ganger i uken. Menn kan øke porsjonen til 40-50 g, avhengig av intensiteten av fysisk aktivitet og metabolsk hastighet.

Det anbefales at barn konsumerer bare 15–20 gram i ung alder og 20–30 gram hos tenåringer, og det må utvises forsiktighet for å forhindre allergi. Eldre har også normalt 20 gram nøtter til å ikke overbelaste fordøyelsessystemet.

I en hasselnøttkjerne, i gjennomsnitt 2-3 gram, så en dag kan du spise 2 porsjoner med 5-8 nøtter.

Sammensetning og kaloriinnhold

Hasselnøtter, som alle andre nøtter, har en rik næringssammensetning. Det er preget av vegetabilsk protein av høy kvalitet, rik på fett, fiber, mineraler og vitaminer.

Kaloriinnholdet i hasselnøtter er omtrent 650 kcal per 100 g produkt. Av disse er 15 g proteiner, 60 g fett og opptil 10 g karbohydrater. Derfor kan hasselnøtter i næringsverdien sammenlignes med kjøtt og egg. Valnøtt blir en viktig kilde til fett og protein i vegetabilske dietter og i veganske dietter.

Produktets vitamin-mineralsammensetning er representert av jern, mangan, kalium, kalsium, magnesium, fluor, sink, selen, natrium, svovel, fosfor, kobber, kobolt, samt vitaminer i gruppe B, A, E, PP, K og C. Takket være dette nutlet er verdifull for dens oppstrammende og antioksidantegenskaper, som vil bli diskutert mer detaljert nedenfor.

Hvilke hasselnøtter er sunnere: stekt eller rå

Planteproteiner er ofte veldig vanskelige å absorbere av kroppen, og noen ganger til og med forårsake allergier. Under varmebehandling brettes de og blir fordøyelige. Derfor, fra synspunkt av matthet, hasselnøtter, som mange andre nøtter, er det lurt å bake før bruk. Den kan også stekes i olje eller sukker sirup.

Likevel inneholder rå nøtter et høyt nivå av phytonutrients, og under varmebehandling brytes de fleste av de gunstige stoffene ned. Derfor anbefaler eksperter å spise ferske hasselnøtter i små mengder.

Det beste alternativet for å bevare alle fordelene og lette fordøyelsen er å bruke hasselnøtter i bearbeidet form, så vel som ferskt peanøttsmør, som ikke er termisk utsatt.

Hva er nyttig hasselnøtt

Hasselnøtter er rike på essensielle aminosyrer og vitaminer, som bidrar til rask metning og styrking av kroppen. De har en positiv effekt på alle hovedorganer og systemer.

Generell fordel

1. Styrke hjertemuskelen og blodkarene, normaliserer blodtrykket og opprettholde en balanse av kalsium og kalium for å fungere som den skal.
2. De bekjemper skadelig kolesterol og beskytter kar mot utviklingen av åreforkalkning.
3. De kontrollerer blodsukkeret på grunn av det høye manganinnholdet.
4. De deltar i dannelsen av røde blodlegemer (jern, kobber, kalsium) og blodplater (vitamin K).
5. Beskytt nervesystemet, sikre dets normale funksjon, opprettholde mentale funksjoner, normalisere stressmotstand og humør (magnesium, B-vitaminer).
6. Stimulere kvaliteten på fordøyelseskanalen og normal metabolisme, forbedrer lipidmetabolismen, fortrenger alt skadelig fra kroppen. Fiberinnholdet hjelper til med å rense tarmene og forbedre absorpsjonen, eliminere forstoppelse og oppblåsthet.

Hasselnøtter er også nyttige for å øke fruktbarheten på grunn av det høye innholdet av vitamin E og B9.De normaliserer hormonelle nivåer, støtter vevshelse og stimulerer syntesen av sunne kjønnsceller.

For hud er hasselnøtter nyttige for deres helbredende, nærende og fuktighetsgivende funksjoner. Det beskytter mot direkte sollys, myker huden, eliminerer keratiniserte partikler, metter epitel og hår med vitaminer og verdifulle oljer, beskytter mot peeling, irritasjon, uttørking, tetthet, stimulerer produksjonen av kollagen.

Samtidig bidrar hasselnøtter til opphør av inflammatoriske prosesser, og har også en kreftfremkallende effekt. Det er i denne nøtten som inneholder et stoff som i farmakologi brukes i medisiner for å bekjempe kreft.

Valnøtt styrker immunforsvaret, og hjelper også til å bygge sunne muskler, styrker bein. Også flerumettede fettsyrer og vitaminer i sin sammensetning bidrar til fornyelse og foryngelse.

Det anbefales alle å bruke hasselnøtter, du kan veksle det i kostholdet med kjøttretter og bruke det som hovedkilde til kalorier eller ta det som en matbit for å stimulere hjerneaktiviteten og produsere energi av høy kvalitet gjennom dagen. Det er veldig nyttig å kombinere hasselnøtter med tørket frukt og grønnsaker.

Avhengig av kroppens egenskaper og medisinske indikasjoner, kan hasselnøtter gi fordeler eller skade for hver person, så det er verdt å vurdere noen anbefalinger mer detaljert.

For kvinner

1. De mest verdifulle egenskapene til hasselnøtter for kvinner er dens evne til å gi næring til hud og hår, samt å rense kroppen. Hasselnøtter vil bidra til å forbedre hudfarge, stramme konturer, mette celler med fuktighet, verdifull fett, gjøre dem elastiske, lindre irritasjon og betennelse og forynge huden.
2. Håret etter masker og balsam med hasselnøttolje blir mykt og blankt, styrker gjennom hele strukturen, slutter å være sprøtt. Dessuten styrker oljen strukturen på neglene, takket være det det er mulig å dyrke lange og vakre naturlige negler.
3. I tillegg støtter hasselnøtter godt nervesystemet, hjelper til med å unngå humørsvingninger, apati og økt følsomhet. Det stimulerer mentale evner og lindrer tretthet og stress.
4. Hasselnøtter har en positiv effekt på reproduksjonssystemet, opprettholder hormonell balanse og øker kroppens evne til å føde et sunt barn.
5. Hasselnøtter blir et utmerket mellommåltid, slik at du kan nekte søt eller syltetøystress, noe som er veldig viktig for kvinner som ønsker å være slanke.

For menn

1. I en sterk halvdel av menneskeheten er nøtter nødvendige i intensiv idrettstrening for aktiv utvikling av muskler, øke energipotensialet og også for å normalisere stoffskifte.
2. Hasselnøtter er også nyttige for psykisk stress, det vil bidra til å overvinne stress, følelsesmessig overbelastning og søvnforstyrrelser.
3. I tillegg hjelper det å beskytte kroppen mot aterosklerose og hjertesykdom, som menn er mer sannsynlig å oppleve enn kvinner.
4. På grunn av hasselnøttens egenskaper for å normalisere blodstrømmen og styrke muskler og blodkar, samt antiinflammatoriske stoffer i sin sammensetning, hjelper denne mutteren til å bekjempe impotens, øker mannlig seksuell styrke. I tillegg forbedrer det kvaliteten på sædvæske.
5. Den konstante styrking av kroppen med nøtter vil tillate deg å raskt takle forkjølelse og generelt tåle sykdommer og plager bedre.

Under graviditet

Hasselnøtter anbefales å bli introdusert i kostholdet selv på stadium av graviditetsplanleggingen, siden den er veldig rik på folsyre (B9), noe som er nødvendig for å forberede kroppen på å bære fosteret og i utviklingsstadiet.

Hasselnøtter under graviditet bidrar til riktig legging og utvikling av nerves, skjelett-muskulære systemet til babyen, dets indre organer og generell immunitet. En positiv effekt på hud og vev unngår strekkmerker, aldersflekker, irritasjoner og andre problemer.

Høye nivåer av jern, kobber, vitamin K og mangan vil sikre en normal blodsammensetning og forhindre utvikling av anemi. Planteproteiner vil bidra til å opprettholde muskeltonus og øke utholdenheten, som er viktig under svangerskapet til babyen, og under fødselen. Hasselnøtter beskytter også mot forstoppelse og inflammatoriske prosesser, noe som vil bidra til en mer rolig graviditet.

Ved amming

I ammingstiden kan bruk av nøtter forbedre kvaliteten på melk betydelig, mette den med verdifulle proteiner og fett, kalsium og vitaminer. I rimelige porsjoner kan og bør derfor nøtter under amming konsumeres. Det er viktig å sikre at barnet ikke får utslett eller forstyrrelser i fordøyelsen. Hvis det er tegn på en allergi mot nøtter, må du utsette dette produktet.

I tillegg til generell styrking av mors kropp og fremme bedring etter fødsel, beskytter hasselnøtter brysthuden, gjør den smidig, fuktig og myk. Denne nøtten vil bidra til å opprettholde et normalt nivå av røde blodlegemer, beskytte blod og melk mot kolesterol, slik at en kvinne føler seg munter og sterk.

For barn

For et barns kropp er hasselnøtter i første omgang verdifulle for sin evne til å styrke bein, har en gunstig effekt på bloddannelse og lader også energi som er nødvendig for full utvikling og aktivitet. Takket være verdifulle vitaminer og flerumettede fettsyrer, bidrar valnøtter til en sunn utvikling av nervesystemet, hjernen og kognitive funksjoner.

Du må forstå at nøtter er et ganske tungt produkt, derfor introduseres de ikke i kostholdet til babyer for å unngå overbelastning av fordøyelsessystemet og allergiske reaksjoner. Ideelt sett kan nøtter gis trygt til barn etter 5 år. Frem til denne alderen kan babyer bruke hasselnøtter, men det er nødvendig å konsultere en barnelege om dosene og bruksformene.

Kan jeg spise hasselnøtter mens jeg går ned i vekt

Selv om nøtter er et kaloriinnholdende produkt, har de en positiv innvirkning på kroppen under en viktig betingelse når de går ned i vekt: i intet tilfelle bør du overskride den daglige porsjonen. Ellers kan mutteren forårsake gastrointestinal uro, og også skade figuren. Hvis du bruker litt hasselnøtt, vil det være fordelene på følgende måte:

1. Det vil bidra til å bli kvitt dårlig kolesterol og rense blodet.
2. Stimulerer lipidmetabolismen.
3. Det vil kontrollere blodsukkernivået, og bidra til å unngå unødvendige snacks og dårlig helse.
4. Det vil hjelpe med å rense leveren og tarmen fra giftstoffer og giftstoffer.
5. Det vil ha en antioksidant effekt, forynge og akselerere fornyelsen av kroppen.
6. Det vil støtte hjertets og hjernens arbeid i møte med en nedgang i den daglige serveringen av mat, fysisk trening.
7. Styrke nervene, bidra til å opprettholde stabilitet og unngå sammenbrudd.
8. Beskytter muskel- og skjelettsystemet mot tap av gunstige komponenter.
9. Det vil bidra til muskelbygging, noe som er viktig for en slank figur, styrke og utholdenhet i kroppen.
10. Lar huden forbli sunn under rensing av kroppen.

I løpet av en diett for vekttap, må du begrense mengden karbohydrater og fet mat som er konsumert, så det er viktig på en eller annen måte å gjøre opp for mangelen på verdifullt fett som er nødvendig for at hjernen skal fungere og opprettholde immunitet. Derfor er hasselnøtter ikke bare mulig, men må også introduseres i et sunt kosthold for å gå ned i vekt riktig og uten helseskader.

Hasselnøtter i medisin

I folkelig og til og med tradisjonell medisin anbefales hasselnøtter som et støttemiddel for sykdommer i hjerte og ledd, diabetes, for å forbedre huden og øke immuniteten.

Med diabetes

Hasselnøtter er en av de gode matvarene for diabetes. På grunn av det høye innholdet av sukker eller stivelse, er diabetikere nødt til å gi fra seg mange matvarer med høyt GI. Dette begrenser kostholdet deres til vitaminer og verdifulle sporstoffer. Ernæringsfysiologer anbefaler å fylle mangelen med nøtter.

Hasselnøtter fordøyes sakte av kroppen, opprettholder en metthetsfølelse og i lang tid nærer diabetikeren med energi, noe som ikke forårsaker plutselige hopp i blodsukkeret. Samtidig er hasselnøtter rike på mangan, kobber og vitaminer, noe som lar deg kontrollere ikke bare sukker, men også nivået av kolesterol i blodet. Moderat forbruk av nøtter vil bidra til å opprettholde kroppens styrke uten misbruk av karbohydrater.

Det er viktig å: den glykemiske indeksen for hasselnøtter er 15 enheter.

Med pankreatitt

I løpet av den akutte fasen av sykdommen er hasselnøtter, som andre nøtter og fet mat, forbudt å spise, for ikke å skade kroppen. Ved reaktiv pankreatitt og i den rolige fasen av en kronisk sykdom, er det mulig å introdusere en mutter, men bare i bearbeidet form - tørket eller stekt uten olje. På samme tid er det viktig å observere små porsjoner, hakke nøtten og spise den med melkeprodukter med lite fett og grønnsakspure.

Med gastritt

Når mage-tarmslimhinnen er irritert, er det bedre å nekte nøtter eller bruke dem veldig forsiktig: i en knust og bearbeidet form, gradvis og ledsaget av annen myk mat. Den daglige normen reduseres til 4-5 nøtter per dag, mens det tilrådes å ikke spise hasselnøtter daglig.

Interessant nok takler kroppen hasselnøttolje med gastritt mye bedre, siden den ikke har grove fiber og allergifremkallende proteiner. Dessuten er den rik på vitamin E og A, K, så vel som andre sporstoffer som hjelper til med å lindre betennelse og akselerere vevsheling.

For forstoppelse

Hasselnøtter er i stand til å rense tarmene og eliminere foreldede slaggmasser. Imidlertid er det ikke et anbefalt produkt. Det er bedre å ty til forstoppelse med grønnsaker og frukt med myk masse, som har avføringseffekt, for eksempel pærer, plommer, courgette. Samtidig vil hasselnøtter bidra til å stabilisere sammensetningen av blodet, samt unngå tap av kalium som er nødvendig for normal funksjon av nyrer og hjerte.

Med urinsyregikt

All fet og krydret mat med gikt er forbudt. Nøtter anbefales heller ikke av leger, da de vanligvis inneholder mye puriner. Likevel er noen arter akseptable i små mengder. Disse inkluderer hasselnøtter.

For å mette kroppen med verdifulle flerumettede fettsyrer og styrke hjertet, samt rense blodet, kan du gradvis bruke hasselnøtter, overvåke din velvære og nekte produktet i tilfeller av forverring.

Hasselnøttbaserte tradisjonelle medisinoppskrifter

I folkemedisinen brukes ikke bare hasselnøttkjerner, men også skall, bark og treblader. Avkok og tinkturer tilberedes fra dem, samt komprimerer og legende blandinger.

1. For å hjelpe seg hjemme med å takle symptomene på forkjølelse, blir bronkitt, astma, 10-12 hasselnøtter knust i smuler og tilsatt varm melk. De drikker dette stoffet i et glass 3 ganger om dagen til sykdommen avtar.
2. Interessant er at den samme oppskriften på geitemelk med honning regnes som et middel mot impotens. Og med prostatitt brygges valnøtteskallet. 0,75 liter vann tas per 0,5 kg skall, bringes til koke, kokes med en tredjedel, blandingen avkjøles og filtreres. Ta 2 ss. 3 ganger om dagen før måltider i en halv time. Behandlingsforløpet er 2 måneder.
3. Med åreknuter kan du bruke valnøttbark. Ta raspede råvarer med en hastighet på 1 ss. i et glass vann.Blandingen kokes, holdes på svak varme i 5 minutter, hvoretter den insisteres i omtrent 3-4 timer. En anstrengt buljong drikkes et halvt glass 3 ganger om dagen, helst før måltider. Buljongen er ikke lagret på lenge.

Hasselnøtter i kosmetologi

Oftest brukes hasselnøttolje i kosmetikk. Det gir næring til huden og håret, hjelper til med å gjenopprette elastisitet og beskytter mot solens ødeleggende effekter. Olje tilsettes skrubber som base, for ikke å skade huden i følsomme områder med slipende partikler. Innpakninger og masker er med på å styrke og gi næring til hår, hud og negler. Hetter tilsettes også anti-aldringskremer for moden hud for å gjenopprette elastisiteten og eliminere en kjedelig hudfarge. Hasselnøttmasse brukes også som et naturlig fargestoff for hår for å gi det en edel kastanje-sjokoladesjanse.

oppskrifter:

1. For å revitalisere ansiktshuden, kan du tilberede et slikt serum: 3 ss. olivenolje, 1 ss hasselnøttolje, 12 dråper eteriske oljer av geranium og lavendel. Blandingen må varmes opp litt i et vannbad for å kombinere oljene nøye. Du kan lagre produktet i opptil 2-3 uker (det forsvinner ikke). Påfør serum på huden i noen få dråper med massasjebevegelser. Passer for normale og andre hudtyper.
2. For å gjenopprette delte ender kan du blande 2 eggeplommer, 1 stor skje valnøttolje og 1 dråpe sitronskallolje. Elt masken og bruk på vått hår i 30-40 minutter under filmen, og skyll deretter med sjampo. Krøller vil få mykhet, glans og elastisitet.

Matlaging hasselnøtter

På kjøkkenet brukes hasselnøtter i tilberedningen av mange retter. Oftest er vi vant til å se det som et pulver på kaker, is, i korn og meieriprodukter. Dessuten tilsettes smuler ofte til deig, sjokolade og fondantsøtsaker.

Likevel blir hasselnøtter ofte brukt som krydder for kjøtt- og fiskeretter, lagt til fyllingen med kjøttdeig, paier, sauser, saus og gryteretter. I oppskriftene på noen salater finnes knust valnøtt.

Det er også tradisjonelle retter, inkludert hasselnøtter og hassel. For eksempel er halva laget av nøttemel eller måltid, og kozinaki og steking er laget av knuste nøtter. Mange kjenner den kaukasiske nyttige søte Churchkhel, som er laget på naturlige juice.

I tillegg til tilsetningsstoffer kan hasselnøtter også være hovedkomponenten. Så, de lager nøttepasta av den, ofte med tilsetning av krem, kakaoprodukter eller honning. Det er vanligvis spredt på brød eller småkaker, og serveres også med frukt.

Hasselnøttolje er krydret med salater og desserter. Du kan ikke steke noe på det, siden et slikt produkt røyker veldig mye når det blir oppvarmet, og til og med mister sine nyttige egenskaper.

Det finnes også oppskrifter på "nøttebrød" uten å tilsette mel, noe som er veldig populært blant vegetarianere og rå matister. Et slikt produkt kan omfatte stivelse, tørket frukt, frø av andre planter og frukt- og grønnsakspureer. Det tilberedes en tykk plastmasse som ligner en deig, hvoretter den støpes og tørkes på kald måte.

De gunstige egenskapene til hasselnøttolje

Valnøttolje oppnås ved kaldpressing, på grunn av hvilken den beholder alle sine gunstige egenskaper og maksimale vitaminer. Dette gjelder spesielt vitamin E, hvorav 50% brytes sammen under varmebehandling av hasselnøtter. Hasselnøttolje regnes som en delikatesse, men den er tilgjengelig i butikkene. Det brukes i matlaging, kosmetikk og til og med medisin for fremstilling av medisinske blandinger.

1. Hasselnøttolje har en helbredende og beroligende effekt, den mykgjør også huden og håret, bidrar til å eliminere strekkmerker, ru hud og peeling.
2. Når den brukes internt, har det en gunstig effekt på hjertet, fordøyelseskanalen, immunforsvaret og nervesystemet.
3. Olje kan brukes til allergikere. Oftest er avvisning og ubehag forårsaket av proteiner av nøtter, som forblir i kaken og ikke kommer inn i den fete væsken.
4. Det er også indikert for gastritt, forkjølelse og inflammatoriske sykdommer for rask restaurering av vev og øke kroppens motstand.
5. Olje brukes i aromaterapi. På 5 kvm.lokaler i vann må du legge til 2-3 dråper. Lukten hjelper til med å slappe av nervesystemet.

Skader og kontraindikasjoner

For ikke å skade kroppen, må hasselnøtter konsumeres litt. Ernæringsfysiologer anbefaler å spise en nøtt om morgenen eller til lunsj, slik at fosteret kan bli fullstendig fordøyd av kroppen. Ved allergiske reaksjoner er det nødvendig å oppsøke lege.

Det er nødvendig å bruke hasselnøtter nøye i følgende tilfeller:

• under graviditet og amming;
• problemer med leveren og akutte sykdommer i mage-tarmkanalen;
• allergier mot andre nøtter: macadamia, brasiliansk, valnøtt, kastanje;
• hos barn under 5 år.

Ved kroniske sykdommer er det nødvendig å sjekke med legen din om mulighetene og doseringen av hasselnøtter og andre nøtter.

Hvordan er en allergi mot hasselnøtter
En allergi mot nøtter kan uttrykkes som tarmens ubehag og hudreaksjoner:

• utslett, økt følsomhet i huden, svie på leppene;
• svie eller "kløe" i tarmen;
• flatulens, oppblåsthet, uvanlig boblende i magen;
• feber, akutt hodepine;
• kvalme, et tegn på kvelning eller økt trykk, hevelse i lymfeknuter.

En nøtteallergi er vanligvis ikke som en forkjølelse, den ligner mer på fordøyelsesbesvær eller generell ubehag. I tilfelle forstyrrende symptomer, anbefales det å oppsøke lege, samt eliminere mistenkelige matvarer fra kostholdet til årsaken til allergien er avklart.

Hvordan velge og lagre hasselnøtter

For at hasselnøtter skal beholde ernæringsegenskapene så lenge som mulig, er det bedre å foretrekke hele nøtter som selges i skjell. Den holder seg ikke bare frisk lenger, men koster også mye mindre.

For ikke å kjøpe bortskjemte nøtter, må du være oppmerksom på deres friskhet:

• bokser skal være lyse og blanke, ikke støvete;
• nøtter skal ikke i noe tilfelle være fuktige / våte, med tegn på mugg;
• under risting skal en karakteristisk banking føles.

Hvis du kjøper skrellede hasselnøtter, må du også være oppmerksom på at den brune filmen er intakt, ellers kan kjernene anses å ha mistet sine helbredende egenskaper.

Oppbevar hasselnøtter i linposer på et kjølig, tørt sted. Lukkede nøtter forblir nyttige hele året, og når de oppbevares i kjøleskapet fra 2 til 4 år. Det anbefales å spise skrellet nøtt i et par måneder. Du kan ikke lagre hasselnøtter i polyetylen, da dette kan forårsake sopp i dem. Det er også uønsket å holde dem i solen.

Hvordan du raskt skreller hasselnøtter fra skjell

Det er flere enkle måter å bli kvitt hasselnøtteskall på:

1. Bruk en nøtteknekker eller hvitløkspresse.
2. Anneal nøttene og treffer hver hammer.
3. For store mengder - legg dem i en pose, legg noe tungt på toppen (murstein, brett) og trykk på pressen. Etter det, sorter ut sprukne nøtter og gjenta prosedyren for de resterende.

Og for å fjerne filmen fra nøttene, kan du duse dem med kokende vann og holde den i omtrent 15 minutter eller koke i kokende vann i 1-3 minutter. Etter det må de kjøles kraftig, som kokte egg, under kaldt vann.

Er det mulig å gi hasselnøtter til dyr

Noen nøtter blir introdusert i kostholdet til kjæledyr for å berike maten med mineraler, men du må være forsiktig med dette tillegget. Hasselnøtter anbefales ikke til hunder eller katter, siden et høyt innhold av kalsium og jern kan utløse urolithiasis.

Dessuten blir nøtter ofte allergener for hunder og katter, noe som forårsaker forstyrrelser i fordøyelsen. Det er forbudt å gi kjæledyr en slik delikatesse i sin helhet, for ikke å provosere fordøyelsesbesvær.

Om det er mulig å gi et kjæledyrolje for å forbedre kvaliteten på pelsen, så vel som jordnøttene selv, er det bedre å spørre veterinæren mer detaljert, under hensyntagen til rasen til kjæledyret.

Hvordan steke hasselnøtter

Hasselnøtter kan tørkes som en helhet, så vel som skrellet. Tørkede bokser er mye lettere å bryte. Hele hasselnøtter tørkes oftest i ovnen, og skrellede hasselnøtter - i en panne eller på annen måte.

I ovnen

For at nøttene ikke demper og lagres lenger, må de tørkes. Da vil aromaen bli mettet og mindre gresskledd. For å gjøre dette, legg de avskallede nøttene i en skallet bakeplate og sett den i en ovn som er forvarmet til 90 grader. Tørking vil ta 2-3 timer. Med jevne mellomrom må fruktene vendes slik at de tørkes jevnt fra alle sider.

Du kan steke skrellede nøtter. Deretter må ovnen varmes opp til 180 grader og nucleoli fordeles på arket. Det vil være nok å holde dem i ovnen i 10-15 minutter, mens du rører innimellom. Etter å ha slått av, må de få lov til å gå på en kjølepanne eller hell i en dyp bolle og dekke med et håndkle.

I mikrobølgeovnen

Du kan raskt lage nøtter i mikrobølgeovnen ved å plassere dem i en hvilken som helst praktisk beholder i 1-2 lag. Du må velge den største kraften. I 750 watt i koketiden vil det ta omtrent 5-6 minutter. Du må følge nøttene. Når du bruker denne metoden for første gang, er det bedre å fjerne og kontrollere med jevne mellomrom, siden de er stekt fra innsiden i en mikrobølgeovn, og det er ikke sikkert at du ser ut at mutteren er klar.

Når de begynner å sprekke i kokeprosessen, gjenstår det omtrent et minutt. Etter å ha fjernet mutteren, vil fremdeles være beredskap, så det anbefales ikke å steke dem til en uttalt gylden "rødme".

I pannen

Den enkleste måten å steke en liten mengde hasselnøtter til den er kokt, er å varme den i en tørr panne i 10 minutter. Det viktigste er å røre inn mutteren, ikke la den brenne. Det er ikke nødvendig å dekke kjelen med et lokk for ikke å felle fuktighet. Klar nøtter kan drysses med salt.

Interessante fakta om hasselnøtter

1. Hasselnøtter er en universell nøtt som vanligvis tilsettes varme hovedretter, salte snacks og desserter.
2. Bare en nøtt med frukt på 2 cm i diameter regnes som kvalitet, og variantens variasjon innebærer ikke et avvik fra en slik norm.
3. Circassians dyrket hasselnøtter allerede i 3-4 århundrer. BC.
4. Et farlig øyeblikk kan være at hasselnøttallergener kan samle seg, så avvisning og ubehagelige symptomer kan ikke vises fra første gangs bruk.
5. Tradisjonen med å tilsette hasselnøttekstrakt til kaffe og sjokoladedrikker kom også til oss fra antikken, dette ble gjort for å gi drinken en rik og uvanlig aroma.
6. Hasselnøtter er en offisiell Oregon-plante i USA.

Ikke for ingenting, nøtter anses som veldig nyttig og verdifull mat som gir næring til hjernen, musklene og huden. Prøv å lage noe uvanlig med hasselnøtter og oppdage nye aspekter ved sunn frukt.

Hasselnøttfoto