Pecan: fordeler og skader kroppen

Frø og kjerner med nøtter er gunstige for kroppen på grunn av det høye innholdet av høykvalitets vegetabilske oljer og proteiner, som bidrar til å opprettholde immunitet, sunt nervesystem, så vel som hjertets funksjon. Pecan er en eksotisk nøtt som fremdeles er nesten ukjent i landene våre. Vi vil studere mer detaljert i artikkelen dens sammensetning, nyttige egenskaper og anbefalinger for bruk.

Hvor vokser Pekannøtt og hvordan ser det ut

En uvanlig nøtt er opprinnelig fra Nord-Amerika, der den for mange hundre år siden ble samlet inn av indiske stammer. Over tid begynte kulturen å vokse målrettet. I dag produseres 95% av pekannøtter i USA og Mexico. De fleste løvtrær vokser i dalene i varme elver og bærer frukt i 2-3 århundrer, og vokser massivt i høyden og sprer grener bredt.

Mutteren har en karakteristisk hjerneform, kjernen består av to lobuler med langstrakte spor. Skallet er tynt og glatt. Strukturen til kjernen likner de kjente valnøttene, men pekannøttene er mer langstrakte og langstrakte, dens krengninger boble ikke så mye.

Nøtter modnes om høsten, hvoretter de lagres i tørre forhold i opptil seks måneder uten å miste sine verdifulle egenskaper.

Hva er forskjellen mellom pecan og valnøtt

Selv om pekannøtter ser ut som valnøtter, er det ganske mange forskjeller mellom dem. I tillegg til utseende, er deres smak annerledes. Pecan har en rik, myk smøraktig smak med et snev av kremede kaker, uten bitterhet og overveldelighet som er til stede i valnøtter på grunn av det høye jodinnholdet.

Den tredje forskjellen er sammensetningen og kaloriinnholdet. Selvfølgelig er alle nøtter rike på mineraler og verdifulle fettforbindelser, men pekann har en sterk antioksidant effekt, mangel på natrium og tilstedeværelsen av andre nyttige stoffer og egenskaper, som vil bli diskutert senere.

Hva er sunnere: pekannøtter eller valnøtter

Det ville ikke være helt riktig å sammenligne to relaterte arter av nøtter, det ville være riktigere å si at forskjellige varianter utfyller hverandres kosthold og bidrar til helbredelse. Derfor bør de definitivt skiftes. Samtidig vil hver art ha sine merkbare fordeler fremfor brødre.

Så, for eksempel, valnøtt fører blant alle i jodinnholdet som er nødvendig for å opprettholde hormonell balanse og riktig funksjon av det endokrine systemet. Pecan er preget av et høyt innhold av antioksidanter og kjemper effektivt mot aldring av kroppen, og beskytter den mot effekten av frie radikaler.

De fleste kjøpere bemerker at pekannøtter, i tillegg til fordelaktige egenskaper, skiller seg ut for en mer delikat, behagelig smak med delikat sødme. Det er fetere og kalori, men samtidig kan de ikke bli forgiftet. Pekann forårsaker sjelden allergiske reaksjoner, og dens moderat bruk er bare til fordel for kroppen.

Hvor mange pekannøtter kan du spise per dag

Gitt at kaloriinnholdet i pekannøtter per 100 g er fra 670 kilokalorier, avhengig av sorten, regnes det som en av de mest fettholdige og næringsrike matvarene. Derfor bør normen for bruken behandles veldig nøye.

For høyt forbruk av et tungt produkt kan overbelaste leveren, hjertet og mage-tarmkanalen, og også skade figuren. Derfor introduserer de pekannøtter med forsiktighet. Hvis andre nøtter per dag anbefales å spise 30-40 g, er dette tallet for pekannøtter 20–25 g.Mutteren er lett, så den angitte delen er lik en liten håndfull uten en bakke eller 5-6 skiver av produktet.

Du kan bruke flere pekannøtter med økt fysisk aktivitet, styrketrening, hardt arbeid, i kulden, for å komme seg etter sykdom (med tillatelse fra en lege), men samtidig må den deles i 2 porsjoner. Det anbefales ikke å spise tung fet mat om natten.

Sammensetning og kaloriinnhold

Pecan regnes som et verdifullt produkt i sammensetningen på grunn av det høye innholdet av naturlige antioksidanter og mineraler. Det inneholder kalsium og magnesium, sink, selen, jern, fosfor, kalium, mangan, og det er ingen natrium, noe som er viktig for å opprettholde balansen i nervesystemet og blodtrykket.

Vitaminkomplekset til en nøtt inneholder et høyt innhold av komponentene A, C, E, K og gruppe B. I tillegg inneholder produktet poly- og enumettede fettsyrer, som er nødvendige for dannelse av sterk immunitet, helsen til nerves- og hjerte-kar-systemet, hud og generell metabolisme.

Mutteren inneholder verdifulle proteiner som fremmer cellemetabolismen, oljesyre, som regulerer kolesterol, slik som antioksidanter som ellaginsyre og zeaxanthin, lutein og polyfenoler. Nutletten er rik på betennelsesdempende og ernæringsmessige egenskaper, forbedrer kroppens forsvar og bekjemper aldring.

En annen fordel med sammensetningen av pekannøtter er fraværet av kolesterol og evnen til å bekjempe en økning i nivået i blodet, slik at karene blir renset. 100 g produkt står for mer enn 70% av sunt fett, 9 g protein og 14 g karbohydrater.

Fra verdifulle råvarer oppnås olje som er praktisk å bruke ikke bare i matlaging, men også i kosmetikk og medisin. Nøtter kan gis til barn fra 3 år og konsumeres under graviditet uten frykt for babyens helse, fordi et nyttig produkt, tvert imot, vil støtte kvinnens tilstand og utvikling av barnet.

Helsemessige fordeler med Pecan

Generell fordel

De viktigste fordelene med pekannøtter er nervesystemet og huden, som også påvirker fordøyelsessystemet, hjerte-kar, reproduktive organer, muskel-skjelettsystemet og immunitet.

De viktigste egenskapene til pekannøtter er dens antioksidant og ernæringsmessige effekter. Valnøtt bekjemper den destruktive kraften til frie radikaler, hemmer oksidative reaksjoner, fremmer fornyelse og foryngelse og forebygger kreftsykdommer.

Blant de verdifulle egenskapene til valnøtt:

1. Metning av kroppen med kalsium, styrke bein og muskler.
2. Øker elastisiteten i hud, muskler og ledd, opprettholder harmoni, et friskt og tonet utseende, fleksibilitet.
3. Rensing av blod fra giftstoffer og kolesterol, normalisering av blodtrykk, stimulering av produksjon av røde blodlegemer, kontroll av blodkoagulasjon.
4. Økt nerveledning, som forbedrer hjernens funksjon, stabiliserer humøret og reduserer risikoen for depresjon.
5. Antiinflammatorisk effekt som beskytter det ytre og indre vev, og opprettholder deres helse.
6. Omsluttende tiltak som hjelper til med å eliminere gastritt og kolitt, forebygging av forstoppelse og hemoroider.

I tillegg er en nøtt på sin måte nyttig for en ung, moden organisme og med en annen livsstil.

For kvinner

1. Det rettferdige kjønn vil først og fremst sette pris på nøttens betennelsesdempende og antioksidantvirkning. Det forbedrer hudens tilstand betydelig, opprettholder nervøs stabilitet, som er viktig i overgangsalderen, i kritiske dager og under alvorlige belastninger.
2. Omsorg for hår og negler med pekanneolje gjør dem sunne, blanke, sterke og tette. Pecan hjelper til med å bekjempe aldring og forsinker utseendet på dype rynker.
3. I den intime sfæren med pekannøtter vil det øke følsomheten, gjenopprette muskelelastisitet, øke libido, forhindre inflammatoriske prosesser og opprettholde normal mikroflora.

For menn

1. Det sterkere kjønn kan være spesielt nyttig for egenskapene til pekannøtter for å lindre muskelsmerter etter styrketrening og anstrengelse, stimulere muskelvekst og styrke hjertehelsen under hjertebelastningen.
2. Stimulering av sunn nervøs aktivitet vil bidra til å takle stress og øke motstanden.
3. L-arginin, sink og A-vitamin, som er en del av produktet, vil bidra til å opprettholde sunt hår og tykt hår, bli kvitt flass.
4. Nutletten stimulerer styrken og beskytter prostata og kjønnsorganer mot sykdommer, styrker vev og styrker blodstrømmen, og øker dermed seksuell utholdenhet. Mutterkomponenter stimulerer også produksjonen av sunne kjønnsceller og normaliserer hormonelle nivåer.

Under graviditet

Det er nyttig for gravide å bruke pekannøtter for å danne en god immunitet i fosteret. Det er viktig å overvåke tilstanden din og kontrollere utseendet på avvisning eller allergiske reaksjoner.

I løpet av planleggingsperioden av svangerskapet vil små doser nøtter i kostholdet mette kroppen med nyttige B-vitaminer (spesielt folsyre), som forbereder den kvinnelige kroppen på å føde babyen.

Det økte innholdet av fett og vegetabilsk protein vil tillate at kroppen ikke blir utmattet under graviditet, gir næring til fosteret og lager egne reserver. Å spise nøtter vil bidra til å bli kvitt humørsvingninger, døsighet og hypertensjon. Derfor kan en nøtt introduseres i mat mens du venter på babyen, det viktigste er å observere fornuftige doser og ta hensyn til reaksjonene i kroppen.

Ved amming

Under amming er det viktig å opprettholde kvaliteten på melken, slik at den blir mettet med sunt fett, protein, mineraler og vitaminer. Nøtter er gode for å berike komposisjonen. Derfor, hvis en kvinne i perioden med å gjenoppbygge kroppen etter fødsel ikke viste symptomer på en allergi mot nøtteavlinger, kan du supplere dem med kostholdet ditt og sørge for at avvisning ikke vises hos babyen.

Pekann under amming vil hjelpe ikke bare å mate babyen med et næringsrikt produkt, men også ikke å miste sin egen styrke, for å raskt gjenopprette skjønnheten i figuren etter fødsel og et friskt utseende. En nøttelett kan bidra til å gjenopprette normal metabolisme raskere, fjerne overflødig hormoner og reststoffer fra kroppen, forbedre hudens helse og unngå depresjon etter fødselen.

For barn

For barnets kropp er kalsium og fosfor, som er en del av mutteren, nyttige. De stimulerer den sunne veksten og utviklingen til babyen. Pecan vil også avlaste psykisk stress og stimulere kognitive funksjoner hos barn i skolealderen, bidra til å opprettholde sunn hud og vev hos ungdommer, og bidra til normal bloddannelse og rettidig utvikling av hjertemuskelen.

Innføring av nøtter i barnas kosthold er tillatt etter 2-3 år. Tilfeller av overfølsomhet eller immunsvikt hos et barn vurderes separat. Under alle omstendigheter er det lurt å diskutere et ikke-standard kosthold av babyer med en barnelege.

De gir barn 2–3 halvdeler med skiver nøtter, og i skolealder, en voksen porsjon, siden den voksende organismen bruker alle nyttige komponenter den mottar kvalitativt.

Ernæringsfysiologer anbefaler noen ganger å bytte ut nøtter med kjøtt og ost i barnets kosthold. Samtidig er det bedre å ikke tilby disse produktene, for ikke å overbelaste den lille organismen.

Når du mister vekt

I dietter for å bli kvitt ekstra kilo forblir nøtter alltid en kontroversiell komponent. På den ene siden er de nødvendige for å opprettholde en riktig funksjon av nervesystemet, helsen til hjerte og blodkar og ledd. På den annen side er det et produkt med høyt kaloriinnhold, hvis overdreven forbruk kan forhindre vekttap.

Pecan er rik på antioksidanter, hjelper til med å normalisere stoffskiftet og opprettholde komforten i fordøyelseskanalen, slik at den kan tilføres moderat til kostholdet, erstatte fet kjøtt og ost og skifte med dyreprodukter.

I dette tilfellet bruker de nøtter om morgenen eller til lunsj, som mellommåltid, som fugemasse i mager grøt og salater, smoothies for vekttap, proteinshakes til kondisjonstrening. Hvis du under vekttap for å aktivt delta i fysiske øvelser, utfører kardioprogrammer, vil Pecan være et veldig nyttig supplement i kostholdet.

Fordelene med pekanneolje

Pekanneolje oppnås gjennom kaldpressede nøtter. Dermed bevares dens nyttige egenskaper, og et minimum av kake frigjøres. Pecan er en av de feteste nøttene sammen med valnøtter, cashewnøtter og pistasjnøtter, så man får mye olje av høy kvalitet fra den.

Spin brukes ikke bare til kulinariske formål. Det er i denne formen pekannøtter brukes i kosmetikk, medisin og andre næringer. Pecan er en utmerket massasjeolje som lett tas opp, fukter og strammer huden, og leger den fra innsiden og ut.

På kjøkkenet brukes en slik hette i kald form, og det er flere grunner til dette:

1. Valnøttoljer er "redde" for oksidasjon, liker ikke kontakt med metalloverflater og varmebehandling - det er slik deres antioksidant og andre gunstige egenskaper går tapt.
2. De er også veldig svake når de varmes opp, så steking i peanøttsmør er ikke en god idé.

Frisk pekanneolje har en delikat aroma med kremaktig berøring og kompletterer salater, desserter og bakverk perfekt.

Produktet oppbevares i lang tid på et kjølig sted i mørke glassbeholdere. Når du velger olje, er det viktig å ta hensyn til produsenten. Pekannøtter dyrkes på plantasjer i Mexico, Amerika, Kypros og andre varme land, og produktet blir vanligvis bearbeidet umiddelbart uten transport, så høykvalitetsolje oppnås på steder hvor den vokser.

Pekanneolje kan også bety bordpasta som peanøtt, skog, pistasj, sesam. Fra fettpekannøtter uten å tilsette andre ingredienser oppnås en tyktflytende masse som kan spres på brød, frukt og grønnsaker, og også brukes som saus. Vanligvis tilsettes salt eller sukker, honning og krydder til det for smak. Et slikt produkt kan lett fremstilles uavhengig i en blender. Den eneste ulempen er de høye kostnadene for nøtter i vårt land.

Pekann i medisin

For terapeutiske formål blir pekannøtter introdusert i kostholdet for å gjenopprette en sunn metabolisme, i behandling av stress og depresjon, nervøs og fysisk utmattelse og helbredelse av mage-tarmslimhinnen. Verktøyet smører murens vegger forsiktig, hjelper til med å rense tarmene og i små doser skaper det ikke en spesiell belastning på leveren og bukspyttkjertelen.

Pekann renser blodet, så det anbefales å bruke det litt etter litt med hypertensjon og åreforkalkning, dårlig blodutstrømning, åreknuter, skallethet, anemi og andre sykdommer.

Pecan er egnet for ernæring som kilde til verdifullt kolesterolfritt fett for å gi kroppen de nødvendige forbindelsene. I kostholdet til veganere og rå matister er valnøtt en viktig kilde til protein og vegetabilsk fett.

I dietter for vekttap brukes den som en næringsrik snack, som etablerer metabolske prosesser i kroppen. Hvis du ikke overspiser caloric nucleoli, vil det tjene som en nyttig forsterkning for effektiv rengjøring av kroppen.

Pecan er også verdifull for vektøkning etter utmattelse. Det er slike produkter som nøtter, oster, søt frukt og frokostblandinger som nøye kan gjenopprette kroppen uten å treffe de indre organene.

Pekannøtter anbefales ikke bare i alderdommen, siden et sliten fordøyelsessystem kanskje ikke takler fet belastning. I slike tilfeller kan du spise 2 nøtter hver og nekte å bruke produktet i tilfelle dårlig fordøyelse.

Fruktene brukes også til behandling av hjertesykdommer, og styrker muskler og vegger i blodkarene med det, og gir forebygging av hjerteinfarkt, hjertesykdom og andre plager. Et produkt rikt på antioksidanter blir også introdusert i kostholdet for utvinning etter kreftbehandling. Kliniske studier har bekreftet de positive effektene av produktet på kroppen og antitumoreffekten.

Bruken av pekannøtter i kosmetologi

En sunn nøtt hjelper til med å styrke hår og negler, renser og gir næring til huden. Det har en foryngende effekt:

• reduserer effekten av frie radikaler;
• heler irritasjoner;
• stimulerer kollagenproduksjon og cellefornyelse;
• gir huden næring med fuktighet og gjør den smidig;
• eliminerer spor av stress og gjenoppretter en sunn hudfarge;
• forhindrer dype rynker og dehydrering av huden;
• beskytter mot de negative effektene av ultrafiolett stråling;
• eliminerer peeling og flass.

Pekannøns virkning for huden er bemerkelsesverdig for dens intensitet. Derfor blir den lagt til fabrikk-kosmetikk og brukt hjemme som et alternativ til andre organiske oljer med antioksidanter.

Oftest, i kosmetologi, brukes ren mutterolje som basis for kremer, serum, kremer og masker. Men noen ganger brukes knust nøtteskrue til kroppsinnpakninger og masker. På grunn av friskheten i produktet, kan du få en uttalt effekt etter et par prosedyrer.

Pekanneolje i sin rene form kan smøre neglene og hårrøttene for å stimulere veksten, behandle det intime området med følelser av tørrhet og ubehag, massere grove albuer og andre områder med flassende eller tørr hud. Dette vil gi avbøtning og utvinning.

Pekannpress kan brukes som base for babykrem eller fett ved å tilsette ekstrakter av aloe, kamille eller andre antibakterielle og beroligende urter.

Pekannøtter tilsettes hovedsakelig amerikansk kosmetikk, så produkter med disse verdifulle kjernene bør søkes i vestlige merkevarer. En dråpe pekanneolje kan tilsettes den ferdige balsam for øyenvipper og øyenbryn, hårskyll, dagkrem eller solbeskyttelseskrem.

Skader og kontraindikasjoner

Hovedfaren ved inntak av pekannøtter ligger i det høye kaloriinnholdet i produktet. Overspising av et fettholdig produkt kan forårsake fordøyelsesbesvær, smerter og provosere vektøkning.

Samtidig forårsaker pekannøtter nesten aldri allergi eller avvisning. I små mengder kan alle bruke produktet uten unntak, men folk bør være forsiktige:

• med gastrointestinale sykdommer;
• sykdommer i leveren og bukspyttkjertelen;
• metabolske forstyrrelser;
• så vel som i barndom og alderdom.

Mutter anbefales ikke å tilsettes mat hver dag. I et vanlig kosthold er det nok å huske pekannøtter 2 ganger i uken. Og hvis du bestemmer deg for å skjemme deg bort med en delikatesse bare med jevne mellomrom, vil 1 gang på 2 måneder være nok.

I sjeldne tilfeller forårsaker komplekse nøtteproteiner allergier, som manifesteres av kløe, hevelse, feber, hudutslett, rivning, hovne lymfeknuter og generell ubehag. Derfor gis ikke et tungt produkt til barn med ennå ikke fullstendig dannet immunitet og fordøyelsessystemet.

Hvordan velge og lagre pekannøtter

For å holde nøttene friske og sunne i lang tid, oppbevar de på et tørt sted og hele skallet. Da bevares et konstant mikroklima inne i skallet deres, og kjernene mister ikke sine verdifulle egenskaper. Det er viktig å lagre skrellede nøtter uten tilgang til luft og direkte sollys slik at oljene deres ikke oksiderer.

De skrellede kjernene lagres i glasskar med lokk på lukkede hyller. Du kan la nøttene ligge i kjøleskapet i grønnsaksavdelingen, slik at de beholder alle fordelaktige egenskaper lenger. Inshell nøtter er verdsatt i linposer, men ikke i plastposer, fordi dette er et potensielt arnested for mugg.

Med jevne mellomrom må fruktene sorteres, du kan også helle innholdet i posene med lavendel eller fedd slik at møllen ikke begynner i nøttene.

Det er bedre å ikke lagre en knust nøtt i mer enn 2 uker - den vil miste næringsverdien.

Når du velger nøtter i butikken, må du ta hensyn til deres enhetlighet, fraværet av kløfter, feil på skallet, samt tørrhet. Nøtter skal ikke lukte mugg, mørke merker og mistenkelig plakett. En god pekannøtt har et glatt, litt skinnende skall.

Når du kjøper skrellede nøtter, sniff - et godt ferskt produkt utstråler en karakteristisk delikat lukt. Det skal ikke ha støv, og overflaten skal ikke visne. Før bruk skal produktet vaskes grundig med varmt vann.

Hvordan rengjøre pekannøtter

Pekannøtter skrelles med en nøtteknekker på vanlig måte. Hvis det ikke er behov for å bevare integriteten til nøttene, kan du legge dem i en pose og slå av med en kjøkkenhammer, deretter sortere nøye og frigjøre kjernene fra skallfragmenter.

Rengjøring av et lite antall kjerner krever ikke tidsbesparelser, så du kan frigjøre nøttene en om gangen ved å sy den på et bord eller skjærebrett og slå den forsiktig med en hammer. Med presis målretting sprekker nøttene, men kjernene smuldrer ikke opp.

Å tørke nøtter i ovnen for å oppnå sprekker i skallet anbefales ikke. Denne sorten behandles ikke vanligvis termisk, ellers vil alle antioksidantegenskaper forsvinne. Tørk bare unge rå frukter ved lave temperaturer (40-60 ° C).

For ekstreme situasjoner er husholdningenes "dør" -metode egnet. Det er viktig å være forsiktig. Før du slår nøtter, anbefales det å legge dem i en pose eller pakk inn et kjøkkenhåndkle slik at fragmentene ikke flyr fra hverandre.

Interessante fakta om Pecan

1. I Amerika er det en populær pecan pie oppskrift. Vanligvis tilsettes kjernene ikke bare til deigen som skal bakes, men også drysses med knuste smuler diverse desserter og lager en lime til fyllingen.
2. Takket være den kremede smaksfargen erstatter valnøtt perfekt meieriprodukter i det veganske kostholdet.
3. Valnøtt tåler rolig frysing, slik at du kan forlenge holdbarheten. Du kan fryse både hele nøtter i skallet og skrellede kjerner.
4. På begynnelsen av 1900-tallet ble pekannøtter symbolet og det offisielle treet i Texas. De holder symbolsk feiring til ære for deilig frukt.
5. Andre kjente navn på nøtten er nordamerikansk, meieri, Kariya.

For å mette kroppen din med en rekke verdifulle forbindelser og for å skjemme bort deg selv og kjære med en ny pikant smak, bør du prøve denne ukjente kremede nøtten og supplere dem med et festlig kosthold.

Photo Pecan